【東京】 宮廷料理と食文化講座 東京で２月24日に [01/25]
1 ：死にかけ自営業φ ★：
「韓国宮廷料理と食文化」と題する公開講座が２月24日、
東京・新宿住友ビル７階・朝日カルチャーセンターで開かれる。
韓国宮廷料理は素材を生かした上品で繊細な味の料理。塩味、甘み、酸味、苦み、辛みと赤、黄、緑、白、黒の
五色を用いたバランスの良い食事観を持ち、食と医は同じとする「薬食同源」の考え方は、
宮廷に出入りしていた料理人の存在によって庶民に伝わり、現在の韓国の食文化に根付いた。
講座では韓国伝統料理研究家の姜連淑さんが、宮廷料理を中心に食文化について語る。料理実演と試食もある。
時間15〜17時。一般3670円。定員になり次第締め切り。
問い合わせは朝日カルチャーセンター外国語科（諸事情に付き略）
ソース 民団新聞
http://mindan.org/shinbun/news_bk_view.php?page=1&subpage=1111&corner=6
東京・新宿住友ビル７階・朝日カルチャーセンターで開かれる。
韓国宮廷料理は素材を生かした上品で繊細な味の料理。塩味、甘み、酸味、苦み、辛みと赤、黄、緑、白、黒の
五色を用いたバランスの良い食事観を持ち、食と医は同じとする「薬食同源」の考え方は、
宮廷に出入りしていた料理人の存在によって庶民に伝わり、現在の韓国の食文化に根付いた。
講座では韓国伝統料理研究家の姜連淑さんが、宮廷料理を中心に食文化について語る。料理実演と試食もある。
時間15〜17時。一般3670円。定員になり次第締め切り。
問い合わせは朝日カルチャーセンター外国語科（諸事情に付き略）
ソース 民団新聞
http://mindan.org/shinbun/news_bk_view.php?page=1&subpage=1111&corner=6
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2 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2006/01/25(水) 13:29:45 ID:LWlKbEz8
在日出てけ
3 ：ｴ)・） ◆lWYtn5MZ2k ：2006/01/25(水) 13:30:26 ID:mSVUZzlH
うっひょーまた朝日だぜ！
4 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2006/01/25(水) 13:30:52 ID:tmlsH6xU
韓国に食文化などない
捏造しちゃダメだよ
捏造しちゃダメだよ
5 ：ｴ)・） ◆lWYtn5MZ2k ：2006/01/25(水) 13:31:14 ID:mSVUZzlH
>>4
・・・・・糞食文化が・・・・
・・・・・糞食文化が・・・・
6 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2006/01/25(水) 13:31:55 ID:AasoF9as
赤、黄、緑、白、黒ってカビのこと？
7 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2006/01/25(水) 13:32:47 ID:bmOpq6xd
>>6
韓国版戦隊モノじゃねの？
韓国版戦隊モノじゃねの？
8 ：駆り立てるのは野心と欲望,横たわるのは犬と豚 ◆C8BMLbPDaw ：2006/01/25(水) 13:33:22 ID:x7ktaYBT
中国のパクリなうえに、いまどき５味なのか・・・
時代遅れも甚だしいな・・・。
時代遅れも甚だしいな・・・。
9 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2006/01/25(水) 13:33:31 ID:P03UyCcs
大方、チャングムってやつを見てインスパイアーしただけなんだろうな。
10 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2006/01/25(水) 13:33:58 ID:NzSoA80e
パイナップルの入ってる宮廷料理ですよねｗ
11 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2006/01/25(水) 13:34:52 ID:T0ksQ85B
なぜか激辛料理ばっかりでます
12 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2006/01/25(水) 13:45:50 ID:iz4b8YdS
うん、まあいいんでないの。
漏れも喰ってみたい（笑
漏れも喰ってみたい（笑
13 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2006/01/25(水) 13:52:10 ID:f1OL2krU
http://leeyoungae.her.jp/Japan_zeroboard/zboard.php?id=daejanggum2&page=3&sn1=&divpage=1&sn=off&ss=on&sc=on&select_arrange=headnum&desc=asc&no=219
ソウル宮廷料理ツアーに参加してきました
昨年末に、新大久保の某韓国レストラン主催の、ソウル宮廷料理ツアーに参加してきました。
（中略）
ちょっといろいろ首をかしげることがありました。
まず気づいたのが、供される料理がぜんぶ、めちゃめちゃ辛い。火を噴くほど辛い。
宮廷料理ツアーということで、こちらは出発前に張り切って韓国（朝鮮）宮廷料理のことを
事前にいろいろと調べてから参加したのですが、まず宮廷料理は辛くないのが基本のはず。
（中略）
何より変だったのは、どうやら日本人参加者の料理に使われてる唐辛子が、すごくカドがある激辛で、
一緒に参加した在日コリアンの方々に出されている料理に使われてる唐辛子は、甘みと辛みのバランスのとれたものだったこと。
ちょっと機会を見て、向こうの皿からつまんでみたので間違いなし。
日頃から、新大久保の松○とか○○市場とか○○屋とか、あちこち食べ歩いている身としては、この違いはすぐにわかります。
日本人参加者がヒィヒィ言いながら食べてるのを見て、店の人が変な笑いを浮かべていたのも気になりました。
続いて出てきたのが、こともあろうにエビチリ。これは中華料理ではないのかと聞いたら、
エビチリは韓国が発祥の地で、それが中国に伝わったと説明されました。たしか、エビチリは陳健一のお父様、陳健民氏の作のはず。
食事中に、清酒と焼酎が出されたのですが、これも驚いたことに清酒は新潟の「上善水如」と、焼酎は「鳥飼」。
（両方とも、上品で淡麗な米の香りと味の逸品です）
（中略）
極めつけはカムジャタン。宮廷料理にカムジャタンなんてあるの？と思いながら。
なんか肉がおかしい。普通なら、豚のテールなどが入ってるはず。しかし、どうみても豚肉ではないのです。
在日コリアン組の鍋には、普通にテールが入ってる。ではこれは何？
一口食べて、はたと思い当たった。これ、犬肉です。新大久保で食べたことある（^^;)
（中略）
結局、宮廷料理らしいものは何も出てこなかった。それどころか、明らかに日本人への嫌がらせ。
そのお店から出際に配られたパンフレット？には、なぜか独島がどうのとか東海がどうのとか、妙な日本語で書いてあったので間違いなし。
海苔巻きや寿司、天ぷら、しゃぶしゃぶなども、韓国から日本に伝えられたとかって書いてあったし。
（後略）
ソウル宮廷料理ツアーに参加してきました
昨年末に、新大久保の某韓国レストラン主催の、ソウル宮廷料理ツアーに参加してきました。
（中略）
ちょっといろいろ首をかしげることがありました。
まず気づいたのが、供される料理がぜんぶ、めちゃめちゃ辛い。火を噴くほど辛い。
宮廷料理ツアーということで、こちらは出発前に張り切って韓国（朝鮮）宮廷料理のことを
事前にいろいろと調べてから参加したのですが、まず宮廷料理は辛くないのが基本のはず。
（中略）
何より変だったのは、どうやら日本人参加者の料理に使われてる唐辛子が、すごくカドがある激辛で、
一緒に参加した在日コリアンの方々に出されている料理に使われてる唐辛子は、甘みと辛みのバランスのとれたものだったこと。
ちょっと機会を見て、向こうの皿からつまんでみたので間違いなし。
日頃から、新大久保の松○とか○○市場とか○○屋とか、あちこち食べ歩いている身としては、この違いはすぐにわかります。
日本人参加者がヒィヒィ言いながら食べてるのを見て、店の人が変な笑いを浮かべていたのも気になりました。
続いて出てきたのが、こともあろうにエビチリ。これは中華料理ではないのかと聞いたら、
エビチリは韓国が発祥の地で、それが中国に伝わったと説明されました。たしか、エビチリは陳健一のお父様、陳健民氏の作のはず。
食事中に、清酒と焼酎が出されたのですが、これも驚いたことに清酒は新潟の「上善水如」と、焼酎は「鳥飼」。
（両方とも、上品で淡麗な米の香りと味の逸品です）
（中略）
極めつけはカムジャタン。宮廷料理にカムジャタンなんてあるの？と思いながら。
なんか肉がおかしい。普通なら、豚のテールなどが入ってるはず。しかし、どうみても豚肉ではないのです。
在日コリアン組の鍋には、普通にテールが入ってる。ではこれは何？
一口食べて、はたと思い当たった。これ、犬肉です。新大久保で食べたことある（^^;)
（中略）
結局、宮廷料理らしいものは何も出てこなかった。それどころか、明らかに日本人への嫌がらせ。
そのお店から出際に配られたパンフレット？には、なぜか独島がどうのとか東海がどうのとか、妙な日本語で書いてあったので間違いなし。
海苔巻きや寿司、天ぷら、しゃぶしゃぶなども、韓国から日本に伝えられたとかって書いてあったし。
（後略）
14 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2006/01/25(水) 13:54:33 ID:Q4gLCPb0
宮廷にしか料理がなかった
15 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2006/01/25(水) 13:56:34 ID:h+Z3WsN3
竹島の日の2日後。
生ファビョンが楽しめますか？
生ファビョンが楽しめますか？
16 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2006/01/25(水) 13:57:29 ID:4PZmOrEG
つーか、宮廷だってろくなものがなかっただろ
17 ：榑桑一厘人 ◆X39RUS9Pkw ：2006/01/25(水) 13:59:33 ID:BTODmjA9
18 ：榑桑一厘人 ◆X39RUS9Pkw ：2006/01/25(水) 14:02:34 ID:BTODmjA9
朝鮮伝来宮廷料理の詳細ですよ〜♪
ttp://f48.aaa.livedoor.jp/~adsawada/siryou/060/resi020.html
ttp://f48.aaa.livedoor.jp/~adsawada/siryou/060/resi020.html
19 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2006/01/25(水) 14:22:02 ID:Q4gLCPb0
>>18
ttp://f48.aaa.livedoor.jp/~adsawada/siryou/060/osinagaki.html
綺麗な皿に盛ったとしても高級料理には見えそうにない…
と思ったけど前ページ見たら食器もろくな物じゃなかったのか。
ttp://f48.aaa.livedoor.jp/~adsawada/siryou/060/osinagaki.html
綺麗な皿に盛ったとしても高級料理には見えそうにない…
と思ったけど前ページ見たら食器もろくな物じゃなかったのか。
20 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2006/01/25(水) 16:19:45 ID:raud5Lku
21 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2006/01/25(水) 16:23:54 ID:WD780yzg
宮廷料理って資料あるの？
22 ：sage：2006/01/25(水) 16:26:02 ID:mdQnFWcu
韓国かよ・・
23 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2006/01/25(水) 16:28:12 ID:ZFUd3mtR
>>21
脳内にあるんじゃね？
脳内にあるんじゃね？
24 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2006/01/25(水) 16:56:16 ID:vO/+eXER
>>21
無いなら創れば良いんだよ。
無いなら創れば良いんだよ。
過去を捏造せず、素直に「昔は貧しかった」と言い、日本の援助を受けて近代化したことを認め
た上で
「それでも、ここまで発展したのは韓国人の才能と努力があったからこそだ」
とか言うなら、それは認めるんだが。
如何に日本の教育が素晴しかろうと、本人たちの努力の無かりせば発展はすまい。
オーヴァードーズの成果とは言え、それなり以上の地位まで登ったんだから、そこだけを誇るの
なら、そこだけは認める者も多かろうと思うんだがなあ。
こんな捏造文化を創って喜ぶようでは、この先1000年クソ民族のままなんだろうな。
きっと1000年前にも同じことを思った人たちがいたのだろうけど。
そんなことを思った。
た上で
「それでも、ここまで発展したのは韓国人の才能と努力があったからこそだ」
とか言うなら、それは認めるんだが。
如何に日本の教育が素晴しかろうと、本人たちの努力の無かりせば発展はすまい。
オーヴァードーズの成果とは言え、それなり以上の地位まで登ったんだから、そこだけを誇るの
なら、そこだけは認める者も多かろうと思うんだがなあ。
こんな捏造文化を創って喜ぶようでは、この先1000年クソ民族のままなんだろうな。
きっと1000年前にも同じことを思った人たちがいたのだろうけど。
そんなことを思った。