関西で関西風のうな丼食ったけどただの焼き魚で不味くてﾜﾛﾀｗ　手抜きして蒸さないって関西人ｱﾎだろ

ニホンウナギ　「スローフード」に戻れ

世界のウナギ資源を守るために、踏み込んだ判断を下したと評価したい。国際自然保護連合（ＩＵＣＮ）が
このほど発表した「レッドリスト」の最新版で、ニホンウナギが「近い将来における野生での絶滅の危険性
が高い種」（絶滅危惧１Ｂ類）と判定された。

　３区分の絶滅危惧種のうち、リスクの高さは２番目だ。日本の伝統的な食文化であるウナギが、そこまで
切迫した状況にあることを、まず認識する必要がある。

http://www.kanaloco.jp/article/73543/cms_id/88080

はい

関西はうなぎでるの早いのか？
関東のまともな鰻屋で食うと注文してから40分以上かかるとかざらなんだが

鰻はゼリーが一番

うなぎが旨い？

関東で関西風のうな丼食える店あるなら試しに食ってみたい

うなぎ←人間の食い物ではありません

養殖物には薬浴という物があります　寄生虫病気対策の抗生物質　厚労省のＨＰでごらんなさい

>>3
蒸しも入れないくせに、ものすごく待つ
しかも、捌きからやってるわけでもなくて、焼きだけのくせに
やっぱり40分位待つ

意味がわからん

大阪で高い金出して食った鰻より和歌山の田舎にあるそんな有名でもない店で食った鰻の方がうまかった
というか全国的にもあれよりうまい鰻はほとんどない

関西はうなぎを蒸さないって知らなかった

｢鰻を食べた次の日は
父さん母さん仲がよい｣

近大さん頑張ってくれ
腹いっぱい白焼きをワサビ醤油で食いたい

タイムスクープハンターでやってたけど、今のうなぎを普及させたのは江戸の野田醤油
関西の薄口だと不味くて食えない
関東の醤油で焼いたら大人気になったとか

白焼きを知らずに食って
糞まずくて二口ぐらい食って残したわ

>>13
タイムスクープハンターの捏造事件知ってるか？

蒸す工程は手間暇が必要だからな

今日スーパーで蒲焼き買おうと見たら小さいのが2500円もしやがった
前は700円くらいのやつだよ

関東風のほうが旨いがやはり店によってピンきり
金出さないと旨い鰻にはありつけないな

最近白焼きがうまいことに気がついた

九州の蒲焼きはせいろ蒸しだよ
柳川の場合

>>4

うそつき！

関東：背開きで3つくらいに切り分けてから蒸して焼く
関西：腹開きで一匹丸まま蒸さずに長く焼く

関西のはご飯をタレの混ぜご飯にしちゃうとかもう全部無理だった

東京、関西風“焼き”うなぎ5選
http://www.timeout.jp/ja/tokyo/feature/973
土用の丑（うし）の日、うだるような暑さの夏を乗り切るため、うなぎを食べて栄養をつけるという、日本独自の風習だ。
2012年の夏は、7月27日（金）が土用の丑の日となる。そんな日に食べるうなぎといえば、やはり蒲焼、そしてご飯の
上に蒲焼をのせたうな重・うな丼だろう。だが馴染み深いうなぎの蒲焼にも、関東と関西で違いがあるのはご存知だろうか。

関東ではうなぎは背から開き、白焼きにしたあと蒸して脂を落とし、その上で焼き上げる。そのため箸で簡単に身を
切ることができ、口に入れるとほろりととける柔らかさがある。だが関西では、うなぎを腹から開き、タレをかけ、
そのまま焼き上げる。皮はパリっとした食感だが身はふんわりとしており、脂がのって濃厚な味わいとなっている。

繊細な関東風も味わい深いが、やはり夏を乗り切るのであれば、がっしりとした食感で食べ応えある関西風、
焼きのみで仕上げた香ばしいうなぎを食べたいところ。ここではそんな関西風うなぎを味わえる、希少な5店舗を
紹介する。どちらも人気店、事前の予約は忘れずに。

>>13
関西は薄口醤油しかないんじゃなくて薄口醤油と濃口醤油を料理によって使い分けるだけで
関東みたいに濃口醤油しかないわけじゃないからな

>>24
うなぎみたいな川魚に薄口醤油は合わないよ

俺も関東風の方が口に合うな
皮まで食べやすいのが良い
通は違うんだろうけどね

ただの焼き魚って美味しんぼのセリフだったかな

待つこと10分、うな重登場。蒸す工程がないから関東風より出来上がりは早い。皮は薄目でやや弾力あり。
身はやや厚め、プリッとクニュっとした歯ごたえ、このプリプリ感は蒸さない関西風ならではの食感だ。
身の内部の程よい脂のノリと甘み、皮と身がハラッとはがれる感じも好きだ。タレは甘辛ほんのり甘目で
蒲焼とご飯のバランスも良い。関東風のトロッと柔らかいうな重とはまた違ったボリューム感と満足感。
ランチのうな丼でも関東風と関西風と選ぶことができ、関西風の蒲焼を試してみるのにはちょうど良い
かもしれない。日本酒の品揃えからして、夜に一杯やりながらの関西風地焼をお勧めしたい。
http://allabout.co.jp/gm/gc/439364/

関西風
関西風のうなぎは、腹開きにして、蒸さずに生を直火焼きにして調理します。この時関東風と違いうなぎの
頭を落とさないことが多いようです。
蒸さないので関東風に比べて脂が多い分香ばしく焼きあがり、パリッとした食感が特徴的です。タレはその
脂に負けないような、味が強くこってりと濃厚なものを使用します。
商人文化の栄えた関西ということで、客と腹を割って接するという意味で、腹開きという調理法が好まれた
とも言われています。
http://dohama.jp/unagi/about_yakikata.html

>>25
あたりまえ鰻に薄口なんか使わない
基本に野菜の煮込みは薄口、肉魚料理は濃い口だ

関西迄行ってわざわざ関西風のを食うからじゃね？
風じゃなく本場のを食えよ？

まぁ魯山人もうなぎに関しては関東風に限ると言いてるからな
これは認めざるを得ない

二重になってる弁当が美味い
http://i.imgur.com/wjPcIvA.jpg

>>25
お前バカだろ

関東人が、対等な目線で関西に絡んで来るから
関東人はしんどい。

韓国人が見下し目線で日本人に絡んで来るパターンと同じ。

だから関西の人は、関東人と朝鮮人と二方向から絡まれて大変

>>7
サーモンのエサとなる、身を赤くさせるために開発されたピンクウジ虫。
おまいらの大好きな回転寿司のサーモン。

津にあった蒸し蒲焼き屋、燃えたな

>>32
そういうのって糞高そうだな

関西人は儲けに貪欲で調理技術が低い
関東人は技術獲得に貪欲で調理技術が高い

うなぎなんて食い飽きたい

>>1
ハゲ（笑）奈良（笑）西日本（笑）関西地方（笑）　通風（笑）ナンバノミヤ（笑）～～～の～～～は異常（笑）
海軍軍曹（笑）烏賊ソース（笑）左手で敬礼（笑）　ﾈﾄﾙﾋﾟ（笑）ポイントを下さっている神様、いつも本当にありがとう
ございます（笑）　学歴コンプ（笑）ф九十七式ﾍﾀﾚﾘｰﾏﾝф（笑）/)｀ω´)（笑）逆カッパ（笑）チハタン（笑）ぎゃははははははは＿（＿＿）ノ彡☆ばんばん！（笑）　シモ・ヘイへはドイツ人（笑）　【○○○ﾜﾛﾀw】（笑）
m9っ`･ω･´)（笑）航空力学を少しでも学んでいれば（笑）ν速民（笑）の女とやった（笑）半角カタカナ（笑）十和田湖海底（笑）
日教組＆ﾁｮﾝ丸出しの「金田」って社会科教師が中学の頃にいて（笑）
【突撃厳禁】　名古屋のゴミクズに殺された女のブログに哀悼の書き込み次々
http://news23.2ch.net/test/read.cgi/news/1188272668/

94 名前：張出横綱(大阪府)[] 投稿日：2007/08/28(火) 13:03:49 ID:2DQakuo30 ?PLT(14003)
>>90
わかるかﾎﾞｹ
さすがにひくわお前ら

つか、マジで書いてるやつ、遺族から訴えられるぞ
さっさと消して来いゴミ

557 名前：張出横綱(大阪府)[] 投稿日：2007/08/28(火) 14:44:42 ID:2DQakuo30 ?PLT(14003)
正直、こんな流れになるとは思って無かったけど、結果として
こんなｽﾚ立ててしまったんで・・・さすがにもうＢｅ捨ててスレ立て
しないですわ。

さすがにお前らが怖いです。
もう本当に2ちゃんやめます。。。

>>34
日本語が不自由な方ですか？

名古屋の鰻は関西風？関東風？
それとも独自仕様？

関西は風味、関東はインパクト

この違いに気付くと、店巡りが楽しくなるよ

>>24
関西のうどんが不味いのもそれが原因
鰹節を入れると薄口に合わないから昆布だけ
ゲロマズ

>>44
味覚障害の方ですか？

>>25
使い分けるって書いてるじゃん
うなぎは関西でも濃口醤油使って焼くよ
薄口は煮物とかお吸い物とかうどん、だし巻きなど醤油の濃い色を料理に出したくない時に使うもんや

>>42
関西風が多い気がするが
ひつまぶしにされてるんだよな

関東の鰻丼は蒸して焼くので製品として安定しているが
関西のは千回以上返して焼くので職人の腕に依存する。
関西に鰻のうまい店は十店もない。。はず

関東は硬水だからそもそも薄口醤油とか昆布だしが使いにくいんだそうだ

もともと上方では小ぶりの（若い）うなぎを使うので、蒸す必要がなかったんだよ。

>>13
開発したのは大阪の料理人なんだけどな
関東のおでんと同じだわな

蒸したら旨味が流れ出ちゃうからゲロ不味くなるんやで。東京人は味覚障害なんか？ゲロ不味さを濃い醤油でごまかしてるんやろ？アホちゃうか？

>>48
あのさぁ
基本としてあまり触らないのが第一の基礎中の基礎なんだよねぇ
どこのインチキに聞いたか知らんが恥さらしどころではない

>>52
どうやっても蒸し物で旨味が流れるなんてことありませんが
関西人はそんなこともわからないほど教育レベル低いの？

関西に美味い物なし

>>44
うどんスープの素で知られるヒガシマル醤油は兵庫県企業で商品紹介ページに「かつお節と昆布だしを淡口醤油で仕上げる関西風うどんつゆ」と書いてるんですが、ご存じないですか？

関西風うどんもかつお節で出汁とりしますよ

常識的に考えて蒸してから焼いて美味いわけがないだろ
本来腹から割くべきものを変なゲン担ぎって根拠だけで背中から割くとかも
それでマズイって言ってるやつはただ食いつけてない、それだけのこと

>>54
違いがわからんのは味音痴っちゅうこっちゃ。東京人てこんな奴ばっかりか？

>>44
うどん出汁は鰹節使うよ
そんで鰹節や昆布等の出汁の臭いを立てるのが関西風
簡単に言えば臭いが強い

関東のそば出汁は匂いを立てない
そばの香りを引き立てるために

東京のうな重のが好き

>>58
あたまが悪いの？
そのありえない現象をロジックで説明してみなよ

ロジックなんて言葉使った段階で負けだろ。。

>>62
煙に巻いたつもり？
お前の頭が悪いのをこっちに当たられても困るよ
そういうの土人ぽいよ

大阪ならマムシにするから上に載ってるのとご飯の間で蒸されたようになったのを味わえる
本当の大阪風の鰻丼を食った事無い奴ばっかだな

>>58
蒸して脂落とす、の段階で脂と一緒に旨味も一部落ちてしまうのにな。脂も旨味の一種という感覚が無いんでしょ。

コーヒーでも油分はその旨さに関係してるけど、ペーパードリップで油分少なく淹れるのが好みな人もいればゴールドフィルターで油分多く淹れたい人もいるようなもん。結局好みの問題やろ。

下ごしらえの違いだけだろ
食べて美味けりゃ別にどっちでもいいよ

>>63
知ってる語彙を総動員させてるんだなあ

>>66
さすが愛知

>>66
至言ですな。

>>66
結局お茶漬けにして食っちゃうんだもんな

>>3
京都で牛丼か玉子丼並の早さで出されたことがある
焼きあがったのを保温してるんだと思う

会社の近所のなか卯に良く行くんだが鰻丼て結構売れてんだよな
俺は金無くても牛丼屋で鰻を食べようとは思わないが

>>32
グリーンピース不要

>>72
一度でも食べてから言うべきだろ？

食品が腐る原因は、温度と酸素。これらを遮断すれば良い。

「不活性ガスの窒素で充満した冷蔵庫」

ドアを開ける度に窒素ガスが冷蔵庫に噴射され酸素を追い出す
これで食品の劣化が遅くなる
これ商品開発しろよ
バカ売れだぞ！ｗ

誤爆した

>>75
窒息死

ひつまぶしなんぞ、どんな鰻を使っているかわかるものか
鰻は塊で食べにゃ

どっちも中国産っていう

みんなそんなにうなぎが好きなの？

高い鰻食ったら確かに旨かったけど、同じ金額出して食う牛肉の方がはるかに旨かった。

東京のウナギうますぎﾜﾛﾀ

>>67
また逃亡
味音痴以前に知的障害なんだねかわいそう

蒸した鰻を初めて食った時は太刀魚みたいな食感だなと思った
それでも大好物なんでどっちも美味いと思う

>>83
あー教えてやるけどお前議論の相手間違ってるよwww
真性っすかwwwここ初めて？wwwwww

>>85
62で絡んでんじゃん
お前頭悪いだけじゃなくキモいな

>>74
お前は食ったのかよ
牛丼屋の鰻なんかよく食う気になるな

築地で食ったうなぎが忘れられない

うちは醤油と砂糖で甘辛く煮るんだけど普通だよな？

ウナギって、安い奴は食えたもんじゃ無いよな、ゴム噛んでる感じになる

>>14
あるある

じいちゃんにうなぎ食べに連れていってもらってビックリした。戎橋の店。

食べログの講釈師に言わせると、炭火焼の店がお奨めだとか
事前に調べて食べに行くと良い

>>82
関西のは出来の悪い焼き魚状態だからな

イギリスのうなぎゼリーでも検索して落ち着けよ。関東でも関西でも日本でよかったって思うからさ

海の魚が流通し難かった地方の鰻屋はうまい

蒸さずに焼くとか
旨味も脂も全部炭に落ちるじゃねぇか

関西人はアナゴで満喫してるからウナギは焼いて香ばしくして色分けしてるんよ

ゴムみたいなウナギって、ヤツメウナギじゃないの。もしくはヘビの蒲焼き。

>>94
思い出させるんじゃねえよ

>>97
穴子も関東の煮穴子のがうまいからなぁ

>>96
蒸すとどうなるんだ？

>>99
すまん

>>101
脂が落ちて濃厚な味わいが死ぬ

自分で作るけどそんな変わらないけどな
あえて違いを言うなら蒸すほうが泥臭さが残る気がするが個体差かとも思う
まあ俺の場合蒸さなくても蒸すのと同じかそれ以上の時間をかけて焼くけど
どう加熱して脂が抜けても変わらないよ
ウナギのこってり感は脂だけじゃなく身のゼラチン質が熱で粘っこくなって舌に感じられるせいだから

>>103
関西人は技量がないからそうなるだろうね

>>42
愛知は開きも焼き方も関西と同じ

焼くだけならうなぎじゃなくていいよ
もっと美味い魚はいくらでもある

関西人はハモでも食ってればいいんだよ

>>105
関西人は、とか言うから角が立つんだよ
文化の違いを認めることも出来ないの？

関東人は歯抜けじじいかよw
工夫して楽しめよw

>>42
名古屋で老舗と呼ばれる鰻屋のいくつかはカリッカリな焼き方が特徴になってる。
強いて名古屋的な鰻っていえばそれに当たるんじゃないかな。そういうトコは調理自体は
関西風。　だけど蒸し入れるタイプの鰻屋の方が数的には主流だと思う。

>>109
そいつ厨房だからねえ。。

>>103
その濃厚な味わいとやらは
落ち着きなく炭の上でクルクルひっくり返してりゃ得られるのか
料理って忙しそうにしてたら美味いもんなのかね

関東のウナギは泥臭いから蒸す必要があっただけ

>>109
文化の違いと単純な技量の差を混同してはいけないよ
劣る者の言い訳にしても苦しすぎる

天然物をホームレスに焼いてもらうのが一番だよな

カントンとおまんがな国が喧嘩してる間に
愛知は炭火使いながら蒸し焼きに出来るやり方発明して効率的かつ
最も美味しいという完全勝利を狙おう

自宅で鰻を食べるときは2匹買って2段重ねにするのが俺流

休日の昼飯で食うとその日は何も食べる気が起きなくなるが

ひつまぶし

1杯目はそのまま
2杯目は薬味で
3杯目はダシ茶漬け
4杯目は1杯目から3杯目で一番うまかった方法で

結論:全部まずい。高級食材うなぎを茶漬けにするなんてっていう発想の妙だけ

>>114
三島の鰻は化粧水と言って富士山の湧き水の中で鰻を数日置く。泥や臭みを吐かせて綺麗にしてから捌いて蒸して焼く。
関西は硬くて口に合わない。
それよりも東京では不可能な美味い鱧が食べたい。

どうせまた関西に寄生するチョンが猿真似でやった事なんだろ

>>119
あれやだよな
最初からうな重を食いたいわ

>>96
蒸した方が旨みと脂は落ちてしまうけどね・・・。
手を加えた料理なら兎も角、食材をそのまま蒸すなんて調理法は食材を
活かせてないから勿体ない。

関東・・・ふわふわ箸でつかめない
名古屋・・・パリパリ飴みたい
関西・・・ふつうに焼き魚

>>108
ハモ美味しいよね

関西不味いを連呼するグルメだらけの関東で
鰻の代わりにアナゴ出しても誰も気付かなかったというデータがあるんだけどな

>>125
そうか？
まずいとは言わないが、脂っ気がないから若者ウケする味ではあるまい。
君が加齢臭漂いだしたオッサンならともかく、とは思うが、
加齢臭オッサンは繊細な香りも自らの体臭で消してしまうので
真の味わいはわかるまい。

美味い順位
１良質鰻を蒸さず。
２良質鰻を蒸す。
３低質鰻を蒸す。
４低質鰻を蒸さず。

良い鰻なら、泥抜きさえすれば臭くないよ。それと関西ではアナゴとの区別化も有るだろう。

東京住みだけど関西風の方が香ばしくて美味しい

>>129
うなぎはやっぱり関西風だよな。
関東風のうなぎは、素材の食感を殺しきってる感がある。

関西人ってほとんど在日朝鮮人なんだろ？
日本人もマネして生活してきた訳だから
みようみまねは基本だからなぁ

>>127
20代の若者だが鱧好きだぞ
梅肉で食べるのがたまらん。鱧鍋の〆に雑炊するとハモの旨味がまたたむらん。

そもそも鰻がうまいと思わないわ

鰻頭は落とさないと食いにくくね？タレが余って困るんだよね鰻は

>31
魯山人は、食に関しては俗物

もっかい書いとくけど関東風うなぎの蒲焼の調理方法を編み出したのも関西人らしいが

蒲焼き→関西風→関東風
食いやすくなってるな

>>131
そもそも日本人が朝鮮人だから
列島土着民をアイデンティティーとしめ誇るなら日本自体を否定しないとおかしい

>>127
グルメ気取るならイオンとかで売ってるようなペラペラのじゃなくて、
ちゃんとしたのを食べさせてくれる店に行ってみた方が良いと思うよ。

>>137
食いやすさだったらドロッドロにした奴をチューブで靴に流し込めばいいじゃん。

食いにくさ、いわば「食感」が、食の喜びの一部を構成しているのだと
その事実を知らねばなるまい。

江戸の労働者の軽食だって

>>140
江戸時代になるまでぶつ切りで食ってたらしい江戸で開いて今のスタイルに落ち着いた
流動食とかうまいとは思えん

濃い味好みの関東なのに、わざわざ蒸してウナギの濃厚さを殺し上品に
薄口好みの関西なのに、そのまま焼いて野趣そのまま油ギトギトを味わう
事うなぎに関しては、日頃の趣向とは全く逆という不思議

関西人ならうまいウナギ食いに三重まで行くよな

>>143
関東は蕎麦と一緒で労働者の食いもんだし

>>119
本当に関西風の蒲焼きが美味いんだったら
セコくみじん切りにして混ぜ込んだりする必要がない

うんまぁ
ひつまぶし好きだよ
混ぜ御飯としてな
鰻料理にはカウント出来ないがね

>>119
ひつまぶしに使うウナギを鰻重にしても不味いままだぞ
あれは質の悪いウナギをなんとか食えるようにする為の料理だから

うなぎは関東風の方が圧倒的に美味いなぁ

>>138 人類が湧き出した最初の場所。そこに住んでいた連中が
何らかの理由で移動を繰り返し人類が世界に拡散したと考えた時、
日本人はどこから来たか。という答えよりも
どういう理由で移動したかが重要になるね
何故朝鮮人はレイプ殺人泥棒嘘つき発狂をする民族なのか。
単純にそういう連中が半島に追放された結果なんだろう
オーストラリア人も同様な例だね
逆に日本人は外国人から朝鮮人とは逆の印象を持っているようだね
日本人は朝鮮人とは違い、誠実。
つまり、追い出されるというより、犯罪の多い人間環境から逃げてきた。
こう考えられます。関西人というのはこの例には当てはまらず
併合時に日本に流れてきた朝鮮人と考えられます

タレの柄杓がホタテの貝殻

オマエらみたいな御託野郎とメシ食うとクソ不味くなるから寄ってくんなよ( ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ

昨今は関西風の店が旨い
白蒸しが必要なほど脂がのった物が少ない、つか天然物でもほとんどないし蒸しによって身の締まりが崩壊するようなものばかりだ
白焼きで一品、半助で一品と飲んべにも関西風はそつがない

江戸前の店でも“蒸し無し”でって言えば大概やってくれるよ

>>1
関西のほうが脂乗って美味くね？

一流のうなぎは関東圏で完食されるので
関西圏にはクズうなぎしか流通せず
タレで誤魔化して焼きこむしか手段がない

周りを焼いて旨味を逃さず閉じ込めるって料理の基本だったりするよな

関西人と関東人がうなぎの焼き方で罵りあってる間で
せっせとうなぎ生産して両陣営に売る愛知

さすが日本のユダヤ人である

関西風ってマムシの事？

まあうなぎは美味しいけど
大阪には他にも美味しいもの沢山あるからトンキンほどうなぎには思い入れないんや
焼こうと蒸そうと美味しいのは美味しい

宮崎に越してきてうなぎ食ったら、歯ごたえがすごくてびっくりしたわ

デリケートだから、骨が気になるんだよね

関西風のは美味しいけどやたら骨が刺さるのが難点
このせいでウナギ嫌いになった人を１０人は知ってる

>>11
糸井重里は流石だよね！

ウナギの骨？
それアナゴか海蛇じゃね？

>>161
はもけいか、

>>73
グリーンピース、、、、

高知空港の近くにかいだ屋という鰻専門店があってそこでは注文を受けてから
焼くから凄まじく時間がかかる(最短で40分)。

知る人ぞ知る有名店で県外からの客も多く、駐車場が満杯なのはいつものこと。
入店できるまで長いが、注文してからの待ち時間1時間半から2時間は普通。
客はそのことは皆知ってるからずっと待ってる。

鰻は外はカリカリ、中はふんわりしてうまい。
土用の丑の日は鰻供養で営業してない。

昔は小さい店だったが拡張してどんどん大きくなってる。

かいだ屋では注文を受けてから生の鰻を割くことから始めるから
時間がかかる。説明不足ですまん。

鰻の名店や老舗っていわれるとこは大体そうだから何も珍しくないよ

>>158
大阪に美味いものあったっけ？

どっちでもいいけど食うなよバカ

>>166
これか、いつか食べに行きたいな。

かいだ屋 - ごめん町/うなぎ [食べログ]
http://tabelog.com/kochi/A3901/A390102/39000043/

＞そとに出ているボードには「オーダーしてから８０分かかります」

ちょｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

関西出身だけど、うなぎ好きであちこち食べてきた
美味しいと思ったのは

１　柳川のせいろ蒸し　　　とろけるような蒸し方で、ご飯の味も相まって最高
２　津のうなぎ　濃いめの味にパリッとした食感が最高

関東も関西も、値段が高いだけでダメ

>>73
クソ馬鹿ワロス

大阪の鰻は小麦粉でできてるからベジタリアン向けだぜｗｗｗ

>>6
たまにある
間違えて入っちゃうと凄えがっかりする

>>143
薄口なのは素材の味を引き立てるためだから
素材の味が濃厚なら蒸しみたいな下手な細工はせずに濃厚なまま食べようってなったのかもね

>>42
>>28のリンク先には静岡が境界線だそうだから関西風なんでない

>>1 十勝豚丼でよくね？

>>175
タレはソースなの？

まともなうな重食べたこと無いんだろうな
ずっと関西に住んでいる人は

うなぎ圧力鍋で煮ちゃえばトロトロになるのかな
もう貴重すぎて保守的な食い方しかできないけど

関東風のうな丼の方がうまいよな

鰻の串うちが難しいから
量産できるよう蒸すという料理法が考案されたってどっかでみた
江戸は量産化重視で京は職人気質重視だったらしい

>>28
上が中国産だけじゃん

普通に関西風の方が美味しいな。
関東はなんでももんじゃとかもそうだけどぐちゃぐちゃで柔らかい
とにかく不味い
病院の流動食かよ
あれ

天然物すら食えないような連中が関西式だの関東式だの調理法で騒いでるのって滑稽だよね

>>187
天然物食べたけど、油が全然のってなく、身も皮も引き締まって
カスカスの骨だらけという印象だった。

養殖物の方が美味しく感じる

>>183
うん

>>188
うなぎの旬って知ってる？

うなぎは基本的に天然物の方が不味い
理由は脂ののりだけじゃなく臭いってのがある
ということで天然物の場合関東の方がおいしくできると思う

ちなみにいまは養殖主流で臭いは改善されてるんで
関東のやり方に拘る必要はまったくと言っていいぐらいにない

関西風は油ののりを重視、関東は柔らかさを重視。
http://www.naniwa-shokuhin.com/syokubunka/syoku_9.html

やたら攻撃的な関東人って何なんだろ
関西人は半分諦めながら関東の相手してる感じがするけど

美味しいけどねえ　大阪とか

富山出張で地元の有名(らしい)うなぎ屋でごちそうになったけど
いざ出てきたらおもっクソ関西風でがっかりんこ

>>196
奢ってもらっといてそれはないわ

関東で自慢できるようなうまい飯ってほとんどないもんな
「鰻は関東がうまい」くらい言いたくなるよな

どっちでも美味しく食べられるしな＾＾

>>198
天ぷらと鰻は東京のほうが旨いと思う

>>38
関西人:　関東が背開きなのは技術が無いから
関東人:　文化的に武家社会だから切腹を連想するので...云々

こんな俗説あったような

>>199
滋賀作、出て来るのおせーよ

>>44
辺境の地グンマーの人間は、関西風うどんを
食べたことがないようだ。
多分、グンマーでまがい物の関西風を食ったんだろ。

実は関東風鰻食ったことがない
ふわふわって美味いのか？
皮もヌルッなのか？

結局、寿司もうなぎも関東風に限るよな
関西の押しずしなんて全く流行らないし
回転寿司にすら無いだろ
何をやっても関西は関東に勝てないなｗ

>>188
俺の両親が若かった頃は淀川で嫌という程捕れてしょっちゅう食ってたらしいけど
今のウナギの方が旨いって言ってる

どっちも高い店はうまい
ただそれだけ

安物しか食えない貧民の分際で
関東だ関西だとほざいても滑稽

>>87
文句は言ってないだろうがw

>>204
ふわふわで皮はヌルッじゃなくて単に気にならないやわらかさって感じ。

でも関東と関西の中間みたいな蒸しを浅めにしてくれたぐらいの店の方が好き。

>>9
それ太刀魚

和歌山って何気に食い物全般美味い

鰻って蒸し過ぎると脂が凄いしね

関西の話から少し外れるけど
トータス松本が大阪は食い倒れの街とか言われるけど
東京の方がはるかにおいしい店は多いとか言ってた

洋食は東京ってのは
料理人の世界では定説

洋食を大阪で修行しましたなんて鼻で笑われるレベル
って昔働いたところのシェフが言ってた

関西風鰻食いたいって人に朗報
スーパーで売ってる中国産の鰻の長焼きあるでしょ？
アレ焼いただけだから開きが違うだけで関西風と同じものだよ
食感もまさに同じ
後はわかるな？

>>212
大阪では大阪に媚を売り
東京出たら東京に媚を売る優秀なコジキ根性

>>1
あれはあれでうまいけど
知らずに出されたら確かにびつくりだ

タレの問題

関西のうなぎの名店って何処なんだ？
一度食ってみたいわ

>>214
比較対象としてスーパーで安物の関東風食ってみたいから
同条件で冷め切ったのをパック詰め放置して売ってる店あったら教えて

>>218
うなぎの青葉は割と好き

うなぎなんて普段食うことないから関係ない

>>1
白焼きのうな丼食ったんじゃね？俺と同じで

糞まずくて食えたもんじゃない

>>219
http://www.kibun.co.jp/products/ss_194210a

>>219
イオン

愛知はうなぎ生産国内ナンバー2なんだが関係者なのか知らんが
親が親戚のおじさんにうなぎ大量に貰ってきたとき
白焼きばかりで食ってみたら不味すぎて放置したわ

>>223-224
ﾄﾝ
ちょうど買い物行くから、コレあったら買ってみるよ

東京のウナギは作り置きできるからなあ、それがすべて。
直焼きは一気に焼き上げないといけないし、ウナギのサイズも限定される。
あと東京でも大阪でもガスで焼いてる店は死ねよ。

>>220
thx
調べたら都内にもあんだね

>>166

>昔は小さい店だったが拡張してどんどん大きくなってる。

ここあかんとこやん。

「柔らかくて美味しい」ってボキャ貧のグルメリポーターの常套句じゃねぇかよ

>>212
不味いけど安くて量が多いから食い倒れる

>>227
作りおきなんて出来ないよ
たぶんスーパーとか弁当屋とかの物のこといってんだろうけど同じものなわけないだろ

>>6
やめた方がいいよ
はっきり言って関西のクズには扱えない素材だなって思ってガッカリするよ。ましてや大枚はたく価値はない。

薄味文化ってのを知らんのか。

>>19
そそ。
関西だけなんだよ。クソゲロマズイウナギ出して、ぼったくってる馬鹿がいる地域ってのはね。

関西以外は割とまとも。タレも関西は最悪だからな。

>>234
ソースとマヨネーズたっぷりつける癖に気取ってるんじゃねーよ田舎者

ありゃあ夏なんかに無理やりバ関東人が食おうとするからだろ･･･
うなぎの旬は冬だ
冬のうなぎは油が凄くて、じっくり焼いて食うとそれだけで旨い
逆に蒸したらくどくて食えたもんじゃない

>>236
お前が田舎もんやろ（笑

>>212
東京は全国から集まってくるからな
日本一のチームと選抜チームみたいなもんだ

>>237
養殖時代に何寝言言ってんのこの馬鹿

関西でも普通は蒸すよ
店の選び方がまずかったんじゃないの

>>238
訛りながら都会人ぶる池沼ｗ

西日本は蒸し焼きにはしないだろ
旨いウナギはどっちもいける

去年あたり自称柳川の老舗の蒲焼屋の娘が
関東の蒲焼をボロクソに叩いてた記事あった覚えがある

うなぎ食って実際に元気がでたやつなんているの？

オレは関西流の方が好きだな。
蒸したのは何かベチャベチャしててやわらかすぎてイヤだ。

>>245

平賀源内のステマ？

鰻屋「夏はみんなウナギなんて脂の強いもの食いたがらねえ」
源内「土用の丑の日はウナギってことにして、宣伝しまくればいい」

>>237
一応冬になってるけど個体差がむちゃくちゃあるよ
冬眠明けの春でも脂が乗ってるのもいるし寒くなってきてもまったく脂っけないのも居たり
外見の太り具合とかもまったく当てにならん
産卵期を基準とした旬というのがウナギの場合通じないからねえ

関西風を出す店はは日本橋に一軒ある
近くで食いたいなら櫃まぶしを売りにしている名古屋から出店した店でも蒸さない鰻が食えるよ。
炭で直焼きした脂に燻されて独特の香ばしさがある。関東風もうまいが関西風のいける。食ったことないやつはぜひ一度

アキバヨドバシの上階にある櫃まぶしでも食べられるよ。櫃まぶし以外にお重もあるかね

>>10
西日本はだいたい蒸さない
静岡あたりまで蒸さない
関東が蒸すのは、産地の水質のせいらしいよ

ひまつぶし、ってのがあったんでひまつぶしを頼んだ
「ひまつぶしです」って持って来てくれて、はじめてですか？って食べ方を教えてくれた

かなり経ってから気が付いたんだけど、ちょっと違ってたみたい

静岡は普通に蒸すぞ

>>252
静岡って言っても、関東ローカルの映る熱海から浜松まであるからな

>>249
アキヨドの上も気にせず入っちゃったら関西風で不味くてがっかりした

>>252
豊橋市を流れる豊川が境

子供のころうな重食べたいって言ったらご飯にうなぎパイ乗せてお湯かけたの食わされた。
くそ親のせいで小6までそれがうな重だと思ってたわ。

んな全国渡り歩いて各地のうなぎ食しまくってる人いるんだな。
仕事なのか知らんけど。
わたしもそんな通になりたひ！

三重県津のうなぎ屋、串を打たずにウナギの長い開きを網の上でトング使って焼いてた
あれが関西風なの？
タレがベタベタ、ドロドロで甘過ぎだった

>>258
それじゃあ淵が剃ってくるからそこが焦げるだろうな
素人の我流だろ

>>258
三重は中部地方

>>258
それ知ってる
大阪でも多いよ
食の大阪とか言ってるが実態はそんなもの

>>261
イカ焼きと同レベルだな
さすが朝鮮人の多い大阪だな

大阪は食い物のレベル高くないぞ…

>>263
人間のレベルが最低ランクなのに
食のレベルが高いわけないよな

子供の頃大阪九州と住んでたがうなぎは嫌いだったな
東京に来て上司にうなぎ食いに連れて行ってもらった時の衝撃ったらなかった
全然別の食べ物だよ

関西人にもうお盆ですねって話をしたら、
お盆は来月、今７月ですよって言われた。

どうやらうなぎ以外にもいろいろ文化が違いそうだ

大阪のウナギってホンマはこれやろ？

http://dot.hobby-web.net/sb/log/eid367.html

>>266
東京も今は8月15日だよ
7月15日に拘ってるのは一部の地域だけになってる

大阪というか関西は鰻より鱧なんで

大阪はたこ焼き文化だから本物の鰻料理を知らない。
寿司・ラーメン・トンカツ・すき焼きets
一品一品を比較しても概ね大阪は東京の足元にも及ばない現実。

>>266
え、ほんまか。
大文字焼きでも8月13日に先祖様が帰ってくる迎え火で16日頃が黄金の国へ帰る送り火だし大阪の各村社会もそんな感じやぞ。
いま7月はお盆の準備で忙しい感じやけどなあ。青年部の寄り合いも多くなるし

濃い色をバカにする関西では蒲焼きのタレの色も薄いの？

関東は昔は新鮮な鰻が手に入らなかったからな。
古くなった臭みを取るために蒸した。
関西は新鮮なのでそのまま焼いて食べれた。
ただ、調理方法としては関東の方がよかったんだろう。
関東・関西どちらも新鮮な鰻が手に入る現代、関東の方が美味い。

>>271
大阪の企業はどうなのか知らないが
全国的に企業のお盆連休は8/15あたりに設定されてる。
その季節になると帰省シーズンといって都会から田舎に里帰りする風習があるんだよ。

>>270
すき焼きは明らかに関西が上だろ

ガチガチの江戸っ子の頑固そうマスターのやってる江戸前寿司行きたい

>>271
新暦になってからは全国的には8月だよ
新暦になっても7月なのは東京ローカルじゃなかったかな

九州のうな丼も食えたもんじゃない
しかも関西と違い関東風うな丼を出す店がない

>>275
寝言は寝てから言おうねクソガキ

>>275
大阪のはすき焼きと別料理と考えたらいい。
すき焼き風の大阪鍋。
中の具材もありえないのが入ってたりするよ。

>>269
鱧が全国区でいまだ需要がない現実

>>275
ネギとこんにゃく牛肉の群馬に関西が勝てるわけがない

悪いけど地方上京組とシナチョンは黙ってくれないか
何かある事に関西と比べたりするの
迷惑なんだよいちいち気にしてないから

>>279
牛肉を煮ちゃう関東風を旨いとか…

>>280
むしろ、牛鍋だろ、関東のは
関西のはちゃんと焼いてますから

>>279-280
あの･･
東京のすき焼きがみんな牛丼の具みたいなんですが

関西風で美味いものなんてないんだな

>>284
ちゃんとしたすき焼きを一度でも食べてみれば認識が一変する。
トンカツもそうだが大阪は肉の扱い方が洗練されてない傾向があるよ。

>>273
俺の書き込みで変な想像すんじゃねえ
お前はもう書き込むな

関東人って韓国人と気質が似てるよな?発祥詐欺ばっかりだよな。

関東の流域が広い河川で育った太ったウナギでは油が多すぎて身を固くせず油を落とす目的で蒸していただけなのを、
それが正しい料理法だと言い張るんだから病気もいいとこだろ。

スレタイもいかれてるよな？
ウナギかば焼きって焼き魚だろ。身を柔らかくするために蒸してるとかひどい勘違いだよ。

>>287
だな。
料理の技法で誤魔化してる感が非常に顕著。

>>287
出た、ちゃんとした物厨
それ言っとけば理論もなんも必要ないもんな

>>273
>関東は昔は新鮮な鰻が手に入らなかったからな

とんでもないウソ、妄想
荒川でも江戸川でも隅田川でも鰻が遡上した
海の無い浦和はかつて天然ウナギの名産地

>>289
ここはおまえのような朝鮮人が参加する場所じゃないから

>>270
油そばやらつけ麺やら二郎家系。よくもあんなラーメン開発したもんよ
こってりしすぎて胸焼けしてまうわ
あっさり豚骨スープ、細麺の博多ラーメンが一番美味しい。東京のはクソや。濃ければええとでも思ってんのか
店の前通るだけでもクサイってどういうことやねん。飯屋の前で食欲なくすなんて東京だけ

>>292
「食べれた」なんてら抜き言葉で書いてる時点で察し出来るだろ
子供に向きになるなよ

>>291
論より証拠、一度浅草でグルメ旅行を楽しんでみて。
大阪の人は本場の味に接して悔しがるから。

>>281
骨切できる職人がいないんだろ。

それだけの話だよ。

>>296
じゃあ、お宅が食べた関西風のすき焼きのお店教えてください、と

>>285
低所得？

さて、雨もあがったし、アナゴ釣りにでも行きますか
うまくすりゃウナギも食ってくるかもしれん

>>278
筑後と鹿児島の鰻屋はうまいじゃない？

>>289
擬装米の会社はみんな関西でしたね
うなぎの擬装もやってましたね

>>297
いいえ
たいしてうまくないからですよ

>>212
たしかに安いだけだな大阪は

>>301
ウナギは蒸すもんだと思い込んでるバカなんだろ。

ウナギの油で焼かれたかば焼きのうまさがわからないとか外人みたいだよな。

>>212
事実その通りなんだけど
大阪人には受け入れがたいんだよ

>>299
神戸人の定番ジョークで来客のおもてなしに
本場の神戸牛を喰わせたる、と豪語して吉野家三宮駅前店に案内するのがある。
当人達が思ってるほど面白くないし、案内された方は寒い。
神戸出張で鬼門の一つだから食事の誘いは気を付けて。

>>305
関西人は技量がないから大昔の方法にしがみついてるだけ
いまだに出来の悪い焼き魚から脱却できない

>>303
だから骨切できる職人がいないからうまくないもの食ってんだろ？

はもは骨切で味が決まるんだよ。

焼いてあってもスーパーの裏皮が生焼けでムニュムニュした鰻は気持ち悪い
あんなんだったら生のままタレつけて売った方がいいんじゃね

>>307
東京っていうか関東っていうか東日本っていうか兵庫以外でそんなことしたら
キチガイ家族の烙印を押されるだろうな
面白いと思う兵庫人の感性やばい
常に人を見下す性質なんだろうな

>大昔の方法にしがみついてるだけ

だからそれが今の関東風なんだよ。
天然ものとかもうほとんどないのにいまだに油落とししてる時点でどっちが間違いかきづけよ。

>>307
こらこら！誰も言わねえよww
三宮駅前ってどこのことだよ

>>44
群馬の人間ってうどんの味もわからないほど舌おかしいの？

>>309
鱧はきちんとした手順で骨を完全に取ったほうが上品でうまいよ
物凄く手間がいるし技術も必用
手間抜き骨切りに固執してる進化をやめた関西人は知らないだろうけど

蒸したり、焼いたり、を繰り返した方が味が逃げそうなんだけど、違うの？

>鱧はきちんとした手順で骨を完全に取ったほうが上品でうまいよ

お前は何を言ってんだ？

>>285
さすがに同じ関西人として恥ずかしい
ちゃんと東京で割り下から作ってくれるすき焼き食べてみろ、驚くぞ
うなぎとすき焼きは子供の頃嫌いだったが
東京に来てから美味いものだと知ったわ

>鱧はきちんとした手順で骨を完全に取ったほうが上品でうまいよ

こいつが何を言ってるのか誰か教えてくれよ？

>>10
俺も知らなかった
なんでこんなもん有難がってんだと俺が思ってたのは正しかったんだな

骨切りしないで根性で骨抜きするんでしょ

>>318
関西のすき焼きは店で食うと、女中みたいな料理素人が、ラード砂糖酒醤油をその女の好みに適当に入れるから不味いよな

>>319
鱧の骨を完全に切り離す捌きかたがあるんだけど
関西人は知らない人多いよ
いまだに骨切りに騙されてるから

>>320
関東で取れた鰻と言うのは大型で鰻と言うのは大きくなればなるほどゴムのような食感になるんだよ。

そこで生まれたのが蒸すという工程なんだよ。
本来、ウナギは蒸さずに食うのが一番うまいのは間違いないんだよ。
関東人にかかればいつも日本は江戸時代が起源みたいなおかしな感じになるよな？

大阪の正体

死亡しても会社の責任問わず　フィリピン人採用で誓約書

関西地域の介護会社「寿寿」（大阪府東大阪市）が、フィリピン人女性を介護職員として採用する際に、
本人が死亡しても会社の責任は問わず、「永久に権利放棄する」との誓約書を提出させていたことが１２日、共同通信の取材で分かった。

フィリピン人の女性職員からは「労働条件が厳しい」との苦情が出ており、宿直勤務を月間１３回させた書類も残っている。
職員が死亡した場合に会社を免責する誓約書に署名させていた理由や、休日取得などの実態について、厚生労働省が調査に乗り出した。
http://www.47news.jp/CN/201407/CN2014071201001954.html

ケアサービス寿寿
http://www.kyoei-gr.co.jp/office/01/

代表者名児林健太
生年月日昭和58年(1983年)8月7日
出身地大阪府東大阪市
出身校縄手南中学校
趣味スキューバダイビング(最近になってから)
休日の過ごし方読書・外食(流行の店舗・美味な店舗探索)
過去に経験した
スポーツ野球・スキューバダイビング
座右の銘継続は力なり/感謝・出来る・プラス発想
http://j-president.net/osaka/kyoei-gr
ご尊顔
https://fbcdn-profile-a.akamaihd.net/hprofile-ak-xpa1/t31.0-1/s960x960/906886_295561673908899_31312159_o.jpg

>>324
ニホンウナギにそんなものないんだけど
関西人は息を吐くように嘘を吐くね

>>323
まあ、おまえが長もの扱ったことないのはわかった
出されたもの黙って食ってなさい

>>327
あらぁ？やっぱ知らないんだ
骨とりはらった鱧はおいしいよ
骨切りが田舎の手抜きだとよくわかるよw

>>326
関東平野で取れたウナギは関西のものより大型なんだよ。
それのどこが嘘なんだ？

さきからいい加減なことばっかり書いてるよな？お前。

>>4
ベッカムさん乙！

そもそもウナギ嫌いな俺にはノーダメなスレタイだった

>>212
数が違うからな
うまい店もまずい店も多い

金出すなら東京の方が良いもの食えるだろう

>>329
さすが関西人は擬装のプロだけに
嘘を流すのが癖になってるんだなぁ

>>328
>骨とりはらった鱧はおいしいよ
>いいえ
たいしてうまくないからですよ

こいつが何を言ってるのか誰か教えてくれよ？はもがまずいと言って絡んで鱧がうまいとか言い出してるよ？

>>334
おまえの食ってる骨切り鱧はたいしてうまくないんだよ
だから全国区にならない

なにも矛盾してないよ

ちなみに骨無し鱧は高度な技術とめちゃくちゃ手間がかかるので流行らない
某有名店はやってくれるけどね

>>289
韓国人が自分達に気質が似てるって言ってるのは関西人（大阪人）だけどなｗ
橋下すら大阪人は韓国人に似てるって言ったけどｗ

ID:WMeFtVzv0
食品擬装のプロと同じように嘘ばかり吹聴するキチガイ関西人のIDだから注意な

>ID:pCtDOP3h0

>>325
とか貼りだしてるとこ見るとお前の味覚に問題がありそうだな？

関西人は味覚音痴だからな。
昔は確かに上手いものがあったと思うが、今は2時間もあれば東京から大阪まで行けるのに、ただ関西だから上手い！みたいな奴が多く、そのためか料理の改善が無いため劣化してる。

>>9
古座川の鰻の事なんだろうけど全国的に有名だからｗ

>>338
関西人は現実はゴミという見本ですよ
ま、関西人は沸点低いからお前みたいにすぐ反発するけどねw

>ID:pCtDOP3h0

おいおいただの関西人の悪口っだけになってるぞ？
人格障害か？

ハモの骨切を手抜きとか言ってるお前はただのバカだけどな。

つうか東京で名店って呼ばれる鰻屋に何軒か連れて行って貰ったが、調理法以前に味付けがしょっぱいよ。

>>343
味覚障害だと思う
医者に診てもらえ

>>53
”うなぎ　まんべん返し”でググれ。

>骨無し鱧は高度な技術とめちゃくちゃ手間がかかるので流行らない

お前の言い分だとはやらないとうまくないってことだろ？
先から矛盾ばっかだな？

>>236

関西勢の名誉挽回に言及したい。
兵庫県のそうめんは美味しい、どこにも負けないレベル。
モロゾフプリンの空容器でつゆを出されると本場の風情が一際ひきたつ。

>>342
時代の進歩についていけない
老害のおまえに言っても無駄だったな
骨切りなんてもう過去のものなのにしがみついててみっともない

>>343
医者行け

まぁ、群馬県民って関西じゃ昆布出汁しかないと思ってる無知だから

44 32文ロケット砲(群馬県)＠転載は禁止 2014/07/12(土) 23:55:32.25 ID:eN5PIo9a0
>>24
関西のうどんが不味いのもそれが原因
鰹節を入れると薄口に合わないから昆布だけ
ゲロマズ

そもそも関西の高級住宅地(笑)の芦屋の平均所得は500万ちょっと。
東京の区と比べると低すぎる
こんな貧乏関西人がうまいもの食う金なんてないんだから
味音痴になってもしかたないよ

基地外3人も来てるのか…

>>347

>>349
お前は脳に欠陥があるんじゃないか？

関東で鱧が流通しないのは単に骨切の職人がいないだけって話しかしてないよな？

自分で関東には骨切しない鱧があるからとか言い出してはやらないとか言ってんだから脳みそ腐ってんだろ？

うなぎに関しては関東も関西もイマイチ
うなぎと言えば東海が一番

>>352
他人の年収の事語るより引きこもってレスしまくる自分の年収心配したらどうだ？

俺も両方で食べたけど、鰻と蕎麦とラーメンは関東だな。
別に大阪が不味いとは言わないが、それぞれ得意分野があると思う。

>>356
ごめん。
もうひまつぶしだなんて言わないよ。

さすが関西人
沸点低すぎ
図星だったんだろうけどすぐボロだすな

どこにでも沸くんだなお国自慢のキチガイ連中は

>>34
関東は別に関西を意識していない。
そもそも関東人という意識がある地域は限定的。

関西の人が強烈に意識した発言をした時だけ反応する程度だということを、
関西の人はもっと知るべき。

>>358
寿司も東京だよ
関西風の押し寿司なんてもはや消え失せそうだろ

>>360
なんでそんなに真っ赤なの？(´･ω･｀)

ここまでのレス数すごいな
やることないのか

ほんとキチガイだね関西人は
己の無知を恥じず
時代の進歩についていけない老害思考の固まり

> ID:pCtDOP3h0

こういう支離滅裂なのが関東人の代表みたいになってるけどほかのやつはそれでOKなのか？

>>352
関東関西とか以前に36以上もID真っ赤にして汚い言葉晒してるお前に、
みんなドン引きなんだが。

>>362
このスレで真っ赤になってる奴を見ろよ

反論できなくなった途端レス数指摘攻撃を始めた関西人…

>>362
スレの流れくらい見たらいいのに

事実を認められず
必死に人格攻撃を始めるテンプレ通りの無能関西人わらえる

>>322
とにかく甘ったるいんだよな
スレタイのうなぎもそう、焼き方以前に甘ったるい
育った土地だから西の食べ物は好きだけど、うなぎとすき焼きは東京の圧勝だと思う

寿司は関東風が全国制覇してるけど、関西人の反論が一切ない

寿司は関東風が全国制覇してるけど、関西人の反論が一切ない

寿司は関東風が全国制覇してるけど、関西人の反論が一切ない

寿司は関東風が全国制覇してるけど、関西人の反論が一切ない

寿司は関東風が全国制覇してるけど、関西人の反論が一切ない

>>32
弁当として売っている時点でアウト

話は変わるが本場のひつまぶし食いてえ

>>363
食べる環境が違うからな。
押しずしと言うのはあまり店で食うものではないからな。

潮風を浴びながら船の上で釣りをしながら食うばってらとか山のふもとの日陰で食う柿の葉ずしとかほかには変えがたいうまさがあるよ。

関東風ｗの寿司は江戸時代の寿司までだろ

>>372
頭悪いやら土人やらいってる人間がジンカクコウゲキ云々とか…

>>213
>>270は一ランク上のレストランと言われる業界の話で
庶民レベルのお店のはなしとは違うと思う

たとえばクラプトンお気に入りの豚カツ屋
期待して行ったら片田舎の地元の豚カツ屋のがうまくて泣いた

美味い鱧が食べたいなあ。関東じゃ無理。

名古屋でひつまぶしくったけど
細かく切りすぎで歯ごたえなさすぎだった。
普通の蒲焼のほうが美味しいわ

デカイ口叩くなら江戸前だけ握れよクズｗ

うーわ群馬のアフォを論破したったｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

美味しいものを大衆向けにアレンジする
関東人の創作力は凄いと思うよ

これは秘密なんだが、ウナギもうまいがアナゴのほうがさらにうまい
瀬戸内のアナゴの蒸したのはとろける舌触りで最高

>>382
店によるから、もう一回食べる気があるなら次は「うな富士」でたべてみてくれ

>>383
多分、そいつは押しずしもすき焼きも関西ではただの家庭料理だという事実を知らないんだと思うよ。
関東には本当の意味での食文化というものがまだないんだよ。あるけどまだそういう店舗があるという自慢レベルみたいなだしな。
なぜかいつも日本の起源は江戸時代みたいなおかしな思い込みでオナニーしてる感じだよな。

本当の意味での食文化（ｷﾘｯ

>>385
関西では蒸しアナゴも煮アナゴもうまいという話をするけどあくまで家庭料理としてだよな？

でも関東人がこういう話題をするとき必ず店舗のメニューの話になるよな？

ここが一番の違いじゃないか？食文化の根本が違うんじゃないか？

関西と言えば餃子の王将
あれほど糞不味い中華は他にない
中国人もびっくりだろｗｗｗ

>>390
たしかにあんな不味い餃子はない
だが大阪王将というのも信じられない酷さ

関西人の味覚なんてそんなもんw

>>386
ｆ１みたついでにいってみるお

>>389
「金出せばこんなうまいもん食べられるんだぜ、貧乏人w」って感じのレス多いね

今度は餃子の話しかいな

>>390
>関西と言えば餃子の王将

関西人でもいかないやつはいかないよ？
なんでそう店舗の話ばっかりなんだ？それは地域の食文化ではないよな？

>>389
関西は低所得が多いから家庭料理の話してる
関東は低所得が少ないのでお金の取れるレベルの料理の話してる

関西は店の料理も家庭料理と大差ないほどレベルが低いのも原因

>>393
出稼ぎ関西人必死w

>>396
毎日外食なはずもないのに、それって食「文化」なんだろうか？

>>389
そもそもアナゴ料理語りの話なんて見た事ないわ
アナゴなんてほとんど話題に上がらない
このスレでさえたいして話されてないのに

関西人がアナゴ語りして、関東人が店舗の話をするとか全部お前の妄想設定じゃんｗｗｗ

>>396
ようするに関東では地元の食文化が存在していないと言ってるのと同じことだよな？

そのコンプレックスの裏返しかよ？
完全な敗北キャラだなお前？関東人の代表みたいにふるまってすみませんってほかの関東人に謝っとけよ？

>>397
40もレスってる真っ赤な人間が必死と他人に言うとか

40レスは発作マンみたいでおもろいやん

>>401
論破されIDを変え再チャレンジか
分かるよｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>399
>>385ってアンカーつけてるだろ？

まじで頭おかしいよな？

>>403
ワロタw

>>404
その1レスがどうした？俺はたいして話されてないって言ったろ
必ず店舗の話になるんだろ？
お前が言うにはしょっちゅうアナゴ＋店舗の話がされてるんだろ？
アナゴ＋店舗の話なんて見たことないけどなｗｗｗ

>>406
そういう話になるとって書いてないか？

まじで頭おかしいよな？
草打つやって100%バカだから知ってたけどな。

>>407
はいはい、妄想設定はもういいから

関東のはパサパサ
関西のは濃厚

>>408

？まじで頭おかしいよな？

>>314
一応、水沢うどんがあるんだけどな

まあ現実を見ないで突然関東人は韓国なんて言い出した奴だからまともじゃないな ID:WMeFtVzv0はｗ

>>411
水沢うどんは美味いよ
全て観光用だけど
半日干すんだよ

普段は雑草しか食ってない群馬土人なんて
何食ってもありがたいだろ

>>412

>関東人って韓国人と気質が似てるよな?発祥詐欺ばっかりだよな。
このことか？

ID:qTFMSAr70とID:pCtDOP3h0のレスを観る限り韓国人みたいだけどな？

>>400
家庭料理は別途どこにだってあるでしょ
普通の人間の感覚だと自分の家庭の話をするようなことはしない
関西人は品性がないからなんでもしゃべる
そういう性格の差だよ

>>416

ようするに関東では地元の食文化が存在していないと言ってるのと同じことだよな？

そのコンプレックスの裏返しかよ？
完全な敗北キャラだなお前？関東人の代表みたいにふるまってすみませんってほかの関東人に謝っとけよ？

一人必死なのがいるなw
飲食に関しては総合的に見たら関西の方が上だよ

>>415
お前にはおよそ論理的なレス書けてないようだし頭が悪いの明白だから
すぐに困って韓国人あたりの台詞を吐くと思っていたよ
しかし韓国人なんて単語がでるなんて関西人はよほど韓国人が身近なんだね

>>417
どこにないと書いてあるのかな？
はやくコピペでいいから指摘してくれよ

>関西人はよほど韓国人が身近なんだね

そう、だからID:qTFMSAr70とID:pCtDOP3h0のレスを観る限り韓国人みたいだけどな？
って言ってんだよ？

>>421
あれ？まだどこに書いてあるか指摘してもらってないけど
ほんとダサいなお前は

>>421
身近に韓国人なんか普通いないでしょ
コリアンタウンにでも住んでなければね
あっ察し…

焼くのはウナギ
蒸すのはアナゴ

ウナギ
アナゴ

ヴァギナに見える

>>419
韓国人と似てるから身近だからこその同族嫌悪なんだろうな
そりゃ唐突に韓国人韓国人言い出すわけだわ

>お前にはおよそ論理的なレス書けてないようだし

え？ID:pCtDOP3h0お前のことだろ？お前のレスを観る限り韓国人みたいだとしか言いようがないよ。

笑わせようとしてるだろ？

dionとかwimaxって頭おかしい奴しかいないのはなんでだろうな

韓西人ってネタがあるけど
ID:WMeFtVzv0はマジモノみたいだな

すごすぎる…

>>426
ほら逃亡しないで早く指摘した箇所がどこか書いてね
韓西人さんw

>>427
SC-iPhone(爆笑)

>>427
だからすぐ規制されるんだろ
dion軍www

>>426
関東人って韓国人と気質が似てるよな?発祥詐欺ばっかりだよな。

ID:qTFMSAr70とID:pCtDOP3h0のレスを観る限り韓国人みたいだけどな？

これ以外どういうんだ？

>>155
迷信をまだ信じているんだ

両方美味いけど、やっぱ関東風のふっくら鰻が好きだわ

気が狂ってついに自分に自分でレスしはじめた韓西人の ID:WMeFtVzv0

426 ブラディサンデー(dion軍)＠転載は禁止 2014/07/13(日) 14:57:40.41 ID:WMeFtVzv0
>お前にはおよそ論理的なレス書けてないようだし

え？ID:pCtDOP3h0お前のことだろ？お前のレスを観る限り韓国人みたいだとしか言いようがないよ。

笑わせようとしてるだろ？

432 ブラディサンデー(dion軍)＠転載は禁止 2014/07/13(日) 15:03:15.12 ID:WMeFtVzv0
>>426
関東人って韓国人と気質が似てるよな?発祥詐欺ばっかりだよな。

ID:qTFMSAr70とID:pCtDOP3h0のレスを観る限り韓国人みたいだけどな？

これ以外どういうんだ？

>関西は低所得が多いから家庭料理の話してる
関東は低所得が少ないのでお金の取れるレベルの料理の話してる

関西は店の料理も家庭料理と大差ないほどレベルが低いのも原因

>ようするに関東では地元の食文化が存在していないと言ってるのと同じことだよな？

そのコンプレックスの裏返しかよ？
完全な敗北キャラだなお前？関東人の代表みたいにふるまってすみませんってほかの関東人に謝っとけよ？

おいおい完結してるだろ？これ以上の説明をすしろとかそういとこが韓国人みたいなんだろ？
笑わせすぎだろ？

指摘されたことから逃亡を続け
自分で自分にレスするほど発狂している ID:WMeFtVzv0さんは韓西人でしたw

>>416
自分の家庭の料理の話でないの？全く？
しかも、したら品性がないとか言うの？住んでる世界が違うな…

>>437
>関西は低所得が多いから家庭料理の話してる
関東は低所得が少ないのでお金の取れるレベルの料理の話してる

関西は店の料理も家庭料理と大差ないほどレベルが低いのも原因

>ようするに関東では地元の食文化が存在していないと言ってるのと同じことだよな？

そのコンプレックスの裏返しかよ？
完全な敗北キャラだなお前？関東人の代表みたいにふるまってすみませんってほかの関東人に謝っとけよ？

おいおい完結してるだろ？これ以上の説明はないだろ？
でいつお前が論理的な話をしたんだ？さんざんID真っ赤ってバカにしかされてないだろ？

http://pbs.twimg.com/media/BsUEQmJCUAAjVyQ.jpg

dion軍が暴れてスレがつまらくなるのはニュー速の仕様みたいなもんだな

うなぎで東西バトルにハッテン中！

ID:pCtDOP3h0が書きこんでる間は ID:qTFMSAr70は書きこまない約束でもしてんのか？

草打つ癖まで息ぴったりだな？

>>441
悪かったな。退屈してたんでいじりに来ただけだよ。
涼しくなったから買い物に出掛けるわ。

もう関西人の関東に対するしょうもない対抗意識にはうんざりだよ。
コンプレックスがあるのかしらんが、自分たちで勝手に処理しててくれよ。

こんな偏執的なキチガイが鰻に限らずいい料理食ってるとは思えないんだけど

関西人は論破されると個人攻撃は見苦しい
まるで朝鮮人
止めとけ

スレタイ見るとバカみたいだ
関西の地焼きも美味いのになぁ

ID:WMeFtVzv0

事実を指摘されて発狂
↓
>>426 >>432
で自分の書いたレスに自分でレスするほど顔真っ赤
↓
発狂
↓
コピペ荒らし

わっかりやすいなｗｗｗ

>>445
こんなスレ立てた人と、このスレで暴れてる人に言ってあげてくれ

結局、関東風の寿司をありがたがって食ってる関西人は食に関して関東に勝てないよな。

寿司の話をすると関西人が消える
これが現実

スレタイからして
関西に突っかかってきてるだろｗ
大丈夫か？
いちいち巻き込まんでくれ
トンキンはトンキンでその糞まずい土人に調整されためし
くって満足してりゃ良いだろ
こっちみんな

>>453
お前も関東人が作った掲示板に出入りしなきゃストレス溜まらないと思うよ

結局は土人の食い物をうまいといってる時点で
味覚がすでに土人合うわけないだろ
隠し味はラーメンに精子、トンキンでは当たり前
こんな土人の食い物非人しか食べない

群馬の奴が関東風とか言ってるのは、江戸前寿司の戦後の系譜に過ぎず

群馬の本当の寿司はこれな訳だろ↓

http://www.dream-plaza.co.jp/entertainment/sushi/hibino/archives/724

寿司の話で握り寿司ってのは、やっぱり外食の話なんだよなぁ
家で手巻き寿司とかちらし寿司作ったりしないのかな

寿司は細工寿司やバッテラなどの箱系、ちらし系、巻き・棒寿司系、なれ系など
日本中の各地方ごとに別物が出てくる、かなり郷土色が強い料理
その一つでしかなかった関東ローカルの「握り」が全国区化したという事だね

結局、関東風の寿司をありがたがって食ってる関西人は食に関して関東に勝てないよな。
寿司の話をすると関西人が消える
これが現実

蒸したうなぎってなんだよそれ。
そんな変なもの食えるか。

地物の海産物で寿司が作れない山奥の奴が寿司語るってどうなんだ

結局、関東風の寿司をありがたがって食ってる関西人は食に関して関東に勝てないよな。
寿司の話をすると関西人が消える
これが現実

>>453
関東表示ならまだしも対立煽りされてる可能性の方が高いのに関東が突っかかってきてると釣られるのはなぁ…

握り寿司とか誰にも作れるよう
考え出す力は凄いと思うわ
外人にも作れる簡単料理だしね

歴史的に見て、関西が関東に勝てないからな、関西は最終的にすべて負けてるからな

>>464
その外人の作り出した料理の数々の方が日本国内で人気がある件…

韓西は手抜きだからな

関西に美味い物なし
保守的な土地柄
関東のような革新的な調理に関西は200年遅れてる。
マジで哀れｗ

>>459
大橋巨泉が、トロ握りとかは関西人の考えだした下品な食べ物って言ってるでw

>>273
捏造韓西ｗｗｗ

>>469
そんなカナダに住んでる民主党を辞めた朝鮮人議員とかドウでも良いですよ

関東はフワッサクッ関西はカリッサクッだろ
天然鰻は絶対蒸した方が美味い
焼きだけであの脂をどうにかするなんて非効率だよ

アフォの群馬の奴が「関東風」と言えばそこに群馬も言葉上入れるから言いたいだけで

実際の群馬の寿司の文化的背景・歴史的遺産は江戸前とは違うよね

群馬の本当の寿司はこれな訳だろ↓

http://www.dream-plaza.co.jp/entertainment/sushi/hibino/archives/724

蒸さないのが美味いと思うが皮が硬いのが難点

関東を叩くために外人までディスり始める大阪人が出てくるとは対立煽りのスレタイにした>>1は楽しくて仕方ないだろうな

>>474
焼き魚なんだよなぁ

一つの料理でも、使える食材と調理法の組み合わせの問題と、
それを受容する側の既にある食文化の問題によって、歴史的に土地土地で発展してきた料理が、
今のこの時代に於いて万人にベストとは限らない訳だろ

しかも特に今、代表的寿司だと思ってる握りずしの普及は、戦後の食糧統制とネタの流通機構の発達に依存して出てきた訳だろ

アフォの群馬の奴が言う「関東風」の群馬での歴史と、大阪での歴史って同じ歴史時間でしかない訳

歴史的文脈自体は変えられないのに、アフォ群馬の奴が言い出す「関東風」って只の自分の来歴否認だよね

>>468
ちょっと言い過ぎ
けど200年遅れてるのは事実
昔の技法を受け継がせているといえば聞こえはいいが
実、なんの努力もせずルーチンだけで漫然と過ごした関西は技術が発展しなかった
関東は常に工夫を続けるから多彩だろ

>>475
ん？ディスってないよ
誉めてるんやで大衆向けに提供できるのは素晴らしいって

蒸さないでいいなら
さんまの蒲焼でいいんだよ
うなぎである必要がない

東京と比較してるからであって
大阪の食って日本でトップクラスだろ

順位的に
東京
京都
大阪
以下略

こんな感じだろ
ほんと田舎の飯屋なんてひどいもん出てくるところあるぞ
カツ丼頼んだらハムカツ丼出てきたことあったし

大阪人のみならず西の人間が東京の食べ物に慣れ親しんだら
地元の味付けが全般的に甘過ぎと感じるようになる。
鰻のタレもそうだし、特に煮物は顕著。

関東で鰻って言えば浦和って年配の人は言うんだが今はどうなん？

>>479
大阪って庶民的なものしかないじゃん

関西人はめんどくさがりだから
蒸す作業を省いたんか？
ただの焼き魚つくるならうなぎじゃなくていいのに
しかもでき悪くて普通の焼き魚のがうまいとか素材殺しすぎ

たまにサクッとした食感のうなぎも美味い
でもサクッとうなぎは、大阪より福岡の吉塚うなぎのほうが美味い

これは遅れてるんじゃなくて分岐したんだよ

ここから蒸してから焼きますみたいな文化は、東京から直接入ってくる文化であって
今の関西風と言われている焼き方を守ってるところが、自然に発達して変わっていくようなものじゃないと思うね

関西で関西風であっても、結局は消費者の選択によって淘汰されるのだ

自分が経験してないことは全て否定　中学生

>>482
玉子焼きに関しては当てはまらないね。アレ最初食べたときお菓子かと思った
こちらでは築地の芸能人の実家の店のが、最近は大手スーパーでも買えるけど

大阪に行ったら太った女性が多かった。たまたま？

関西人はプライド高いだけで怠け者だから
この先もずっと○○○年前と変わらないよ

時代についていけない団塊老害そっくり

関西ってスーパーの売り場のウナギも関西風調理になってるの？

チベット自治区のオマエって自分で作ってる訳じゃない癖に調子乗りすぎだよね

死ねばいいのに

名古屋も蒸してから焼くの？

>>489
ふむ確かに。
家庭で作る玉子焼きは全国的な味付け分布どうなってるのだろう？

鰻に関しては静岡の鰻屋さんが
関西、関東なぜ違うのか分かりやすく説明しておられます
http://www.unasige.com/kietajiyaki2.html

>>493
お前はギター弾けるのか？
弾けないなら批判するな

とかいってる中学生と同じレベルのバカ久々見た

麻布十番のうなぎ屋で名古屋風地焼きでひつまぶし食べた
ひつまぶしで食べる分には地焼きの方がいいんだろうなと思ったよ
思ったよりも美味しかったからこれはこれでありだとは思う
でも美味しいうなぎはやっぱり関東風に蒸して蒲焼が最強だけど

チベット自治区はプライド高いだけで怠け者だから
この先もずっと料理も作れない癖に、歴史的経緯に基づく食文化の違いをもとに
人格批判まで平然と行う、時代についていけない団塊老害そっくり

死ねばいいのに

で、関西ってスーパーの売り場のウナギも関西風調理になってるの？

誰か教えて

>>499
人の文章を自分の都合に合わせて改変してるときってどのくらい惨めな気持ちなの？w
コピペして書き込みボタンを押すときってどんな惨めな気持ちなの？w

食文化に関係ない人格問題までやってる御前は死ねばいいのに

>>502
それおまえじゃん
ID:BMIXIcL/0の恥ずかしいレス集
http://hissi.org/read.php/news/20140713/Qk1JWEljTC8w.html

関西のスーパーのウナギは、既に関東風の調理になってて

関西風のウナギの調理はウナギ屋などの外食にだけ存在するとか、もうそこまで行ってるんじゃないの？

え？まだそこまで行ってない？

>>500
スーパーのうなぎも関西風
ゲロマズでびっくりした

>>351
出汁＝昆布と言い張るのは関西人だがねｗ

>369 名前：メンマ(庭)＠転載は禁止[] 投稿日：2014/07/13(日) 13:50:39.60 ID:aIXGv+uT0 [6/7]
>このスレで真っ赤になってる奴を見ろよ
おまえの事なｗ

>>506
昆布だし最高というのは見るが、カツオは使わないというのは見たことないな

そうか、スーパーは関西風だったのか

そうなってると、この現状はなかなか変わっていかないかな

じゃあ、あれだ、吉野家みたいな期間限定うな丼みたいな所なら関東の味にアクセス出来る訳か

そういや関西でうなぎって食ったことないな。
もののためしに今度食ってみよう。

>>507
おまえが知らないから無いと思い込むなよ、中学生

日本自体で対立軸が完結されてるんで、世界は必要ないんだな
日本は多様な文化が存在しているのが事実だから、お互いに血相かくなよ

>>500
スーパーなんてどこかで加工されたものがほとんどなので当然消費地に合わせてる
頭の無いうなぎ見ないでしょう
まれに頭付き背開きという不思議なのがあるけどあれは背開きの方が加工がしやすいから

焼きだけで仕上げる方が職人の腕が反映されるんだよ。
蒸しなんか時間を守れば失敗しない。

>>508
おーいなにそのキチガイ理論
関東品＝吉野家　みたいな方向に持っていって逃亡するパターンか？

そもそも今の時代にたかが東京程度の距離まで移動できない
ド貧民のお前にうなぎの味なんてわからないでしょうｗ

>>513
関西でハズレうな重率か高いのはそのせいか
たまにしか美味しいのがない

>>513
素人らしい発言ありがとう

(大阪府)・・・あ、察し

おまえら鰻ごときで熱くなりすぎだろｗ

馬鹿大阪人の思考ｗ

>500 名前：フォーク攻撃(大阪府)＠転載は禁止[] 投稿日：2014/07/13(日) 16:52:02.53 ID:BMIXIcL/0 [12/15]
>で、関西ってスーパーの売り場のウナギも関西風調理になってるの？

>誰か教えて

>504 名前：フォーク攻撃(大阪府)＠転載は禁止[] 投稿日：2014/07/13(日) 17:04:49.72 ID:BMIXIcL/0 [14/15]
>関西のスーパーのウナギは、既に関東風の調理になってて

こんなスレに張り付いて1割以上もレスしてるとか正気を疑うわ

>>514
チベット自治区は何が気に入らない訳？
関西のスーパーのウナギが関西風の調理でゲロマズと東京都>>505が言ってるんだから

もし、関東のスーパーのウナギで関東風の調理のものを食えば、
ウナギ自体のグレードの差ではなく、調理法の違いによって、その時点で、そこそこ美味しいと認められる味な訳でしょ？

で、関東のスーパーが用意しているウナギのグレードと、吉野家が用意しているウナギのグレードは、
隔絶した差はないと踏んだけど、間違いなの？

つまり、最高レベルのウナギ屋で食べて貰わないと、オレに感銘を与えられない事によって
軽く見られる事を恐れてるの？

このスレのこれまでの内容から、調理法による違いによって、味に決定的に差があるんだから
>>1が喰った関西風のウナ丼より、吉野家のウナ丼の方が余裕で美味い筈でしょ

まさか、吉野家如きでは、味に差が出ないと思ってビビってる訳？そんな訳ないよね

その他牛丼チェーンが用意したウナ丼のグレードも、関西風のウナギ屋より余裕で美味い訳でしょ
それを今になって、吉野家如きは本当のうなぎじゃないから食べないでくれと言い出す訳？

オカシイよね
じゃあ、東京まで行くからチベット自治区推薦の都内のうなぎ屋を五軒ぐらい教えてよ

>>520
そうやって人に頼るからお前はダメなんだよ
自分で探せタコ

>>1
関西では蒸して柔らかいウナギはゴミなんだよ。
その手のなら揚げても焼いてもフカフカのアナゴがあるからね。

>>82
埼玉に食いに来い
東京以上だから

関西でうな丼食ったけどでいいやん
何で間に“関西風の”がいるんだよ
>>1は絶対国語が苦手なはずだわw

蒸すぐらいの手間でうまくなるなら両方置いたら良いのにな

>>356
中部のド田舎のが美味しかった記憶

誰が焼いても美味いと感じられる調理法となるとやっぱ関東になるのかな？
うなぎは皮の後ろの脂身が生臭さの原因になると少し前に犬HKの番組でやってたから
それを完全に焼き切るよりも蒸した方が除去が簡単そうだから
誰が焼いてもという条件付だとやっぱ関東の調理法だよな

>>520
日本語で書いてくれよ

>>522
穴子なんてどこでもあるよ

味覚障害だからしらないんだろ

>>528
じゃあ、東京まで行くからチベット自治区推薦の都内のうなぎ屋を五軒ぐらい教えてよ

>>525
大阪人には出来ないよ
技術がないからね

>>530
紹介制だからお前は入れんよwww

>>532
自分でコネ作るから、東京まで行くからチベット自治区推薦の都内のうなぎ屋を五軒ぐらい教えてよ

大阪府とチベット自治区はなんなんだよ
こっちが不快になるのがわかんないのは、三国人系

>>533
貧民のお前にコネなんかあるわけねーだろw
大阪土人w

>>203
群馬じゃないけど東北某県に出張で行って
地元の連中に美味いお好み焼き屋があるって連れて行かれたんだが
キャベツじゃなく玉葱で作ってて衝撃を受けたわ
あとは何故かたこ焼きにはキャベツのみじん切りが入ってたな

>>534
コウモリ(笑)

お前ら上と特上の違いぐらい知ってるよな？

チベット自治区って

散々デカい口叩いて、戴した店を挙げれんかったら恥やから、よう言わんの？

それとも自分でも行った事ない店しか思い浮かばんの？

結局、よう言わんのか？ほんま御前ダサいな

死ねばいいのに

>>529
鰻もどこでもあるよ＾＾

>>539
マジレスしてやる
お前みたいな明らかに頭の悪い、しかも土人のような知性のやつに
実際のお店に迷惑かけられたらたまだたもんじゃない

わかった？
おまえがキチガイすぎるから
お店に迷惑がかかるの
わかった？

>>540
話の流れも日本語もわからない雑魚は横やりも下手くそだな

このスレひでえｗｗ
ID:pCtDOP3h0 [67/67]
67/540だぞ
製法の違いでこんなに発狂するやついるんだなｗ　

食通で踏ん反り返ってる奴が、イザおすすめの店を言えんのは、

それをエェと言った自分が値踏みされるからやな

こんなしょーもない奴は何処にでもおるわ

御前みたいな奴がな

>>544
バカだから二回言わないとわからないか？

>>539
マジレスしてやる
お前みたいな明らかに頭の悪い、しかも土人のような知性のやつに
実際のお店に迷惑かけられたらたまだたもんじゃない

わかった？
おまえがキチガイすぎるから
お店に迷惑がかかるの
わかった？

>>543
きっしょい、きっしょいチンカスヘタレのID:pCtDOP3h0は、書き込み数一位やからなｗ

>>546
味覚音痴で韓西人のID:BMIXIcL/0には負けますわホント。

> ID:pCtDOP3h0

おい負け犬。戻っってきてやったぞ？
「「蒸らす」と言う事は、生きたウナギを割きはじめる蒲焼には味の面ではかないませんが、やはり下準備をしておいて席の稼動率をあげ､
その結果今まで人気の無かったウナギまで使えるようになり、仕入れ値を抑える事に成功し､また江戸庶民の時間を掛けない短気な性格にあわせたか､
その逆の短気な性格から生みだされた調理法ではないのでしょうか。」

お前が言う関西風は手抜きと言うのは逆で効率を求めた結果「蒸す」と言う工程が入ったんだってよ。
(関西風の白焼きが一番手間がかかるんだってよ)

はやくごめんなさいしたほうがいいんじゃないの？
ウナギのかば焼きも関西発祥だってさ。なんでも発祥を言いたがるマジで韓国人みたいなやつらだな。

何でこのスレ真っ赤なヤツばっかなの？ｗｗｗ

おまえらのウナギ談義が熱過ぎて、食いたくなってきた

じゃあ魚も蒸して食ってろよ東京人ww

関西に夏来たら鱧食べなはれ
ケチってビリ鱧はあきまへんえ

見苦しい(チベット自治区)さん
引き籠りなのが一発でバレてんぞ＾＾

蒸しても蒸さなくても旨いけど？こいつら何を文句つけてるんだ？ガキか？

>>552
鱧出す店って敷居高かったりしない？
一見お断り的な。

たかがうなぎで醜い争いワロス

お前ら、人格攻撃は関係ないぞ、それは負けを認めた証拠だぞ

紹介制・会員制のうなぎ屋気になるわー

>>555
普通に魚屋で骨切してくれるから持って帰って調理して食べたら？

関西でフグも鱧も庶民の味と言うのはそういう身近な食材というのがあるからだろうね。

俺的には鱧は汁物がいいな。ゆずとショウガが効いたやつ。

>>555
安いお店はビリ鱧でなんも味がしまへん
ちゃんとキロ近いおおぶりな鱧食べてみて欲しいんや

>>555
関西ではスーパーのお総菜コーナーにあるくらい一般的な食材だよ

>>555
鱧の値段はさほど高くない
調理が難しいから店によってピンキリになる
あと手頃に楽しむなら鱧皮だな
高級蒲鉾の材料だから身を残して皮を捨てるんだわ
店で作ってる蒲鉾屋に行けば安く手に入るし

江戸の下町は紀州あたりが移民が開発し
たようなもんだろ
下町の人懐っこさもそういうところからもあるだろ

>>548
でまかせ信じるゴミ韓西人が見れて笑えるｗ
総合的に時間も手間も増えるのに効率化とか頭おかしいを超えて
知能が低過ぎる

ま大阪人なんて頭おかしいのばっかりだけどな
大阪で検索するだけで今だけでもこの通り

【大阪】　有毒ひょうたんに「食べられます」　→　女性が下痢便まみれに
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1405241441/

「車内でハーブ吸った」　「信号待ちで脱法ハーブ吸った」　交通事故、大阪で2件
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1405180337/

ホームレス仲間を生き埋めにし200万円奪う　10年前の強盗殺人事件で男2人を逮捕／大阪
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1405162620/

>>553
日本語読めてないこと指摘したくらいでよく絡みますねぇw

http://vippic.mine.nu/upm/data/1405175704.jpg

>>566
江戸勝利だろ、何これ

関西のうなぎ料理は臭味が残っているのがドンマイだな
手間暇を惜しまず蒸してくれよ

まあ九州式の蒸籠蒸しが最高の調理法なんだけどね

関東だ関西だって大変だねえ

>>132
もうじき、天神祭やね、鱧の洗い食べたくなってきた

>>569
関東の調理法を九州オリジナルだと勘違いしてる馬鹿発見

相変わらずwimaxは頭おかしいな

> ID:pCtDOP3h0

お前は早くごめんなさいしろよ？

関西の白焼きは長焼きと呼ばれて手間がかかるんだよ。その工程を短縮化したのが蒸しなんだよ。
だから関西風は長い金串を使うが関東風は短い竹串を使うんだよ。

お前が言う手抜き料理と言うのは関東風立ったいう結論が出たんだからはやくごめんなさいしろや？
さすがチンカスの具合から関東人のふりをした韓国人だろうけどな。

故圓楽さんのオススメ店忘れれん！　美味しかったかな…

>>573
それは無理があるぞ
関東のほうが調理時間が長いのに

アホ丸出しで、誰もおまえの相手にしないぞ

昼間このスレに書き込んでからというもの、夕食はもう完全にうなぎモード
近所の昔ながらの鰻屋で、大きさで\1.950の一匹を経木入り弁当にしてもらってきたよ
程良く経木で蒸れた所に脂とタレが浸みた飯、持ち帰り肝吸い(\220)共にｳﾏｰ

でもトンキンの店の食べものって精子入ってるんだよね

>>575

どこに無理があるんだ？

関西風の方が調理時間がかかるんだよ。

本来、時間をかけて白焼きをしてからたれ焼きに移行するんだが、その時間をかけて焦がさずに魚の油で焼いていく技術が関西の職人しかできなくて
関東では魚を腐らせずにすぐに客に提供できるように蒸しの工程を入れたと言うのが真実なんだってよ。

想像力のないバカは関西風がさばいてすぐにたれで焼くとか思いこんでるんだろ？
本当に ID:pCtDOP3h0 といいバカばっかりだな。

食べ比べたことない関西人が可哀相になってくるわ
井の中の蛙乙

関西を一括りもおかしい
5分のとこもあれば1時間待たせるところもある

土人はガイガーカウンター向けられて
追い出されるもんなｗ
青く光るウナギしか食べたことがないの丸出しｗ

関東のウナギは精子と放射線で汚染されてるからな

>>579
>井の中の蛙

現実問題としてお前のことだと思うよ。

ウナギのかば焼きは関西から関東にわたってファスト・フード化したという現実を理解しなければいけないんじゃないか？
九州式の蒸籠蒸しと関東風のかば焼きとはまったく関係ないしな。
なんでも起源を主張する韓国人みたいなやつばっかりだよな？歴史がないというのは悲惨だな。

>>580
5分で出てくるとかレンチンか

>>266
誰だよ？キュウリか人の食い物じゃないからって割り箸なんか刺す奴は？
ってスーパーでおもったよ
あれ売ってるんだな

チョーセンジンが大阪を叩いて安心するスレ

>>583
おまえ、誰に洗脳されたんだよ
なぜ関西では「まむし」と呼ぶのか、その理由すら知らないわけだな
ちなみに、蒲焼の起源は埼玉の浦和なんだぜ

チョンみたいに嘘の起源を主張するなんて、あんた恥ずかしすぎるよ
大阪の老舗が泣きまっせｗ

前橋のブラックうなぎ美味い

>なぜ関西では「まむし」と呼ぶのか、その理由すら知らないわけだな

ウナギご飯のことをマムシとよぶんだよ。蒸すからじゃねぇよ？

とんでもない嘘つきだな。
>蒲焼の起源は埼玉の浦和なんだぜ

蒲焼きが最初に文献に登場するのは、応永６年（１３９９年）に著された鈴鹿家記で、ウナギを筒切りにして串にさして焼いて食べた形が、植物の蒲（がま）の穂に似ていることから、蒲焼きと呼ばれるようになったそうだ。
鈴鹿家記京都吉田神社の神官であった鈴鹿家の記録である

まじでなんでも起源を主張する韓国人みたいなやつばっかりだよな？歴史がないというのは悲惨だな。

>>587
間蒸しな
ご飯とご飯の間に入れて更に上に乗せる
二種類の食感が味わえる

>>589
wiki見てきたけど説はっきりしてないようだな
はっきりしてないのに起源主張するお前もアレだぞ

まあ吉塚うなぎ食ってから言ってくださいよ

井筒屋の接客態度はちったあよくなったんかい？

>>591
ウナギのかば焼きと言う言葉が登場するのは鈴鹿家記が最初なのは間違いないだろ。

>江戸時代から、このあたりは上谷沼という湿地帯で、川魚や鰻などがたいそう獲れたようです。そういう豊富な食材を調理して、
中仙道沿いで売り始め中仙道の客に出したのが始まりで、やがてそのお店が宿など営むようになったそうです。そういう歴史的背景のある、優に２００年以上の歴史を持った山崎家や小島屋など、
最近では満寿屋など今もうなぎの名店が密集している。

だから江戸時代にならないとウナギのかば焼きを食べていないというのがおかしな話だろ？
すごい起源のねつ造だな？

県の文献によると武家への献上もしていたそうです。

>>587

こんなん出てきたぞ?

「浦和は蒲焼き発祥の地」というデマを宣伝するさいたま市に喝！
http://www.youtube.com/watch?v=k_s25ysyOyg

市議会で追及されtるじゃないか？

>>155
それ根拠がないのよ

まーだdionが暴れてんのかよｗ

>>597
お前は誰だよ？

もうカタはついたよ。
スレタイが「手抜きして蒸してるって関東人ｱﾎだろ」の間違いだったっていうのが結論だよ。

蒸しても焼いても美味しく頂けます

>>507
いやでも、カールのうすしおは昆布パウダーあってこそやと思うで！
関係ないか！

>>453
こんなネタスレで本気になってお前こそ大丈夫か
>>582こんなチョンみたいな煽りまでしてすぐにキレ過ぎだろ

>>578
どこから拾ってきた情報(笑)か知らんが
うなぎの調理法どころか料理の基礎すら知らないお前には矛盾すらわからないようだ

必死にぐぐってもこのありさま
しょせん土人は土人だってことか

埼玉と言えば秩父原人(笑)
ホラ吹きの集まり

>>598
韓西人ID:WMeFtVzv0は無知味音痴すぎバカだろ
の間違いだろ

ログ読み返して見たけど ID:WMeFtVzv0の真性ぶりにﾜﾛﾀｗｗ

関西風のうな丼を喰ったことがないし
そもそもうなぎを全く喰わなくなった

>>605
75回もレスしてる真性も忘れるなよ

75回もレスしてるぐらい鰻にかける情熱がうんたらかんたら

>>602
残念ながらお前の負け
常識だよ

同じ奴らがしつこく書き込んでいるのは分かった
そいつらがある時間帯からいなくなるのも

蒸さないと何か変わるのか？

>>605
実のない書き込みにワラタ

埼玉は両方あるな
蒸さない店は小さいウナギを使ってパリパリに焼き上げる
大きなウナギは蒸して皮目をとろとろにして食べる
どっちもうまい

>>8
うなととでええやん。
中国ウナギだけど出す前に一回焼くから牛丼屋のうな重より美味いで。

>>611
しゃぶしゃぶの店に行くと蒸篭蒸しがないかい？
余分な脂落として汁に付けて食べる

ただの焼き魚の時点でまずくはないんだけどな
蒸した方が30倍うまい

＞関東風に「蒸す」プロセスができたのは、「関東ローム層の土壌で育つ鰻の泥臭さを落とすため」「大きな鰻を調理できるから」などと言われています。

>>617
鯉を食べてる地方？

うな丼とか言うてる時点でお察しやわ
関東の人間でほんまのマムシ食べてレスしてる奴なんかほとんどおらんのちゃう
全く別もんやからどっちも好きやけど、他所様の食べもんに口出しする品のなさはどこの地方でも見苦しいもんやね

これが京都の余裕
腹立つ

さて、空しい日曜日を送ってくれたおふた方？

| ∧ 　　　　　　　∧
|/　ヽ　　　　　./ .∧
|　　｀､　　　　　/ 　 ∧　
|　　　￣￣￣　　　　ヽ　　　　　
|￣7月14日月曜日￣￣）
|￣￣￣￣￣￣￣￣￣.＼
|ヽ-=・=-′　ヽ-=・=-　　/　　
|:: 　　＼＿＿_／　　　　/　　月曜日でございます
|:::::::　　　＼／　　　　　/

↓君らには関係なかったかｗ失礼ｗｗ

夜、新宿のクラブでポーカーをやった。
キムの奴、やたらついてやがったがきっといかさまにちがいねェ。
俺たちをばかにしやがって。

今朝5時頃、宇宙服みてえな防護衣を着たキムに突然たたき起こされて俺も宇宙服を
着せられた。なんでも、原発で事故があったらしい。

昨日からこのいまいましい宇宙服をつけたままなんで、背中がむれちまって妙にかゆい。
いらいらするんで、腹いせに犬どもの飯を抜きにしてやった。
いい気味だ。

あまりに背中がかゆいんで医務室にいったら、背中にでっけえバンソウコウを貼られた。
それから、もう俺は宇宙服を着なくていいと医者がいった。
おかげで今夜はよく眠れそうだぜ。

夜、からだ中　あついかゆい。
胸のはれ物　かきむしたら　肉がくさり落ちやがた。
いったいおれ　どうな　て

かゆい
うま

結論としては
ウナギを食い比べできる奴はここにいないでok?

>>623
食べ比べでしょ
日本語がおかしいよ

.
ミシュランで星とった「祇をんう」に行って考え方が変わった。
恐ろしくうまい。素材が良い。絶品過ぎるわ

.

>>624
ちいせえ

蒸すとどうのこうの言う奴がいるみたいだけど
蒸すと言う調理法が美味さを追求する行為じゃないなら
世界に蒸し料理なんて存在しねーわな

>>627
蒸し料理は上品に仕上がるから
それを受け入れられない層というのは一定数いるのだよ
蒸し料理がまったく出ないコースは少ないのにね

>>624
おかしいな
でっ？www
意見はなしかいwww

>>617
うなぎはどこで生まれて、どこで成長するか知らない恥さらし四国ｗ

>>619
土人弁丸出しの田舎言葉じゃなく、日本語で話せよ、関西朝鮮人

>>627

>>616
うむ、蒸し入ってるのは美味い
どっちもそれぞれの個性があって良いけどね

土人弁www

>>616
ウナギに関しては関東式の蒸し工程で作るほうが間違いなくうまい

>>4
イギリスンジョーク

>>1
ほんとこれ
関西風なんて干からびてて硬くてクソまずい
あんなのでうな重名乗るなアホ

>>630
四万十のウナギなんか知らないんだろうな、ダ埼玉はｗ

このスレはつまらない自尊心と虚栄心と愛郷心の提供でお送りしております。

>>638
知ってて得するほどのもんか？

引きこもりどもよ
無価値に等しいお前らの人生を
現実と結びつけ価値があるように装え
時という有限の資源を浪費し
二度と帰らない忘却の彼方へと沈め

天然物って要するに川魚ってことだからな、脂が少なくて独特の匂いとかあるし、養殖物とは悪い意味で別物。

鰻って海で育つんだろ
川魚じゃなくね？

>>643
例外個体もいるけど
ほとんどは卵～幼生時代までが海
それ以降は川

>>643
無知にもほどがあるぞハゲ

>>472
タレで湿ってるのにサクとかカリとかするかよバカタレ！w

>>643
成人うなぎは渡り鳥みたいに空飛んでんだよ

うなドンは「タレ」の味で食うんだよな

どっちも美味いやん

関西風のを食べるとヤル気が出るけど関東風のは腑抜けになる感じ
そしてまったりな気分が欲しいときは鱧や穴子を食べる

ひつまぶしって美味しい食べ方だと思えない
チマチマ食べる女の食い方

他府県を馬鹿にしないで語れよ

>>651
薬味で食べるのでピークだなぁ
お茶漬けはあんまり美味しく感じない

すき家とか弁当屋やコンビニで売るとかアホだろ

う巻きと肝焼きがあればそれでいい

ふと思ったんだけど弁当や牛丼チェーン店でも東西の調理法適用されてるのかな？

やっぱ鰻は関東だな
関東の鰻は鰻丼でも充分美味いが、それ以外だとひつまぶしだのなんだのと工夫しないと食えたもんじゃない

＞ただの焼き魚で不味くてワロタｗ
「ただの焼き魚」って不味いのか？

>>1
いや、いいよ
関東にやるよ鰻

愛知は背開きで焼くんだっけか

中国に発注する時の仕様書次第

関東のはブヨブヨしてて気持ち悪い

わたし土野うなぎ！
中学二年生！

ばんどう太郎が美味しい　宣伝じゃまいけど

テスト

どちらが美味いかを論じるなら
東京も大阪も食べた店の名前を出してほしい
どうも貧乏人が安い店で食べて貶しているだけに見えるな

関西のは、まむしっていって、蒸しは、丼やお重によそった時にご飯にまぶしてるんだ。柔らかくなりすぎず丁度いい感じになる。いづもやのウナギ食って

どこもかしこも鰻売りすぎ
廃棄になった鰻の方が多いだろ
取るの制限するより作るところ制限しろよ
伝統守らせるなら老舗の鰻屋とか

>>9
御坊のうなぎ屋だっけ？

このスレ見てウナギ食べたくなったから喰ってきたぞ。
個人食堂のトンカツ屋なんだが、ウナギは近所であがった天然物。
入った分だけメニューに載る地元民知る人ぞ知る一品。
小ぶりだがメチャウマ、身は心なしか黄ばんでるように見える。
白ご飯がタレで甘クドくなるのが嫌なので丼しなかった。

東京/大阪だと選択の余地はないが、田舎に住んでると
養殖物/輸入物/天然物と食材のセレクト利くからありがたい。
店の選択肢が都会程ないから調理方法云々は疎いが、
魚米野菜と素材の目利きは身に付いてるかも。

東はふわふわ西はサクサクで焼き方両方やって店で普通に食い分けてるけどなんら問題はない

ウナギは皮の裏にある脂肪が残ってると魚臭くなると前に狗HKのプロフェッショナルでやっていたから
その脂をどれだけ除去できるかで味が決まる
その方法として焼ききるか？あるいは蒸し落とすか？どちらが除去率が高いかで旨さが決まるわけだ
で順当に考えると誰がやっても同じように除去できるのは蒸す方だな

>>672
そんなに脂落としたら脂のうま味もウナギの風味も無くなるだろ。おまえアホだろ。

先日東南アジア産のウナギを食った、870円だったかな。

少し堅い、電子レンジではダメなのかな。
安いウナギでも、鉄板の上で温めて食べた時は非情に美味しかった。

２年ぶりに鰻かってきたｗ
安くてまずいぐらいなら食べないほうが良いと気づいてからはめったに食べなくなった

宮崎の行列が出来る鰻屋の
ハエの多さに参った。
ハエ追い払うので味が分からんかった

>>673
ラードでもしゃぶってろデブ

西で焦げ焦げのうなぎを出されたんだが…

焼き魚とタレの相性は最悪なんだよな
蒸すという工夫をすることで両者が歩み寄って調和する

>>679
そんなことより早く働けよ
五時前から2chかよ
引くわ

鰻のなにが美味しいの？
高級だから美味しいと思ってんじゃないの？
鰻は不味い

関西は蒸すというたったひとつの工夫すら思い付かずプライドが邪魔して取り入れることが出来ない

>>681
たま～に食べるから美味い
毎日食べたいとは思わんな
あとあんま脂っこいのは気持ち悪くなるから嫌いだ

>>673
他人に対し軽々しくアホとか言うもんじゃない
一般に頭のいい奴は書き手も自分と同じような思考をするものと深読みしすぎて勘違いした結果
過大評価に陥りやすいが、逆に愚者は己の考えの浅さをそのまま他人に投影し過小評価しやすい
つまり自分が何が言いたいかだが、これでさっぱりわけ分からんとしたら
お前は何も言わずに黙っていろ！ってことだｗ

>>677
うなぎの脂にはDHAが豊富。DHAなどの不飽和脂肪酸は中性脂肪を落とす効果もあり、あと頭の細胞活性化させると言われている。つまり関西のウナギの方が断然健康に良い。おわかり？

関東のウナギは、素材のうま味をとことん捨ててしまうので、ウナギじゃなくても代替えはいくらでもあるだろう。
あんなもんは柔らかい白身にタレかけて焼くだけだからな、いくらでも代わりはある。
本来のウナギの持ち味を最大限に生かすのか関西流。いまはあまりみかけなくなった、まむしだけど、うなぎを暖かいごはんに埋めて蒸らす方法が本来の関西流。ほどよく歯ごたえが残り堅すぎず、ご飯全体にもウナギの風味がほどよくのり美味いのだ。

>>685
健康効果が出る程うなぎ喰ってねーだろw

慣れもあるんだろうけど、皮がパリっとした関西風の方が好きなんだよね…

関東風のふっくら焼きでもひつまぶしってするの？

>>687
不飽和脂肪酸では太らないよ。むしろ中性脂肪を落とす。成人病が気になるけど、がっつり美味いもの食いたいと言う人もいるだろ。

鰻スレ沢山あるね
まあ鰻好きだから覗いちゃうんだが

鰻と穴子は東京の方が美味いと思うね
大阪はどっちがどっちかわからない様になってる

いやいや関東風のうなぎはくどいな
関西風の焼き方のほうが美味いと思う

あと関東風は天ぷらがマズイね。
ごま油の味しかしないし、
せっかくカラッと揚がった天ぷらを天つゆに付けて
ベチャベチャにするとか意味不明だと思う。

>>691
東京の穴子というと煮穴子のイメージが強いんだけど、「焼き」や「蒸し」はあんまりしないのか？

江戸前では穴子は煮穴子か天ぷらだろうね

>>638
大阪にレスできずに埼玉にだけレスする貧民
大阪の下僕か？おまえの県はｗ

関西はうなぎよりも、夏はハモだからね

>>692
関西土人がわざわざ埼玉に引っ越してくるとはｗ
ごま油を大量に使ってるのはむしろ関西だがね
天麩羅は塩で食う（ｷﾘｯとか言う知ったかｗ

胡麻油であげた天ぷらは食べたことない
サラダ油に胡麻油足せばいいの？

ただ関西をdisり奴だらけでワロタ
それ、コンプレックスっちゅーんやでｗ

>>689
油病なお前に油の違いがわかるのかね
ま高級料理は余分な脂を落としてなんぼだけどね

>>696
鱧もうまいけど
五感にうったえるタイプではないな

>>700
いる脂までおとしてカスカスにして
甘いタレでしっとり感だすんだろ。
それサンマで代替えokだな。

しらす丼のスタンダードもエリアによって結構違うな

生か
http://4.bp.blogspot.com/_bLwQM55fQ1Y/TEwxIAg9okI/AAAAAAAABLo/t40ZNPCiGU8/s1600/IMG_1847.JPG

釜揚げか
http://tabelog.com/restaurant/images/Rvw/9557/640x640_rect_9557236.jpg

ちりめんか
http://www.nishikiyama.jp/image/13748540960l.jpg

>>702
味覚に障害を抱えてるお前にはイワシの蒲焼きでも問題ない

2ちゃんは自分の食べ慣れた味を絶対的に信奉してる偏屈な奴が多いからなw

まむしって鰻と間違えて蛇食ってたってわけじゃないのか

>>703
わからんけど、産地から遠いほど下なんだろうな

>>706
鰻飯がなまってまむし
うなぎをまぶしたがなまってまむし
とかが語源だけど

そんなことより気持ち悪い語感
関西にありがちなんだよね
気持ち悪い語感を使う性質
日本人の神経ではありえない語感

関西の語感が気持ち悪いのは朝鮮語由来だから当たり前

>>707
提供地が近いと生、遠いと茹でやちりめんだね

でも海に近い人は生いやがるね

イギリスのうなぎゼリー食べてみたい
実は美味かったりしないかね？

昔外人が寿司を野蛮な料理と決めつけていたように俺達は先入観で不味いと決めつけているだけじゃないのかね

>>711
現物みたことあるけど…
見た目だけで吐き気がして口に入れることができなかった
ちょっと行って食ってみてくれよ

BBex土人にとって鰻は命より大事なことなんだな
安いから自演に優しいISPだよね

>>709
関西が日本の起源なんだから仕方ない

>>709
ちなみに皇室の雑煮は白味噌だけど、おまえら違うだろ。関西の雑煮は白味噌が主流なんだよ。おまえらは日本人としては亜流だって自覚しとけよ。
でも皇室大好きなんだろwww

関東には古代の古墳が一個たりともないwwwww
亜流のトンキン人大発狂ww w

ハモとか焼くだけうなぎとか最悪にまずいカテゴリを
なんでごり押ししてくんの？関西はもっとうまいもんも旬の魚もあるだろ
味音痴でしかもつまらん関西人はうるさいだけで最悪だぞ

皇室大好きネトウヨだから知ってると思うけど、神社の社格でも歴史がある別格扱いされてる格式の高い神社は西日本、それも関西に集中してるのは知ってるよね？
その日本ね起源の起源が朝鮮だと吹聴する人間のクズは完全に反日。

>>712
食べてみれば良かったのに勿体無い

>>716
お前韓国人みたいになってんぞー…

>>719
韓国人はまったくのデマだけど、関西が日本の起源なのは曲げる事のできない事実だけどな。
別格付けの神社も古墳も関東にないのは完全な事実だからな。

美味しい鰻食べたい

>>261
見たことねーよｗ

この人、日曜暇だから張り付いてたのかと思ったら
平日も張り付いてたのかよ…

>>723
マジモンのニートなんでしょ

>>669
よくわかったな

>>720
某スレで奈良がキチガイって叩かれてた

>>726
奈良や京都と言う日本の起源の起源はやっぱり基地害韓国人なんだろ。嬉しいだろw

へぇ、焼き方違うんだ
知らなかった

関西の文化をバカにしたり否定したりするのは、まさに天に向かって唾することに等しいと言う事に早く気づいた方がいいよ。

>>726
こいつ奈良じゃないらしいぞ
表示は奈良でも大阪に住んでると言ってやがった

トンスル起源のトンキンが何言っても無駄ｗ
金魚の糞でも崇拝して食ってろ土人ｗｗ

>>344
>>350
な、関東人だろ？ｗ

相変わらずwimaxは頭いかれてるなあｗ

関西人が鰻の話じゃなくニートだの古墳だの神社だので関東叩きを始めたって事は鰻では勝てないって認めたんだな

日本中からうまいものは東京に集まる
そんな中、東京で関西風のうなぎがまったか根付かない理由は単純においしくないから
これが現実

もともと世の中には関西風のうなぎしかなかった

明日は国産鰻の蒲焼き買って帰ってくるか
食いたくなった

アナゴも同様、一回蒸してタレのもん食ったら、鰻いらねぇと思うよ。

>>42.106
愛知は、背開きで蒸さない

世の中に関西風のうなぎしかなかったところに、関東風のうなぎが出来た

もともと関東でも関西風のうなぎしかなかったところへ、あとから関東風のうなぎが出来た

日本中のおいしいものは東京に集まる？

ではなぜ、東京に集まった「関東風のおいしいうなぎ」は全国に広まらなかったのか？

それは文化的地盤の差異を覆すだけの力を有していなかったからだ

蒸しアナゴ旨いよね

わざわざアレンジしたってことはアレンジした方が美味いからって事だな

鰻は高すぎだよ

鰻の代用品でうな重作ると旨いものってなんだろう？何を代用品にすればいい？

>>738
新宿伊勢丹の地下で京都の鰻やらアナゴ売ってたから買ったけど水っぽくベチャーとして味無いの
玉子焼きも不味いし、山椒も味見したけど、だから何？って味付けを今が旬だから！と言う理由だけで売られてもな

>>740
全国に広まってるんだが
蒸さないうなぎなんて関西地域だけ
ほかは人気店のほとんどが関東風ですんで

よくよく考えれば、蒸しアナゴと関西風ウナギの調理法の折衷が関東風ウナギの調理法の起源なんだろう

>>734
いや、鰻自体が美味くないから調理法の話になっただけだろう。素材の味が美味けりゃ
何も味付けしないか、塩を軽く振る程度で済む。

>>743
代用品ないから
アナゴですら代用品に程遠い

つまり、関東風のウナギ調理法とは

関西風の蒸しアナゴ調理法と、関西風のウナギ調理法がなければ存在しなかった

料理だって進化して行くからな
元祖が一番美味いとは限らない頑固な考えでは取り残されていく

>>743
鰻が高騰してた時ナスを使ったナスの蒲焼きなんて話があったなｗ

関東関西両方の店がある地域ですが、関西風の方が好きです。

(チベット自治区)はまだ張り付いてるのか！

>>749
江戸の濃口醤油からのタレなんですわ
残念

>>750
ナスか、ナスで作るわ

>>754
味も食感もにてないのに
タレ飯にかけてりゃいいってなりそ

関西人による関東風の蒸し焼きウナギに対する批判と

関東人による関西風の蒸しアナゴに対する批判は、

実際は鏡の裏表なんだろう

もともと醤油自体が関西で発明された

ウナギに醤油を使うのも関西からだ

つまり江戸から後から発明された濃口醤油を使うようになった訳だ

じゃあそろそろすき焼きの話しようか？

大阪ちゃんが思いつきで何か言い始めたぞｗ

肉だって、ウナギで言えば関西風のエリアの肉が美味い訳だろ

あぁ、トンキンのすき焼きは豚肉だったな

ごめん

梅田の外れに淀川で釣った天然鰻を出す店を見つけた。
値段は鰻屋としては普通の～数千円って店。
おそらく関西風の料理方法なんだろうけど、
それ以前に淀川で釣った鰻って食えるものなんだろうか。

>>758
お腹いっぱいなのでそろそろデザートでお願いします。

蒸して余分な脂を抜くのならマグロのトロや霜降りの牛肉も蒸して脂を抜いてお食べやすw

>>762
十三あたりの釣り師どもは昔からコッソリ食ってる
天然ものを美味しく食べるにはちょっとしたノウハウが必要

>>762
美味いぞ
釣ってから喰えるまでに数日かかるがな

トンキンのすき焼きの肉はポシンタンだろ
常識

>>1
ウナギが喋った！

うなぎ美味いか？

タレじゃなくて？

・・・そぅ

>>766
お主、わかってるな

>>754
群馬で食べたぞ

東京でも老舗って言われてるとこや人気あるとこで何軒か食ったがその御坊の店より美味いのはなかったな
高いし
今なんか言われてる味付けの話は知らんが

おいしいと言われてる東京の店に連れて行ってもらったが
ガス火の時点で終わってた
4500円だった
かわいそうな人たち・・

>>716
さきたま古墳群を知らないとはｗ
だから朝鮮人だと言うんだよ

京都・奈良の神社なんて朝鮮人の建てた神社ばかりだがね

>>718
出雲大社以外の大社は存在しない。自称にすぎないからな、朝鮮人
格式高い神社なんていくらでもある。おまえが知らないだけｗ

>>740
大阪から出た事ない引き篭もりが必死に無知さをさらけ出し、
他の地域も関西風だと思い込んでるのなｗｗｗ

>>757
醤油は中国から伝来したもの

元都民て本当に馬鹿なんだなｗ

関東の古墳は帰化人の古墳が多い

濃口醤油は中国の醤油を見て作られたのではありませんｗ

>>769
うな重と同じ調理法、同じ味付けでうなぎの替わりに
あなごを使ったらやっぱり美味くなかったそうな
だからあの調理法に限って言えば、うなぎはうなぎで美味い
というか必要でありベストな存在なんじゃねーの？

『西遊草』
著者：清河八郎（山形県＝出羽国東田川郡清川村出身の幕末尊攘派志士。剣は北辰一刀流）
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/e1/Kiyokawahatiro.jpg
▽庄内人
他国の者は胸の中がらりとしていて、我が庄内人のような決断のつかぬのと比べものにならない。
▽名古屋
瓦屋根の並んでいる様は京にも大坂にも劣らないが、人々の口のきき方は軽薄である。
▽岡山
東西に開け村々も多く、山にも海にも産物が豊かであるから、よろしい土地である。
▽関東
剛強な気質で心正しく、人を憐れむ。関東に遊ぶものはあっさりとした心で楽しみ、ものを疑う必要がない。
▽江戸
関東の中でも最も清潔な所だから安心してよい。
▽関西
柔弱で事に堪えず、人を欺く。上方に至るものは万事につけて注意に注意を重ね、手落ちのないように心懸けなければならない。
▽播磨
人情が極めて軽薄で、実意のない通り一遍のあしらいで人を欺くことが夥しい。
▽京都・大坂
京都は四方に山を負い綺麗な水が多い。中でも鴨川の水の清らかさは人の知るところである。
京師は口先はうまいが心がねじけているので、買い物は大坂がよい。
大坂は江戸に比べると客が少ないので食物は万事よろしくない。中でも鰻は最もまずい。食わない方がよい。
京・大坂は人にへつらうばかりで意気が上がらず、東方男子の風と異なる。
▽宇都宮
下野の中でも格別気風の荒々しい所だから、万事につけて人に後れを取ることを嫌うという片意地な悪習慣がある。
▽陸奥国
関東とは人の気持ちも違い、かつ言語も思いのほか鈍重である。
▽福島
町家は特に見事だという事もないが、近辺から人の集まる所で、何事につけても上品である。
▽米沢
近辺の国々よりも優れて政治が行き届いているから、人は皆穏やかな気立てで、人情に厚い。

もう俺の乳首好きなだけいじっていいから皆ケンカやめて

>>774
あ、それ当時朝廷から東のゴミ捨て場に
捨てられたチョンが作ったやつだからｗ
チョンのDNAとの混血が最も進んでる関東で崇拝されてるだけ
関東の人間にB44DR13が多いのもその証拠

>>770
夏場は毎年夜釣りしてるコックさんなもんでｗ

>>782
以下は『モンゴロイドの道』P157-158から引用
「B-44-DR13」は韓国人で最も比率の高いタイプ
「B-44-DR13」の分布→韓国7.0% 近畿6.6% 関東5.7%

>>783
あ、御見それしました
素人釣り師が出過ぎた真似、ごめんなさい

>>779
まあそうなんだろうねぇ。

弥生人は中国大陸や朝鮮半島から海を渡って日本列島に来て
日本の古代豪族の始祖になり、その弥生人の族長の末裔が天皇だ

日本文化の99％は弥生人が作った
弥生人＝日本人だからだ

もともと海を渡ってやって来た、日本人の祖先が朝鮮半島と生物学的に似ているのは歴史の必然だ
弥生人と朝鮮人（その元民族自体が多様であるが）の祖先も数千年前中国大陸で別れたに過ぎない

弥生人が日本に来て数百年後、古墳時代中期に、大和政権が朝鮮半島の進出すると
朝鮮半島から帰化人が、当時の弥生人の中枢が地帯である奈良、大阪、北部九州に住んだけでなく、
既に大和政権の支配下にあって、人口密度の低い未開地であった北関東を彼らは自ら開拓した

よって、古墳時代中期から、北関東が発達し始めるのだ
北関東に前方後円墳が大量に作られるのはこの時期からである

そう、そもそも古墳時代であっても、関東や東北には、大和に「蝦夷」と呼ばれた縄文人が沢山住んでいた
この縄文人のほぼ純粋の末裔が近代まで残り、
土人の風習の放棄させられ日本文化に同化を強制されたのがアイヌ民族だ

一部の関東人、或いは一部の東北人は、日本民族のアイデンティティがなんなのか解っていない
周縁存在であったが故のアイデンティティクライシスに陥っているに過ぎない

日本民族とは弥生人の民族集団の事だ
縄文人＝蝦夷人や帰化人は弥生人の支配を受けてそれに同化したに過ぎないのだ

>>784
遺伝子データに基づく世界34の民族によると

朝鮮半島B44DR13　8.9
西日本～関西　5.4
関西～東海　6.1
東海～関東　6.6
関東～東北6.2

皇畿
戦士の勇、山東の民一にして千に当たる。あに皇畿近州の嬰児を以て、東関蛮夷の勇健に対せんや（吉田定房奏状・京都）

畿内
私どもが行った現代日本人頭骨の分析から見ても、近畿人、特に畿内人は目立って朝鮮の集団に近いという意味で『特殊な日本人』ともいえる（埴原和郎・東京大学名誉教授）
畿内人は一番胴長短足の人たちなのです。朝鮮半島の人々も畿内人と同じようだとわかりました（松村博文・札幌医科大学准教授）
畿内古代人は韓国朝鮮現代人に類似する畿内現代人と同じグループに属し、縄文人から最も離れている（池田次郎・京都大学名誉教授）

上方
図にあたらぬは犬死などなどと云う事は、上方風の打上りたる武道なるべし（葉隠・佐賀）
上方の弓矢すえになりたる国ども。上方衆恩も存ぜず強き弱きの弁えもなく義理をも恥をも捨て候て（甲陽軍鑑・甲斐）
関東は剛直にして人を憐み、上方は柔弱にして人をあざむく（西遊草・出羽）

近畿
「アイヌ系」は縄文人の古い特徴を受け継ぎ、近畿に多い「朝鮮系」は弥生以降の渡来人の新しい特徴を持つ（レヴィン・ソ連の人類学者）
大阪を中心とする近畿地方の人たちは、百済地方の人たちと匹敵するほど頭の形が丸い（欠田早苗・兵庫医科大学名誉教授）
近畿人は日本人全体からかけ離れて朝鮮人に近い（梅原猛・京都市立芸術大学名誉教授）
近畿地方を中心とする関西地方の人々が、朝鮮人的要素を有することは注目に値する（国民百科事典・平凡社）

関西
関西人には細い目をした髭の薄いのっぺり顔が多いが、沖縄の人は眉や髭が濃く、ぱっちりした二重まぶたの人が多い（中橋孝博・九州大学大学院教授）
関西の３府県で韓国・朝鮮籍の永住者が全国の約５割を占める（仲尾宏・京都造形芸術大学客員教授）

このアイデンティティクライシスを克服する為に、日本文化の99％を作った弥生人と差異化し

「自分たちこそ日本人だ、関西人は朝鮮人だ」とアピールしているに過ぎない

実は日本人とは弥生人に他ならない

そして、その昔、弥生人は海を渡って、縄文人しかいなかった日本列島にやって来たのだ

チベット自治区が、単に食の問題でウナギを論じていた人間でなく

実は、文化的コンプレックス、人種的コンプレックスに基づいていた人間である事は明白だな

懐石の世界では関西が本流とは言うが
庶民はソースにマヨネーズという味覚デストロイな
粉モノばかりというのがなんとも

ところで甘い味噌なるゲテモノが存在する京都は
関西に含まれますか？

>>792
和食やってるけど東京でも名店は京都修行かその二世だし今でも京都に修行に行く(行かされる)んだぜ
泊付けるのに数年だけいってるやつもいる
粉物とか所謂B級グルメは終戦後のものだから直接食文化とは混じらないからね
ゲテモノの甘い味噌ってのがピンとこないけど醤油やポン酢他諸々甘～辛揃ってる食文化って素直に凄いと思うけどな

▼梅原猛（愛知県出身・京都在住の哲学者）
『近畿人は日本人全体からかけ離れて朝鮮人に近い。東大の埴原和郎先生は近畿人は日本人じゃないと言うんだ』
▼中上健次（和歌山県出身・作家）
『大阪はね、ほとんど韓国と一緒の土地だと思うんです。着るものとか街並みだとか、ものすごく韓国に似てますね』
▼国民百科事典（平凡社）
『近畿地方を中心とする関西地方の人々が、朝鮮人的要素を有することは注目に値する』
▼池田次郎（京都大学名誉教授・自然人類学）
『畿内人は韓国朝鮮人と同じグループに属し、日本人から最も離れている』
▼レヴィン（旧ソ連の人類学者）
『シベリア抑留者1万人を調査した結果、近畿人は朝鮮人とほぼ同じだが、東西へ向かうに従い日本人となっていく』
▼岩本光雄（京都大学名誉教授・霊長学）
『畿内人と大陸人、とりわけ朝鮮人は人種的につながっている』
▼埴原和郎（東京大学名誉教授・自然人類学）
『近畿人、特に畿内人は目立って朝鮮の集団に近く、日本人からは外れている』
▼関晃（東北大学名誉教授・熊本県出身）
『帰化人たちは、ほとんど全部が大阪京都奈良に根を下ろしたといってよい』
▼松村博文（札幌医科大学准教授・解剖学）
『畿内人は一番胴長短足の人たちなのです。朝鮮半島の人々も畿内人と同じようだとわかりました』
▼欠田早苗（兵庫医科大学名誉教授・解剖学）
『大阪を中心とする近畿地方の人たちは、百済地方の人たちと匹敵するほど頭の形が丸い』
▼橋下徹（第19代大阪市長）
『大阪の人たちは韓国人と非常によく似ている』
▼網野善彦（山梨県出身・歴史学者）
『以前サントリーの会長が東北には未開なクマソが住んでると言って問題になりましたが、あれは関西人の発想です』
▼戸田恵梨香（神戸市出身・女優）
『神戸って大阪と一緒にされるの凄い嫌なんですよね～大阪は下品！汚い！』

▼天皇陛下（第125代天皇、東京在住）

　日本と韓国との人々の間には，古くから深い交流があったことは，日本書紀などに詳しく記されています。
韓国から移住した人々や，招へいされた人々によって，様々な文化や技術が伝えられました。
宮内庁楽部の楽師の中には，当時の移住者の子孫で，代々楽師を務め，
今も折々に雅楽を演奏している人があります。こうした文化や技術が，
日本の人々の熱意と韓国の人々の友好的態度によって日本にもたらされたことは，
幸いなことだったと思います。日本のその後の発展に，大きく寄与したことと思っています。
私自身としては，桓武天皇の生母が百済の武寧王の子孫であると，
続日本紀に記されていることに，韓国とのゆかりを感じています。
武寧王は日本との関係が深く，この時以来，日本に五経博士が代々招へいされるようになりました。
また，武寧王の子，聖明王は，日本に仏教を伝えたことで知られております。

　しかし，残念なことに，韓国との交流は，このような交流ばかりではありませんでした。
このことを，私どもは忘れてはならないと思います。

　ワールドカップを控え，両国民の交流が盛んになってきていますが，
それが良い方向に向かうためには，両国の人々が，それぞれの国が歩んできた道を，
個々の出来事において正確に知ることに努め，個人個人として，
互いの立場を理解していくことが大切と考えます。
ワールドカップが両国民の協力により滞りなく行われ，このことを通して，
両国民の間に理解と信頼感が深まることを願っております。

>>793
＞粉物とか所謂B級グルメは終戦後のものだから直接食文化とは混じらないからね
東京の人とその観点で話すと必ずズレるんだよ。
江戸時代は幕初から幕末までずーっと[質素]倹約令が出てるから旨い物を食おうっていう文化自体がないのね。
明治維新を挟んで幾たびの戦争を経てまともなものを食べるようになったのが二次大戦以降だから盲目的に一緒にしちゃってるの。

>>774
別格扱いされてる神社は西日本にしかないよ。
http://mw.nikkei.com/sp/#!/article/DGXNASFK2700A_X21C11A2000000/

>>796
江戸時代にグルメ本とか美味い物番付とかいくらでもあるけど

関西…ところてんが甘い
関東…だし巻きが甘い

謎だな。

えらく盛り上がってるな

>>800
+民でも観光に来てるんだろ

日本のウナギ全滅しても世界に何の関係があるんだよ

関西土人はゲロみたいな食物しか作れないんだよな

>>793
そうそう。俺の知り合いにも寿司職人いるけど
京都・大阪に和食の研修にしょっちゅう行ってるわ。
和食はやっぱり関西が本場なんだと思う。

松竹梅があって、松の方がうなぎが大きくて良いかとおもったら、うなぎの量は松＝竹〉梅で、松は竹に小鉢がひとつ多かっただけでござる。

俺は毛深くて彫りが深い九州人
背は179cm

俺の住んでる地方には神武やそれ以前からの由来の地名がそこら中にある
関西？関東？
馬鹿なことを言うな、日本の歴史は俺の姓とともにある
昨日今日やっと文明を手に入れた猿どもが「文化」を語るなよ

そんな事いっても吉野ヶ里も邪馬台国じゃなかったのは間違いなさそうだしな。まあがんばれ。神武の前とか正直どうでもいいし。

東の人は江戸時代以降西の人は大和朝廷成立前からで話してるから噛み合うわけないわなｗ

>>804
そいつ鮨屋じゃないだろ

ソース文化(笑)の文化の関西に味のことわかるわけないのに
フレンチのような多彩なソースならわかるが
バカの１つ覚えのワンパターンソースに甘い辛いと味覚障害関西だぞ

>>809
寿司職人だよ。
ただ、フグの調理師免許持ってたりして日本料理全般勉強してる。
多くの寿司屋は一品料理も出すからね。
寿司職人も日本料理全般を勉強してる人は多いよ。

>>804
ブランドとして認められてるからね
実際に京料理を出さないしそれら風を作るわけでもないが
どんな世界にもブランドは存在する

>>803
つもんじゃ焼き

粉物は広島が最強

>>4
せめて画像貼れよ

>>797
別格？
別格社ってそんなに社格は高くないんだが？

関東人はUSJくんなや！！！！！！！！！！！！！！！！
http://viper.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1405404288/

>>816
ふふーんw

タイムスクープハンターの鰻の蒲焼の回は面白かったな

関西人の関東コンプが爆発しててワロタ

関西風のは臭味が残っているから、それさえ何とかしてくれたら・・・

>>819
あのインチキ番組おもしろいのか

>>797
別格ｗ
で、おまえのソースのどこに神社が書いてある訳？
神社の「じ」の字すら無いんだがｗｗｗ

よく京都はキチガイって言われてるけど
奈良もなかなかのもんだな

関西の間蒸しも好き。パリッっとしたのとふわっとしたのと両方楽しめる
でも安い店いい加減な店だとゴムみたいな皮、痩せた身でげんなりする。蒸しの関東はそういうハズレがあまり無い。

鰻に笑われるぞ
いい加減にしろよ

ワシントン条約で指定されたら、いきなり1匹10万円とかで闇取引されるようになるわけだろ
もしかしたら、庶民が老舗で蒲焼を食べられるのは今年で最後かもな

>>794
神戸って東京以上に(うんこ)臭いんだが、トイレは道端でする習慣でもあるんだろうか

>>779
タレと食感だと思う

>>823
ぷっ

うなぎに関しては天然よりも国産養殖の方が美味しいと思うんだけどな

>>792
別に名物なだけで毎日食べたりしないんだが？
食べる頻度も他の地域に少し毛がはえた程度だろ
それより、毎日食べる煮物や味噌汁のほうが味覚形成には重要なことは小学生でもわかることだが？
小学生以下の知能ですかー？

タレがうまいと言う人いるけど秋刀魚の蒲焼は微妙な気がする
鰻と同じタレを使ってるかは分からないがやっぱ鰻ですわ

>>822
うなぎの回のどこがどうインチキなのか具体的に詳しく

>>834
どのテレビ番組も不味かろうが旨いという
何かで見たけど、店で食べて「あんまりおいしくない」と正直に言った番組あったらしいが