【日越】調理方法が分からなくなっていたベトナムの精進料理を「復元」　日本の料理専門家ら[08/14]

1 ：シャイニング記者。φ ★：2006/08/14(月) 19:59:26 ID:???

越の精進料理を“復元”　日本の料理専門家ら
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【ハノイ14日共同】
ベトナム北部ハタイ省の仏教寺院で、記録がないため調理方法が分からなくなった
寺の精進料理の“復元”に昭和女子大大学院の研究生で料理専門家の向後千里さんと
寺の尼僧が共同で取り組み、14日、地元関係者への料理の披露式が行われた。

料理の披露が行われたのは、同省ドゥオンラム村のミア寺。
同寺の一帯は、ラテライト（紅土）造りの建造物を特徴とする
17世紀のベトナムの農村集落形態が良好に保存され、国の文化財に指定されており、
将来の世界遺産登録申請を視野に、奈良文化財研究所や昭和女子大などによる
建造物の修復作業が進んでいる。精進料理の復元は伝統文化保存の一環。

この日披露された精進料理は、バナナの花のつぼみを使った鳥肉に似せた料理など10品。

★ ソースは、共同通信 [日本] とか。
http://flash24.kyodo.co.jp/?MID=RANDOM&PG=STORY&NGID=home&NWID=2006081401002389

2 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 19:59:50 ID:Wzg0gc9S

スズメバチにさされた手にもろこっし！　　＼(^o^＼)

　サソリにさされた足にもろこっし！　　　　　(／^o^)／

マムシの毒にも　もろこし　もろこし！　　　＼(^o^)／

3 ：光 ◆OraMYUrmo2 ：2006/08/14(月) 20:03:56 ID:eSOrBRQV

4 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 20:05:32 ID:GyYEP8c/

>>1
これなんて中華一番？

5 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 20:05:39 ID:8Yj0t5KJ

こういう文化交流はいいねぇ

6 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 20:05:44 ID:c2TRWR04

>>2
全部もろこしじゃダメだろ。
オロナインにしときなさい。

7 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 20:06:34 ID:nHRrNQFw

画像ないんか

8 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 20:07:47 ID:4iKUED1o

へーバナナの花のつぼみって食べられるんだ

9 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 20:09:20 ID:yvJTaOHB

<丶｀∀´>　精進料理はウリナラ起源ﾆﾀﾞ

10 ：ボン太君☆支援機構＠ﾗﾑﾀﾞﾄﾞﾗｲﾊﾞ ◆2ChOkEpIcI ：2006/08/14(月) 20:09:28 ID:TKsz+pBO BE:316512184-2BP(2)

>>1
ふきのとうみたいなものかな？

11 ：ボン太君☆支援機構＠ﾗﾑﾀﾞﾄﾞﾗｲﾊﾞ ◆2ChOkEpIcI ：2006/08/14(月) 20:10:04 ID:TKsz+pBO BE:296730465-2BP(2)

>>9
素材丸ごと出すものなんて料理じゃねえ。

12 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 20:10:33 ID:bOam2seC

>>6ビフナイトで

13 ：(,,ﾟдﾟ)さん　頭スカスカ：2006/08/14(月) 20:11:15 ID:S+21ZtC4

>この日披露された精進料理は、バナナの花のつぼみを使った鳥肉に似せた料理など10品。

BANANA HEARTですね。東南アジアでは食材に利用されてると
いう話は知っていたが、精進料理の食材→ニセ鶏肉か．．．
どんなレシピなんだろ

14 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 20:11:16 ID:cNBKWiLx

大理国つながりなのか？

15 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 20:12:49 ID:7SzED540

かってな思い込みかもしれんが、日本人ってこういう記録がなくなったものの
再現って結構すきなやつ多くないか。

16 ：丶｀∀:;.:...：2006/08/14(月) 20:14:03 ID:VO/d5xxb

ほのぼのしますね、こういうネタは

17 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 20:15:05 ID:pQDOu+0K

一方、韓国は創った。

18 ：東夷 ◆43eKv.KwIo ：2006/08/14(月) 20:15:06 ID:iEVVikh/

日林友好としては問題の無い話題なんですが、
何の史料もなしに現地材料で精進料理を作ったという話なんですかね？

19 ：(,,ﾟдﾟ)さん　頭スカスカ：2006/08/14(月) 20:15:34 ID:S+21ZtC4

BANANA HEARTの画像だよ。
ttp://www.asiafood.org/glossary_1.cfm?alpha=B&wordid=3219&startno=1&endno=25

20 ：光 ◆OraMYUrmo2 ：2006/08/14(月) 20:16:53 ID:eSOrBRQV

>>18

質問いいですか～？

ベトナムの略号は「越」が一般的ですけど、「林」もあるんですか？

21 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 20:17:31 ID:Lo5dzJvp

日本人は失われたものにロマンを見出だしたがるからな。
ムー大陸然り、戦艦大和然り、古代エジプト文明然り。

22 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 20:18:30 ID:tJiIgPnL

>記録がないため調理方法が分からなくなった
記録も記憶もないところから新しい料理を日本人が作り出したと。

23 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 20:19:15 ID:FC6AhqTK

>>11
しかも焼肉なんて焼いてからも客に鋏で切らせたり、そんなもん料理かよｗ

24 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 20:20:01 ID:+Q5ErfSG

記録のなくなったものはどうやって復元するんだ？

25 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 20:20:23 ID:9tNLIZlF

祝！越南共和国！

26 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 20:20:57 ID:cNBKWiLx

>>22
単に精進料理の参考にしようにも、支那や朝鮮の仏教は参考にもできないと感じて、
日本の仏教に情報を求めただけだと思う。

27 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 20:20:58 ID:6GMDd19W

そして南鮮人がパクります

28 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 20:21:23 ID:capnxt4j

見た目や味は記録があるけど調理法が不明だったってことでは？

29 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 20:21:50 ID:bPPRBedn

>>24
食ったことある人に食わせりゃいいんじゃね

30 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 20:24:09 ID:kxa0t5Tf

日本でも坊主は強制的に飲酒肉食妻帯禁止させろ！
祇園で豪遊とかしている僧侶はもってのほかだ。
さもなきゃ還俗すれ！

31 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 20:26:17 ID:swWhzsxV

攻殻であったなぁ・・・
台湾粗食だっけ

32 ：(,,ﾟдﾟ)さん　頭スカスカ：2006/08/14(月) 20:28:38 ID:S+21ZtC4

中華の精進料理は現代でも残ってますよ、歴史と技術を
みせてくれます。東京都内にも中華精進料理の店があったと思う

攻殻でこのネタというか薀蓄やってた話があった。

33 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 20:34:17 ID:cSJKL4Fq

過去を捨てるか造るかしか出来ないチョンには、こういう復元作業の意味は理解不能だろうな

34 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 20:35:35 ID:nffFp1pv

>>32
へぇー。中華精進料理は気になるなぁ。中華＝油＋火力ってイメージがあるけどどんなもんなんだろ。

35 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 20:36:21 ID:fqonChib

美味しんぼみたいなことやってるな

36 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 20:38:11 ID:OeEnaWO4

>>21
ただし、なまじ歴史があるためか近代のものには冷たいけどな

37 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 20:40:42 ID:uLg+uQGS

>>2
スズメバチにさされたら、傷口を素早くナイフで切り裂き、急いで口で吸え　＼(^o^＼)

サソリにさされたら、傷口を素早くナイフで切り裂き、急いで口で吸え　(／^o^)／

マムシに噛まれたら、傷口を素早くナイフで切り裂き、急いで口で吸え　＼(^o^)／

38 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 20:42:21 ID:8Yj0t5KJ

>>37
神経系の毒は口で吸いだしていいんだっけ？

39 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 20:42:52 ID:X37ZtmOn

>>2 >>37
お前らのおかげでマムシを探してつついて遊んでいた少年時代を思い出した

40 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 20:46:18 ID:wpZXqu2w

見たこともなく、食べたこともない食べ物を復元したというが、
誰が「これこれ、これだよ。」
と言ってくれるのか。

41 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 20:47:17 ID:V313k+1d

>>37 歯を磨いたら血が出るような人は蛇の毒を吸うのは止めた方がいい。

42 ：禰府遜 ◆IWYmrZUw1A ：2006/08/14(月) 20:49:43 ID:krtOpTEV

>1
そうして起源を捏造するわけか。
いつもの日本の手口だな。
これで韓国の文化もたくさんぬすまれた。

43 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 20:50:16 ID:uaLgOHKS

台湾素食の店
ttp://www.nakaichifu.jp/

東京都国立市、名古屋市にある

44 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 20:51:24 ID:8Yj0t5KJ

>>42
自分で書いてて悲しくならないかい？

45 ：光 ◆OraMYUrmo2 ：2006/08/14(月) 20:52:19 ID:eSOrBRQV

>>42

こんなところに逃げ込んだか。

つ鏡

46 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 20:52:20 ID:dPq7CVo/

>>42

◆◆大返済大会のおしらせ◆◆

時：八月十五日　正午

場所；靖国神社大鳥居下
　　　　※回りの迷惑にならないように、端で待機しましょう。

開催内容；ﾈﾌﾟｿﾝ ◆tP2VDXsU6U　さんが借金を清算するため
　　　　　　　現金と在日所有の不動産登記簿で返済します。　
　　　　　　　現金の運送料（運送トラック等の料金）は
　　　　　　　全てﾈﾌﾟｿﾝ ◆tP2VDXsU6U　さんが負担します。

　　　※ﾈﾌﾟｿﾝ ◆tP2VDXsU6U　さんは禰府遜 ◆IWYmrZUw1A など多くの偽名を
　　　　使いますので、各自その都度読み替えて対応してください。
証拠
775 名前：ﾈﾌﾟｿﾝ ◆tP2VDXsU6U [] 投稿日：2006/08/06(日) 22:02:15 ID:4+YGMvTu
じゃあ返してやるから氏らゅう所教えろよ！
ばか！
778 名前：ﾈﾌﾟｿﾝ ◆tP2VDXsU6U [] 投稿日：2006/08/06(日) 22:03:22 ID:4+YGMvTu
住所ね。

証人はスレの住人です。
借りて返済をするのは人として当然のこと。
貸した方はふるってご参加ください。

47 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 20:52:29 ID:KV4I+ENd

>>37
サウンドノベル誕生秘話かｗ

48 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 20:53:32 ID:NULfjNpS

>>42
お前らはベトナムに何をしたんだ？

49 ：＄：2006/08/14(月) 20:53:39 ID:I/B373iy

>>42
お前のような薄い白丁はさっさと借金清算してこい！

50 ：禰府遜 ◆IWYmrZUw1A ：2006/08/14(月) 20:56:31 ID:krtOpTEV

うるせークズ！
よそいく！

51 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 20:57:18 ID:a4J2kILl

>>50
ケセッキ

52 ：Ｒ：2006/08/14(月) 20:57:22 ID:AMy21/tS

>>50
また、それですか。
有言不実行さん。

53 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 20:57:32 ID:WocfuMbV

韓国には盗む前に文化と呼べるものが…。かわいそうな42…。

54 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 20:58:33 ID:gfmT33SJ

>>50
もうくるなよ。人モドキ

55 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 20:58:58 ID:dPq7CVo/

自動追尾つけてる人は、見つけたら誰か次のネﾌﾟの行き先教えてくれ。

56 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 20:59:20 ID:ne8pqx/S

主材料と完成の見た目だけは残ってたって事かな？

57 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 21:00:19 ID:c6OIPBHa

>>42
ベトナムの精進料理を復元したと公言してるのに、起源も糞も無いだろ。
朝鮮民族ってのは馬鹿しか居ないのか？

58 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 21:01:34 ID:LoeaNudw

これは良い話だな
ベトナム料理店で出る料理が増えるかもしれないしな

59 ：権利ではなく恩恵♪ ◆iKTTwk3e36 ：2006/08/14(月) 21:02:10 ID:A2S0AUzO

|　 |∧∧
|　 |　支＼∠我が一番上アルネ
|　 |#｀ハ´）
|　 |⊂ ノ　　　　　　　　　　　　ともだちでいてね　　　　　　　
|　 |（＿）))グリグリ　　　∧∧
|＿|北∧　　　　　　　／越＼　　　　　∧＿∧ うん。
|共|#｀Д´>　　　　　　(　*・∀・)　　　　（・ω・｀　）　　
|￣|　ノ∧韓∧　　　　( つ旦O　　　　O旦⊂　）
|　 |⌒⊃;`Д´>⊃　　と＿)＿) 　　　　（__（__￣）

60 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 21:09:17 ID:3OX5R/7e

こういうのが本当の友好

61 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 21:23:37 ID:CqMlgDIE

こりゃいい協力だね。花の蕾を使った精進料理ってのも風流だし。
ちょっと食べてみたいなあ。

62 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 21:25:12 ID:baaqp1H7

建造物の修復と精進料理の復元を現地の人達と共同になあ、いい話だの。

63 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 21:33:05 ID:s37FPv+M

風雅である。

64 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 21:34:26 ID:HMGzhnmm

なかなか面白いことをやってますな。

65 ：学者志願ヾ(▼ω▼)ｼ ◆LnIakjClvg ：2006/08/14(月) 21:38:38 ID:csIqrucT

遅レスですが
>>20
林はおそらく林邑(チャンパー)では？

66 ：夏だからサングラス：2006/08/14(月) 21:52:12 ID:aTb58A2p

これ、ちょっと食べてみたいなー。

67 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 22:40:19 ID:WQfDi+I7

出来上がった物は分かるが、どう調理したのか不明だったってことでは？
世界各地で日本人は修復活動するなあ。ＧＪ

68 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2006/08/14(月) 22:43:38 ID:iR/0gm9G

バナナの花がどうしても苦そうなイメージで困る

どうせ俺は精進より生臭物の方が好きですよっと

69 ：東夷 ◆43eKv.KwIo ：2006/08/15(火) 00:39:42 ID:xuOcx59J

>>20
何も考えずに「林邑」の林を使ってしまいましたorz