【スイス】中国人向けマナー教室[8/25]

欧米人が中華や和食のレストランで箸の持ち方で汗をかいて格闘している一方、
中国ではフォークとナイフでするテーブルマナーに興味が高まっているという。
こうした需要に目をつけたのはスイス人のアンディ・マンハルト氏（52歳）。

アンディ・マンハルト氏は2年前から上海で中国人のビジネスマン向けに、
欧米風のテーブルマナーを学ぶセミナーを開いている。

写真：中国人マネージャが熱心に耳を傾けるマナーセミナー
http://www.swissinfo.org/xobix_media/images/sri/2005/sriimg20050805_5989126_0.jpg

スイスの国外に住み、自営業を営む多くのスイス人は、ユニークな商いを発案することに長けている人が多い。
アンディ・マンハルト氏もその一人。22歳でオーストラリアへ移住したが、まもなくアジアに対する情熱に燃えた。
シンガポールにレストランやホテルのメンテナンス会社の代理店を設立したが、85年に独立。
アジア諸国とスイスを何度も往復する毎日が続く中、多くの中国人ビジネスマンから、
欧米のマナーについて聞かれることが多くなったという。こうした経験から、マンハルト氏はテーブルマナーを
教える学校を開設した。マンハルト氏に中国人とマナーについて伺った。

swissinfo: 　中国ではテーブルマナーがなっていないといって、わたしたち欧米人はからかったりしますが、
マナーにこだわらないというのも気楽なものです。子どものときからスープは音を出して飲んではいけないし、
スパゲティはナイフで切り刻んではいけないとわたしたちは教育されて育ちますが、
中国人はマナーが悪くとも平気ですね。

アンディ・マンハルト：　中国でのマナーはわれわれとは違う視点で捉えられているということもあるでしょう。
文化大革命によりマナーが失われてしまいましたし、中国が何十年も外国から隔離されていたということもあります。

今の中国の多くの人は、食べることだけに考えが集中してしまって、マナーを心がけなくなってしまいました。
しかしながら、徐々に中国人自身も、マナーを学ぶことは重要だと感じ始めています。
それは、わたしの教室に対する問い合わせが多いことからも分かります。

s:　わたしたち欧米人は、アジア人は慎み深く、しつけも良いと思っているのですが、テーブルマナーは悪いのですね。

ｱ　:中国人は二つの面を持っていると思います。欧米諸国と比べものにならないほど厳しい礼儀が
要求される場合もありますが、その反発とでも言いますか、要求されない場所では、
とてつもなくだらしがなくなったりします。もちろん、わたしたち欧米人の目から見るとということですが。

たとえば交通マナーや食事のマナーは、特にひどいですね。死亡事故でも起こしそうな運転をしてレストランに入り、
食事をしながら唾を床に吐くかと思うと、目上の人がレストランに入ってくれば、恭しくお辞儀をしたりします。
これは中国人にとって不自然なことではないのです。

s:　わたしたち欧米人から見て、中国人のマナーの要の問題はなんでしょうか。

ｱ:　わたしの経験から言うと、唾を吐くことを止めてもらうのは非常に難しいですね。
わたしのセミナーに参加する中国人を見ていると、マナーを変えるために大変な努力がいるようです。
20年以上もマナーを学ばずにいたのですから、当然です。

(以下略。略した部分は>>2へ）

swissinfo
http://www.swissinfo.org/sja/swissinfo.html?siteSect=105&sid=6002461&cKey=1124436634000

写真：アンディ・マンハルト氏の夢は家政学校を中国に創立すること
http://www.swissinfo.org/xobix_media/images/sri/2005/sriimg20050805_5989089_0.jpg

s:　男性と女性と比べたとき、どちらがマナーを楽に習得しますか。

ｱ:　明らかに女性ですね。女性のほうがマナーを学びたいと思うようで、女性の参加者のほうが多くいます。
女性は欧米の映画などを通して、欧米のマナーに触れていますから、マナーは学べるものだと思っているようです。
ただ、マナーのすべてを知っているというわけではないようで、セミナーに参加したいと思うのでしょう。

ところで、中国人の男性はですが、女性に対してのマナーは悪いですね。
女性に対して紳士的なのは、恋愛中の数カ月間ではないでしょうか。

s:　マンハルトさんのセミナーでは、どのようなことが学べるのですか。

ｱ:　まず、スイス人の男女が間違ったテーブルマナーで食事をしているビデオをみせます。
ビデオを観終わってから、参加者と一緒に討論をします。その後、欧米マナーについてのアドバイスをします。

たとえば、洋食のメニューを理解するためには、単に英語がぺらぺら話せるだけでは不十分です。
ウイーン風ステーキがカツレツであり、ストロガノフが肉の煮込みであるということは、教えられてはじめて分かります。

s:　その時は、どうすれば良いのでしょう。

ｱ:　分からないことがあれば、ウェーターに聞くようにと勧めています。何がなんだか分からないものを注文して、
予想外の食事が出てきてがっかりしないように。

欧米人にとっては基本的なことですが、中国人がどのグラスが赤ワイン用で、どのフォークがデザート用で
あるか知りません。ですから、わたしのセミナーでは、いろいろなグラスやナイフやフォークを用意しています。
そもそも、パンの食べ方も知らない人も多いのです。

セミナーでは前菜から始まりデザートで終わるフルコースも食べてもらいます。

s:　テーブルマナーのセミナーほかに、別の計画があると聞いています。

妻が上海に西洋料理の基本的な料理教室を開く予定です。中国人は、特に男性ですが、
西洋料理を自分で作ってみたいと思っている人が多いのです。
最終的には、スイスにあるような家政学校のようなものを作りたいと思っています。

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中国人はいま欧米のマナーを学んでいるというが、20年前には日本人もマナーで悩まされたことを思い出す。

↓ではどうぞ

最高のマナーは周囲に不快感を与えないこと。

チャイ人には無理かなー。

このスレおもしろいよｗ

> わたしたち欧米人は、アジア人は慎み深く、しつけも良いと思っているのですが、テーブルマナーは悪いのですね。

頼むから一緒にしないでくれ

ほれていいか

中国人ってフランス料理店でも平気で中華料理頼みそうだな。

よう(　ﾟ∀ﾟ)ノ厨 は、今夜はサッカースレ立てないの？

無理無理無理無理かたつむりのAAが久々に見たい気分

>>食事をしながら唾を床に吐く
>>わたしの経験から言うと、唾を吐くことを止めてもらうのは非常に難しいですね。

まじで？

日本も100年前はこんな感じだったんだろうなあ

>>12
アンディ・マンハルト：　中国でのマナーはわれわれとは違う視点で捉えられているということもあるでしょう。
文化大革命によりマナーが失われてしまいましたし、中国が何十年も外国から隔離されていたということもあります。

の一文を再度読むとまた違った意見が出るのでは？

人肉を食う連中にマナーを教えるのは無理無理かたつむり

>s:　わたしたち欧米人は、アジア人は慎み深く、しつけも良いと思っているのですが、テーブルマナーは悪いのですね。
日本人=アジア人全てのイメージみたいな考え方はやめれ

日本人も食事には箸を使うが
一応マナーは存在するぞ。

例:迷い箸、寄せ箸、舐め箸etc...

ほとんどやっちゃうけど･･･

>その反発とでも言いますか、要求されない場所では、
>とてつもなくだらしがなくなったりします。

欧米人らしい発想だな。欧米のマナーがグローバルスタンダードだと思って
いるからこんな発言をするんだろう。

てか中国人の食事マナーのなさは格別だろ。どんなおかずでもご飯の上にぶっかけて
クチャクチャ音を立てながら食うんだ。しかも喰い散らかす。その上食事を残す。

まぁそれが向こうの礼儀なんだけどな。食事を喰い散らかさないで完食するのはマナー
違反になったりするらしいから。

音を立てて食う　→　とても美味しいです
食い散らかす　　→　必死に食べてます
残す　　　　　　→　お腹いっぱいです

クチャクチャ音を立ててご飯食べる人は苦手。

>>18
なるほど
逆に欧米人が中国行くと礼儀知らずになっちゃうわけだ
面白いなぁ

>>19
電車でのガムとかも、気持ち悪くて生理的に受け付けない
逃げられるならすぐにでも席を立ちたくなるよ
逃げられないとイライラして食事が不味くてしょうが無い
どうしてもそればっかりは駄目だ・・・

ところで中国人を擁護するわけじゃないけど、欧米人は中国で食事をするとき、
逆に「中国式マナー」を実践するのだろうか？

中国料理店に入って、欧米式テーブルマナーを貫き通すのだとしたら、
他民族のテーブルマナーを評価する権利はないと思うんだけど。


欧米人にかかったら、音を立てて蕎麦を食べるのもマナー違反になっちゃうんだもんな…。

マナーその１・初めて会った人にいきなり謝罪を求めない。
マナーその２・イスの上に置いてあるバッグからサイフを盗らない。
マナーその３・使い終わったナイフやフォーク、食器を自分のバッグに入れて持ち帰ろうとしない。
マナーその４・酔っぱらったからといって酔拳を使わない。
マナーその５・テーブルの上でウェイトレスを相手にジャッキーアクションを繰り広げない。

>>21
擁護するつもりはない事は踏まえてレス。　中国にマナー自体あるのかどうか…

中国人はだれでも痰吐くね。町中のおやじから地方政府の偉い人まで。
ぴかぴかの地方政府庁舎の床にお偉いさんが痰吐いたのを見ちまって、
こんな社会的地位ある人でもやるんだとびっくりした。

マナーは国がら、宗教がら出来上がるものだからねぇ･･･

>2
２０年前？
３０年前だと思うが。
まぁ意識の問題だよな。
新宿のコリア街で鉄の箸を出されて
速攻で割り箸に交換してもらう俺は
チョンから見るとマナー違反なんでしょう。
意識の問題ですから。

>>22
追加マナーを希望
マナーその６．外に繋がれている犬、妊婦を指差して食材扱いしない
マナーその７．気に入らないことがあっても、すぐに座り込み抗議をしない
マナーその８．お子様ランチのチキンライスに刺してある国旗が日本国旗だとしても、賠償を求めない

欧米式テーブルマナーがなってなくても、別に恥じるほどのこともない。　ただの文化の違いなんだから。

ただ、中国人は文明人としての常識さえない。

日本人の視点からすりゃ欧米人にもズレたマナーあるけどね
食事中にオナラぶっこいたり堂々とブビブビ鼻かんだりゲップしたり
中韓は論外だけど　全部ごちゃまぜにちゃにちゃは理解できない

>わたしたち欧米人は、アジア人は慎み深く、しつけも良いと思っているのですが、
テーブルマナーは悪いのですね。

アジアとは、具体的にどの国のことを
　おっしゃっているのかしら？

　　　　　　　　　　　BY　櫻井よしこ

>>30

この前の、終戦記念日にＮＨＫでやってた討論番組を見た。
以来、櫻井よしこさんが好きになりました．

>>30
ﾜﾛｽ

世界の２０％を占める中国人だと。

アメリカの中華料理屋はみんな安っぽいが、フランスへいくと中華料理屋（と、いうよりチャイニーズ・レストラン)へ行くと、最初からワイングラスがテーブルにある。

>>34そこにそそがれるのは老酒

そういや、昔家庭科の教科書でバナナをナイフとフォークで食べるとか記載があったなぁ。今は無いだろうが。
海外体験者だと、麺類を食べる時は気をつけるみたいだねー。

俺の高校時代の恩師は中国へ武者修行に行き、
通りを歩いていて靴に痰を引っ掛けられて相手をぶん殴って公安？に捕まった。
恩師曰く連中は息をするのと同じ感覚で痰吐いたり手鼻かんだりするそうだ。

中国人はどこでもギャーギャーうるさい

文化大革命は関係ないだろ

豚にマナー教えてもしょうがねーだろーに。まあ無作法な豚よりはましか。

(*｀ハ´)＜まな板ショー大好きアル！

だから、ヨーロッパに来る中国人団体観光客は中華料理屋でメシを食うのか。
やっとナゾが解けたぞ。

支那人は金輪際国外に出なければいいのに

テーブルマナー教える前に人間としてのマナー教えてやれや

西洋人もつい数百年前までは手で飯を食い、年一回程度しか風呂に入らなかった。
中国人は単に文明が遅れてるから下品なんだ。中国のように辺境の異民族に支配される
と下品極まりない貴族が出来るので必然に食事マナーも悪化する。

豚に真珠、中国人にマナーということわざが示すとおりFAは出ている

うちの親父がCHINAに出張に行って、向こうの工場長に
「高級料理をご馳走します」とか言われて、
見た目はそこそこのカニ料理屋につれて行かれたそうだ。
そしたら、食事中の中国人グループの席の足元を見たらカニの殻だらけだったそうだ。

工場長曰くそれがテーブルマナーらしい。

食べ方のマナーを教えても、食ってるものが胎児だったりしたら意味無いだろ。

>>47
向こうの飯屋の床が異様に汚いのはそのせいか・・・・

顔は醜いし、煩いし、食い方も汚いんじゃどうしようもねーな
一体どんなセックスしてんだ？　きんもーっ☆

>>10

　　　　　 ／　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヽ
　　　　 /　 　 　 , 　 i　 i､　 ﾄ､　　　　　 　 　 　 　 ',　　　　人__人__人__人__人__人__人__人
　　　　/ 　　　 /!　./|　 |ヽ　i ヽ　　　　　 　 　 　 　i　　　/　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヽ
　　 　/!　 　 /|.! l ./ |　 | ヽ |　 ＼　　　　　　　　　 |　　く 　 こうなったら　　　　　　　　　　/
　　 ./ |　/!//''|l‐=/､ !　|　 ,ゝ- ‐‐＼　　　 　 　 　 |　 ノ　　はっきり言わせてもらうわ　 〈
　　　　l, :l.|//__ｧﾃゝ、ヽ ! 　 ヽテ = ､ヽ　　　　　　　!　￣ヽ　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ＼
　 　 　 !| !|| i｀、.}{ iﾞ!　　`　　 ´ }.{; 'ｨヾﾐ　 ∧　　　 j　　　　Ｙ⌒Ｙ⌒Ｙ⌒Ｙ⌒Ｙ⌒Ｙ⌒Ｙ⌒Ｙ⌒′
　 　 　 ! 　i :|　 '' "´,　 　 　 　 ‐'=''´　 |　i`:}　 　 /
　 　 　 　 /ハ 　 　 `　　　　　　　　　　|　ﾋ/　 /ｿ　　　　__人__人__人__人__人__人__人__人__人
　　 　 　 /人| ヽ　　ﾔ‐ヽ　　　　　　 ,ｲ 　l /!/　　　　　/　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＼
　　　　 〃　 ｌ ｌ　｀､　 ' ‐ '　　　　 ,／ /,r, |/ |　　　 ＜　支那人にマナーなんてぜったいムリよ　>
　　　　　　　 ｌ ｌ,.-,　`ヽ､　　　 ,.　'　 _// ‐‐ ､　　　　　ヽ　ムリムリムリムリかたつむりよ　　　　〈
　　　　　　　／／　　　　＞:t'　,.　'´/′ 　　_＞─- ､,_　ヽ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　/
　　　　　 ／／　／ﾉ,._'´　丿　iヽ　　　 ,　'´　　　 　 　 ｀ 　 Ｙ⌒Ｙ⌒Ｙ⌒Ｙ⌒Ｙ⌒Ｙ⌒Ｙ⌒Ｙ⌒Y⌒′
　　　 ／ 　 -　' ／-)　_' i'　　ﾉ‐ ' ヽ､/

支那では、鶏の骨、カニの殻、エビのシッポとか食べられない部位は、
テーブルの上にそのままゴミとしてのせるか、床にすてる。
だから、テーブルがビニール張りで前の人の吐き出した油でベタベタでも
気にしない。ゴミ一つない乾いたテーブルで食べる日本人は、
マナーが悪くて肘を付いたりするが、支那では手も肘を付く事ができない
ので、日本以上にマナーがよくなる。支那人はヒマワリの種をペッペと
床に出すと床磨きのワックスになると思ってるからな。その横で手鼻をかむ。
ああ嫌だ。

>>45
数百年前、なんて遡り過ぎ。せめて数十年前と比較しようよ。
あまり古い歴史と比べたら、朝鮮人と同レベルの頭になっちゃうよ

>>52
>ヒマワリの種

(　ﾟДﾟ)。。。。　　ハムスター？？

>>49
中国では、床はごみ箱として扱います。道路も同様です。

>>2
　>中国人はいま欧米のマナーを学んでいるというが、20年前には日本人もマナーで
　>悩まされたことを思い出す。

大ウソです。１９８０年代にはすでに欧米のマナー一般は浸透していました。フォーク、
ナイフは外側から取るということも知っていました。でなければ、日本中の結婚式で洋
食は出せないでしょうし、店舗を増やしていたデニーズで食べられない人が続出して
たでしょう。だいたい、２０年前に、

　>そもそも、パンの食べ方も知らない人も多いのです。

なんて人は、よほどの年寄りでない限り、存在しませんでした。日本の場合、欧米の
マナーに無知なことが問題視されたのは、１９６０年代です。５０年近く前になります。

蛮族の子孫にテーブルマナー？って感じだけど
このスイス人も思い上がり甚だしいな。
欧米はマナーが良くてアジアはマナーが悪いと言っているのか？
その土地に行ったらその土地にあわせるのが最大のマナーだと思うが。
ま、中国でつばを吐けとは言わないけどね。

>>54
なんだ食った事ないのか。
マジでけっこう旨いぞ

>わたしたち欧米人は、アジア人は慎み深く、しつけも良いと思っているのですが、テーブルマナーは悪いのですね。



頼むからアジアということでひと括りにしないでくれ・・・・・・・

>>55
日本に、洋食のマナーを導入したのって、たしか旧海軍じゃなかったっけ？

海外でマナーを知らないのは恥だからって、確か教えていたと読んだ気がする。
日本では、年寄りでも一定の範囲の人間はマナーを知っていたんじゃない？

>>57
生で食うの？それとも焼いたりして？

ロシア以外って18世紀までみーんな手づかみだったんだが。
日本では箸で食べてたけどね。

マナーその１・初めて会った人にいきなり謝罪を求めない。
マナーその２・イスの上に置いてあるバッグからサイフを盗らない。
マナーその３・使い終わったナイフやフォーク、食器を自分のバッグに入れて持ち帰ろうとしない。
マナーその４・酔っぱらったからといって酔拳を使わない。
マナーその５・テーブルの上でウェイトレスを相手にジャッキーアクションを繰り広げない。
マナーその６．外に繋がれている犬、妊婦を指差して食材扱いしない
マナーその７．気に入らないことがあっても、すぐに座り込み抗議をしない
マナーその８．お子様ランチのチキンライスに刺してある国旗が日本国旗だとしても、賠償を求めない

>>60
うちは煎って食ったよ。
ガキの時は、時々おやつで食ってた。

ナッツと同じだよ。

>>60
生で口にいれて、殻と中身を口の中で分裂させて、殻だけを吐き出して中身を飲み込む。
メジャーリーガーが試合中よくクチャクチャ何か食ってるだろ？
あれがひまわりの種だよ。

>>60
無印とかに売ってるよ。バター味だっけかな＞ひまわりの種
モルダーも大好き（ｗ

>>52
一応、店の格によっても違うらしいよ。

むき出しのテーブル→床の上に捨てる
ビニールor紙のテーブルクロス→テーブルの上
上等の布のクロス→皿の端

ヒマワリの種はヨーロッパでも食べる。
カボチャの種も食べる。

>>60
日本でもオツマミで売ってるみたいよ。
http://mameya.jinriki.com/product_info.php?products_id=39

>>59
そうです。海軍は食事も洋食でしたし、当然マナーを取り入れるのも早かった
と思います。

日本の場合、明治、大正の時代から、海外と取引のあるビジネスマンは、
一通りのマナーはわきまえてました。結構な田舎でも、地元の名士と呼ばれ
るような人たちは、戦前から洋食のマナーを知っていましたよね。

でも、一般人に普及したのは、やはり戦後だと思います。そして、マナーが問
題になったのは、海外渡航が盛んになりつつあった６０年代です。

>>68
はっきり言えば、問題を起こしたのは、

「農協」だけどな。（ｗ

>>63->>67
ありがﾄﾝｸｽです！ひまわりの種=ハムスターだと思ってたﾊｽﾞｶｼｲ(*´Д`*)
今度食べてみる。
>>64
あのクチャクチャやってるのてっきりガムだと思ってた！

中国人にマナーを教えるなんて・・・猿に教える方が手っ取り早いよな。

上海人とか農村差別とか差別意識が露骨だからねえ、ヒマワリの種なんて田舎者なんだ、
とか言う人も結構いるんだよね。でそういう人間はガム派なんだが、結局道に吐くんだよな。

アメリカ人とか道端のガムとかウンコ踏んだことに
気づかなかったらそのまま寝室まで行っちゃうわけ？

>>73
そうなるのかな…… (;´Д`)

> わたしたち欧米人は、アジア人は慎み深く、しつけも良いと思っているのですが、テーブルマナーは悪いのですね。

御安心下さい、支那人だけです。

支那人ほどじゃないが・・・

日本人も気をつけよう、

麺類を食べる時のズルズル音、
スープはもとより、コーヒー、お茶の類を啜る音
くちゃくちゃ音をだしてかまない・・・
少しずつ、ゆっくり食べる・・・

>>76
麺類のズルズルは勘弁してくれ。

ヌードル好きの外人連中の中には
日本に行ったらズルズルに挑戦しよう、という奴もいるけどな。
まあ、パスタ類はフォークに巻いて食うもんだから
そこらへんの分別は必要だが。

>>61
時代、地域、階層によってずいぶん違いがあるぞ。イタリアの上流階層はルネサンス
時代からフォークを使ってたけど、ナポリの庶民はスパゲティーを食うときは100年
ほど前でも手で喰ってた。押しなべて上流階級はフォーク使用が早く、下層階級は
遅かった。また、西欧の場合イタリアから離れるほど遅かった。
スプーンは早くから使われていた。ナイフは食卓で主人が肉を切り分けるのに使用
された。

さっき日テレの「情報ツウ」で、日本の海岸で集団盗撮してる
支那畜集団を放送してたぞ。

この支那畜集団は日本で日本企業に勤めていて、
日本語はペラペラなのに、問い詰められると
「日本語チョトダケ」とか言ってシラバックレて
誤魔化そうとしてた。

仲間同士で支那語で

支那畜A　「（自分達は）韓国人だと言おう」
支那畜B　「それはヤバいだろ」

とか会話してるのを日テレの取材班にバッチリ録画・録音されてて
日テレが翻訳字幕スーパーつけて放送してやんの。

警察が来て取り調べになったら仕方なく全部白状。
でも逮捕はされなかったようだ。

やっぱり支那畜集団は犯罪者集団ってことだな。

日テレ、Good Job!!!

極東三バカに
外見的に同じということが
日本人の致命的な弱点

>>76
最近の子供は肺活量が低すぎて麺類をすすれないらしいが…
あの音を立てられると美味しそうに聞こえるぞ。

イルカに芸仕込む方が簡単じゃないのか？

>>61
エリザベス１世もマリー・アントワネットも肉は手掴みで食べていた、
と聞くとなかなかインパクトがありますわね。

>>80
こいつらはなぜ在日中朝韓人が嫌われるかわからないのかねぇ？

はっきり言って、自分のところの流儀を「マナー」といって外国人に強制できるスイス人が羨ましい。

これ日本で出たら「人権侵害」といって猛烈な抗議が来る記事だね。

いぬのしつけだな

日本ではチョーセン人を忌み嫌うのがマナーです

北京五輪に向けてマナー向上しよう！何箇条
みたいなのが中国で掲げられてたけど，
日本だったら当たり前みたいな内容で笑った。

確か
・路上に痰を吐くのはやめよう
・立ち小便はやめよう
・ポイ捨てやめよう
・列を守ろう
とかはあったけどもっと多かった