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【韓国】寿司の屋台が続々登場…安さと新鮮さで勝負(写真有り)★2 [09/15]
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代理@特亜の呼び声φ ★
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2006/09/15(金) 20:37:26 ID:???
http://japanese.chosun.com/site/data/img_dir/2006/09/15/20060915000041163705$1$200609070165_00.jpg
昨年末頃から小型トラックを改造した寿司の屋台が登場し、最近は市内のあちこちで目につくようになった。
屋台寿司の魅力は何といってもその安さ。10個の寿司が並ぶ1皿が3500ウォン(約420円)程度と、高級日
本料理店はもちろん、比較的安い回転寿司よりもはるかに安い。簡単にその場で食べたり、テイクアウトも
できる。もちろん、美味しさに感激するほどの寿司ではないものの、高級な寿司はなかなか食べられない
庶民にとっては、値段に比べ満足度の高い寿司であるといえるだろう。
http://japanese.chosun.com/site/data/img_dir/2006/09/15/20060915000041263705$2$200609070165_01.jpg
<ナクソンデ駅「寿司祝祭」>
地下鉄ナクソンデ駅の1番出口を出て舍堂洞の方向に150メートル程歩くと、道の途中に小型トラックが止まって
いるのが目に付く。「寿司」とかかれた丸い提灯がトラックの両側にぶら下がっている。
トラックの中では2人の男性が休みなく寿司を握っている。トラックの前は寿司を食べる顧客で賑わっていた。テ
イクアウトを頼む顧客も多い。立って食べているのは20代が多く、テイクアウトは30代以上が多いようだ。
「盛り合わせ」(3500ウォン)を注文してみた。ネタは新鮮で寿司飯は固さも酢加減もちょうどよい。ネタはタイ、
サーモン、エビ、イカ、メバチマグロなど、その時々で変わる。刺激の強い味が好きな人はソース(アボガド、ウナ
ギ、卵、チーズ、イチゴなど)やトッピング(ゴマ、とびっ子、粉アーモンド、粉チーズ、かつお節など)を追加するこ
ともできる。ソース1種とトッピング3種で500ウォン追加。
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「ミニうどん」(1000ウォン)と寿司5個入りのセット「チョウセット」(2500ウォン)も人気メニュー。とびっ子、アボガド、
エビを海苔で巻いた巻物(2本)は1000ウォン。シーチキンサラダ、カニカマ、とびっ子の巻物が一番人気があるという。
「寿司祝祭」は日本料理店で10年間板前をした経歴を持つシン・グァンソンさんが社長だ。シンさんは「韓国に初めて
寿司を紹介した」と自負している。昨年11月、ナクソンデ駅前から始まった「寿司祝祭」は、現在、ソウル大学入り口、
新林ロータリー、麻浦区、聖水洞、京畿道光明、大邱などに11の店舗を持つフランチャイズにまで成長した。
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<城南セーブゾーン銀行市場「シンシンウェルビーイング寿司」>
約10年間日本料理店で板前をしてきたチョ・ギファンさん(35)とパク・チュンイルさん(32)が今年3月にオープン、
城南地域で人気を集めている。城南セーブゾーン前で午後7時から営業を開始し、11時頃に銀行市場ロータリー
に移動し、午前1時頃まで営業している。寿司祝祭と同じように、寿司は手で握る。その時々で変わるネタはヒラメ、
タイ、エビなどで、とても新鮮だ。
7個入りが3000ウォン、10個入りは4000ウォン。脂の乗った部分だけを使った特製寿司は5000ウォンだ。カリフォル
ニアロール(4000ウォン)が一番の人気メニューだという。とびっ子、ツナ、キムチを使った巻物は1本500ウォン。讃岐
うどん(2500ウォン)を一緒に注文して分け合って食べているカップルが多かった。
>>2
に続く
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2006/09/15/20060915000041.html
前スレ
【韓国】寿司の屋台が続々登場…安さと新鮮さで勝負(写真有り)[09/15]
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