【韓国】鮮度が命、サバの刺身をソウルで［01/02］

◆ソウル内鉢山洞「済州魚籃」
http://file.chosunonline.com//article/2008/01/02/175218448661758777.jpg
韓国人が1番好きな魚はサバだ。ほとんどすべての世論調査でタチウオとイシモチを抑え1位に選ばれている。
「海の麦」と呼ばれているほど、栄養たっぷりで美味しい上に値段まで安いという、庶民にとってありがたい魚だ。
しかしサバは「生き腐り」と呼ばれるほど腐りやすい。アミノ酸の一種であるスティディンという成分が多く含まれており、
酸素と結合するとヒスタミンに変化し急速に腐敗する。このため港の近くでしかサバの刺身を食べることはできなかった。

しかし最近はソウルでも新鮮なサバの刺身を味わうことができる。サバに鍼を刺し、エラで呼吸だけをする仮眠状態にし、
生存期間を4日まで延ばすことができるようになったからだ。このためサバの刺身を提供する店が増えたが、
ソウル江西区内鉢山洞の「 済州魚籃」はこの方法の開発初期、2004年からサバの刺身を出している元祖。

口の中でとろけるように柔らかく、コクのあるサバの刺身が1皿5万5000ウォン（約6580円）。
大人4‐5人で食べられる量だ。醤油にお酢、数種の香料を加えたソースがサバの香ばしい味わいだけを生かし、
脂っこさを消している。サバは店に着いてから1日だけしか販売しない。
注文する客が多いせいもあるが、鮮度維持のためだ。

この店ではサバの刺身のほか、海鮮トゥッペギ（7000ウォン＝約840円）がお勧め。タコ、サザエ、
アサリを味噌で煮たスープで、済州島料理ということもあり、薄味で海産物の味わいが生きている。
甘辛く酸っぱい水刺身（8000ウォン＝約960円）も美味。ランチにはサンマの塩焼き、
ワカメのスープがついた煮サバ定食（6000ウォン＝約720円）、野菜で包んで食べる
済州島産豚肉定食（6000ウォン）が人気。一人1万8000ウォン（約2150円）の
ランチ刺身定食（注文は二人分以上）はボリュームたっぷり。

店の名前「魚籃」は「魚を入れるかご」という意味。広く清潔なホールには18のテーブル席がある。
個室も4人用が4部屋、6人用が1部屋、8人用が3部屋あるため、家族連れにもお勧め。
間の仕切りを取れば最大20人まで一緒に食事ができる。地下鉄5号線の鉢山駅5番出口を出てすぐの2階。
裏の1階と地下に30台まで駐車が可能。休日は旧正月と旧盆それぞれ1日だけ。

朝鮮日報／朝鮮日報JNS
http://www.chosunonline.com/article/20080102000049

<｀∀´>

ああ、そうですか。

アニキサスであぼーん

　　　　 　 　./ ﾆＹﾆヽ
　r､r.rヽ 　/　（0)(―）ヽ
r |_,|_,|_,|／　　⌒｀´⌒　＼　　　ふむふむ・・・
|_,|_,|_,|_,|　,　-）　　　　（-、.|　　　
|_,|_,|_人　(^ i　ヽ＿＿ ノ　l |
|　)　　 ヽﾉ　| 　｀ ⌒´ 　 ／
|　　`".｀´ 　ﾉ
　　　入＿ノ
　＼＿／
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【韓国】鮮度が命がけ、サバの刺身をソウルで［01/02］

>>1
マイナス何十度位まで一度冷凍しないと生では寄生虫が居て危険と
テレビとかで言っていた様な気がするけどどうなの?

>醤油にお酢、数種の香料を加えたソースが

この書き方が食欲を失くさせる・・・・

鯖は、塩焼きか、柿の葉寿司がいいな。

鯖の刺身とはチャレンジャーだな・・・

サバといったら味噌煮か塩焼きだろ

スレタイを
【韓国】鮮度が命、寄生虫の刺身をソウルで［01/02］
に変えるべき。

>ソウル江西区内鉢山洞の「 済州魚籃」はこの方法の開発初期、
>2004年からサバの刺身を出している元祖。

日本にもあったよね、この技術・・・

おみくじのままになってた・・。orz

腐ってる鯖は体に悪い。
ソウルで鯖の刺身なんか食べたら、一発で下痢と蕁麻疹が出そうだ。

そこで黄金のサバですよ

チョンメディアソースで糞スレ立てんな、チョン工作員





　

死ぬだろうな。ヒスタミン中毒続出だな。

山葵は付いてくるのかこないのか？

>>1 半島で鯖の刺身....
余程のチャレンジャーか、ただのバカかだw

>>16
将太の寿司か

鯖の生き腐れという言葉をしらないんだろーな。


後日のニュースが目に浮かぶようだ・・・

日本でもサバの刺身あるんだな。

wikiより検索→　サバの寄生虫は主にサバの南方海域への回遊中に寄生する場合が多いので、
回遊せずに日本近海で生育した個体(相模湾・伊勢湾・豊後水道などに見られる)は比較的安全で、
刺身用として珍重されるが、鮮度には慎重を期すべきである。

でも怖くて食えん。

サバはヤバくてアジは大丈夫なの？
刺身って

寄生虫怖くないのか。

>ランチにはサンマの塩焼き、ワカメのスープがついた煮サバ定食（6000ウォン＝約720円）
変わったランチだ。

某定食屋の定食には必ず刺身が5切れ程つくので
刺身定食は頼んだことが無いｗ。

新鮮なサバなら刺身でいける
旨い

それより、刺身自体が日帝残滓としか思えないのだが、いいのかｗ

アニサキスに注意！

>>24
鯖はせめて酢で〆ないとやっぱり怖いよ

絶対、韓国でサバの刺身なんかイヤだな
管理が厳しい日本でさえシメ鯖以外は食う気にならんし

パクられたな、こりゃ
http://www.kaimin.co.jp/outline/index.html
1998年
針を活魚にさして眠らせる安全で手軽に取り扱える活魚技術
特許出願中
(有)　おさかな企画　設立

2004年
1月
海外展開の1号となるアジア最大の国、中国の企業と技術契約を結ぶ
4月
中国での快眠事業の設備・技術指導

サバは酢で〆ておかないとヤバイよねぇ・・・

>>23
一度だけ関鯖地元で食ったけどあっさりして美味かったよ

ちなみに水槽に泳いでいる奴そのまま裁いていたけど。

あー、サバの刺身は気をつけろよ、マジで。日本人はナマモノ喰いで有名だ
けど、その日本人ですら、つい最近まで普通に食うような物じゃなったんだ。
お刺身で食えるサバが流通したのはここ数年で、それまではサバと言えばし
めサバのことだったんだからな。

キムチの偉大な食文化がありますから、鮮度は問題ありません。

>>21
韓国では「将太の寿司」（韓国名：ミスター寿司王）はビジネスマン必見の書らしいぞ。

【漫画】韓国に来た『ミスター寿司王』寺沢大介氏　日本食ブーム、顧客優先の発想などにも影響[02/17]
1 ：物質混入φ ★：2007/02/17(土) 18:20:53 ID:???
マンガ『ミスター味っ子』『将太の寿司』などで知られる寺沢大介氏が先ごろ韓国を訪れ大変な人気だった。
『将太の寿司』は韓国でも『ミスター寿司王』と題して翻訳され、隠れたベストセラーになっている。
訪韓は日本の国際交流基金の対韓文化交流の一環で、原画の展示会やサイン会、
さらに韓国の人気料理マンガ『食客』の作家・許英萬氏とのトークなど大盛況だった。

寺沢人気の背景には韓国における近年の“日本食ブーム”がある。
“日式”と称される魚中心の日本料理は、以前はもっぱらおじさん世代の好みだったが、
今や若い世代にまで広がり、回転寿司など若いカップルでいっぱいだ。
食のみならず近年のワインブームの背景にも実は“日本”がある。
やはり日本の長編マンガ『神の雫（しずく）』が翻訳されこれまたベストセラーになっているのだ。
ワインの世界を素材にしたこの作品は韓国社会にワインの知識を広げワインブームを巻き起こしている。

日本製の人気マンガはビジネス界にも影響を与えている。
韓国最大の財閥・サムスン（三星）グループなどは“寺沢マンガ”を重役たちの必読書にしているという。
作品に描かれている顧客優先の発想に学べというわけだ。
その結果、サムスンには新しく「最高顧客担当責任者（ＣＣＯ）」も誕生した。

産経新聞
http://www.sankei.co.jp/kokusai/korea/070217/kra070217001.htm
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1171704053/

あ、あとなんかサバが韓国で人気らしいが

サバそのものも日帝残滓のような気がするｗ
というか朝鮮時代にサバ食ってたのかね、どうでもいいようだが。

関サバなら刺身で食えるし、他の地域でも
新鮮で良いサバなら刺身になる。

鮮度の意味も、おそらく日本とは違うのだろう
朝鮮半島近海でとれたから「鮮」度が良いんだろうな

暖かくなる前に腹壊して終了だなこれは

ソウル刺身→ホンタク＆ヤマタク

日本の造り、刺身に近いソウル刺身→限界はﾄﾞｺよ？と作り手のｶﾝぴぃうたぁで腐らせる。

（´・ω・｀）食アタリするソウル刺身なんか人類は身を任せられまそん、危険なブツ喰らうチョソに行った外国人観光客が可哀相でつ。
ソウル刺身にアタルのは韓国人だけにして下さい
m(__)mほんとほんと。

>>35
将太の寿司は最終巻の外伝が気持ち悪い

>>24
鯵は大丈夫。

昔母親が〆サバ食べて病院に担ぎ込まれた、
酢でも生き延びたという大きなアニサキスが胃から出てきたよ。

何の罰ゲームかと思ったら

>>34
キムチと鯖の鮮度となんの関係が？

>>23
関鯖はうまい
あれのりゅうきゅうと言う料理が、これまたご飯と合って旨いんだ

>>16
冷蔵庫の電源を切られてもへっちゃらさ。

日本人が加熱したり酢で〆めたりしないと食わない魚を生で食ったら、

死ぬよ。

日本で針でおとなしくして運ぶのはどこかで聞いたことがあるなぁ。

てかこいつら､最近まで生魚を食べる日本人は
野蛮ニダとか言ってなかったか？ｗ

太刀魚そろそろ時期だが夜釣りだと辛い。
塩焼きにすると最高なんだが。

日本の刺身は寄生虫に注意を払って作られているしな

イカの刺身の表面がギザギザになってるのは
寄生虫を殺すためだしな

>>48
漁師町なんかでは結構普通にサバの刺身があるよ

ただ朝鮮人が真似をするようなものではないと思うがｗ

>>48
そうなのか？生サバの刺身か鮨は食べた事があるよ。

>>43
アニサキスに二回くらい当たった人に聞いたけど、
酢でも死滅する事はないそうですね

半島はともかく、シナの一般庶民が寿司を喰う様になれば、
マジで世界中の水産資源が枯渇するな・・・

ウェーハハハハハハ！
アニーなんかへっちゃらニダ

鯖なんて青臭くて味付けして臭みを隠さないとマズイよ｡

>>50
日本食の影響で、韓国国内でも生魚が食べられるようになってきたそうだよな
前、ＴＶで見てたけどライギョを刺身で食ってたしｗ

日本ほど刺身調理が洗練されてないし、たぶん寄生虫の感染者が
凄い多いと思われる

>>34

そうか、心ゆくまでアニサキスに寄生されてろ。

>刺身による寄生虫被害の多くはこのアニサキスが原因である。
>アニサキス症の症状は、食後数時間のうちに始まる激しい腹痛と嘔吐である。
>嘔吐に際しての吐寫物は胃液のみで、下痢も一切認められないことが一般的な食中毒と異なる特徴でもある。
>激痛のため診断の確定を待たず緊急開腹せざるを得ないこともある。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%8B%E3%82%B5%E3%82%AD%E3%82%B9

ちなみにアニサキスはその辺で買って来たさばをひらいでも普通に見つかる。
さばの塩焼きで腹のあたりに発見する事数多。

>>55
凍らせるのが一番なんだけどねえ。風味は多少落ちるかもしれんが、安全。

雄山はシャケの寄生虫にはうるさかったのに
葉山の根付きの鯖には食いついてたな

鯖は買う時注意しろと母ちゃんがいってた。
他の魚なら目や体の状態で鮮度がわかるが、鯖判り辛いんだってよ。
水揚げされてから一気に鮮度が落ちるのが早くて、見た目はよくても生食やばすになるのが早い。
「鯖の活き腐れ」って言葉もあるといってた。

さばの刺身は流石に食べた事無いな、古来より食べる習慣が無いのだからやはり刺身では普通には
無理なんだろうな。

それにしても懲賎塵は蛸を生きたまま・さばを刺身（支那半島では山葵を使わん）でとか、寄生虫に当たらんのか？

カプサイシンの採り過ぎで、寄生虫さえも寄り付かない身体なのか凄いね。

朝鮮人は腐った鯖でも平気だ。キムチの類似品。

鯖の刺身はおいしい。
でも、どこで獲ったかわからんのは食えん・・・
アニーもそうだが蕁麻疹と下痢でマジしんどいことに。

>>61
そういえば、大分空港で売られている関サバは、冷凍してありましたね。

>>62
カリーだし

サバの生き腐れ。
保存したきゃ冷凍しなさい、そんなもん。
熟成といいｶﾝぴぃうたぁで腐らせる韓国人の言う熟成は、熟成とは言いません。
その頭でサバなんて以っての外でつ。。
サバをソウル刺人脳で言う熟成がどうの頭で言うなら、シメ鯖にしなさい。
唯一、生のまま成る、鯖で熟成が出来る日本の食文化技でつ。
あと開きとか干の物も可。
サバをナメちゃいけまそん。
限界ギリギリを見極めるのでつ。

スーパーとかで売ってるシメ鯖の真空刺身パックは
酢でしめて冷凍させてるので安心らしいな

アニサキスはもとは内蔵付近にいて、死んだら肉のほうに行くらしいので。
釣ったらすぐにエラから突っ込んではらわた全部取り出し、そのまま海水で血抜き。
近海ものならこうすれば比較的安全に食える。

……けど小心者だから刺身にしたことはない。

そういやあホンタク食ってんだから
傷んだ鯖ぐらい大したことないんだろうな・・・
むしろ鯖の糞尿漬けとか開発しそうだな・・・

愛媛に水揚げされたら値段が下がるのはくやしいニダ

>>60
胃壁に喰いつくからね。
悶絶もんどりうつような苦しみらしい。

しめ鯖って刺身じゃないの？

>>4
アニサキスな。

韓国の人（在日の人も含む）って刺身をコチュジャンにつけて食べるらしい。

>>74
刺身の調理法の一つです

刺身は基本的に
生のまま調理
冷凍し、解凍してから調理
酢しめ
昆布しめ
ヅケ（醤油につけたりとか）
っていう調理方法がある

刺身醤油は韓式醤油だからな、刺身食は韓国起源で良いよ

そもそも鮮度神話みたいなものがあって､
捕りたてが一番美味いみたいに思われているが､
全てが全てそうではない。
ある程度時間を置いたほうが美味い場合もある。

>>74
立派な刺身です。

>>30
>>30
>>30
>>30
>>30

ああ、パクられてるな、やっぱりなw

>>78 半島で刺身なんて現在ですら冒険なんだが?

>>1
サバなんかよりもっと旨い物を教えてやるよ、「フグ」だよ！
捕ってきたばかりのフグを自分でさばいて食べるとサイコーだよ！！

年中行事に「虫くだしを飲む日」がある国だからなー

>>78
半腐りのエイでも食べてなさい

>>83
kwsk

>>30

あらあら、まぁまぁ。

また特許の不正使用？

>>79
鯛などの白身とかですかね。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%8B%E3%82%B5%E3%82%AD%E3%82%B9
＞アニサキスが、ヒトへ感染するときには、
＞サ ケ、サバ、アジ、イカ、タラなどの魚介類から感染する

これらの刺身調理はよく考えられているよな
サーモンは必ず冷凍してから生で食うし
サバは冷凍＆酢じめ
アジは叩きにしてアニキサスを殺す
イカは表面にギザギザと切れ目をつけてアニキサスを殺す
タラは基本的に生で食わない

>>85
そのまんま。
韓国には秋あたりだかに虫くだしを飲む日がある。

>>82
個人的にはカワハギの刺身はフグ刺しより美味だと思う。

>>1
>サバの刺身が1皿5万5000ウォン（約6580円）
高けえええｗ

>>61
それルイベだね。鮭がそうでしょ。でも今は鮭の刺身も食べてるよね。
スモークとかしてない。あれ解凍じゃないよね？
おそらくチリの養殖シルバーサーモンだと思うが。

寿司の起源は韓国ｽﾐﾀﾞ

足が早そう

>>1
悪いことは言わん、サバはやめとけ、サバはｗｗｗ

>>59
川魚はまじでやばいｗ

>>30 進出と言う美名に反対する奴はいなかつたのかね?w

鯖なんぞ２切れも食えば十分すぎる
一皿６千円てどんだけ盛られてるんだよｗ

現在、某所の中華の某店でバイトしてます。；＾＾
その経験から言わせてもらうと在日本の中国人の精神が親日本的になるというのは、完全な幻想です。
彼らが二つの国の間で肩身の狭い思いしてるだろうな〜なんていうのも、まさに余計な心配といっていいです。
彼らの精神は本国の中国人の気質と全然変わらないし、
現在燃え上がってる本国の反日気風には　完全に同調しています。

ウチの厨房には日本人も多いので、ツバやタンなどは（日本人の目があるところでは）入れていませんが、
中国人コックは反日感情バリバリ剥き出しです。何かあるとつっかかってくるのでウザいです。
だからハッキリいって厨房の雰囲気悪いです。
店閉めてから他店の中国人コックと話してるのきくと、
どうせ日本人にはわからないとタカくくってるのか、日本人の前で母国語使って
日本の悪口言って嘲笑ってます。

中国人しかいない厨房だったらまちがいなくツバもタンも入れてると思える勢いです。
だから中国人のやってる中華料理店でメシ食うのはあんまり薦められないなぁ‥。
（オレ、どうせバイトだから店潰れてもいいしｗ）

>>59
チャレンジャーだなｗ

>>7
其れはカツオだろう。
サバは自己消化酵素が多いから気を付けねば為らないは≪生腐れ≫だろう。

>>87
イエス。
その他スズキやイサキ､ヒラメなんかも一晩冷蔵庫で寝かせた方が､
アミノ酸が増して美味しくなります。

>>85
エンジョイコリアで数少ないまともな会話のできる韓国人が年に２回虫下しを飲むっ習慣があるって言ってたよ。
↓は関係ないが韓国のとある街での一コマ。
http://bbs.enjoykorea.jp/tbbs/read.php?board_id=pcar&nid=57865
消毒中らしい。

はじめてwikipedia編集したのがアニサキスだったな〜いまでも残っているとはしみじみ

>>102
虫下しを飲むのは常識ﾆﾀﾞ。
うちの犬もこないだ飲んだﾆﾀﾞ。

鯖の刺身は要注意。海で釣ってきたやつをすぐに裁いたのを、俺の叔父さんが
食べて当たったことがある。
食べてからしばらくして、急激な腹痛に見舞われ、家にあった薬を飲んでも
全く効果が無かったので医者へ直行。胃の中を内視鏡で診てもらったら、
胃壁に寄生虫が食い込んでいたそうな。寄生虫が食い込んだ状態で
暴れる（寄生虫自身も苦しいため）ために、激しい痛みが襲うらしい。

>>24>>42
アジもダメだよ。鮭やマスもね。

韓国にはシメ鯖って文化はないの？

>>30
それかもしれないＴＶで見たやつ。
輸送中に暴れないから鮮度がスゴイんだってさ。

釣ってすぐに血抜きしたやつを家に帰って
すぐ刺身にして食べても鯖は美味くないよ。

ウンコに一晩つけとくともっとおいしくなるぞ。

>>91
また馬鹿がwikiで得た知識で聞いた風な事いってる。
チリで取れた魚を、冷凍にせずにどうやって日本で生で食うんだよ？

>>101
イカなんかとれたての硬いのが好きな人も多いけど寝かしたほうが美味いよな

>>106
鯵だめなのか。
刺身やタタキ好きなんだけど。

>>102
伝染病が広がってる訳じゃないのに、
年に数回、街中を消毒すんのかｗｗｗ

刺身美味いのはイシダイ！

>>91
解凍のハズだよ。
シルバーサーモンじゃなくてスチールヘッドじゃないの？

>>102
妊婦ももれなく虫下しを飲むらしいが、胎児に悪影響はないんだろうか。
それ以前にカプサイシンでイカレてるから関係ないかｗ

>>107
そもそも生食の食文化が無いの･･･

イカは沖漬け〜

鯖は寿司にしても美味しいよね！

＞広く清潔なホールには18のテーブル席がある。

いちいちこんなこと書くなよｗ
書いてない店はどんだけって話になっちゃうじゃんｗ

雷魚でさえ刺身で食べられる韓国の技術は流石だ日本も見習うべきだな

>>106
そう、アジも危険
だから叩きにして虫を殺してる

虫の体の一部にでも包丁が当たれば死ぬと
板前さんに教えてもらった

>>100
アニサキスは鯖、鰺、鮭・・・などにいますよ

>>102
年２回って・・・・ｗ

>>118
お得の酢か塩で解決するのにな。

>>119
そして、キモだけとりだして熱いご飯に載せて食べる。

>>126
:P~~~~~~~~

じゅる

>>111
アンタ何言ってるの？
鮭の刺身はチリ産が多いという話をしただけでしょ。生か冷凍かは知りませんよ。
生っぽいから冷凍じゃないよね？って聞いたんでしょうが。
何だwikiってアホかアンタ。これくらいの事すら知らないなら書き込むなよ・・・

>>128
高級品向けの素材としてチルド保存のものもあるかもね。

>>123
然うか、鯖、鰺、鮭にも居るのか、知らんかった気をつけよっと、トン！

>>113
でも私は食べますよ。
カツヲの刺身もね。
カツヲの刺身って１／６の確率とかどこかで聞いた事があるけどアレ本当？

朝鮮は酒や米文化がなかったから酢文化も無いんだよねえ。

>>128

自分の書き込みよく読めｶｽ
チリ産で冷凍じゃない鮮魚ってアホかｗ

91 名前：ハングリータイガー ◆WMUq1xWYp. [] 投稿日：2008/01/02(水) 19:03:29 ID:kCazhhwv
>>61
それルイベだね。鮭がそうでしょ。でも今は鮭の刺身も食べてるよね。
スモークとかしてない。あれ解凍じゃないよね？
おそらくチリの養殖シルバーサーモンだと思うが。

>>131
カツオの刺身やタタキならアホウほど食べたけど、一回も当たったこと無い。

>>116
銀鮭ってシルバーじゃないの？

韓国人は年に数回、虫下しを飲む習慣があるので平気ニダよ

やっぱ日本以外の国で
生魚を食うのは危険だよな

>>134
俺も。そんなやばいモンだったとは…

>>111
あなたの仰るWikiというのはどこのWikiのことですか?

Wikipedia:Wikiって略すな
http://ja.wikipedia.org/wiki/WP:(ry

>>136
時々、自分が流れていってしまう韓国人が居るらしい。（嘘

>>119
いや､イカは何でも美味い。
てか､生良し焼き良し煮て良し干して良しって
すごい食材だと思う。
大概は､一番適した食べ方があるもんなんだが･･･。

>>129
釣りたてのイカの肝を少々の醤油でといて食べる
イカ刺しも美味いぞ〜！

サバは寄生虫がいるから
刺身は昔から酢でしめてるんだよね。

>>133
アンタだけじゃないか？
アホな事言ってんのはｗ

>>140
マジな話、スルメイカに時々アニサキスが喰らい付いています。

>>140
中途半端に新鮮だと、味も素っ気も無いかもしれないけど、
包丁を入れるときゅう〜！って反り返るイカをそうめんにして、
ちょっぴり魚醤をまぶして熱いご飯で食べる！

おいちい。

>>140
干しも加減の違い両方うまいしな。

一夜干しのなんともいえん柔らかさがすき

>>142
いやお前だよオマエ、他のスレでも馬鹿全開だったじゃん。

>>137
うんにゃ､生に限らず半島で食うこと自体が危険なんだよｗ

>>146
最悪板へどうぞ

>>131
カツオの刺身で当たったことないな。

>>22
ちゃんと>>1に書いてあるぞ
でもこの言い回しは日帝残滓ではないのか？

>>147
そういやあっちの連中が普通に食ってる物を食べて死人が出たっていう話が江戸期(?)にあったような・・・・

するめは多少高くても北海道産だな。

>>1
いや、あの、鮮度とかじゃなくて鯖の場合生育海域によって寄生虫の問題がですね。



・・・・・・・・・・・まぁ、いいや　('ω`)

>>1
>サバの刺身が1皿5万5000ウォン（約6580円）
高杉

>>148

了解。最後っ屁

396 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん[] 投稿日：2008/01/02(水) 17:23:23 ID:jyCDJtdA
農地が余ってるんだが、何を作ればいいんだ？
蕎麦は少量作ってるんだが、蕎麦を増やせばいいのか？

397 名前：ハングリータイガー ◆WMUq1xWYp. [] 投稿日：2008/01/02(水) 17:33:36 ID:kCazhhwv
>>396
一番儲かる作物を作れば良いと思うよ

398 名前：（´・ω・｀）←自治スレでスレ違い雑談議論中[] 投稿日：2008/01/02(水) 17:50:16 ID:zx06XRPp
>>397

頭悪そうなコテ名は、書くことも頭悪いなあ。

世界市場で影響受けまくりんぐかい、
それとも目差すのはプランテーションかモノカルチャ農業かい。

>>137
確かに、琵琶湖ナレ寿司の時代から1000年以上の歴史と時系列的思考の上での
食用としての刺身だから、日本以外で食うときは注意が必要だよ。
エスキモーは生肉食うらしいが。

>>151
明治（併合前ね）に朝鮮に日本から行った使節団は、
人から町から料理から、なにからなにまでの余りの不潔さにゲンナリしてたお。

>>155
アンタ叩くことしかできないのかｗ

>>158
タタキがおいしいって聞いたんではｗ

>>135
おお、見逃してたｺﾞﾒﾝ。
銀鮭じゃなくてトラウトサーモンって書かれてなかったかい？

>>116
そそドナルドソン

影の一位：ホンタク

アニキデスでｱｯ-
ってレスがあるとおもってｗｋｔｋしたんだが

ウリナラどっちの料理ショー
サバvsアユ

夏が旬のアユ　天然物が食べられる希少価値の店
http://www.chosunonline.com/article/20050824000069

さあ、今夜のご注文はどっち？

<丶｀∀´> キムチ！

>>140
水烏賊の烏賊汁もいい。
あのどす黒い汁飲むとちょっと体が痒くなるんだが
体調がよくなる。

【韓国】鮮度が命取、サバの刺身をソウルで［01/02］

>>164
まだスケキヨ丼のほうが安心して食えそうな…

>>163
腐女子なら、むしろ「アニキ刺すで下克上」と書くんじゃあ？

>>143
うん。
たまにヤリイカやスルメイカ釣りに行くから良くわかる。
結構いらっしゃいますよ､アニー様ｗ
んでも､皮がネオンのようにまばたく新鮮な
あめ色のイカ刺しは､たまらんｗ

>>168
挿していいでつか？ｗ

というか、サバはサバ味噌最強だろ。

葉山の根付きのサバは刺身で旨いらしいが、ならなおさらそれでサバ味噌作りたい

>>147
そういえばアニキが友達５人と韓国旅行に行って戻ってきたら
その内、３人が胃腸を壊して通院し、
一人が入院したなｗ

それを見て、オレは絶対に韓国に行かないと決心したよ

鯖が韓国人に人気があるのって
もしかして少し鮮度の悪くて臭いヤツだったりして・・・

>>151
その手の話で、明治役人が何かの機会に食事に招かれて、半分以上を病院送りにし、そのうち数名を大地に還した。
素晴らしき殺人料理、The朝鮮料理。

>>174
普通に暗殺なのではｗｗｗ

>2004年からサバの刺身を出している元祖。

たった３年で元祖かよｗｗ

>>170
ごめん。
変換間違えたの……てへ

博多名物ゴマ鯖茶漬けの作り方。
博多の大衆食堂では漬物代わりにどこにでも見られたゴマ鯖です。

1：鯖を裁いてはらわたを除き、三枚に下ろして刺身にする。
（アニサキスは冬場は丸く動かず夏場はウゴウゴ動く。全部出す）

2：ゴマをまぶして醤油に漬け込むこと一日。

3：熱いご飯に乗っけてお茶をかけ蓋をして待つこと5分。

4：一気にかきこむ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>160
シルバーサーモンと書いたと思うけど？

サバ虫の詰まった生きの良いのを食えば楽しいかもよｗｗｗ

>>176
本舗
本元
本家
宗家
まだまだ増える希ガス

>>175
日本人が生魚が好きだからと言って、
腐った刺身を出す。
更に、普通の料理も腐っていた。それが宮廷料理だった

刺身なのか
てっきり白飯の上に突き刺すのかと

>>174
まさに生きるか死ぬかの鯖イバル！
ｧ '`,､'`,､('∀`) '`,､'`,､

そもそも刺身は韓国起源ｽﾐﾀﾞ

>>184
うわー、おもしろいなー。

>>179
パッケージに？

>>178
食べた。
一緒に頼んだ鯛茶漬けよりうまかった。

>>1
寄生虫の共食いまで読んだ

これは恐ろしい。

どうせ、Myコチュジャンカバンから出して、塗ったくるんだろ。

シメサバはうまい

>>169
烏賊釣りは釣りとしては面白くないが，釣った物の調理は素人でも出来るから良い。

明治開化期の日本と朝鮮（９）
（参照公文書は１部を除いてアジ歴複写史料から）

以下、（宮本大丞朝鮮理事始末 朝鮮政府接遇記略及風俗概要、宮本大丞朝鮮理事始末 朝鮮理事日記、
宮本大丞朝鮮理事始末 第九號 陸軍士官朝鮮紀行 作成者：陸軍大尉 勝田四方蔵、陸軍少尉 益満邦介）より。

朝鮮の迎賓料理　（宮廷料理）

　盆や膳類は漆が剥げ落ち垢がついてすべて不潔さを感じた。
　磁器皿の類は日本伊万里の下等品および呉洲のものが混じる。朝鮮製のもあるが質が厚くて粗雑で石のように
重い。彩画はなくて青白色の上薬を用いるのみ。しかしいずれも汚れたような不潔さを感じる。
　酒（焼酎）は土瓶に入れている。杯は日本製である。また朝鮮製のもある。

　彩画した皿や金銀の器が無い。
　ただ、国王の賜饌の時に添えたる銚子は徳利形で、杯は薄いこと葉っぱのような銀製であった。蝙蝠の絵が画い
てあった。
　また、醤が入った磁器壷には石榴の模様が淡青で描かれていた。これらは支那の品に似ていて、おそらく朝鮮製
ではないだろう。

　銅の箸で食事をする。箸が重くて物をはさむのに不自由である。

　牛豚鶏魚の肉も、調理をきちんとして器や皿を清潔にすれば、もとより食べられるものとなると思う。
日本人がこの国に来れば、まず食べ物に注意しない時は、到底飢渇の患いを免れられないであろう。

朝鮮国は豊かでないので賓客を迎えるのにふさわしいことが出来ないと言う。それで、人の口腹を飽くまで食べさせ
ることをもって饗応とするらしい。しかし、膳台に種々の物をうずたかく積み上げて出すのを見ただけで、まず人をし
て飽きさせるものである。

　帰国する頃には、京城に行った者は半数が病人である。重症の下痢の者が多い。中の一人（金子鉄蔵）が医官の
治療の甲斐なく死亡した。（高熱を発して吐瀉を繰り返し心停止に至る。赤痢の症状に似る。氷水の飲食が原因とも
考えられる。また、奥 義制 書記官が重体となり、帰国後長崎の病院に入院して一命をとりとめている。）

　この病は一種の風土病でかつて台湾で流行したものと同じ種類であろう。また朝鮮は悪性の熱病も多いという。
浅間艦に居た者も下痢や脚気になった者が多い。

　今後、朝鮮国に人を派遣する場合は、予防法に注意すべきを要す。

http://f48.aaa.livedoor.jp/~adsawada/siryou/060/resi020.html

国賓をもてなす迎賓料理でこの衛生状態。
韓国の一般庶民はどんだけ不衛生だったことか．．．

>>184



. 　 　.　 　　:∧＿∧:
　　　　　　:（@∀@i|）:　 ・・・・・。
　　　　 .＿:（　　 　）:
　　　／旦／三／ ／|
　　　|￣￣￣￣￣|　.| 　
　　　|　審議官　　|／

. 　 　.　 　　∧＿∧
　　　　　 　（@∀@ ）　
　 　 　 　　（　　 　つ
　　　／旦￣￣￣ ／| 　　ﾎﾟｲ
　　　|￣￣￣￣￣|　.| 　　　〜　／三／
　　　|　審議官　　|／　

冬の対馬産や関鯖なら刺身で食えるが、半島で鯖の刺身なんて無謀もいいとこ。

なあに、かえってめんえき(ry

韓国人なんてサバの料理の仕方知らないだろｗ

作るとしたらサバのハンナラ揚げだろどうせｗ

>>162
生粋のオリジナルなんだから
もっと誇ればいいのにねｗ

>>165
なるほど。
今度レシピ探して試してみるよ！

なんてチャレンジャーなんだ

鮮度が命 って （朝）鮮度 ってことなのか？？？

スケキヨ丼でも食ってろｗ

>>1の写真が珍しく美味しそうニャ件。

377 名前： 名無しの心子知らず 投稿日： 2007/12/31(月) 21:46:59 ID:vOzSZeZF
奄美大島ビッグダディと元妻の壮絶な過去・・・
元妻は新婚3ヶ月で風俗嬢の道を選んだ！そして8人目を産んだ後も風俗嬢に！
ビッグダディが書いた私小説
http://blog.livedoor.jp/techno33

>>200
いやな鮮度だなｗ

>エラで呼吸だけをする仮眠状態にし、生存期間を4日まで延ばすことができるようになったからだ
なんか別の意味の想像をしてしまった。韓国人は肺呼吸からエラ呼吸にきりか言えると寿命が延びるとか。

>>193
乙！、こういう≪玉≫が居るから、2ちゃんはなまじっかな事書くとばれる。
≪ソース無き情報は、醤油無き刺身見たいな物≫！。

鯖は酢でしめなきゃ寄生虫がいるんじゃねーの？
大いにやってくれていいけどｗ

http://park12.wakwak.com/~kadokami/patents.html

>>1
鯖は生きてても腐ってるから、必ず火を通せとかーちゃんに言われた。

>>209
> 朝鮮人は生きてても腐ってるから、必ず火を通せとかーちゃんに言われた。

まったく違和感がない。

>>1
中途半端な朝鮮料理人が料理して、鯖のフェ大量殺人事件がおこりますように。ﾊﾟﾝﾊﾟﾝ

>>211
次はフグ食を流行らそうぜ

>>193
>杯は薄いこと葉っぱのような銀製であった。蝙蝠の絵が画いてあった。

何か凄く納得した。

>>212
「皮と肝はちょっとずつ食べるのが良い」って感じに追加情報を沿えて

>>210
で、火を通したは良いけど、　食　す　の　で　す　か　？　www


最強のチャレンジャーですな。

>>214
いや、わざわざそんなこと教えなくてもモグリで営業して死人出すアホが確実に居そうですしw

鯖の刺身といえば、ゴマ鯖だな
うんまいぞぉー

>>211
フグの卵巣を、醤油漬けにすると良いとか

そういえばオナニスト韓一に

鰻の血を目に入れるオナニー
スベスベマンジュウガニオナニー
塩素＆酸性洗剤オナニー

教えたけどやらなかったなぁ

>>218
キムチに付ければ毒は消えるとか言っとけばいいｗ

>>212
河豚食べるらしいですよ。
唐辛子鍋で。

>>221
河豚毒って、しびれるような感覚があるって言うけど
キムチの刺激に紛れて気付かないままデッドゾーンに突入しそうですぬ。

>>220 いやキムチと一緒に煮込んで一時間ほど漬けとば毒は消えてよりいっそう美味くなるのほうが嘘としてはバレないで成功率が高いぞｗ

>>221
薬味は水仙の微塵切りで･･････････

１２／３１だったかな？
玄界灘で採れた鯖が５０００円という高値で取引されたらしいね。
境界線を越えて鯖採りに来るのかねぇ・・・

>>222
あーそうかもしれませんね。
ただ、唐辛子味にするなら河豚じゃなくてもいいだろ、と思いましたけどねｗ

鯖・・・・鮮度が落ちた物はやばいぞ？

>>1
意外にきれいな盛りつけだな。

鯖も良いが，たまには白身の刺身が食いたい....

>>222
実は「世界で唯一、野生の河豚を丸焼きで食える民族」だったりして。(´･ω･`)

朝鮮人が摂取する唐辛子を全部ハバネロにしたら連中絶滅しそうだけどな！



ジョロキアよりハバネロの方が体感的にひどいらしい

>>78

納豆菌発酵の醤油を刺身に使っているとこなんてみたことないんだが・・・

>>1
このさしみのツマ（大根千切り）もウリジナルなのかな？ｗ

イシモチが候補に上がるってのが文化の違いを感じさせるね。
日本じゃ好んで買っていく人なんていないだろ、俺だって
釣りに行って釣ったやつを食べる程度だからね。

>>220
まあ、実際のところ河豚の卵巣の糠漬けはある。
これはマジ

これと一緒に教えれば、尚更効果的かと

さて、ここでスネークマンショーの時間です。
ttp://jp.youtube.com/watch?v=C1Ad75K0VqU

アニサキスはいったん冷凍すればO.Kなはず。日本のは冷凍されてんじゃないかな？

この記事のやり方ではまずいと思うが・・・。

おいらは熊本在住だが、秋頃にでるマサバの刺身は激ウマ！　しかも、夜９時くらいに
ニコニコ堂で２００円、半額で買えた日には！！！

マサバの刺身はカンパチやブリよりも遙かにおいしい。これ以上旨い刺身があるんなら
教えてクレ！　（あまり高いものはちょっと・・・だけど）。あと、サンマの刺身も結構おいしい
よね。あまりメジャーではないが。

>>230
チ○コにかけて病院送りになった韓国人なら知ってるがｗ

あたらんのかな…と思ったが朝鮮人だもんな

アニサキスはｷﾑﾁで死ぬから問題ないﾆﾀﾞ

>>234
北陸だっけ？
普通に漬けるだけじゃなくて、なんか必要だったような？

>>236
刺身用のサンマって時期になれば普通に売ってるが？
さばくの面倒だけど

>>240
石川だったかな？
1年の塩漬けと、2年の麹漬けで、ようやく食べられるほどに毒素が抜ける。

>>234
でもあれって、未だに毒が抜ける科学的な理由が判明して無いんだよね、たしか。
（だから特定地域でしか作ることを許可されていないとか）

>>232

<丶｀∀´>＜まあウリナラの優秀さから推論すれば、ウリナラ独自のものと結論づけるしかないニダ♪

>>234>>240

食べた食べた、かなり塩辛かったですよｗ

>>237
最近、暴君ハバネロのジュースとか大魔王ジョロキアがあるんですよね
彼にそれを教えないと

>>1
ジャガ芋の新芽も美味しいよ。

>>245
そうなんだ。やはり養殖で毒が無い河豚のが良さそうだねｗ

>>248

そっちの方がいいと思いますよ、コクは強かったです。

>>247
それ、毒だからｗｗｗ

一度瞬間冷凍で寄生虫を氷殺するか酢で〆るとかしかないとなぁ。
でもサバの刺身食べた人って皆”旨い！”って唸ってるけどね。

俺も一度ブリブリに脂の乗ったサバを刺身で食いたいものですよ。

>>247
あとタニシの刺身もイケますね♪

>>252
魯山人はタニシで昇天したらしいいよ。
タニシはジストマやばいらしい。

>>245
よく食べれましたね。怖くありませんでした？

と言うか、あれ考えた人間は何人の人間を殺したのかな？

>>253
いや、朝鮮日報が釣れないかなと思いましてねｗ

>>254

まあ親父がお土産といって持ってきたんで、
薦められるままにそのままｗ

>>178
一瞬、美味しそうと思ったけど、
青魚を、生温く食べるの想像したら、
生臭っ！て感じがして、気持ち悪くなってしまった。ｗ

>>255


<；｀∀´>＜ひょっとして、ウリ今あぶなかったニカ？？

>>1
相変わらず見た目がｷﾓｲな・・・。('A`)
サバは焼くか酢でｼﾒるに限る。

>>88
日本海側ではタラ
刺身で食うぞ

>>251
佐賀関の漁港近くなら、定食屋で1000円も出せば。

>>253
なんか、美味しんぼでその話見たようなｗ

>>257
生臭くなんですよ。

アニサキスは醤油に一日つけても死ななかった報告がある、と言いますが、
このゴマ鯖ってごく普通に食べててアニサキスに中った人は見たことないんですよねぇ。
博多の地の醤油はめっさ濃いからかも知れません。
ゴマ鯖に関わらず、〆鯖も一度24時間以上冷凍なさることをお勧めします。

>>247>>252
キミタッチ・・・・

>>258
いや、既に危ないアルｗ　（｀ハ´　 ）

>>218
フグって種類によって毒のある部位が異なるんじゃ？肝だったり卵巣だったり血だったり・・・
確か卵巣が毒なのはクサフグ？

>>266
そして危ないのが臭韓国人。

>>263
訂正
生臭くなんですよ。×
生臭くないですよ。○

日本語になってない('A`)

今の時期の黄海で取れる魚介類はどんな下魚でも
大間のマグロの大トロの比じゃないくらい
脂が・・・じゃなかった
油が乗ってて美味だよ！
だから、わざわざ日本のＥＥＺに密漁汁事ないよ！
黄海の魚が一番美味い！

あと、とっておきの食材なんだけど
日本では「トリカブト」と「ベニテングタケ」が
マツタケ以上の高級食材で
庶民の高根の花なんだよね〜・・・
ニダー君だけの秘密だよ？

>>255
やめておけ。
上手く行けばウリナラ起源。
失敗すれば謝罪と賠償。

>>266
草河豚は知りませんが、確か部位によって毒ありとかありました。
日本の場合は、各都道府県によって河豚の法律が違うので、
食べられる場所とか料理する場所が違いみたいです。

確か、東京都だと認可した店以外での調理は、禁止だったかな？

このスレの名無しさんはみな恐ろしいですなｗ

うんうん、トリカブトやベニテングダケは本当においしかった<丶｀∀´>

そう遠くないうちに当たる奴が出るんだろうけど、ライバルがタチウオとイシモチって状況すら理解出来んなww

キタマクラ　(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

サバは鮮度は関係ないよな。
餅よりは安全かも？

>>270
あいつらの胃ならうまく行くかも知れませんなｗ

>>273
太刀魚の刺身、すげえうまいよ？ｗ

いろいろ批判がありますが
ｳｨｷより
ふぐ料理
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%B5%E3%81%90%E6%96%99%E7%90%86

朝鮮人にお奨めなのは黄海で獲れる　フタツボシフグ　だよね！

>>273
イシモチなんざ､日本じゃ殆ど練り物の材料だよなｗ

うわあ、命知らずにも程があるよな。

鯖の刺身以前は、どんな料理法してたんだろ？
キムチ煮？キムチ傷め？キムチ浸け？

生食文化がないのに、無理に取り入れるのは危ないよ・・・

>>282
焼いてたんでしょうかね？

因みにトルコでも鯖の塩焼きは常食なのだそうです。

衛生上、我々日本人には危険すぎると思う

首折って血抜きした「首折れサバ」なら
ちょくちょく刺身があるね。
スーパーとかでは〆サバしか買わんが。

関係無い話だけどオセチ料理って下呂がでるほど不味いよね

>>274
イモガイの歯舌歯　踊り食い　(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

あいつら普段から虫下し飲んでいるから大丈夫じゃないの

>>282
<ヽ｀∀´>もちろん人糞漬けニダ

腐ってても大丈夫だろ。
アイツ等自体が腐ってるんだから。

うんこうまいうまいニダ<丶`∀´>

蕁麻疹で死ぬほど、カユ〜ィ。

サバは鮮度でなく寄生虫が問題なのになｗ
寄生虫なんか、ぜんぜん気にしてないってことかｗ

韓国人はライギョでさえ刺身で食うほどだしな

>>291
それは味噌も糞も一緒という暴論……

いえ、凄く納得しました。

しかし不思議なのは、鯖の脂を味わわずに、鯖を刺身で食べる必要があるのかだよな？
魚それぞれの旨味、食感が違うから刺身で食べるんじゃない？

>>287
そうらしいね。韓国のオセチ料理ってスゴイらしいね。

>>288
日本の野生の普通のかたつむりもいいらしいねｗ

>>295
味噌はどーだったっけ？

>>297
日本のオセチ料理だよ今日食べる機会があったけど
まずくて玉子焼き以外ほとんど食べれなかった

>>294
>寄生虫なんか、ぜんぜん気にしてない

そーいや、韓国では未だに定期的に虫下しを飲むのが習慣だと聞いた事があるような。
（寄生虫キムチ騒ぎの頃に、そういった韓国の話があった希ｶﾞｽ）
だから、逆に、『どうせ薬で駆虫するからケンチャンナヨ』って気持ちなのかなぁ。

>>300
御節に玉子焼き？

そういや半島の正月料理ってなんだろ？
人糞漬けキムチか？

>>300

まあ味の好みは個人の自由だ、兎角は言わんよ。
私がキムチを嫌いなのと同じことだろ？

>>285
征露丸の発端も、現地の飲料水らしいしな。

>>300
・・・・・・・・・・・・・・おせちに玉子焼き？どこの風習だ？　('A`)

>>302
玉子焼きあったよ？
ロールケーキみたいなやつ

チョンは伊達巻と玉子焼きの区別ができないんだよ。

>>307
伊達巻？

>>302>>306

伊達巻のことじゃね？

花畑のおばさんに質問

韓国でふぐ料理食べますか？

>>300
おせち料理自体を理解してませんね。

>>307
そりゃだし巻きだｗ

ただのバカだな、アレｗ

そもそも、おせち料理に美味しさを期待するのはおかしいと思うんですがねえ……。
いや、作り方で美味しい物もできますが。

おせちのエビってヒゲが命で本当に腰が曲がるまで長生きしましょうって意味なの？

>>300
それ多分日本のじゃないよ。キミダマされてるんだよ。
在日が作ったオセチ料理でしょ。韓国の。
全部日本のパクリだからね。とってもマズイんだよ。

>>306
今日おせち食ったけど
う巻き入ってたよ。

邪道なんかなぁ、俺のところ？

>>313
伊達巻きじゃまいか？

>>319
うん、間違った（；´∀｀）

甘くてまずくて気持ち悪くなったから
すぐにチゲで口直ししたけどねｗ

>>315

蒲鉾とか数の子はまあ生産地の問題だしな、
昆布巻とか黒豆とかは技量が出てくるか。

>>299
そういやコチュジャンが味噌の起源とか言ってたような……

まぁ、鯖特製ソースの中に入ってるんでしょうねぇ。
この特製ソースの所為でアニサキスも死ぬのかな。

ま、唐辛子無いと辛抱できない朝鮮人におせちの味はわからんでそ。
こっちも、朝鮮料理食うのは辛いもん。

>>321

刺激物じゃないと駄目なくらい味覚が破壊されているんだね、ご愁傷様。

>>321
思ったんだが、そのオセチは誰が用意したんだ？

>>321
それって、和食の味が分からないだけの問題じゃないか？

>>323
コチュに殺菌成分あるから付けたほうが安全だろうね

バカチョンに分かる味は唐辛子の辛さだけ。

>>323

つか、トウガラシ使っている時点でコチジャンは朝鮮出兵以降なのは確実なんだけどねｗ

和食はいわゆる五味以外に旨味ってのが命になってくるから。
日本の舌になってないと、和食の味はわかんないよ。
日本人にエスニック料理の辛味の違いがわかりづらいのと同じ。

>>307
それは伊達巻というものだ。

卵以外にも魚のすり身なども使う。
当然、材料にするもので味も全然変わってくる。
料理全般に言えることだが、特に御節とか特定時期しか出回らないものは
メーカー（値段）によって、激しく美味い不味いが分かれる。

>>326
親戚のおじさんが持ってきたものだよ
結局評判が悪くておじさん一人しか食べなかった

>>322
昆布は食べる分なら、高過ぎる物を選ぶ必要はないですからねえ。
ただ、昆布巻きも黒豆も、調理に時間と手間が掛かるのが。

>>330
因みに味噌が日本で作られ始めたのいつぐらいですか？

トウバンジャンとテンメンジャンがあるが
「コチュジャンとどう違うの」　っていう質問したら

<＃｀Д´>アイゴーニダ

鮮度が命って・・・・チョンに鮮度って分かるのか？？？

>結局評判が悪くておじさん一人しか食べなかった

普通に不味いだけじゃん。

>>333

コンビニかスーパーの折詰じゃねか、それ・・・

>>333
そのおじさんだけ味覚が大丈夫だったって証明だな。
テメエ等バカチョンは、キムチだけ食ってろ。

朝鮮人にしてみれば、伊達巻きなんてスポンジ食ってるみたいなんだろうな。

糸引いているから安全ニダ。1年ぐらいキムチ壺で寝かせておいたからな

>>340
はあ？味覚音痴は死ねよかつおくせーんだよ馬鹿

>>335

奈良時代の文書に「未醤」という言葉が出てくるのが初出だそうな。

>>343

鰹の香りが判らんとは、
まあ個人の嗜好に文句は言わんがね・・・

>>333
まあ補身湯でもすすっておきなさい。

>>343
お前等にゃ料理の味を理解するのは無理だ。

>>343
いや、貴方の味覚が壊れているのは間違いないでしょう。
甘味が判定できないのは、旨味の判定ができない可能性が高いですから。

>>330
時系列というのが理解できないんでしょうね。

>>333
つまり、君は数ある食品会社・料理店が出している御節料理の内のたった一社のものしか食べないで
『オセチ料理って下呂がでるほど不味い』と全てのおせち料理が不味いと断言してるわけだ。

馬鹿だねぇ。
本当に馬鹿だねぇ。

>>333
親戚のおじさんって・・・やっぱりニセモノでしたか。
カズノコやカマボコ食べれば良かったねｗ
ニセモノだとマズイかもしれんけどｗ

>>348
>甘味が判定できないのは、旨味の判定ができない可能性が高いですから。

マジで？

サムゲタンを見て
「中国の鶏と冬瓜スープとどう違うの」と聞いたら

<＃｀Д´>ｱｲｺﾞｰﾆﾀﾞ！！

>>349
日本が醤油つくり始めるずっと昔から半島ではカンジャンという醤油の起源を
作っていた事実を知ったほうがいいよ

>>350

まあ、お節は飾りの方が重要視されるケースも多いし、好みも分かれるとは思うけどね。

>>354
醤油の起源は東南アジアなんだけどな。

>>350
べつのもの食べ比べる必要無いしまずいからまずいと言っただけ
あんまり発狂するなよｗ

>>295
然うか、≪味噌も糞も……≫って言葉、語音から出来たのかと思ってたが、
明治時代初期にチョンを見て出来た言葉だったんだ。此れは蓋然性あるよ。

>>354

そのカンジャンの史料初出は何時なのかね？

>>354
http://www.ajinomoto.co.jp/cookdo/korea/m01/07before/02.htm
カンジャンの「カン」は塩からいと言う意味。

恐らくカンは咸なのか。
だとすると新しそうだわｗ

>>344
有難うございます。
文字からして醤油と密接な関係があるのですね。

<丶｀∀´>ｼﾞｬﾝｼﾞｬｹｰｷニダ

>>357

そこで「お節を始めて食べたけれども、口に合わなかった」とレスできないところに、
君の品性というものが表れているわけさ。

さばはアニサキスがいる。
食べるときにアニサキスの有無を確認していたら取り除く必要がある。

>>355
まぁ、コンビニやスーパーの惣菜売り場に並んでるようなのは『不味い』と断言できますがぬ。
蒲鉾一つとったって、グチ100％のと紀文の安物とでは雲泥の差だわい。

実はテゲエ一家は不味いおせちで嫌がらせを受けただけ。

>>359
醤は　701年らしいですね。
醤油になると923年か。

>>361

醤油じゃなくて、「醤（ひしお）」ね。
塩漬け発酵品の総称だよ。

朝鮮人の言う『醤（ジャン）』は味噌や醤油とは別物です。
ちなみに、現在韓国でトップシェアの味噌・醤油メーカー『泉標（セムピョ）』は統治時代に日本人が創業しました．．．
http://bbs.enjoykorea.jp/tbbs/read.php?board_id=pfood&nid=33631

それ以前の朝鮮には味噌や醤油など存在してません。

ところで、サバの刺身と言うが、生じゃないよね？

>>367

いや、朝鮮半島における「カンジャン」なるもののね。
『三国史記』か『高麗史』に記録があるのかなあと。

>サバの刺身をソウルで

こえぇぇぇぇｗｗｗｗｗ

>>366
それあるかも
おばさんは親父のアネキだけどおじさんは日本人だし

>>369
『明治開化期の日本と朝鮮』に上物は日本産、地の醤油は不味い、と。
あったことはあったんでしょう、醤油。

>>370
どう見ても生です>1写真　ありがとうございました。

どうでもいいけど韓国でサバって死人が出そうだよね？

>>370
記事みる限り生だよ

>>352
旨味と言うのは、元々は甘味と同義語であり、甘い＝旨いと昔の人は感じていました。
まあ、これは言語の話ですが。

さて、味覚障害に関してはというと、検査ではグルタミン酸で判定するそうですが、ハッキリとした観念と言うのが難しいのでなんともですが……。

雷魚の刺身出すって連中だしな。
サバの刺身も出すかもな。

>>357
もしかしたら、中国直輸入かもしれんな。
朝鮮製なら、ただ辛いだけだから口に合うと思う。

>>361
いや、これは、勉強になります。

小生、この辺の知識には疎いものでして。

チョンはアニサキスくらいどおってことなさそう。

<＃｀Д´>おまいら馬鹿にするなニダ！
<丶｀∀´>ウリには朝鮮王朝まつわる代々の調味料「おうごんのみず」があるニダ！！

>>382
酢は殺菌成分あるからつけて食べれば大丈夫だと思う

大分県内では〆鯖はほとんど売っていない　鯖やアジは皆刺身が普通
これって異常

寄生虫も宿主を選ぶ権利があると思う。

ア、アニサキス。。。

サバに寄生虫がいることも知らないバカな民族。
早く滅びて欲しいなあ。

>>371
ソースとしては確実性は低いと思いますが、
ttp://www.koreanculture.jp/mame_view.html?page=1&number=37&keyfield=&key=
三国時代から有るらしいですね。
日本風の醤油は、併合時代に伝わったらしいですな。

この板って、人生やり直しのきかない負け組のオッサンが
経済成長して自分たちより良い暮らしをする韓国や中国の人たちを
嫉ましくて必死に叩いて不満のはけ口にしているだけなのだろ？
正直、若い世代としてもそういう行為は日本人の恥だからやめてほしいな。

アニサキスぐらい消化するニダ。

>>388
そういう嘘を平気でつくお前こそ死ね

<ヽ`Д´>アニサキス？
<＃`∀´>サナダムシが退治しれくれるニダ。

>>384
しめ鯖ですら完璧に殺菌しきれたとは言い切れないのに、根拠無く酢をつければ大丈夫とか……。

>>392
寄生虫はいるだろ。
突っ込むべきはそこじゃないだろ？

http://www.pref.ishikawa.jp/yakuji/syokuhin/anisakisu.htm

<丶｀∀´>これ火であぶればうまそうニダ

>>390
本当にそうならよかったのにね。

>>390
まあそんな所だと思うよ
実生活で冷遇されてる奴に限って在日や半島大陸人に対して
敵対心もって叩く傾向あると思う

肉厚なしめ鯖なんてたまらんからなぁ

>>392
ttp://www.kobe-med.or.jp/tarumi/m/kateinoigaku/anisakis/anisaki.htm
>アニサキス症とは寄生虫疾患の一種でいきのいい魚（特に鯖）を食べることにより虫体が体内に入り
>それが胃粘膜に噛み付き強い痛みを起こします。

>>392
でもな、鯖は新鮮じゃないと刺身なんざ無理だそうだから一応気をつけろよ
取れない日もあると思うから、通常メニューとしては危ないと思う

>>379
フナの刺身とか平気だとか・・・？ｗ

酢で〆たぐらいじゃアニーは死なないって目黒寄生虫博物館の先生が言ってたよ？

>>402
いや、淡水魚の刺身は全般にヤバいらしい。

ちなみに、アニサキスは酸には比較的強い（だから人間の胃袋でも大暴れできる）ので、
酢〆にしても要注意。

>>404
いや、だからｗ

サバの刺身は一度あたってから食えなくなった。

釣ってから六時間でも、あたるときはあたる。

>>389

漢文の記録に「醤」とあったとして、
それを「カンジャン」と同一視できるのかという問題もあるわけですよ。

江戸時代に井原西鶴が書いた日本永代蔵の作中に
鯛に鍼を刺して、活けのままで運ぶ工夫とか書いてあったよな
だったら、こういう鍼の仕事って昔からありそうなものだけど
記事にある「魚を仮死状態にする鍼」ってそれとは違うのか

>>403
加熱処理ではないと、安全とは言えないとか。
私は塩焼きも味噌煮も好きなので良いんですが。

鯖の刺身は、回遊するタイプに付くみたいですからねえ……。
半島近海に鯖は居ましたっけ？

>>1
日本には関サバがあるから要りません

>>403
おリボンつけてお洒落してルージュは淡いピンク色？

>>409
ニダーも心臓とか延髄に針を刺すと動かなくなります。

・・・>>1を見る限り生だねぇ・・・。

こいつらがサバを食うのは1000000年早かったか・・・。

>>392
いや、寄生虫は本当に居ます。
それに、アニサキスは簡単には死ななかったと思う。
殺菌というならとりあえず黒酢のほうが殺菌力高いから、黒酢を使って締めた方がより安全かと。

サバの生臭さって、青魚の中でもかなりランクが高いよね。
臭いもの大好きコリアンらしいチョイスだね。

快眠活魚も朝鮮のものになってたか
ところで、ちゃんと仮死状態にできてるのかな？

>>414
ニダーが全身かいかいってもがき苦しんでいるところが脳裏に浮かんで
食べていたアイスがコタツ布団に飛び散ったｗｗ

>>415
朝鮮人って寄生虫を認知する能力がほとんど０なのでは？ｗ

>>406
あ、そういう事ねｗ

>>416
日本の酢サバまずいよ

>>418
アニーはまず胃袋で暴れだすので、血ゲロで吐きつつビクビクしながら暴れまわる図が正しいかと。

活け絞めにしないと鮮度加速的に悪くなる魚なわけだが・・・
水揚げから半日もたんのに
不衛生な韓国では絶対無理。

>>408
ですよね。
中国にしろお隣にしろ、国が変るたびにリセットされるから、失伝したのか
続いてるのかまるきり判断が付かない。

腐ったもん食って死ね

記事の冒頭で鯖は安くて美味しいって述べているけど、紹介されている
メニューを見るとそれほど安いようには思えん。あちらさんの物価ってこんなもの？

>>421
お前が不味い不味い言うのは調理法云々じゃなく
「日本のものだから」でしょ？

対馬海峡ならまだともかく
ソウルで鯖の刺身とか絶対食いたくねえな。

こないだスーパーに売っててはじめて食ったわ生鯖、
正直しめ鯖の方が好きだわ。

〆さばあたる

>>426
向こうさんのコンビニバイトの時給だと
1時間働いただけじゃビックマックセットが食べられない。
キャラメルマキアート一杯が飲めない。

>>409
ようは、神経を絶つ事が目的なわけですから、意図的には同じなんじゃないかなあ、と。

>>421
どんな風にまずいと？

刺身最強はキビナゴ、次点が鰹のたたき。

>>427
それは違うな
日本料理といっても美味いものはうまいと言う

>>428
ソウルだろうがプサンだろうが韓国で造られた刺身に食欲なんて湧かないよ

>>408
>>389のカンジャンのハングルから漢字に復元すると"�闖ﾝ（酱）"になるんだけど、
検索でヒットしませんねぇ。

>385

大分はサバの養殖の本場みたいね。だからじゃない？

>>432
唐辛子の味のしないものは全て不味いんだよきっと。

>>433
カツオは生だな、譲れん。

>>432
すさの中に甘さがあって気持ち悪い

>>434
お前が酢の味ダメなのでは？
それか安物つかまされたのか？

>>431
日本円で400円ぐらいか？

>>434
美味い日本料理って、何？
非常に気になる。

>>435
だから敢えて対馬海峡と書いているわけでｗ

>>428
<ヽ｀∀´>ウリがチョッパリをウリナラのサバ料理の店に招待するニダ。
<ヽ｀∀´>それを食べてチョッパリのサバ料理よりウリナラのサバ料理の方が美味いと教えるスミダ。

<ヽ｀∀´>遠慮は要らないニダ。

>>437
大分だと豊後水道でしょう。
あの辺りにしか居ない鯖ばかりであれば、不思議でもなんでもないですね。

>>442
横島忠夫の時給とおもへｗ

>>443
そばとうどんは好きだし焼き鳥も美味い

<＃｀Д´>おまい馬鹿ニダ　寿司の起源は韓国ニダ

>>434
例えば？

>>433
香ばしく火で炙った鰹のタタキ……

美味しく炊いた白米と共に。

>>440
ああ、味覚はちゃんとあるようですね。
ただ、処理し切れていないようですが。

そこの甘味というのが、旨味に繋がるわけですが、それが判別できていないんですよ、貴方は。
酢は酢でしか認識できないだけで。

おせち料理は基本的に縁起物だから、おいしくない、と思う人がいても
不思議じゃないのでは。特に伝統的なおせちは。

ただ、普段食べている半分洋食化した料理よりは、よっぽど健康にはいい
と思うけどね。

日本では美味いサバが食べられなくなってきた昨今

魚を仮死状態にして鮮度を保つ技法は元々日本のパクリだからな。

>>433
鰹のたたきをポン酢醤油で・・・良いねぇｗ

>>453
そこまで美味しいおせち、というのは結構珍しいのではないでしょうか。
美味しくはできますが、お金と時間が……。

>>437
鯖の養殖って聞いたことがない。

>>445

　　　　　＿＿＿＿,,,,,,,,,,,,,,,,､､､
　　　 ／　　　　　　　　　　　　）））
　　　/　　　　＿＿＿＿＿＿,,,ノ
　　　/　　　 ｌ　/　　　 ＼＼ヽ|）
　　　| 　　　|　''''''''''　　 　''''''''|
　　　| 　　　| ( 　･ )　　　( ･ )l
　　　| 　 　 ｌ　 　　　　　 ｌ　　|　　　　 ＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　| 　（ ~　 　　 　　　 _)　 |　　　／
　　　 | 　 |　 　 　 ,―――.　ｌ 　＜　これは駄目だ。こんなのは鯖の刺身じゃない。
　　　　ｌ　.|ヽ　 　　ー――' / 　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　ヾ |　 ＼＿＿＿＿ノ 　　　　　
　 ＿＿／ヽ＼　　　　　　| ｌ＼＿
￣　　　　　λ ヽ　　　　 / .|

そもそも、透明度０のしめ鯖はしめ過ぎなんですけどね、
微妙に半透明なしめ加減は難しくて・・・

>>454
で君はそれを嘆いているのか、喜んでいるのか？

>>428

刺身って一見、ただ生の魚の肉を薄く切って醤油で食べる、としか見えませんが、
実はかなり高度なスキルが無いとマトモで安全な刺身は作れないですからね。

韓国で喰う気にはならないな。もっとも韓国の知人は「唐辛子を一緒に喰えば
殺菌になってケンチャナヨ」っていうけど。なんだかな。

>>458
大分にはありますよ。
養殖でも豊後水道のみの鯖であれば、刺身が多くても不思議ではないです。

>>462
あと、良く切れる包丁ですな。

これが無いと全てが始まらない。　

>>464
my柳刃ありまつ。

>>462
釣った瞬間から職人が仕込みを始めないと
どんな魚も不味くなる。
漁師が適切な絞めを理解しているか
料理人が適切な捌きを理解しているか
切り方、冷やし方、盛り付け方、食し方
究極的にその全てが達成されないと真に旨い刺身は食えない。

>>459
AAが見れませ〜んｗ

まあ、トイレ行って手も洗わずにサバを調理してそうですからねｗ

＞韓国人が1番好きな魚はサバだ。

ほう安上がりで良いな。

>>465
使い込むと縮んでいくんですよね。

で、何時までも良く切れる。
どんだけ鋼使ってんだよとww

>>467
〜鯖の刺身の便所紙風味　アニーと回虫卵を添えて〜

むしろ何故韓国のものが劣るのか理解できない

>>448

ああ、確かにどれも美味いな。
俺は名古屋人で、今までざるそばのつゆは先端1/4くらいだけ付けて啜って粋がっていたのだが、
昨年関東に転勤になり、つゆにみりんが足りず物足りないため、どっぷりつけるようになってしまった。
貧乏な舌なんだ。

そばにせよ焼き鳥にせよ、美味い不味いの差が激しいぞ。

>>471
衛生観念が無い。

>>472
蕎麦、饂飩、焼き鳥、全てテーブルに七味が置いてある料理だ。
気付けよｗ

>>469
最近は青紙のでも物凄く安いです、ちゃんと水気を取ってからしまえば錆びません。
自分で研げば維持できまつ。

>>463
オイラ、田舎は愛媛で、親戚漁師なんだけど、養殖鯖って聞いたことがないんだな。
一本釣りか、網に入るかしか、捕る手段はないと思ってた。
ちなみに、関鯖も愛媛に揚がれば、佐田鯖に名前が変わります。

>>471
いや、劣るかどうかの問題ではなくて、刺身にする鯖はアニサキス駆除をちゃんとしているのかと。
または、近海で養殖か。

>>471
俺は料理については比較的国家差別はしないつもりでいるが、
やはり唐辛子などの香辛料を多く用い、甘いにせよ辛いにせよ味付けの濃い傾向があるというのは
素材の質や鮮度の低さをごまかすためのものだと思うぞ。
唐辛子や香辛料を多用する料理って、南方系のものが多いと思わないか？

>>476
鯖の養殖自体が最近の技術らしくて、大分や鳥取で行われているとの事です。
でも、やっぱり一本釣りの天然物に惹かれるのは事実ですねえ……。

>>474
その観点は無かった！！

チョン：　キムチからの寄生虫がすでにいるから
　　　　　鯖の寄生虫が来ても大丈夫ニダ！

>>473

激しく同意。キムチもうまいものはうまいんだが、例の寄生虫騒動以来、
あまり食べられなくなった・・・。輸入キムチでお気に入りがあったんだが。

この記事のサバも、刺身がおいしいことには同意だが、かなり高いし、
その上アニサキスに胃を食い荒らされる危険性を思うと・・・・

鮮度の良さが料理の良さを決めるとは限らない
唐辛子を世界で最も上手に使えるのは韓国人だけだ

>>479
天然物はやっぱ身が締まってるからねえ・・・
ぅぅぅ今年の夏辺りにふらっと門司のほうまで車かっ飛ばしそうで怖いｗ

>>478

<＃｀Д´>中国の川魚は香辛料なぜ使いまくるニダ！
<丶｀∀´>やはり放し飼いの自然のままのウリの刺身が最高ニダ！！

>>482
>その上アニサキスに胃を食い荒らされる危険性を思うと・・・・

日本人なら在日に食い荒らされた記憶があるはずなのにｗ
まったく困ったものでつ。

寄生虫情報【厚生労働省検疫所】
http://www.forth.go.jp/tourist/worldinfo/02_asia/h01_kore.html

>>483
鮮度を落とさないようになんていうのは内陸地の言い訳なんだよタコ。
釣って即絞めて捌く
これに勝る美味は無し。

>>483
>唐辛子を世界で最も大量に使えるのは

の間違いだろう？

>>483
刺身の話でしょうが。
鮮度と衛生管理に唐辛子関係ないですし……。

>>484
まあ、魚によるらしいですけどね、鮮度に関しては。
鯖は鮮度、鮪は鮮度だけではない、と。

　　 　∧∧
　　　（　回 ）＿＿_　今の時代に先進国を名乗りながら定期的に虫下し飲んでる
　　　（つ/ 真紅 ./　連中じゃなきゃいい話で終わるんだけど。
￣￣.ヽ/　PAD /　　マジで死人出るぞ？
　　 　　￣￣￣　　　

>>477
寄生虫は韓国人の食材だぞ。

>>483
たかが調味料の一つの唐辛子自慢されてもな

チョンが包丁使ったら錆の味が追加されるだろ？
しかも鯖？
絶対要らん

>>489
平均一日消費量が7g・・・
ちなみにS&Bの一味唐辛子小瓶が15g
あくまで平均であって、平均という事は、
それ以上消費する奴がかなりいる証拠('A`)

>>492
それはまたブラックなジョークを……ｗ

>>494
誰が巧い事を（ｒｙ
旨い話をしているのに。

日本料理の職人だと氷包丁をわざわざ使うことさえあるっつーのに・・・

>>483

>鮮度の良さが料理の良さを決めるとは限らない

肉切って焼いて臭いタレで食べるプルコギなんかだと、無神経料理なので
鮮度は余り意味無いかも。

しかし、フランス料理とかのビフテキでもわかるけど、肉ですら適切な鮮度と
熟成は決定的なファクターなんだよ。

まともな、料理ってそういうもんだよ。朝鮮系に反万年かかっても理解できないだろうが。

>>493

その唐辛子も日本から伝来したわけで。

また特許侵害か。
どうせ使いこなせなくて、死んでるサバが一杯居るんだろ？
そうでなきゃ
サバの刺身が1皿5万5000ウォン（約6580円）。
こんな金額で出さないだろ？

>>498
肉は熟成させたほうが美味いというのは韓国ではもちろん
肉食文化圏では常識ですが？

【韓国】サバの刺身を食ったらアニサキスにあたった〜腹立ちまぎれに放火

>>502
早くジョークスレに書いてくるんだ、早く！ｗ

>>501
オマエ、こんなトコで油うってていいのか？
パクソルミが出てるぞ。

>>498
肉の熟成は味に決定的な差をつけますからねえ。
魚は鮮度、肉は熟成……これがあって、他とのバランスを保てば、本当に美味しい料理ができると。

味が濃い、臭いがきついというのは、鮮度を誤魔化していると言うのは、過去の歴史から見ても解る事なんですがねえ。

>>499
しかも秀吉がきっかけｗ

>>478
アニサキスには山葵が非常に効果的。
あいつら刺身にコチュジャンてのが通常なんで、
消化器食い荒らされるチョンが続出すると思うよ。

>>501
熟成と腐敗は違いますが？
熟成させて旨味が増せば、別にきつい臭いや濃い味に頼らなくても美味しいんですが。

>>501

>肉は熟成させたほうが美味いというのは韓国ではもちろん
日向において腐らせるのを含めて「熟成」というのならお説の通りニダ。

しかし、熟成と言っても鮮度との絶妙のバランスがあるわけで、韓国の平均的プルコギ
料理にはその辺の配慮はまったく無い。

>>501
犬は棒で殴って、苦しみながら殺せば、肉が旨くなる。←熟成ってこれ？

>>509
じゃあ何でわざわざ韓国旅行に行ってプルコギ食べてくる日本人観光客が
あとをたたないんだよ

>>511
リピーターはいない。
お前と同じ朝鮮人以外。

>>511

減少してなかったか、韓国行きの日本人旅行客。

なんという罰ゲーム、、、

>>511
それこそ、辛味と味の濃さでしょうが。
肉の旨味で勝負するなら、そこまでの濃さはいりません。

>>511
好奇心って奴だね。

まずいからリピーターは少ないけど。

青魚の刺身の薬味って青臭さを消すためにショウガを入れるよね？ワサビじゃなくて。

>>511

>じゃあ何でわざわざ韓国旅行に行ってプルコギ食べてくる日本人観光客が
>あとをたたないんだよ

まずその「プルコギ目当ての日本人観光客」の中に何%在日の里帰りが含まれているか。
なんか「韓流ブームの日本人」ってのと同じですニダ。


ちなみに、ミョンドンで喰ったプルコギよりはLAで喰ったプルコギのほうが旨かったよ。

>>518
で、日本で食べるプルコギは更に旨い、なんていう話を聞いたような聞いていないような……。

>>517
生姜、葱、青葉とか？

>>510
鬱血して血が混じって食えたものじゃない味になると思うのだが・・・

>>517
しょうがですな。

>>521
つ トウガラシ

>>519

問題は、日本国産牛の平均値より味が上の韓国産牛がどれくらいあるかですな。

>>521
棒で殴っていると殴っている人の脳内に脳内麻薬が分泌されて、
後で食べる犬肉と関連付けされるんではないかと。

>>515

パリの下町とかで肉食ってる人を観察すると、ステーキに少量のマスタード（辛味に無い奴）を
つけて肉の味を味わってる人が多いんだよね。

同じ肉食でも韓国の場合、なんでもケチャップをぶっ掛けて喰うアメリカ人タイプにちかいね。
調味料に肉の不味さをごまかす流派。

>>521
イザベラ・バードの朝鮮紀行でも、
牛を〆る時も重量が減らないようにわざと血が抜けないようにしてたって記述がありますぬ。

>>521
韓国での、犬の〆方らしいです。一般的な。

>>524
そういえば、韓国産の牛肉の評価と言うのは、聞いた事が無いですね。
高い低いではなく。

>>526
日本人にとってフランス料理って派手なイメージがありますが、実際はシンプルなのも結構あるんですよね。
マスタード少量なんてまさにそれで、常に旨味と辛味のバランスを味わうという。

確かに、アメリカっぽいというのは解ります。
ただ違うのは、量。

　　 　∧∧
　　　（　回 ）＿＿_　>>521
　　　（つ/ 真紅 ./　ジビエの類は血を体内に巡らすこともあるよ。
￣￣.ヽ/　PAD /　　癖のない肉の場合だけど。
　　 　　￣￣￣　　　犬みたいに癖のある肉でやるのは他に聞かないな。

>>529
(　´　･　ω　･　`　)ﾓｰｱ?

>>526
高校の頃まではステーキにはよくA1ソースかけてたな。
最近はちょっとしんどい。

>>526
草履ステーキ食ってる毛唐に日本のブランド和牛ステーキ食わすと
目から鱗が落ちるらしい。

>>529
（狂牛病騒動以降禁輸されてた）米国産牛肉が解禁されて、（価格は国産品の凡そ半額だとか）
それに怒った国産牛業者が米国産牛を取り扱ってる店に集団で牛糞を投げ込んだという事件は聞いたが、
そういや、味そのものについてはなにも聞きませんぬ。

>>531
そのネタは止めて下さいｗ
違う方のネタまで思い出してしまった……。

>>532
沖縄ですね。

寄生虫で寄生虫は倒せないということか…

>>532

まあ、アメリカのデニーズとかだとケチャップかA1かですね。

ちなみにそこでマスタードで食べようと思ったけど、やっぱアメリカの
肉には向かんかった。「素材を味わわない方がいい料理」てのは確実に
ありますな。

>>529
接着剤付きの骨付カルビ。

こうですか解りません。

>>535
サラダのソースはEGGOマヨとハインツケチャップ混ぜたものだしｗ

>>534
そうなんですよ、事件とかは聞いても、味の評価というのが無いのが気になります。
日本はなんだかんだで輸入がありますし、韓国産がないということはそこまでの味ではないのかな、と。

無理に刺身で食う気しないな、しめさば、焼きさば、味噌煮で十分。

ドレシングだ。
ちょっと酔ってきた。

寄生虫に感染したニダ
日本人のせいニダ

ほほう。

ttp://www.onda-honpo.com/yakiniku/
そもそも韓国の焼き肉は豚が中心で、牛肉の焼き肉は日本人の観光客相手のものがほとんど。
アメリカからの輸入肉が中心で、高級焼き肉屋は和牛を輸入して使ってます。つまりへたすれば日本で食べた方が安い。
網焼きスタイルの焼き肉は日本で発明されたものと言われています。

わたしは大阪市内に在住していますが韓国産牛肉は見ますよ。
味のほうはというと美味しくない!!　やはり国産牛肉ですよね。

2年間ほど韓国に滞在していたものです。
韓国でも高級専門店では韓国産牛肉（黄牛）を使っていたようですが、それ以外は安いアメリカ産が多かったように思います。
それと日本人が連想する韓国=牛の焼き肉というイメージは的を得ていないかもしれません。

　通貨価値から言うと純韓国産の牛肉は松坂牛並なのかもしれません。

　ご存知かと思いますが、韓国で焼き肉と言えば豚肉ですよね。焼き肉を高級にしたのは日本人なんだろうなー。でも美味しいけど（笑）

　韓国の牛肉のほとんどはオーストラリア産です。

　韓国の焼き肉屋の肉はアメリカ産ですよ。ほんと。

朝鮮に牛肉なんかないよ

一般の人が焼き肉を口にできるようになったのは
安いアメリカ牛が自由に輸入されるようになってから

>>538
専用とか話もありますけど、普通は無いですよねえ……。
脂肪注射した霜降りステーキみたいなもので。

>>539
濃過ぎる……ｗ

アニサキスは酢くらいでは全然死なんよ。
学生時代に解剖実習でならった。
わざとアニサキスのいっぱいいるさばを使ってやるんだ。
内臓はすぐ腐るからそうすると苦しくなったアニサキスが筋肉中にも出てくるらしい。
わらわらぐにょぐにょ気持ち悪かったのを覚えているな

実家は肉屋だが、よく在日の金持ちが牛ヒレ一本買いしてたなぁ…
３０年も前だ、奥さんもムスメも美人だった。
「日本人は肉の食い方知らないんだろ」といって、味付けした肉をおいていってくれた。
小学生だった俺は大好きだったが、親父やお袋は箸を付けようとしなかった。

バカ野郎ｗｗｗｗｗｗｗｗ
寄生虫が怖いかだって？
韓国人はいつも寄生虫たっぷりのキムチを食べて体内で寄生虫を育てて
いるから鯖の刺身を食べて寄生虫をどんどん育ててるんだよ！！！
お前らそんなことも知らないのかよ！！！
韓国人マジで調べたら寄生虫まみれだからｗ
在日チョンもすごいから近づいてきたら蹴りいれてる

>>548
> 「日本人は肉の食い方知らないんだろ」といって、

いかにも朝鮮人らしい
物知らずのくせに嵩にかかった言い草ですね＾＾

>>549
いくら朝鮮人とはいえ
アニサキスを体内で飼うことはできない

ほとんどがB型肝炎キャリアなのは
間違いないけどｗ

>>544-545
なるほど……。
そういうオチというのは予測はしていましたが、まさかほぼ全てというのは予測していませんでした。

>>548
30年前の日本では確かに一般では「肉の食い方は知らん」的なことはあったでしょうね。
ただ、その当時でも和田金のお肉は、韓国肉料理を超えてたと思いますが。

たしかに貰った肉を食べなかったのは正解。味という評価だけでなく
製造過程の衛生管理とかありますから。

>>511
ID:NCz2FU74
こ奴隠れ尿便チョンの典型だな。550レス20回も，其れも嘘を書き込んでるが
自分で気付かないが文章で分かる。カンガンスの様に北に帰って毎朝ションベン飲んでろ!！！。
隠れ尿便チョン奴！！。

>>551
なのかよ！
アニサキス＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞韓国人＞＞＞＞ヌルヌル秋山
ってことかｗ

>>551

>ほとんどがB型肝炎キャリアなのは
>間違いないけどｗ

韓国で握り寿司を喰う気にはならんな。

>>544
> わたしは大阪市内に在住していますが韓国産牛肉は見ますよ。
> 味のほうはというと美味しくない!!　やはり国産牛肉ですよね。

http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1173939570/1(dat落ち)
によると、世界一高い牛肉のようなのですが、美味しくないって悲しいですね。

>>546
>脂肪注射した霜降りステーキみたいなもので。
先日、日本でも脂肪注射した馬肉が問題になりましたね。
接着剤よりはましだと思いたいですが、情けないでつorz

未だに、甘辛くて酸っぱい水刺身が理解できてません。
(´･ω･`)腐敗とは違うのでしょうか？

>>557
あの事件も、結局は品質管理に責任感が無いからだなあ、なんて思いましたが。
そういうのは無くすようにしてもらいたい物です。

>>557
まあ、某牛肉100%のハンバーガーは
安いクズ牛肉と安い牛脂肪を混ぜ合わせて
100%の牛肉を合成しているわけだし
世界中どこにでもあることでしょうがない

>>558

刺身のツマは征露丸だたりして。

>>556
仕事で韓国に行ったとき、取引先に連れて行かれた店で
生カキ、さしみピビンパ、活タコさしみが出てきた時には断るのに苦労した。

>>562
>生カキ、さしみピビンパ、活タコさしみ


まるで雑菌の宝石箱やぁ〜

>>558
検索して見てみましたが……これは刺身？
まあ、味付けとか……って感じですかね。

サバが刺身で食えるのは、海流が早くて海水が清潔な関門海峡で育った関サバだけ。
他のところで育ったサバは新鮮だろうがアニサキスを高確率で持っているので刺身は厳禁。

こいつら分かってるのかね？

>>1
> サバに鍼を刺し、エラで呼吸だけをする仮眠状態にし、

これは快眠活魚の朴李かな？
ttp://www.kaimin.co.jp/kaimin/index.html
ttp://www.kaimin.co.jp/

>>1
ほぼ日本と同じ物価水準だな。
お前らもう韓国はすぐそこに来てるよ
叩くならキチガイ中国を叩け。

>>1
やばいよｗ

>>541
関鯖とか、松輪鯖とか、翡翠鯖とかの「刺身OK」なブツは美味しいよ。

お財布にはとっても美味しくないけど。

>>563
しかもコチュジャンで食えって言うんだぜ？
チヂミと、魚肉ソーセージと卵の炒め物と、焼酎だけでホテルに逃げたぜ。

>>1の写真の刺身の上の料理、やっぱり赤いね。

>>567

>ほぼ日本と同じ物価水準だな。

料理の位置付けが違うでしょう。

韓国のそこそこ高級料理の値段＝日本の大衆料理の値段。


>お前らもう韓国はすぐそこに来てるよ
どういう意味かわからんけど、韓国はサイズも小さいし、伸びシロは無いし
将来性あんまりな無いよ。

>>570
それ、接待じゃなくて単なる嫌がらせなんでは。

韓国が原因だろ。
釧路港のサバの水揚げ量が落ち込んでるの

>>573
いや、確実に接待ですね。
そんな話を会社でよく聞きましたし、不評でしたし。

全部生きてりゃいいけど、中には死んだのもいるんじゃないの
普通に急速冷凍にしたほうがいいぞｗ

どうして韓国語じゃアミノ酸のHistidineがギガデインになるの？

>>571

いや、写真を見る限り、仮に刺身が美味しくても、刺身の旨さを消してしまう
味の濃そうな物ばっかりってセンスが凄い。

その程度の味覚なら、寄生虫や雑菌のリスクおかして刺身食う必要はないとおもう。

>>565
関門海峡じゃないんじゃない？
豊予海峡じゃなかった？

>>573

そういう接待は受けたことありますよ。多分、善意の接待。
ただ、食べ方含めて押し付けがましいのだけど。

某一流とされるホテルで生牡蠣食べ放題、韓国でなきゃ魅力的なんだけど。
（生牡蠣は日当たりのいい窓際に置かないほうがいいですよ＜　某ホテル）

サバをサバく

韓国料理うまかったぜよ肉も魚も豚足も

寄生虫が寄生虫を食ってるのかｗ

>>578
確かに、刺身と一緒に食べる物としては不適格ですね。
アッサリとした物や旨味がどっしりとした物、受け止める物であるならともかく、辛い物・濃い物というのは……。

>>580
>生牡蠣は日当たりのいい窓際に置かないほうがいい

もしかして、韓国って食品衛生について教育する機関と資格（料理の専門学校とか調理師免許とか）が無いんだろか　('ω`；)
ナマモノを日当たりのいいとこに置くって・・・

韓国人にサバはもったいない。

韓国人に食わせる魚はねぇよ。

>>580
もしかして、ロッテホテルじゃ……。

>>583
言いえて妙、上手い！！。

>>580
そーそー!押し付けがましいんだよね。
チゲのドブみたいな臭いがダメで、サムギョプサルだけ食べてたのに、
ワザワザ小皿にチゲを取り分けてくれるんだよね。
ベロベロに嘗め回した箸で・・・
モチロン食べませんでしたけど。

<ヽ`∀´>
鮮度？
朝鮮人が好きなランキングの事ニダ。
イルボンが一番鮮度がいいニダ。

>>569
刺身で食べられるブランド鯖についてる寄生虫は、身の中ではなく、伝票に潜んで財布の中身を食い尽くす、と。
よし、覚えた。

>>1 やはり、糞漬け刺身ホンタク、の一種でしょう。

>>582

率直にって韓国料理も半年に一度という頻度で食べるくらいの料理としての
価値はあると思います。月一はきついし、週一は勘弁してほしいが。


世界に沢山ある二流どころの料理の一つと考えれば、頭から毛嫌いする必要はあ
りません。ただ韓国料理のセンスでは、半万年たっても世界の一流どころの料理の
理解は無理というだけけ。

一般の韓国人は、日本料理はおろか、フランス料理、イタリア料理も理解できないでしょう。

しかし、鯖でもブリでも一本釣りが珍重されるのは何でなの？
天然物という意味では理解できるのだけど、定置網に掛かった物でも同じじゃないかと思う
確かに一本釣りのほうがコストは掛かっているかも知れないけど
ジギングの釣り船で、ブリは２本、ハマチと鯖は数え切れないくらい釣ったけど
釣り船の上で血抜きした匂いが忘れられなくて新鮮でもあまり食べる気にならないな

>>572
＞>お前らもう韓国はすぐそこに来てるよ
＞どういう意味かわからんけど、韓国はサイズも小さいし、伸びシロは無いし
＞将来性あんまりな無いよ。
漏れはナイトストーカーを連想した。

アニサキスは、冷凍すると死ぬ。
ルイベはそれを利用した料理。

なんだよ、チャングムの「魚に鍼打って動かなくなる→麻酔のツボを思いつく」っての、
これのパクりだったのかよ。

>>1
>醤油にお酢、数種の香料を加えたソース

塩焼きが一番だおｗ

>>591
「お食事のみ」ならそんなに食い荒らされませんよ？
ヤツラは脳内で「般若湯」摂取を要求するので、そこに食い荒らす原因がありますｗ











小料理屋に１人で行って、あっさり１諭吉消えたなんか言わないっｗ
（それでもあそこ、殆ど儲け度外視で出してるんだよなぁｗ）

>>594
網だと魚同士がぶつかり合って、身が傷む。
一本釣りだと傷まないので、手間隙代が加算されて高くなる。

【韓国】韓日の刺身、旨みの違いは熟成時間（朝鮮日報）07/12/16

　ソウル新羅ホテルの日本食レストラン「有明」のイ・テヨン料理長は、「魚は肉よりはるかに熟成が
難しい」と語る。「牛肉や豚肉は柔らかければ良いですが、魚は違います。しっかりとした歯ごたえと、
噛み締めたときの味わいが重要です」

　肉と同じく魚も熟成させるほど旨みが増す。魚を食べておいしいと思うのは、魚の身に含まれるグル
タミン酸とイノシン酸を舌が感じ取るからだ。特にイノシン酸は旨みを増強させるという点で重要だ。
イ料理長は「イノシン酸を十分に含んでいなければうまい刺身とは言えない」と説明した。

　「有明」は日本でも最高レベルの寿司屋に数えられる「きよ田壽司」をベンチマーキングの対象とした。
「きよ田壽司」は、サムスン・グループの李健煕（イ・ゴンヒ）会長行きつけの寿司屋でもある。当初は
「きよ田壽司」と同様のやり方で魚を熟成させた。魚の重量や漁場、種類、季節などによって異なるが、
「きよ田壽司」では魚を平均24時間熟成させる。

　しかし、韓国人客の反応はいまいちだった。問題は熟成時間にあった。「熟成すればするほど魚の旨み
は増しますが、歯ごたえがなくなります。日本人の場合、歯ごたえは落ちても旨みの強い刺身を好みますが、
韓国人のお客さんはシコシコした活魚に慣れています」

　韓国人客は日本式に熟成させた魚を柔らかすぎると感じたわけだ。また日本では魚を刺身だけではなく
寿司としてもよく食べる。日本では寿司のネタになる魚は十分に熟成させる。寿司を口に入れた際、シャリと
ネタが分離されることなく一体となって混ざり合うようにするためだ。鮮魚に慣れた日本人の食感が、活魚の
噛みしめる味わいを求める大半の韓国人にはあまり好まれないと「有明」では分析した。

　最近「有明」では魚を平均10時間熟成させる。イ料理長は「魚の味を最大限引き出しつつも、歯ごたえが
残るという接点を見つけた」と語った。ヒラメは3キロで10時間、鯛は8時間、マグロ（40−80キロ）は3日程度。
イ料理長は「狭い養殖場に閉じ込められて育つ養殖魚は運動量が少ないため弾力性に劣るので、天然魚
よりも熟成時間がはるかに短い」と語った。

キム・ソンユン記者
http://www.chosunonline.com/article/20071216000012

韓国人の味覚に合わせたら、せっかくの日本料理も台無しだな．．．

>>1
生兵法は怪我の元。超冷凍という調理法を勉強しましょうね。
新鮮、安全で一石二鳥です。

>>600


>「熟成すればするほど魚の旨みは増しますが、歯ごたえがなくなります。
>日本人の場合、歯ごたえは落ちても旨みの強い刺身を好みますが、 韓国人
>のお客さんはシコシコした活魚に慣れています」

雑な観察だな。白身の刺身と赤身の刺身も区別できとらんな。

シコシコして無い白身の刺身など誰が旨いというのか、と。
逆に、マグロがコリコリしてたら旨いのか、と。

これただの起源主張じゃないのか？
数年後には活け作りは韓国起源に一万ﾆﾀﾞウォン

>>600
朝鮮人に味覚はないとおもいまつ。
・舌がしびれる
・堅い・柔らかい
・食べやすい・食べにくい
この3つが朝鮮人の認識だとおもいまつ。

>>602
味覚の概念が凝り固まっているような気がしますねえ……。
知識不足というのも確かですが。

活魚の鍼麻酔輸送は､日本のどっかの水産業者が開発した方法だったんじゃ？
機密流れ出した？

【韓国】 生きたヒラメを米国に空輸した「世界初の魚冬眠技術」　実は10年以上前から日本にあった[07/07/15]
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1184504890/

食中毒者が出たら「サバをウリナラに持ち込んだ日帝のせいニダ」とか言い出す予感

>>606
大分県の方だったと思う
良く見学者が来てたみたい
あれは企業秘密で漏れてないと思うが。

>>609
大分は水産研究が盛んですねえ……。

>>1
鯖の生き腐れ！
(´Д`)なんか、朝鮮人みたいだな。

>>606
それが快眠活魚>>566です。

日本でも海の近くなら普通にサバの刺身を売ってるところはいくらでもあるが

>>602
<丶｀∀´>マグロに限らずコリアコリアしてる方が良いに決まってるニダ♪

>>609
九州は北部に鮮人が入り込みやすい入り口があるからなぁ。
亀山ばりにその企業の社員に声かけて韓国クラブとかで篭絡してるかもね。

確か韓国人は日本の特許庁のＨＰで公開公告見てパクってるんだよね？

針の奴絶対他社には教えませんとか言ってたのに
あっさりパクられる日本ってなんなの？

>>617

社員を高額の報酬で釣って休日のレクチャーってのは昔、半導体系で
韓国が得意とした技らしいですな。産業スパイ含めて防止法をつくら
んとイカンと思う。

アメリカの場合それなりに優秀な学者を入れたら中国系でもれましたってのはあるけど、
韓国系の場合優秀な技術者とかありえないし。

刺身にする鯖は真鯖、豆知識な。

近所のスーパーで刺身用のサバが丸ごと一匹えらく安かった
んで原産地が済州島ってあったんだがどこか分からず買おうか
悩んで結局国産の塩サバ買ったんだが

ここのことか。買わなくて良かった　マジで

自殺行為？

鯖を生で？

韓国人よ、日本人の真似をして刺身を食べるのは良いけど
ちゃんと勉強してから食べないと大変な事になるぞ！

>>622
韓国人に寄生された寄生虫が可哀想だよな。

>>622
身の程知らずの害蟲が自滅するだけならおおいに結構なんだけどね。

>韓国では「海の麦」と呼ばれているほど、栄養たっぷりで美味しい．．．

なんだか貧弱な例えだな。
そもそも、麦より栄養価の劣る魚なんて存在するのか？

韓国って雷魚とかも刺身で食べるんだよね
凄い調理方法が確立してるんだろうな
もしくは凄腕の調理人とか存在してるんだろうな

>>626
胃が凄いだけじゃね？

>>622
日本と限定するのはちょっとどうかな？
関東近辺では、生で食べられる鯖が少ないからね。

元々、水揚げして直ぐに食べられる豊後水道近辺の北部九州では
鯖も刺身で食べていた。

東京では最近まで食べられなかった地元のみの食材って、結構多
いんだよ？

まあ、韓国の穢れた鯖が生で食えるのかは知らないけど。

>>626
> 韓国って雷魚とかも刺身で食べるんだよね

(((;ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

>>43
３日ぐらいは、酢の中でも生きているらしい。

>>629
テレビで雷魚の姿作りやってたよ〜！！確か北朝鮮の高級料理とか言ってた。
しかも天然雷魚！生で食べるなんて激ヤバだろ・・・。恐ろしい

パクられてるやん。でもやること適当だからアニキサスにやられるに決まってる
そして朝日新聞あたりが胡麻鯖の元祖は韓国とか言い出すに決まってる

>>1
絶対アニーに寄生される。
でも寄生虫同士、わりと上手く共生するかもしれない。

ライギョの寄生虫に寄生されてるからあんなに頭がおかしいのか

>>634
金日成の後頭部のコブなんか、雷魚の寄生虫の症状に似てるよねえ…

>>635
あの瘤は山女魚の生血を飲んで、寄生虫に感染したという説がある。

【北朝鮮】金正日のお気に入リスト（朝鮮日報）2006/11/18

　朝日新聞などによると、日本政府は国連安全保障理事会の対北朝鮮制裁決議に基づき、北朝鮮への
輸出を禁止する「ぜいたく品」リストを作成するのに苦慮している。輸出禁止の際、金正日(キム・ジョンイル)総
書記らに圧力を加えられるような「ぜいたく品」に関する情報が不足しているためだ。

　同紙によると、数少ない手掛かりとなっているのが、金総書記の専属料理人を13年間務めた後、北朝鮮を
脱出した藤本健二氏の著書『核と女を愛した将軍様』だ。

　この本には金総書記は東京最大の水産物市場である築地市場のトロが大好物だと記されている。すき焼き
用牛肉は三重県特産の松阪牛。松阪牛は日本で「肉の芸術品」と呼ばれるほどの最高級肉。100グラム当た
り約2万5000ウォン(約3000円)はするという。

　また、名古屋の特産鶏肉「名古屋コーチン」、キッコーマンのしょうゆ、文明堂のカステラ、サントリーのウイスキー
「インペリアル」、日清食品のカップラーメン「ラ王」なども金総書記のお気に入りだ。しかしカップラーメンは禁止
リストに入れてしまうと、北朝鮮住民の生活にかかわるため除外するという。

　日本政府関係者は「カップラーメンも好物のようだが、一般国民の生活にかかわるから対象外」「マグロといって
もトロだけなのか全部なのか、難しい」と、苦慮している。

　このほかにも金総書記は、バイクはホンダ「CB 250」、自動車はトヨタ「セルシオ」、エアコンは「ダイキン工業」製
を愛用しているそうだ。

　スイスが先月25日に決めた暫定リストも参考資料になっている。スイスは高級化粧品、高級靴、高級腕時計の
ほか、金総書記の愛用品といわれる金銀製の食器類を輸出禁止リストに盛り込んだ。日本政府は14日に輸出禁
止品目リストの作成を終え、安保理に報告する予定だ。

http://www.chosunonline.com/article/20061108000030
http://bbs.enjoykorea.jp/tbbs/read.php?board_id=pfood&nid=36537

日本食の禁輸が経済制裁に有効とは．．．
朝鮮料理ってよっぽど酷いんだなｗｗ

韓国の鯖はアニサキス入りでお届けします。

>サバに鍼を刺し、エラで呼吸だけをする仮眠状態にし

また日本のパクリか。

日本の生食文化に目覚めたみたいだが、
基本が分かってないから斜め上を標榜してるな。

鮮度がよくても衛生的な環境がなければな・・・

>>641
アニキサスもいい鮮度で提供するニダ
衛生面？ケンチャナヨ

超光戦士か。

早速、エンコリにスレ立てた。
ttp://bbs.enjoykorea.jp/tbbs/read.php?board_id=teconomy&nid=3328534

まさか、冷凍殺菌もしないで刺身にするんじゃないだろうな…

つい最近まで日本人のことを生魚を食い、魚臭いと罵ってきたのに
欧米で日本食、寿司がブームになると手のひらを返したかのように、さしみの起源を主張はじめたな。
さしみ文化が醸成されていないから、バラムツやサバを生食して食通気取りするんだよ。

>>644
乙
赤組食いつき速過ぎｗ

魚羊族は虫下し薬を全国民が、よく飲んでるからｹﾝﾁｬﾅﾖ！

>>648

アニサキスって、虫下しでどうにかなるの？
日本だと病院に連れていって、
手術して取り出すと思うけど

http://www.kiyoukai.jp/niwahosp/aniskis/anisakis.htm

>>649
韓国人の胃壁の厚さは、常人の3倍だと聞いたことがあります…

それ、ツラの皮．．．

まぁ実際に食中毒を体験してみてくれ

私は高校生の時にしめ鯖であたった。
母親がまだよく酢が回ってないみたいというのを、
平気、平気！と、食べていたら
真夜中にお腹がシクシク

それでもまだ食中毒だと気がついてなかったが
母親が真夜中の2時に、水の入ったコップと
毒そう丸を持って枕元にスーッと表れて
お腹痛くない？おかあさんは痛いんだけど。
って

2.3日は腹痛に苦しみましたよ

>>650
>韓国人の胃壁の厚さは、常人の3倍だと聞いたことがあります…

常人ではなく、日本人の約4倍の厚さ

日本人は特に胃が薄くて、穴があき易い
韓国人は特に胃が厚いので、トウガラシの大量摂取がOK
あくまで神経性胃炎や、トウガラシに特化してるのであって
アニサキスが胃で暴れたら、ひとたまりもないと思いますよ

>>649
にアニサキスの写真をハッといたけど
（グロ注意と書くの忘れてた）
でかいよ。アニサキス

>>653
なるほど、だから火病にまで発展しちゃうのか。
日本人なら胃に穴が開いて入院しちゃうからそこまで行かないんだな。

途中送信しちまったい。
654の続き

精神的に未熟なのに胃だけは頑丈ってのもやっかいなものなんだな。

【韓国】新種の精神病で、前頭葉が破壊されてる韓国人激増。 子供の発病率、７年前より１００倍に増加（東亜日報）04/02/14
http://japan.donga.com/srv/service.php3?biid=2004021674158
【韓国】 韓国人のダウン症候群の発生率、日本の2.3倍・米国より高い（聯合ニュース）[07/07/22]
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1185112112/
【韓国】韓国の凶悪性犯罪、日本の10倍、米国の2倍　〜半分が「集団強姦」で罪の意識皆無（朝鮮日報）07/04/09
http://news.chosun.com/site/data/html_dir/2007/04/09/2007040900052.html

>>632

>>1
>2004年からサバの刺身を出している元祖

4年しか経ってないのに元祖って言うくらいだから大丈夫ｗ

おいおい。
鯖をなんでも生で食べると虫にあたるぞ。
日本だって新鮮でも生で食べる鯖は少なくて
酢でしめるもんだろうが。
それで寄生虫が絶えないんだな。

>>637
カップ麺でもインスタント麺でも日本製は禁輸にすればよろしい。
韓国製や中国製があるんだから飢えないよ。
第一、日本製の方がはるかに高いから飢えた人民には全く影響ないでしょ。

真鯖は、最近漁獲量が減って今や「高級魚」なんだがな・・

鯖だけにチャンと捌けよ

技術が進んでも
管理するのが韓国人じゃあだめだろね…

>>651
鮮人の面の皮の厚さが常人のたった３倍程度であるはずもなく

ほい

http://www.cty-net.ne.jp/~noro-m/page053.html

>>657
それがあっという間に朝鮮発祥になっている不思議ｗ

朝鮮半島と国交断絶希望

>>660
そうらしいね。だから玄界灘のサバは貴重なんだよね。
韓国に盗られるぞ・・・

まったく、無謀ね。

下水を流しまくった海で採ったのに・・・

今、NHK・美の壷で「寿司」やってるぞ

>>1
このレベルの記事掲載してる朝鮮日報を褒める奴が居るんだから、
媒体読解力が大した事無い奴が多いいナ≪遣れば出来る子≫って。
チョンなんて所詮時空認識力に欠けたミンジョクだよ｡

>>616
特許出願中の技術まで公開するのはいかがなものか？
取得後にすればいいのに、意図的に海外に技術流出してるようなもんじゃん。

>>669
あくまで韓国メディア間での比較だから

それだけ他がひどすぎるってこと♪

>>776
オマイこのニュースを知らないみたいだな。

大衆魚マサバが超高値＝卸値1匹5000円−築地市場
12月28日13時1分配信 時事通信
　東京・築地市場（中央区）や名古屋などの魚市場で28日朝、大衆魚マサバが記録的な高値で取引された。
　築地市場では卸値が1匹5000円と、通常の約5倍に急騰。年末で人気が高まる天然ブリやクロマグロ並みの高級魚扱いだった。
　高値が付いたのは長崎や福岡県の巻き網船が、東シナ海の済州島沖で漁獲し、27日に水揚げされた1匹1キロほどの大型マサバ。この日は、全国的に大型のマサバが少なかったため、各卸売市場では貴重な存在として注目されていた。
　正月前で需要が高まっているところに、「脂の乗りの良さは、ここ数年お目に掛かれなかったくらい」（同市場卸会社）との評価で人気が集中。早速、すし店や高級料理店などへ引き取られた。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071228-00000063-jij-bus_all

こんなミンジョクが鮮度云々とはm9(^Д^) 真可笑www

【韓国】深海魚「キルムチ」を「マグロ」と偽り販売していた業者を摘発　客もわからず
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1178287306/

サバの刺身でサバイバル競争














失礼しました

>>674
人間の胃が張るという羽目に？

相模に住んでるが、鯖の刺身はやばいぞ。
めちゃくちゃ旨い。試したい人は相模にどうぞー

鯖が生で食べれるなんて、韓国人羨ましすぎ
鍼で仮眠状態にするなんて発想は日本人には無いよ
いつも韓国人は日本人の一歩先だな<'A`>

ブレードサーバーのことかとｵﾓﾀ

>>677
いやいや、鍼で魚の休眠輸送は、日本で開発された技術だから。

アニキサス症
刺身による寄生虫被害の多くはこのアニサキスが原因である。アニサキス症の症状は、食後数時間のうちに始まる激しい腹痛と嘔吐である。嘔吐に際しての吐寫物は胃液のみで、下痢も一切認められないことが一般的な食中毒と異なる特徴でもある。

激痛のため診断の確定を待たず緊急開腹せざるを得ないこともある。俳優の森繁久彌がアニサキス症のために開腹手術を行った経験がある

>>677
>鯖が生で食べれるなんて、韓国人羨ましすぎ
>鍼で仮眠状態にするなんて発想は日本人には無いよ
>いつも韓国人は日本人の一歩先だな<'A`>

　特　許　侵　害

>>607
>【韓国】 生きたヒラメを米国に空輸した「世界初の魚冬眠技術」　実は10年以上前から日本にあった[07/07/15]
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1184504890/

>>679
よくご覧なさい、最後のＡＡが、（'A`）でなく、 <'A`>です。

>>677
鯖
　で
　　も

？？？で？？

日本でも浜手の地域とか九州では食べられてるけど、アニーちゃんがいるので
かなり「一か八か」な食べ方なんだよね。九州なんかだと今は一度冷凍した
アニーちゃんを殺してから解凍して喰うというのが増えてたような…

新鮮な鯖、確かに旨かったけど一度だけで十分。
しめ鯖、鯖味噌、日本には昔からの美味しい調理法がある。
朝鮮人は河豚よりデンジャラスな食べ方を楽しんでくれ。

韓国人は兄さキス平気なんだろw 寄生虫同士だし

すでに寄生虫キムチでたくさん飼ってるからケンチャナヨ

あぁ〜あたたたたたたたたた、当ったぁ〜

韓国人に寄生される寄生虫さん乙

生の刺身が旨いにしても、鮭はスモークドで食べたい、鯖も酢で〆て食べたい。

鯖の塩焼きを食べたくて丸ごと一匹買ってきたのはいいんだけど、捌いている途中
そのあまりの生臭さに吐くかと思った。余程鮮度かいいのでもなければ
その生身すら触りたくないわ。

鯖の刺身・・・チャレンジャーだなおいｗ

こえーよ
あとたけーよ

>88
なんか勘違いしてるようだけど
イカに包丁入れるのは
飾りと、醤油とか付けやすくするのと、
食べやすくするためなんじゃね?

>>1
×鮮度が命、サバの刺身をソウルで
○鮮度が命取り、サバの刺身をソウルで

日本：鮮度＝新鮮度
韓国：鮮度＝朝鮮度

>>88
包丁で切るくらいなら
手で取った方がいいみたいだよ
「よしえサン」で確かそんな感じだった

>>655

ただし肛門にも特化してると聞いた事はないので、
痔になりにくいかどうかは知らないです。
要は韓国人と同じ食生活をしてると、日本人の胃は耐えられないから、
やめときなさいと本に書いてありました。

よく人間はみな同じというけど、民族の食習慣によって
身体の特長は違いがあるんだって
食生活を帰ればまた体質も変わるけど、7世代は必要とか

朝鮮はトウガラシが伝わる以前から、山椒などの辛いものを好むため、
昔の日本人は辛国とまで呼んでいたそうです。
あの辛いものに特化した胃袋は、数百年の年代を経たつわもの

日本人はその代わり、江戸時代に（戦国時代までは割と肉食ってたらしい）
家畜の肉を食べないようにと、徳川家にいわれたため、
約280年かけて、腸の長さが欧米人の約1.5倍まで伸びたそうです。
肉に比べて野菜は消化しにくいために腸が民族特化　だから胴長

もっとも江戸時代から体型が激しく変わっているので、
胴長短足民族は江戸時代の日本人特長ということで
ウリはあんまり江戸時代から体型が変わってないけど

南アフリカで買春するくらい危険だな

〆ないのか？

サバって身がバサバサしてるから好きじゃない

サバ刺が人気でサバ威張るってこった

鯖って、日本国内ですらアシがはやくてなかなか食べられないブツだよな。
韓国でサバの刺身…ホンモノのサバ刺身なら食べた奴を尊敬するよマジで。

福岡の実家に帰って、マサバを胡麻鯖にして食ったよ。
ついでに茶漬けにもした。マジうめえ

関鯖しか刺身で食べんわ！
そんな漏れは佐賀関に住んでます。

素人の捌くフグ刺並に怖いな・・・　＞サバ刺

まあ、普通は海外旅行に行って鯖刺し出ても間違いなく手を付けないがなw

酒のおつまみみたいなサバクイテええええ

太平洋側の漁港がある町だとたまに刺身用の生鯖とかスーパーでも売ってる町はあるね。
特に危険でもなんでもない。

>>697
その影響もあってか、肉は日本人には好ましくない食材なのよね。
ウリの家系は、大量に肉を摂取した翌日は一家そろってトイレ行列ニダ。
野菜と魚ならドンと来いバッチコーイなのだが。

それでも、親の世代は肉が高級食材というイメージが抜けきらないようで、
いまだに実家に帰ると肉料理てんこ盛りニダ。
でも、母上が作ってくれた手料理をないがしろにできないので全部食って、
翌日はトイレの主となってるニダ。

>>709
（ ；∀；） ｲｲﾊﾅｼﾀﾞﾅｰ

ちなみに田舎のおばあちゃんの煮物とか妙に甘かったりするけれど、
あれも未だに砂糖は高級品みたいなイメージが有るんだろうね。

話が外れたけど、しめ鯖は塩振って水抜きして、リード紙に包んで数十分漬け込めば出来るから、意外と簡単でお勧め。
リード紙を昆布で代用しても、味に旨みが加わってこれまた美味しい。

でも生で食べようとは思わないな。当たるのも怖いけどイメージもあるしね。

>>710

たった数十分なの？うちは5-6時間酢に漬けますよ。つけすぎるとおいしくないので、赤身が約4割白くなったら
食べますが。

以前、まだ2割しか白くなってないのに、夕御飯の時間だから
母親がとめるのも聞かずに、食べた私は2.3日トイレを占領しますたよ

で、母に当分、さば食べたくないでしょ？
と、いわれたけど、いや今晩でもOK!
と。2割しか白くなっていない〆鯖のおいしかったこと！

酢の風味でいっそうおいしく、でも赤身の部分がしっとりと旨味で

スーパーで売ってる、8割白くなって、身もカチカチの
しめ鯖なんかまずくて喰えないニダ！

しめ鯖はやっぱ自分で酢〆して食べごろに食べるのが一番だわー

そういえば、韓国人はあんまり酢と山葵が好きじゃないので、
寿司も酢を使わず、ごま油とコチジャンを使うと聞くけど

もしかして生の鯖も酢を使わないの？

>>710
シメサバは昆布をひいてタマネギのスライス
これに米酢で３日間冷蔵庫

結構うまいです

魚なら何でも・・・・毒入りの魚でさえも毒部分を排除してまで刺身にして食べようとする
日本人がなぜあんな大衆魚を刺身にしないのか、ちったあ考えろよ。

サバの刺身なら一度だけ仙台の寿司屋で食べたことあるけど、
それはそれは極上のものですた。
また食べたい。

韓国で生食は自殺行為だろ

あんな小さな国で鮮度が落ちるまで輸送に時間がかかるってバカじゃんw

>>714
漁港の近くなら鯖の刺身を食べさせてくれるところはあるよ。
関東なら三浦半島とか。シーズンは８〜１２月だが。
アニサキスが心配なら大○漢方胃腸薬を食前に飲んでおけば
気休め程度にはなる。一応、臨床的にも効果は検証されている。
ヒスタミンのアレルギーに関しては効かないけどな。

>>716
鯖は15度以上だと2時間くらいでやばくなる。「鯖の生き腐れ」
というのを聞いたことが無いかな？
日本で鯖の刺身がメジャーでないのはそのためだ。
自分で釣っても氷水を用意していないとアレルギーの危険が
出ちゃうんだよ。

マッカーサーが朝鮮人に銃やマシンガンを与えて日本の女を片っ端からレイプさせた。
終戦当時の占領政策では良くある事だったのだが、こうして生まれた団塊の世代が
限りなく朝鮮人に近い特徴を有しており、我が国最大の人的不良債権となっている。

a

t

>>719
その子供が>>719か。納得。

真紅記者辞めちゃったのか
規制を利用して目障りなコテを引きづり下ろそうとしてるのは見え見えだったから
その標的になる前に自分から降りた方が良かったのかも知らんな。
記者お疲れ。

↑マジかよそれ↑ｗ

なんという死亡フラグ
この鯖は間違いなく当たる

この間久しぶりに食ったけどうまかった

なあにかえって免疫力がつく