【米国】 「韓国料理も大衆化は可能」 フュージョン韓国料理店がＮＹＴの“ベストニューレストラン”に　[12/28]

◇フュージョン韓国料理店がＮＹＴ‘ベストニューレストラン’に

２６日午後（現地時間）、若者が集まる米ニューヨークのイーストヴィレッジ１３番街。 ２０坪足らずの
レストランでは、若者が野菜の豊富な独特の料理を食べている。 韓国のポッサム・サムパブ（豚肉などを
野菜に包んで食べる料理）を応用したフュージョン料理「ポーク・バン」（Ｐｏｒｋ　Ｂｕｎ）」と「ライスボウル」
（Ｒｉｃｅ　Ｂｏｗｌ）だ。 長い時間煮込んだ豚肉が口の中でとろける。

この店は２６日付ニューヨークタイムズ（ＮＹＴ）が「２００７年ベストニューレストラン」１位に選んだ
「モモフク・サム・バー」（Ｍｏｍｏｆｕｋｕ　Ｓｓａｍ　Ｂａｒ）。
すい星のように現れ、数多くの賞を受賞している韓国人料理人デビッド・チャンさん（３０、韓国名チャン・
ソクホ）が昨年９月にオープンしたフュージョン韓国料理店だ。
ＮＹＴはこの店を「今年最も話題になった飲食店。カウンターで食べるために客は喜んで１時間以上も待つ」
と紹介した。

チャンさんの人生は店のメニューのようにユニークだ。 バージニア州で生まれたチャンさんは州ジュニア
ゴルフチャンピオン、アメリカンフットボール奨学生になるほどのスポーツマンだった。
それでもチャンさんはコネチカット州トリニティカレッジに進学し、宗教学を専攻した。 大学を卒業した後、
彼の人生はまた激変する。 両親の意向でニューヨークウォール街へ行き、金融会社で働いた。

しかしこの道も自分の道ではなかった。 移民１世として食堂を経営してきた親の影響か、幼い頃から
料理に関心があったチョンさんは、結局、飲食業に人生をかけることを決心した。
彼はニューヨークの料理学校「フレンチ・カリナリー・インスティチュート」に入り、料理の基礎から徹底的に
固めた。 その後、日本・東京に渡った。 チャンさんはパークハイアットホテルのレストランで働き、名人から
麺づくりを学んだ。

この秘法を基礎に彼は０４年、「モモフク・ヌードル」という麺専門店をニューヨーク大付近のイーストヴィレッジ
にオープンした。 この店が人気を呼び、チャンさんは一躍アジアフュージョン料理のスターに浮上した。
日本式の麺でスタートした彼はその２年後、ポッサムや雑菜（チャプチェ）など韓国伝統料理に目を向けた。
これも成功し、５月には米飲食業界のアカデミー賞と呼ばれる「ジェームス・ビアード財団賞」（新人料理人部門）
を受賞した。

１月にニューヨークで開かれた韓国料理討論会に出席したチャンさんは「２０年前の米国では、生の魚を
食べるということは考えられなかったが、今では寿司店はどこにでもある」とし「韓国料理も時間はかかる
だろうが大衆化が可能だ」と述べた。
また「成功の秘訣は頑張って働くこと。試行錯誤を繰り返しながらセンスのある正直な料理を出せば必ず
成功する」と語った。

画像：http://japanese.joins.com/upload/images/2007/12/20071228184740-1.jpg

http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=94300&servcode=400§code=410

イケメンホスト VS グレイシー柔術黒帯　　もう少しでホストが勝ちそうになる映像
http://video.nifty.com/cs/catalog/video_metadata/catalog_071228051260_1.htm
秋葉系格闘家が名古屋大学相撲部で戦う映像
http://video.nifty.com/cs/catalog/video_metadata/catalog_071228051258_1.htm

　　

フュージョン料理は日本料理のパクリ

･･･逆に聞く。
そもそも「高級化」は可能なんですか？

ＮＹＴ‘ベストニューレストラン’(笑)

韓国人は味覚障害

>>5
「大地の恵みの蒸し物」とかじゃない？

名前を華麗に変更。
提供の仕方に仰々しさを演出。
そして値段の桁を二つ上げる。

また日本は韓国に負けるのか

＞「モモフク・ヌードル」という麺専門店
日清食品会長の名前をパクッたのかｗ

スケキヨ丼で見た目のインパクトを狙い・・・

チャングム宮廷料理だせよ。ｗ

＞アジアフュージョン料理

ワロタ

NYT(笑)

児が自賛

>>10
でしょうねｗ

中身は日本料理が9割とかだろどうせ

何で韓国系米人てかかないん？

最近はザパニーズ商法のことを フュージョン つーのか

ライスボウルっておにぎりだろ。

またｵｵﾆ(ry

James Beard Foundation Awards の受賞は、なかなかじゃないかと思う。
少なくとも、NYTの賞よりは全然まともだと思う。

＞　また「成功の秘訣は頑張って働くこと。試行錯誤を繰り返しながらセンスのある正直な料理を出せば必ず成功する」と語った。

正論だ。

問題は大半の朝鮮人にそれが不可能だという事だ。

＞モモフク・ヌードル
インスタントラーメンの帝王、安藤百福氏に対する挑戦か。

>>20
>>20
>>20
>>20

>>23
心正しき鮮人も国技「パクリ」は忘れられなかったか。

>>20
いや、丼。

ボウルにライスが入ってるから。

アジアフュージョン料理じゃないだろ。
　　　　「コリアンマジェマジェ料理」　
だろ

なんで「momofuku」なの？日本料理屋でしょ。麺料理で東京で勉強したらしい
じゃないか。

とうとう百福まで…。

(ﾟ∀ﾟ)o彡゜えーりん！えーりん！(ﾟ∀ﾟ)o彡゜えーりん！えーりん！

>>23
よく考えたら、これ、慢心せず努力を怠らなかった人間がやがて成功をつかんだ
というごく普通のサクセスストーリーなんだよな。

朝鮮とか韓国とか聞いただけでものすごくうさんくさく感じてしまうのは少々東亜+に毒されすぎたか。

１０年後には・・・

そのときは朝鮮料理とは似ても似つかないものに変身していると思うけど

まったく韓国での修行がない件について

生まれも育ちもアメリカじゃん
舌は壊れてないのかも

あえて親切にアドバイスしよう(`･ω･´)

むしろ大衆料理として売り出せよ…
ありもしない高級志向を求めるから自尊心を失うんだろうが…
おまえらの姿勢は自国の文化に対する冒涜だといいかげんに気付けよ…

　　　　　　　　,r-'''""￣￣"'-,_
　　　 _,.-'^γ´　　　　　　　　　 ｀i,
　　 ,r'　,.r'"ヽヽ、（ （　ｿノノ彡、　i
　　,i'　｛　　　　　"'''''''''''''　　　ﾐ　　.i
　　i　　i　　　　　　　　　　　　 ミ　　i
　　|　　i　　　二 二 二 二　　 ﾐ　　i
　 .i　　 i　　　　　　ハ　　　　　 ﾐ　 i
　　|　 ノ {｛|iiiiiiilll;ﾉ,,,,,ヽ;liiiiiiii||｝}　ゝヾ
　　 | .ミ >='^◎≫,i'^'i,≪◎'=､< ミﾍ
　　,ﾍ ﾐ　~こ二ヲ　i　i; .'ﾐ二こ、 ﾐ　}
　　 {　ﾚ　　　ノ　　i　i;　 ヽ､_,　';,ﾉ ﾉ
　　　Li,;'ゝ　　 　,イ　 ト、　　';,　i'~
　　　　i,　i　._,ノ^-0し0-ﾍ,_　　｝|
　　　　　ゝ,ｲ'<ー--ﾆ---ｰ>|ﾉｿ 　
　　　　　　ゝ.i　　｀'ー-'´　 i,ｲ
　　　　　　 |..ヾ、　,.......、,i'.,ｿ |
　　　　　　,|.　ヾヽ_＿___ﾚ'ｿ　.|、
　　　　 ／| ＼　ヾ二二ツ ／|＼
　　　／::::::|　　＼　--　／　　|:::::＼

　又大　仁志香　（Mataoh Nishika， 1944〜　日本）

>>35
･･･アメリカでしょ？
壊れているんじゃないですか？

モモフク・ヌードルとつける面の皮の厚さが。

モモフク・ヌードル・・・
はじめからパクリでなりすましなわけか、朝鮮人らしいね。

自分で巻くなんてやるわけねーだろ。

パクるならアカフク・ヌードルのほうが売れる！

併合当時の朝鮮料理の評価は、

高級料理はダメ
大衆食はまぁまぁ
朝鮮漬けは大変おいしい

という代物だったのだが。

>>32

いやいや、努力して成功する事自体は、人種を問わず結構な事。
問題は、そんな人間ですら日本の劣化コピーやパクリを堂々とやって、
あたかも自分達が日本人と同類であるかのように振舞ってる事に、
みんな怒ってるんじゃないの？俺はそう。

「momofuku」だなんて、日本＆台湾に対する冒涜にしか見えない。

>朝鮮とか韓国とか聞いただけでものすごくうさんくさく感じてしまう
>のは少々東亜+に毒されすぎたか。

自分達に害を及ぼすものに対して不快感を感じるのは、人間の本能として
普通だと思うけどな。

Momofukuってwwwww
インスタントラーメン開発した人だろwwww
結局誰かのネームバリューの軒下で商売ですかwwwwww w w w wwww

・・・画像もなしにお品書きとな　ヽ(`Д´)ノ

http://www.momofuku.com/

大衆化も何も韓国料理って大衆料理そのものだろ
最初から高級なイメージなんて全然無いじゃん

>>46そいつはいけねーニャ。麿様に連絡せねば……。

朝早く、市場に行って自分の目で確かめた旬の食材を求め、
新鮮なうちに下ごしらえをしておく事が肝要。
料理人は素材そのものの持ち味を生かすのが、仕事だ。
無駄なく食材を使うのも、技術の見せ所だね。
料理は そんな基本を守れば美味しいものができる。
韓国料理をベースにした和食は、基本を忘れてるんじゃないのかな???
見た目より食材本来の力を引き出す韓国料理は、健康的なんだ。
医食同源で、エコロジーな韓国料理は、これから世界で支持されるでしょう。

またオオニシか

ここまで堕ちたか、ＮＹＴ

高級料理のイメージと朝鮮料理のイメージが結びつかないのだが・・・。
究極のありそうでないものの一つだな。

左袈裟斬りか

>>47
俺もそう思ったんだが、文脈から考えるに、たぶんメジャー化、という意味だと思う。
一般化とかよく知れ渡った、とか。

どこまでいっても中華の亜流でしかないだろう。

ミシュラン東京以来料理関連の記事がふえたな

レギュラーｗｗｗ

おそらく大衆化という単語が訳として不適当なんじゃない？
この場合はファーストフード的な一般化とかなんじゃない？

品川しね

旧植民地なんてこんなもんだろ、未来永劫宗主国の影響からは逃れられない

まあ、韓国料理ふつうに美味いけどね

>>61
キムチばっかじゃなくてチヂミとかもっとプッシュすればいいのにねえ。

美談と思いたいが、

＞この秘法を基礎に彼は０４年、「モモフク・ヌードル」という麺専門店を

最初の一歩がザパニーズってのは…

韓国系アメリカ人なのに、なんでチョンがホルホルしてんの？？

またオオニシか

またか

結局日本の調理法で作ったものを、混ぜ方を変えただけか

>この秘法を基礎に彼は０４年、「モモフク・ヌードル」という麺専門店を
>ニューヨーク大付近のイーストヴィレッジにオープンした。

これってどう考えてもインスタントラーメンの開発者である安藤さんの名から取っただろ？

アメリカの韓国料理店のメイン料理が寿司ｗ

朝鮮料理（笑）


もしかしてミシュランに対抗してる？>>1

基本的に、辛い料理は一般化できねーだろ

しかし実はSB携帯
ショップでは、全く売れていない！！！！！！！！！

「光通信ホワイトプランSP　月額7円で、ほぼ掛け放題
月額980円で、定額外無料通話25,600円付き
割賦開始契約後7ヶ月目よりスタート 」

最初の6ヶ月は基本料金無料
月額7円で、ほぼ掛け放題
光通信の二次代理店が激増中
元マルチや催眠商法の数人規模の代理店が
タウンページに載ってる法人へ無差別テレアポ 。

しかし
ろくなフォロー体制も知識もなくばら撒いた光通信端末で 苦情が激増中 。
料金プラン変更や機種変更でSBショップに行くと
業務端末で情報確認した店員
「この回線は当ショップでは受付できません」
一般代理店やSBMの社員の大半も知らないような
相対（裏）プランで契約しているため
一般の業務端末で受付不可 。

単月加入者増加Ｎｏ．１のウラは
光通信ホワイトプランSPのテレアポ押し付け販売。
純増の大半は法人へ無差別にばらまいた分だ。
この「光通信ホワイトプランSP」のテレアポセールスが
始まったのは４月から
ＳＢＭが単月首位になったのは５月から
いまやＳＢ携帯の新規契約の8割が光通信ホワイトプランSPだ。

http://mycasty.jp/public/shinagawa/images/775835.jpg

NYT（笑）
ｵｵﾆｼ（笑）

NYTというだけで大笑いなんだが。
なんでこうも朝鮮人は露骨に身びいきするのかね。

＞パークハイアットホテルのレストランで働き、名人から麺づくりを学んだ。

ホテルの料理人に麺料理の名人って普通居るかぁ？ｗ

唐辛子にニンニクベースの朝鮮料理に高級な味は不可能。
だいたい食った後口臭いし。

とっても韓国関係者らしい記事ですね。

韓国料理に薄味とか出汁とかの概念ってあるんかな

>>77
てめえ、ペペロンチーノさんをディスったな！！

おいおい百福は使っちゃいけないだろｗ

>>49
それは和食の基本で、中華でもフレンチでも食材の新鮮さはたいして重要ではない。

人柄が顔つきに表れているな。コイツは成功するだろう。

ニューヨークタイムズ(爆笑)

>>37
それ、又吉イエス氏じゃん。ww

>大衆化は可能

そもそも韓国料理自体が大衆

>>80
ジャンクフードじゃねえかw

ここで言ってる大衆化ってのは高級とかの対義じゃなくて
アメリカ市民という大衆に受け入れられるってこったろ

>>87
じゃあタンドリーチキンさんをディスったな、ということでｗ

日本式の麺は朝鮮人が起源だとか後で言うだろうな

モモフク・ヌードルって、まさか乾麺じゃないよな…

>>87
イタリアンパスタの定番なんだが。
ジャンクフード？

初っ端の店がモモフクヌードルって時点でｗ


これからは是非母国で料理の勉強を。

基本的にイイ話のはずなんだが

>「モモフク・サム・バー」（Ｍｏｍｏｆｕｋｕ　Ｓｓａｍ　Ｂａｒ）。

モモフクはおかしいよね。日本語だよね。
（百福を中国でどう読むのか知らないけど）
モモフクでヌードルって安藤百福（呉百福）のイメージだよね。


>その後、日本・東京に渡った。
>チャンさんはパークハイアットホテルのレストランで働き、名人から麺づくりを学んだ。
>この秘法を基礎に彼は０４年、「モモフク・ヌードル」という麺専門店

日本で学んだ秘法で生み出されたフュージョン韓国料理っすか

大衆料理としての現代韓国料理は嫌いじゃないので
たまには褒めたいけど
何でこう世界中でセコイことばっかするのかね

>>49
て
　こ
　　ん
　　　ぶ
　　　　い

ニューヨークタイムズｗ

オオニシのお墨付きニダｗ

マスゴミはミシュランの日本の東京だっけかににある料理店に星つけたのには
なにも文句つけず、日本の農水省が外国にある日本料理店の認証をおこなおう
としたときには、スシポリスとか言って猛烈な批判を浴びせ、結局断念させた。
外国で日本料理を開業してるのはチョンが多い。そして偽日本料理をつくって
いる。結局マスゴミがやったことは、海外にいるチョン同胞を助けるために
この企画を総力で潰したのだ。日本がやろうとしたのはミシュランがやった
星をつけることではなく、日本料理としてふさわしいかどうかという判断
だけだった。タイでもやっている。それを気違いのように批判して潰したのだ。
このことからみても、日本のマスコミはチョンや帰化人の手に完全に落ちた
とみていいだろう。これから、日本は徐々に衰退していくだろう。

日本で修行つんだせいかメニューみるとshiso daikon edamame kewpieとか
日本語らしい名前の食材が多いね。

>>92
栄養的にも価格的にもジャンクフードそのもの……

>>96
マスコミが衰退していくって路線はないの？

イタリアのレストラン行ったら、まずナポリタンを食ってみたい

多分、実際の店はかなりのザパニーズだろうな。

ま、それは置いといても今月26日のNYTでの記事でホルホルする前に既に5月に何とかの新人賞貰ってんだろ。
何でその時ホルホルしなかったんだい、んｗｗ

ミシュランネタでは朝鮮日報がリードしてたけど、ここで中央日報が凄い変化球投げて来たな。

これから母国で勉強して貰って、イスンマンヌードルとかアンジュウコンステーキとかで
頑張って欲しいね。



ノムヒョンステッキも悪くないなー

>>98
いや、君、ジャンクフードの定義にかなり一般的認識と乖離があると思うぞ。

いや、韓国料理じゃないだろう。豚肉を長時間に混むのはそもそも中華料理だ。
店の名前から見ても、中華レストランで間違いないだろう。

>>1
北の食糧事情考えたら､その大衆化すらままならない。
同朋が飢えてんのに､ﾎﾙﾎﾙしてる場合じゃないよ､ｵｵﾆｼ

>>99
ゴキブリの繁殖力は強い。

韓国料理に犬は欠かせません。

またオオニシか！

オオニシ・ガイドの五つ★レストラン

オオニシは韓国ロビー

新聞屋ってやっぱり中立じゃないんだな。

フュージョン韓国料理って、簡単に言うと無国籍料理のことだよな

オオニシタイムス

>>103
立ち食いそばをジャンクフードと考えるかどうかの問題だとおもう
ほぼ同レベルだし
二八そばは江戸時代のファストフードだしね

>>100
ないよ。

もはやお笑い新聞だな。

ニューヨークタイムス

【米】ﾆｭｰﾖｰｸで日本料理店を経営してる韓国人が犬鍋をﾒﾆｭｰに　在日本大使館に抗議が殺到
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/nida/1155744372/

>>114
えー？

>日本式の麺でスタートした彼はその２年後、

もうこの時点でｐａｋｕ・ｒｙｅｅ確定
つーか日帝残滓だろ、とっとと親日罪で逮捕しろよｗ

.　　　　　　　　　 ∧ ∧
　 _＿_　　　　　 (*ﾟーﾟ)　　　　　 プッ、NYTが選ぶベスト・レストランだって・・・
　ｌ__ o _ヽ　 _＿_ lっ=|||ﾐｏ ＿_　 大西が選んだ朝鮮料理じゃん・・・
　 |: ・ :l　 //＼　｀――´ _｡_　＼ミシュランの東京版が、よほどうらやましかったのね！
　 |:_・_:|／/ ※ ＼_旦~c(＿_ｱ＿＼
　　￣ ＼＼ 　 ※ 　Nyamo®　※ ヽ
.　　　　　 ＼ヽﾆニニニﾆニニニニﾆﾌ

>>117
大丈夫。気合でナポリタン連呼すればどうにかなるよ。

はっきり言えば豚の角煮だな。ライスボウルも豚角乗せているなら、豚角煮飯そのもの。

中国人は食うものがなくなると、大きな豚のバラブロックを醤油で煮込んで長期間それで飯を食う。
肉がなくなってもつゆだけで飯が食えるから。たまにゆで卵を漬け込んだりもするけど。

朝鮮人がやtってるだけで朝鮮料理じゃないね。

>>111
在日俳優がやってる鍋屋の店先に書いてる言葉があった
すき焼きに満足出来なかったので寒国風にしたら満足した的な感じのマンセー文句が
書かれていた店あったな、入ってないけど。
名前はい○らつ○○だったと記憶してる

>>100
ナポリたん食えたら最高だな

>>100
イギリスに行ったら、土地の人のお勧め店に行ってみたい。

>>113
なるほど。
なんか一般的認識や一般的文脈で使われる「ジャンクフード」って言葉は
主にスナック菓子とかファーストフードを指すんだけど、
言葉の元々の意味は「カロリーだけで他の栄養素を殆ど含まない食品」だからなあ。
そう言う意味ではなるほど、ペペロンチーノパスタもジャンクか。
一般的な意味とは離れてそうだけど、本来の意味では正しい。納得した。

>>122
書き足し
言いたかった事はオリジナルが少なく
文句言いながら何かにのっかっていく手法しか出来ないんだろうなと思った。

by oonishi

.　　　　　　　　　∧ ∧
　 _＿_　　　　　(*ﾟーﾟ)　　　　　どんな国の料理店にでも、キムチを自前で持ち込んで
　ｌ__ o _ヽ　　＿_lつ旦~_(:;ﾟ:;)_　マジェマジェすればハイ、フュージョン韓国料理の出来上がり♪
　 |: ・ :l　 //＼　　￣￣_｡_　 ＼ってか？バッカじゃないの！
　 |:_・_:|／/ ※ ＼_＿c(＿_ｱ_＿＼
　　￣ ＼＼ 　 ※ 　Nyamo®　※ ヽ
.　　　　　 ＼ヽﾆニニニﾆニニニニﾆﾌ

えっ、高級料理なのか？

>>114

挽肉とトマトはナポリの名産だから、「ナポリタン」と名付けられたのに、、、

>>130
ひき肉とトマトはミートソースだと思うが

>>1
でもオオニシの評価できるところは、自分でちゃんと韓国料理を食いに行ってる
ところだろう。

だってここのホロン部に「美味しい韓国料理屋おしえて」って言っても、誰も返事
くれないし・・・

あ、とりあえず東中野の松屋、これはガチで美味い（もう一年以上行ってないけど）
店が狭くて座敷部分が掘りごたつじゃないのが欠点だけど。キムチがジューシー

>>130
それはボロネーゼじゃないのか？

ちなみにボロネーゼの赤はワインの赤でトマトの赤ではなかったり。

むくげ通信２０４号（２００４年５月）
ttp://www.ksyc.jp/mukuge/204/sasaki.htm
研究レポート
日本のキムチ（１）戦前の日本のキムチ

(４) 朝鮮料理の評価

　次に、日本人の朝鮮料理の評価について考えてみよう。
朝鮮料理と一口に言っても、高級料理と庶民料理、さらにキムチでは評価が大きく分かれ
る。一般には、当時の高級料理は芳しくなく、ソルロンタン(牛の内臓などを真水で煮込ん
だスープ料理)などの庶民料理はまずまずと評されたりもする。

（中略）

そして、キムチは「臭くて食べられない」と記した人もいる。だが、それらは記録としてみ
ると少数派であり、多くはキムチに対して非常に高い評価を下している。

>>134
（未掲載分)
キムチが臭いと言ったのは、たった９人だった。

調査人数が１０人で私も含まれると言うのは秘密だが・・・

>>131
>>133

しまった、、、、
変な風に覚え間違えをしていたようだ、、、、、 o....rz

漏れ、アメリカ行ったら、スタバでアメリカンを頼みたい

基本的にﾏｼﾞｪﾏｼﾞｪ料理に高級とかほど遠い。

>>1を要約すると

　アメリカ生まれでアメリカ育ちの韓国系アメリカ人が、フランス料理を
　学んだ後に、日本のホテルで麺料理を覚え、日本式の麺専門店を
　オープンさせて大好評。

そんな韓国系アメリカ人の発言

　「成功の秘訣は頑張って働くこと。試行錯誤を繰り返しながらセンスの
　ある正直な料理を出せば必ず成功する」

（和訳）
　韓国人は怠け者だから成功しない。センスのないインチキ料理を
　出しているから成功しないのだ。

どうぞ、めしあがれｗ

Yelp New York Momofuku Ssam Bar

ttp://www.yelp.com/biz_photos/1Ed-tb_0dBGrXfsYyehmvg?select=d_BCbPttcM2bhYIOQZ2AxA

ナポリタンは日本で進駐軍向けの料理として生まれたんじゃなかったか？

ここはナポリのレストラン……
人気メニューは……ナポリタン……

>>138
>（和訳）
>　韓国人は怠け者だから成功しない。センスのないインチキ料理を
>　出しているから成功しないのだ。

この間のミシュラン東京版に関する記事で、
　三つ星を取った店は、主人が包丁を握って仕事をしているが、
　韓国料理店は全てを従業員に任せて主人はなにもしていない。
　これでは星を取るのはムリだ。
みたいなことを書いていたっけね。

オオニシが選んだのかｗ

スパゲッティとトマトケチャップで、、、、

ナポリタンなんてヤキソバの作り方知ってりゃ誰だって思いつくだろ。

>>139

ライトの当たり方のせいか全然美味しそうにも美しくも見えないんだけど・・
フレンチと韓国料理を足して2で割ってさらに2で割った感じ

>>114
あるらしいぞ。
日本から持ち込まれたのが。

魚のカルパッチョも日本で作られ、向こうに持ち込まれてる。

また ﾍﾟ んとこの動物園の餌か・・・。('A`)

オオニシタイムズ

大衆の食いもんしかないだろ。

パークハイアットで麺ってのがよくわからないが。
なんの麺だ？

まぁともかく、日式のなんらかの麺、中華料理の排骨飯、それらパクリ料理を
「フュージョン韓国料理」と呼んでるわけだな。










死ね！

>>1
Ｃ級グルメがどうしたって？

モモフクに反応するおまいらが多くてとても楽しい

日本の人口ピラミッド

1930年　http://www.ipss.go.jp/site-ad/TopPageData/1930.gif
1950年　http://www.ipss.go.jp/site-ad/TopPageData/1950.gif
1960年　http://www.ipss.go.jp/site-ad/TopPageData/1960.gif
1970年　http://www.ipss.go.jp/site-ad/TopPageData/1970.gif
1980年　http://www.ipss.go.jp/site-ad/TopPageData/1980.gif
1990年　http://www.ipss.go.jp/site-ad/TopPageData/1990.gif
2000年　http://www.ipss.go.jp/site-ad/TopPageData/2000.gif
2010年　http://www.ipss.go.jp/site-ad/TopPageData/2010.gif
2020年　http://www.ipss.go.jp/site-ad/TopPageData/2020.gif
2030年　http://www.ipss.go.jp/site-ad/TopPageData/2030.gif
2040年　http://www.ipss.go.jp/site-ad/TopPageData/2040.gif
2050年　http://www.ipss.go.jp/site-ad/TopPageData/2050.gif
2055年　http://www.ipss.go.jp/site-ad/TopPageData/2055.gif


日本の労働人口は２分の１以下になり
日本の高齢者人口は４倍になる
若者人口は４分の１になる
労働者の殆どが中年以上になる
これが何を意味しているのか　馬鹿じゃないなら判るだろう。

堆臭化

フュージョンって、どゆ意味？

>>155
情熱

ライスボウルってそもそも日本の丼モノの英名じゃなかったっけ
ビビンバもライスボウルって言うの？

アメ公の腐った舌なら
まぁ可能かもな

>>158

チョン日報とNYTの最凶タッグか
話半分に聞いとかなきゃ

>>144
ナポリタンは喫茶店料理だからね
水分飛ばすのが美味しく作るコツなのも一緒
フライパンでヤキソバや焼きうどんを作りなれてる喫茶店のマスターが考案したに違いない

>>158
舌は誤魔化せても胃腸とｱﾆｬﾙは誤魔化せないのではなかろうか。

>>80
スマン､俺のレスがペペロン氏をおとしめてしまったのか！
だがペペロンはシンプルにパスタの味を楽しむ言わば王道。
デリケートな風味付けのそれは､チョンキムチとは次元が違うべ。

>>143
権威も価値もあったもんじゃないなw
何でも記事にすりゃあいいってもんじゃない。

>>161
家でナポリタンを作るの、結構難しいよな。
ケチャップで味付けりゃいいんだろ的な態度では、ロクなものにならない。

momofukuて看板出したら誰も韓国料理だと思って喰ってないんでないかい。
日伊か日西のフュージョンと思うんじゃないかい。

あ、パクる気満々だｗ

またオオニ鹿

ファイナルフュージョン、承認せず！

・アメリカで生まれ育ち、NYと日本で修行し、NYで開業
→韓国人料理人デビッド・チャンさん　として紹介

・・・この間の乱射事件は幼少期を韓国で過ごしてたけど、
その後はアメリカで育ったから、アメリカ人だって言ってたよなw

とりあえず、死んどけお前らw

一品料理の店ってのは聞くけど
一点商品のネットショップってのは初めて見た・・・
しかもボッタクリ価格。
http://www.premiumfood.jp/

あのグチャ混ぜ料理・残り物再利用は、てっきり大衆料理だと思ってましたが・・・

店の前で一時間も待ってる客は
実は店が用意したマネキンだったというオチ

>>155
悟天＋トランクス＝ゴテンクス

ここまで誰も言ってないほうが驚きだ

>>171
部隊チゲとかは貴重な動物性タンパク質が入っている「高級料理」だったのかも知れんぞ

>>174
しかし、あれは残ｐ

>>173
ベジットは？ あ！あれはポタラか。

韓国料理店がミシュランに選ばれなかったので必死なん？

>>176
フュージョンはGTでのゴジータですな。

韓国料理といえば近所の韓国料理屋が年末で閉店。
開店3年・駐車場もそこそこ広い・・・でも閉店。
やはり法則でしょうかねぇ？( ・ω・)

一度会社の付き合いで食いにいったことあったけど
2度と行くことありませんですた。

体臭と切り離すことを考えるべきでは？

>>177
必死と言うより、ここ10年位、世界的日本食ブームに対するストレスや嫉妬心で溜まりに溜まったストレスがミシュランと言う権威の裏付けを受けて爆発しファビョってると解釈するのがよろしいかと。

>>178
劇場版でもやってる。

しかし、大衆化ってそんなに難しいか？

日本食ブームってアメリカ意外におきてるの？

ウンコと唐辛子と残飯をフュージョンさせれば
韓国料理のできあがり

>>181
体臭化するだけです。

>>182
カニカマはフランスで人気だって、
バンチのホテル漫画で言ってた。

>>184
誰が上手い事言えと（ｒｙ

経歴見ても韓国系ってだけで韓国社会の影響一切ないじゃねーかｗ

フュージョンは時間制限があるからね
いつまでもつか

カニカマ＝日本食ブーム(笑)

そういや、ミートソースのスパゲティって実は日本のアレンジなんだってね。
向こうで返り咲いてると聞いた。

>182
フランス・ロシア・中国で人気ってのはテレビで観たよ

>>180
文字通りの恨ミシュランw

また大西かw
日本料理を昇華できてれば日本人は文句言わないっての。
まともな修業もせず、上っ面だけを真似て、最重要である衛生を蔑ろにし、
日本料理そのものを落しめる行為を非難してるんだっての。

日本食ブームってより寿司ブームだろ。

>>189
ミートソースの隠し味に
コーヒー用のミルクを入れるといいんだぜ

あんなもの誰でもできるのに怒る日本人ってなんなんだ

>>180
10年って言ったらもうブームじゃないだろ。
完全に一ジャンルとして定着してるよ。

>>196
確かに、だからこそファビョン、メーターも上がる訳ですなｗ

インスタント食品は日本人が発明したのか？

カップラーメンは日本人だったような

>>1
ＮＹＴ‘ベストニューレストラン’

また大西か？

韓流は日本ではすっかり着低しているね。

ライスボールっておにぎりじゃねーの？

>>201
着低ってなんだっけ？

>>198-199
安藤百福という帰化日本人が発明した。

ただし、朝鮮人とは関係ない。

インスタントコーヒーは日本人。
レトルトパウチは米軍が開発したが、大衆販売し始めたのは日本の会社が初。

>>203
………あ、着底だったorz

この人は普通に立派だろ。

ちゃんと日本で修行して日本風として売り出してる。
ももふくと云う名前も、日本人だからこそ分かる名前で、外人の集客には影響しないだろ。
そう考えると、日本への感謝なり、愛着なりをもってるんじゃないか？
あと文武両道でホワイトカラーになるも、両親も営んでいた飲食店を開きたいと一念発起。
これだって、親の背を見て育ち、自分の意思を実現するための努力ができる人間になれたってことだろ？
朝鮮人だからって叩いてる奴らは、これが台湾人でも叩くか？叩かないだろ？

だがこの人はアメリカで生まれ育った人、これがもし朝鮮で生まれ育っていたら・・・
日本どころか、韓国内の日本料理店にすらいかずに、本場の日本料理として朝鮮料理を売り出す。
店名はきょーと、げいしゃなど外人が知ってそうな名前で集客狙い
詰め込み教育でホワイトカラーになったなら、飲食店なんてのは軽蔑の対象
もし親が飲食店経営なら、尊敬感謝なんて論外、軽蔑や恨みの対象にしかならない。
こんな感じのクズになるんだぜ？やっぱりこの記事の人は立派だろ。

世界で活躍する韓国人

>>205
それでいいのか？ｗｗ

>>205
「着床」なら分かるけど。てかわかんないやｗ

>>208
いいんですｗ

ＮＹＴ（笑）
オナニーですか？ｗ

>>210
偉い！見上げたぞｗ

>>209
おいっ！俺！
何で俺がここにいるんだっ？！

>>209
釣りなんかではよく使われるよ。
「おもりが着底したら…」という具合にね。

>韓国料理も大衆化は可能
出来る限り韓国臭を消して、日本料理のようなフリをしさえすれば
アメリカ人を騙せる、って話だろコレ

抱き合わせ販売みたいなセコいまねせずに
堂々と純韓国料理を売り出せばいいのに。
うまけりゃ食ってやるよ。

>>195
そういう態度でニセ和食を作って食中毒を起こしまくるから問題。
チョンは料理を作る前に食器と掃除用のバケツの区別がつくようになれ。

ところで、韓国料理の大衆化って、思いっきりランクアップするってことじゃないのかな？

>>214
ワロタ
こういう時のマジレスは参考にもなるし一撃の破壊力だ。
サンクス。

>>198
お前はどこに住んでるんだ？日本じゃないのか？
何だその情報過疎ぶりは。

フュージョン＝マジェマジェ

スカイウェーブ

>>206
＞日本風として売り出してる。
今フュージョンだから意味ねぇｗ

どんな名前つけてもいいけどモモフクは日本語だろう。もうちっと考えろよ。

同胞韓国人は嘘つきばかりである。私はそのことが恥かしく、情けない。
「韓国は独力で近代化を成し遂げた」って。馬鹿を云うな。
韓国の近代化は日本の莫大な資本と人材の投与によって成し遂げられたものである。

「韓国は日本の統治に抵抗をもって対抗した」だって。馬鹿馬鹿しい。
同胞韓国人はロバのように日本の統治を甘受したのが実態だ。
ごくごく一部の抵抗はあったが上から下までみんな日本にあこがれ、日本人になろうとしたのだ。

「韓国が独立したのは韓国の手によるものだ」にいたっては呆れてものも言えない。
誰も日本からの独立など望んでいなかったのにアメリカに強制的に独立させられたというのが真実だ。

「漢河の奇蹟」だって！笑わせる。日本から賠償金という名目で莫大な経済援助と技術援助で成し遂げられたものだ。
これだけお膳立てしてもらえばどんな未開民族でも経済成長するだろう。

「日本文化の祖が韓国」とは恐れ入る。一体、併合前の朝鮮半島のどこに「文化」なるものがあったのか。
併合前、我々先祖は乞食同然の生活をしていたではないか。

現在の韓国の姿、まさに他人により作られた砂の楼閣だ。
虚飾と偽善と歪曲とおごりに満ち満ちている、真似と依存と歪曲が全てである。
このような韓国の本質を知らず「韓国こそ世界一」などとほらを吹いて自己満足している本国、
在日の韓国人は正気の沙汰ではない。これが恥でなくてなんであろうか。

韓国の評論家　　金満哲

モモフク・ヌードルねえ
まーた日本なりすまし商法か

しょせん牛肉とコーラの国じゃん

なんだＮＹＴが自分で選んだのか。
投票やったんじゃないのか、それはそれで信頼性ないけど。

＞「モモフク・ヌードル」という麺専門店をニューヨーク大付近のイーストヴィレッジにオープンした。
＞ニューヨークタイムズ（ＮＹＴ）が「２００７年ベストニューレストラン」１位に選んだ「モモフク・サム・バー」（Ｍｏｍｏｆｕｋｕ　Ｓｓａｍ　Ｂａｒ）。


何勝手に安藤百福の名前使ってんだよ糞ﾁｮﾝが

>>206
＞ちゃんと日本で修行して日本風として売り出してる。

>>1に思いっきり「韓国料理店」と何度も何度も書かれているのが読めないのか？
最初日本のイメージで騙してそれを韓国にすり替えていく。連中がよく使う手だ。
おまえ節穴すぎw

>>1
あれ？自然食とかいって、虫を生きた状態で食べるチョン料理人は？

china is operating northkorrea, you know, and they are planing
to cast to the Rusia alot of imigrat-bomb!!
on the ambitious of their world ruler ,at first,they will eat
Taiwan and cut sealain for gripping power of Japan.
next they invade Mongolia ! if ....

憧れの国“日本”の周りをウロチョロする朝鮮人は今日も気持ち悪い様ですね(=_=�V

朝鮮料理って食材そのものか、食材をぶつ切りにした物を
焼くか茹でるか、まじぇまじぇしたものばっかりで、料理じゃないよ。
朝鮮料理は料理というより、食材を食べるための一手段みたいな感じ。

インスタントラーメンの父安藤百福の名前を勝手に名乗って成り済ましかよ

ポークバンてのは惣菜パンと何が違うんだ？
ライスボウルも焼き肉おにぎりだろ？

韓国料理店せれくしょん（イイお店があったら追加して下さい）

中華料理専門　韓国
http://photoimg.enjoyjapan.naver.com/view/enjoybbs/viewphoto/thistory/1820000/20070129117008264381835700.jpg

韓国式中国料理　群山飯店
http://korea-zanmai.txt-nifty.com/korea/images/kunsanhanten/kun_00.jpg

韓国式中華料理　新宿飯店
http://farm1.static.flickr.com/77/185518367_5dad49dc73.jpg?v=0

韓国式中華料理「北京」
http://www.asahi.com/international/korea/TKY200610130239.html

韓国伝統宮廷料理「両班」
http://www.yangban.jp/main.htm

夏が旬のアユ　天然物が食べられる希少価値の店
http://www.chosunonline.com/article/20050824000069

ヨン様のレストラン"高矢禮"
http://blog.livedoor.jp/dqnplus/archives/789917.html

"高矢禮" 名物　大地の恵みの蒸し物
http://www.h7.dion.ne.jp/~ruke/reading/diary/0609/13_gosireh3.jpg

「韓国料理」なるものがそもそも、周辺国家のフュージョンで実体ないんじゃね？

ももふく・・・・orz

即席めんの起源は朝鮮とかメニューに書いてあったりしてなｗ

ミシュランの東京版の件よほど悔しかったのかな？
最近、韓国料理ホルホルニュースみたいなの増えてきた気がする。
くやしいのう、くやしいのう

日本式の麺でスタートした彼はwwwwwwwwwwwwwwww

朝鮮というくせに、鮮度とか新鮮さとかがないんだよね。
二番煎じ、三番煎じの後追いか、パクリばっかり。
食い物も、ゴマ油、ニンニク、唐辛子をメインにしたものばかりで、バリエーション
がない。

>>243実際問題辛さを売りにすれば、そこそこは認知されると思うよ、辛いモノ好きは世界中にいるし。

ザパニーズやら自称宮廷料理なんてもの出して、もう何が朝鮮料理か全く客も分からない。

バリエーションが無いのが問題じゃなくバリエーション多すぎるのが問題。多いって言ってもザパニーズだけど。

狗肉も出せよｗ

ソースがＮＹＴかよｗ
また大西か．．．

>>237
>"高矢禮" 名物　大地の恵みの蒸し物
http://www.h7.dion.ne.jp/~ruke/reading/diary/0609/13_gosireh3.jpg

この朝鮮らしい貧相な料理？っていくらするの？
高級店らしいから５００円くらいするのかな、こんなものでも。

>ニューヨークタイムズ（ＮＹＴ）

かっこの意味がわからんのだが・・・・

ニューヨークタイムズ（笑）が正式なのに

韓国料理じゃなくて日本料理のパクリです。

犬肉出せよ。

>韓国料理討論会に出席したチャンさんは「正直な料理を出せば必ず成功する」と語った。

店名に日本語使って、しかもオニギリやラーメンを出す「韓国料理店」に正直も糞もねーだろｗ

＞ＮＹＴはこの店を「今年最も話題になった飲食店。カウンターで食べるために客は喜んで１時間以上も待つ」
＞と紹介した。

全然話題にもなってないし、待つ客もいないのに↑の文句で釣る。
映画やドラマもスポーツ選手もゲームでも、いつも同じパターンの
毎度見慣れた『韓流』ですね。

韓国料理って結構旨いんだけど臭いってのが致命的だよな
あの強烈な匂いを何とかしない限り、
世界に韓国料理を根付かせるのは無理だと思う

>>230
>>>1に思いっきり「韓国料理店」と何度も何度も書かれているのが読めないのか？

記事から読み取れるのは、
「韓国料理を出している現在は韓国料理店と名乗っていること」
かな。
つまり韓国料理を出していなかった頃に、名乗っていたのが日本か韓国かは不明だね。
なので、ももふくという店名だが、日本料理と銘打っていたかは確定できないのは確かだね。

ただ、そちらの云ってることは支離滅裂ではないかな。
>最初日本のイメージで騙してそれを韓国にすり替えていく。連中がよく使う手だ。
>おまえ節穴すぎw
最初に「日本料理」を謳い、日本料理を出し、以後韓国料理にすり替えるということではないよね、今は韓国料理店を名乗ってるのだから。
逆に「韓国料理」を謳い、日本料理を出し・・・というのは、初めから韓国料理と謳ってることが条件になるけど、記事にはそんな記述ないよね。

そちらの脳内ソースによる妄想は、節穴じゃなくても見えないよ？
「連中が良く使う手だ」というのも、ただのレッテルで理屈じゃないよね。
なんか、脳内日本人にファビョってる朝鮮人と思考パターンが良く似てますねw

まぁ この人は頑張った方じゃないのかな
つーか 応援はしないけど不快感はない

朝鮮人ならここで和食の悪口とかありそうだもん

まず韓国料理というジャンルを作らなければ話にならないな。
そもそも料理という程の物なのか？　料理人を必要とする高度な料理があるのか？
わざわざ出向いて、且つカネを払ってまで食べたいと思うような物があるのか？

韓国料理にはまず無いだろうなww

忘年会で連れて行ってもらった焼肉屋、在日が経営していて本場の味 って事だったけど
店を出るときに、厨房の中をチラ見したら、オモニが客の残した小皿のタレを容器に移しているところだった。
オモニと目が合ったのだが、前歯の無いニッコリとした笑顔を投げてきやがった。

>>256
国自体が半世紀位しか経ってないしな

>>257
痰を入れる前に目が合ったんだね
あんたその後を見なくてラッキーだったよｗ

質の悪いマズイ肉をどうにか食えるようにしたいと言う努力だけは認めてあげるよw

韓国独自の料理はビビンバの様に残り物をいかに美味しく食べるかという奴隷料理の発展型みたいな食べ物しか無いからな

まぁアレだ
一つホームページを覗いてやってくれ

http://www.momofuku.com/

F.A.Q.
Q. What is Momofuku?
A. "Lucky Peach"

「百福」でなくて「桃福」のつもりのようデスネ
安藤百福への敬意とかそんなのは関係ないようデス
ところで思いっきり日本語デスネ？

あ、俺こないだココ行ってきた。

あまりの不味さに人生で初めてラーメン一杯完食できなかった。
麺、スープ、チャーシュー、その他の付け合せ、全てがハイレベルに
ゲロのようなマズさだった。

そりゃ、韓国料理の大衆化は簡単だよな。
既に大衆化しているものを、韓国料理って国策で言い張れば良いんだからｗ

ﾒﾆｭｰのほとんどが日本語のローマ字表記

・Hamachi
・Edamame
・Shiitake
・Shiso
・Tofu
・Bento
・Miso-butter

アルコール類は全て日本の商品（しかも、ビールと日本酒しか置いてない）

Beer
・Hitachino Red Rice Ale（木内酒造製）
・Hitachino White Ale（木内酒造製）
・Hitachino Classic Ale（木内酒造製）
・Orion（沖縄オリオンビール）

Special Sake
・Momofuku nama honjozo（桃福・生本醸）←なぜか自社ブランドの日本酒出してるしｗｗ
・Masumi Yamahai Ginjo （真澄酒造・山廃吟醸）
・Miyasaka Yamahai Ginjo（宮坂酒造・山廃吟醸）

Ginjo Sake（吟醸酒）
・Dewasakura Oka（出羽桜・桜花）
・Dewasakura Dewasansan Nama Genshu （出羽桜・出羽燦々生原酒）

http://www.momofuku.com/

この店って、どう見てもザパニーズ居酒屋じゃん。

またザパニーズかよ
死ねよ糞チョン

「モモフク」ってあの日清ヌードルを創立した
「台湾」出身のモモフク氏から命名したのかと思ったら。。

なんでもかんでも他人のいい所は拝借するのな、半島は。

>>265
あらあらｗ酷いザパニーズだコト
韓国料理屋は未だ日韓併合中なんだねぇｗ

大衆化というが･･･
朝鮮食品加工は高級を目指したことあったのか？

氏ねオオニシ

×　アジアフュージョン料理
○　朝鮮人のケンチャナヨ日本料理

料理はなにより味だと思うんだけど

・・・まづいの？('A`)

海外（特に欧米）で日本のブランドイメージに乗って生活してる朝鮮人は多いね
そのくせに現地での反日活動にも熱心。
こいつらにプライドはないのかね

プライドも何も日本のブランド利用しないと飯食えないもん。韓国なんてだれも知らんし。

これにこりずに本格的(?)にケンチャナヨ国籍不明
アジア料理でもやればいいんだよ・・・

キムチに合うアジア料理ならいくらもありそうだが
はっきり言ってキムチと日本料理は合いません

スレタイは「…とオーニシ」にしろ。

このチャンさんが料理と酒に拘ってこんなことしてるのなら、まあ
料理さえうまければそう叩いたもんでもなさそうなんだけど・・・ねぇ。
オオニシらしきNYTの提灯記事は別にしても。

母国じゃビビンバ、キムチ、が代表料理なんて言ってるハンデを負ってる
わけだし、なんでもごちゃまぜにしなけりゃ勝負にならんのでそ。

代官山の李南河あたりは、まあ雰囲気も味も良い韓国料理店かな…

ま、あそこは韓国料理こそ出すものの、接客は韓国料理店とは全然違うが。

>チャンさんはパークハイアットホテルのレストランで働き、名人から麺づくりを学んだ。

ホテルの中華料理屋なら麺は製麺所からの仕入れだろ。
わかりやすい嘘だな。

韓国人は嫌い。

モモフクが、(安藤)百福でなく、桃福(lucky peach)にも驚いているのだが･･･
そもそも
桃福(lucky peach)をなぜ日本語読みしているのだ？
桃福を韓国式漢字読み読みにすると「トブク」だし、
桃は韓国語で『ボクスンガ』(복숭아)
福は『ブク』(복)なのだが？

韓国人は、こうやって、日本レストランという嘘をばら撒いているのか？

大衆化って、相変わらずの上から目線乙。

>>1
画像：http://japanese.joins.com/upload/images/2007/12/20071228184740-1.jpg

品川さんレストラン経営もしてたのか！流石だぜ☆

>>283
もともと「残飯」みたいなものだから、
「大衆化」を目指すのは「向上心のあらわれ」でわ？www

食のゾンビウェーブ（笑）
ソースがＮＹＴ（笑）
たぶんオオニシ（笑）

リピーターが少ないのがコリアン料理の伝統です。

今の寿司は中国の魚の酢漬けを江戸の商人が生魚に改変したんだろうと思う。
いわゆる江戸の「粋」文化。日本の寿司、刺身は流通を含めた一つのスタイルだから
南方の魚の腐りやすい地域や厳密な安全性を要求するところでは難がある。
音楽に例えると音にこだわったたて笛の独奏。もろばの剣。
韓国の食文化は、材料を組み合わせ、てまひまをかけた創造的料理。オーケストラを使った合奏。十分な軍備を携えた大編隊。
韓国の風土を醸し出しながらも、異なる気候の地域でも、味わうことができ、
アレンジの幅も余地も大きい、まさに人類文化の一環。猿には真似できない人類の創造性の果実。

>>1
ニンニクがしっかりと入っているから　確かに体臭料理だな

2003年の正月特番で、千昌夫が韓国宮廷料理を食べる場面があった。

しゃぶしゃぶ鍋に浮かんだ具材を食べた千は、
　　「おでんだ」
と繰り返し言った。

>>290
そう言えば最近　千昌夫をテレビで見ないな〜

>>288


腐りやすいから酢飯が誕生したんだ

>>288
マグロなんかは日持ちしないから江戸時代は雑魚として捨てられていた。
それを港の近所の奴がリサイクルしたというのが寿司の始まり。

便所やゴミ捨て場に「韓国料理店」の看板を立てておけば
あっという間に韓国料理レストランに早変わり

百福って、日清の創業者の安藤百福やん…

のれんが日帝残滓…
ちゃんと朝鮮語読みにしろよ。

朝鮮料理って貧乏臭いんだよね。
中華の亜流って言うﾔｼもいるけど中華に失礼だろ。




そういえば最近中華料理食ってないな（´･ω･）

＞フュージョン韓国料理店

日本料理を韓国人がつくるトコがフュージョンなんだろ？

ハイブリッドの次はフュージョンか．．．
ノーベル・ハイブリッド・フュージョン・ビーーーーム

>>292
酢に漬けたすしは最初は東南アジアか中国が発祥だったと思う。

>>293
マグロが雑魚ってのは有り得るかな？分からないけど、回遊魚だし、沖合いを回遊してるんだろ？
近所の奴がリサイクルって言うのは面白いな。

>>1

何を高所に立った見方してるんだこの場か記事は。

どこの国の調理の歴史も、低い技巧・知識から高みに登っていくものだ。

低く横這い＆スカ吐露加味したﾁｮｳｾﾝ料理がいつ高みに登ったのだ？

生まれたときから今まで、中華の奴隷料理を脱却できていないじゃないかｗｗ

当分、中華料理は食べないほうがいいかもね。

キクラゲ、竹の子などの素材の多くが

中国からの輸入品だから。

またオオニシかw

お前ら本当に韓国人好きだなｗｗｗｗ
料理ってそう簡単にパクれるもんじゃないし受賞した
理由は腕があったからだろ。

ネットで日本人の感想記があった。日本のラーメン屋の外観と装い。
韓国料理屋ではなく日本料理屋もしくは中華料理屋と勘違いしている。
ラーメンの味は麺がのびてまずいそうだ。

ドラゴンボ(ry

ライスボウルって丼物のことか？
日本式の麺とか親日派じゃねぇのか？ｗ

日本のものを利用する
商業目的の親日派もどきは処刑されない不思議

日本のキムチ料理だって日本人が食べやすいように甘めにアレンジされてる。他国の食文化を日本風にアレンジしてるくせに韓国料理をアレンジしたものにいちゃもんつけるのはやめなさい

>>309
改行くらいしろよ
読みにくい

>>309
甘め？
美味しんぼでは、日本のキムチは辛すぎる！って書いてあったおｗ

>>1
ホンコン！！モデルのアルバイトいつからはじめたんだｗｗｗ

大地の恵みの蒸し物に成る前に、バイオエタノールになりそうだなｗ

頑張ってる人がいるのに文句つけようと必死に粗探しする哀れだ…

>>314
祖国で頑張れよ

また朝鮮人は、NYタイムス使って自画自賛してんのか

>>314
あなたは、がんばって泥棒しようとしている人に文句をつけないのかね？

＞、「モモフク・ヌードル」という麺専門店

インスタント麺専門店？とりあえずチキンラーメンの祖、安藤百福氏に謝れ。

皆、落ち着け。>>1を良く読むんだ。百福は日本料理店として始まったが、最近韓国風も始めたんだニャ。

チョン焼肉、キムチは１年位接してないな。
家で焼肉、いろいろ試したら、オレ好みのサッパリ味が完成したよ。
白菜に鷹の爪を多め、ニンニク少々の塩漬、これで充分ですよ。

今朝、ぐっさんがTVで韓国料理食ってたな。

女房の感想
「見た目が品が無いのよね・・・なんて言うのかな」
俺の返事
「韓国料理ってどれでもゲロに見えなくね？」
女房
「それは言い過ぎよ。確かに汚らしいけど・・・食べ物を美味しそうに見せる工夫が無いのよ」
俺
「それって文化の典型だから無理っしょ。あの金属製食器見ろよ。」

味の是非以前の問題として、見た目（センス）が致命的に悪い。

韓国人から見たら、日本の食器は犬の器らしいぞｗｗ
http://honda4377.hp.infoseek.co.jp/iori-16.html

>>323
日本人から見たら、韓国人の食い方は犬食いらしいぞ。

日韓比較　〜韓国人が見た日本文化　　呉善花（オ・ソンファ）

韓国ではご飯茶碗を手に抱えて食べることは大変行儀の悪いこと。みそ汁のようなスープも
食卓においたままスプーンですくって食す。食事に呼ばれた際には「おいしい」と言う気持ちを
表現するために、クチャクチャ音を立てて食べるのが慣わし。なぜか、日本では大変下品な行為。

韓国の女性が目の周りに青いアイシャドウをたっぷり付けて、マスカラを濃く塗って厚化粧をする。
美しい眼を強調すれば、他に欠点があっても隠すことができると韓国人は信じているからだ。
だが、このような韓国女性をみた日本人は「韓国女性の厚化粧は大変見苦しい」と口々に言う。

日本では、高級な料亭で年配の女性が料理を運んでくる。
「あそこのママさん魅力的だ」と言っているのを聞いて訪ねてみると、なんと七十歳のお婆さんが
出てきた。　・・・・　韓国ではあり得ない。

日本の有名な生け花展で、欠けた花器を修復して使っているのを見て、立派な展示会になぜみす
ぼらしい器を使うのか不思議でならない。そう言うものほど高価だったりする。
「日本は先進国であるけれども、ここまで倹約しているのか」と、韓国人は真面目にそう思っているのです。

日本の食器は歪んでいるので韓国人にはそれが犬の食器に見える。日本の食器を見て、「日本人は
犬畜生だ」と真顔で言う韓国人が後を絶たない。韓国ではステンレスやアルミ製のきらびやかな食器が
好まれる。

http://honda4377.hp.infoseek.co.jp/iori-16.html

>>324
ステンレスのお椀なんて熱くてもてないしｗ

金属製食器、冷麺の入ってるようなステンレスのつるつるのどんぶりとか
あの感性は人類の中でも唯一のものだと思うがねー

呉善花の文章読むと青磁を生み出しながらその価値を理解出来なかった韓国人の低い感性がわかるなあ。
（青磁は韓国以外では重宝されたが韓国ではタンツボ待遇だった）

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　ま　た　オ　オ　ニ　シ　か　!!　　　　　　　

ステンレスとかアルミとかは犬畜生の食器だろ。どうみても。ｗ

日本に修行に来た韓国人シェフって初めて聞いたｗ

＞クチャクチャ音を立てて食べるのが慣わし。なぜか、日本では大変下品な行為。

これって、欧米でも下品な行為だよね
これが下品でないのって中国と韓国くらいか

>>325
手で持たないことがマナーであっても、犬食いはマナーではないだろう
そもそも、手で持たないという必然性がないのでは？
日本の場合はテーブルが無くて手で食器を持たないと食べられなかったが
韓国のはどうだったんだろうな

ペのレストランが経営難に陥ったから
そこのシェフが米に逃げて残飯料理レストランで荒稼ぎですか

>>288
>今の寿司は中国の魚の酢漬けを江戸の商人が生魚に改変したんだろうと思う。
ぜんぜんちがうと思うよ。

南蛮漬けってのは、鯵などの魚に小麦粉をまぶして油であげ、ネギ・唐辛子(南蛮)の刻みを混ぜ甘酢を掛けた(漬けた)料理。

江戸の寿司の前身は、滋賀県の郷土料理として有名な鮒寿司（なれ寿司）
なれ寿司とは、約1300年程前から米作民族特有の穀物の発酵を利用した保存食品で、もともと中国、ベトナム等から日本に伝わったとされています。

材料は酢ではなく、塩と米　これを魚の腹に詰めて1-2年かけて作る。江戸の早寿司は米に酢と塩を混ぜて上に魚を乗せたもの

フージョンで合体すた奴って、性格悪くなるよな？

この人は、バージニアで生まれたのに韓国人料理人

トンカチ王子は、韓国で生まれたのに韓国系米国人

＞この秘法を基礎に彼は０４年、「モモフク・ヌードル」という麺専門店をニューヨーク大付近のイーストヴィレッジ
にオープンした。

インスタントラーメンの起源はもともと朝鮮。
太閤秀吉の朝鮮征伐でインスタントラーメン技術者の
李一族が強制連行されたｗ

>>181
チョスンヒは、アンジュウコンと同じ韓国の典型的英雄だ。
１００年後は、お札の顔になっている可能性はないのか？

>>300
>酢に漬けたすしは最初は東南アジアか中国が発祥だったと思う。
中華料理に酢飯が出て来た記憶がないんだけど
なんて料理？

ＮＹＣは朝鮮人の巣窟。既にエンパイヤステートビル周辺は、占領済。

中華圏だと冷たい御飯は食べないから、酢飯はないんじゃないかな。
熱い御飯に酢では、どう考えても不味いだろ。

＞「韓国料理も大衆化は可能」

大衆料理以外に何があるんだ？

ニンニクとごま油がっつりで、一部のメタボ気味のニューヨーカーにウケるんでないの？　＞韓国料理

>>1
よう、パクリ日本料理

韓国で料理の勉強もしてないとはなｗ

>>262
＞Q. What is Momofuku?
＞A. "Lucky Peach"

ねーよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>265
ザパニーズの中のザパニーズだなｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

ここは店員もアメリカ人とか使ってる。

んで数ブロック先のせたが屋は店員ほとんどキムチ。
店にある営業許可証も与えられているのは韓国人。

せたが屋もキムチ系なの？

>>343

いやマジでそれでやればいいのに。ザパニーズやるもんだから普及しない。

>>348
いや、健康思考なのになんで好き好んでピザデブ一直線？

また羊頭狗肉っつーか成りすましっつーかザパニーズっつーか・・・・・
そんなに韓国が誇らしいなら日本色出すな腐れﾁｮﾝｺが。

>>345
漢字を知らないからって平気で嘘つくなw

ＮＹＴ(笑)

人気メニューは「豚まん」、「豆腐パン」、「枝豆」、「ボルシチ」、「日本酒」．．．
「でも、順番待ちして食うほどの価値は無い」ってさ。
http://www.menuism.com/restaurants/bcAXYcjPWr24upabBlKsEs-momofuku-ssam-bar-new-york-ny

それにしても、節操の無い店だな．．．

ﾐｼｭﾗﾝ東京版が出たのにｳﾘ版が出ないﾆﾀﾞ！ﾌｧﾋﾞｮ~ﾝ！！
まで読んだ。

>>353
>それにしても、節操の無い店だな．．．

節操の無い店=フュージョン韓国料理店


金になりそうな商売にはなんにでも手を出す経営者を
ダボハゼ（なんでも食べる）経営者→マルチ経営、多角経営者
と、いいかえるのと同じですね。

でもダボハゼ経営者って、結局は破綻しやすいんだよなぁ
その場その場はいいんだけど、
開拓した客がだんだん舌が肥えて来て、みんな専門店に流れてしまうから
最後には専門店に負けやすい

フュージョン韓国料理って居酒屋チェーン店によくあるキムチを使ったジャンク料理のことだろ

フュージョン料理「ポーク・バン」（Ｐｏｒｋ　Ｂｕｎ）」と「ライスボウル」
（Ｒｉｃｅ　Ｂｏｗｌ）だ。 長い時間煮込んだ豚肉が口の中でとろける。

豚肉の角煮とおにぎり　ってことね

フュージョン料理って、マゼマゼするのは食う人の役割じゃないの？

>>357
「Ｒｉｃｅ　Ｂｏｗｌ」＝茶碗飯
「Ｒｉｃｅ　Ｂａｌｌ」＝おにぎり
「Ｂｅｅｆ　Ｂｏｗｌ」＝牛丼

フュージョン料理にワロタｗｗ

パクリじゃないニダ！！フュージョンニダ！！

<丶｀∀´> 今日もチョッパリのふりをして白人を騙すニダ

>>139を見て
パクリ云々騒ぐよりこのまま堂々と韓国料理名乗って貰ってたほうがいいやと思ったｗ

韓国料理、韓国料理と持ち上げているのは中央日報。
NYTの元記事では、Koreanの文字は無い。つか韓国人だとも書いてない。
ちなみにJapanese foodの文字も無し。
普通の紹介記事。

それから
「２００７年ベストニューレストラン」だから。
来年の評価がどうなるかはわからないぞ。

NYTの元記事
http://www.nytimes.com/2007/12/26/dining/26year.html?pagewanted=1

ベストニューレストランTOP10
http://www.nytimes.com/2007/12/26/dining/26ybox1.html?ref=dining

>>349
まぁ向こうさんそもそも野菜を食わなさすぎるんで、
こってりの味付けで野菜をたくさん食べる、という選択肢は悪くない。
韓国料理は意外と野菜系に強いのよ。

>>139
一枚目(From Tam N)がいきなり「ウジが集ってる」ように見える写真だなｗ

>>363
それはそれで悪質だなｗ＞NYT
>>139だとKorean, Asian Fusionになってた。

【米国】 「簡単に儲かる！」と在米韓国人に話題　〜スシ・チェーン店募集に韓国人が殺到（コリアタイムズ）07/06/07

「一時は寿司の元祖が韓国だったと思えるほど韓人たちは寿司が好きで、日本食に対する
事業熱もすごいです。韓人に一番向いている事業コンセプトながら2万ドルの資金だけで、
誰でも創業できます。」

全国に二千五百の加盟店を従えた米最大規模の寿司フランチャイズである「サウザン・ツ
ナミ（Southern Tsunami）」の日本人石井龍二(55)代表は今月から始まった全国フランチ
ャイズ新規組成に韓人たちの申し込みが殺到していると驚きを示した。

アメリカで大学を卒業して公認会計士として働いている途中、86年サザン・ツナミを創業
した石井代表はアメリカのスーパーマーケットに寿司を透明パッケージで納品する事業コ
ンセプトを始めた主人公だ。（中略）

サザン・ツナミ、フランチャイズの成功秘訣は、低い創業費負担と事業運営の簡便性だ。
創業申し込み費が3,500ドルに過ぎず、これに12日間の教育を受ける新規フランチャイズ教
育費1,500ドルが全部だ。インベントリーも8,000〜1万2,000ドルあれば十分だ。2万ドルさ
えあれば、加盟店店長になることができるという計算だ。

こうやって見ると、七百人の加盟事業主たちが加盟店二千五百余店を運営しているなど加
盟事業主一人当たり平均加盟店3.5店を持っていることになる。運営コンセプトも独特だ。
売場は単独の建物ではなくマーケットなどと契約し、売り場も会社が責任を持って捜して
くれる。なによりも店主は売り上げと現金管理に気を使わなくても良い。

販売はマーケットなど賃貸者を通じて行われ、寿司製品ごとにバーコードがあって売れた
製品の売り上げを会社が賃貸者から集めた後、レンタル費とロイヤリティー(8%)を除いて
売り上げの60〜70%を加盟事業主に返している。店主は午前に出て、その日販売する寿司製
品だけ作れば良い。

本社である‘AFC’のブランドで販売される各種ドレッシングソース、スープ、お茶など関
連製品も売場輸入の10〜20%を占めている。韓人マーケット担当の朴マネージャーによれば、
韓人加盟事業主は700人の15%にあたる105人に達しており、うわさが広がって新規申請者の
中でかなり多数が韓人と言う。

画像
http://www.koreatimes.com/photos/LosAngeles/20070607/d1-2.jpg
http://www.koreatimes.com/article/articleview.asp?id=386707

>店主は午前に出て、その日販売する寿司製品だけ作れば良い。

午前中に握った寿司を夜出すのか．．．．
つうか、「小僧寿し」みたいな弁当屋か。

これは朝鮮人でも育ちが違えばなんとかなるって事

＞＞韓国料理も大衆化は可能


　　　　　　　　　　　　　　高級料理だったのか？

糞マズイ日本料理屋やられるより韓国料理屋やってくれる方が日本の為にもなる。

>>369
カネを払うだけの価値のある料理を出す韓国料理屋が仮にあればなw

しかし、この人といい、今やアメリカどころか、世界で韓国料理の人気は吹き荒れているからな、

>>371
罵倒と非難の嵐が吹き荒ぶ・・・さすが寒流大国ｗ

>>371 吹き荒れるってのは大抵悪い意味で使われるんだが...w

久し振りだなオオニry

ぺのぶつ切り料理食わせてぼったくれよｗｗｗｗ
アメ公でも流石にびっくりするぞｗｗｗｗ

嫌韓な俺でも食文化までは文句言わんよ
ホンタク出されたら殴るけど

キムチの乱射ニダ

味付けが単純な分、アメリカ人には受けられる気はするけれどね。　＞韓国料理
好奇心旺盛なＮＹの若者には調度良い素材かも。

http://www.nicovideo.jp/watch/sm286658

チョ・チョ・チョー
チョ・スンヒ

またオオニシか

偽和食屋やらずに韓国料理で勝負しろよ、コリアン。

日本食の味がしないと不平をもらすコリアンの皆様
少しでもお口に合うものをと倭人どもが真心込めて用意させていただきました♪

つ【ダシダ、唐辛子粉、唐辛子みそ、生ニンニク、ごま油セット】
　【山盛りキムチ】
これさえあれば古今東西の料理が何でも美味しく食べられます♪

つ【粉ワサビ】
日本のにせものわさびではありません。本場の「真緑の」粉ワサビです。

おなかが足りない方は本場の本物のラーメンをどうぞ
つ【インスタントラーメン】

食後も本当のコーヒーをご用意しております
つ【インスタントコーヒー】

ＮＹで犬鍋料理店でも開けよ。

>>384
一昨年、韓国系のキリスト教徒が預けた犬をスープにして
顰蹙買ったじゃないか

またオオ二シカ

>>385
まぁおいしそうだった…

という理由で隣の家の飼い犬を平気で捕まえて
食うような連中ですから

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>>385
あったなあ〜〜。その事件。ｗ

韓国のドラマで、新しい境地を切り開いたフュージョン時代劇だ、と称するものが、
NHKで放送されていたけど、見たら中国の時代劇のパクリだったなw

テレビ東京ヘリョン調理中。

世界のお祝い料理対決
伝統正月料理としてチヂミとキムチ入り「餃子」作成中〜。