【中国】鍋物を食べるときの注意、60分以上煮詰めると発がん性物質が増加〔04/29〕

上海市食品薬品監督管理局は4月26日に警告を出し、火鍋など鍋物を食べる際、
長時間に煮詰めた鍋スープは食べないように呼びかけている。　
　
これは火鍋などに使われる食材の中に含まれている亜硝酸塩などの
発がん性物質が煮詰めれば煮詰めるほどスープの中に流出し、
大量に摂取すると最悪急性中毒になる可能性も指摘されている。
現在、火鍋のスープに含まれる亜硝酸塩の濃度に関しては規定がないものの、
火鍋を長時間にわたって煮詰めすぎるとビタミンＣなども破壊され、栄養価も下がる。　
　
一方で、十分に加熱しなければ、寄生虫の心配もあり、火鍋を食べるときは加減が大切のようだ。
また、スープはあまり飲まないほうが賢明だ。

ソース：エクスプロア
http://www.explore.ne.jp/news/article.php3?n=2728&r=sh

２なら中国は世界の癌認定

ニカ?

とんでもない鍋を使っているんだな

温暖化対策

中国から輸入してる陶器から鉛が出て輸入禁止になってるよな。
鍋も野菜も毒まみれだな。中国は。

？？？

鍋の食材から出てくる成分がいけないのなら、
その食材を食べている人はどうなるのでしょうか？

煮詰めて濃縮されるのが危険だ、というのなら分からないでもありませんが。

中国製の鍋こえええ

食文化の皇帝中国も終わりですか。

劣化ウラン製の鍋でも使っているのか？

どんな鍋使ってるんだよ

ｷﾀﾈｪ

>>1
それはそもそも食べ物とは言えないだろ。

>>1
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　　　　　ヾ::::l,　`　　　　` l、　　　困った時は酢か塩を使えばいいニダ！
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　　　　　 ヾ;;;;;;/　　　 `ｰ|　　　ホント くらしの知恵袋は地獄スミダ！ ウェーハハハーハァー
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鍋より汚染されてる水のほうが危険。

>>4

んや、食いもんは基本的に熱を通すと発がん性物質ができるんだよ。
一番は燻製二番は直火とか炒めたり、んで次が煮るってとこ。

亜硝酸塩って、肥料だろ
野菜を洗うという習慣がないのかこいつら

て、言うか60分も煮詰めたら炭の塊だろうが

>>6

増えた人口を抑制するための計画？

　おでんは？

エネルギーの消費抑制に必死な、中共のデマかもな、、

煮詰めるのがダメじゃなくて食材がダメと

中国ならあらゆる食材に毒物が入ってるんだから、こんなこと心配してもしょうがないだろ。

>食材の中に含まれている亜硝酸塩などの
>発がん性物質が煮詰めれば煮詰めるほどスープの中に流出し、

だから、なべが危険と言う訳ではなさそうだな。

鍋からなんか出てくんだろ
ラーメン丼で鉛かなんか入ってて回収されたのがあったよな

鍋やなくて食材があぶないんだよ

亜硝酸塩はソーセージやハムのような肉加工品によく使われてる奴だろ
おまえらも亜硝酸塩の入ってない物を食うようにしてくれ

一日かけて煮込んだカレーは･･･(((（ ;ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

>>18
あれは冷めない程度に暖めるもの。
「煮詰める」ものではない。

煮詰めたら自己責任

汚染まみれの水で煮てる時点で既にアウト

支那人はバカだから定量的に話ができないみたいですね。

火鍋ってなんじゃらほいとググったら
鶏・豚・野菜・漢方・香辛料を煮込んだスープに羊肉を入れて食べるみたいだけど
薬膳ぽいものはコトコト煮込むことがポイントではなかったんかね・・・

つまりソーセージやハムに使用される保存料、亜硝酸カリなどが鍋の材料となるものに使用されているって事か・・・
意外と肉か？発色剤として赤く見せる為に使われる事があるが、
中国の食肉はそのまま切り売りだからなぁ・・・そんな事をしている様には見えない。

テフロンも発ガン性はかなり危険だよな

発癌性物質が出来るんじゃなくて
食材の発癌性物質がスープに出るって事？

もともと食材に付着してるんなら、よく煮て食った方が体に良いんじゃね？

亜硝酸塩は肉や野菜の発色剤として日本でも使われるってんだけど、
支那のことだから量が半端じゃないんだろう。

でも、それは煮込まなくたって同じことなんで・・・。

なんだろう、なにか別な理由があるんじゃ・・・

亜硝酸塩てことは鍋でなく具に含まれてるんだろ？
スープに溶け出すとか以前に具を食ったら同じじゃねえの

胎児を煮詰めるのもほどほどにしろってことか。

>>36
なんか、食材に熱を通すと発がん性物質が発生するらしい。

･･･って、>>15が言ってた。

つまり、中国産の食材は喰うなってコトだろ？

これは中国がどうこうという問題ではない（笑）

>>31
中国語の火鍋って日本語の鍋のこと。
別に作り方は普通だ。ま、激辛とか普通の味で無いものもあるが。
材料も魚介、肉、野菜、豆腐などを入れ、別に日本の鍋と変わらない。
ベースとなる味が違うだけだ。
どこに亜硝酸塩が含まれているのかが謎だ。
魚介が汚染されているのか？
それともベースのスープは化学調味料から作られているのか？

カレーはどうなる

ラーメンの汁やばいってこと？

食材に入ってる時点で・・・

だから、いわゆる「窒素肥料」だよ
構造が不安定だから、使い方では爆薬にもなる
北朝鮮で駅が吹っ飛んだのもコレだと言われてる

亜硝酸塩といえば、魚肉ソーセージとか、ハムとか？

いや普通に焼き魚な焼肉でも微量にでる成分なんだよね
だからほんの少し含まれてても全く問題ナッシング
むしろごく自然です
要するに摂取しちゃう量の問題でしょ

>>41
http://homepage3.nifty.com/KOMBU/nutrient/nutrient_15.html

>>37
発色剤を使えば胎児もぱっとほの赤くいつまでも色鮮やかに仕上がりますか

中国国内に汚染されていない清浄なものは。どこにも一切ない。
こんな汚物は丸ごと熱消毒だな。

>>35
たぶん、中国の精肉には発色剤は使われていないと思う。その場で切り売りだから。
日本の様にスライスしてパックつめとかじゃない。ジャスコとかじゃ知らないが。

カレーは一回で食いきらなきゃいけないのか

>>1
エｴェｪ━━ΣΣ(ﾟДﾟ；)━━ｪェｴエ工

>>41
向こうの基本は、鉄鍋じゃなかったけ？日本は土鍋だけど。

そのまま食って死ね

そもそも水が

　毎日毒まみれの食いもん食ってる連中がなにいってんだか、、
　発がん性物質？おまいらが地球のがん細胞だろうが！転移する前に除去しなくちゃな

>>54
鍋そのものの材質か。一般的にはステンレスなどの金属製が多いんじゃないか？
高級なものだと砂鍋という土鍋だ。

普通は良く煮た方が殺菌されたり味がよくなるものと思っていたがどうやら違うらしい

みんなの言ってる内容が？？？。
科学にうとい漏れにも分かるよう教えて、賢い人

>>1
鍋食わなけりゃ良いじゃん。

三流サスペンスにも使えそうにないな

じっくりことこと煮込んだ胎児スープ

五＠一節の大量消費期間を控えた注意と見られ
北＠京でも工業塩の違法使用を含む同様の警告報道あり。
(べい じん わんばお ⒋ ２ ６)

食い物すら満足に食えないのかよｗ

>>48
保存料と発色剤の話は知っている。
ただ魚の卵やハムやソーセージは鍋の材料にはならない。
まぁソーセージは入る可能性もあるが一般的に入れるかどうかは別だし。

肉には使用されていないと思う。ブロックの切り売りが多いから。逆に衛生的に疑問だが。

火鍋って何？

>>57
マジ中国って近い内にミュータント発生するんじゃないって思うんだけどｗ

>>61
そういう問題じゃないんじゃないか？

>>64
何に使用されているという警告報道？

>>67
中国語の火鍋は日本語の鍋のこと。

>>68
鼻二つに眼が三つの子牛　頭一つに身体二つの子豚　単眼の子豚
眼三つに鼻二つの子豚　もはや原形をとどめない子豚　4本足のヒヨコ
翼のような奇形足が生えた猫　六本足のカエル　様々な奇形カエルが大量発生
背骨の曲がった魚・・・・

中国ではこういったものが発生しているからな、まんざら笑い話で済まなくなってきている。
敢えて画像は貼らないが興味ある人は検索してみると良い。

食材の中の亜硝酸塩がスープに流出し・・・って
食材のなかのままか、スープのほうに移動するかっていう
問題だけじゃねーかよ！

>>71
もう第一段階はきてるから次は人だなｗ

火病で500年煮詰めた脳はホロン状態
癌細胞でモノを考えるようになる

亜硝酸塩って、野菜食えば普通に体内で出来るんでなかった？

モレが聞いたのは、一般の食材だったら日本にも輸入されているから。

さて、カレー作るか・・・

鍋物食ったら急性中毒起こしたとか煮込んだラーメンスープ
飲んで倒れたなんて話は日本では聞かないので中国の
添加物事情はやはり野放しの恐ろしい状態なんだろうね

どんな鍋使ってるのよ・・・。
なんかもう驚かないけど

見つけた
http://homepage3.nifty.com/KOMBU/nutrient/nutrient_15.html

硝酸塩から亜硝酸塩の生成

　硝酸塩は微生物の作用により容易に亜硝酸に変換する。
常在成分として生物に存在する亜硝酸の含量は少ないが硝酸塩は植物成分中に多量に存在する。
したがってこれらを摂取した場合、亜硝酸塩を摂取しなくてもヒトの体内では多量の亜硝酸塩が生成する。

　現在日本人の硝酸塩摂取量は一人一日平均200〜400mgといわれ、この量は世界の平均摂取量50〜140mgの２倍以上の高量である。これは日本人は特に亜硝酸ナトリウム含量の高い野菜類を好んで摂取することによるものと考えられる。

　吸収される硝酸塩量(摂取の約25％)の約20％が唾液として分泌され、口中で亜硝酸円に還元される。
すなわち摂取硝酸塩の約5％が亜硝酸塩として胃に送られ、調査の結果ではその量は一人一日平均16.5mgに相当するという。

　これに対し、添加物から摂取される量は一人一日1mg以下(現在の食肉製品の亜硝酸塩の含量は10〜20ppm)とされる。添加物として摂取される量は、天然に存在する食品由来で体内で生成吸収される量に比べて、問題になり得ないほど低いのである。

>>69
古い野菜中の元から含まれる硝酸塩が微生物作用により亜硝酸塩へ
変化するのと、亞硝酸塩の違法使用にのよるものらしい。

　　　　　　　　　 _人
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そもそも某国に住んでいるだけで、他国に居住するよりも発ガン性が高まるのでは？

黄砂も大概いい迷惑だが、汚染物質まで他所にまき散らすなアホが。

常々申し上げておりますが、
鍋物の起源は韓国です。
本当にありがとうございました。

癌という名を出して脅す、新手の省エネ政策だな、こりゃｗｗｗｗｗｗｗ

よーく煮詰めた後で、発がん性物質の抜けた食材の方だけを食えばいいんじゃね？

厚生労働省の検疫アマアマ。
米牛にはうるさいくせに中国産はダダ流し。
経済産業省も普通ＩＳＯ9000シリーズを通しているなら、
変なものが入っているだけでロットアウトで潰せば良いのにそれすら華麗にスルー。

食の安全はもう自分たちで守るしかない。
韓国産・中国産はできるだけ避けたほうが良い。

まあ中国人が言うこと聞くわけ無いんだけどね

どうやら中国の火鍋って料理には青梗菜かホウレン草が入っているようね。

……辛いのかしら？火って言うくらいだし。

抗癌作用のある野菜ランキング
ttp://www.peacehall.com/news/gb/health/2006/04/200604151457.shtml

怖すぎる

>>88それを言っちゃーお終いだよ。ｗｗｗｗｗ

食材を煮詰めすぎると　発がん性

煮足りないと　寄生虫


どっちにしろ　ダメじゃん

ってことで　中国産のしいたけとか青菜は

絶対　買っちゃだめだよ

へー そうなんだ。

発ガン性物質云々以前に、その具材とか水とかの方が遙かにヤバいんじゃね？

机の脚も60分以上煮込むと発ガン性物質が生成されるのだろうか？

おいおい
シナ産の100円鍋とか使ってるヤツいるだろ

鍋は大丈夫だろ。オレは使ってないけど。

>>71
それも含めて食べちゃうんでしょう

これは、煮たら発ガン物質が出る機能の特許の話しですか？

長時間煮詰めると食材中の発ガン性物質がスープに流出する。
煮詰めないと発ガン性物質は食材に含まれたまま。
長時間に詰めるとビタミンCなども破壊され、栄養価が下がる。
加熱が足りないと寄生虫が心配。
スープは飲まない方が賢明。


多分加熱しすぎると化学反応によって発ガン性物質が発生し、
それがスープに流出するという事なんだろうけど、
というかそうじゃないと詰んでるんじゃないか?

赤ちゃんを食べるときの注意にみえた

>>102
どうして違うと思ったの?

ラーメンやとか困っちゃうね

あんま変な物ばっかり食ってたら
中国人が違う生物に進化しそうで
ちょっと怖い。

火鍋は金属の鍋で煮るから、鍋からなんか出てるんだろ・・・

赤ちゃんを煮詰めないでください

中国こそ地球の癌なんだから同属嫌悪すんなよ。

やっべー！めちゃやべー！
もう冬に昨日の鍋の残りを暖めなおして食うなんてできねぇｗｗｗｗ

ちなみにおじやは好きじゃありません

ttp://photoimg.enjoyjapan.naver.com/view/enjoybbs/viewphoto/teconomy/2170000/20060428114623043687479200.jpg
なかなか美味そうだぞ

雲南昆明百餘小學生食物中毒
ttp://www.cna.com.tw/perl/cipread_mp.cgi?id=200604290166

小学生川磯酢。

>>15
> >>4
> んや、食いもんは基本的に熱を通すと発がん性物質ができるんだよ。

えええええ
確かに、誰に聞いたのか覚えてないが
「コゲは発ガン性物質だからあまり食うな」とは聞いた覚えはあるけど…
火を通すだけでも発生するとは…

>>110
素敵なアクアテラリウムですね、うちも睡蓮の中にアマガエルを・・・・・・
・・・・・・・・・・・・

亜硝酸塩なんて、至る所に存在する。
野菜を食べると、唾液と混ざって亜硝酸塩が出来上がるしな

野菜→スープに移動するだけでは？
結局同じ摂取量にならないか？
誰かおしえて

これでも読んで勉強せよ
ttp://www.ne.jp/asahi/hokkaido/kunsei/hozonryo01.htm

生→寄生虫
煮すぎ→毒素が発生
中国産の野菜や食物なんて、ろくなもんじゃないな

恐ろしい・・・・。

＞一方で、十分に加熱しなければ、寄生虫の心配もあり

なんだその微妙な鍋は。
そのうち、試験管とかフラスコとかタイマー持ち出して、料理始めるんじゃないの。

中国の大地はすでに腐海化がはじまってるようだな
そのうちオームがでてきて全員し布じゃ

そしたら、｢その者、黒き衣をみにまといて、紺碧の海原に降り立ちぬ｣じゃ

>>115
鍋をスープまで丸ごと食べたら
同じ摂取量になるね

「最近塩分を控えろと言われてるから、薄味にしなくちゃ
　なんねえんだ」と言いつつ爺さんが
自分のみそ汁を丼に入れてお湯を差し
それを不味そうに全部飲み干したという逸話に通じるな

>>119
>微妙な鍋
ワロタwwwwwwwwww

さて、丸一日煮詰めたカレーでも食うか。

じっくりコトコト煮込んだ毒素
寄生虫華スープをさあ召し上が・・・うぇえ