関西人の家で味噌汁に丸餅入れたものを雑煮と称して出されたから、愚弄してるのかと思った [転載禁止]©2ch.net

お正月に欠かせない雑煮。あたたかくておいしい和食ですよね。でも、地方によってはかなり味付けに差があるってご存じでしたか？　
具材やもちにもかなりのちがいがあるようですよ！　そこで今回は、西日本の雑煮の味付けについて社会人女性から調査してみました。

■京都・大阪は白みそに丸もち

・「白みそに丸もちにかつお節。京都。多分京都の人は白みそのはず」（31歳／金融・証券／事務系専門職）

・「白みそで具は小芋と大根ともち。大阪府の自宅。ポピュラーだと思います」（26歳／金融・証券／秘書・アシスタント職）

・「白みそとゆでた丸もちです。大阪府。おそらくそれがよく食べられていると思います」（30歳／その他／その他）

関西風の雑煮は白みそが定番です。赤みそを使う地域もあるそうです。

http://www.ca-girlstalk.jp/news/66908

http://livedoor.blogimg.jp/cascade6666/imgs/2/e/2eadd356.jpg

普通にすましだった

味噌なら味噌汁じゃん
大阪ってアホだな

お雑煮は貧乏人食だろ
うちは食べないわ(´･ω･｀)

ガキの頃からお雑煮は白味噌だから今更お吸い物のお雑煮なんて食えないな

(´・ω・`)正月に味噌も手に入らない田舎者が食べたのがすまし雑煮

>>4
じゃあ、味噌じゃないのはすまし汁じゃね？

兵庫だがすましだぞ

高松の雑煮・・・

雑煮は白味噌が普通じゃなかったの？

白味噌以外は雑煮にあらず

>>11
大阪と京都ではそれが普通。
ついでに餅も丸餅しか買わないな

雑煮ににんじんの千切りを入れたら変な顔された。

>>1
今年は年寄りの喉づまりニュースが聞こえないね。

香川じゃ味噌汁の中に大福が泳いでいるらしいがマジ？

>>15
9人死んだだろ。

なるほど。大阪人を愚弄するには味噌汁に丸餅いれればいいのか。

昔、九州出身の奴と雑煮の話してて、東では四角い餅を使うって言ったら、
何でそんな面倒なことするんだと言われた
聞けば、餅を千切って、一個一個四角くするのを想像したらしい
西の連中は切り餅を知らんのかと思った

醤油、みりん、出汁

それに具は鶏肉、三つ葉、飾りにニンジン
それからメインの角餅

これは関西の人から見たらどうなの？
やっぱりおかしいの？

うちはあんころ餅入れるよ

>>20
文化だから地方によって違うのは当たり前
でも自分で食うなら白味噌、丸餅、里芋に鰹節を乗せたものがいい

京都は白味噌に決まっとりますえ？(´・ω・｀)

生まれも育ちも関東の俺だけど雑煮は味噌だぞ

>>20
まあそういう家もあるのかなって感じ
おかしいとは思わない
こっちもすまし汁に水菜ともちの菜雑煮もやったりするから

特に面食らうような事でも無いような？
ウチはすましの地方だけど

雑煮は地域文化だからな。奥深いぞ。するめ出汁とかの地域にはびっくりした

まぁ、今は自分たちが食べてる雑煮が何処のかわかってない人多いけどね
洋風雑煮とかまであるし・・・

http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/a8/bb8a20080dc81921f462c0974932f7c1.jpg

味噌仕立ての雑煮と、
モチを焼かないで、煮込んで入れてある殺人雑煮は食ったこと無いな。
モチを煮ればノド詰まらすだろうに？

>>27
ウチはスルメとハマグリの出汁だ。
ルーツは広島らしい。

>>2
この絵柄見覚えあるな。特に四白眼。

うちはすまし汁に丸餅やな

関西＝白味噌とうのは幻想
すましの方が多い。

>>27
うちスルメ出汁だわ
母方の祖父母は熊本

h

>>1
よし、香川に行ってみろ。
スゲーよ？

けんちん汁にモチを入れたのが雑煮といって出てくる
俺は餅嫌いだから、けんちん汁だけ食べる
美味い

畿内は雑煮といえば白みそ

>>34
熊本でするめは珍しいなぁ。瀬戸内海周辺と福岡ぐらいだと思ってた

あんこ入れんなよ香川

元旦はすまし汁の雑煮
二日は白味噌の雑煮

具だくさんごった煮だったり、すましに餅入ってるだけのようなやつとか親戚でも差ありすぎ

その丸餅にあんこを入れるところがあるらしい

香川在住
もう最近は結構有名になったね我が香川の餡餅雑煮
うまいからやってみてみて
ちなみに風邪をひかないよう祈願してみかん焼いて食ったり
新築とかの風呂で湯船に浸かりながらうどん食ったりするお茶目な県民性なんだよ

食べてみたいな

あちこちの雑煮食べたりしてるけど
機会が無いので食べられてないのが、モチ菜入りの雑煮
そもそも、調達できん。育てるしかないのか

うちは関西だけどすまし
具は根菜、小芋、みつば、鶏肉、柚子
餅は丸餅

死んだﾊﾞｰﾁｬﾝの白味噌雑煮も一度喰いたい…
(´・ω・`)

>>30
なんやそれ、めっちゃ旨そう

実物の白みその雑煮はこってり度合いがすごい
天一のラーメンスープレベルを想像してほしい
2日で食べ飽きる

>>50
全然こってりしてないぞ。色のイメージだけじゃないか？

は？
雑煮ってお茶漬けの餅バージョンだろ

>>52
煮ないのかｗ

白味噌は都の食べ物で貧乏人の食べ物ちゃいますからって京都人が言ってた

>>52
永谷園のお吸い物を薦める。

いまどき各地で雑煮が違うなんて誰だって知ってるでしょ

>>56
そうだよねお好み焼き定食もありだと思うよ

もちがあまると、そういう、なんにでもぶっこんで処分することもあるだろ
オレはインスタントラーメンにぶっこむこともある
これは腹持ちがいいw

きな粉は必須だよね

>>59
奈良ではお雑煮にきな粉入れるの？

>>60
餅を白味噌お雑煮から取り出してきな粉にまぶすのです

赤味噌を使う地域でどこ？
愛知県だが聞いたことない。
愛知はかつお節と白醤油だな。

>>60
奈良のごく一部の地域ね

まずくはないけど、わざわざ付けんでも・・・が個人的感想

雑煮なんて夫婦の故郷のものを折衷して作られるもの。だから家ごとに微妙に違った雑煮になる。
ちなみに家のは東京下町と新潟長岡の折衷になってる。(^○^)

雑煮っていかにも日本料理らしいクソ不味い食べ物

>>62
嶺北じゃなかったっけ、嶺南は混ざってたような・・

のんのんびよりで豚汁に焼いた丸餅を入れてたな
まああれはその場かぎりのイベント的な食べ方なのかもしれんが、美味しそうだったわ

>>65
カーチャンを恨むしかないな

>>66
福井に赤味噌あるの？
てっきり東海３県と浜松ぐらいだけかと思った。

>>62
愛知は赤味噌で煮込むよ

スルメと昆布でとった出汁。
地方によっては餅を椀から出して納豆と絡めて食う＞熊本

>>9
>>47
兵庫が例外的にすましなのは有名な話だろうが

>>70
愛知生まれで家が味噌屋だが、一度も食べたことがない。
煮こむのはうどんぐらいかな。

兵庫は畿内じゃないから白みそ文化がない

>>69
東海が赤みそ雑煮って聞かないなぁ。愛知もすましにもち菜とかでしょ？

福井は白みそ地域と赤みそ地域で、
もともと日常の味噌汁に入れるようなところは赤みそベースじゃなかったっけ？
奥飛騨とかも赤みそでもおかしくないんだけど雑煮は愛知そっくりなんだよなぁ。文化圏が違うんだろうな

たかが雑煮で愚弄されてると思うのか
キモいから死ねや

もともと餅は丸だった。
貧乏人の関東人が、丸に加工するのが大変なんで
角にしたのが始まり。

>>31
それ町の紺先輩

>>9
俺も兵庫だが安定の白味噌

そういや餅くってないな

>>77
関西ってサトウの切り餅とか越後製菓の餅も丸いの？

白味噌は邪道

うまい餅が食いたいぞ

>>50
食ったことないんだから黙っとけ

>>81
サトウの丸餅じゃないの？

モチなんぞ両方売ってるだろ
売ってない地域なんてあるのか？

>>1
日本語でおｋ、流石ダイハン民国だな

>>81
両方売ってる。角も丸も

朝は白みそに丸餅いれた雑煮で大阪人
夜は澄ましに鶏肉いれて三つ葉をパラッとして九州人になる

餅で思い出したが、サトウの鏡餅に新潟の地元アイドル
NegiccoちゃんがCMに出てたな、すげーぜ！

更に奈良では、その丸餅をきなこにまぶして食するんだぜ

白味噌　丸餅　大根　人参
これで十分

>>81
両方だけど丸の需要が多い、年末は、つきたての丸餅も売ってる。

俺んちはすまし汁だよ。もちの形は丸。　　　　　味噌？

トックにコチュジャンが雑煮の起源ニダ

すましも味噌も食べるけど、
雑煮にあんころもちは食べたことない

かつおとこんぶ出汁に、みりんと醤油と薄口醤油
具は白菜・ごぼう・人参・鶏肉、餅は丸餅

>>28
これ、香淳皇后が白味噌に変えちゃったと新聞で読んだ
変更できるぐらいのことができるなら今は元に戻ってるんじゃないかな？ｗ

兵庫だがやっぱりすまし

住んでる地域より親の出身地によるんじゃないか

母親の影響だろうな
男はケンカしたくないし、白だ黒だ味噌だしょう油だ丸だ四角だ言わないもの普通はな
だし巻きのサトウの量とかｗ

>>1
民国は日本の伝統嫌うよね
天皇が京都から民国に遷都しないのはそういうこと
人口一番多い民国がノーベル賞一人も輩出してないのはDNAが日本のそれとは別だからだ

愛媛県の一部では、アンコ入りの餅とすまし汁だわ。

関西人の味覚はどうかしてるぜ

外食のメニューにはまず無いから旅行に行っても
地元の雑煮なんて食えないし、接する機会がないな。

狩猟免許保有者に
発砲許可を与える。

今すぐ百姓の１をマジで射殺しておけ。

ぜんざいが雑煮だ

うちは雑煮作らないので元日の朝インスタント味噌汁にもちいれて食った

小さい頃は親戚集まって餅つきしてたな。
なつかしい。

餅つきかぁ
最近見たのはアイドルが集まって餅つきしてたの見たな

>>77
丸い方が型に填めなくていいから楽だよ

近所のマンションで餅つきしてたな
つきたて美味そうだった

味噌汁の餅は旨い

日本一貧しい雑煮なのが福井県
味噌汁には具無しで餅だけ

>>111
えっ？

丸餅は餅ついてちぎって丸めるけど角餅は餅ついた後どうすんの？

もちとか余ってるの入れるから形とか気にしたことないわ

雑煮と言えば白味噌だろ

雑煮に餡餅いれる邪悪な地域もあるんだぞ

>>116
薄く伸ばして包丁で切る

白みそに酒粕をぶっこんだ実家の雑煮が恋しいお(　；∀；)

白味噌は美味しいからいいけど、餅は焼いて香ばしさを出したい

吸い物に丸餅

>>111
臼から上げた餅を分けてみると分かるが、丸餅の生産性は圧倒的だな。

>>120
シーッ言っちゃダメｗ

>>123
お前なんで豆餅が丸くないか知ってんのか？

「雑煮にあんこ餅入れるなんて冗談だろ」と思ってたが、実際やってみたらそんなに悪くなかった

>>120
あれ切る作業がなかなか大変だった記憶があるな

>>114
家は兵庫県　父方は江戸時代からの農家(庄屋？)　母方は赤松円心の家来の傍流の末裔(説)　嫁は篠山から来た　地元の雑煮だな
白味噌に丸餅　具は細めの大根の輪切りだけ！
正月が済むと味噌汁に餅を入れて消化する、あちこちに飾るから沢山あるんだよ、

雑煮の餅なんてそんなに食えないと言ってるのは白味噌の地域か
白味噌って甘いから凄く腹にたまりそうだ

>>127
早めに切ると柔らかいよ、翌日とかにな、

うちはすましだな　白菜の千切りとかまぼこの汁を焼いた餅にジャッとかける　焦げた部分が香ばしくてうまい

確かに。角餅って冷めてから切るのかい
丸餅は熱いうちに手で丸めるのさ

>>125
杵と臼で搗いてみりゃ分かるが、人力生産なら丸餅だよ。
なんなら今年の12月30日に俺ンとこへ来てみるといい。お前にも手伝ってもらうから
一俵分のもち米を搗かせてやる。

なんで豆餅が丸くないか知ってんのか？って聞いてんだよ！！！！！！！！！！！

うどん県は味噌汁にあんこ餅らしいぞ

>>134
さっさと言えよ
「これ豆な」からの草を用意して待ってんだから

なんでかね

東京のスーパー数軒見たが丸餅売ってないな。
在京の関西人はどうしてるの？角餅食ってるの？

鏡餅から作るなら丸餅のほうが難しそうだ

>>134
うどん県の女と付きあってた時正月に餅の親分みたいなのが送られてきてた
エビや豆が練り込んであるデカいのが3匹くらい

>>120
うちは型で抜くけど...

>>140
それ生ごみだろう
香川県にそんな文化ないもの

>>138
うん角餅自体別に嫌いじゃないし
でもお澄ましの雑煮は何年たっても慣れん

白味噌に里芋と大根と人参だが我が家はなぜか関東式に角餅

香川では、おはぎがすまし汁の中に入って出てくるんだぞ(´・ω・｀)

大学生のとき馬鹿にされたなぁ
ついでに関東は鏡餅も四角だって騙された

>>141
ウチは平らにして少し冷ましてから切るなぁ
丸みを帯びた部分は愛嬌と言うことにしてる
一応型も有るらしいが使わないなぁ

>>142
すまん調べたら福岡の餅っぽい、九州の女と付きあった時のやつだったかもしれん
まあうどんでも飲んで気を落ち着けてくれよw

>>138
イオン

>>133
うちの田舎は北関東の農家だが、その場で食うのは手でちぎって丸めたものを
挽き割り納豆とか、大根おろしとか、きなことか、しるこに入れて食う。

他の保存用は麺棒で薄くのばして、ある程度冷えたところで大きな包丁で切る。
その方が形がそろうし、ひもで結わいて軒につるして凍み餅も作りやすい。

なんでも自分基準で考えるな。

ぶり入れたら美味しいのに

>>146
最近？は鏡餅形のガワの中に切り餅が入ってる奴があるから、あながち嘘ともいえんな

>>140
海老餅？
あれ好き

>>150
長期保存はナマコにして冷凍庫へポイだ
蒸篭のもち米が次から次へと上がってくるので、冷めるのを待つなどという優雅なヒマは無い、スピード命。

>>152
どういうことだってばよ

>>153
そうそうピンク色になってる餅、あれうまいよなあ
なかなかというか全然見る機会がないからまた食いたいわ

>>155
鏡餅の模型の中に切り餅がたくさん入ってるのを想像して

好きに食えばいいだろｗ
関西・大阪叩きのダ埼玉の俺でもこれは擁護するわ

可哀想に・・・関西・大阪・・・

>>155
鏡餅の入れ物の中に切り餅が入って売ってるんだよ

>>4
なんで関東人って他所の地域の文化に口を出すの？
朝鮮人か？

>>157
カマキリの卵嚢からわらわら子カマキリが出てくる感じか(´・ω・｀)
http://www.nacsj.or.jp/project/ss2008/img/ss2008_p08.jpg

>>20
地域によってそれぞれじゃん
東京人ってそういう考え方しか出来ないの？

>>104
キムチ大好きな関東人よりマシ

>>70
見たことも聞いたこともない

ああ、東京人てバカだなあ(´・ω・｀)

>>156
搗きたての餅にサクラエビまぶってもいいよ

>>163
キムチに使う白菜の消費量１位は大阪なんだけどな

>>78
それか！見覚えあるはずだ。

関西人じゃないけど、実はご飯にかけたのが好き
餅入り食ったあとは必ずやる

兵庫がすましなんて初めて聞いたわ
両親も兵庫だが丸もち味噌やぞ

関西にとって厳しい現実を突きつけてあげよう。
（事実1：関西から東京への人口流出は止まらない）
大阪府→東京都：53,452人、東京都→大阪府：35,309人、大阪府からの流出超18,143人�@
兵庫県→東京都：31,635人、東京都→兵庫県：24,062人、兵庫県からの流出超7,573人�A
京都府→東京都：16,042人、東京都→京都府：9,590人、京都府からの流出超6,452人�B
奈良県→東京都：7,085人、東京都→奈良県：4,205人、奈良県からの流出超2,880人
滋賀県→東京都：4,683人、東京都→滋賀県：3,701人、滋賀県からの流出超982人
和歌山県→東京都：3,411人、東京都→和歌山県：2,059人、和歌山県からの流出超1,352人
（事実2：関西より東京に近い愛知、宮城の方が流出数は小さい）
愛知県→東京都：41,323人、東京都→愛知県：34,005人、愛知県からの流出超7,318人＜�@�A
宮城県→東京都：25,409人、東京都→宮城県：20,047人、宮城県からの流出超5,362人＜�@�A�B
（事実3：東京から周辺県への人口流出は続いており、地方からの人口供給で東京の人口は維持されている）
埼玉県→東京都：179,147人、東京都→埼玉県：231,196人、東京都からの流出超52,049人
神奈川県→東京都：225,673人、東京都→神奈川県：249,056人、東京都からの流出超23,383人
千葉県→東京都：149,549人、東京都→千葉県：165,068人、東京都からの流出超15,519人

雑煮なんて地域どころか家庭で違うのに…
自分ちは関西だけどおすましだよ

アゴ出汁すまし角餅焼かず

甘いものが食べたかったので、雑煮じゃなくて汁粉にしました(´･ω･`)

>>146
関東の鏡餅はプラスチックで出来ていて、底を開けるとパック詰の角餅がわんさか出てくるんだよ。

>>20
うーん鶏肉がなー
三が日から殺生かよ
と感じてしまう

えっ、雑煮って絶対白みそに丸もちやろｗｗｗ白みそに丸もち以外は雑煮ちゃうわ。

まあこれ以外の地域なんて、昔はろくに金も持ってなくて、
白みそに丸もちを買えへんかった貧乏地域やと思うけどなｗｗｗｗ

要するにチョン野郎の地域ってこちゃｗｗｗ
なあトンキンどもｗｗｗｗ文句ある奴はかかってこいやｗｗｗ

>>13
サトウの切り餅は買わないんだ

うちは澄まし汁に丸餅という関東関西めちゃくちゃ状態です

西日本はだいたい丸もちじゃないの？

>>179
西日本はほとんど（九州の一部とか以外）丸もちだから
混ざってないと思うよ。

正月食べる雑煮の餅は、丸く過ごせる様に丸だろ！ 正月以外は、角で有ろうが無かろうが何でも良い。

皇室も白味噌の雑煮
韓東のすまし汁の雑煮は食べられてません
残念でした

韓東に移動しても関東の食事は皇族方には合わないとさ

まあ餅の形まで気にしてないけどな。
安いのを適当に買ってくるだけだし。

雑煮に餡餅入れる地域もあるみたいだしね

>>156
http://i.imgur.com/jnfnVJI.jpg
http://i.imgur.com/7Y1hE86.jpg
http://i.imgur.com/cZmshIi.jpg
こういうのなら京都にもあるよ
子供の頃からこれ買ってもらうとすごく嬉しかった

島根なんかぜんざい出てきたぞ

>>186
家でまとめてついてたから、桜海老ほり込むと大量にできるので
ありがたみは感じなかったなぁ。固くなった鏡餅なんかをスライスして
揚げておやつにするとうれしかったけど・・・

>>170
兵庫でも大阪からの移住者が多い芦屋西宮以東は白味噌の雑煮の家庭が多いよ
神戸市に入るとすましになる

他のスレでもそうだが、大阪は食い倒れの街！大阪の食い物はうまい！
といってる割には、具体的にうまいものがあがったためしはない。
お好み焼き、たこ焼き、うどん・・ぐらいは出てくるんだが、
広島、明石、讃岐・・と超えるに超えられないライバルがあったりで、
特別珍しい食べ物でもない。

そもそも「くいだおれ」という言葉は、昔治水の発達していなかった大阪が
大雨が降るたびに橋が流され、杭が倒れたことから「杭倒れ」と言われるようになったと
いう説もあり、必ずしも食べ物がおいしいという意味ではなかった。
だいいち、くいだおれという言葉が使われたのは江戸時代より前の話であり、
当時の食べ物がどの程度のものだったかは、想像するまでもない。
大阪人は「くいだおれ」という言葉に踊らされてる感じだな。

>>97
里芋を忘れてた

>>190
なんの料理味してもダシがちゃんととってあるからうまいよ

白味噌のお雑煮が一番美味しい^^

>>189
神戸というか、須磨明石以西だと
焼きアナゴが定番だよね。あれが無いと始まらないってじっちゃが言ってた

お雑煮の話はいつでも誰と話しても楽しいよね

うちは埼玉南部だけど、醤油ベースのスープに鶏肉とほうれん草、食べる直前に三つ葉だな。
餅は長方形。味噌？あり得ん。

>>186
これこれ、すましにいれてもいいし焼いても揚げても美味かった
京都にもあるという事は西では比較的メジャーなもんみたいだな
うどん県の奴は生ゴミとか失礼な事言ってたから四国には無いのか

関東人には申し訳ないが
皇室は関西風の白味噌仕立ての丸餅のお雑煮ですが？

皇室を馬鹿にするキムチ関東人さすがです

>>190
大阪にうまいもんなんかないよ
「くいだおれ」は、飯が高いからたくさん食うと倒れるってこと

江戸、東京の鮨、天ぷら、洋食が日本の食文化に浸透したのにその間歴史が古いと自慢の大阪は何やってたんだろう？
多分内輪揉めか他所を貶めて足を引っ張ることばかり考えていたんだろうね。
仕方なく「食い倒れ」と詐称してみたけど底が浅い食文化しか無いから全国からバカにされてるんだなー。
何だか無惨なくらい東京に差を付けられちゃったね。

>>186
一見、ただの紅白餅のような気もするが…
海老入ってんのか？

ふとした疑問だけどチョンって雑煮くうの？
雑煮の起源とか主張してないの？

>>196
うちのはそれに海老と飾り人参入れる。

海老餅美味しい
ちょっと甘いよね

洛中で育ったがすましの雑煮が普通と思ってたら、親が滋賀と愛知の出身だった
結婚してからは白味噌に目覚めてすましの雑煮なんか食えん

まあ読んで字のごとく雑煮だからな
卵おじやだって雑煮と言い張れば雑煮

>>203
豪華だなあ。うちはおせちもそうだけど、手を抜いてるからなあ。

丸餅は宮廷文化の名残
角餅は生産効率を追求した町人文化の名残
よって関西の勝ち

うち四国系の関西住みだけどすましの丸餅だわ

1日は白味噌。
2日はすまし汁ベースの水菜の雑煮。
これが大阪の江戸時代以前から続く地域では一般的。

船場とか江戸以降に作られた新興の地域はまた別かもしれんが。

うちの雑煮はお汁粉だね

関東のやつらって、なんでわざわざ西を向いて難癖つけるんだ?
日本が気になって仕方ないチョンみたいで物凄くいやなんだけど。

おしるこは大晦日にお寺で食べてたなぁ

京都の旅館で食べたのが白味噌に丸餅だった

>>174
そもそも北海道って雑煮食べるの？

関東人には申し訳ないが
皇室は関西風の白味噌仕立ての丸餅のお雑煮ですが？

皇室を馬鹿にするキムチ関東人さすがです

白味噌を多めに入れたお鍋に餅をぶち込んで煮ると溶けてドロっとして美味しくなる
食べる時は更に餅を軽くレンチンして雑煮に入れる
これ、最高

>>217
うちは餅はトースターで焼き色を付けてから雑煮に入れるわ
香ばしくてうまいよ

>>178
サトウだけど丸餅のほうを買うよ

>>217
硬い状態の餅をおろし金ですりおろしたの入れれば速攻で溶けるからわざわざ餅煮こむ必要無いぞ

また自虐大阪かよ

日本の文化の源は関西 あんたらが田舎文化だったのよ

白味噌にカブ（または大根）と人参に丸餅
すましの雑煮があると知ったときは衝撃だったけど
今はどっちも好き
餅は丸い方がいいな

>>221
>1は適当君やヘタレリーマン系のアンチ大阪

>>208
でも、商人って言ったら大阪なのに何で大阪の商人は効率求めなかったんだろうな

関東人には申し訳ないが
皇室は関西風の白味噌仕立ての丸餅のお雑煮ですが？

皇室を馬鹿にするキムチ関東人さすがです

>>222
もっと遡れば大陸由来だけどな

関東人には申し訳ないが
皇室は関西風の白味噌仕立ての丸餅のお雑煮ですが？

皇室を馬鹿にするキムチ関東人さすがです

うちは昔から白い雑煮だがちょっともったりし過ぎ

みそにしろ、しょうゆにしろ

でんぷん質を炊いて、煮汁をドロドロにして食べる感覚がわからん
グロテスクの極み

焼いて椀に入れ、上から出汁を張るもの

実家鹿児島だけど
焼き海老で出汁をとってすまし丸餅だ

>>2
鯨井先輩のレシピは絶対信じるな

白味噌に大根と人参と牛蒡と里芋と丸餅だなあ
普段の味噌汁は合わせ味噌だから特別感がないこともない

丸餅とか四角餅とか
そんな違いで腹を立てる奴なんて実際いるの？

どんだけチンポ小さいんだよ

>>41
＼(^0^)人(^0^)／ﾅｶｰﾏ

お雑煮は漢字の通り雑な感じで良いんよ。
元々は男がその辺のもんテキトーにぶち込んで汁にしたのが始まりだからな。

大福みたいなのを入れる香川県文化。

生粋の玉っ子だけど父親が香川だから甘いの余裕

滋賀も白味噌です

http://www.konishi.co.jp/html/fujiyama/zouni/zouni/img/zouni_map.gif

>>52
＼(^0^)人(^0^)／ﾅｶｰﾏ

けんちん汁
またはお澄ましみたいなのに餅入れるんじゃねーの？

>>163
イヤこれは酷い

四国・愛媛県・松山人だけど・・
お雑煮（おぞうに）は、合わせ味噌に丸餅に、大根、椎茸、白菜、青ネギ・・
だな・・

>>236
それは沖縄料理全般な

>>220
その方が手間じゃねえかwww

丸餅って見たことないわ
餅は必ず家で搗くのか？

雑煮作らなかったわ

>>247
売ってるんだよ。
機械で丸めた意味の分からんものが。

関東風（見よう見まね）と父親から聞いた変形関西風
すまし汁に焼き餅、かまぼこのと白味噌丸餅芋人参、二種類作る。
母親の雑煮は「こんなけったいな雑煮よそでは見た事ない」と知ってから見切った
鶏の出しに白菜、きんぴらの様なごちゃごちゃの根菜類、なるとに醤油
地域によってはあるのかこれ

沖縄とかブタの耳とか入ってそうだよなｗｗｗ

丸も角もイケるけど
丸餅の方が中まで柔らかくなるから好き

>>189
神戸でも味噌汁だよw
知ったか乙

食に興味がないからかもしれないけど何でそんなに熱くなるのかわからん
食文化が違うのは当たり前なのに

名古屋とか、中部地区の味噌汁は赤ダシがメインなんだろな・・

名古屋の味噌煮込みウドンは、赤ダシ味噌ベースで美味がったわ。

京都の中村軒で白味噌雑煮食べられるぞ、一度体験してみるといい。
旨いよ。

雑煮に鮭が必須な我が地元。

>>247
昔は家で搗いてたな
搗きたての餅を婆ちゃんと一緒に片栗粉をまぶして丸めて平たい木の箱に入れていくんだよ
鏡餅用、三宝さん用、神棚用、普通に食べる用などなど
今じゃスーパーに行けば丸餅、角餅、どっちも個別パックになって売っているけど
昔は日が経つとカビが発生して大変だった
そういう思い出も込みで我が家では丸餅

>>240
白味噌圏せまいな

雑煮大根と金時人参は全国区だと思ってたわ
山口と広島には売ってなかった
白みそ地域だけなんかあれ

四角い餅の地域って餅屋のも四角いの？
家で作るのもわざわざ四角に作るのか？面倒じゃね？

>>240
味噌国はすまし文化圏なんだな
興味深い

>>260
関西でも売ってたろ
平たい路肩ブロックみたいなのに海老や豆やヨモギが入っる餅
あれを切ったら今の角餅っぽくなるような

>>261
あーあるな
あれ切るんか！固くなったら切るの面倒だな・・・
やっぱ搗き立てを丸めて放置の方が簡単でいいよな

熊本だけど、水前寺もやしに、京菜、金時人参、牛蒡、鶏肉、焼かない丸餅、鰹出汁かあご出汁だな。
スルメを入れると確かにうまい。福岡の友達がスルメ入れてた。

別に味噌でも雑煮は美味い気がする(´･ω･`)。
でも、関西人に納豆餅食わしてもいいかな(´･ω･`)？
豚ん家じゃ必ず納豆餅だが(´･ω･`)。

大別すると
・煮・焼
・丸・角
・澄まし・味噌

番外に
海藻系、餡子系、黄粉系
もあり

Wow！　味噌+お餅の雑煮って初めて聞いたです
大豆と米って合うのかな

意外と中華スープ

白味噌も暖まって好きだな
実家は静岡だけど味噌も澄ましも両方作る
こんなん家ごとじゃね

>>264
ググったけど美味そう

味噌でも鳥出汁ならうまそう
関西お雑煮に食いたい

白味噌雑煮最高にうまい

焼いた角餅のうっすら焦げた外側の部分が汁を吸って旨い

食文化が貧しいからなんにでも味噌を入れる

白味噌に勝る雑煮は存在しない。
餅は丸でも角でもよい。
でも必ず餅は単独で焼いておく。
炭火でもガスでも何でも良い。
バウルーなどで焼き必ず焦げ目を付ける。
これが重要、香ばしさがちがう。
碗に餅を入れ後から具の入った白味噌注ぐ、最後に三つ葉やほうれん草を添える。

絶妙な焦げ具合と適度な歯ごたえとほどよく伸びる餅が白味噌と相まって実に旨い。
香の物を傍らに、これだけで三が日を幸福に過ごせる。

台所の神様を休ませる意味で洗い物は碗のみ。

鰤入れる

両親が関西関東出汁なぁ　

>>238
俺も玉っ子

うちは丸餅ですまし
具はなぜか必ず焼きアナゴを入れる

京都だけど両親が九州なんですまししか食べたこと無い
ところで角餅ってなんで不味そうに見えるんかな

>>240
市原だけ飛び地で赤味噌なのが面白いな

>>20
うちは尼崎だけどそれにブリが入ったり、海老が入ってたよ
白味噌は京都だけじゃないの？

うちも関西系だけど味噌なんて考えられんぞ。
いずれにしても美味しいもんじゃないがなｗ

>>240
すましが多いんだな
山陰が小豆というのは本当みたいだ

>>281
大阪でも白味噌やよ

>>258
餅粉だろ？

醤油も味噌もどれもうまいよ
赤味噌のだけ食ったことないが
まあ関西ってだけで文化も人も愚弄する>>1みたいなゴミカスには一生わからない世界だろうが

>>281
奈良も白味噌よ

俺のイメージだと、
大阪雑煮にはタコ焼きだな。
京都雑煮には八つ橋、
名古屋雑煮だとキシメンと海老ふりゃーとひつまぶし。

東京雑煮はヒヨコ饅頭。

やはり島根雑煮の宍道湖シジミが一番だな。

雑煮のもちはおいしくない
味がほとんどしない
なんかみんなうまそうに食べるから食べてたけど、本当は好きじゃなかった
わかるか？この気持ちが

兵庫は県単位じゃなくて市町村単位で答えなさい

ただでさえ雑多な寄せ集め県なんだから
白味噌だのすまし汁だの違って当然な気がする

父方のばあちゃん家に上がった時はすましに煮た餅
母方のばあちゃん家では白味噌に焼餅
味噌仕立ての方が上品で好きだった

ママンは芦屋生まれ芦屋育ちだけど白味噌派だな

>>230
熱湯で柔らかくなるまで茹でるだけだよ
汁を張るのは一緒
煮餅って語に偏見持ちすぎだな
焼き餅は白味噌のまろやかさに合わんのよ

うちは味噌じゃない。 なんかお出汁に醤油の澄んだやつ。

>>20
うち多分コレだよ。 親は島根。

うちは実家神戸だが、鴨のコンソメに焼いた角餅だ
味噌仕立ては話にはよく聞くが、実際に見たことはないな

ウチは大阪でまさに>>1のものが作られる
でも透明のおすましに焼き餅なんてのをたまに食べたいと思う

大阪だが白味噌は正月の雑煮の時しか使わない
甘すぎてご飯には合わないよ

皇室も白味噌

>>20
地域、家庭でそれぞれでしょ。うちは蟹とブリとゴキブリを入れますよ。

おせち料理すら食べていないのに、雑煮なんて。

>>288
たこ焼きが一番マシだな
醤油仕立てなら明石焼きになっちまうが

料理出来ない馬鹿マンコが増えたから、50年後は正月料理なんて無くなってるだろうな

丸餅も角餅もどっちも餅じゃん
どっちでもいいじゃん

>>304
うちは茹でるからマジどっちでもいい。
つーか関東では普段丸餅は売ってないから切り餅になる。
そんだけ。

うちの雑煮は京都風だったのか
知らなかった

江戸時代に人工増加に伴い大量生産するために丸餅から切り餅になった
この前テレビで言ってた知識
粋もへったくれもないのが関東の雑煮

俺んちはスルメ出汁で酒・みりん・しょうゆ
具はブリ、ハマグリ、餅って感じ広島だね

>>296
ハイカラな雑煮だな
食べてみたい

>>308
ああそれやっぱり広島なのか。
スルメとハマグリの出汁に薄口醤油、
具は大根人参里芋、セリを散らして、
しょっぱく煮たブリをあとからのせる。
今年もメチャクチャ美味かった。

白味噌に丸餅だけ鰹節散らして食べるけど
他のお雑煮の方がおいしそう

>>309
鴨ロースとエシャロット、にんじん、セロリの芯やパセリの軸などをポワロで巻いたブーケガルニ、
いくらかのハーブとスパイスを寸胴で煮込んでフォン・ド・カナールを少し加え、
卵白で灰汁取りしてシノワで漉したものに金時人参と雑煮大根の大きなカットを加えて煮込む
焼いた餅を器に入れてスープと具をたっぷりかけ、フレッシュな厚切り鴨ロースを網で軽く炙って乗せる
仕上げにミツバをトッピング
よかったら試してみて

兵庫です。神戸です。白味噌に丸餅です。
具はにんじん、ごぼう、大根、角切りのこんにゃく

>>240を見てあれっと思ったけど母親が淡路出身で独身時代は
大阪に居たという情報辺りで納得した次第。

>>19
最近は佐藤の切り餅あるから知ってるけど、餅と言えば丸で、つきたての餅を手でちぎって一個一個丸めるのがよく見る光景だった

薄く平らに伸ばして切るなんて発想なかったんじゃね

つきたての熱い熱い餅を平気な顔で千切る婆ちゃんが火傷しないのが不思議だったな

>>312
オシャンティな単語が多過ぎてよくワカラナイ（´・ω・｀）
けど洋風雑煮って感じで美味そうね

>>240
北海道は？

うちの雑煮は澄まし汁っぽい出汁にかまぼこ、ほうれん草、鶏肉、焼かない丸餅、あと伊達巻が入ってたな
ちなみに大分だが、これ各家庭でもかなり違いがあるだろ

雑煮はその地域で昔ご馳走といわれてたもんが入ってるから地域性が出て面白い

>>260
実家の場合、機械で餅搗いてラップ敷いた現像バットに入れる
→しばらく放置して固くなったらバットから出す
→包丁でタテタテヨコヨコ、食べやすい大きさに切って四角餅の出来上がり

>>312
いやそれ洋食屋じゃないと無理ですｗ
でもうまそうだな

お雑煮よりもお汁粉の方が正月って気になる

ここは日本人が集まるスレってこと？

在日チョンは雑煮とかおせちとか関係無さそうだよね。
正月もキムチなのかしら？

丸でも四角でも白でも赤でも澄ましでもいい　だが餡餅はやめろおおお〜！
食品テロだあ頭おかしい味覚障害しね

>>314
40年ぐらい前 大阪でもついた餅赤い四角にするのあったで
あの四角い赤い餅最近見ないなあ

親が愛知の人間だから、赤味噌の雑煮なら食ってた。
勿論、すまし汁も両方食ってた。

ずっと神戸なのにうちはなんですまし汁なんだろう・・・w

白味噌の雑煮は食ったことないな、親も関西生まれだがお爺ちゃんお婆ちゃんも関西人やないし。
すまし汁は子供でも簡単に作れるから最強。

具に鰤がはいってるんだが

地域によって違うのは当たり前でしょ？

皇室は京風白味噌なんで
よろしくお願いします

馬鹿な関西人て、ちぎって丸める事しか知らないだけだろｗ
汚い手でちぎった餅を食わせるとか、ありえねーわ

>>331
お前以上の馬鹿はいないから心配すんな

>>111
型に填めるって何ｗｗｗｗｗ
笑えるんだが

まさか、毎年餅を型に填めて子供がクッキー作るみたいにしてる訳？ｗｗｗｗｗ
貧乏臭いし幼稚だな、関西って

こんなスレ立てるぐらいだからバカにされてるんだよ

いっそのこと、ブタジルの中に餅を入れれば最強雑煮になる。

固定観念しか無い馬鹿>>177

>>307
一つずつ丸める手間を省くために、大きいかたまりにしてから
小さく切るって方法にしたわけか

>>332
土人おつｗ

は？お雑煮は白味噌餡餅だろ

>>339
おまえ、うどん県だな。(´・ω・｀)

>>326
白味噌は上方文化やからしゃーない
神戸は播州文化

>>227
アフリカ大陸まで遡らせそうな発言だな

>>333
(神奈川県)って関西なのか…

俺、赤味噌派

>>240
あん餅って餡子(小豆)が入ってるやつ？

溶けかけた所から食べると美味しい

あんこ餅が入ってたりなんでもありだよね
100年後はうちの地域のお雑煮はデミグラスソースだよとかなってそう

うちは広島だけど雑煮に毎年牡蠣いれるぞ
めちゃうま

ホント関西人て気味が悪いな

>>298
そもそも、ご飯+雑煮　この発想がおかしい

>>350
よく読めｗ

大阪の梅田だけど、うちの雑煮は上品に炊き上げた鯛の身の味噌汁に豆大福入れたやつだなww
やーらかーい鯛の肉に、味噌に溶けたあんむぁーい！アンコが絡んで、マジウマなんだ
東京で雑煮食ったら正油味の下品な汁になーんの味もついてない角餅入ったやつ出されて、あまりのマズさに二口しか食えんかったww
ああいう下品なもん食ってるから東京ではどこに行ってもメシマズで食の墓場って言われてんだよな

うちの雑煮も菜っ葉と蒲鉾しか入ってない質素なものだけど
煮干で出汁を取ってるからこれはこれで美味しい

>>353
東京ってメザシとか魚っぽい出汁が大好きだよねww
まあ、どっちが高級で格上とはあえて言わないけどさ
大阪の梅田じゃ、出汁っていえば上品な昆布だよ
まあ庶民の味って感じで微笑ましくはあるよねww

>>352
大阪にそんな雑煮存在しねーよ
どこの出身だよ

東は切り餅の風習だけど角があるとレトルト感がでるだろ
つーか丸くても四角くてもすぐとろとろになるだろ

>>352
豆大福ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

餅入り豚汁みたいなもんか
正月食う料理の中で雑煮が一番好きだよ

どっちでもいい、どっちもそこそこうまいし

>>354
雑煮は地域色豊かで面白いよね
熊本の雑煮を食べる機会があって豪華さに軽くカルチャーショックだったは

>>312
ただのコンソメスープに鴨と餅を入れただけじゃん
オシャレだとでも思ってホルホルしてるの？（笑）

うちはすましだが隣町の友達のうちはあんこ餅が入っててびびった。そこんちだけじゃなくそこら辺一帯が
あんこ餅だった。松山の揚げがルーツの揚げもあるから四国出身者が根付かせたのだろう。熊本でちゅわ。

味噌かすましかは別にどうでもいいんだけど
角餅だけはダメだな

>>355
大阪の梅田だけど　とか言い出すあたり関西の人じゃないでしょ

野菜を煮る時に面取りすることを考えればわかるが、
四角い餅は、煮ると溶けやすい。
四角い餅使うなら焼いてからのほうがいいだろ。

よその雑煮に口は出さないが、あんもちの雑煮は雑煮じゃないだろ

白味噌のお雑煮、普通に美味いぞ

子ども頃は近所の人たちとセイロで蒸したもち米を杵と臼でついてたけど、
ちぎって丸めた餅と、臼から出してそのまま楕円形に伸ばして、後で切る餅と両方作ってた。
>>186みたいに、エビ入りの赤い餅や青海苔入りの青い餅は切る方だったな。
白い切り餅もあったが、切り餅は焼いて食べる用で、雑煮に入れる餅は丸餅と決まってた。
理由は>>365。

味噌は無いと思うが
焼かずに煮るってのがもっとアリエナイ

ああ、そうか、地域によっては焼いた餅をﾎﾞﾁｬンと入れるからな
なんか餅を味噌汁というつゆで食べてるようだ。
煮るとトロトロになって他の具などに絡み完全に具と化すからうまい

鶏肉の澄まし汁に小松菜と三つ葉に焼いた角餅を投入
あれば蒲鉾のきれっぱしと柚子皮の小片ぐらいは浮かべる

赤だしに蕪の炊いたのと丸もちのみ
鰹節と三つ葉をかけて食べる
さてどこでしょう

貴様福井県だな！

>>361
群馬土人は焼きまんじゅう食ってろ（笑）

>>374
突っ込みが図星で、恥ずかしすぎてID変えたのかよWWWWW

>>240
東日本は見事に統一されてるな

白味噌にあんころ餅見た事あるで

雑煮に豚肉を入れやがったのでその場で切り捨てた

>>375
恥ずかしいカッペだなお前…

すましでブリ入れるの何処だよ
うますぎんだろ

>>240
北海道がないのはなんで？

餅に味噌は抵抗あるなー

貴公は五平餅を愚弄する気か

>>201
桜えびだよ
えびの風味があってマジうまいんだ

あれ他所じゃ売ってないのか

>>380
ggったら岡山とか福岡って出た

丸餅すまし汁に鶏肉に白菜里芋人参かまぼこなどを入れます

>>240
こういうのって、元々全国的にすまし汁だったのが当時都だった京都を中心に白味噌が流行し始めたけど、全国的に広まらないまま停滞したって感じなの？
それとも広まる途中で文化の発信地が東京に移ってしまったのかな？

方言とかも近畿を中心に同心円上に似た方言があるけど（例えば東北と九州みたいな）、同じような理由なのかな。

純粋に興味ある。

>>386
ほうほう
しかし、何処で食ったのか覚えていない…
白味噌もいいけど、九州のも美味そうだわ

関西だけど、父親が味噌嫌いだから醤油汁みたいなやつだわ

>>388
日本は元々関西式
関西以外の風習は江戸時代から始まったものがほとんど

うちも味噌だけど
白だしで作ったほうがうまいと思うわ

>>386
福岡の実家の愚は
ブリ車海老かつお菜しいたけ蒲鉾
餅の下に大根が敷いてある

>>74
一言で兵庫といっしょくたにすんなや
摂津は畿内やぞ

[ ：：━◎]ﾉ　うどん県民何か言え．

大阪だけどすまし派

カフェオレに角餅を入れて食べるとおいしい。

>>395
お隣さんなら、正月にうどんを喉につめて…

>>396
うちの嫁さんも親が大阪出身じゃないから白味噌の雑煮つくりよらん。
あんたの親も大阪出身じゃないんじゃね？

>>397
うまそうだなそれ

>>399
嫁が関西日本海側なため、宮城出身神奈川県民なのに丸餅におすましかつお節

雑煮文化は嫁の雑煮を受け継ぐものなのかも

>>9
白味噌だぞ。

味噌味の雑煮は食ったことないな
基本焼きハゼ出汁のすまし＠宮城中部沿岸

我が家は雑煮は醤油ベースのすまし汁だな、丸餅を煮る
具材は鶏肉、玉ねぎ、ニンジン、シイタケ、青ネギなどなど・・

>>1
白みそ雑煮が関西の雑煮です。
丸持ちも、鏡開きまで、供え餅と別に作って、大半が雑煮用に用いられる。

>>382
コーンスープに餅って感じだけど、親（土地）の味だから美味しいよっ

味噌もすましもどっちも好きよ
餅は角餅だけど

これは・・・
ttp://f.st-hatena.com/images/fotolife/m/mizmiz19/20120211/20120211113839.jpg

全国的な感覚的では、普段食べる子芋の入った酒粕汁と似てるだろう・・。

飼ってるキジを〆て神饌として供えてからすまし雑煮に投入

入れるのは焼き餅が好きだな
汁はいろいろあっていいと思う
コンソメも意外にあう

赤味噌と混同してる奴多いけど
味が全然違うからな

取り敢えず餅は焼こうぜ

>>412
白味噌に餅で、甘い感じの雑煮。

>>240　によると、京都は白味噌と赤味噌に地域で極端に分かれているようだな

昔、京都市北区の旅館で食べた、赤味噌の鴨鍋は美味かったが、餅にも合いそうだな。

白味噌は合うのかいな？
まだ合わせ味噌なら合いそうだが。

最強味噌

白みそ仕立ての汁に餅が入って、煮込んで、半分溶けかかったのが美味しい。
子供の頃、正月の雑煮だ楽しみで仕方無かった。
何倍も、おかわりしてたな・・

>>417
何杯も、おかわりしてたな・・
三年前に逝った親が、懐かしい・・。

市内の西と東で違うわ
雑煮なんて、読んで字の如く入れたい具によって出汁代えるもんだろ

お節は火の神様を休ますために用意するものなのに
雑煮は普通に火を使ってる

なぜ？

>>419
具を変えて出汁代を得るの？
原価が違うってこと？お店してるの？

永谷園のインスタント味噌汁の、

あさげ・・合わせ味噌
ひるげ・・赤味噌
ゆうげ・・白味噌

だな。
永谷園の永谷家は、京都出身。

俺は長野のマルコメのしじみ汁が愛飲だわ、酒飲みだから。

>>421
そう読んだかｗ
一瞬意味が分からんかった

うどん県のあん餅雑煮はうまかった
あれは白味噌でないと駄目だろうな

>>420
よくわからんけど
大晦日に神社で火をもらってくる行事あるやん
あれで雑煮作ったりするんちゃうかな
うちは普通にガスコンロだけど

八坂神社のをけら詣り
http://www.asahi.com/articles/ASGD0663ZGD0PLZB005.html

餅なんて太るだけだわ、食わないことにした

>>424

うどん県のとなりの、みかん県住民だが、
白味噌のアンコ餅で雑炊とかｗ

http://www.pref.kagawa.jp/nousui/aji/3/213.htm

子供のオヤツ程度だろ
ホント・・香川のグルメはガキ相手の味覚ばかりなんだな。

>>420
元々は大晦日が始まる前に食べてたんだけど
ガスコンロ等の普及により正月でも火が使えるようになると
元日以降も食べる様になった

陛下も白味噌。白味噌にあらずは日本人にあらず。

私は名古屋出身だが、父が関西出身。
元日は合わせだし×四角焼き餅
2日は白だし×四角焼き餅
3日はすまし×四角焼き餅 だわ。
普段の味噌汁は赤だしもつかうが、なぜか三が日はでてこないふしぎ。
嫁ぎ先は愛知県内だが餅は焼き餅で別に食べ、雑煮の代わりにけんちん汁が出てくる。

>>429
いやいや、もともとは歯固めといって、正月に硬いもの(餅)などを食べて
歯を丈夫にして健康を願うという行事だよ、さらに元をたどれば
唐からわたってきた膠牙からきてる、平安時代の行事は
やたらと中国発祥が多い。

>>9
元日は白味噌、2日はすまし

>>419
家は大阪で、甘い白味噌仕立ての味噌汁に大根と金時ニンジンと豆腐と小芋(長男は頭芋)
を入れたものに、好みで溶き芥子を添えたもので、東京の叔父の家では干した鯊と
昆布で出汁をとって、蒲鉾と菜と鴨が一切れ入ったものだった。

>>431

当地というか、我が家では焼き餅（焼いた餅）は、砂糖醤油に浸して食べてたな。

焼き餅を雑煮に入れる発想が無いわ。

すまし一択

関東人には申し訳ないが
皇室は関西風の白味噌仕立ての丸餅のお雑煮ですが？

皇室を馬鹿にするキムチ関東人さすがです

ポンジュースに餅を入れて食うみかん県人の言う事は流石に深いな

関東人には申し訳ないが
皇室は関西風の白味噌仕立ての丸餅のお雑煮です

>>20
神奈川県央はこれにゴボウが入るくらいかな
餅は自分でついたやつだから思い入れ補正でうまいぞ
あとはもらった津軽漬けをいれてねばねばずるずるにしちゃうのも密かな楽しみ

>>20
普通にうまそうだがなにか？

そういえば、関西の丸餅は「角が立たないよう」という意味らしいが
関東の角餅も、焼くと「角が取れて丸くなる」という意味で
結局両方とも同じ縁起をかついでいるらしい。

関東人には申し訳ないが
皇室は関西風の白味噌仕立ての丸餅のお雑煮です

白味噌に
かしら芋・大根・餅

赤味噌は東海地方の定番だが、赤味噌は美味いぞ

名古屋の味噌煮込みウドンの味噌は赤味噌なんだな。

白味噌食文化人は、そのこと知らないらしい。

根っからの関西家系だが関東風すまし雑煮だな
一族が参勤交代で染井王子巣鴨の柳澤家下屋敷住まいだった名残らしい

>>444
白味噌って雑煮以外には

>>442
香淳皇后が変えた
けど美智子様になって今はどうなのか定かじゃない
正田家は館林市の出だし

白味噌雑煮にはもちは煮るのがおいしい。
もち焼くと焦げの匂いで白味噌の風味が台無しになる。

関東人には申し訳ないが
皇室は関西風の白味噌仕立ての丸餅のお雑煮ですが？

皇室を馬鹿にするキムチ関東人さすがです

陛下は公家さまの文化の頂点だからそりゃ違うだろう
一方で農民文化とか武家文化とかあるんだから違うのは当たり前だろう
白味噌と丸餅旨そう。一回食べてみたいな
みんな違ってみんないいって小学校でよくやったよね。小学校で

すまし汁で焼かない丸餅
具は岩ノリのみ
餅は別茹でする方が上品だが汁がどろどろしたのも旨い

>>450
うちの小学校は冬休み明けに皆にそれぞれ餅を1つずつ持ち寄ってもらい、それで汁粉にして食べる習慣があった。
ほんの30年位前なのに貧乏くせえなｗ

もしかして、新巻鮭が入る雑煮は少数派なのか？

>>343
神奈川は関西人が移住してきた所
覚えておきなｗ

>>354
関西の昆布だしには何も言わない時点で関西馬鹿
上品な昆布ｗｗｗ

他所の地域を認めない屑の思考

九州に住んでるけど角餅そのものを食べたことが無いな
食感とかも違うのか?

>>426
八坂神社ｗｗｗ
朝鮮神を祀ってマンセーｗｗｗ

>>390
おまえチョンだな（笑）

>>453
鮭とかいくらを入れるのって新潟？

元日のみ白味噌、2日3日がすましだなぁ。
3日連続白味噌はちょっとキツい。好きだけど。

雑煮に味噌ってｗｗ
豚汁でしょそれｗｗｗｗｗ

>>461
豚汁に餅マジでうまい
元旦からはきついけどね

島原の名物は具雑煮でめちゃくちゃうまいけど、正月の雑煮もあんなに豪華な雑煮食べてるんだろうか
誰か島原の人間はいないのか。教えてくれ。

味噌汁じゃなくて味噌仕立てだろ
語彙が貧弱なスレタイは読んでるこっちが恥ずかしくなる

餅は暫く要らないかな...まだ買い置きが残ってるけど
つうかスーパーではもう七草粥の七草パック売ってたよ

雑煮じゃなくてぜんざい派は少ないのか

>>466
鏡割りの日にぜんざいする

>>466
〜派とかで比べるもんじゃねえだろ

>>70
見た事も聞いたこともないけど、
山本屋の味噌煮込みうどんの汁で雑煮作ったらうまそうだ

日本列島雑煮文化圏図
ttp://www.konishi.co.jp/html/fujiyama/zouni/zouni/

少し焦げを付けてカフェオレに入れてみ。
気絶するほどおいしい。

大阪じゃトッポギとか言うんだろ

うちのは醤油ベースに牛バラでダシとってネギと餅だけ
なんだが戦後になってから発生したバージョンなのかな
江戸時代は牛なんか食ってなかったろうし

>>1
>愚弄

お前はどこの武士だ？

餅が丸いか四角いかなんてのはわりとどうでもいい
だがつぶあん入りはダメだ
おしるこは好きだが雑煮としてはムリだ

うちは肉、魚、かまぼこ、こんにゃく、ごぼうが入った味噌汁に四角い餅入れたのが雑煮

ウチはご先祖が東京で、関東風の雑煮だな
柚子の香りが良いんだよね

まぁ、食は文化なんだから日本列島全部が全部同じ物を食べてるってのは味気無いよ
それぞれの違いを楽しもう

>>473
それって・・・

>>1
「愚弄して」じゃなくて「愚弄されて」だろ…
もう日本語がおかしいチョンとかのレベルじゃないな
言語を理解していないキチガイのレベル

富山と広島のハーフだがうちは白味噌だな
おすましと言えばよく法事に出てくる昆布だしに白だしを足したほぼ透明の汁だ

うちは1日が白味噌で2日がおすまし

最近の関東のスーパーは丸餅売ってる

ちな埼玉、当然焼き角餅のすまし汁

我が家は鰹だしベースで、キツネ揚げとネギ、蒲鉾
餅のかわりに太麺を入れてるな

韓国と大阪の食文化の共通点
・カレーライスは混ぜてから食べる
・小麦粉の焼いたのが好き
・焼肉、特に内蔵系を好む
・魚は白身魚を好み、鮪は好まない
・自分達は、｢貴族の末裔｣だと言い張る

あららら、そっくりすぎww

伸す技術と切り時さえ注意すれば
切り餅のほうが生産効率が良いと思うんだけどな。
まあ、丸くするのも四角くするのも出来立ては不定形であり、
できたてのあんころもちもきなこもちもおいしいから
争うのは無意味だが。

しかし凄いバリエーションの多さだな。
ご当地グルメとしてコンビニで販売すれば
数年はネタに困らないんじゃね？ｗ

>>459
イクラが入る雑煮は下越地方だけらしい。
中越地方はシャケのみ。
上越はシラネ。

>>484
無理やりこじつけるお前のほうが朝鮮人丸出しww

>>487
いくらが入った三平汁は食べたことが有るけど、おいしかった。

>>414
＞甘い感じの雑煮

だったら初めから素直にお汁粉食えよ
本当にひねくれてるな関西人って

>>490
また、お前だったのかよ、キチガイ君

関西風も東日本風も好きです
どちらも結構

あほばかの分布で証明された方言周圏論と同じように、雑煮も京都を中心として同心円的に広がってそうだな
もちろん地域の特産品での変化はあるのだが

>>493
>>240

関東は切り餅だーと言ってるけどお鏡も四角いんかw　違うだろ　
神様は大勢居られるから、大半は小さな丸め餅だよ、
関東は食べる分を四角くしてるだけ、手抜きやなw
関西でも切り餅も作るし、搗いた餅をそのママ餅箱に入れて片側に押し付けると四角い座布団のようになる、
立ててピーラーの様なカンナでスライスして包丁で切って作る、サイズによってオカキやアラレにしたりするんや、

関西が基準とか言う奴って、全国で関西だけが違う事を知らないからなｗ
いい例が>>240

>>495
自分で食うぶんと神に備えるぶんは別なんだがｗ
関西は無知しかいないんだな

関西で切り餅ｗｗ
型枠でハメて抜くとか、ガキのクッキーじゃねえんだよ
おかきやあられを作るとか、そんな当たり前の事まで自慢か？馬鹿関西
ピーラーｗｗｗｗｗ
包丁もまともに使えないカタワ

天皇&皇族と近畿が白味噌丸餅の雑煮だと言うことを知らない哀れな馬鹿>>1
朝鮮人みたいに難癖は得意なのねw

もちごときで発狂すなよｗ

味噌汁の雑煮って好きだな

>>484江戸時代までは上記3つは無かっただろうな
大きく変わったもんだ

>>261
愛知はもともと味噌はあんまり使わないからね
醤油の産地でもあるから白醤油ですましを作ったりする

お母さん死んでからお雑煮食べてないわ

悲しい事言うなよ・・・

関西にあれこれ突っかかってくるのが関東なんだよな
それでちょっと反応したら「あっちから喧嘩売ってきた！」ってガキかよｗｗｗ

>>505
逆だろ。
もんじゃうどんおでんカレーや肉じゃが、
今度は雑煮、
いちいちうるせーんだよこっち見んな。

白味噌は贅沢品だったの。公家のプライドの一つ。

何故、丸餅っていうの？
餅の形なんてどうでもいいんじゃね？

>>473
食肉関係の家系ですね。

>>506
えっ？

【画像】大阪に行って桜餅を頼んだら変なものが出てきた


http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1402011709/

>>508
焼かずに煮るタイプの雑煮なので煮崩れなくて良いのよ〜＠姑

>>510
一例だけ出してなに？
ちなみに桜餅は東京のが先だけどな。

起源ﾆﾀﾞｗ

>>510
アホ相手にすな

形はともかく煮るのは嫌だな
やっぱ別に焼いたのを後のせサクサクでしょ

父親方の愛媛で餅米突かずに混ぜたのがあったな　なかなかおもしろい食感だった

>>515
丸だけど同意だな
どろっとなるのは好かん

>>512
どう考えても東京だよな
http://i.imgur.com/U81QT5I.jpg
http://i.imgur.com/1j380Ss.jpg
http://i.imgur.com/QzJ0yQA.jpg
http://i.imgur.com/UvGp1g6.jpg

ミソ汁に餅の取り合わせは最高
切り餅じゃなく丸餅ならなお良い
あと、かつお節と、とろろ昆布もトッピング
もう一つ、柚子胡椒もほんの少量入れてかき混ぜてみる
うわあああ美味すぎ！！こんなの初めて……

焼いた餅じゃなくてびっくりしたことあるわ

焼いたのはすましのが合いそうだな

>>521
いやいや餅は焼いて食うものだから(苦笑)

>・「白みそに丸もちにかつお節。　
旨そう

昨日は大根おろしに白だし入れて(水なし)
具は豚しゃぶ肉ほんの少し
飾りは蒲鉾
めちゃくちゃおいしいみぞれ鍋風雑煮

>>522
は？つきたてとか焼かずに食べるだろ

つきたて辛み餅旨いねえ
>>524も言ってるけど大根との相性がいいんだな多分

日本の歴史を考えたら京都のものが正解だろ。それにケチつけるのはニワカ

アンコ入りいれる土人県はどこだっけ

別に正解なんてないだろｗ

むしろ全国共通の物ってあるの？

雑煮なんて、家でしか食べないから作られたものを黙って食べる
だから、どんなのが出て来ても嫌いなものが入ってないなら食べるわ
こだわりなんか、なにも無いぞ♪

親なり嫁なりがどこ出身かで変わるんじゃね？

>>530
そばつゆ？

うちは白味噌、雑煮大根、人参、九条ネギ、なると、餅だなあ

辛み餅うまいよなぁ消化もいいしって言ったら、餅はもともと消化に良いというレスを返された＠NHK実況

餅食べたくなってきたな。玄米餅がいいわ、伸びがないから殺傷能力低いし。
しかし破竹の勢いで太るよな

玄米餅割りと旨いな食感がなかなか
餅米なんて植物でいわゆる野菜だろ
脂肪分含んだ調理もしない焼いたりこれまたヘルシーな雑煮やきな粉、おろしをかけるだけ
でも肉より太ると思う

東北出身の嫁は鶏肉と菜っ葉しか入ってないウチの雑煮を見て貧乏臭いと思ったらしい

蕎麦つゆに長ネギ、鶏もも肉

むしろ味噌汁は白菜だけのほうが美味しいと、ここ数ヶ月で気付いた
ネギとか豆腐とか揚げとか要らない

美味いか美味くないか、それだけの問題だろ
味噌入れてようが、具が少なかろうが、美味ければ正義じゃん

>>540
白菜だけの水炊きもウマイぞ
昆布ぐらい入れてもいいけど
白菜から旨味が出る

まあ　味覚に関してはミシュランの☆の数で関東の勝ちなんですけどね
関西のホルホルは半島とおんなじ臭いがしますです　はい。

俺の実家が田舎だからってことはないと思うんだけど（コンビニとかあるし）、家が建つときに餅や小銭をまく
「上棟式」ってやるよな？近所のおばさんや子供が集まってきてさ…
http://blog-imgs-11-origin.fc2.com/s/a/s/sashimainternet/jyotosiki.jpg
http://www.imhome.co.jp/image/B2E8C1FC2004020450.jpg


なんか都会（大阪）に出てくるとみんな知らんのだが…

>>16
うまいぞ

関東の味噌は不味いからな　関西雑煮の美味さがわからんのですよ

とんかつの食い方みたいにケンカするなよ・・・(´・ω・｀)

>>543
ホルホルってそのレスみたいな事じゃないのか？ｗ

>>532
そう、俺んち大阪だけどすましだよ！って奴は親が白みそ地域生まれじゃないだけ

雑煮に味噌使うのか
ってか白味噌は買ったことない

>>484
じゃあ韓国と関東の食文化の共通点教えてやるわ

・音を立てて食べるのが粋だと思ってる
・食器を持たないのがマナー
・辛い物が好き
・臭い物が好き
・ゲテ物食い
・食べ物の起源を主張する

何気に根強くスレ残ってるね
ケンミンショーや夜更かし辺りで企画しないかな、実物見たくなってきた

北海道の雑煮は豪華で美味しそう海老やらいくらやらが入ってるのをどこかで見たけど実際食べてるんだろうか

>>551
お前と韓国人の共通点
捏造が好き

>>551
くだらねー

そういや今年はまだ餅食ってないわ

>>258
全くおんなじだ
懐かしい

そもそも雑煮は、東日本の食文化らしいぞ

そもそも餅は焼いてから入れてるのか？

雑煮で味噌はねーわ
そもそも味噌いれたら味噌汁に餅いれてるだけにしか見えなさそう

>>545
悪食
吐き気するわ

まるでポテチにチョコ付けるような発想よね

>>544
親戚に大工がいるからよく行ってた。四隅の餅はお金が入ってて拾うと家が建つという縁起物

ただし、近年餅まきをする家はほとんどない

>>533
そばつゆも関西と関東じゃ違うだろ
『日清のどん兵衛・きつねうどん』東日本用(E)と西日本用(W)。 食べ比べ徹底検証！
http://blogs.yahoo.co.jp/metoronjr7/54437724.html

白味噌の雑煮食べてみたい

>>564
いやそれうどんだし、
ざるもり蕎麦のつゆのことよ。

>>561
(´･ω･`)

まだ餅が余ってる。美味しいからご飯はまだ食べたくない。
さてどうするか‥
白味噌は飽きた。
ただ焼いて食べるか、海苔と醤油で。
鍋に入れるか、豚肉と白菜の。
もしくは比内地鶏スープ鍋にするか。
カレーはどうだろう、ライスの代わり。
うどんがある、年越しそばも余ってる。
いわゆる力うどんにするか。
なんかうまいアイデアないかねぇ。

>>2
カツオブシに醤油をかけた奴の方がまだそれっぽくなると思うが

>>568
おでん

>>568
砂糖醤油もしくはマーガリン醤油

>>98
元に戻るって何？
皇室は関西由来なんだから普通に白味噌でもおかしくなくないか？

>>531
文句言ったら正月から雰囲気悪くなるしな
だがさすがにブロッコリー入れられたときは文句言ったけど
こんな嫌がらせをした親が悪いと思っている

広島のド田舎住みのウチは、鶏ガラでとった出汁で作る
白味噌使ったの食べたことないけど、美味しそうだね

ブリの雑煮を始めて食べたんだが
マジ旨かった

皇室は白みその雑煮とテレビでやってたが
今はどうなんだろうね

>>454
埼玉もそうだろ

朝鮮雑煮のレシピ
澄まし仕立ての関東風ですね。
トック(朝鮮半島のお雑煮・お餅)

材料(4人分)

とり肉：80g
しょうが：少々
にんにく：少々
酒：小さじ2
だいこん：6cm
にんじん：4cm
長ねぎ：1/2本
塩：小さじ1/2
しょうゆ：小さじ1と1/2
こしょう：少々
トック(朝鮮半島のお餅)：80g
チキンスープ：650ml

作り方

1. だいこん・にんじんは短冊切りかいちょう切りにする。
2. 長ねぎはたて半分に切って、1cmに切る。
3. スープを沸かし、ひと口大に切ったとり肉とみじん切りにしたしょうが・にんにく・酒を一緒に煮る。
4. アクをとり、1.を加えて煮る。
5. トックは入れる直前に水をかけ、ほぐしておく。
6. 野菜が柔らかくなったら、トック・長ねぎを入れ、調味料で味をととのえる。

>>578
挑戦半島のトックは牛スープだ
餅もうるち米を使うから基本日本の餅とは違うよ

味噌汁に餡子入りのお餅なんだが

>>578
それとにんにくも入らないよ

トック食うぐらいなら薄切りのしゃぶもち食うわ

昔、一度だけ白味噌の味噌汁飲む機会があったけど、正直口に合わなかったな

祖母の両親が関東人だから、関西育ちのうちの母親も雑煮は鶏がらのすましだな

>>484
へぇ・・・よく似てるねえ
やっぱり関西は朝鮮移民の末裔だけあるわな

餅を煮るのが普通と思い込んでる関西土人の思考ｗ

さいたまの人は関西が大好きなんだねぇ

>>586
さすが埼玉土人

餅の食べ方なんてものによって変えるだろ
あの食い方は土人、その食い方は土人
そんな馬鹿なことをほざいてるやつは可哀想だとおもうのです

澄まし汁で小松菜と餅だけだろ

別れた旦那の実家が八尾市で、白味噌の雑煮の丸餅を取り出してきな粉をつけてたわ。
初めて見たときは衝撃的やったわ。
それも、一口かじってペッ！って出してきな粉を付けてた。
きたねー！

>>5
そうなの？

>>578
あらまぁｗ

餅を焼かないのはありえない。(｀・ω・´)

頭いいとアピールしたいから「愚弄」なんて言葉を使っちゃうんだな
背伸びしたがる中学生みたいｗｗｗ馬鹿がより強調されたなｗｗｗ

焼くしかしらんのってどこの地方なの？

福岡だけど、すましに丸餅、ブリ、鳥肉、大根、ニンジン、三つ葉

正月、京都に行ったとき、しょぼい味噌汁が出てきて、マジでびびった
味噌汁に餅入れただけじゃねえか
けっこう良いホテルなのに

>>597
まあ、いいじゃないの
地方それぞれの食文化だと思えば

>>589
餅の食べ方じゃねえよ雑煮の話だ土人

>>61
正月からマッチョ目指してんだな

>>73
おでんやもつも煮込むじゃねーか

>>72
兵庫は白味噌のほうが多い

http://www.omochi100.jp/kaibou/ozouni.html

>>602
工ｴｴｪｪ(´д｀)ｪｪｴｴ工

>>603
雑煮はトーチャンの相生市式で白味噌。
元日は煮た雑煮で2日は焼き雑煮。

>>577
埼玉は東北人と新潟人が移住してきたところだろ

>>604
相生市って白味噌なのか？
うちはすましなんだが

うちは赤みそだな
するめでだしを取ったやつ

うちは、餅 焼くよ。
石油ストーブの上に網を乗せて、餅を焼く。

しょっちゅうひっくり返しながら、焦がさずに焼き目だけ付ける。
ガスコンロだと超弱火でも、すぐ焦がしちゃうから、
ストーブで焼く。

焦がしちゃった餅は、雑煮には入れずに単体で醤油かけて食べる。
それはそれでうまい。