【日蒙】モンゴル育ち“スーパー乳酸菌”…都城のメーカーが製品化へ〔7/29〕

遊牧民がヤギや馬の乳の加工品を主食の一つにしているモンゴルは、乳製品作りに欠かせない乳酸菌の「宝庫」だ。
しかし、この国の乳酸菌の性質を探る研究はほとんど行われたことがなかった。
これに目をつけたのが、首都ウランバートル市と友好交流都市の都城市にある乳製品メーカー。
健康に役立つモンゴル育ちの菌を探し出そうと、現地の大学などと共同研究に取り組んでいる。（坂田元司）

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　「私たちの技術で菌を分析し、結果はお返しします。その代わり、日本での乳製品開発に菌を使わせていただきたい」

　昨年４月、乳製品メーカー「南日本酪農協同」の基礎研究室長、中治十成（なかじたるしげ）さん（５９）は、
ウランバートルの国立科学技術大に手紙を送った。

　モンゴルにとって、乳酸菌は「国の財産」と言ってもいい。申し出に応じてくれるのか半信半疑だったが、
翌５月には「共同研究を進めたい」という返事が届いた。

　モンゴルでは、遊牧民の移動式住居「ゲル」ごとに、馬乳酒などヨーロッパにはない乳製品が作られている。
さまざまな種類の乳酸菌があるはずなのに、分析機器の不足で研究が進んでいないため、
乳製品工場では海外から買った乳酸菌を使っているほど。モンゴルにとっては渡りに船の申し出だったのだ。

　一方、南日本酪農協同がモンゴルに注目したのにも理由があった。

　健康志向の高まりから、乳酸菌などのプロバイオティクスが注目されている。しかし、現在出回っている乳製品の多くは、
研究が進んでいるヨーロッパの乳酸菌が使われている。売り上げを伸ばすには、これまで製品化されておらず、
しかも優れた性質を持つ菌を使わなければならない。モンゴルは、そうした乳酸菌が見つかる可能性があった。

　さらに、菌を健康のために役立たせるには、菌が腸の中まで生きたまま届かなければならない。
中治さんらは「モンゴルの菌は冬は氷点下４０度、夏は３０度まで気温が上がる厳しい気候に耐えてきているので、強いはず」と期待する。

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　共同研究には宮崎大（宮崎市）と九州東海大（熊本市）も加わり、昨年７月にスタートした。

　中治さんは、ほかの社員２人とモンゴルを訪問。１６か所のゲルを回って、独自の製法で作られたヨーグルトやチーズなど約５０種類の乳製品を持ち帰った。
この中から、中治さんらが乳酸菌を取り出して分類、宮崎大と九州東海大が菌の働きを調べる作業に取りかかっている。

　今年５月には科学技術大から、ロシアで乳製品の製造技術を研究した経験を持つチョルーンバット・ツェンデアユシ助教授（４５）も来日して研究に参加した。
半年間滞在し、モンゴルの伝統的な乳製品の作り方も伝え、新しい製品作りに生かしてもらう計画だ。

　製品化の目標は２００８年。すでに免疫力の改善に効果があると見られる乳酸菌が見つかっている。
モンゴルの大草原ではぐくまれた乳酸菌入りの食品が食卓に登場する日は近い。

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【プロバイオティクス】乳を発酵させて乳製品を作る乳酸菌、ビフィズス菌など、体のために役立つ働きをする微生物の総称。
乳酸菌の中には、花粉症の症状を軽減したり、胃がんの発症と関連があるとされているピロリ菌を抑制したりする効果を持つ種類がある。


読売新聞
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/miyazaki/news001.htm

すーぱー水銀燈

朝ショウリュウの腸を調べたほうが手っ取り早くねえか

俺は東京産まれモンゴル育ち

>>2にいいたいこと先に言われたのでぬるぽ

スーパーサイヤ人禁止

>>5
ｶﾞｯ！

10年後には朝鮮がパクってるに１キムチ

モンゴル育ち
悪い羊はだいたい友達

kamosuzo.

its all about money.

以下水銀燈禁止

で、モンゴル育ちの爆乳は？

モンゴルへの国外からの投資の殆どは中共からだ。
投資額は日本の感覚からすると「ごく僅か」なので、乳酸菌製品工場とかを
現地に作れば、中国の支配力を大幅に減らせる。

＞モンゴルにとって、乳酸菌は「国の財産」と言ってもいい。申し出に応じてくれるのか半信半疑だったが、
＞翌５月には「共同研究を進めたい」という返事が届いた。
そこまで考えてないだろｗ

＞モンゴルの菌は冬は氷点下４０度、夏は３０度まで気温が上がる厳しい気候に耐えてきているので、強いはず
腸内細菌関係NEEEEEEEEEEEEEEEEE

乳酸菌→キムチ→ニダー

銀様スレかと思ったけどそうでもないな

スコールおいしい

>>6
誰も連想しないよ！

モンゴル好き

腸まで生きたまま届くかどうかということと、温度変化に強いことってあんまり関係ないような気がする。
pH変化に強いかどうかが問題なのかな。

もやしもん？

>>14
深海のチムニーに生息する菌（耐圧耐熱）を普通の環境に持ってくると
変な能力を発揮する菌になるそうなので、それを期待しての事かもしれんよ

>>20
そうだよ。温度変化はあまり関係ない。
LG21だって胃酸に耐えれる乳酸菌探すのに苦労していたみたいだし。

<,,｀∀´>

常々申し上げておりますが、
スーパー乳酸菌は韓国生まれで、モンゴル育ちでわかっています。
本当にカムサハムニダ

ウリナラが作ればほかのものも生きて腸まで届くように付加価値つけるニダ

ブリガリヤヨーグルトを思い出した

双方にとって良い商品になってください

ブルガリスヨーグルトが正式名称ﾆﾀﾞ！

　　　　　　　　「とじょう？？」

最近日本でモンゴルが熱いな。
これもジンギスカン800年パワーか。

ところで商品化した場合、ＣＭには朝青龍と白鵬のいったいどっちを
起用した方がいいと思う？

>>29
みやこのじょう

　ウランフ提督もモンゴル人

乳酸菌摂ってるぅ？

以前マサイ族が飲んでるとか言う植物性乳酸飲料があったんだが
あっという間になくなったんだよな。

CMには是非モンゴルマンを。

日本のお相撲さんは全員ヤギの乳酸飲料を飲む事、アサショウリュウの様に
強くなる事

>>29宮崎では口語上「みやこんじょう」って言う

乳酸菌取ってるぅ？

>>35
アレは単純にまずいそうだぞ。

馬の乳も色々な効果がありそうだな
以前ＴＶで視力世界一を決める番組で馬の乳を発酵させた酒飲んだら
みるみる視力が上がって視力６．０だか８．０だか行ったモンゴル人がいたな

あれ？宮崎大学って市内にあったんだｗ

なんとかパイラシーとかいうのが問題になってるらしいけど
日本は律儀だな

モンゴル、乳酸菌といえばカルピスだな

>>35
マサイのなんとか言う奴だったな。
味はまあ飲めなくは無かったが、
翌日の●のにおいが動物園の象の●みたいになって参ったｗ

腸には確実に届いている模様。

カルピスも元は
モンゴルの乳酸飲料をヒントに作られた

こういう地道な研究をやるのは大変なんだよな
頑張って欲しいと思うし
モンゴルに権利を確立して欲しいと思う
奪わないで使わせて貰えば良いんだし

チョンが共同開発もちかけてきたら
何もかも尻の毛まで抜かれて、持ちさらわれることだろうな

スコール、東京でも売っていてうれしかった（宮崎出身者）

>>49
スコールってどんなんだっけ？
名前は覚えてるけど物が思い浮かばない
コーラスの親戚みたいな物？

歓迎、日蒙友好！ヽ(･∀･)人(･∀･)ノ

　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 _r ''~丁ﾆ＝┐__
　　　　　　　　　　　　　　　　rイヾ l　　 |　　　/~ヽヘ
　　　　　　　　　　　　　　　 ベ　　　 - ┴‐-　＜/　　｀l
.　　　　　　　　　　　　　　〈/　／　　　　　　　　　＼ ヽ;k
　　　　　　　　　　　　　　く 〃　　　　　　　　　　　.:.:ヽﾝ{:'.
　　　　　　　　　　　　 f≫/:/:./　:!:;　　 ヽ:ヽ　.:lヽ :.:.:.:.V=ﾊ　はぁ〜い！乳酸菌とってるぅ？
　　　　　　　　　　　　《 ∨/:.:.l.:l .:!:l　　 .:.:}:.:!　:.l:.:!:.:ﾊ:.:.lヾ､ゞ
　　　　　　　　　　　　 ||/ﾘ:.|.:.|:.l :.l.:k:.　.:.:ﾊ:.j _;ﾑバ|:/:.;}|K/| 　　　　　　　　　ﾊ二二 l
　　　　　　　　 　 　 ≫ｲﾊ:.:l.:.l`ト儿 ＼ノ オ少t;ｧ j:.:.;ｲｌ|||:.:|　　　　　　　　 厶ヽ＿＿ヽ
　　　　　　　　 　 〃　ルﾍ:.ヽヾ 卞云　 　 ´┴‐'ノ／::|:l|:!!:.:!　　　　　　 　 .|　　ﾋﾟﾙｸﾙ|
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　　　　　　　 ／／.:.:.:./┴‐'7.:.:∧ ヽr‐ｲ二´t≦__｣:.:.:.|　　　　 ﾊ　 　 |' ￣`|�g::| ･ω･ !
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絞りたてのカルピス、キターーーーー!!!!111!!

>>52
水銀灯と乳酸菌って何の関係があるの？
アニメだけでなく、漫画読めば分かる？