【グルメ】韓国ではドジョウをこう食べる！　秋に欠かせない辛〜い「チュオタン」 〔10/05〕

>>86
ちょっと待て、日本でもドジョウは食う

東京には有名なドジョウ専門店があり、観光バスが停まるほどの人気なんだぞ

俺まだドジョウ食ったことないんだよな。
・・・・・・美味いのん？

>>88
うまいよ。ただし、ちゃんと清水で数日泳がせて泥を吐かせないとダメ。
ﾁｮｿのドジョウなんて、ろくすっぽ洗わずにそのまんまキムチ鍋に放り込む
だけだろ。泥臭さをキムチ臭さでごまかすだけの料理とは呼べないもの。

ﾁｭｵﾀﾝ萌え

柳川鍋食いたいな…

辛味以外に思いつかないのか

>>68
> つか、唐辛子自体秀吉が持ち込んだ事をどれだけの朝鮮人が知ってるのかな？ｗ

もし奴らがそれを知ったら…損害賠償を請求されそうな気がしてきた…

<丶｀Д´> 唐辛子の普及は秀吉による食文化圧殺の謀略だったﾆﾀﾞ！
　　　　　　　おかげで辛いものしか満足できなくなったﾆﾀﾞ！
　　　　　　　　唐辛子を食わずに居られないことで韓国の経済的損失は１００兆ウォンに達するﾆﾀﾞ！
　　　　　　　　　謝罪と賠償！謝罪と賠償！謝罪と賠償！謝罪と賠償！謝罪と賠償！謝罪と賠償！謝罪と賠償！

ドジョウの柳川鍋は小骨がウザかった記憶しかない
よい店選べばここら辺変わってくるのだろうか

>>88
ドジョウはちゃんと料理すれば美味しい。ただどうしても
川魚特有の臭いがあるから、苦手な人は苦手だね。
お勧めは蒲焼き。これは臭いが消えるから柳川より
万人向け。

>>93
どっこい、朝鮮人は意外にも唐辛子は日本起源、ということを素直に認めてる




…まぁ、素直に認めてるのは唐辛子のみ、ということなんだがな

ドジョウの糞漬けとかあるんだろうな

チュオたん(;´Д｀)ﾊｧﾊｱ

ここは唐辛子を認めているだけでも奇跡と見るべきか

>>1
「韓国ではドジョウ“も”こう食べる！」の間違いでは。

どぜう食いたくなった。柳川で。

ドジョウのチゲの写真の真ん中ふたりの白い物が蛙ら見えて仕方ない。
「ダイナミック コリア」のＦＬＡＳＨに出てくる、蛙が何匹も腹曝してる鍋にダブってしまう。

何でもかんでも、辛くして食わないと死んでしまうのだろうか？ｗ

唐辛子の起源は中南米ｗ　日本はストローだよ。

辛いけど旨い
まぁ素材が何でもそんな感想だ

>>100
ﾜﾛﾀ｡

ﾅﾝﾃﾞﾓ ｵﾝﾅｼﾞｱｼﾞﾂｹ｡

東京　駒形の　どぜう鍋
材料は秋田県の田圃で養殖した泥鰌を清水で泥を吐かせ
まるのままで酒と薄い味噌汁で三日三番煮て骨まで柔らかくする
深さ２センチぐらいの小さな鍋に並べてで炭火で煮ながら
岡持に山と盛ったきざみ葱を泥鰌の上に乗せて煮ながら食べる
葱が無くなったらお代わりを頼む
コレコレアにはこんな繊細な作り方はわっかっるもんか

駒形以外には深川高橋（たかばし）のどぜう屋も有名
　泥鰌はコレコレアでは　ミクラジと言う
　

なんでもかんでも赤くするな

あれ？ドジョウも人糞に漬け込んで発酵させるんじゃないの？

うなぎ、ドジョウ、アナゴをキレイに掻っ捌いて喰う日本人ってすげえｗ

中国、イギリスはブツギリだけｗｗ

>>75
半島は痔は実際多いよ。
痔で入院ってのも別に珍しい話でもない。

>>109
日本人が器用で仕事が丁寧だからでしょ

なんでも辛くすれば良いってモノじゃないぞ。
素材をぶち殺すことしか出来ないのか？

なぁ、韓国の辛くない料理ってあるのか？

生臭さいらないってんならうなぎ食えばいんじゃね？

今でこそ日本ではなかなか口に出来ないドジョウだが
かつては市街地近くの河川や用水路とかでも
幾らでも取れて貧乏庶民の御用達素材だった

何にでも唐辛子をぶちこまなきゃ気がすまないのか？
小さいころから刺激の強い物ばかり食べてるから舌や神経がやられて味覚もないだろうに
韓国人のソムリエって辛いもの食べられないで何食ってるんだろう？

なんで唐辛子ばっかんだ・・・？

韓国が使ってる唐辛子は元々は九州から伝えたものだよキムチも元々はあんな真っ赤な物ではなかったらしい唐辛子が伝わる以前には、山椒の実がよく使われていたそうで韓国産の唐辛子は
いわゆる激辛という辛さではなく甘辛という気持ちの良い辛さだそうだ。しかし
刺激物に変わりはない毎日くってりゃ舌がバカになるのも時間の問題。

柳川鍋でいいよ

単にチゲ鍋に泥鰌をぶっこんだ物では・・・。

うまそではある。

最近の韓国人の若い学生などははキムチやチゲなどの辛いものが嫌い
な人が増えているそうだ、伝統的な韓国料理よりものファーストフードのハンバーガーやピザやフライドチキンがなどが
好きだと答える人が多くなっているらしい日本の寿司なども人気だとか。

ドジョウをこう食べるが、ドジョウウンコを食べるに見えた･･･寝るか。

アメリカ中部の韓国スーパーにいったら魚コーナーはガチガチに凍った不気味な魚ばかりだったよ。しかも回りは妙に生臭い。
寿司の精妙な味わいがキムチ如きにわかるんかいな？

ﾁｮｿは回虫でも食ってろ

そういや大量のドジョウを漏斗でアナルに流し込む動画があったな

小さいドゼウを熟女のマムコに大量に漏斗で流し込んでから
いたすといいぜよ　みみず千匹改め　どじょう千匹

韓国人が辛いって言うからには相当な辛さだろうな。

インド料理なんかは辛いといっても、多種多様なスパイスを駆使してるが
韓国は唐辛子以外に何があるんだ？

>>124
わかるわけがない。あいつらは酢めしのかわりにインスタントラーメン
を汚い手で握った寿司モドキを流行らせようとしている下司だ！

デフォルトの調味料、人糞は入れないの？

チュオタン
うめ〜ぞ、これ。
山椒とかふりかけるんだよ。

南原のやつが特に好き。
まるごとじゃなくて、すりつぶしてあるやつのが美味い。

伝統的な韓国の食材

http://f17.aaa.livedoor.jp/~kasiwa/korea/kanokuni/inu006.jpg
http://f17.aaa.livedoor.jp/~kasiwa/korea/kanokuni/inu011.jpg
http://f17.aaa.livedoor.jp/~kasiwa/korea/kanokuni/inu009.jpg
http://f17.aaa.livedoor.jp/~kasiwa/korea/kanokuni/inu010.jpg
http://f17.aaa.livedoor.jp/~kasiwa/korea/kanokuni/inu036.jpg
http://jazzmens.net/vegetarian/dogs.htm

韓国のキムチ製造現場で、唾を入れる従業員。もちろん日本向け。
http://ime.st/www.jjang0u.com/data/newjjang/157/2005Jul/112161203545440.jpg

そのうち柳川鍋も韓国起源とか言い出すだろうな。

マジレスだが

でかい豆腐に２、３ｃｍの穴をいくつも開けて、
水の中に豆腐と生きたドジョウをいれてゆっくり煮て、豆腐の中に
ドジョウを逃げ込ませ、完全に煮る。
手ごろなサイズ（日本で売られている１パックのサイズの倍ぐらい）
にカットして売る。
　　　　　↑
韓国で特許申請されました。

要は、味付けしてない柳川鍋ってこと。
まあ調理用だから調理の際、各家庭で味付けするから別に良いですけどね。