【中国】上海の高級ホテル、シェフが足りない[10/16]

◆上海の高級ホテル、シェフが足りない

　続々と高級ホテルがOPENしている上海で、特に4星、5星ホテルを中心に、総経理や副総経理など
のポストの人材が不足している。そのため、経験ある外国人に頼るため、給与は年間50〜100万元と
中国では破格となっている。
　現在、上海には25の5星ホテル、41の4星ホテル、さらに全世界から17の国際規模のホテル管理
グループが進出しているが、上海ではこれらホテルを管理する人材が不足しているのが現状で、
国営系のホテルでも積極的に経験ある外国人の管理者を雇っている。
　さらに、ホテル内に併設されているレストランでも、シェフが不足している。数年前、陸家嘴にある
上海国際会議中心では、50万元出してシェフを公募したが、応募者がほとんどいなく、苦労した末に
フランスからシェフを雇うことができたというエピソードもある。

ソース：エクスプロア上海
http://www.explore.ne.jp/news/article.php3?n=3697&r=sh

ﾈﾙｼﾞｺｸﾃﾞｽﾖｰ
　　　　 ､ ,,
　　　<(△､､ヽ
o 〜 n(0 ‐|lﾘゝ
　　　 '‐(：uヽ
　　　　 〈lj_ヽ>
　　　　　 ヽ(
　　　　　　　｀)

２だ

おしいｗ
↓

中国式に偽者を・(ry

ゲテモノ食いには興味が無い

土地の強制収用による暴動が少なすぎるのでは？

主婦でGO

農薬漬けの材料に汚い水で作った料理

(ﾟ�听)ｲﾗﾈ

共産独裁国家て事忘れてない？

シェフの気まぐれぬるぽ

気まぐれ
　 ＿＿_　　　ｶﾞｯ
／＿＿_|ミ　　　　　　ｶﾞｯ
　　 .||　　ヾ　ﾐ ､　　　　　 ｶﾞｯ
　　 ∩＿∧/ヾヽ
　　 | ,| ﾟ∀ﾟ）. .|　 |；,　 　　　　ｶﾞｯ
　　/ ⌒二⊃=| 　|∵．
　.O　　　ﾉ ％`ｰ‐'⊂⌒ヽ　　ｶﾞｯ
　　 )　） ）　)~￣￣(）__ 　 ）　　←>>10
　　ヽ,lヽ） （;;;;;;;;;;;;;;;;;）（＿（

さすがに中国産は
何が何でも絶対買ってない
ころされるわ

>>1
知らんがな
(´д')y――~~

中華料理でええやんか。

＞応募者がほとんどいなく

違和感が

シェフまで料理に出すからだ

>>16
ﾜﾗﾀ

中国にマネー以外になんの魅力があるのか
食材は農薬・鉛漬け、客はクレーム厨、生活環境は劣悪・・・

ここは　韓国宮廷料理の登場ニダ。

「素材は、昨日まで厨房で働いていた陳さんです」

シェフが気まぐれメニュー

＞給与は年間50〜100万元

650円〜1300万円か。
高級ホテルで食事するのはボッタクられるってことだな。