刺身って醤油付けないとおいしくないよな？　もしかして刺身自体にはたいして味がないんじゃね？ [転載禁止]©2ch.net

実は美味？グロテスクな深海魚の刺身
http://newsbiz.yahoo.co.jp/detail?a=20141225-00005341-biz_sinkan-nb

今頃気付いたの

それならなんだって味付けしなきゃマズイだろ

寿司は日本の恥

軽くつけてあとはわさび

醤油が旨いんや

だったら醤油ガブ飲みしてみろや味障が！！

はい自殺教唆

触感を楽しむ（笑）ほうの魚はそうだろうね

美味い部位は醤油無しでもいけるが、塩気が足りないので海水でも欲しい感じ
刺身は醤油が無難だよな

煮きりも知らない甘ちゃんは...

白身は微量、赤身は少しでいい

醤油つけないで中トロ食うと、微かに塩味がする

醤油作った人すげーって話か

同感だわ、繊細な舌が欲しい

肉もだろ

山葵が調味料みたいな位置づけになってるのが気に食わない
あれは毒消しであって、新鮮な魚が食える現代では必ずしも必要じゃないのに

付けないで食べる奴はお子様みたいな風潮やめろよ
辛い物はいくらでも食べるけど、和辛子と山葵だけはなにが美味いのか分からん

刺身買って来たら半分は刺身で食って
もう半分はしゃぶしゃぶみたいにして食う

正直しゃぶしゃぶのほうが美味い

生魚の究極の食し方がヅケなんだよな

北九州に居た時、居酒屋で頼んだ刺身盛り合わせが凄かった

値段も安く、鮮度が抜群で全然臭味がなくて、醤油もわさびもなしで美味しく食えた

この辺は、「ごまさば」→鯖の刺身を短冊切りにしてそのままタレで食べる

>>1
>実は美味？グロテスクな深海魚の刺身

というか、カッコ悪い魚の方が旨いだろ。
海底はいずり回ってるカッコ悪いの＝深海魚っていうだけで。

>>12
両方少しじゃねーか！

刺身、米、ワサビ、醤油

ふぁーよだれが

醤油の塩分で味蕾の感度が上がるらしいよ

サーモンは、滴るくらいたっぷり醤油をつけて食べるなぁ・・・

アカヤガラの刺身とか一度は喰ってみたい

その理屈だと殆どの料理は塩入れないと不味い

肉だってなんか付けないと美味しくないだろ

だったらキャベツに醤油付けて食べてろよ

サーモンにはドブみたいな味あるよ

おいしい生野菜はうまい

なんでお前らはそう両極端なんだｙｐ！

赤見魚ってまずいよな

素材を楽しむなら塩

>>24
それ東京からの空輸してるとかじゃないの？

刺し身の「甘い」ってのはわかるけど、それだけじゃおかずにならんから
醤油べっとり付けてますわ。

>>35
>>20だった

九州特有のアノ甘いトロっとした醤油は旨いな

だったら塩振れよ

>>38
それは、煮きりだよ

本物の本マグロの赤身はそのままでも全然いける
そりゃ醤油付けたほうが美味いけど

味付けしてない肉の方がクサ不味い！

DHAのサプリを解体すると凄く魚臭い

刺身も寿司も
醤油の味だな

>>1
お前それサバンナでも同じこと言えんの？

>>41
あんたは素人だね
私ならヅケにするよ

>>44
もうお前寿司屋行って醤油飲んでたらいいんじゃね？
金かからんぞ

>>30
たぶん淡水養殖のやつだな
あれはヒドイ

サンマの刺身は山葵より
醬油に一味唐辛子が合う

エビカニ貝はそのままでも旨い
江戸時代に醤油不足の時は塩水で食ってたって読んだことがあるな

白身はポン酢

>>19
何がヅケだよコラ…

なんで寿司が評価されてるのかわからん。即席でしょ。
あとわからんのがラーメン。なんで偉そうに腕組んでるの、ってところから始まる。自分が長いしうざい。

刺身用のさしみ醤油で食べるけど、これ全国区じゃ無いんだろ？
西日本だけ？それとも四国だけ？

肉だって野菜だってなにかしらつけるだろバカかね

そういうのは解凍ものの養殖安物だな。

何なら評価するんだ

鉄火のうまさは異常

>>54
それはあんたんとこだけだよ。
四国赴任したから何となくわかるけど、甘い。味噌も。醤油も

>>52
何がヅラだコラ

へんなの。ヅラもハゲも

>>59
サンクス
食べなれてるからなー、甘いと感じるよりも濃いって感じで
普通の醤油で食べたら、物足りなさ感がハンパ無い

味噌は色々あるからなんとも言えない

そのまま食うのって果物ぐらいだろ

>>17
アニサキスが怖い
効果がどれだけあるかわからんけど、やっぱ付ける

調味料なんか必要ないよ

寿司を醤油付けないで食べる俺

静岡に赴任していた頃海鮮丼ばっか食べていた
こっちじゃあんま海の幸食べないし
また海鮮丼三昧したいなぁ(〃´・ω・`)

何にでも醤油をつけて食う日本人が旨いって言うんだから、これは他の食材と十分比較した上での結論でしょ。
旨いんだよ。

マグロに少々山葵乗っけて軽く塩つけて食べてみたい

刺身は塩だな

しょうゆ付けて食べるのに慣れてると、魚本来の味は分からなくなる。
ただ、刺し身とはいっても大抵は穫れてから相当時間が経っているし、冷凍したり解凍したりを繰り返して鮮度がかなり失われて、それに伴い、魚本来の味も失われているはずだから、仕方ないっちゃ仕方ない。

石原さとみの唾につけて食べたい

醤油ご飯食べるようなもんか

塩厨は、もちろん寿司も塩で食べるんだよな？
素材の味（笑）

肉だってタレつけなきゃおいしくないだろ

（´･ω･`)元日雇い土方で今はナマポの者ですが

刺し身醤油無しと焼き肉タレ無しどっち食べたい？

イノシン酸とグルタミン酸の相乗効果だろ
単体では凡人どもの舌では感じにくいが、イノシン酸様とグルタミン酸様が合わさると、凡人どもの舌でも味がよくわかるようになる

山椒を舐めてから、醤油なしで食べると味がわかるってガッテンでやってた

ワサビだけで食うよ

>>13
それ職人のオッサンの汗の味な

>>17
これが朝鮮舌

加齢臭の元は日本の醤油
日本人だけの加齢臭

刺し身も塩で

醤油だけでもキツい
刺身だけでもキツイ
合わせてくったら美味い
そういうことだろ

それ言っちまうとステーキもハンバーグも天ぷらもなにかつけないと不味いだろ

かろうじて単体でそこそこ美味いのはコロッケと唐揚げ

ご飯ってどんな美味い米でもおかずが無いと飽きるよね
本当は美味しくないんじゃね？

>>85
コロッケは具に強めの味付けしてある。
砂糖も入ってる。

>>54
九州が甘い醤油の本場と思ったが四国もなの？

刺身は塩だけでも美味しいよ。

https://www.youtube.com/watch?v=Y-h8b2fvYhI

醤油飲んでろ

グルタミン酸とイノシン酸がどうのこうのなんだよ

>>86
そこで塩にぎりだろ。

ウニといくらは何も付けずにそのまま食べてる

マクドナルドに汚染されたらこんな恥ずかしげも無いスレタイでスレが立てられるようになる。

>>17
大学生くらいまでは刺身にワサビ付けてたけど、就職したあたりから
つけなくなったなあ。邪魔に感じてきた。
逆にワサビ単独で食べることが多くなってきた。

>>85
どっちも下味つけてんだろアホ

焼いたり、干物にしたほうが
旨味がある

お前らわかってないな
魚屋の俺が教えてやろう
塩で魚の旨味が最大限に発揮されるぞ！
塩をほんのちょこっとかけて食べてみろ

わさびってまだ冷蔵庫などがない江戸時代に防腐効果のためにつけていたものなのに、
いつの間にか、サビ抜きで食べるなんて子供だね？なんて言い出すアホが現れるようになってしまった。

しめ鯖が至高
寿司もバッテラが至高

一方漁師は魚にマヨネーズぶっかけて食う不思議

>>88
普通の醤油はもちろんあるけど、刺身専用の刺身醤油てのがあるんだよ
普通にに比べ濃いが。甘いて言うか、甘さは各社でマチマチ
だから、普通な醤油/薄口醤油/刺身醤油　が家にある

酢味噌や茶塩、塩コショウという選択肢もあるがな

刺身にマヨネーズ

>>102
九州の醤油はかなり甘いよ。
ちなみに金沢の醤油も甘いのがデフォだけど九州ほど甘くない。
石川では刺身醤油も売ってるが甘いんじゃなく、ダシと醤油を煮詰めたみたいなものになってるな。

釣りたての魚を刺身にしたところで食感だけで旨味ないよな
きちんと活締め&熟成させてからちょっと塩を付けて食ってみろ！
旨いぜー！

英勝院じゃあるまいしｗ

>>10
だいたい海水で洗ってあるだろ

>>106
そうは言うけど魚によっては熟成させると臭いが出るのがある。
鰤がそうで、臭いがする鰤は食うのは個人的には無理。
ちなみに漁師町出身で、冬は頻繁に寒鰤を食ってた。

ウナギのタレで飯喰えるのと同じだな

>>105
なるほど
そういやダシ醤油てのもあるな。家じゃ常備してないけど

>>108
海水とか寄生虫とかバクテリアだらけなのに汚いなー

九州の醤油は砂糖がたくさん入ってるから甘いのよ
刺身醤油と九州の醤油と結びつけるところが日本もうおわたやな

スズキやヒラメの刺身とか白身系はゆず塩でもいける
醤油に頼らない食作り

肉も野菜も魚もそれ自体に何か味をつけないとダメだけど、
米やパン、パスタなんかはそれだけでいける。

つまり、味付けしないでも食える食品は主食になり得ると俺が今結論付けた。

目をつぶってカツオとマグロを食べてみて違いが分からなかったらそうだろうな

刺身、高くて買えない・・・。

>>1
普段醤油使わずに美味しくいただいているオレに喧嘩売ってるのか

>>113
売ってるやつ買うけど、刺身醤油って、醤油に、みりん、日本酒、ダシの素でつくったりするな
いわゆる煮切り醤油ってやつ

パンは作るときに砂糖などをたくさん使うだろ
パスタはどうだっけ？

美味くないから醤油つけるんだろが、バカ

>>116
鰹節はおいしいのに、カツオのたたきとか不味すぎて食えない
なんであんなに不味いのか

>>120
多分、小麦粉系のは塩を使ってる気がするな。

以前、トマトソース作ったら何にも味がしなくて、すわ舌がいかれたかと思ったけど塩入れるの忘れてただけだった

普通に野菜サラダと一緒にドレッシングかけて食うよ

>>115
＞味付けしないでも食える食品は主食になり得ると俺が今結論付けた。

その中でも最低限必要な栄養素の完備やや水分が少ない、大量生産しやすいなどの
条件ってのがあって、世界中の人は自然に自分の地域で主食たり得るものを見つけ出していくわけだ。
ちなみに果物に分類される植物で唯一主食になったのはなんでしょう？

セニョール寿司のサンティアゴソース

>>102
九州もそんな感じやで

肉だって調味料なしじゃキツいんじゃね

鯛の刺身は醤油付けても味しない

じゃあ

蕎麦やうどんもか？

だったらこんにゃく寿司でも食ってろ

>>106
熟成させたら歯応えがなくなるからなぁ

>>129
ガキのころ焼肉のたれが嫌いで焼肉を焼いただけで食ってたけど、
全然、美味くないよｗ肉もｗ

生魚の美味さというものがさっぱりわからん
鶏肉のタタキとかもよくわからん

>>131
お汁がおいしいんだよね

>>130
鯛や平目みたいな白身は昆布〆にすると旨味が倍増されるよ。
富山発祥らしいが、金沢でもたまに昆布〆の刺し身が売ってる。

昔は醤油無くともそれなりに美味く食ってたんだろう
それをより美味くを求める内に今に至った
後1000年すれば、昔の日本人は醤油とか付けてたのかよｗｗｗ
みたいに言われてるかも知れない

肉は塩コショウが旨い

>>1
刺し身はマヨネーズだろが

>>54
愛知はたまりを使うな
小麦がほとんど使われてないドロっとした奴

ポン酢つけた方がうまいよな？

焼き海苔にワサビ醤油つけてご飯巻いて食べるのが最高です。
刺身要りません。

そういう刺身を食ってる奴はそうなんだろ？

マグロの刺し身は何もつけなくても旨いだろ
舌バカなのか？

>>146
味のある魚食べられるような人間が減ってるってことだよ

創価学会内部文章広宣部か教宣部
敵対者排除/躾け
a）敵対者に対しては、その子息子女を落とす
子息子女の不幸により折れる可能性も高い
子息子女へは創価学会へ反発しないよう躾ける
子息子女の結婚は潰す必要がある
会員の子息子女の敵であってはならない
b）会員の商売敵を排除する事は資金確保の上で重要である
商売敵の子息子女も、将来を見据え落とす必要がある
会員の子息子女の商売敵にならぬよう落とし躾ける
c）敵対者が地域で高評を受けぬよう計らう
d）各会員が連帯し、自然と不幸になったように落とす必要がある
くれぐれも会員が疑われてはいけない
e）敵対者の言に信頼が集まらないよう計らう
f）敵対者の安定につながる者らも落とす必要がある
g）常に経済的/心理的に圧迫させる必要がある。

塩が一番

肉焼いてそのままくってみろ

刺し身ってトロが王道なってるけど
赤身より白身の方が格上なんだってな
確かに白身は脂で誤魔化してない旨みがある

冬はしめさばじゃない鯖の刺身が食えるからいい

猫は醤油付けてない刺し身を美味そうに食うよ

寿司は醤油つけずに普通に食べるよ
焼き肉はタレがないと辛いな

>>154
外人の鮨や刺身の食い方ってすごいよな
病気になりそうなくらい醤油にくぐらせる
こんなん普通

http://i.ytimg.com/vi/gtomAgbE4RM/hqdefault.jpg

というよりはっきり言って日本人は醤油中毒。ただでさえ塩分高い漬物に醤油掛けるやつ多すぎ

ごっこのキモさは異常

この時期はうまい魚多くて、何の刺身にするか迷うな

今の時期海鮮がうまいのは、やっぱり北陸かな？

羽幌町でとれたての甘エビを醤油無しで食ったらたまらんかったな

やっすい鮮度の悪いの食ってるからだろ

>>159
北海道から沖縄まで…とまでは言わんが
青森から島根鳥取辺りまでは、だいたい同じなんじゃねーの
おんなじ海だよ？

>>40
煮きりってなんだよ
あれはたまり醤油つうんだわ

>>54
北海道ではという括りでは語れないけれども、私はたまに刺し身醤油を使うよ
刺し身は頻繁に食べないから、時間が経って醤油の味が変わると不味くなるので
気が向いた時だけ購入
無い時は普通の醤油に昆布出汁をほんの少し混ぜて使う

父方が広島出身なので、実家の食生活がやや西日本よりというのも関係しているかも

>>159
和歌山もうまい

３０過ぎた頃から生魚くえんくなった

>>17
そんな風潮あるか？
ただ世間一般で付けるから、付けない人は何でだろって思われてるだけだろ
自分が不愉快にならない限り、人の食べ方なんかどうでもいいのが大多数だと思うぞ

池沼は醤油だけ飲んでろよ

どんな美味なものも、塩がなければ物足りない。

http://i.imgur.com/5vRCIcX.jpg
http://i.imgur.com/0QEudzR.jpg
http://i.imgur.com/ctBOwUm.jpg

>>163
煮きりだよ

刺身には唐辛子酢味噌ﾆﾀﾞ

>>20
ごまさばはごま醤油につけた鯖のことだろ？

臭くて長いのがウマヅラ
小さくて身が透明なのがハゲってことか?
ウマヅラは刺身にしない
煮付けか干物

>>61に

醤油がなければ不味いでありんす

刺身の味も分からないのは、味覚障害でしょう

そのままでもうまい
ただの味覚障害だろ

刺身の旨さはアミノ酸と脂だろ？

魚のイノシン酸、醤油のグルタミン酸等、それに脂の旨味が合わさって、美味なんだよ

>>68
うむ

確かに。刺身醤油ベットリつけてワサビのせて食うわ。でもそれで美味いから別にいい。

>>76
協議の結果どっちもカスに決まった

>>166
俺は生卵が食えなくなった

醤油、サビはものによる
それより大人になっても完全サビ抜きのが微笑ましいけどな　いつまで経ってもガキ

ワサビ嫌いじゃないけど付けないほうが旨いからつけてない

>>166
何があったんだ?

うん、わさびはわさびで単体で食べる。

好きなように食えばいいやんか。

こんにゃくの刺身で代用できるしな

醤油が万能すぎるんだよ
あれがあるから生魚を美味しく食べられる

醤油が無いと日本食は不味くて成り立たないな。
あと、味噌と塩も必需品。
コメ・醤油・味噌・水、さえ有れば大災害時に孤立しても１ヶ月は生き延びられる。

甘いとか辛いとかあるだろ。偉そうに

http://livedoor.blogimg.jp/ronsoku2/imgs/a/f/af248881.jpg
http://livedoor.blogimg.jp/ronsoku2/imgs/9/2/92c08b26.jpg
http://livedoor.blogimg.jp/ronsoku2/imgs/2/e/2eeca5ad.jpg

サーモンはそのままでもいける

魚はヒレと鱗が引っ掛かるから頭から食べるのが一番だよね

>>1
ならてめえは、煮物も調味料なしで食えよ低脳

肉も味付けないと不味くないか？

こういうスレには必ず刺身本来の味わからねーのか味障～という馬鹿が現れる

お魚美味しいお！

スーパーで半額とか、おつとめ品になってる
魚の肉片しか食べた事がないんだろう。

まず自分で釣って捌いて食う事をお勧めする。

キビナゴの刺身食いたい
九州の甘い醤油で

自分の舌にわさび醤油つけてエア刺し身で酒を飲む。

小皿にゴマ油を垂らしてニンニクチップと岩塩を振ったら美味しい刺し身ダレの完成

カツオやブリに相性抜群
お試しあれ

>>202
あんたそれでもサムライの子なの？

>>200
伊豆・箱根あたりにいきゃ泳いでるだろ

臭いものほど旨い
シュールストレミングとか
なんでも腐りかけが最高

刺身は気持ち悪くなる・・・よく食べれるね

何も付けずに食べるなら薄く切らないとダメ

>>207
そんな前提条件をつけることが間違い
生魚はヅケしか認められない

ママレードとか他にも刺身に合うソースは幾らでもあるというのに

生魚そのまま食うとか原人みたい

肉も肉だけだとあんまうまくねーじゃん

>>210
そりゃ、うろこも取らずに頭からボリボリかじってたらそう思うけどさ…

とれたての小鰯のアタマをちぎってワタをかきだしかぶりつくと気分はゴラム

素材の味！

するめイカ自分で捌いて刺身にして食うの好きだったのに
アニサキスの存在知ってから怖くて食えなくなった

>>99
急にやめるとワサビで商売してた人が困るから
残してやってるんだろうな

知ってた

白身は塩も合うよ

炙りサーモンマヨ、下さい。

塩で刺身食べたことないから食べてみたい

ワサビ醤油にするやつはわかってないみたいな風潮？
刺身にワサビ乗せて醤油は裏面につけて食うって、辛いだけだろ
ワサビ醤油にしてこそ、ワサビの風味と醤油の風味が混ざって美味いのに

甘い醤油と刺身とご飯の相性はヤバい(　´・ω・｀　)

「そばもん」というマンガに魚系のイノシン酸はそれ自体味しないから
グルタミン酸の醤油必須っていうそのままの話があった

一切の調味料使わずにいくらでも美味しく食える食い物とか果物くらいじゃないか
おいしく食べるために調味料必要

>>220
そんな考えを持つこと自体がおかしい
ヅケを作れば...

おかず買えないので飯に醤油かけて食べたがやはり塩のほうが合うわ

>>226
それだと脂が足りない

わさびが美味い
醤油はほんのちょっとでいいんだ

>>222
暖かい炊き立て御飯と刺身美味いよな

肉は塩味ないとクソまずだよな

寿司もただ単に酢メシが好きなだけのことに気づいた
あれにちょっとの脂分とワサビを足せば満足

ある魚だけは例外

鯵

ヅケにすれば間違いはない

>>232
鯵もヅケしかない

マリンポリスの醤油が好きだ

醤油がうますぎるって事ジャン

んーなんだろ、長年に渡ってモヤモヤしてるんだけど、刺身に醤油ってなんか合わなくない？なんかこう、もっとぴったりくる物が他にあるような気がしてならない。

光り物には生姜と醤油。

塩も嫌いではない

塩で刺身食うのは？

>>239
握りを塩で食べるのもうまいよね

とうとうそこに気づいたか
醤油最高
醤油とマヨネーズがあればおかずいらないまである

煮切るくらいの手間はかけたほうがいいね

マヨネーズを持ってきてくれ

フクロウナギとかオニアンコウもおいしいのかね？

イカやホタテには、そばつゆがいいと思う。

お前ら味覚壊れ過ぎw
濃い味ばっか食ってんだろカス共がw

科学調味料いれれば激ウマ

まぁ魚だって食われるために生まれてきてるわけじゃ無いしな

稲荷寿司最高

>>247
そういう奴が増えれば、そういう味の外食や既製品が増えるから馬鹿にして笑ってられないんだがな

新鮮なウニは何もつけない方が旨い

>>252
ウニは２、３日寝かすほうが実はうまい

醤油付けても不味い魚いるから味はあるんだろうと思うよ

>>254
ないよな

赤身は嫌いだから食わないけど、柚子胡椒があれば食う

肉だって最低塩か胡椒がないとまずいだろ
ごはん麺類も素では食えん

>>256
63年間生きてきてお前ほど頭のおかしいやつは初めてみたわ

出汁って塩分足さないと美味しくないよな？もしかして出汁自体にはたいして味がないんじゃね？

塩最強伝説

>>258
ああ、マグロの赤身限定です

刺身も醤油も韓国が起源だけどな

醤油に飽きると何も付けなかったり大根付けて食べたり。
いろいろやって美味しい

味のないものに醤油付けたら刺身並みに美味くなるかと言われるとそうではない。
よって刺身自体に味がある。

肉だって塩味なかったら不味いだろ

オヤジが鯛を釣ってくると
初日は鯛シャブ
2日目は、粗塩ふった刺身とアラ汁
3日目は鯛めし
4日目になるとさすがに飽きて
何食っても感動無し

否定できないなあ
なんか皆フグとかタイの刺身であんま喜ばないんだよ
ありゃポン酢を舐めてるだけの行為だとか言って
そう言われると本当にそれ以外の何物でもない感じがしてくる

食べると肛門から油が流れ出ちゃう

>>261
まぐろ赤身に柚子胡椒付けると美味しいんだ？ちょっと興味ある

九州土人向けの、甘い刺身醤油が割りと気に入ってる

オリーブオイルは？

しょうゆ付けないで色んな魚の刺身食ってみろ
あんまりうまくない上に全部同じに思えるから

>>267
ポン酢の味しかしないっていうなら、そうなんだろうな

>>266
タイって美味しくはないしね
白身で刺身ならヒラメがいいや

醤油だけ舐めて満足できる脳みそだと生きるの楽そう

>>274
釣ってきた鯛はメチャメチャうまいよ～
鯛は、鯛の味がちゃんとある。
刺身食っても、アラ汁にしても、鯛メシにしても
ちゃんと、鯛の味がある。

俺も、買ってきた鯛しか知らなかった時は
正直、大してウマくないと思っていた。
だから、オヤジが釣ってきても
20代後半まで、100回はスルーしていたｗ
今となっては、勿体ない事をしたって思う…

>>276
醤油は

ヅケ以外に認められてもいいのはくさやだけ

>>269
市販のじゃなくて手作りの柚子胡椒ですね
むかし世話になったお婆さんが青じゃなくて赤のほうを送ってきてくれる
鍋にも最強だし、マグロ赤身が食える
>>270
九州の甘い醤油は人工甘味料入れてるとこが多いね

>>276
タイは皮目がうまいんだよな。松皮造りに潮汁に鯛めしと

東京に移住してからめっきり食わなくなった
普通の刺し身はまずくて食えたもんじゃないし
俺の口に合うようなのは目の玉が飛び出るような値段だからだ

まあ刺身なんて食感と醤油の味だからな
味は干物の方が美味い

鯛の刺身はプリプリの食感がいい

>>274
鯛の旨さが分からないなんて。

>>1
そんなスレタイでスレ立てて
それにつけても金のほしさよ

>>276
買い物する場所を間違えてるんじゃねーか？

マジかよ今度から醤油のんで刺身食べた気分になるわ(´･ω･`)

>>279
なんだよ～手作りっていいじゃん…

だからさあ
塩鯖が最強な訳よ
分かる？
悲しいけど
これ
晩御飯なのよね！

御変わり！出るぞ！

おっさんだらけのν速で魚の味が分からないってホントか？
ゆとりの冬厨はポテチでも食ってろ

醤油←美味い
豆腐←美味い
味噌←美味い
納豆←美味い
大豆←不味い

何故なのか

逆に塩気が無くて成立する料理の方が少ないだろw

刺身のために醤油をつけるんじゃなくて
醤油のために刺身を食うんだろ
醤油だけ飲んでたら怒られるだろjk

塩でも美味しいよね
塩ぱらっとかけといてその上にわさびすこーしのせて食べるとうまい

Tokyo - Sushi Dai at 5am
https://www.youtube.com/watch?v=w3vHNkB-fhk

既に味付いいる寿司は醤油を使わない。

>>277
最近は、粗塩とゴマ油で食ってるｗ

>>280
松皮づくりオイシイよね～
ウチのジジイが「ひ塩加減がたまんね～な～」って毎回言ってる

>>286
近所の寿司屋の折詰をよくお土産で貰ってて
そこの折詰の鯛は、どうも味が薄くて
ゴム食ってるような印象で苦手だった。
何回食ってもウマくなかったから
鯛をバカにさえしていたｗ

Sushi Dai a Tokyo (fantastico, meglio di Zanmai!)
https://www.youtube.com/watch?v=GSITTQtzLRI

醤油は付け無い。

>>296
白身に粗塩とごま油で食ってる人知ってるわ
あと、赤い酢味噌みたいなタレで刺身食ってるなその人
まぁ濃い味すきだよね、アッチの人達

>>291
えんどう豆←美味い
グリーンピース←不味い

みたいなことだと思う

>>298
ウチのじじいは鯛にはこれがうまいって言ってるけど
俺は、甘く感じちゃって苦手
http://www.dandanmatsuyama.com/food/hisio.php

>>300
基本的に大間違いなのが
＞釣ってきた鯛はメチャメチャうまいよ～
というレスね
釣りたてのタイなんて美味くないし漁師も食わんよ

>>291
枝豆って大豆茹でた物なんだが。
意外と知らない人いるな。

マグロはステーキにする

>>301
初日は鯛しゃぶしかうまくないとは思う。
俺は、2日目の刺身が好きで
ウチの親父は3日くらい置いてる。
フグも捌いてんだけど、10日くらい置いて変色したの食ってるｗ
俺には絶対に出来ない珍味食い

鯛は昆布締めで真価を発揮する
寝かさない白身はダメ

ださいたまが刺身語っててワロタ

>>301
お前が言ってるの黒鯛だから

>>1
舌腐ってんじゃないの？

>>307
いや、違うし

>>1が安もんしか食ったことがないのはたしかだな

ごはんに合わせるならわさびと醤油が必要ｗ

通大杉

パック寿司の醤油貰ってくるの忘れたんで塩で食ったらクッソまずかった

食物の話題は他人を否定することから始まるね

いい白身は塩とスダチとかで充分美味しいけど、酒の話なんで、ご飯となると保証できません。

>>1
塩で刺身食ったこと無いんだろうな。
30過ぎてたら、マジで反省しろ。

古代中国の醤（ひしお・ジャン）をルーツとする説で、「醤」は広義に「食品の塩漬け」のことを指す

からし酢味噌も同じシステム
もみじおろしポン酢もそう

わさびの塩バカ売れしてるらしいね
テレビにでるとみんな飛びつく
俺も試したい

醤油飲みたいわ

生臭いと魚の風味の境目はどこだ？

>>320
ぐいっと。

酢飯じゃなくて醤油ごはんで寿司作ればいいんじゃね？
あれもしかしてビジネスチャンス？

>>321
どれだけ好きか嫌いかではないだろうか

ステーキだって塩味つけなきゃ何にも旨くないから肉じゃなく塩が旨い

だが、不味い肉は確実に存在してるが

>>7ファイヤーボールスプラッシュ(東京都)＠転載は禁止 sage 2014/12/27(土) 14:26:40.06 ID:a3PlRfCo0
> だったら醤油ガブ飲みしてみろや味障が！！

死ぬぞｗ

昔は兵役逃れに醤油をガブ飲みしたもんさ

アメリカの小僧が醤油1リットル飲んで一時昏睡状態に陥ってた

>>1
糞チョンは糞を食ってろ

生肉くってればいいじゃん

鮮度の一滴は感動した

鮮度の一滴は素晴らしいな
発明って感じする

http://www.youtube.com/watch?\cf=e76ifv79&v=aX8sq7w_cls
各マスコミは上記の事実を隠そうとしているらしい。

一度韓国風の食べ方真似したいけど、あの国には行きたくない

100均の寿司はそうだろうな

サーモンなんかは、おろしオニオン、ガーリック、オリーブオイル、ビネガー、ソルト、ペッパーとかで作ったドレッシングでいただきますわ。
赤身魚はセサミオイルとソルトドレッシングで。

>>337
欧米かっ

>>17
ワサビで魚の毒性が消えるかよ　馬鹿なのかこいつ

こないだ松屋の朝定食べたら
生卵とのりと納豆に醤油かけてた。
全部醤油味やん！

塩厨はまた塩でごまかしてんのか
素材の味を生かしたけりゃ余計なもん何も付けるなよ

だがサーモン刺身は塩に限る

醤油うめええええ

生卵と海苔が醤油とか新説だな

醤油味の間違いね

ステーキも潮が美味しい

神戸牛ステーキ　あぶり肉工房　和黒
https://www.youtube.com/watch?v=hB4qIl3J_Ck

>>345
訂正
塩

>>339
東農大短大の教授はこんな効果があると書いてるが

>多くの食中毒菌やサバ、アジ、ニシンなどに寄生するアニサキス幼虫などに対する
>殺菌効果や増殖抑制効果があります。
>ですから、鮨や刺身に使うことは旨さばかりでなく科学的にも理にかなっているのです。
ttp://www.nodai.ac.jp/journal/nakanishi/0703.html

魚じゃなくてお前らの舌の問題です。　お前ら糖尿になりかけてんぞ

じゃね
はウザイ

豆腐に醤油をかけて食い
納豆に醤油をかけて食い
豆腐と油揚げの味噌汁をすすり
大豆に込められた、歴史と知恵と文化を感じるってのも
ええんとちゃうんかなぁ～ああああ

醤油が作られる前は煎り酒

タレまみれのくせに高価格な鰻よりましじゃね

>>345
ごめん
ステーキならアメ牛に山葵醤油だは

マグロもコンニャクも同じ味って、気の毒だね。

刺身に醤油笑
ステーキにソースとか焼鳥にタレくらい笑える
ちゃんとしたもの食った事ないんだろうなぁ
まともなもの出すところなら刺身は塩かワサビのみだよ

塩厨AA

通は塩()

いや、うめぇだろ

お前、刺身とか牡蠣には白ワインが合うとか言ってるキッチだろ

どこの美味しんぼだ

>>359
牡蠣にはシャンパンがええで
日本酒も悪くないが

焼いた肉に塩は絶妙に合うけど、生肉に塩は合わんって……
天ぷらに塩なら分かるが、刺身に塩とかギャグかよ。水分抜けるじゃん。

生臭いからね
焼いてくれると嬉しい。マグロでも

焼肉と違って魚は鮮度で味が全く違うからしょうがない
刺身がくさいとか言ってるれんちゅはスーパーの刺身しか食べたことない人

船の上で釣ったばっかの魚に醤油じゃぶじゃぶ山葵すりすりで食うのが美味い
魚だけじゃ美味くねーだろ魚的に考えて。

肉って塩をかけないと。。。バカの壁

醤油つけないと吐く

釣ったばっかりの食うのは美味いとは思うけど、普通に夕飯の時間に美味い刺身食いてえな

>>355
塩幻想派乙w
付けたいものを付ければいいんだよ
ネタが良ければ塩もいいけど醤油やポン酢でこそ引き立つものも当然あるだろ？
なんでもかんでも塩でないと駄目と思ってるヤツは他の人が醤油付けてんのを見下して悦に入ってるだけだよ

経験上福岡の人間というイメージだ

>>172
えっ？

>>362
何が言いたいのかさっぱり分からんけど、肉でも魚介類でも野菜でも塩は水分抜けるんだが

>>371
塩マンセーの人間は論点が違うな。
刺身に塩が美味いと思ってるからそうなんだ。
生臭さが強調されるしせっかくの瑞々しさが抜けるのは知れたことだよ。
生肉には塩分はあってもそれを和らげる媒体が必要だ。
塩だけでマリネは作れない。あと醤油はそれ自体水分を含んでるから
刺身から水分が抜けても醤油の水分がそれを補う。

それから考えると焼肉うまいって連中の舌はあてにならんな
あんなのタレの味だけだろ

>>371
横からだけどてんぷらとか焼いた肉なら油が表面にあるから水分抜けないよ

>>372
残念だけど、俺は塩厨（）は馬鹿にしてるんだが
マンセーとか急に言い出して失笑

刺身だけでも本当は旨いと思うわ
小さい頃は舌がよくてお鍋のネタでもそのままじゃないと食べられなかった
でも今は旨い醤油、旨い山葵とのコンボを覚えたいまではもう無理orz

刺身は焼肉と違って食べる店で味が全く違う食べ物

焼き肉もタレ付けずに持ってこさせてワサビ醤油か塩で食うのが最高だな
良い肉限定だけど
正月は松阪帰って一升瓶宮町店でサーロイン、ロースなど高額な順に食べていくのが年一度の贅沢

出汁しょうゆがオススメ(´・ω・｀)

んじゃお前牛肉も味付けなしな。

>>1
雑巾舌には甘塩酢苦の４味しかないんだろう
辛味？そりゃ味覚じゃなくて痛覚だ。馬鹿

味は探すもんだ。ふんぞり帰ってんじゃねえ

昔友達と醤油とソースどっちが好き？って話になって
ソースって答えたら、じゃー刺身にもソースつけて食うのかよとか
言われたの思い出したわ

焼肉派の人におすすめの店教えてって言ったら
大体安くて大量に肉が盛られてくる店ばっかり、誰に聞いても味は二の次

魚が新鮮でいいもんならそのままでも美味い、っていう考え方自体がズレてんだよ。
どんな美味い魚でもそれだけよりも美味い食い方があるんだよ。
そのまま厨はサメやシャチの仲間かよ。人間の範疇からズレてんじゃねーよ。

脂が強かったり味が強い魚だと、醤油＋マヨネーズ＋一味唐辛子とか合うよね

ウチの行く焼肉屋は、からし醤油を出してくれる。
でも、タレまみれヤツはヤツで
かなり優秀な食い物だと思うわ～
年内にもう一回は焼肉食べたいわ～

アンキモはポン酢以外に何で食べたら美味しいか？

肉も野菜もそうだぞ

たまごご飯も醤油があって初めて食える食べ物
醤油はほんと凄い

魚の脂と醤油が美味いんじゃないの、さらに言えば歯ごたえ舌触り

刺身は一切れずつでいいわ
昆布や酢で〆てみたり、煮炊きしたりな
特に貝類は火を通した方が甘みが出て柔らかくなる
煮あわび食いたくなってきた

揚げ物に何もつけないで食べてるやつは
何も言わずにぶん殴ってるな。

最近知って驚いたのは市販のトンカツソースの脂質が表記上0gっての

>>391
乾燥させて戻せば美味さ１００倍だしな＞貝類
そのまま厨は人類の知恵から逸脱した獣

食感がでかいな

>>384
牛や豚でも一瞬で屠殺しないと暴れて肉が駄目になってしまうんだよな
もしかして銛で瞬殺しないと魚も本当のおいしさはないのかもしれない

>>383
肉が大好きな人はとにかく思い切り肉が食いたいんだよ。
ちびちび食っても満足しない。そして彼らにとっては安肉だって
ガツガツ食えれば美味いんだ。そういう食の楽しみ方もまあアリだと
俺は思うけどね。俺もガツガツ食って満足したい時もある。
肉に拘らない人こそ高級な肉を食うね。ガツガツ食わないで、まず
やはり高級感と味そのものを楽しむ、上品な楽しみ方だよ。

いつのまにか天ぷらもそばもつゆ付けずに塩で頂くようになった
つゆはつゆでそのまま飲んだ方が出汁がよく解るし

>>396
その考え方は普通に魚にもあるよ
魚によって処理は違うが

スーパーなんかでワサビ抜きの握り寿司を売ってるのを見て驚いた
誰が食うんだ子供向けか

ワサビも脂強い魚だと美味いけど、貝とかまでワサビはいらないな

調味料て何のためにあるの

>>398
塩分獲りすぎなんじゃね
成人病やばいよ
汗かいて出してりゃ問題ないが

>>396
屠殺動画はそれなりに見たけど大体一瞬で〆られる動画ばっかりだよ
つるされて喉元かっ切られるとか

>>401
今日も外食したけど、大部分の店ではわさびと言ったらあの無駄にツーンとくる西洋わさびばっかりだもんな
そんなのは料理の味邪魔するだけだわ

本当に美食を追及すると無味に近づくんじゃね？
侘び寂びの境地だよ

>>399
脳天にキルショットな
魚突きやってたときはそれを狙ってた
手銛ごしにビクッビクッと魚の命が消えるのを感じるんだよ
海の中でいちおう手合わせてたわ

>>406
味がなくて許されるのは白米と水だけ

>>408
その通りだな

刺身コンニャクとかスーパーの安い豆腐とかも味がないから
醤油味で食べるんだな

>>405
山ん中に２畳くらいの山葵畑を自作してる。
掛け値なしに、「３日後に来て下さい。本物の山葵を見せてあげますよ」と言えるくらい市販の山葵とは違う。
刺し身に山葵不要とか言う人は、市販のチューブのしか食ってないんじゃないだろうか

>>405
安くはないけど本ワサビ買って自分で摺ってみ
もう止められなくなるぞw
日持ちはするから廃棄するようなことにはならない

チューブワサビ使うくらいなら粉わさびの方がまだマシ

>>408
米も水も一摘みの塩で一気に味が広がる筆頭じゃね

ごはんにかつおぶしかけて醤油。　これは至宝

>>411
あんたとリアルに友達になりたい、地域がどう考えても違うだろうけど
本わさびのうまさは異常だわ、それにつけてもなんであんなツンとくるだけの「西洋わさび」が市場にあふれてるんだろうな

新鮮な刺身じゃなく、冷蔵庫で数日置いた刺身が美味い

焼け

>>417
あんたとは美味い酒が飲めそうだ

>>400
大概気が抜けてるから無い方がマシ
俺は新鮮なやつを鮫肌ですりおろし
外付けして食ってる
だからサビ無しは大歓迎だ

>>17
あんな微量で毒消しや寄生虫避けできるなんて、どんだけ強烈な毒物なんだよwww

>>17
朝鮮人はカプサイシンとニンニクで舌と鼻がやられてるからな
山葵と和芥子が引き出す食材の風味なんて判らないよな

>>407
脳天ショットだけじゃダメだよ
腹側から脊髄をクパァまでが正しい

醤油をガブ飲み

本わさびの味をこのスレで知ってる人がどれだけいるんだろう
あなた方が食べてるスーパーのチューブワサビってほぼ「西洋わさび」なんだぜ

http://d.hatena.ne.jp/images/diary/T/T-3don/2011-03-09.jpg

>>99
防腐効果を期待するんなら、食べる時じゃなくて、獲れた時に山葵まみれにしなくちゃ意味ないだろw

山葵に諸々の効果があるって言っても、それはたまたま。
効果が期待できる量って、生でかじるくらいの量が必要だからな。

寿司や刺し身が高いのは未だに理解できない
別に美味しくもないのに高いから
子供の頃から余計美味しく食べられなかった

>>428
どこで食べても同じ焼肉を先に批判してくれ
どこで食べてもタレの味しかしないのに

山わさびは山わさびなりの風味があるだろ、確かに純粋わさびよりは
繊細さは欠けるけど、辛味を単純に味わいたいものには合うだろうし、
純粋なわさびよりは自由度は高い。

>>429
焼肉も塩系が蔓延している。しかもタレよりちょい高目という
値段設定

スーパーや回転の解凍刺身には殆ど旨味も香りも残ってないよ(生はマシ)

若い頃はなんでもおいしー！って感じたけど、近所に出来たお寿司屋さんが美味しすぎて回転行けなくなった

>>224
でもよ、それは品種改良に改良を重ねた結果じゃん？

魚は品種改良しないでそのまま旨いんだぜ？

>>428
刺身が高いって感覚がおかしい
よっぽど魚が不味いとこに住んでるんだな

>>434
悲しいけど今は地方でも、牛や豚より魚の方が高い時代
肉なんてどこで食べても味変わらないからしょうがないけど

>>433
そういや昔のメロンはかなりウリで薄甘い程度だったらしいな。

スーパー行ってみれば分かるけど、実際は肉より魚の方が高いんだよな。
魚を捌けるという前提で言うなら、そのまんまの魚を買うなら肉と同等の
コスパだよ、捌いている肉とこれで同等なんだ。
ましてや一人暮らしなら魚を食う機会は極端に減るんだよ。
豚肉鶏肉のほうが安くて満足できるんだ……。

>そのまんまの魚を買うなら肉と同等の
>コスパだよ、捌いている肉とこれで同等なんだ。

言えば無料で三枚下ろしくらいに捌いてくれるけどな。

甘エビはそのまま食べます

>>347
そんなもんwww

山葵だろうが塩だろうが砂糖だろうが殺菌、抑制効果はあるんだよ。
山葵が効果を表すのにどのくらいの量が必要なんだ？

こじつけだよ。

わさびはそういう目的でつけるものじゃない

可食部が少ないって意味じゃない

>>440
ttp://www.kinjirushi.co.jp/dictionary/qa/q06.html
>シャーレ当たり31～420マイクログラム（μｇ）の僅かな量の添加で、
>使用したすべての菌の生育が抑制されました。

ってあるけどどうなの？

まあ別に自分は刺身にはあまりわさび付けないからいいんだけど。

歯がグラグラヨボヨボになって刺身の有難さがわかるじゃろうて

>>1は醤油舐めて満足してろ

>>443
まっっったく意味は無いっつってんだろ！！www

食べる直前に生育抑えようが、抑えまいが菌の数は変わらないだろ。

獲ってすぐに山葵漬けにするならまだしも。

>>443
山葵つけて口に運ぶまでに２秒もかからないだろ？
その２秒のあいだ菌の生育抑制してどうする？

山葵には確かに抗菌、寄生虫抑制効果はあるが、薬味としての山葵にはそういう効果を期待してのことではないよ。
たまたま。

>>447
腹の中ではどうなの？

だいたいそこらの2ちゃんねらに分かることなら
どうして大学教授やら医学博士が>>347なこと書いたり
ttp://www.nikkeibp.co.jp/article/column/20140129/381747/
なこと書いたりするのかな。カネ貰ってるってやつ？

>>435
美味くない安い肉が安いってだけだろ
コンビーフよりシーチキンの方が高いっけ？

美味しんぼで生ニンニク食べ続けて具合悪くなった話があったな。

結局脂が乗ってるがどうかだな
脂＋醤油＋酢飯が美味いからな

>>449
腹の中で菌が生育できるとでも思ってるのか？
ひょっとして、ヨーグルト食べれば腸の中で乳酸菌が増えるとでも思ってる？

>>453
もういいよ、効果あるともないともわからない
幽霊的な存在にしておく。

>>449
興味を引きたいだけじゃない？

>>454
ちなみに胃液は山葵の何１０倍も強い殺菌力をもってるぜ？
塩酸にﾌﾟﾗｽして蛋白質分解酵素でダブルの効き目w

このイベ位かな、万能馬が使えると思うのわ

寿司に関しては、米と魚と醤油と山葵のパッケージで
ココまで辿り着いたって事をもっとホメろよ～

口に入れた時に
寿司ほど感動させてくれる食い物なんてねえよ
寿司最強だわ

醤油と魚最高だわ
酢飯とか、開発したヤツ天才！

マヨネーズ少しという食べ方の提案
思ってるより相当美味しいからマジで

>>8
はい脅迫罪
通報

かつおのたたき、胡麻油と塩と醤油で味をつけて、
卵黄を絡ませて食べるとめちゃくちゃうまい
ユッケ風

ホタテは醤油無しでもいける

肉はそのままでは生臭いからな

醤油は生臭さを消す万能調味料やな

取れたてのタコゆでると何もつけなくても美味い
醤油つけると味が濃すぎるくらい

>>462
新鮮な牛肉の生は臭くない

臭くないといえば馬肉
ほとんど臭いない
悪いのは知らんが

味噌溜まりを試してみて!

味はあるだろう
少なからず塩分帯びてるし

九州のしょうゆは甘いっていうけど
九州内でも北はそうでもないんだからな
南に行くほど甘くなる
鹿児島とかデザートかってくらい甘い

>>1　が味覚障害なのはわかった。亜鉛不足かな？

何もつけなくて食べるけど
醤油つけたら塩分過多になるし

九州に越してきて今年はじめて食った刺身でうまかったやつ
かわはぎわ肝醤油
ヤガラ
アナゴのたたき
醤油が甘い、とんでもない甘さなのもある

干物はおいしい

そもそも生魚は不味い
塩焼き最高

沖縄に帰省するからブダイの肝あえと山羊の刺身を食べるのが楽しみ山羊は米酢多めの酢醤油
って言ったら沖縄土人って言うんだろう？

>>470
野菜食えばいいんやで

ナトリウム過剰が駄目なんやなくてカリウム不足が問題なんやで

健康には塩分ダメ説は最近は主流じゃなくなってきたよな
もちろん塩1kg一気食いとかはダメだぞ

>>476
塩水飲ませたラットと味噌を溶かした水を飲ませたラットでは
同じ塩分でも前者は高血圧に、後者は正常血圧になるらしいな

高塩分食で定評のある長野県民は長寿日本一だしな
こっちは野菜を大量に摂取していることが原因であると考えられている

>>473
焼き魚って塩ふらないとおいしくないよな？　もしかして焼き魚自体にはたいして味がないんじゃね？

魚に味が無いなら、カツオや煮干しから出る出汁って何なんだ？

味の相乗効果
モッチァレラチーズとトマトの関係みたいなもんだ

>>479
アミノ酸

旨味成分やな

寿司は日本の陰謀だからな

>>482
寿司というか、今の「にぎりずし」は手抜き料理で本来のすしとは別物なんだろ

生姜とゴマ油を付けるとレバ刺しの味になる

寿司と刺身は塩で食べる。
まあ、寿司は酢飯があるから塩要らんけど、

ハマチの脂くささはよく分かる

>>485
エビや白身の鯛なんかは塩も良いけど赤身の魚は無理でしょ
でも北海道の魚なら解らないでもない
油が多いのに淡泊な魚が多いし

釣りで外道の小鯵かなんか釣れると　指で腹だして皮をピッと剥がして
頭引っ張って骨をはずして　身だけ口にポイ　なんも付けずに美味いのなんのって

>>477
長野県民が長寿になったのは行政主導で伝統的な自家製漬物とかガンガン止めさせて
減塩を徹底的に進めたからでは？

>>487
マグロも塩でいけるよ。
塩味最高。

友達がウスターソースで寿司を食っていたけど、そんな食べ方をしたのは世界初じゃないかな。

>>490
さすがに赤身は焼きゆず塩とかの工夫がいると思う
どれだけ新鮮で良い魚でも鉄臭さが後味として残ると思うから
ダテとかも赤身を美味しく食べる工夫なんだと思うよ

。。。タデ食う虫も好き好きのタデね。。。

>>491
鉄臭さも味じゃないの？
腐っていなければ気にしないよ。
もっと鉄臭い鹿肉を食べてるし、マグロ程度は臭いうちに入らないよ。

>>489
現在でも他県と比べると塩分摂取が多いのよ

山岡によればドレッシングを掛けないと食えないから生野菜は体に悪いらしいんで
刺し身も同じ理屈で体に悪い

>>483
手抜きと言って良いのかわからんが少なくとも完成された料理と言えると思う

寿司の原点は熟れ寿司であり、その後関西で押し寿司が開発され
それの簡易版として江戸で握り寿司が生まれたわけだが
握り寿司はそれだけで一つのジャンルを作れるくらい多様化、普及している

外人にもSUSHIと言えば握りと言うイメージがあるくらいだからな

>>496
にぎりでも江戸前と言われるお寿司はこはだにしてもヅケにしても
寿司をファーストフードにするための工夫があったんだと思う
それを変えたのが冷蔵技術なんだろうね
江戸時代にトロなんて食えたもんじゃなかったらしいし
そういう意味だとしたら進化だと思うよ

醤油は偉大だよ
日本の食文化の象徴的存在

刺身（旨い＆臭い）＋醤油（-臭い）＝旨い

>>494
いやだから自治体主導で減らす努力したから多くねえって
何を根拠に言ってるんだこのバカは

http://www.garbagenews.com/img14/gn-20140406-16.gif
http://www.garbagenews.com/img14/gn-20140406-17.gif

まぁ、上位ではある

>>500
時々思うんだが何故お前のように少し調べればわかることがわからない奴がいるのか不思議だ

http://www.garbagenews.net/archives/2149601.html

パスタも塩ふらなきゃ食えたもんじゃない

日本人って醤油クサイらしいな　日本の空港は醤油の臭いがするんだと

>>504
それは何処でも御当地食の臭いがするだろ
飲食店が入ってるんだから

>>504
チョンはキムチ臭いのか

>>501
無駄な部分が多いグラフだなあ

>>506
そう聞くよ
実際タイやマレーシアペナンはパクチーというかナシゴレンというか香草の臭いを感じた

中華圏は八角くさいし

たいてい割り下つけて食う

生まれてこの方、刺身にはワサビと醤油かユズと醤油かって組み合わせしか知らなかったんだけど
刺身に塩って食べ方もあるのか勉強になるな正月に一度試してみよう
塩はやっぱ味塩じゃなくて高級塩みたいなのがいいんかな

>>17
ワサビは毒消しでもあるけど最大の理由は臭み消しだろ

>>511
個人的に塩でお勧めは白身やエビ、ホタテに荒塩かな
季節的にゆずやダイダイ、スダチがあれば皮をすって塩と混ぜるのをお勧めする
その塩した後に果汁も絞って

>>513
なるほど、塩焼きしたサンマにスダチを掛けるような感じか
ありがとう一度試してみることにするわ

酢味噌はどうだろう？

>>515
酢味噌は何にでも合うわけじゃないと思う
鱧とかカマスゴ、焼筍とか基本的に淡泊なものに山椒を叩いた物を添えてか
ホタルイカのような癖のあるものに合うように思う

打ちながら思ったけど
鱧は梅肉が合うし
カマスゴは少し大きくなった物を生姜醤油のほうが美味だな

>>40 知らないなら語るなよ九州の醤油は甘いんだよ煮切りじゃねーよw

>>518
あー、それわかる！
九州の醤油って味障向けってくらいに甘いんだよね。
馬刺しの味を殺しててこいつらアホかと思った。

砂糖はいってるだけだろ

>>519馬刺しに醤油なんかつけねーよ海なし県www無知すぎる貧乏なのか？

お前らが知ってる醤油は醤油の世界じゃ下の下くらいの醤油だから

>>519 やっぱ海の無い県はグルメ思考は培われない部分もあるよね…可哀想だ
ちなみに馬刺しを醤油でたべる熊本人も居ることは居るが…w

>>523
まじかよ
じゃあガチの福岡人はどんな味で馬刺し食ってんの？

>>521
馬刺しって生姜ポン酢じゃないの？

>>524 可哀想に良いもの食ってねぇのに知ったかとかw貧乏人哀れだわ…海なし山も半端
そりゃ埼玉でも金持ちはグルメだろうけど貧乏人は馬刺しに醤油だわなwww

>>526
与野の馬肉専門店で九州の甘い醤油？で食わされたんだが
現地人はどんな味で食ってんの？

>>527 馬刺しに醤油そのままを付けては殆ど食べないよ九州醤油ダイレクトは合わん
タレの調合なんか店とか家でも違うから何とも言えないニンニクとか生姜入れたりねアレンジする
埼玉は何が美味しいの？

馬刺は生姜醤油やニンニク醤油じゃないの
俺は辛味噌醤油だけど

馬肉って湿布として使うんじゃないのかよ…

>>519 ←自分の味障害と店選びのセンスの無さを棚に上げていきなり名産を小バカにする奴は嫌いだわ
埼玉の美味しい物でググっても何もでてこねぇ

>>530 湿布は焼酎とか小麦粉練って作るもんだw

>>528
俺も引っ越したばかりだからなんとも言えんけど
正直、埼玉はうまいもんがないね！
本当に嫁の実家が埼玉じゃなければ東京に戻りたい…

>>533 そうなのか…それは大変だないつか熊本で美味しい馬刺し食べなよ！
九州をバカにされたと思って言い過ぎて悪かった！

>>527

基本しょうゆ！
もちろん甘いやつ！

薬味はいろいろ
熊本だと生姜かにんにく

どうも九州の事をバカにされると頭にきてしまう…ここら辺も九州男児の悪い所感じだな反省
ちなみに鹿児島生まれなので甘い醤油に煩いのも有るんだよ鹿児島が甘口醤油名産なんだ

調味料無しじゃどんなもんでも大してうまくねーだろ(´・ω・`)。
フルーツはなしでもいけるが、お前らスイカに塩とか意味分からん事するじゃん(´・ω・`)。

生肉だって生キャベツだって旨くないだろ

すぎます
風が語りかけます

生の方が数倍いいものが何かあったんだけれど思い出せない

>>53
臭そうなオヤジが腕組んで３人くらいで威張ってる店なぁ～
あの看板見て食いたいと思わん
むしろ不愉快になる

ID:9bbjzZsp0
こいつなにいってんの
キチガイ？

通は塩一択

>>1
味覚障害者

意味分からん
調味料を使わない料理なんて古今東西どんだけあるのよ

>>538
生キャベツは美味いだろ

生たまごって醤油つけないとおいしくないよな？

→でも濃厚すぎるンゴｗｗ

醤油の話題が出てたけど、マルキンの刺身醤油で食べるよね？
まさか本当に普通の醤油で食べるの……？

>>528
煮穴子
煮蛤
煮烏賊

なんだよマルキンてｗ

旬のブリの脂の乗った部位なんか、醤油ちょい付けしかしないよ

>>528
うどんは埼玉と知らないのか...唖然

>>542
さいたま乙

>>362
塩漬けにするのなら水分抜けるだろうが
お口に運ぶ前にちょい付けるんだろ

>>369
妄想乙
福岡はたまり醤油だわな

>>528
少々世間知らずなんじゃないかな
あんた

>>528
知られざる「うどんの国」、埼玉を行く
http://www.nikkei.com/article/DGXLASFB08H5L_U4A011C1000000/

>>487
カニとかも水っぽくて味が薄いよな

プリンとしょうゆでウニになったり

>>1
むしろ醤油なんて要らないだろ
通はワサビだけつけて食う

>>548
刺身醤油飽きた
濃口醤油が美味い
小瓶でクッソ高いやつ

>>557
まあ、埼玉にうどん食べに行こうとは思わんがなｗ

生醤油よりタレみたいなの塗ってくれるやつが美味い

>>559
雲丹の味を知らない子供の戯言。

エリンギのナンプラー炒め→アワビの味

そんな事言ったらごはんだって肉だって野菜だって単体じゃ美味しくない
素材そのもので完全に勝負できるのは果物くらいだろ

醤油うめぇ

米と野菜はなにも調味料なくてもうまい

刺身たまりって不味いよね(´･ω･`)ｂ

>>566
ごはんとかキャベツとかブロッコリーなんかなにもなくてもうまいぞ
お前が毒されてるだけ

>>566
ご飯は単体でおいしい。
これはおかずになるのでは？というようなおいしいご飯もあるよね。

刺身なら、刺身醤油だろ
もろ醤油なんかに浸けたりしないけどな

ご飯は塩があればさらに美味しくなるのは間違いない

>>571
食膳に、茶碗一杯のご飯がおいてあるだけで
「おいしいね」って心から思いながら食べられるんか？

>>101
単に食い飽きてるんでは

昔、福井のビジネスホテルで食った朝ご飯の美味しいこと
これがホントの米の味か、とびっくりしたな
やはり米所の米は違うんだろ
米菓子なら、新潟がダントツだしな、こっちのスーパーでも、亀田、三幸、岩塚、越後製菓、
ブルボン・・と商品棚を占めてるわ

日本の料理は基本的に
醤油をおいしく食べるためのもの

日本人の素材信仰は異常

>>578

料理は、素材の良さと、調理の良さだろう

東北や北海道の沿岸部で食べる魚貝類は、新鮮なので磯の香りがするしな

味噌汁のワカメからも磯の香りがしてびっくりしたわ。

>>574
腹が減ってるとうまい

>>576
三幸の使ってる米、中国産だぞ。

>>574
普段は電気ジャーで米炊いてるけど、
たまにガスコンロの直火で炊く米はそのままで食べても美味しいと感じる。

>>427
ちょびっとつけただけじゃ意味ないよなとは思ってたわ

こないだコース料理で刺身に添えられてた「泡醤油」おもしろかった

調味料入った醤油おいしいお

つきたての餅を丸めたのも美味いよ

寒ブリはそのままで美味しい。

生で魚食べるのは後進国だからね

常温、もしくはレンジで10秒
すごく味がわかってうまいぞ

>>581

中国産でも、契約農家で日本人が監督、指導してれば単に労働力は中国人だから、
さほど問題はないだろ。

やばいのは、全部中国人で生産してるヤツ。

神秘のスパイスは好きな人と一緒に食べることさ

>>590
ハウス栽培じゃねえと不安なのだが
共産党幹部の食ってる奴はハウス栽培の超安全なやつらしい

鉄臭い

アボカドのほうが好き

>>592

それほど中国の大気汚染はひどいんだろな・・

地球温暖化の原因は、中国とインドがひどいらしいな

このままだと、あと数十年で、地球は人が住めなくなる環境になるらしい

子供の頃一時期何故か醤油をつけずに刺し身を食べていたことがあったが
そうやって食べた鰹の刺し身も割と十分美味かったよ
まあ、当時鰹の刺身なんてご馳走だったからたまにしか食べなかったけど

とにかく自然のままがいいなら
米も稲穂のままガリガリ食うのが一番ということになる

逆に醤油だけで飲んでもおいしくないだろ

酢飯が出汁+塩＋砂糖とかで実が味が濃いから醤油付けて味を濃くするとバランスがとれる
ヒカリモノ・しめ鯖なんかはネタに味が付いてるからそのまんまでおｋ
親が知らないと子供は全部に醤油をかけて食うだろうね

>>501
なんで岩手が一位？

>>598
天野醤油の再しこみはうめえよ
御殿場だったか

赤身は何もしないでは食えないどころか
醤油2　酒1　たっぷりの、すりおろしショウガを入れた容器に
マグロの赤身を入れて
一晩冷蔵庫に置いて、食う時に
アツアツの御飯に乗せて、たっぷりのワザビを添えなきゃ食えない

>>602
酢をもっといれれば・・・・

大根のけんを水にさらすのはなんの効果があるかと思う
大根の風味が抜けない方が刺身と一緒の食べておいしいような気もする

アク抜きと、歯ごたえでしょうか…
水に晒すとシャキシャキするよね

>>603
酢飯にしてるんだけど
漬けダレに、酢も入れた方がいいの？

わさび醤油を刺身に少量注射！これが美味いんだなぁ

刺し身って魚の血を食ってるんだよ

>>1
食材の旨味を引き立たせることができるのが醤油だったり塩だったりする

日本料理は旨味を味わうものが多いから、塩、醤油、味噌などが基本にあるし
旨味と甘味の違いが分かるから甘いものも多い

カボスの絞り汁とわさびだけで食べる
これでまずい刺身はインチキ

>>576
昔、福井の旅館に泊まった時、出た晩飯のごはんがうまいって神奈川から来た客が言ってたんだよ。
そんなにうまいのかと思って食ったら普通だったという。

>>610

北越は米がどこも美味いから
四国とかイマイチだからなぁ、

大半の食材は味付けしないと美味しくないだろ

塩、醤油（つまりは塩
がなきゃ大概の物は味がボケてて旨くないよ

普通の刺身すら生で醤油無しで食べて美味いんだから、それは無い

>>614
味覚障害ですか……

ジャップの踊り喰いはマジ理解不能

鬼畜すぎる！！

馬鹿舌…

脂が多いさかなは醤油なしで食べられないだろ？

生より焼くと塩分無くても食べやすいな

そんなこと言ったら全ての料理がそうじゃん
塩や砂糖や醤油に味噌etc・・・
何も調味料使わず料理作ったら刺身だけじゃなく全ての料理がおいしくねえだろ
小学生か？

>>615
可哀想に
美味い刺身食った事がないほど貧乏なんだね…

>>621
なんというか人間の味覚というものを過信しすぎてるんじゃないかね
味覚なんてものはその日の体調や感情で簡単に変わるもんだ。
お前は本物志向、素材志向が極端に強い人間と見るが、そのために
味の薄いものの味を良く感じると錯覚してるんだろうね。
自分にとって美味いか不味いかではなく、微妙な風味が分かる俺が
大好きって感じなのかね。

>>576
福井、水だけ美味いだけ
田舎水

>>621
醤油の味強くて魚の味消すよな
蕎麦も掛け蕎麦なんて蕎麦の風味無いのに有るとか言い出す江戸っ子
キムチや紅生姜も素材の味消す味の強い物

これらと一緒に食うと言うことは、味の強い物信仰なんだよな

餃子も醤油やらラー油やら酢やら付けないとおいしく食えないよね

醤油の味が強すぎるならそれを加減すればいいだけだろ。
少なくとも醤油なしの刺身では風味だけで旨味を感じるまでには
いかん。醤油は刺身の風味を殺さずに微妙な旨味を補正する
良い調味料だろうに、それを否定して素材万歳はないわ。
水が美味いからと言って水をおかずにして飯が食えるのか？
確かに素材そのものの風味の違いは分かるよ。分かるからそれが
美味い不味いの基準にはならんというのも知ってるんだよ。
風味の違い＝美味い不味いじゃないっての。料理の味は結局は
自分の好みに合ってるか合ってないかなんだっての。

新鮮なイカなら醤油無でもいける

焼き魚についてる大根おろしに醤油掛けたら「お子様舌なんだねｗ」みたいな顔された

>>628
お子様はむしろ辛い大根を使わんよな。
大根に醤油もまた大根の旨味を引き出すものなのに、
それを素材万歳の人間は否定するんだよな。
素材万歳厨ってのは自分の好み以外認めないんだよね。

>>622
コンビニ弁当とかハンバーグとか調味料強い食べ物や化学調味料まみれの食物の味を小さい頃から食いまくっててそれ以外の素材の味が分からないんだよね
可哀想に

>>628
被害妄想

>>624
素材の味が分からないって現代病なのかもな

魚の刺身ならまだしも
こんにゃくの刺身とか訳分からんよな

>>630
だからと言ってまったく調味料を使わない料理を好むってのも
俺はむしろコンビニで濃い味に慣れ切ってる舌と同類だと思うよ。
素材だけ風味だけ厨は、一種の味覚障害だと思ってる。
世界の調理の歴史は調味料の工夫の歴史でもあるだろ、
なぜなら、多くの人の好みがそれを望んでたからだよ。

jkって制服着てないと可愛く無いよな？もしかして若いだけじゃたいして欲情しないんじゃね？

>>634
どっちに偏ってもダメだろ
素材だけで美味しい物だってあるし、素材と調味料合わせて食べると美味しい場合もある
調味料が良いからって調味料だけの味が良いなら調味料だけ食ってれば良いし

>>636
だね。俺の意見を否定してるわけじゃないな。
素材が良いからって素材そのままで良いならそれは菜食主義者より
困難な道だしね。

日本の料理は素材そのものの味を引き出す方向性。
調味料で味をつける他の料理と方向性が違う。
スイカに塩も、スイカ本来の甘さを引き出す方法。

濃い味に慣れた人だと、薄味だと感じるのも自然な事。
寿司でも濃い味のネタを食べた後に薄味のヤツを食べると
味がしない場合がある。

>>638
素材の味を引き出すのは調味料だよ。それは認めなきゃならん。
調味料の使い過ぎがいけないんであって、調味料の存在を否定
することは料理を否定することと同じだよ。
「ごはんをそのまま食って美味いよ調味料いらん」とか、「刺身をそのまま
食って美味いよ調味料いらん」とか、それらは味覚障害だと俺は思う。

>>639
科学調味料だけが調味料じゃねーじゃん
塩も調味料だろうがｗ

>>637
刺身は素材だけ醤油無しで食べても美味いんだけどなぁ
経験しないと分からないか
調味料の歴史云々の理屈じゃなく食えば分かる

素材の味。塩。キリッ

>>641
煮きりも知らない甘ちゃんは...

>>640
俺は化学調味料などとは一言も言ってないのだが？
なんで調味料いうと＝科学調味料になるの？
というか塩も化学調味料なんだが？

イノシン酸とグルタミン酸があわさると旨く感じるんだよ

>>641
生肉をそのまま食ってた頃の原始人志向かな？
生肉よりは焼いたほうが旨味があるし、刺身には調味料を加えたほうが
風味がより味わえる。
生のままの刺身など野蛮なことこの上ない。

>>638
京の酒塩も江戸の漬け味も全部調味料の味をつけるスタイルだよ

醤油もただ飲むだけじゃまずい
醤油の味をひきたてる食材がないとね

>>648
刺身の味を引き立てるための醤油であり、醤油が主役なんて
醤油作ったやつも考えてないだろ。
料理というものを何も分かってない。

魚に限らんがいい素材ばかりじゃないからな

新鮮な刺身なら醤油いらないよマジで
ただすぐ飽きるから醤油も使うけど

刺身のつまに溜り醤油
これが結構おかずになる

>>648
分かってないな

なんでも焼いた方が上手いに決まってる

>>649
刺身を生肉に例えて原始人言うのは朝鮮人思考だよ
朝鮮DNA
あいつらそれまで刺身なんて生肉食べるの原始人言ってた癖に刺身が最高って外国人が言い出してから刺身は韓国起源とか主張し出したんだから

刺身をそのまま食って満足するのは料理に対する冒涜にも
等しい。それじゃあせっかくの刺身も泣くわ。
自分じゃなにも美味いと思ってないくせに、メンツだけで美味い
言うのはどうにも日本的とは思えない。
醤油を使わないにしても、なんらかの調味料は刺身の風味や
旨味を増すために必要だ。そうでなければ焼いた方が美味い。

元から生肉食ってるじゃん、ユッケ

>>656
生魚の究極の食し方がヅケなんだよ
ヅケの粋はね...朝鮮人も真似ができない

ユッケも調味料があってこそだな
あと食あたりするからやめとけ

>>656
刺身も泣いている

ユッケも焼いた方が美味い

>>662
ユッケも刺身同様、食感と風味を楽しむものだが、だからこそ調味料が
必要だし、個人的には牛肉は生より焼いた方が断然美味いってのは
認めるよ。
牛肉を刺身にするってのは行き過ぎだ。焼いた方が絶対に美味い。

>>1
俺もオシャレで小さい刺身を腕に入れてた時期はあった

>>622が結構正しいと思う
人間バランスが大事だからな

キャベツやブロッコリーは何も付けないのが好き

結局ヅケが至高という意見で落ち着いたな

>>626
加減とか笑える

>>659
流通が悪かった時代の保存食自慢されてもな

>>669
いいから代官山に出てこいよ！決着つけんの？あ？

何にでも使える関東の醤油最強

スーパーで買ったマトウダイ、刺身にして肝醤油で食ったら美味かったなぁ

>>672
なんでヅケにしないんだ

>>673
白身ではやらん

>>674
ヅケ

味の好みってのは習慣によるとこが大きいんだよな
健康のために減塩の食事にした人は1週間でその味に慣れて十分美味しく感じるようになる
わずかな塩で済む人もいるんだよね

スーパーの刺身はまずいから醤油つけないと食えないよな
>>1は間違っていない、スーパーの刺身しか食べたことなければ当然これが結論だわ

昆布締めなら醤油なしでも食える。

>>501
千葉には醤油屋がおおいから塩分取りすぎって偏見がみてとれるな
船橋市民の俺に謝れ

俺は割り下つけて食う

醤油とわさびを味わうために刺身があるようなもの

日本のメーカーのスナックとか塩と化調の味が強すぎて食えない
あれをうまいと思って食ってるやつが多いから売ってるんだろうけど、
ああいうのに舌が慣れたら刺身の味さえも分からなくなるのはしょうがない

ぶっちゃけ肉も味付けないと美味しくないぞ

御託はいいから料理人オススメの食べ方がベストなんだよ
自炊なら好きに食えよ

舟盛全部醤油無しで食ったら吐き気をもよおすかもしれんな。

貧乏舌が増えすぎなんだよ
それなら醤油とわさび一緒に食っとけ
刺身食うなよ

>>683
結局ここで刺身を醤油無しだと焼いた方がいい言ってるやつらってそれなんだよ
小さい頃から調味料の濃い味付けに慣れてて舌が死んでる
若しくはキムチの食い過ぎ
朝鮮人多いし最近

魚はヅケにするために必ず柵で買うよな