ジビエ普及で捕獲増え…ニホンジカ、イノシシ、ニホンザル等野生動物の被害減った県

シカやイノシシなど野生動物による２０１３年度の農林水産被害額は６億２９００万円で、前年度に比べて７０００万円減ったことが三重県の集計で明らかになった。


　被害額は１１年度の８億２１００万円をピークに２年連続の減少。県は、ジビエ料理の普及などに伴い、野生動物の捕獲頭数が１０年度以降、高水準で推移していることも要因の一つとみている。

　集計によると、農業被害は３億２４００万円で、主な動物別の内訳は、イノシシ１億２１００万円、ニホンザル１億９００万円、ニホンジカ６８００万円。
このほか、林業被害は２億５６００万円、カワウなどによる水産業被害は４９００万円だった。

　市町による被害防止計画の作成を定めた鳥獣被害防止特別措置法の施行（０８年２月）により、０９年度まで計２万頭以下だったニホンジカとイノシシ、
ニホンザルの捕獲頭数が１０年度には計２万７８６５頭に急増。１３年度も計２万７５８２頭を捕獲した。特にニホンジカの捕獲頭数は０９年度に比べて７割増となっている。

　県は捕獲された野生動物を利活用するため、県の品質・衛生管理マニュアルに沿ってシカやイノシシの肉を提供している事業者を認定する「みえジビエ登録制度」を
昨年１２月に創設。これまでに１８事業者、３１施設が登録されている。
http://www.yomiuri.co.jp/national/20141009-OYT1T50003.html?from=ytop_ylist

クマ何回か食べたがお腹痛くなったな

冬のジビエラ〜

鹿はマジでうまい
獣肉で一番好き

処理場で解体された家畜肉の方がうまいに決まってるだろ
ジビエはしょせん一時のブーム
臭いし

(´・ω・`)猿食うの？

ニホンザル？

野獣肉はセシウムが怖い

>>6
(´；ω；｀)猿食わない

シビエは知っているが、ジビエって初めて知ったわ

鹿は一度食べてみたい

猿って美味いのか？

>>11
イノシシはアレだが鹿はおいしい

牡丹鍋(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

南房総にオーナーがハンターのレストランがあって鹿肉カレーが食える。まあふつうのカレーだったがｗ
かたまりで食ってみたくはある。マンガ肉的な。

鹿はウチの犬のオヤツ

>>13
血抜きがヘタだったんだろ

猿を生きたまま頭を固定してそのまま頭蓋骨ぱっくりして脳味噌食べるんだろ？

野生動物の脅威

>>6
茨城県にはカラスを刺身で食べる食で伝統があるらしい
サルを食べる県があっても不思議じゃない

>>17
残念だが年中イノシシを見かける糞田舎
そのレベルの話じゃない

鹿はクセがなさ過ぎて生肉好きには不評だけど、馬刺し程度が好きな人には好評だよな

キジって美味しかった記憶があるな

猿は食わない、しかしシビエで猿被害が減ったってことは
鹿や猪が減る事で食料問題が改善したか
鹿や猪を捕食していた生物が猿を捕食しはじめたか

猿を捕食する生物はもう日本にいない
ツキノワグマは草食性が強いから積極的な捕食はしないし

猿は人間が食べないなら動物園のライオンさんやトラさんのエサにしたらいいのでは

いくらジビエ文化でも猿は食わねえよな

(´･ω･｀)何それ。ふつうに肉料理っていうんじゃないの？

>>15
実はキョンの肉だったりして
あいつ狩りつくさないとヤバイ

三重県は猟銃免許取れるのが1年1回だから、タイミング逃すと伸びすぎてしまう
5年前から猟銃興味あるのになかなか日が合わないのと忘れてるのとで、このまま取れないかも
神奈川みたいに年何回か講習とか試験をやってほしい

キツネも狩り尽くして頂きたい
あと野ネズミ

サルもジビエかよ

このご時世に山肉が流行るのか

>>28
狩猟肉がジビエ
普通に肉料理というと家畜も含まれてしまうだろ

[ ：：━◎]ﾉ　ウサギは？

猪鹿蝶

>>34
(´･ω･｀)ハンターチャンス肉とか呼んでよ。わかんないよ。

三重県では週一でマンボウを食べるとは知ってたが、猿まで食べるとは…
マンボウは水っぽくて微妙な味だよな

>>37
わからなけりゃ調べろ池沼

ニホンザルも食ってるのかw

>>36
蝶食うのかよ

[ ：：━◎]ﾉ　寄生虫がなぁ．

エボシ殿

>>36
猪もイノシシ、鹿もカノシシ、牡丹と蝶は獅子の暗喩だとか

鹿、猪は分かる、普通に旨いわ。　


猿？

http://i.imgur.com/2Xn3JVb.jpg

>>9
その人間喰わせろ

猩々達
森の賢者と讃えられるあなた達が
なぜ人間など喰おうというのか

人間喰う
人間の力もらう
人間やっつける力 欲しい
だから喰う

>>10
俺はマーシャル派だ

>>42
刺身で食べるのは自己責任

最初は猿？って思ったけど１読むと別に猿の捕獲総数が増えてるとは書いていないな。
他（主に鹿）が増えたんだね。猿は単純に害獣として檻で捕獲か射殺だろうな。
海岸沿いの街で猿捕獲したら檻ごと海に沈めてから生ごみとして処分するそうだ。

死んだ親父が狩猟が趣味でシカの解体を見せてもらったが
物凄い寄生虫だらけでそれ以来シカ刺も馬刺も食えなくなった

満漢全席では猿を食べたらしい

駆除応援って事でシカ肉買おうと思っても高くて無理

ジビエって何かと考え込んでしまった
フランス語だったのか
初めて知ったわ

鹿肉のしゃぶしゃぶはうまい

>>13
そうなの？
ジビエ扱ってる肉屋がうちの市の奥にあるけど、鹿肉はあまり人気無いな
イノシシとヤマドリは予約が多いみたいだけど

>>56
鹿っていくらぐらいで買えるの？
通販で買おうと思ってロースで100g500円とか見ると牛肉食うわ＾＾；って気分になるんだが

農家の叔父が作物を守るために罠で鹿獲ってるけど
売ろうとすると結局色々な手間がかかって他の肉より高くなってなかなか売れないらしいから身内に配ってたな
叔父の近所には鹿料理の店なんてないけど、肉のまま店に並べずにどっかの飲食店に材料として売れれば違うんだろうか

猿は食いたくないな…

やっぱランプはCIBIEだよな

>>56
鹿うまいよ。赤身肉。
料理法が普及してないから売れないのかもね。

関東から東北の方はちょっと危険だな

やっぱ冬季にエサで誘引、囲い罠で捕獲、畜養牧場で一時肥育、処理場で解体、精肉。
この流れで流通させる獣肉が美味い。
ハンターの個人処理した肉は血抜きが不完全だったりして臭い。

シカ美味いよ。エゾシカ肉食ったけど、ほとんどクセが無かった。

鹿肉はクセがなくて確かに美味い

猪、うまいぞ。
「臭い」とか冷蔵庫の無かった時代の話をしてる知ったか死ね。

罠で捕まえて直ぐ解体した猪は全然臭くないけどなぁ。
よく、ロースとかバラを塩焼きで食べるけど美味しい。

>57
部位によって値段違うけど、
伊豆の414号線沿いのスーパーだと100g2〜300円だったかな？

近所に猟師やってる人がいて、生で食うと旨いよって鹿肉たまに貰うけど
実はその肉そのまま捨ててます

ごめんなさい

>>44
シシ＝四肢ってことだからな

>>63
猟やってるのは鉄砲撃ちたいだけだかんな

>>68
食料を無駄にしてんじゃねぇよ。糞が

>>63
肥育すると味が変わっちゃうぜ
あ、でも北海道だと冬場はシカの餌が無いのか

>>63
ハンターの取得要件に、血抜きの処理の方法という
科目を加えるべきだな。

シカ食ったら妙に美味かったが、なんかもう食いたくない。

ニホンザルは、どう食うんだ？

デザートは猿の脳みそ！

>>75
こんな感じ
http://img01.ashita-sanuki.jp/usr/metabokawa/saru021411e.jpg

シカは草食なのであんまり味に個体差が無い
イノシシは雑食なので美味いのも不味いのもいる

豚だって美味しいのはドングリ食べてるイベリコ豚やサツマイモ食わせてる黒豚

ジビエじゃなくてももんじゃだろ
ちゃんとした日本語があるんだから日本語を使え

丹沢や奥多摩行くと食えるが、鹿はあまりうまくないな。

>>78
それはあるな
カラス食うっていうとえ？って思う人が多いけどカラスの味は地域性が凄く大きい
食べる文化が残ってる所のはちゃんと食える

>>80
かわいそうな人

>>20
クソ虫

>>82
エゾ鹿のは知らん
日本鹿は不味くはないがうまくは無いぞ

>>30

銃の所持許可の試験は年2回あるよん
狩猟免許は知らん

矢口高雄の「マタギ列伝」という作品に猿撃ちマタギの話が載ってたなあ（´・ω・｀）

フォグランプの話かと思ったｗ

>>84
どんなシカ食ったの？
個人流通？

鹿も猪も好物だが、その年の天候や獲った時期、個体によっても味が違う。
天然物なんだから味が不安定なのは仕方ないと思う。

イノ、シカ、腸

>>6
栃木は猿 食ってんじゃねえの？
いろは坂の猿はなに、餌付けしてるだけなの？

狩猟でいろんな動物食ったけど
一番うまかったのはシカレバ刺し

熊肉はなかなか臭かったし肉も硬かった。

うまい順
野うさぎ＞キジ＞鹿＞＞＞イノシシ＞＞＞＞＞クマ

>>5
> 処理場で解体された家畜肉の方がうまいに決まってるだろ
> ジビエはしょせん一時のブーム
> 臭いし

ジビエもちゃんと処理してるとこも多いよ
特に鹿は１週間くらい低温熟成すると味がぜんぜん違うよ
本当に美味しいからね

兵庫県の三田市に市役所やめて解体処理場作った人いるけどね

ニホンザルとか、誰が食うんだよ

>>96
茨城県人は食うらしいよ

茨城県民がハクチョウ殺して鳥獣保護法違反で捕まった事件あったな
たしか2008年

>>91
(｀・ω・´)かわいい猿さんたちを食う訳ないだろ。群馬人と一緒にするな！

知り合いのおっちゃんはイノシシ飼ってて10頭くらいいる。
山間地なので家の周りにシカが出てきて畑を荒らす、
で、くくり罠を仕掛けておくとたまーに取れる。
〆てしっぽを切り取り役場に持って行くと15000円もらえる。
シカは皮を剥いでイノシシにやると大喜びで骨まで綺麗に食べる。
イノシシはいいくらいに太ったら屠殺して地元の料理屋に出す。

>>4
害獣のなかでは一番まともだな。

臭みの強い肉の順。
熊・トド・エゾ鹿・羊・猪・日本鹿・鯨・牛・馬・豚・兎・鶏

>>96
むかーし、山村の人と仲良くなって家に泊まりに行った。
ちょうどサルを撃ったからといってサル刺しというものを食べさせてもらった。
なかなか美味いなと思って食べたけど
後で納屋の中のかぶせたムシロから出ていた猿の手のひらを見たら吐いてしまったよ。
人間の手と変わらんもん

だまされたと思って
一度たぬきの肉を食ってみろ

>>103
固くて臭みがあって旨くなかった
どうやって食べんの？
俺はタヌキ汁にしたが

だまされたと思って食ったらだまされた

ここのロゴが入ったフォグランプカバー付けてるの見かけないな

誤爆にも程があるw

高円寺にハンターがやってる店がある
入口ドアのノブがいきなり鹿の爪先
知らずに触るとフサッ　とびっくり

味にも解体にも抵抗は無いんだけど、毛についたぶくぶく太ったダニとか寄生虫リスクだけはかなり嫌
あれさえなければなあ
とにかく半端な調理は許されない、しっかり火を通せよ

箕面の滝に行ったけどサルおらんかった･･･

喰ったの？

>>102
猿食べる地域ってあるのか

そら長野は動物性たんぱく質足りなくて
虫も食うし猿も食うだろ

>>46
ヌートリア食う話が面白かった

イブニング 岡本健太郎 山賊ダイアリー No. Evening Magazine

>>84
エゾ鹿の方が圧倒的に美味しい

>>1
野生生物は肝炎ウイルスとか持ってたりするからな
最低でも豚以上に気を使って火を通さないと

http://evening.moae.jp/book/list/lineup/248?page=1
http://www.moae.jp/comic/sanzokudiary

>>117
この13ページ目、絶対空き缶でスコープの調整しただろｗｗｗｗｗｗ

鴨やウズラ、鳩、スズメといった鳥系の狩猟はもっと門戸を広げるべきだな

>>119
ウズラはちょっと前に狩猟鳥獣から外された

あとはウサギも

寝台特急に乗ってたら大垣で前走ってた貨物が鹿跳ねちゃってえらい待たされた

俺、離島に住んでいるくど

一ヶ月に2〜3頭のペースで鹿を仕留めてるよ
弓矢で

猿は人間に近い動物だから食べたらカニバリズムみたいな感じにるから食べたら危ないよ

爺さんが猟師だったもんでよく獣肉食わされたな
焼いて塩つけただけの鹿肉を爺さんがお気に入りで、俺もよく食わされた
あれがトラウマでいい印象がない
もっとちゃんとした料理を食わせてくれたら好きになっていただろうに

可愛い鹿見たら美味しそうだなぁ・・・って思う様になるくらい鹿肉好きだよ
流通させればいいのに。需要あるで

>>119スズメは病気流行ってすごく減ってるだろう　ほとんど見かけない

>>127
そう言うのを生物の多様性て言うんだよ。
弱肉強食の大原則として

絶対違うな

オオカミなんかいらんわな

福島〜関東〜甲信越エリアでは無理だな
放射能たっぷり濃縮されたイノシシ食わされる

>>123
透視してみましょう
あなたの名前は…セイさん
あなたの飼っている犬の名前は…イキル
そして… …
島の名前は…じ…
そう…自殺…自殺島ですね

いのししマンとか作ってコンビニで売ったったらええねん！

昔、窓にヤマドリが激突して死んだので
爺ちゃんが鍋にして食べたけど、これってアウト？

>>133
くろたん、かまししちゃん、いなぼう、いのとん、まるいの、みさ坊
結構多い