【国内】農水省、海外の日本食店を認証に…経営者の殆どが中国や韓国などのアジア系[02/02]

「ニセ日本食退治」か、一種の「マル適マーク」制度か、農林水産省が海外にある
日本食店の認証に乗り出すという。世界で人気の日本食に、現地風変わり種が
多いのは事実だが“日本食ファン”は“日本シンパ予備軍”でもある。
水を差すことが国益になるのか。ちょっとばかり、無粋でよけいなお世話なんじゃ？

今や日本食を名乗るレストランは海外に二万店以上といわれる。中華レストランほどでは
ないにせよ、世界の至るところで日本食を口にできるようになったのは、日本人にはありがたい。

しかし、認証制度の導入に向け有識者会議を設置することを明らかにした
昨年十一月の記者会見で松岡利勝農相はこう述べている。

「日本食レストランと称しつつも、食材や調理方法など本来の日本食とは
かけ離れた食事を提供しているレストランも数多い。日本食は世界的なブームに
なっているが、形だけ利用され中身が伴っていない。本物の日本食を世界的に
広めることができないか」

全米には約九千店の日本料理店があり、この十年間で二・五倍になったが、
農水省によると「経営者が日系人なのは１０％以下とされ、中国や韓国、
ベトナムなどのアジア系が主流」という。

食の大国フランスでも日本料理店が増加しており、パリと近郊だけで六百もの店が
集中する。ここでも「日本食ブームに便乗し、中華レストランなどから業態転換した
ケースが多く、食材や調理法の間違ったものが日本食として認識されつつある」（同省）。

すると、認証制度は「まがいものがまかり通るのはけしからん。
“正しい”日本食店だけにお墨付きを与えよう」という単純明快な発想なのだろうか。

実は最近、フランスで、一足先に「正統派の日本料理」を出すレストラン五十店を
厳選したガイドブック（フランス語）が発行された。日仏両国のジャーナリストや
貿易業者らでつくる「日本食レストラン価値向上委員会」が、事前連絡なしに
「覆面調査員」を送り込み、味や品ぞろえ、雰囲気など十八項目の上位五十店を
掲載したもの。日本貿易振興機構（ジェトロ）パリセンターも支援した。

ただ、農水省の方は日本産農作物の輸出促進も狙いだ。
農水省外食産業室の担当者も「食材となる農林水産物の輸出促進にもつながる」と
貿易上の利益に直結することを認める。実際、日本料理店の増加を背景に、
米国向けの農林水産物の輸出は一九九五年の三億六千四百万ドルから、
二〇〇五年には一・六倍の五億九千万ドルに伸びた。

ところが、認証基準などは、いっこうにはっきりしない。ミシュランよろしく店の格付けを
するのか、一定基準を上回る店すべてにお墨付きを与えるのか。また「優良な日本食」の
判断基準をどこに置くのか。寿司（すし）や天ぷらなどの古典的な日本食は可で、
創作料理はダメということなのか。

認証をするには料理のプロでもない外交官に任せるのか、それとも民間の駐在日本人か…。
何を尋ねても同省の担当者は「そのあたりは有識者会議で検討している最中。今月中に
提言をとりまとめる予定なので、今の段階では何とも言えない」と取り付く島がない。

二〇〇七年度予算案にはこの認証制度のために二億七千六百万円が措置されているが、
実は財務省原案ではゼロ査定だった。「こんなものいらない」と財務当局が判断したわけだが、
松岡農相が大臣折衝でねじ込み、満額復活を果たしたという経緯がある。

続き　>>2

ソース（東京新聞）：
http://www.tokyo-np.co.jp/00/tokuho/20070202/mng_____tokuho__000.shtml

「いらない」と思われてしまったのも無理はない。自民党の中からも「日本人以外が
経営する店の排除につながらないか」「そもそも政府が認証する必要があるのか」などの
異論が出ていた。昨年十一月に開かれた第一回有識者会議の席上でも「排他的でなく、
一定以上努力する人たちを認めていく制度に設計すべきだ」とくぎを刺す意見があった。
それだけに農水省は「海外の優良店を支援する方向」（前出の担当者）を打ち出すことで
「食品国粋主義」の否定に躍起になっている。

「そんなの（やらなくても）いいじゃんね。ばからしいですねえ。日本人から見ると
『これは絶対違うぞ』と思っても、外国人は喜んで食べているんだからさ」。
東京・銀座の和食店「仲むら」の主人、中村寛一さん（５６）は、こう笑い飛ばす。
この道四十年。五時間かけてイワシを煮込み、三時間かけておからを作る
和の料理人は、ニセ日本食に心を痛めているかと思いきや「（認証は）意味ないし
効果もない」と、いたってクール。

海外では板前の給料は高い。インドネシアに豪邸を建てた知人もおり、中村さん自身、
日本の三倍の給料で何度も誘われたが、「和食を作るなら日本、それも銀座」との
思いは変わらない。そんなこだわりの中村さんも「これが正しい日本食だって定義を
決めるのは無理」と断言する。

食と旅に詳しいフリーライターの佐藤晶子さんは「庶民の暮らしから生まれる食文化に
国が口出しするというのがナンセンス。認定など無意味。つくづく成熟していない国だと
思う。文化は人との交わりから生まれるものだから、混じり合っていくこともある。
それを規制したり、正統性の概念を持ち込むのはおかしい」とあきれる。

日本のイタリア料理も、ケチャップで味付けしたナポリタンから始まり、広まるうちに
本物志向が芽生えた。ナポリに「スパゲティ・ナポリタン」がないのは有名な話。

「世界に二万店」にしたって多すぎるのか。増加は自然淘汰（とうた）の前提だ。
中村さんも「増えたのはいいんじゃないの。宣伝になるし、そこで食べた人が、
日本で料理を食べたいと思えば。日本人もフランスまで料理食べに行くでしょ」と言う。

佐藤さんは強調する。「海外で『おや？』と思う日本料理も、地元に受け入れられているのを
見ると嫌な感じはしない。むしろ、食文化の違いを感じるきっかけ。その一皿が日本を知る
入り口になり、そこから日本への興味や理解が深まるかもしれない。その方が、どんな
料理を出しているかよりも大切では。本当の日本食を守りたいと真剣に思うなら、まず日本の食育でしょ？」

＜デスクメモ＞
「美しい国」の政官界の皆さま。和食の作法を無視した箸（はし）の持ち方で、
肘（ひじ）をついて食事をかき込むお仲間をよく見かけます。伝統的作法が
できなくて何が悪いと言うのなら、伝統的でない料理を受け入れる度量も
持つべきでは？　税金使って日本シンパに説教垂れるなんてセンス悪すぎ。

本当にへたなんですねえ、友達づくりが。　

×アジア系
○特定アジア系

築地で修行した中国人のヒロシさんがひと言
　　　　　　　　　↓

でたなトンキン新聞ｗｗｗｗｗｗｗ

「美しい国」の政官界の皆さま。和食の作法を無視した箸（はし）の持ち方で、
肘（ひじ）をついて食事をかき込むお仲間をよく見かけます。伝統的作法が
できなくて何が悪いと言うのなら、伝統的でない料理を受け入れる度量も
持つべきでは？　税金使って日本シンパに説教垂れるなんてセンス悪すぎ。

バカ？お墨付きを与えるだけだろｗ
別に説教するわけじゃないしｗ嘘ついてんじゃねーよｗ

↑以上、中国人のヒロシさんがひと言でした

記者の名前出せ

さすが東京にある中国の新聞社。
中国人が不利になりそうなことには必死ですね。

＜デスクメモ＞
「美しい国」の政官界の皆さま。和食の作法を無視した箸（はし）の持ち方で、
肘（ひじ）をついて食事をかき込むお仲間をよく見かけます。伝統的作法が
できなくて何が悪いと言うのなら、伝統的でない料理を受け入れる度量も
持つべきでは？　税金使って日本シンパに説教垂れるなんてセンス悪すぎ。

本当にへたなんですねえ、友達づくりが。　




↑この最後の文章って書く意味あるのか？
文脈も繋がってないし、単に文句言いたいだけだろ
センス悪いのはお前だっての

ここでヒロシが一言↓

トンキン新聞の記事なんて本気で読む気にもならんな。

海外の日本食レストランで、【キムチ焼きうどん】が出されている世の中じゃ〜







【またエセ日本食】海外にある寿司屋で、キムチ焼きうどん？
http://news20.2ch.net/test/read.cgi/news/1164535932/
http://p2.chbox.jp/read.php?host=news20.2ch.net&bbs=news&key=1164535932&ls=all
海外にある寿司屋で、キムチ焼きうどんがだされました。　その店名は、　　SushiBar　Kin　　　

ソース：日テレ　
真相報道バンキシャ！11/26 Part 3　間諜罪
http://live23.2ch.net/test/read.cgi/liventv/1164533528/
http://p2.chbox.jp/read.php?detect_hint=%81%9D%81%9E&bbs=liventv&key=1164533528&host=live23.2ch.net&ls=all&offline=1&field=hole&word=%83L%83%80%83%60&method=or&match=on
913 ：名無しさんにズームイン！投稿日：2006/11/26(日) 18:43:38.39 ID:5k5I1ivB
　　　キムチｗ
914 ：名無しさんにズームイン！投稿日：2006/11/26(日) 18:43:39.20 ID:cmT9FgBJ
　　　キムチ？
920 ：名無しさんにズームイン！投稿日：2006/11/26(日) 18:43:43.85 ID:5eNQBRLy
　　　なんでキムチが・・・・
926 ：名無しさんにズームイン！投稿日：2006/11/26(日) 18:43:47.61 ID:iftYWNyz
　　　キムチ焼きうどん？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？
931 ：名無しさんにズームイン！投稿日：2006/11/26(日) 18:43:48.83 ID:Ig8Rovy8
　　　キムチ焼きうどんで店名が「
949 ：名無しさんにズームイン！投稿日：2006/11/26(日) 18:43:57.17 ID:aIIaaefv
　　　キムチは違うだろボケ
953 ：名無しさんにズームイン！投稿日：2006/11/26(日) 18:43:58.82 ID:G/LxOlmv
　　　キムチは日本食じゃねぇ・・
981 ：名無しさんにズームイン！投稿日：2006/11/26(日) 18:44:12.39 ID:AJNx8kaC
　　　寿司屋でキムチ出すなよ
984 ：名無しさんにズームイン！投稿日：2006/11/26(日) 18:44:12.55 ID:QlIi+Gvy
　　　キムチも日本食になってるのか？w

>>1
別に認証を与えない店に行くなとか閉店させるとか言ってるんじゃないんだから良いじゃん
ただ単に本物の日本料理店を認証するに過ぎないのに大騒ぎする方が逆におかしいんじゃないの？

（隆）記者へ

「ジャーナリスト」の東京新聞の皆さま。記事の書き方を無視した文章で、
悪態（あくたい）をついて罵詈雑言を書き込むお仲間をよく見かけます。まともな記事が
書けなくて何が悪いと言うのなら、ニュースですらない作文を書かない勇気も
持つべきでは？　購読料使ってバカな購読者にオナニー垂れ流すなんてセンス悪すぎ。

本当にへたなんですねえ、文章づくりが。（笑）

本物とか偽物とかの問題じゃない。
偽物が不味すぎるから問題なんだ！

なんだこりゃブログかよｗ　シネ

支那チョンだけを取り締まればいい

半島人なんかに作らせるな。日本食が廃れる

【東京新聞】キムチは最近、寄生虫卵騒ぎで不評だが、なあに、かえって免疫力がつく？
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1132822897/

　源平富士川の合戦でもあるまいに、鳥の羽音に驚くような、最近の
鳥インフルエンザ騒ぎを苦々しく思っていた。そこへ今回のタミフル騒動だ。
パソコンまでが「民降る」と誤変換するほどの情報パニックから、そろそろ
醒（さ）めてはどうか。

　今回の騒ぎは、米食品医薬品局（ＦＤＡ）が副作用で死亡した十六歳
以下の服用者十二人は全員が日本人だったと発表したのがきっかけ。
本紙特報面によれば、スイス・ロシュ社の調査で、過去五年間にタミフル
の処方を受けた日本人は二千四百万人、世界の７７％を占め、子どもへ
の処方量では日本は米国の十三倍だった。

　医師も患者も、日本人の薬好きにはあきれるが、タミフルは本来インフル
エンザ発症後の治療薬。それをこんなに大量に“予防内服”に使えば
「免疫力が弱まって耐性タイプの新型ウイルスをつくりかねない。とんでも
ない話だ」と専門家も指摘している。

　厚生労働省はタミフルの備蓄目標を従来の一・七倍、二千五百万人分
に増やしたが、世界各国が必要とする時にこの大量消費は国際批判を
招きかねない。

　だいたい日本ではまだ人への感染が確認されていないのに、そんなに
怯（おび）える必要があるのか。普通の風邪なら、栄養と睡眠をとって
休めば済むのに、高価なインフルエンザ専門薬を予防服用する必要は
なかろう。

　かねて風邪気味のときは、ニンニクをこってり利かせた焼き肉を食べる
に限ると教わり、以来、風邪対策の特効薬代わりにしてきた。キムチは
最近、寄生虫卵騒ぎで不評だが、なあに、かえって免疫力がつく。
ソース（東京新聞・筆洗）
http://www.tokyo-np.co.jp/00/hissen/20051124/col_____hissen__000.shtml

アメリカの日本料理店って統一の資金源らしいな

＞日本のイタリア料理も、ケチャップで味付けしたナポリタンから始まり、広まるうちに
＞本物志向が芽生えた。ナポリに「スパゲティ・ナポリタン」がないのは有名な話。

ナポリタンは最初っから日本料理ですが何か

この記事書いた頭狂新聞の匿名記者に聞く。
お前がヘソクリはたいて海外に行ってやっと見つけた
日本料理屋で出汁が入ってない味噌汁やニョクマヌもどきの
醤油で刺身食わされたら腹がたたんかね。
経営者はチョンかチャンコロが圧倒的に多いぞ。
お前のところの特派員使って調べてみろや。
食い物の恨みは怖いぞ。
おちゃらけた記事を書くな。

とりあえず店の名前も何とかしてくれ。
「東京ゲリル」とかはちゃんと注意して直してやれ。

>>23
そういう寿司を食える店、東京にない？
行ってみたい。

海外にいったら、そこに暮らしている人と同じ料理たべるよ。

>>24
それは、食べたら下痢するぞっていう親切心がってことですか？

築地で修行した中国人のヒロシさんを日本に呼んで、TV番組の中で日本料理なるものを
実際に作ってもらおう！どうだ、いい企画だろｗ

味とか品質とかは基準も曖昧で面倒だから、
経営者と料理人の国籍と民族を調べてガイドブックに載せろよ。

>>1
外国人の為だけでなくて、海外旅行にいったり、短期駐在している日本人にとっても、
安心して入れる店が判断しやすい事がわからんかねえ。。。

昔中国にいって、日本料理店があったから
そこで飯食おうとしたのよ
店主の顔が明らかにおかしい。顔が変だよ朝鮮人
箸はなぜか金属性、普通の焼き魚定食頼んだはずがキムチ入り
魚は半生、醤油はないし、大根おろしもない
味噌汁もでなくて、明らかに唐辛子で作ったスープが出てきた

あまりの怒りにそのまま店を出たわ

>>27
外国人でも日本の一流料亭や寿司屋で修業して、
のれんわけや独立してやれるレベルなら問題ないんじゃね。

日本食とか、日本食を発展させたものを出すんなら問題ないんだよ。

韓国料理とか、不潔で日本食と言えないようなものを「日本食だ」と
言って客に出して、地元民から反発を食らうからダメなんだよ。

これを「日本シンパ」と言ってのける東京新聞、馬鹿すぎｗ

流石東京新聞
今日も中国韓国の味方だぜ

なんでマスコミが騒ぐのかわからん。
偽日本料理店に出資してるんだろうか。
日本料理の客観的基準になるんだから消費者にはいいことだろ。

>>32
まーな。
盛り付けが汚いとかは主観になるけど、認めたくないわな。
あのヤッツケ振りは嫌＜韓国料理

>>25
海外経験の乏しいやつに限って
「海外にいったら、そこに暮らしている人と同じ料理たべるよ。」
こういうことを言うのだ。

「取り締まり」と「認証」を勘違いしたバカが、もう一人。

税金の無駄遣い

次の選挙で松岡を落としてくれ！

つーかさ、これぞ失言ってヤツじゃね？

税金のムダ使いですか。
ま、ムダではあるが、止むを得ないムダの部類だな。
役人がやる文化振興目的ってやらなくても良い事ばっかりだしなｗ

頑張って修行しようとする若者がいなくなっちゃうよ。

>>31
そのとおり。ちゃんと修行したのなら何国人でもかまわん。
しかし「ヒロシ」と名乗っているところから、この人はどうも怪しいｗ

>>1 乙!
特亜系低脳工作員共よ楽しませてくれ

>>41
大丈夫。
やる奴はやる。

>１

中国からプロパガンダ流せと委託されてるの？
東京新聞って

>>41
要するにＡＯＣとテーブルワイン、シングルモルトとブレンデッドを区別するようなもん

>>1
スレタイに東京新聞入れないと伸びないだろ

アホソース東京新聞か

まーこういっちゃ何だが、寿司ってある程度までは、板前の技術としては難しくないから
促成栽培で育てるのは可能なのよ。ある程度から上が険しい。

板前ってかお客さんと対面接客するレストランってアメリカでは珍しい。
これも日本食にしかない強み。

最後の一説は上手いこと書いたとか思ってるの？(´･∀･`)

>>1
確か、他にこれやってる国あっただろ。そういうのはスルーかよ。

＞外国人は喜んで食べているんだからさ

＞地元に受け入れられているのを見ると嫌な感じはしない



これって、ちゃんと見てきたうえで言ってるんだよな？
外国人が喜んで食べて、受け入れてるのを見たうえで発言してんだよな？

>49
ちらし寿司とか手巻き寿司とかなら　って
そーゆー発想はなかなかしないのよね、安直に日本料理天やる人

なんだトンキンか

日本風料理ならいいが日本料理を捏造すんな

本格的な日本食が伝わらないから心配とか思ってる人へ。
心配は要らないです。
対面接客で板前がお客に教えてます。
あのアメリカ人に、です。
あの言う事を聞かないアメリカ人が、正しい日本食の食べ方を板前から聞いて実践してるのですよ。

>>1
>和食の作法を無視した箸（はし）の持ち方で、肘（ひじ）をついて食事をかき込むお仲間をよく見かけます。
>伝統的作法ができなくて何が悪いと言うのなら、伝統的でない料理を受け入れる度量も
>持つべきでは？　税金使って日本シンパに説教垂れるなんてセンス悪すぎ。

糞マスゴミよお前ら、中国の食い散らかしや
皆さんのおかけですでの喰わず物嫌いで見せた韓国の食事マナー

をまさか知らないわけでは無いよな！！

>>51
イタリアもタイもやってるし、料理人になら中国
酒で言えばイギリスのシングルモルトとフランスのＡＯＣ
民間で言えばミシュラン

つか>>2のデスクメモってマジ記事？
2chの煽り文とかわらねーぞ

フランスのテレビで、シナ人が経営する似非日本食レストランの厨房を秘密に撮影した映像が放映されたそうな。
人気があった店だが、その不潔さたるや想像を絶するものだったと。
病気になる原因が日本食にされては堪らん。

味噌汁の具がキムチはやだ

>>53
そーそー。
日本人って修行ちゃってて、本格日本食の知識しかないからね。
かえって現地の人に喜ばれるのを作れなかった。ま、それだけじゃないけどね。

外見は日本風だが、中身は違うエセ日本料理。



まるで東京新聞のようだなw

同類相憐れむといったところか。

創作なら創作っていれろよ。

和食という分類がある以上、分けたって問題ないだろうに。

生魚が苦手だったら、それ以外のネタで作れば良かったんだよ。

>>63
ニセジャポは外見からして違うよ

認証とるのを励みに頑張る韓国人や中国人も出てくるだろうし、やったらいいんじゃないの

日本産の農産物と日本漁船が獲った魚を使った料理のみを日本料理と認める、
味付けや調理方法は問はない、ＢＹ農水省。

認証イタ飯屋と、非認証イタ飯屋だけど、現地化された(たとえば、サイゼリヤ)ものがあった場合。

認証イタ飯屋は、認証だけに「本物」を求める客が入る。「本物」なので、舌に合わないものもある。
非認証イタ飯屋は、ウマいものが食いたい客が入る。

認証イタ飯屋は、非認証イタ飯屋が繁盛してるのを見て、「本物」を維持しつつ現地化を進める。
非認証イタ飯屋は、認証イタ飯屋が繁盛してるのを見て、「認証」が得られるよう、より本物に近づける。

客、認証イタ飯屋も非認証イタ飯屋もレベルが上がってうれしい。

>>64
突き詰めると料理って全て創作なんだよね。
何とか風カツ丼とかあったとして、それは和食です。

>>65
タタキとかもあるし、和牛とか馬とかあるしな。
やや邪道気味だが「日本で一般に広く食べられている」という意味で蟹マヨ軍艦とか
ツナマヨ巻きとかな。
つっても酢飯が不味いと色々台無しになるわけだが…。

>62
魚の生食に抵抗がある諸外国向きの寿司というのは実は簡単だったりするんだけど
なかなか気がつかないものなのよね。
江戸時代の江戸前寿司に回帰すればいいってはなしなんだけども。

江戸前寿司の精神をしっかりと仕込めば　ＮＹ前寿司ができたりパリ前寿司ができることはあっても
不衛生な魚のきれっぱし乗っけただけ　なんてのはまず登場しないのである。

つーかさ、日本料理店日本料理店って和食ばっかりじゃなくて
本格洋食の方でも攻めてみようぜ！って思うのは私だけでしょうか

倭食なんて誰も興味ないからいいよ
倭食屋なのに韓国料理が出てくるとか言って騒いでるけど韓国料理がうまいからこそ受けいられてるんだろ
倭食じゃもうからないんだよ。うまい韓国料理が倭食と勘違いされて残虐な倭のイメージが高まってるんだから感謝するべき

>73
ねぇ、
−−−
903 : 名前:天皇陛下 ◆XgCkBHUGFU E-mail: 投稿日:2007/02/02(金) 01:16:19 ID:11e1qi2U
>>884
おまえは黙ってろ。またかたられたいか
−−−
コレについての申し開きマダー？

>>72
カリフォルニアロールはそういう意味では非常にいい仕事してるよな。

韓国料理ってあるの？
ぐちゃぐちゃかきまわしたヤツ？

>>71
日本人が到底受け付けないようなシャリでも
現地で受けているなら、全然OKっすよ。

前スレでも言ったが、今は和食を広げるのが第一。
マックとかファーストフードばっか喰うデブまで和食に興味を持たせる。

>>1朝鮮店のほうがうまければそっちいくだろ。

自信なさ杉＜朝鮮人


本当に無能なんですねえ、すべてが。

>>67
そうしようとせずに抗議ばかりするからな。腕をみがこうとは思わないんだろう。

国籍も料理も「アイムザパニーズ」かよw

そもそも、「日本食」としてキムチや麻婆豆腐なんか出たりして、それが現地で
「日本食」として認識されたりした日にゃ、中韓だって迷惑だろうに。

媚中韓の人間が反対してる理由がわからん。

>>72
結局自分が好きな食材料理に戻ります。

>>73
だったら、コレに賛成してもらえるよな
うまい韓国料理からまずい倭食を切り離せるんだからｗ

>>73
じゃあいいじゃん。

効果ないんでしょ？

>75
そうそう。
アボガドの寿司とかもそうだけどカリフォルニアロールは結構”仕事をしている”という意味で江戸前寿司の精神にのっとって
いるとおもう。いわば「カリフォルニア前寿司」ですな。

個人的には、ローストビーフとマスタードをうまく使った肉食文化圏の寿司とかを期待していたりする。
まぁ最近は回転寿司でのニーズの多様化にあわせて肉食系も結構あるけどｗ

うるさいぞフルー厨。じっぷらの嫌われものは右翼に叩かれてこい

>>77
まあそれはそれでいいんだけど、「本物の日本食（とか寿司とか）を食べてみたい」
と思ったときに、本物が食える店とバッタモンの店の区別を一見の素人がつけられ
るようにしとくのは有益なんでないかなあ。

>86
ねぇ、
−−−
903 : 名前:天皇陛下 ◆XgCkBHUGFU E-mail: 投稿日:2007/02/02(金) 01:16:19 ID:11e1qi2U
>>884
おまえは黙ってろ。またかたられたいか
−−−
コレについての申し開きマダー？

ねぇ、
−−−
903 : 名前:天皇陛下 ◆XgCkBHUGFU E-mail: 投稿日:2007/02/02(金) 01:16:19 ID:11e1qi2U
>>884
おまえは黙ってろ。またかたられたいか
−−−
コレについての申し開きマダー？

とりあえず、海外で日本料理語ってる韓国人は親日罪で逮捕だな

>>87
そこで日本食の特色、対面接客ですよ。
板前が言う事を聞かないアメリカ人に教えてます。

さすが東京新聞

>87
日本に来ると思うの。
欧米の日本文化ヲタはアクティブよ？

>>85
ローストビーフジュレ載せ、生ハムマリネ、炙りサーモンにマヨネーズとスライスオニオン
載せ、あたりは食ったことあるな洋風寿司。全部普通の日本の回転寿司でだけど。
ローストビーフにマスタードも合うだろうな。

>>87
逆に、アレンジした和食とか選びやっすいってのもあるかも
伊集院だったか、海外に行ったら偽寿司を必ず食べるって人もいるしｗ

>>90
いや、本物のそういう板前のいる店かどうかの区別もつかないじゃん。
まあいない店なら「本物じゃないのかも」と思えばいいのかもしれんが…、
寿司系じゃなく割烹系だとそうもいかんだろうし。

>>92
ちょっと興味持ちだして「食べてみたい」ぐらいだとそこまでいかんのじゃ
ないかと。
すでに手のつけられないオタ化してりゃ何の問題もないがｗ

寿司、プリーズ！-アメリカ人寿司を喰う
加藤裕子著
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/search-handle-url/503-9271690-7204754?%5Fencoding=UTF8&search-type=ss&index=books-jp&field-author=%E5%8A%A0%E8%97%A4%20%E8%A3%95%E5%AD%90
アメリカで寿司がどうなってSushiになったか、
どう受け入れられて行ったかのレポ。
大きい図書館に有る筈。
俺は県立図書館で借りたってか、今手元にある。

>93
日本人だと　ローストビーフに粒マスタードあたりが限界だが
肉食文化圏の人間が本気で寿司飯にあうローストビーフのたれをつくったらどうなるか、とおもうとワクワクするのよさ。

あと洋食寿司も最近は多いよね。トンカツの寿司とか。
まぁトンカツは日本料理なわけでカツ丼があるんだからあってもおかしくはないんだがエビフライロールより
ちょっとやっちまった感があるのがなかなか（笑）

>>94
それはあるな。
バッタ和食食うぞとニヤニヤしながら入ったら普通の和食ができても確かに
がっかりしそうだｗｗｗ
逆に舌がホームシックで味噌汁飲みたい漬け物でご飯食べたいで頭がいっぱい
になって駆け込んだ和食屋がバッタモンだった時の絶望と怒りもすごそうだが。

>96
注文っと･･･　ぽち

日本政府による日本食認定が、なぜか寿司ポリスだの純和風店以外は排除みたいに書き替えるのって何なんだろうね

>>95
それは現地での口コミ耳コミですよ。＜本格板前の店
とにかく、現地の人に受け入れられなければ明日は無いのだから。

これに関しては東京新聞に同意。


日本人が和食レストランを経営すればいい話で、
そういう勇気がある日本人がいなかっただけ。
そこに顔が似てる連中が入り込んだ。

別にそれはそれでいいと思う。

>>97
あー、肉食の人の本気肉寿司美味そうだな…。
ドイツ人に偏執的な勢いでビールによく合うヴルスト寿司開発して貰いたい…

【>>2　東京新聞＆中日新聞デスクメモ】

　「美しい国」の政官界の皆さま。

　和食の作法を無視した箸（はし）の持ち方で、肘（ひじ）をついて
　食事をかき込むお仲間をよく見かけます。

　伝統的作法ができなくて何が悪いと言うのなら、伝統的でない料理を
　受け入れる度量も持つべきでは？

　税金使って日本シンパに説教垂れるなんてセンス悪すぎ。
　本当にへたなんですねえ、友達づくりが。

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　・　岡田卓也　（イオングループ名誉会長）
　・　岡田元也　（長男　イオングループ社長）
　・　岡田克也　（次男　民主党衆議院議員）
　・　岡田（高田）昌也　（三男　東京新聞 政治部，中日新聞 役員） <-★ココ注目

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>>103
俺、サラミソーセージのSushiを喰ったよ。
スパイシーで美味くは無いけど外人大ウケｗ

>>98
そうそうｗラベンダー味のカツ丼とかｗ
>>97
以外といけるかもってのは
オーストリアとかでオキアミの軍艦とかうまそう

とある本で活きオキアミが美味いってかいてた人がいたから

韓国人や中国人が自国以外で日本料理店をやっているのがなんとも・・
自国でやればいいのに

それより東京新聞は中日新聞との
抱き合わせ広告販売やめろよ。
中日３０段出稿につき東京新聞１５段買えとかさ。

>103
ドイツ料理の肉のにこみがあるやないですか、箸で崩れるくらいやわらかい肉。あれをそぼろの代わりに使うとか、
あれをほぐして巻き寿司にしたら・・・とか素人目にもいろいろ思いついてはヨダレがとまらなくなるのよさ。

ドイツ寿司を掘り込みながらビールかっくらうドイツ人・・・
ドイツ人ならやりそう・・・というかドイツ人のもの作りの思考は江戸前寿司のそれに近い気がするので期待大

やっと落ち着いたな。
このスレに興味がある人に>>96の本をお勧めする。

やっと和食の良さがアメリカに広がる。嬉しいことだわ。

>>109
寿司飯を使うから
ザゥアークラウトに会う肉料理を選んで使うとよさ気ですね

お墨付きをもらえない店はそれまでってこと。

>>111
となると、例えばアイスバインですか・・・
どのソースでも行けそうですね。

>>109
あーいいなあ…。

そういや中韓風寿司とかも、きっちりそれでやってくれるなら美味いのできそう
な気がするんだよな。トンポーローの握りとか、浅漬け握りみたいな感じでキムチ
握りとか。
味付けをある程度寿司ネタと調和するように考えてさ。
○○風創作和食、みたいなのやってくれたら素敵なんだが。無理に生魚使わなくて
いいから。

しかしよく考えたらそこまで突き抜けちゃうと最早「ヘルシー」ではなくなってそうだがｗ

今ひゃSushiブーム、鉄人森本の店が流行ってる。
ここまではお手軽和食入門編。
次は会席料理、究極は懐石だろう。
順番が逆と思われるだろうが、立ち振る舞いを含めた礼儀作法を楽しむ奴等が出たら勝ち。

>>114
トンポーローなら、比較的アナゴに味が近くなるから、
バランスと握り方さえ考えればうまく行きそうですね。
（軍艦にするとちょっと合わない感じ。）

地球上の国と地域の中で、
チョンコロとチャンコロ以外の国と地域は、
日本に対して敬意を表する。

>>116
中華軍艦だったらフカヒレ軍艦とかｳﾏｿｽ

デスクメモが気持ち悪すぎる
新聞と名乗るなら最低限の礼節を持って文章書いてくれ

こいつらはフランスにある日本料理店でキムチが出てきても、地元の食文化だと言い張るつもりか？

食文化スレに対抗するために飯食ってきたぜ。
（まぁ30分もするとよだれが出てくるがｗ）

「日本食」が世界的に「健康」とか「美食」のキーワードとして
「日本食ブランド」みたいなものがブームになっている背景を無視して
語ろうとしていないかこの新聞は？

そのブームにのっかって、日本食なんて見たことも聞いたこともないような
海外現地の人間を騙そうとしているナンチャッテ日本食を淘汰させようと
してるんじゃないか。自然淘汰を待つまでにそいつらが日本食ブームを
終わらせるほうが早いかもしれない。
「なんだ日本食ってマズイだけじゃないか」と。

そういう便乗商法の特ア人たちがおいしい思いをするのをどうにかしてほしいだけだよ。

このデスク、かなりアレな人の可能性があるらしいな。

>>102
＞日本人が和食レストランを経営すればいい話で、
＞そういう勇気がある日本人がいなかっただけ。
記事すら読まずに同意となｗ

>>122
そして、この「認証制度」に関する記事でいつも突っ込んでいるのが、
「認証」したからといって偽物を「取り締まる」わけではない、ってこと。

まあ、あからさまに食中毒を出しそうな店に対して
認証を与えなければいいんです。

>>124
だよなぁ、現にＡＯＣ以外のフランスワインも普通に飲めるわけだし

>124
認証がない店は儲からなくなる　というところは予想できてるんでしょうｗ

でもさ、海外出たときに自国の文化の知識がないと恥ずかしいって
いうけど

日本って文化多すぎじゃねー？和歌、歌舞伎、寿司、うどん、そば、そうめん
覚えてられるかって思わんか？世界的に見てどうなんよ？

>127
日本文化の系統・根底にあるものが分かっていれば大丈夫よ？

>>128
侘び･寂び･萌え、ですな

>>127
どこの国も文化はあるよ。ただ、日本の場合は固有文化が多いので、
日本一国で一文明圏とする説もあるほど。

予算を取りに行った役人でさえ真面目に聞かれても答なんか用意してないだろｗ

定年を迎えた役人達が認証のための審査で海外出張、接待を楽しむための
最高の名目なんだから、どんなに小さく生んでもおいしいことこの上なし
地球の裏側からでも審査して欲しいと声がかかれば行かざるを得ないのだ
予算は雪だるまのように膨らんでいくことだろう

>129
そうね・・・平安時代から腐女子の同人文化があるから「萌え」は否定できないねｗ

で。

>>118
私としては、鮑魚の寿司が食べたい。

>>120
淘汰はどこにでもある。人気があるかないか。

だからフランスの日本食にキムチが出たとしたら
本家日本人はｗ　笑えば良いのですよ。
フランス人ってキムチを日本食だと言ってやがるってな。

A国の人間がB国でA国料理を提供
B国の人間がB国でA国料理を提供
B国の人間がB国でB国の人の好みに合うようアレンジしたA国料理を提供

のどれも問題ないのだが、

C国の人間がB国でエセA国料理を提供するから問題だということが分からんのだな東京新聞は・・・

俺は朝鮮人が朝鮮でキムチ寿司を出そうが何の文句も言わんよ。

>>130
アーノルド・J・トインビーですな

がんがれすし警察

>>137
だから「ポリス」なんかじゃないってばｗ

そのうち　日本人証明証のようなものが必要になるかも。
日本人のふりして売春する韓国人女とか、
海外で警察につかまったら、韓国大使館は頼りにならないので、
日本人のフリして日本大使館員呼ぶとか。

>>135
個人的には韓国風創作寿司と看板出してくれるならフランスでキムチ寿司出してもおｋ。
要は勘違いされなきゃいいわけで。

回転すしも板前が付け場で握るのも寿司だからね。

昔、回転すしでキムチの軍艦巻きがあったなｗ
それだけフタが付いてたっけｗｗ

>>132
２００年前から触手ものがありますしｗ

つか、酢飯に合わせるならとりあえずチーズは除外かな
あと、エスカルゴはサザエと同じような使い方できたりするのかね？

去年、ドイツで日本食を紹介してた
日本の食材を売り込むとかっていうのだったかな？
そこで、着物だか浴衣着たねーちゃんが
ウィンナーを海苔巻の具にしてた
「おいしい！！」とかいってドイツ人食ってたけど
最近冷凍のすしとか売ってる
まだ試したことないけど
夏場にすしのテイクアウトを売りにするのはやめたほうがいいよね

>>131
＞定年を迎えた役人達が認証のための審査で海外出張、接待を楽しむための
＞地球の裏側からでも審査して
お前、地球の裏側に行った事無いだろう…

>>137
＞
　　∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧
＜　　動くなっ！スシ・ポリスだっっッ！！＞
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　　　　　　　ガラガラガラッ！
　　　バーーーーーーーーーーソ！！

>142
んー　逆に本格的なチーズをネタにするっていうのはあるかもしれない。
というか鮒鮨を食ったフランス人が真っ先に考え付くのがブルーチーズの寿司ではないかとも（ぇ

チーズもいろいろあるし、寿司飯にあうチーズがないとは言い切れないのよさ。

エスカルゴの時雨煮を寿司に･･･（ぇ

別に認証が無いからって淘汰される訳じゃないだろうに、正当だろうが邪道だろうがうまい店には客は集まる。カリフォルニア巻きだってうまいから定着したんだし、かっぱ寿司には素っ頓狂なネタがわんさかある。美味しい料理こそが正義。

…とか言えば納得され…ないよなwだからこんだけぎゃあぎゃあ言ってんだし。

>>129
待て待て待てなんだ最後のは

>>142
サザエのエスカルゴ風味なら食べたことがありますが、
あまり違和感無いんですよねｗ

ま、ハーブの使い方次第ですが（ワサビもショウガもハーブと思って）
何とかなりそうに思います。

中国は広島県出身のゼンジー北京さんが一言。
　　　　　↓

カツカレー、オムライス、ナポリタン、コロッケ、豚カツ、ハヤシライス…
日本の洋食は変なもんばっかり。
だったら海外の和食も変でいーじゃん。

日本食レストランなのに反日ロビー活動の拠点になってるんだもんな

ﾄﾝｷﾝ新聞は、倭国で作られる赤く染まった白菜漬をキムチと呼ぶﾆｶ？

>>146
こんなんでいいか？
http://www.kinet.or.jp/kits/mt/archives/image/wabisabimoe.jpg

>>145
ふふふｗそれ食べた事がある。エスカルゴ寿司

宴会の残りでエスカルゴが中途半端に余った。
板長が甘辛く煮て巻き寿司にしたまかない料理の
お裾分けを頂いたけど不味くはなかったな。

奥ゆかしい日本人は国内ならフレンチだの中華だのやるけど、
さすがに移民先じゃ厚かましくて出来ないもんな。
平気で成り済ませるのが特亜人クオリティ。

この、反対意見ばかり取り揃える必死さはどうだい

>149
＞カツカレー、オムライス、ナポリタン、コロッケ、豚カツ、ハヤシライス…
全部「日本料理」だから。

海外の「韓国料理」が変なのは構わんけど

トンキン新聞も平常運転ですな
アサヒも負けてられないね

>>1
ギシャシャシャシャシャシャｗｗｗｗｗｗｗｗ
東京新聞は幼稚な新聞ｗ
学級新聞の方がまだ上等ｗｗｗｗｗ

>>147
生姜は使い勝手がよさそうですね
ジンジャーティーとかもあるし
逆に、ホースラディッシュをガリっぽくしてみるとかも、いかがかと

>>146
何か問題でも?（棒

十中八九がちょんなのに、わざわざ引き離された二位の中国を入れた上にアジアでくくるなよクズが

半島は日本と中国に挟まれているのにキムチしかないんだろう？
何でも唐辛子（日本より伝来）の料理しかないんだが・・あと糞料理。
自国で文化を形成できない民族なんだなー

>>146
ぬっちゃけ客単価高く設定できる日本料理のフリをするためにはどうしても生魚とか
必要になってくるけど、それで「美味しい」と言われようとすると、新鮮さとかがキモに
なってきて客単価も高いが仕入れも高くなるんだよな。
邪道アレンジだけど美味しい、とかも、レシピの開発とかに手間も金もかかるし。
元々日本人だとこのスレで色々出たように、ベースの日本食がわかってるからコレ
合わせたら美味いんじゃね？とか考えやすいけど（それにしたって客に出して金
取れる水準の味にちゃんと調整するのは素人には無理）、まずそこの発想するために
も勉強が必要だろうし。

今までならいつも地元で日本食レストラン食い歩いてるとかでもない一見の客には
（日本人だと「この店名は明らかに日本じゃねー」ってのがわかったりするから回避
も若干しやすいが）入って注文して飯が出てきて食うまで不味いか美味いか区別が
できなかったんでボッタクリもしやすかったわけだが。
この認証制度で認証貰ってる店なら安心だ！ってそっちに客が流れるようになって
しまうとその手が使えなくなるから嫌なんだろうねえ。

>>159
もともと、ホースラディッシュは
スーパーの寿司などに付いてくるワサビに混じってますし、
寿司と一緒でも違和感なさすぎｗ

チーズ押し寿司は美味いよスライスチーズに洋辛子を塗る。

料理学校で習ったよ

>>149
何回言ってもこういうバカが涌いて出るから始末に負えない。
それは、日本人が日本国内で日本人の好みに合わせてアレンジしたモノだ。
アメリカ人がアメリカ国内でアメリカ人の好みに合わせて作ったカリフォルニアロールもそう。

なぜヨーロッパで朝鮮人が名前だけ「日本料理」を冠した朝鮮料理と同等に扱うのかね？

>>1
では聞こう。「これが東京新聞ですよ！」と言いつつ、海外で宗主国様と半島を非難する記事を書いてもよろしいか？
本人が「これが東京新聞風です><」と言えば問題はないのだな？
だってどんな記事が確実に「東京新聞風」かは言えないだろう？

お友達になるためなら自分のイメージが落ちてもいいんですよね、トンキン新聞さん＾＾

日本食には生ものが多いから衛生観念の無い
チョンにまかせたら腐ったマグロでも平気で
食わせるから　食中毒がはやって日本食が
危険視されて信用なくすかもよ

>>164
ほー。

「鮒寿司」「なれずし」みたいな感じになるのかな？

ラーメン、焼き餃子、天津飯、広東麺、中華丼、冷やし中華…

中華も変だね日本人

>165
トルコライスとシベリアを出さないやつは素人ということでｗ

外国人に、偽和食を和食だと思われるのも問題だが、
生ものを扱っているから、これで偽寿司を食べて腹壊して、
和食のイメージダウンになったら･･････

ってことを考えているのだろうか。

うさんくさい日本料理屋のほとんどが中国朝鮮系か。
TBSと東京新聞がやたらムキになってたのはそのせいだったんだな。。

>>169
お前、俺のレス読んだか？

>169
＞ラーメン、焼き餃子、天津飯、広東麺、中華丼、冷やし中華…
広東麺以外全部日本料理ね

>>167
もしある程度まともな衛生観念があったとしても、きちんと学ばずに料理は
危ないわな、あの国もうかれこれ数百年以上生もの食ってないから扱いの
ノウハウが生活の知恵レベルに降りてないもんな。
ましてや客に出すレベルになんて到底…。

>>172
そういえばＮＨＫの鴻上尚史のアレ、見ました？

まさに、あんな感じですねｗ

>>170
トルコライスはまあ、あれはもう純粋な日本料理と呼んでも構わんかもしれないね。

なるほど、チーズもありか

あと、鴨も鳥も結構いけそう
普通にポン酢でいける食材だし
たたきにして寿司の上にとか

>>173
ん？君ダレ？

>>175
生魚の取り扱いって教えても実践するかどうかなんだよね。
食中毒を出したら店たたまなきゃならなくなるでしょう。

この辺の事情ってどうなのかな？

>177
あれはもうもなにも　日本料理：洋食部門　ですがな。
日本料理のややこしいところは

日本料理＝和食　ではないところなのよね。
日本料理＝和食＋洋食＋・・・　だとゆー

>>178
まあ、「たたき」にすると、牛肉のたたきなどから
味の連想は簡単ですけど・・・

むしろ、独自のソースで食してみたいかも。
鴨だとオレンジソースとか。

>>179
お前の>>149の発言に対して、>>165でレスした人間だ。

>>179
じゃあ聞くけどオムライスやハヤシライスにミシュランが星を与えるとでも?
冷やし中華やラーメンの料理人に中国が厨士の資格を与えるとでも?

>>184
おまえワザとだろｗ
喧嘩したいなら盛り場に池

>>1
中国人韓国人が日本料理店をやりたがるのは、
高級イメージが強いからぼったくりやすいからであって
日本や日本料理に対する敬意などカケラもありませんが何か？

欧米の日本料理店でおすすめ料理を聞いたら
韓国料理ばかりで日本料理が一つもなかったってのが
「現地風アレンジ」に入るんですか？

本格派フレンチを謳うレストランに入ったら
冷凍のフライドポテトとハンバーガーが出てきても
この記事書いた記者は怒らないんですか？

>>181
日本料理のカテゴリー分けで難しいのは、例えば肉じゃがなんかはおふくろの味の代名詞で、
それこそ一般にイメージする和食の大きな一つだけど、
じゃがいもといい、たまねぎといい、肉といい、普通のおかずに砂糖を使うことといい
海外から近年入ってきたものや近年食べるようになったものばっかりだという・・・

>>184
ミシュランはタイヤ屋だからそんなにこだわりはないよ。

>>187
あれは和風ビーフシチューだからな…。

イタリア政府公認レストラン
http://www.labisboccia.com/jp/index.html

タイ政府公認レストラン
http://www.alacard.co.jp/restaurant/?rid=1274
http://www.kgh.ne.jp/41/index.htm

アメリカオレゴン州政府公認レストラン
http://www.wonderland.to/pc/oregon/index.html

オーストリア国家公認料理マイスター 神田真吾
http://www.shingokanda.com/
オーストリア政府公認マイスター 八木淳司
http://www.morozoff.co.jp/landolt/
中国政府公認特級調理師の店
http://www.lemon-china.com/
韓国農水産物流通公社認定キムチ
http://www.kimchimart.net/mahou/story3.htm
http://www.koreafood.co.jp/02_feature/image/01/image_01.gif

日本政府公認ホテル
http://www.imperialhotel.co.jp/index_j.html
日本政府公認レストラン
http://www.seryna.co.jp/shop/honten.html

>>185
俺?

>>189
アレンジというか「伝言ゲーム」のようなｗ

>>189
まさに東郷平八郎万歳ですな。

>187
じゃがいも・にんじん・たまねぎ　は洋食（シチュー）三点セットだからねぇ・・・
肉じゃがの元がビーフシチューだとは知らなきゃわからないからにぇ（笑）

ちなみに肉はずーっと食べ続けておりますよ。肉食禁忌は「家畜獣」に限定されていたしその割りに家畜獣もしっかり
食うときには食ってましたのでｗ

>>190
そのバナナを撲殺したようなロゴマークは何のつもりだ？

中国人と朝鮮人、大嫌い！

>>194
薬喰いですね。

>>184
ミシュランは、店(レストラン／ホテル)に対して格付けするんだけど。
その「オムライスやハヤシライス」も含め料理の味や品質、店の対応までひっくるめて
チェックされ、おすすめと判断されれば星がそれに応じて与えられる。

例えになってないので再提出な。

>197
江戸時代の薬食い（まぁ早い話が牛肉食い）は　
な　ぜ　か　しょっちゅう体調が悪くなるのな（笑）

まぁ猪とか鹿とかは普通にくうてたし、鳥もいっぱいいるから家畜獣肉だけ禁止してもそんなに困らないというのはあったようです。

ナポリタンは伊太利料理というより、洋食ジャンルだろ。
中チョンの怒りは東京中日新聞の怒りってよくわかる記事だな。

>>191
あ、すまん読み違えてた。

ミシュランって旧式ってかオーセンティック方面が主流だからなぁ。
オムライスがバカウケしてもそれだけじゃ星は貰えないよ。
逆に星無しだが美味い店って称号の方がｶｺｲｲｗ

>>199
モーモーの肉っていうと、ホロン部がホルスタインと勘違いするってことは
ないよね・・・・・・・アハハハハハ････････おっぱい

>>199
勉強になります。まあ魚をOKで肉はダメというのもおかしな話ですし、
現代の知識からすれば、鯨がよくて猪はダメというのは理屈が通りませんな。
そもそもそんな倫理がまかり通る以前は、チーズらしきものも作って食べていたようですし。

>>201
ある意味ミシュランの調査員は地獄耳？だから、その美味い店の噂を聞きつけて
コソーリ調査員が派遣されているかもね。

>203
「トンカツの誕生」
これ日本の食文化知る上で激しくおすすめ。27年生きてきた中で最良の本と断言できるいい本。
なにせ普段飯食うときにもちょっとだけニヤニヤできるｗ

まぁ日本の肉食禁忌は「ウシとかウマって農耕やら軍事に便利だから率先して食って減らすのもったいなくね？」
とゆー実利優先だったのが、ええ、まぁ（笑）

だから普通に使ってて死んだら食べるのよ〜ｗ

「認定制度に賛成」

私の経験
　２年前長期滞在中のロス近郊「Lake ForestとFoot　Ranch」
の間の”リトル神戸”なる台湾人の経営する日本食レストランが
あり、近似値の和食を米人＆在留日本人に人気がありました。

６ケ月日本に帰り、再度長期滞留し、以前のつもりで入ると「いらっしゃいませ」
の掛け声は日本語なれど、後全く日本語はダメで、例のチョン人経営＋従業員も真正チョン。

料理たるや、全くのまがい物。寿司/味噌汁を含め全くの出鱈目。途中箸を投げ出し
”こんなもん日本食にあらず、食えるかい！”と怒鳴り、チップも全く出さずに
退出。こんな奴らが日本を利用する現実を見て「認定制度に喝采」

線引きするんじゃなく、当たり前の事が出来て無いから認定って形を取るんでしょ。
淡水魚で寿司を握るとか日本じゃ危なくて考えられ無い事。
美味しい、美味しくない以前にお客に食べてもらって恥ずかしくない料理だったら誰も文句無い。
変な料理で体調崩して日本食に偏見持たれる方がよっぽど怖い。

>>198
なるほど、すまんかった

>>201
いや、解りにくい文を考えた上に間違ってたしケンチャナヨ

>>205
まあ、普通に色々な穀類が取れる地域だし
牛を肉用に育てるとコストパフォーマンスが悪くなるし
それなら野生の獲物をってことですかね

>>205
神道とか仏教、土着信仰とかで四つ足は食うてはならんって戒めが広まって
て肉食う時は毎回神さんに備えてから食ってた本で読んだけどね。それと死
んだ家畜を食ったって話はあんまり聞いたことなかったなぁ。

>>205
「とんかつの誕生」をamazonで調べてみました。

「カレーライスの誕生」と合わせ早速購入しました。
明日には届くのね。週末が楽しみでございます。ありがとうございやす。

ところで ID:LBODU0FY は逃げた？

>209
一応肉食禁忌のベースは仏教由来ってことになってるけど、いろいろ調べていくとぶっちゃけ実利ってことが読み取れるのよさ。
あと、まぁ死んだ家畜を食った話ってのはまぁそんなに多いことではなかったのかもしれないですのぅ。

でもあれですよ、結構食べてた「猪」の調理法の中ではメジャーな「鋤焼き」ですらあんまり皆知らないところを見ると
実際の頻度はまーどーなのやら。

>210
おお、それはそれは。
あ、その本読むと「木村屋の　あんぱん」が食べたくなるので注意せよｗ

てか、食い物スレッドで逃げる人が出るのはよくあることｗ

韓国人の作った日本食は食いたくない

認証は大賛成！！！！！！！！！！！

「私は先生と添い遂げるんですっ！」・・久本雅美が物凄い形相で絶叫
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1170410679/

【海外和食認定制度について 1　　−本物を求める外国人達− 】
実はこの話題は最近になって出てきたのではなく、
以前から現地人や日本からの駐在組の間でも話題になってた。

↓現地の人間の「本当の和食店の見分け方サイト」（文末の記事の日付を見て欲しい）　
http://www.dyske.com/index.php?view_id=786&search_wp=sushi
　　【How to Tell a Real Japanese Restaurant】（　?DYSKE　）
↑コレを見ると、現地人もパチモン和食店にウンザリしており、
　本当の和食を食べる為の努力をしている事が分かる。

まあ、その後、ネットやらリアルやらで色々あって・・・。

【海外和食認定制度について 2 　−日本政府のアクションとワシントンポスト紙の記事−　】
2006.11.04
【韓国】日本政府「ニセ日本食お断り」日本食だと宣伝する海外の飲食店[11/04]
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1162603351/
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2006/11/04/20061104000006.html
（朝鮮日報）
朝鮮日報が海外和食店認定制度の脅威を喧伝し始める。
（ニュー速＋にもスレがあったんだがログ持ってない。持っている人居たら恵んでくれ。）

そんでもって、これらの話題についてネット上で話題が徐々に認知され始め・・・。
2006.11/23
ワシントンポスト紙にも日本の和食認定制度についての話題が掲載される。
http://www.washingtonpost.com/wp-dyn/content/article/2006/11/23/AR2006112301158.html
【Putting the Bite On Pseudo Sushi And Other Insults】
（　washingtonpost.com　>World > Asia/Pacific　）
↑結論から言うと、この記事の内容はコリアンやチャイニーズのなりすまし和食店が多く、
アメリカ人の多くが誤解しているという事。また、「国粋主義の復活」などと揶揄する声もあるが、
そうではなく、イタリアやタイなどにもある認定制度の潮流を受けたモノであり、
「カリフォルニアロールとかの店には“スシポリス”が向かってるかもかも〜♪」と
冗談めかして紹介している。
（記事中段くらいの箇所）

>>211
> てか、食い物スレッドで逃げる人が出るのはよくあることｗ

食い物スレに限った話でもないけどねー。
ただ、食い物スレとEVスレに迷い込んだホロンは間違いなく弄韓氏の餌食になるのは明らかだな。

【海外和食認定制度について 3　−ワシントンポスト紙の記事と反日メディア−　】
ワシントンポストの記事自体にはなんら問題はなく、むしろ日本に同情的で「国粋主義だ」などの批判はしておらず、
「スシポリス」の語句も冗談めかして使われている事は述べたが・・・。

2006.11/24
【米国･日本】海外の和食認証制度の導入、「高まりつつある日本の民族主義の表れ」−米紙報道[11/24]
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news5plus/1164373537/1
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20061124-00000066-jij-int （ヤフー）
　↓ヤフーの記事は消えているので、ヤフーの記事紹介

　　　日本政府が食文化を守るため、攻勢に出た−。

　　24日付の米紙ワシントン・ポストは、日本政府が海外の和食レストランを
　　対象に「本来の和食」を提供しているかどうか認証する制度を導入すること
　　を1面で紹介した。

　　ポスト紙は東京発の記事で、和食店と銘打ちながら実際にはアジア料理を
　　融合したものなどを出しているレストランが世界各地で増え続けているのを
　　受け、和食の認証制度が設けられることになったと解説。

　　一方で、こうした措置は、再び高まりつつある日本のナショナリズム（民族主義）
　　の表れと見る向きもあると報じた。　

まず、日本のネット上で情報歪曲をカマしたゴミ野郎が居る。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

日本料理のうちで、西洋風や中国風ではない和食として通じるものを日本食として認定しようという話ﾆﾀﾞ。
文句があるなら、日本国内で和食として通用するものを出せばよいﾆﾀﾞ。
劣化コピーやアレンジという迎合の産物を和食として認めることは出来ないﾆﾀﾞ。

海外和食認定制度について 3’−ワシントンポスト紙の記事と反日メディア（日経）−　】
ワシントンポストの記事自体にはなんら問題はなく、むしろ日本に同情的で「国粋主義だ」などの批判はしておらず、
「スシポリス」の語句も冗談めかして使われているのをねじ曲げた日本ネットメディアがいる事は3’で述べた。
が、他にも日経ビジネス上で
【中国/日経】自国文化に誇りを持つ“過ち”【2006/11/22】
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1164180440/1
自国文化に誇りを持つ“過ち”
http://business.nikkeibp.co.jp/article/manage/20061030/112702/
↑などのスレが立ち、これは明らかにメディア側の背後で「アンチ和食制度キャンペーン」を仕組んでいる
ヤツが居る事を示し始めた。
（この文章自体には「和食認定制度」の「わ」の字も出さずに、和食認定制度の動きを批判していく高度なレトリックが用いられている。）
（また、掲載自体がワシントンポストよりも早いのは、ワシントンポストの原稿を先に仕入れていたからだろう。）

＊なお、この連載を持って、東亜＋では【宋 文洲】の掲載にはロジカルボムが仕掛けられているので注意が必要とのコンセンサスが
　確立された。　

【海外和食認定制度について4　 −ワシントンポスト紙の記事と朝鮮日報−　】
ワシントンポストによる好意的な「和食認定制度」への記事が国内メディアによって歪められていく仮定は述べた。
一方、朝鮮メディアは・・・。
【朝鮮日報】 日本食認証制度、日本政府の狙いは食材輸出t？…「すし警察の登場だ」［11/27］
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1164586570/l50
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2006/11/27/20061127000011.html
（朝鮮日報／朝鮮日報JNS 2006/11/27 08:19）
日本食認証制度：日本政府の狙いは食材輸出？

「“すし警察”の登場だ」

日本政府は来年4月から、海外の日本料理店に対する認証制度を導入していくと、
米国紙ワシントン・ポストが24日付で報じた。
ホンモノの日本料理を提供しているかどうか検証するというわけだ。
〜中略〜
だが同紙はこれについて、
「日本政府は本当は、日本の食材を輸出するための足がかりにしたいのという
目論見なのではないか」と指摘した。
<ワシントン＝チェ・ウソク特派員>

もう一度、
http://www.washingtonpost.com/wp-dyn/content/article/2006/11/23/AR2006112301158.html
【Putting the Bite On Pseudo Sushi And Other Insults】
（　washingtonpost.com　>World > Asia/Pacific　）
を見て欲しい。
「スシ警察」は冗談めかして文中に登場するだけである。
>「“すし警察”の登場だ」は如何なモノか？
ただし、
>「日本政府は本当は、日本の食材を輸出するための足がかりにしたいのという
目論見なのではないか」と指摘した。
の引用は妥当である。
この点は朝鮮日報を評価したい。

【海外和食認定制度について5　 −ワシントンポスト紙の記事と中央日報−　】
ワシントンポストによる好意的な「和食認定制度」への記事が国内メディアによって歪められていく仮定は述べた。
一方、朝鮮メディアは・・・。
【韓国】日本「寿司」国際認証へ…韓国人運営食堂打撃憂慮[12/01]
　http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1164934605/23
　http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=82308&servcode=400§code=400（中央日報・社会）

　　日本政府が海外の寿司食堂を相手に「監察組（ｓｈｓｈｉ　ｐｏｌｉｃｅ）」の運営に出た。
　〜中略〜
　海外の寿司店の中には韓国人の運営する所が多いが、この基準をパスできない場合、営業に打撃を被るものとみられる。
　日本政府は監察組の活動領域を米国などほかの国にも広げる計画だ。

　この記事を扱った米国のワシントンポストはしかし「いくら全世界的に寿司ブームが起こっているとはいうが、このような日本
　の動きは『食べ物の国粋主義』に映る」と指摘した。

もう一度、
http://www.washingtonpost.com/wp-dyn/content/article/2006/11/23/AR2006112301158.html
【Putting the Bite On Pseudo Sushi And Other Insults】
（　washingtonpost.com　>World > Asia/Pacific　）
を見て欲しい。
>この記事を扱った米国のワシントンポストはしかし「いくら全世界的に寿司ブームが起こっているとはいうが、このような日本
>の動きは『食べ物の国粋主義』に映る」と指摘した。
このような事はどこにものっていない。

つまり、恥知らずの反日グック共による「アンチ和食認定制度キャンペーン」は、ヤフーに記事を掲載した恥知らずのくそったれの
マネをして始まった事が分かる。
（参照：【海外和食認定制度について 3　−ワシントンポスト紙の記事と反日メディア−　】）
「反日」すら日本のバッタモンでしかないグックもグックだが、背後で糸を引いている反日メディアの存在を我々は忘れてはならない。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

>215
そんなに凶暴じゃないですよー（にっこり

>217
＞日本料理のうちで、西洋風や中国風ではない和食として通じるものを日本食として認定しようという話ﾆﾀﾞ。

問
次のうち上記条件に当てはまる物はどれか

Ａてんぷら
Ｂ肉じゃが
Ｃトンカツ

まぁ正解があるかどうかはしらんが。

まあ、ワシントンポストの記事を捏造して
「国粋主義だ！」「スシポリスだ！」喚いてる奴らの顛末を途中まで纏めた。

ただ、いかんせんログと資料がまだ不完全だ。
似たような試みをしている板やスレを教えて欲しい。

やはり、「大東亜コテハン共栄圏」もしくは「極東ニュース」が適当なのだろうか？
手の空いてる人、解答求む。

>>222
え？まとめがあるの？
教えて教えて。

>222
そうねぇ・・・やるならまとめサイト作ったほうがはやいかしら。
手軽なところではMIXIのコミュニティ作るとか。

日本食のイメージがよくならんでもいいよ、別に。
国内の材料費まで値上がるとか、いやだよ。

>>211
なんか卵をとるために飼ってたニワトリを食肉として外人に売ったけど、可愛がって育ててた
からやっぱり殺されるのはしのびない、金は返すからうちのピーちゃんを返してくれ、みたい
なこと言ったって話（イザベラ・バードだったかな）あるし、半分ぐらいペット感覚もあったんじゃ
ないかという気もする。

>>222
コッソリやりたいならコチラでどうぞ
過疎板だから
http://jbbs.livedoor.jp/news/771/imzapanese.html

>>222
うーん、紹介できる板やスレはありませんが、
一つだけ記事を。

【国際】「寿司ポリス」に物申す！海外での日本食人気は゛本物ではない゛当地の創意工夫によるところ大である…英・FT
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1170251317/l50

記者は東京の「マリコ・サンチャンタ」ですね。
ttp://news.goo.ne.jp/article/ft/life/science/ft-20070130-01.html
反日ネットワークｗ

ナポリタン食って来た。
で、何だっけ？
ナポリタンとか天津飯のような日本料理を日本政府が海外でお墨付きを与えるんだっけ？

>225
国内の材料費が上がるかどうかは別だと思うけど？

そうね欧州みたいに　国　内　の　日本酒とかみそ醤油とかに厳しい認証をかけると上がるかもしれんが。
＃まぁやって欲しいんだけどね。

本物だけを認証するんだからかまわんだろ？
偽物店に偽物シールを貼った歩く訳じゃないんだからｗ
チョンチャンはすぐ偽物の認定証を偽造するだろうがな
民度が最低だからチョンチャンは

>>230
買い物に行くと、
国内産大豆の味噌が非常に少なくて、困るんですよね・・・。

うちは一応、紀伊国屋のを使ってますが。

>>229
スレ流しに付き合うのも下品だとは思うが、

> ナポリタンとか天津飯のような日本料理を日本政府が海外でお墨付きを与えるんだっけ？

誰がいつ、どこでそのような発言をしたのかね？
あと、>>149の貴様のレスは根本的に物事を理解していなかったと認めるかね？

だまれ共同通信

イタリアで日本料理ですってナポリタン出す店があったら笑えるよなｗ
しかも日本政府お墨付きでｗ

>233
まぁナポリタンくらいベタならともかく　和食　の線引きがどこなのかは結構興味があるところだったりする。

肉じゃがが和食に入るとなるとだ、洋食のあれやこれやも和食に入れないと食文化的に見たときの整合性が・・・
親子丼を和食に入れたときにカツ丼を入れる入れないのあたりの論争に（ぇ

>>235
日本政府お墨付きがつくとしたら「洋食」レストランに認定制度ができた時だろうな。
一応「日本料理です」でナポリタンは面白いが間違ってはいない。
イタリア人混乱するだろうけどｗ

>>228
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1170252498/
【食品/論説】日本の「寿司ポリス」に巻き入る−フィナンシャル・タイムズ [07/01/30]
別の形で保存してます。
じつは、この記事って原文が有料の為、だれもそれを検討できていないんですね。
英文の原文ソースを全部持っている人がいたら提供をお願いしようと思ってるところです。

一部に反発もあるっぽいけど、店の”優劣”、格付け
とかじゃなく、「日本食であるか、ないか」なんだよな。

いくら素晴らしい料理を出す店であっても、それと
日本食であることはぜんぜん関係ない。

なんで文句が出るんだろ？

>235
そん時にはイタリアンスパゲティの認証も頼むわ。日本政府（名古屋近郊出身者）に

>211
てんぷらは時効で取得したことにして、とんかつは洋食部門を作ってカバーする。
肉じゃがはなぁ…明治時代に現れた煮物だし。

どれも異人さん向けの和食の店に出さなければ無問題ﾆﾀﾞ。

現在、スレに乱入状態ですが、引き続き情報提供待ってます。

>>レスをくれたかたありがとうございました。

>>241
肉じゃがは成立経緯つきで出すと笑いが取れる気もする。

>>240
えぇっ、イタスパって、名古屋発祥なの？？(当方名古屋出身)

名古屋だったら「あんかけスパ」でしょ。

ちなみに名古屋駅裏のマンガ喫茶、どうやら店員が中国人らしいんだけれど、
そこのあんかけスパゲティの「あん」が、どことなく中華風
それはそれで美味しかった。

レスアンカー間違えた、癇癪おこる。

>236
よし、日本食堂認定ってのを作って明治時代に出来た肉じゃがや丼ものを救済するﾆﾀﾞ。

>244
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%82%B9%E3%83%91%E3%82%B2%E3%83%86%E3%82%A3

あんかけスパゲティと小倉トーストは一度食べに行きたいとは思いつつ・・・
ああ、山は無理。霊峰マウンテンはいろんな意味で無理ｗ

>>237
台湾にはすでに日式拉麺あるしな。

和食ならともかく、日本食と言うなら範囲広すぎ。
第一、食料自給率の低い日本が日本食に素材の出所限定って何？

>>247
どっかにそんなこと書いてあったか？

>>247
食材なら「Kobe-Beaf」かな。
あとは果物かな。

それ以外の高級食材は輸出出来ないだろうし、
普通の食材なら輸出コストが見合わんでしょ。

中国のように「自国の食材に安心できない」って富裕層なら別だが。

>>248
>>1の農水省の目論見

>249
高級ブランド食材の輸出はまぁＯＫではないかとおもうけど、同時に食糧自給率を上げる方も考えないとねぇ･･･

＃手っ取り早いのは欧州のチーズとかワインの製造法の取り決めみたいなきっついのを作ることだと思うんだ。

>>250
地域作物のブランド化推進とかもやってるしね。
それを国内だけじゃなく海外へも輸出するのを推進ってのは悪いことじゃないし。

>>242
俺もこれに関してはかなり資料が集まった。

ハン板のスレ。ちょと違うか？ｗ
戦え！寿司警察 （´∀｀)ﾉ
http://society5.2ch.net/test/read.cgi/korea/1165051574/

>>238
http://www.ft.com/cms/s/35573fb2-adab-11db-8709-0000779e2340.html
フィナンシャル・タイムズ、これだと全文読めるよ。謎ｗ

統一教会の資金源を断つ

>>253
FT、どんなファイル管理してんだw

>255
まぁ・・・どこぞにはアノニで開いてた新聞社もありましたしｗ

また在日記者か

まあ、未だ検討段階なんですよね。
▽農林水産省
http://www.maff.go.jp/
▽海外日本食レストラン認証について
http://www.maff.go.jp/gaisyoku/kaigai/

なんで、「国粋主義」「日本一国主義」みたいな言い方をする人がいるんだろう？

>>251
農産物に限ったことじゃないけど、海外商品に安さでは国内市場でどうしても対抗できんから
高品質な地域ブランド作物化へターゲットを移さざるをえないのはしょうがない面もあるかと。

>259
ブランド化するほうが国内でも良く売れる　という点は利用して何とかしたいところです、はい。

正直、フランスのチョコ巻寿司を食ってみたいです。

>>258
＞なんで、「国粋主義」「日本一国主義」みたいな言い方をする人がいるんだろう？
http://www.google.co.jp/search?sourceid=navclient&gfns=1&ie=UTF-8&rls=GGLG,GGLG:2006-01,GGLG:ja&q=%e3%83%95%e3%83%a9%e3%83%b3%e3%82%b9%e4%ba%ba%e3%81%ae%e6%97%a5%e6%9c%ac%e6%96%99%e7%90%86
[クックパッド] フランス人が作る！！ブラウニー by niemad - 毎日の ...
彼は、日本料理大好きですけど、日本で本場の味を知っているので今はパリでは
食べたくないみたい。(今まで自分が信じてた日本料理が、中国人が作ったフランス人好みの味と発覚しため。) ...
cookpad.com/mykitchen/recipe/detail.cfm?RID=139717 - 34k - 補足結果 - キャッシュ - 関連ページ
(キャッシュからは消滅)

あっちにも貼ったけどやっぱこれかも！？ｗ。既に「日本人の店が出来て大打撃」みたいな
事例があるのかもしんない。

圧力を感じさせるのはフジの報道がいい例で、現地日本人の呼称「ニセジャポ」と
認証制を取り上げたのはここが最初だったのに、後日の奴じゃほぼ180度方向転換してる。
しかも「チヂミ握りｳﾏｰ、ししゃも巻きﾏｽﾞｰ」
なんて判りやすい媚びまで売って…ｗ

この事例、あまりに日本側メディアの歪曲が凄いんでｦﾁし続けてます。

イタリア政府が認定したイタリア料理屋もいいけど、明太子スパや醤油で味付けたパスタも好きだ。パインの乗ったハワイアンピザも好きだ。
どこかの国の政府が、その国の料理屋を認定したからって、美味しければ他にアレンジした店が潰れるとは思わない
なんで韓国人と中国人がかかわると問題されてましうのだろうか？

>263
自信がないんでしょうなぁ・・・支那人と韓国人だけｗ

支那と朝鮮人だけだろ。かってに作んなよボケ氏ね。支那と朝鮮はこの世から消えろボケ氏ね。

>>263
真のナポリピッツァ協会　日本支部
ttp://verapizzanapoletana.jp/

例えば認証もしくはそれに類をする制度がない場合、みそ汁を水で溶いただけとかいわゆる「偽の日本食」に
対して何も手を打たなかったら「我々の取材の結果日本政府はこのことを見逃していました。もしくは意図的に
見て見ぬふりをしているようにも思えます。日本文化の危機なのになんと言うことでしょう。相変わらず腰が重いんですね（嘲笑）」
という風に日本政府の無策を罵ります。

しかし認証制度を制定しようとすると逆にこうして「時代遅れだ」「食の国粋主義だ」といわんばかり

マスコミはいったいどうしろと言うのでしょうか

>>情報リンクを下さったかた、ありがとうございます。
　引き続き募集中です。よろしくお願いします。

>>263　コレを見れば分かるけど、潰れるしかなくなるから
インチキ日本料理店駆逐開始
http://overdope.exblog.jp/4974937/

本当の日本料理店の見分け方
http://overdope.exblog.jp/2638926/

インチキ日本料理店を許すな！
http://overdope.exblog.jp/4688937/

あと、インチキ海外日本食店の弊害は多くの海外出張組によってコレまでも報告されてきていた。
それを握りつぶしてきたのが「国際経済だから」「国際化の時代だから」と行ってきたサヨクであるという事情もある。
要するに、ウソこいてるのが日本全国的にバレるのを恐れてる。

あと、「アンチ和食認定制度キャンペーン」を貼っている記者の記事には独特特の癖がある。
これ、ヘタすると金を握らされて他人が書いた原稿を元にしている可能性も否定できない。

>267
だがちょっとまって欲しい。みそが入ってればまだマシという意見もある。

なんで日本人が反対してない日本食店認定を中国や韓国の事
考えなきゃいかんのだ正しい精神は正しい食からと言うではないか！

本気で嫌がってるなｗわろたｗ

外人だって本物味は判るぞ。
偽物を食べてこんなものかと思っていた人も、本物を食べると感動する。

>>269
だがちょっとまって欲しい。まだ温かいお湯ってだけマシという意見もある。
なぁに、料理を覚えたの女の子が間違って作ったと思えばよいではないか。

>>263
骨まで食べられるサバの味噌煮とかさ
現実的じゃ無いじゃん、明らかに缶詰煮てるじゃん。
言い訳の余地なっしんぐ

>>273
その時、厨房の奥に見えたのは、とても毛むくじゃらな……

>>273
生産者証明つけれw

>>276
写真付き野菜みたいな感じで「中学2年生の○子ちゃんが心を込めて作りました」
って写真つきシールがパッケージに貼ってあるすげー駄目な料理とかだと売れる
気がしなくもなくなってきたｗｗｗ

>277
「心を込めて作りました」
ttp://www.tactics.ne.jp/~baseson/koihime/image/chr_chousen.jpg

とかやられたばあい買うべきか買わざるべきか

>>278
即購入決定。

まっずい料理を、イギリス料理やアメリカ料理と銘打って大々的に展開されてもいいのだらうか。
品質保証が必要なのではあるまいか。

>280
イギリス人「不味くないイギリス料理があるのかい？」

>>281
イギリス人B「アメリカ人の飲むコーヒーに比べりゃマシさ」

>>278
若本ｗｗｗ

中日新聞は、海外日本食レストラン食べ歩きとかのルポを
連載するのはどーよ。受けると思うぞ。

記者が食中毒で倒れたら　( ^∀^)9mﾌﾟｷﾞｬｰ　でスレが埋まるかもしれんが、
なぁにかえって免え(略

>>1
まだ検討中だっつってんのに何で「認証制度」ってだけでこんな猛烈に突っかかってんだよｗ

>>285
日本人（もしくは、日本食）の店じゃないのがばれるから

>>1
無粋でよけいなお世話なのは、トンキン新聞ｗ

>>1
朝鮮日報東京支社の新聞ですか？
おまえの悔しそうな泣き顔が目に浮かぶｗｗｗ
さっさち死ね

>>1
こんな電波サヨクの既知外ブログと変わらない文章書くヤツが記者ですか。
正に「オーマイニュースでやれ」だな。

> 何を尋ねても同省の担当者は「そのあたりは有識者会議で検討している最中。今月中に
> 提言をとりまとめる予定なので、今の段階では何とも言えない」と取り付く島がない。

自由な立場から有識者に意見を述べさせ、討議させた上で方針を定めるんだから、
「取り付く島がない」んじゃなく、職責を弁えて発言を控えてるだけ。

> それだけに農水省は「海外の優良店を支援する方向」（前出の担当者）を打ち出すことで
> 「食品国粋主義」の否定に躍起になっている。

おいおい、「取り付く島がな」かったんじゃねえの？
回答を拒否すれば「取り付く島がない」
何か漏らせば「食品国粋主義の否定に躍起に〜」
東京新聞の記者ってのはいったいどんな羽織ゴロよ？

あと、グック共が認証制度を嫌がるのには、恐らく日本食乗っ取りがある。

彼らの計画では、海外で出鱈目な日本食を広めまくった後に
「コレが国際規格だから」みたいな言い分で、チョンフードを日本に逆輸入（？）する算段だったんだろう。
今になっては現実味がないが、2002.2003年くらいの世論であれば十分可能だった。
日本食に付随する海洋資源の流通経路も丸ごと彼らの手に落ちていた可能性も充分ある。
日経新聞とかが率先してアンチキャンペーンを貼っているのは恐らくそのためだろう。

>>ALL
海外出張時のパチモン和食レストランのイヤな思い出投稿もお待ちしてます。
会社の同僚や友達の体験談でも構いませんので、ふるってレスしてください。
お願いします。

ｳﾞｧﾛｽｗｗｗｗ
こりゃひでぇ・・・・・・
ttp://pds.exblog.jp/pds/1/200611/01/99/a0014299_792678.jpg
ttp://pds.exblog.jp/pds/1/200611/01/99/a0014299_7213646.jpg
ttp://pds.exblog.jp/pds/1/200611/01/99/a0014299_722660.jpg
ttp://wisup.net/File_1/WIS_FR/2006/Images2/20606/nanaCbaME1D09062006141742208604.jpg

んー話がとっちらかってるね。
そもそも、このスレで話し合う事ではないような。

そういやアメリカの比較的最近作られたドラマで「東京の料亭（というか料理旅館？）」
とやらが出てくるのだが、名前は比較的日本に本当にありそうな店名だったのに中が
すげえ広大な日本庭園のある、ペナペナの蛍光色の浴衣着たゲイシャがいっぱいいる
マッサージパーラー…だったことに凹んだ記憶があるなあ。

欧米の日本の認識があの程度だとするなら、認証制度は必要だよ。
キムチ出てきてもマジに信じちゃう人いるぞ。

>>293
そういや映画版ニンジャタートルズ２には
日本風の城の中にベッドが置いてあったな

別にまがいもんを排除しようってわけじゃないのにな

ｸﾞﾁｸﾞﾁうるさいやつらじゃ

>>294
きっと大阪城だったんだよ！（笑



（豊臣秀吉はマジでベッドで寝ていた、らしい）

ﾁｮﾝは何で日本食といって何でもかき混ぜる韓国料理を外国でやるんだ
朝鮮料理も色々あるだろ
アイ　アム　ジャパニーズは卒業しろよ

>>296
あれが秀吉の部屋だとしたら、秀吉は相当酷いところで寝起きしてたんだなｗ

畳すらなかったぞｗ

>296
大阪城は村田源二郎が破壊しました（このスレ的な人選をしてみたよ）

>>294
ぐぐったところそれ、どうやら1991年のだろ。まだわからんではない。
蛍光色ゲイシャはな。21世紀のドラマなんだぜ、それで。嘘みたいだろ…

>>300
大丈夫だ、日本にもドハデな衣装つけて足からげてインカムつけて
軽快な音楽に乗せて関西弁でラップ（？）を歌う二人組のゲイシャがいたから

で､トンキン新聞って売れているの?

>>281
「雑でした…」

偽日本食と中日新聞は通じるところがある

ニセブランド品の片棒担いでるな。
犯罪を助長する反社会的な新聞だ。

>>281
フィッシュアンドチップスは旨いぞ、喰ってるうちに飽きてくるけど。

……にしても、この記事って滅茶苦茶嫌悪感が湧くんだが、俺だけか？

>306
まぁ有名なジョークですから。
うまい物もあるっちゃああるんよね。ローストビーフとかローストビーフとかろーすとびー・・・

>>307
そうそう、家庭料理は旨いらしいしねー

……具体名を挙げられないのが辛いな、キドニーパイはどこだっけ……ｗ

>>306
>>307
>>308
ってか、口に入るもんって括るなら
酒は最高ですしねぇ、本当に

沖縄とスコットランドは俺の聖地

>>309
ああ、スコッチね……少し前になめる程度飲ませてもらった良いやつが有ったんだけど、凄い旨かったなｗ

まあ、普段は日本酒党ですが、何か？（刺身を肴に飲むのが良いんですよー

>>310
だって、お酒以外は…（´・ω・｀）

あと、個人的に蒸留酒の方がすきなんで

>>299
大阪城はな、鉄筋コンクリート　エレベータ付　である。

>>300
こないだケーブルで見た「刑事コロンボ」の「美食の報酬」には、

「料理評論家（犯人）が自宅に招いた日本人を「ゲイシャ」と「ふぐ刺し」で歓待する」

というシーンがあったが、ゲイシャの立ち居振る舞いにさほど違和感が無かった。
「招かれた日本人」を演じた日本人俳優、「MAKO」氏が裏で頑張ってくれたんだろうか。
「コナン・ザ・グレート」でシュワちゃんの殺陣を付けたのはこの人だし。

>>311
良いじゃ無いですか……フィッシュアンドチップスとか、ローストビーフとかはおいしいですし。
……それだけってのが泣けてくるｏｒｚ

ああ……あっちの方が好きって人も多いですね、両方一応飲めますが。

>>312
アレが文化財扱いされるってのはちょっとね……なんか違和感がある。

>>314
大阪城は、復刻品だから（説明文にそんなこと書いてある）
本当は、木造で本当に復刻したかったらしいですが、予算がなかったので現在の
鉄筋コンクリートになったらしい。
予算をつけて、完全復刻という話も出ては消えますね。

>>315
まあ、あの規模の城を再建となると、一体いくらかかるやら、っつーのはありますしね……
つーても、いくらなんでもエレベーターは止めて欲しかった……ｗ

>>316
まあでも中にあるものは本物だし、城壁とかも本物（江戸時代のだけど）だし。
脚が悪い人やお年寄りでも安心して天守閣に上れると思えばこんなお城も一つぐらい
あってもいいかなって思うよ。
再建してもどうせ本物ではないんだから。
本物の迫力は白鷺城に譲るよ。

>308
家庭料理の本を読んだけど、美味しそうだったﾆﾀﾞ。

>313
あの人は砲艦サンパブロで助演男優賞ノミネートﾆﾀﾞ。

>>308
キドニーパイは英吉利だよ

>>318
いわゆるプディング（プリンではない）は美味しかったような……。
とりあえず家庭料理の本って具体的には何？作ってみたい。
>>319
ああ、そうなのか……まあ、ウリの味覚にはばっちり合いましたが、何か？ｗ
何か嫌いな人も居るらしいですが……

>320
「シャーロック・ホームズ家の料理読本」晶文社
おそらく在庫は無いﾆﾀﾞ。

ビクトリア朝の家庭料理ﾆﾀﾞ。

>>320
よく考えると、イギリスで美味しかったといわれる料理って
19〜20世紀頭で止まってるのか？

>>321
神田辺りに行って探してみるよ……まあ、ネットで見つかるならそれに越した事は無いけどｗ
>>322
まあ、フランスの影響が強かった時期もあるしなあ、イギリス。

米国のレストラン協会は歓迎してるそうだが？

フランス料理やイタリア料理とかで
フランス風やイタリア風の名前を騙るコックがいるか？

シナ料理でさえ、わざわざシナ風の名前を名乗る非シナ系東洋人料理人がいるとは思えない

しかし日本料理店にはシナ人のヒロシみたいな詐欺師がいる

よくとんかつやナポリタンに例えて異を唱える朝鮮人や支那人がいるけど、
本当に例えるのなら、イギリス人が日本でイタリア料理店を掲げて
魚と芋の揚げたものにトマトソース振りかけて提供するようなものだよね。

デスクメモ絶対付いてるなって思って末尾見たらやっぱり
デスクメモ付いててﾜﾗﾀ
早く廃止すればいいのに

>>313
へええ、初耳。
演技はともかく、あの殺陣でファンになったんだよなあ。

http://news.goo.ne.jp/article/ft/life/science/ft-20070130-01.html
この記事わかっていない。
「明太子パスタを出す日本のレストランに、
イタリア政府の「イタリア料理ポリツィア」
が乗り込んでくるだろうか？　」
ずれてる。

とくに寿司とかネタが新鮮じゃないといけないし、特亜寿司食って腹壊した人とか
多いから、認定しないと勘違いされる。

朝鮮人なら犬鍋やホンタクの朝鮮料理で勝負しろよ

美味いなら、和風を名乗らなくても「和風フュージョン料理」でいいじゃん。
認定があろうとなかろうと美味けりゃ俺は食いに行くよ。

困るのは、「純和風」「和食」を騙ってゴミ料理を提供するクズ店だけ。

唐揚げにスクランブルエッグをかけて｢親子丼｣はやめてほしいな。

欧米だと日本人とニダ・アル系では
同じ東洋系でも扱いが全然違うからな。

アパートの貸し借りから、商売、就職
すべて日本人のほうが信用がある。
最近、<丶｀∀´> だけじゃなく（　｀ハ´）のなりすましが増えてるのも
そういう背景がある

>>291
ひでぇぇ・・・・どうすれば('A`)

反日や抗日やってるくせに
日本の文化におんぶに抱っこ
哀れ中国、韓国

認証なんて賄賂やらなんやらですぐ真っ黒になるだけだろ
本当の日本料理とはこれだという情報を広報するだけで良いよ

この制度に反対する記事って意図的に曲解させようとするんだよなw
必死でニセブランドの肩もって何がしたいんだか。
中韓に代表されるインチキ日本料理がはびこらなければ起きなかった問題だったのに。

12 名前: 名無しさん＠七周年 Mail: sage 投稿日: 2007/02/04(日) 02:07:08 ID: 3IToZCWk0
伝統的和食　→認定制度で応援します。
アレンジ和食　→そのまま営業してください。
インチキ和食　→「真実の啓蒙」という合法的手段で営業妨害します。

アメリカで韓国系が経営する偽日本食レストランと
寿司などで使う鮮魚の流通は統一教会の貴重な資金源だから
日本国内のキムチ臭いマスコミが必死で反対する構図ですか？

何年も前から問題になってて、嫌な想いをした人が多いから持ち上がった話だろ
日本のﾒﾃﾞｨｱは自分達の主張ばかり押し付けて、相手側の話を捏造して
中立性を感じないから嫌だ。ﾒﾃﾞｨｱとか情報機関とかｼﾞｬｰﾅﾘｽﾞﾑとか
白々しい顔してよく言えるな

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