【韓国】　（グルメ）体の芯まであったまる平壌式餃子鍋はいかが？　[11/14]

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　冬がまた一歩近づいてきた。あったかいスープが恋しい季節だ。こんな時は体をホカホカに温めてくれるスープと
熱々の餃子を一緒に食べることができる餃子鍋がお勧め。

　ソウル三清洞にあるマンドゥ（韓国の餃子）専門店「多楽亭」は、さっぱり味の餃子鍋が食べられる店として有名。
この店は餃子が食べたくなった人や、二日酔いのサラリーマンが毎日のように訪れ、いつも大賑わいの店だ。
三清洞の有名店の仲間入りをしつつある店でもある。

　この店の看板メニューは平壌式の餃子、おから定食、韓国風お好み焼き、プルコギ。

　中でも一番の人気メニューは餃子鍋。さっぱりした熱々のスープの味が逸品だ。牛肉と海産物でだしを取ったスープに
味噌を溶かし、餃子、豆腐、キノコ、ズッキーニ、海産物を入れた後、グツグツ煮ながら食べる。
スープの美味しさの秘密は牛肉と海産物。牛の骨でとったスープはこってりしがちだが、赤身の肉を使うことにより
あっさりした味わいを出し、ここに味噌とよく合う貝類を加えることにより、後を引く“あのスープ”の美味しさを完成させている。

　キムチ餃子鍋はキムチチゲに餃子、餅、チョン（肉や野菜に卵をつけて焼いたもの）、肉など様々な材料を入れた辛い鍋。
やはりスープが逸品。

　この店一番の自慢はなんといっても平壌式の餃子。形は小さめだが、中身は平壌式だ。キムチの代わりに白菜を使い、
豆腐、モヤシ、豚肉、ネギ、ニンニク、唐辛子の粉を交ぜて作る。このため鍋の中で餃子の皮が柔らかくなってしまっても、
中身は崩れることがない。

　牡蠣の塩辛を乗せて食べる韓国式お好み焼きも美味。餃子鍋（キムチ味、味噌味）9000ウォン（1人分）、餃子スープ（7000ウォン）、
おから定食6000ウォン、プルコギ1万3000ウォン（230グラム）など。午前11時から午後9時30分まで。
三清洞監査院入り口にある。（電番省略）

ソース：朝鮮日報
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