おれの記憶では牛タンが仙台名物だと騒ぎ始まったのは牛肉の輸入自由化がされてから

日豪ＥＰＡで牛タンは

オーストラリアを訪れている安倍総理大臣は、アボット首相と首脳会談を行い、両国間の貿易・投資の自由化を目指すＥＰＡ＝経済連携協定に調印しました。
今回の協定では仙台名物の牛タンに関係する内容も含まれています。
安倍総理大臣は、日本時間の８日午後、オーストラリアのキャンベラで、アボット首相との首脳会談に臨みました。
この中で両首脳は、両国間の貿易・投資の自由化を目指すＥＰＡ＝経済連携協定に調印し、経済面での協力をいっそう強化していくことを確認しました。
日本とオーストラリアとのＥＰＡでは、農産物や工業製品の関税の取り扱いのほか、資源の安定調達など幅広い分野のルールが盛り込まれています。
この中では牛肉の加工品の一部には一定の輸入量に限って通常よりも低い関税を適用する枠を設けます。
このうち、「牛タン」や「ハラミ」などの関税は、協定発効後の１年目から、現在の１２．８％から７．６％に引き下げます。
日本が輸入している「牛タン」のうち、オーストラリアからのものがおよそ３割となっていて今後、価格が下がることも見込まれます。
仙台市内には、牛タン焼き専門店がおよそ９０店舗あり、アメリカ産やオーストラリア産の牛タンを使っています。
牛タン専門店で食事をしていた女性は「名物なので安く手に入ればいいと思います」と話していました。
仙台牛タン振興会の小野博康事務局長は、「５ポイントあまりの関税の引き下げでは原料の価格が上がっていることもあり、店頭の販売価格にすぐに反映するのは難しいと思う。
ただ、関税の引き下げ幅がさらに大きくなれば効果が期待でき、消費者に品質の良いものをより安く提供できるようになることは歓迎したい」と話していました。

http://www3.nhk.or.jp/tohoku-news/20140708/5756021.html

ディープキス

よその国のもん輸入して薄切りにして焼くだけでご当地グルメになるのがすごい

下関の河豚も愛知県さゲフンゲフン)

>>1
だろうな。俺が子供の頃は牛タンの「ぎ」の字も無かった

ただの地域食を名物に仕立て上げたんだろ

でも美味いよな。
時々牛たん食べに新潟から仙台へ車で行ってるわ。
もうアホかと。

高校生だからわかりません

http://up3.null-x.me/poverty/img/poverty134345.jpg

捨てるところがない牛さんすごすぎ

仙台の牛タン定食1500円で牛タン二枚分のスライス、テールスープ、こはんが付いてくる
店によってはさらにトロロとご飯おかわりまである
みんな満足して帰っていく

アメリカのＢＳＥ騒動の際、輸入できなくて大騒ぎしたよ

じゃあ香川のうどんは全部香川産の小麦使ってるのかよ
北海道の白い恋人の材料は全て北海道産か

アホなスレタイ

牛のベロだと思うと気持ち悪くて食えない

笹かまってうまくないから買ってこないで

輸入食材で作ってる名物料理なんていくらでもあるだろ

JR仙台駅牛たんの土産屋多すぎ、どこの買えばいいんだよ。

は？だだ>>1が無知なだけ
俺が子供だった昭和50年代も名物だったわ

ただ一つだけ言っておきたい。仙台のお土産でもらった冷凍の牛タンは確かに超美味かった。ま、仙台だからってわけじゃないかもしれんが。

それは言わない約束でしょ！

頭を撃たれ、ピクピクしてるうちに首を切られ血を抜かれ
内臓引き出されて皮剥がれ切り刻まれた肉塊。
ベロも内蔵も無駄にしちゃダメよね。

牛タンだいすきだわ

これとビールだけでもいい

路面電車走ってた頃から名物だろｗ

東北の駅売店で「仙台直送牛タンあります」ってポスター貼ってあってワロタ

ずんだって青臭くてアレのにおいに似てる

初めて食べたときは旨さに感動したよ

叙々苑の牛タンとなんか違うの？

そういやなんで牛タンが名物なんだろうな
輸入品なのに
地産品じゃないんでしょ？

>>1
それまでは仙台の名物も知らない間抜けだった、ってことだろ。
知れて良かったな。

>>28
切り方が違う
焼き肉はスライス
仙台のは舌を横に切っている

>>30
県民だけど宮城県ですら牛タン云々を知ったのはここ10年の話だぞ
それまでは笹かまかずんだだったし

>>1
なんでもいい、あれはうまい

最初、そんなに牛タンってあるんだなって思ってたけど
結局は「牛タン料理」が名物なんだな

>>4
問題ないだろ
こっちの食材で潤ってくれる地域があれば幸せだよ

アメ牛BSE騒動の時、販売中止してたよな
仙台名物ｗ

先代の頃にはあったよ。仙台だけに

牛タンと聞くと萩の月が出てくるな…時期が同じからかな？

てす

てす

>>7
何に対してアホなんだよ

太助と喜助だっけ？本家と元祖的な
ありゃ最近の話だぜ、精々有名になってから３０年ぐらいじゃねーかな

喜多方ラーメンだって、戦後から有ったけど有名になったのは
昭和６０年代だぜ、坂内・まことあたりから

>>3
小麦粉も大半が輸入だぞ

気仙沼に大量にフカヒレ送ってます

松阪の者だけど、
オマエら本当に旨い和牛タンを食ったことないだろ
1本丸ごと買ってきて好きな厚さに切って塩だけ掛けて薄くラード引いたフライパンで両面サッと焼き目付ける
芯まで熱が通るために1.５cmくらいがベスト
サーロインやヒレも用意するがこれらを先にしてしまうとモツは匂いが気になるからタンやサガリなどを先に食う
ガステーブルの前にスツール置いて一人でこれを食うのが至高
網焼きは旨味が落ちてしまうし無駄に燃やして煙にしてしまうからやらない

>>32
山形w

>>32
仙台市山形区ｗｗｗ

野沢菜だって菜っ葉自体は徳島とかで生産してるんだろ
それを長野で漬けてるという

>>46>>47
山形は仙台の一部です

美味けりゃ良いんだよ

>>32
いつから山形が仙台に編入されたんだ？

地元で売るより和歌山に梅移出したほうがいいし
それで紀州ブランドになると値があがるんだからしょうがない

山形県仙台市の間違いじゃねーの？

>>53
仙台県山形村だろ

仙台の牛タンの旨さは何なんだろうな
切り方なのか、味付けなのか

あんまり厚いと牛さんとベロチューしてる気分になるけど、仙台のは薄すぎず厚すぎす…

>>54
太平洋から日本海まで仙台市っすなぁ。

>>54
なんか中国にありそうな地名だな

>>18
> JR仙台駅牛たんの土産屋多すぎ、どこの買えばいいんだよ。

伊達の牛タン

仙台市と山形県は隣り合ってるから別に

仙台はずんだシェイク旨すぎ
あれ世界で一番美味い飲み物やわ

本物はアメリカ牛な
オージーとか国産牛は偽物だから気をつけろ

讃岐うどんが凄いって言われだしたのは、２０００年のステマから

>>22
頭撃つ？トサツ動画みたけど生きたまま吊されて首かっきられてた

>>62
んなことあるかいだｗ

20年以上前から、地元では牛タンは有名だったよ。
国分町とかでも並んで食ってたし。
その更に前からも、有名だったかも知らんが
それ以前は年齢的に知らん。

ただ、今みたいに全国区で有名になったのは
10〜15年前だと思う。

>>55
仕込み
>>58
伊達の牛タンと同じ会社だけど、青葉亭のは地元民も納得の旨さ

>>62
その後のうどんブームでにわかが香川で行列作ってたな
となりのテーブルの大学サークルの男が
「讃岐うどんってなんで美味いか知ってる？水が美味いからなんだぜ」
ってドヤ顔
連れの女達
「そうなんだーすごーい！」
周りの地元民が失笑してたわ

70年程度しか歴史ないのをさも数百年前からあるかの様に

>>45
なんで牛肉焼くのにラード使うんだよw
牛脂使えやw

牛タン定食が千円以上するけど高いと思う
たいしたものでもないんだけど、少しぼったくりと感じる
ステーキ定食と同じくらいの料金になってる
終戦後アメリカ進駐軍が廃棄してたような部位をなんで食ってるの？

>>68
それ言い出したら各地の名物なんか壊滅するだろバカ

>>62
あれオージー小麦のキャンペーンだったんだよなw

そのちょっと前ころに松屋のメニューに仙台牛タン定食があったんで

国産牛の舌じゃねーからな
名産ではないよ
単に牛タンを食わせる店が多いってだけ

舌とシッポが名物とか。
さらにその刺身まであるらしい。

貧乏なんだな。

ステーキ食べたらいいのに。(・ω・)ノ

なんだよ『牛タンが名物』って。
牛タンだけがどっかで生産されてんのかよ。

>>76
物知らずだなぁ。
今はタンだけ即席栽培出来るようになって、仙台近郊のハウスで作ってる。
露地物は盗難が多いから、ハウスだけらしいよ。

騒ぎ始まったか

>>77
つまらないネタはVIPでやってろよカス

>>3
厚切り

>>68
７０年なんてないだろ
ここ１０年２０年くらいだわ、牛たんとか言い出したのは
昔は笹かまくらいだわ。あと、なんかまんじゅうがあったな

学生時代、１年いたけど牛たんが名物なんて聞いたことがねえ

>>11
美味しい店教えてくれ

名物って言ってるくせにほぼオージーwwww
有り難がって高値で食う意味がわからんwww

牛タンのイメージからなんだか山奥のイメージだったけど
行って見たら案外海の側だった

子供の頃は笹かまが名物だった

禿の月も美味いよね

地元民はあまり食わん、県外から客来た時くらい連れてく
って仙台の親戚が言ってた

利休でいろんなメニューがっつり食ったら１万円超えたｗ

和牛の産地で食えよ
それすらアホどもには理解できねーのか
とうほぐの田舎もんは山形行け

屠殺場近くに住んでる部落民は近所の精肉店行け
直で仕入れてる店が必ずあんぞ
そこの品川住民、オマエのこと言ってんだぞw

>>83
銀座の高い寿司屋でも東京湾の魚なんかほぼでてこないだろ

萩の月うめーよな
あの土産物は中々だと思うわ

>>91
江戸前のピカ握りw
粋な江戸っ子にしか解らねー隠し味だぁーねw

>>89
和牛の産地だからってうまい食わせ方してるとも限らんし
素材そのもので売り出すのとベクトルも違うんじゃないの
高級食材じゃないものをちょっと食わせ方を工夫して手ごろな値段のものだし
名古屋の手羽先と似たようなもんだろ
あれもオリジナルは国産じゃないし

>>94
食わせ方wアホですか？
さすがふぐすまw
切ってシオ掛けて焼くだけやっちゅうにw
産地の地元民ならダレでも知っとるわw

>>95
だから元々そうたいした料理じゃないって言ってるじゃん
ちょっと工夫しただけだって
米沢牛を食いに山形に行くってのと、仙台来たし牛タンでも食ってくかっつうのと
思いっきり方向性が違うってだけ

工夫があんの？
シオにレモンじゃねーの？
宣伝の仕方に工夫があっただけだろ？

仙台牛というものがあるんじゃねーかよ

wiki
実際、材料の牛タンは、その殆どが輸入品である。
しかし、農畜産物・水産物の地元での生産と消費（地産地消）を目指している宮城県で、輸入物の牛タンを名物と称するには疑問の声もある。
そういう指摘もあってか、地元の高級和牛牛肉である仙台牛を使った牛タン焼きの店も出てきた。

アホくせ
プライドねーんだな

>>98
仙台牛だと高いし、そもそもそんなに量が用意できないだろう

明石焼のタコだって明石のタコじゃないだろでんがなまんがな

仙台牛の数よりも舌の数の方が多いい

>>98
諭吉用意していかなきゃ食えんもんと、１５００円の定食を比べてるところから
すでにずれてるんだよ

福島ってほんとろくなとこじゃねえな。
ぶっ壊れた原発がお似合いだわwwww

それを仙台で食って満足するのか？
せっかくだから仙台牛をいただこうとならないのが理解できんわ
宇都宮ギョウザ、和歌山ラーメンなんかと同じで後付けの中身からっぽご当地
全国どこ行っても焼き肉屋のメニューにタンが無い地域探す方が難しいだろ

今日はやたらに県名表示で誹謗されるなｗ

>>81
少なくとも20年前は、地元ではそれなりに有名だったよ。
繁華街で食べない人達は知らなかったかもだが。
有名店はいつも満員だったよ。
ただ繁華街にある牛タン店は、飲む人用に合わせてあるからか
味付けがかなり塩っぱい。まあそれは今もだけど。

>>87
食うよ。高いからあんまり行かないだけで。

>>104
おまえが牛タン食ったこと無いのは良くわかった

>>104
美味い店で食えば満足するよ。
ただ全国区になってからは、タンを出す店が多くなったから
ハズレも多くなった。

不味い店のヤツは本当にクソ不味いし、
居酒屋とかオサレ系の店で出すヤツは
よく言えばクセがなく食べ易いが、旨さも満足度も低い。

牛タンをタレで食いたいから塩つけないで下さいって言ったら変人を見るような目で見られた
そんなに悪いことなのか

>>107
いちおうブランド和牛の産地出身でバブルの頃に親父が一頭買いなんていうキチガイじみたことやってた恩恵に預かってる
おかげでベロが贅沢憶えてしまって今でも旨い物には金惜しまんよ

タンは確かに旨いけど所詮モツだから匂う
ヤな匂いではないけど

\1,000やそこらで定食になってる安輸入肉をわざわざ食わねーよ

居酒屋とかで食べるなら、
焼肉屋で食うのと変わらん、ってのも多いよ。
ちゃんとした店で食え。

あと駅の中の店はどれもクソ不味い。
お土産牛タン買って、自分で焼いたほうが全然まし。
有名店も出店してるけど、そこのですらイマイチ。

>>110
塩にレモンとか言ってる時点で説得力ゼロだから・・・

>>109
昔はタレがデフォだったよな
通はシオにレモンみたいな風潮はそれこそここ20年くらい
仙台タンの売り出し時期と重なるな
焼き鳥もそうだけど、タレでもなんでも好きな食い方でいいんじゃねーの

>>112
おまえらの言う良い食い方ってどうせシオにレモンじゃないのかと勝手におもってたんだけど
どんな食い方が仙台流なの？

どうせオージー・ビーフでしょ。
でも、B級グルメな類の安物名物って、
高い国産の材料なんて使ってないものが大半だよね。

仙台の牛タンは、味ついてるから
塩もレモンもつけないんだけど。

焼いたのそのまま食うんだよ。
好みで一味唐辛子かけるだけだよ・・・

下味付いてるってことか
なるほど
その下味はなにでつけてあんの？

俺は貧乏だから仙台までなんて行けないわ
地元の安い神戸牛食ってる

>>16
笹かまこそお店を選ばないと

「仙台牛タン焼き」 の場合は、店員が塩味やタレをつけた牛タンを炭火等で焼いて出し、そのまま食べる。
レモン汁はつけない。

みたいだな
まぁ結局シオ付けるつうことだ

>>117
基本は塩だろうけど詳しくは知らん。
各店で聞いたら。

たまに味噌漬けもあるけど、基本は塩味。
タレ味は多分ない。居酒屋とかならあるかもだけど。

てすと

ちなみにアメリカのスーパーなんかで売ってる牛肉は柔らかくて旨味があってしかもびっくりする程安い
アメリカ牛固くて不味い、とかいうのは日本の畜産業保護のためだぞ

テールスープだけ欲しい

>>120
付けるって言うか、付いてるから
客側で足したり引いたりはできんのね。
そもそも、タレもレモンも用意されてない。
そのまま食うしかない。
だから、飲み屋多いとこでは、しょっぱ過ぎな店もある。
一味唐辛子だけは必ずあって、わりと皆かけて食べる。

居酒屋とかオサレ店だと、タレにつけて食べるとこもある。
バジル風味とか、ゴルゴンゾーラソースとか。
それはそれで、まあそれなりに美味いんだけど、別物だよね。
肉も全然違う。

>>125
不思議な土地だな
焼き鳥屋感覚か
でも焼くのは客かよw
味無しでもってこいっつったら対応してくれるのかね？

>>46
>>47
>>49
>>54

なんで山形表示なだけでここまでレスがついてんるだよｗ
山形のプロバイダ使ってるだけで生まれも育ちも宮城県民だよ

>>126
いや、焼くのは店員だよ。
出されたのをそのまま食うって言ってんじゃん。

思考というか、発想が焼肉屋から離れられないの？
おまえは焼肉屋でレモンかけて食ってろよもう・・・

48歳だけど最近て感じだよな、’80年代くらいか。
昔からならやっぱり笹かまぼこだよな。

>>121
むしろ味噌漬けのほうに興味そそられる
安肉を工夫して美味く提供するってことだもんな
それこそ店によって味付けが違うんだろうし

焼いたタンを、白菜等のおしんこと、
唐辛子の味噌漬けと一緒に皿に盛って、出してくれるんだよ。
あとは、麦飯とテールスープ。店によっては、とろろも。

>>128
は？なにそれ？
まさに焼き鳥屋w
焼きたてのアツアツを食える訳ではないんだ

ちなみにオレ、焼き鳥にはレモン絞るけど肉には使わないから

>>131
必死に編み出したザ・名物って感じだなw
とろろっていうのも意味不明過ぎるわ
とろろはとろろで食えよw

まあもういいや。知ってて言ってるっぽいし。
ただのかまってちゃんだコレ。

>>134
いや、全く知らなかった
ただ輸入肉をおらが名物とうたってるだけの物という認識でしかないよ
興味なかったからオマエがいろいろ教えてくれて良かったよ
ま、仙台に行く機会があったら仙台牛のタンを食うことにするわ

10年前くらいは1.5人前定食が1500円だったのに今じゃ2000円くらいだもんな
値上がりしすぎぢゃ

名物ってその土地で取れるから名物なんだと思ってた

>>135
煽りじゃなくて無意識にやってるなら、不愉快だから自分を省みたら？

来月から仙台に転勤なんだけど、住んだら牛タン食わないんだろうな笑

沖縄人が豚顔食べるのと同じだろ、食文化
アメさんが廃棄してた牛舌食べ始めたの発祥って言われてるのに値段が高いのが納得いかないけど
しかしずんだ不味いのに廃れないのが不思議、世代重ねた食文化は強いね

いや、でも仙台で食べた牛タン美味かったぞ？ビールが進む進むw

ずんだも、和菓子屋とかのは美味いよ。
甘さも上品で野暮ったくない。

>>138
もちろん半分はチャカシ
>>137の言うような理由で、小馬鹿にされても文句言えない「名物」だから
牛がオラが村自慢なオレには間抜けに思えるんだよ
ただ仙台牛タンなるものがなんなのか大体掴めたからこれからは迷わずスルー出来るw

仙台駅の牛タンストリートの面積を２倍にしろ。

>>139
ホルモン文化の西日本では焼き肉屋にタンがないなんて聞いたこともないって
少なくとも40年前には当たり前にあった
ブタモツ好んで食ってきた東や北のヤツらには解らねーかな
東北では珍しかった、という事なんじゃないの？

ハッキリ言って地元民はそんな食べない
だから牛タンの美味しい牛タンの店どこ？って言われても答えようが無い

月一くらいで食うよ。まあ高いからな。

>>144
他の人もレスしてるけど食糧難の戦後進駐軍の廃棄物の牛舌食べてただけの事だからね？
脱脂粉乳が美味しければ仙台名物にしてたんでないの？

>>132
焼き鳥にレモン？

>>148
カットレモン添えてる店あるでしょ
または焼き上がりで掛けて供する店

しかしオージー牛タンが高いっつうのは納得いかねーな
和牛タンでも一人前2,000円つったらちょっとええ肉やないか

今だにレス番が飛んでてワロタw
彼は、まだ書き込みしてんのw
牛タンに親を殺されでもしたの？

>>150
肉屋で見てみればいい、中心部のとこカットしたのはどこでも高いから
焼肉屋でも上タンになるとクソ高いじゃん
はしっこの方は安いけど

最近、スーパーに行っても豚モツ系も普通肉と変わらず高くなったな。
豚タンとか豚ハツが好き、サッパリしていて。

牛たんストリートで何買うかすげぇ迷うんだよなぁ

仙台の人多いから聞くけど、陣○はくず肉集めた合成牛タンだよな？

>>152
クソ高ぇ！っていっても一人前2,800円くらいじゃないの？

>>153
テールなんかも高い以前に予約しないと手に入らない
昔はただでもらえたのにな

>>43
広島優勝

>>151
ngにしてるなら触れなきゃいいのに
コイツみたいなのが一番嫌いだ

牛タンの端に付いてる辛い奴が好き
あれだけでご飯３杯食えるｗ

牛肉とか輸入食肉の課題でやたら日本がアメリカに必死なのは、裏で同和部落ヤクザが政治家脅してるからなんでしょ？

名産品なんて何かのきっかけで生まれる物だろ？
最近の仙台名物は麻婆焼きそばだろ！
ケンミンショーで紹介されてから無理矢理推しまくってるわｗｗ

>>161
それこそ全く聞いたことないんだけど・・・

牛タンばかり有名になってるけど宮城の牛の他の部位はおいしくないの？

ジョジョ四部の連載開始が1992年で、その時点で仙台出身の荒木飛呂彦は宮城の名物を牛タンとして紹介しているな

牛タンが名物とは聞いてたけど
それがアメリカ産だったのはBSE問題で知った
わざわざ行く必要ねーじゃんて思った

>>161
あれ酷いよな
元第一ススキノのオヤジも痛々しいし

>>163
宮城の牛と宮城名物(笑)の牛タンと何の関係があるんだ？

名物≒名産品

>>163
ヒント:オージービーフ

肉食うなら岩手まで行って食う。
高級肉の値段が仙台の1/5くらいだから高速代使ってもお釣りがくる。

この流れw

>>1
ずっと昔から仙台名物だが？

>>163
仙台には閻魔様がいるから、あの辺通った牛は全部舌を引き抜かれる

>>163
牛タンは、殆どの店が一番柔らかいからという理由で
アメリカ産使ってる。

宮城にもブランド牛はあって、
いいヤツはやっぱり高くて美味い。

>>168
牛タンは宮城『名産』として紹介されているよ。

笹かま・牛タン・白松モナカ・萩の月が昔からの仙台定番だぞｗｗ

萩の月は全国各地の菓子メーカに朴られて目の当てようもなくなったが・・・

>>176
真似される程知名度有るって事だろ？

高値で買い占めて名物に仕立てあげてるので全国的に高くなっている元凶

>>36
してねーよ
それは吉野家だろ

10年くらい前牛たん？萩の月？もう古い
仙台の若者はずんだアイス片手にアーケードを闊歩してる
みたいなのニュースでやってたような気がしたが全然聞かないなずんだアイス

牛タン一頭から全然取れなさそうなのに安すぎて怖い

>>114
レモンなんて邪道だろ

この前新宿で仙台牛タン！の看板出してる店に入ったら、肉が薄くてびっくりしたわ
あんなの仙台牛タンじゃねえ！

>>176
笹かま、白松と牛タン、萩の月は二十年くらい開きない？
あと、萩の月がそもそもケーキ屋さんのお菓子を真似して大量生産したヤツなんだよね

カウンターしか無かった頃の太助で焼き場の前の席に座ったら遠赤外線効果で、ビールが旨い。
当時のメニューは、タン、メシ、スープ、酒、ビールのみだった。漬物は、サービスだ。

厚切りとか味噌とか、最近の話｡円柱形に貼り付けたタンが無くなると店終い。

牛タンってあれ美味いか？付け合わせのとろろとか漬け物とかテールスープとかで飯食う気がするが

店による

>>182
新宿で店出しておいて
仙台の牛タンとはこれいかに？
オーストラリア産なのに。

おまけにそんな素材で薄切りとかお察しだろ。1年後には潰れて消えているだろう。

>>185
そもそも焼肉でも焼き鳥でも、タンは脇役。

>>185
漬物とからし味噌の割合が大きすぎるよな
牛たん本体よりも多いのになにが牛たん定食だよな？
漬物とからし味噌くせーんだよいらねーよクソが

>>187
そこはもしかして牛たんの仙台、新宿店か？

それよりもっとずんだに力を入れるべきだよな

牛タンは高いのがネック
もっと安くすりゃ頻繁に行くのに

ahaha　仙台牛タンぼろぼろやんケw
突っ込まれると地元民でもフォローしきれんもんな
自前の和牛を大切にせんからそうなるんだろ
オノレらのアホさを噛み締めろや

>>179
BSE騒動のときは仙台の牛タン屋ほとんど休業してたよ。

IDかえて戻って来よったw

>>193
B級グルメなのに調子に乗りすぎた

あんなの食ってんの観光客だけじゃねえの
昼に行列までして食うほどのもんかよ
笹かま食え笹かま

まあ、宮城はうまい魚だろ
無理して肉食わなくても

金沢カレーみたいなもんで別に地場の材料じゃなきゃ名物にしたらあかんてわけじゃないんやで

元々タンしか食えなかった貧民の食文化

美味けりゃ何だっていいじゃん
マズイなら以後食わなきゃいいし美味いなら楽しめばいいだけ

しかしだな、ずんだシェイクは全国展開して良いと思う

>>200
タンだけ流通させるって難易度高くね？

>>5
こういう内蔵扱う業者に対する風当たりもきつかったからだろ。東北に部落は無いそうだけど。

40半ばのおっさんだが、ネットが普及してから牛タンが仙台名物という事を知った。
もちろん、地元では食ったこと無し。
笹かまとか萩の月は地元でも良く食われているが。

>>13
ああいうお土産も地元で開発してるわけじゃないんだろ。いろんな地域のお土産受託して開発販売してる会社の特集テレビでやってたぞ。

牛タンは戦中のヤミ市がルーツだと
何かで読んだ
てか県民はあんま食べないよね

>>202
米軍が食わない部位を無理やり使い始めたのが最初

地元でも普通に食ってるよ牛タン。打ち上げとかの飲み会とかでも使うよ。
みんな貧乏なんじゃねえの。

>>144
ちなみに仙台は最近ホルモンが名物だと言い出してます。てへ

>>144
勝手にホルモン文化んて言うなよ。在日共に対する左翼的博愛からマスゴミや団塊が持ち上げてるだけだろ。戦前、半島合併して連中が出稼ぎに来る以前にそんなもんマニアB以外食わなかっただろ。

>>207
なるほどね
まあ名物作りじゃなくて自然発生的に根付いたんだから名物でいいじゃん

ただ、もっと安価で市民が気軽に食べられるようなB級でよかったのに、妙な高級志向に走ってるよな

仙台には地元産どころか国内産の牛タンなんてほとんどないからなｗ

>>209
豚モツでしょ
ぶーたん

>>207

偽りの米軍残り物説
http://www.gyutown.com/about/history.htm
>仙台牛タン焼きの誕生は定説では昭和初期に当時、仙台に駐留してたアメリカ兵が食べ残した牛肉の
>余剰部分を利用したのがはじまりとされてきました。しかし調査をしてみると当時、アメリカ進駐軍は、
>アメリカ本土から牛肉を解体したものを輸入していたため、牛タン自体はほとんど輸入されていなかったそうです。

>当時の”牛”事情について
>宮城県内では裕福な農家しか牛を飼うことが出来ませんでした。宮城県内の畜場や山形のと畜場では
>一週間にと畜する頭数は平均２、３頭ぐらい。と畜予定の牛タン予約をして、確保でき次第それを集めてきて
>使っていました。アメリカ産の余りものを使ったわけではないそうです。

>「旨味　太助」社長　佐野八勇氏の話
>「お店は第1、3、5日曜が定休日でしたが、平日に電話で各と畜場へ依頼をして休みのたびに、
>おやじのお供で宮城県内や山形の農家を回り、牛タンを集めていました。昭和41年の秋口から
>昭和53年のお盆まで、私が休みをいただけたのは、1年のうちに、8月16日（お盆）と正月の元旦だけでした。」

>仙台牛タンの名前が有名になるにつれて、いつからかこのような米軍残り物説が生まれたようです。

結局、牛タンなんて厚みが最重要だよね

あー、県民っていうか都市近辺にいないと行かないかもな。
街にしかないもんな。

牛タンと麦飯
仙台を認めるには充分
伊達政宗なんか最初からいらんかったんや

>>214
>アメリカ進駐軍は、アメリカ本土から牛肉を解体したものを
>輸入していたため、牛タン自体はほとんど輸入されていなかったそうです。

言われてみれば、そりゃそうだよな。

>>214
そうだったのか
勉強になった

そういえば１周間くらい前にちょうど旨味太助で牛たん定食食ったわ

出張の度に食べるけど正直地元民が言うほど味に差は無い気がする

山陰の漁港で塩サバが名物だけどノルウエー産だった

>>220
まずい店はまずいぞ。臭いし薄いゴム食ってるみたい。

最初に伊達の牛タンだっけ？
そんな様な名前の店を紹介されて食べに行って厚みにビックリした
その後利休に連れて行ってもらってテールスープの美味さにビックリした

旅行に行ったら食べるべきだと思うけどもう行くことはないと思う

仙台行った時に牛タン食べてうまかったが
その後行ったラーメン屋の餃子がそれ以上に美味くて感動したわ

仙台の方から有名店の牛タンを送って貰ったんだけど、名産地みたらアメリカ産だった

名産地とは書いてないだろ

実際まずいんだが
かてえし旨味はねえし　なんであんなもんありがたがってんだが
一緒に行った奴らが土産コーナーでならんで買っててばかじゃないかと
牛タンは米沢亭に限る

40年前は牛タンはまんまホルモン扱いで、テッチャンとかと大して値段変わらんかった
30年くらい前には、ホルモン扱いするには美味すぎるんじゃね？って感じで人気出てきて
値段が相対的に上がってきたな。
20年くらい前になるとホルモンの中でもハラミが地位向上してきた

関西のしきたりでは牛タンくれるのは部落民からの友好の証、テールになるとVIP待遇

・仙台で国産牛タンが食べられるお店

日本料理店　おの家(国分町)　　※要予約
国産牛たん居酒屋 たんらく(若林区大和町3丁目)
すき焼・割烹 かとう(上杉1丁目)　※要予約
炭火焼肉酒家 牛亭(宮城野区福田町)

だいたい1人前3000〜5000円くらいで輸入品の2〜3倍って感じ

>>203
ぬまほるとかいうものも地元民ですら知らないものらしいしな
DQNしか知らないものだとさ

>>45
ラードで焼肉とかほざいて旨味がどうこう言ってんなよデブ
炭で網焼きこそ王道にして至高、網で旨味ロスる肉とかそもそも大したものではない

>>5
メニュー自体は戦後まもなくからあるが、名物という売り方ではなく70年代くらいまでは
「知る人ぞ知る地元の美味い店の人気メニュー」くらいの扱いだった。
名物になったのは80年代初頭に県、市と仙台商工会議所が仕掛けたテレビや雑誌での宣伝戦略が上手くいってから。
当時仙台の名物は農海産物に傾斜していたので旬の影響で大半が通年提供できず、
イマイチ売りづらかったので1年中売れる牛タンに白羽の矢が立った。
その後も牛肉輸入自由化で牛タン調達が容易になったのとJR東日本のPR＆駅構内での販売が上手くハマって
名物として定着した。だから利久など多店舗の大手創業はこの流れが完成した80年代後半から90年代初頭が中心


>>203
時々関西からその手の人権団体が「仙台にも部落はあったんですよ。この石碑がその名残で･･･」
みたいな啓蒙活動をして地元民すらほとんど知らない部落地域情報をPRしに来るよ

>>198
今はちょっと

名物なんてそんなもんだ
同時期で言えば博多モツ鍋なんて
第一次ブームの頃は博多人でも知らなかった
東京で勝手にブームになって逆輸入で店が増えるというバカバカしいパターン
こういうの結構あるだろ？

>>233
今の木下のあたりは朝鮮部落だったな

牛タンを高級メニューにしたのは叙々苑だろ？

>>142
仙台牛タンは素材ではなく
調理法が名物なんだってばっちゃが言ってた

>>210>>228
戦中戦後とかまでさかのぼらんといてや
オレの知ってんのは40年くらい前から、昭和40年代にはホルモン屋があってセンマイやミノと共にタンもあった
関西の限られたところにしか無かったかも知れんが、朝鮮人の店じゃなかったような記憶あんだけど
当時は薄く切ったやつにタレまぶして焼いてた
タン塩なんつうのが出てきたのは30年くらい前か？

タンやハラミが至高とか勘違いしてる貧乏人どもはちょっと頑張ってサーロインなど正肉を食ってみろ
ウロコの20枚や30枚かんたんに落ちるぞ

>>232
オマエ、屠殺場連れてって牛の腹の中にカラダごと突っ込んだろケ？

>>238
で、その調理法とやらを教えて下さい
下味つけて網で焼く、てのは理解しました
どんな下味でどういった絶妙な焼き加減で仙台独自の味を実現してるのか、または再現不可能なのか
まじで教えて欲しい

太助でバイトしてたけど月曜日のまかないは牛タン

>>235
てか、東京で商売するために吹く法螺
2年くらい前に聞いたのは浜松ギョウザ
渋谷でラーメン屋やってる店主が浜松出身で、停滞してる売り上げをなんとかするために地元でギョウザ屋やろうかと思ってんだけどどう？
と聞かれた
地元では「東京渋谷に本店がある老舗」と宣伝し、渋谷では「今話題の浜松ギョウザ」と謳う
アホ臭いけど皆食ってくのに必死なんだよな

牛タンつか名物なのは「牛タン定食」だよな

>>241
ケンタッキーすら家庭で再現できないこともないご時勢に、
牛タン焼きが再現できないってことはないよね、つーか
牛タンを食べるということがそれほど普及していない
「当時としては」画期的だったということでしょう。
基本は「切り身にして塩味で寝かせて焼く」って
今から見ればそれほど難しいことではないけども。
後は麦飯とテールスープがつくとか、南蛮味噌がつくとかの
ある程度のお約束も絡んでくるでしょう。


歴史やらについてはここに詳しいので読んでみては。
http://www.gyutown.com/about/history.htm

まぁこれくらいは常識だわな
ただ輸入牛とは言っても国産牛や和牛同様いろいろ種類がある
アンガスやデボン選べばまぁ問題なし
乳牛はやめとけ

仙台名物の牛タンが有名になったのはBSE騒動も一役買ったと思う。
「このままでは仙台名物の牛タンが出せない」と嘆く業者のニュースと、
「名物wwwアメリカ産の牛タンが名物の仙台wwwww」と云うレス、
それに対して顔を真っ赤にして反論する仙台人、と云う構図が
このニュー速で繰り返されたのを覚えている。

太古福という牛タン屋があったなー
閉めて数年経つが知ってる人はいるかな？

>>245
なるほど、「塩で寝かせて」がキモか

話し飛ぶけど、吉野家の牛丼は家庭で再現出来ないんだよなw

>>239
おまえも先ずは仙台式牛タン食ってから絡めよ
食ったことないのにどっちが旨いとか不毛だろ
おまえが話してるのは、自分の経験が正しくて経験してないことは正しくないという愚論でしかない

BSEの前は定食600円　1.5（倍）定食750円

今は定食1,500円が相場だもんな　高くなったもんだ

>>250
はいよ

３０年くらい前は普通に臓物扱いだった

>>251
前って昭和40年代のはなしか？

>>204
俺も40半ばだが
一言言わせてもらうと

お前、嘘だろ⁈

太助とか喜助とか
子供の頃からあっただろうが！

俺は月1回は家族で出かけてたぞww

>>170
もう見てないだろうがおしえてくれ

肉しか食ってなさそうなブラジル人も
牛タンにかなり抵抗があったみたいだしな。
ウイルソンの事だが。

そういや名掛丁のワッフル風たい焼きってまだ行列できてる？

牛タンは内容の割に高過ぎるから地元民でも滅多に食わない
そこら辺はもっと企業努力しろよ！

ホルモンとしては前からあったよ、特に焼肉系では
ご当地になったのはわりと最近

７７年生まれだが小学生の頃に親父と太助や喜助やとだてに連れて行ってもらった記憶ある
あの頃の牛タンは厚切り店だとそれなりに歯ごたえあった
最近の店の厚切りで柔らかいのは酵素に漬けて、その後に調味液漬けするからだと聞いた

えっ、食べるよ。月一か二で食べに行くよ
ランチだと若干安いから、ランチに行ったらいいんでないの
まあもっと安くしろとは思うけど

あと焼肉の牛タンと同列で語ってるやつ多いけど
結構別ものだぞ

名物と名産を混同するバカｗ

日常的に食べないのではなく高いから食べれないだな
国産を出してる店もあるが値段がやばい
スーパー等でも他県より厚切りの物が売っているが外食よりもお手頃なので結構売れている

太助と喜助はウチのじいさんがよく行ってたよ 昭和30年代だから50年前かな 当時は山形牛とか仙台牛のタンだった模様
牛タンはここ10年とか言ってる仙台人はあれだろ 昭和末期に新興住宅地に引っ越してきた他県民

なぬっしゃあんましおだってばりだどごっしゃぐど！

>>266
おごんねぇですけろ

こんなん言い出したら餃子とかシュウマイとかどうなんだよ

利久うまかったよ

たまに食うと美味いだろ。

ブランド化して差別化しないと勝てないだろ

>>258
いまはてんやに夢中だよ

>>272
仙台に出来たてんやは味が濃すぎ。しょっぱすぎてビックリしたわ

何名物にしようと構わんが他所の市場価格にまで影響するほどの買い付け方はヤメレ

牛タン程観光客向けに特化した名物は無い！
地元民は見向きもしないｗ

麦飯とトロロ芋がセットになった企画されたパッケージ商品だよな
仕掛け人がいるんだろ？

今40だけど少なくとも30年前には店で食べてたな
でも確かに有名では無かった

>>233
＞時々関西からその手の人権団体が「仙台にも部落はあったんですよ。この石碑がその名残で･･･」
これ家の地区でもあったわ
畜産やってる地域=部落
なんて単純な考えの関西在住のアホがこういうことしだすんだよな
部落って集落って意味もあるってことを知らない奴がいるし
被差別部落問題と過疎地域の集落を合わせて問題にしようとしてる奴が

東京のねぎしで食べる牛タンと仙台で食べる牛タンは天と地程も美味さに差があるのかい？
そうでもないならねぎしで充分美味しいからいいや

>>278
それ言いだすと江戸時代の宿場には厩舎と廃棄物処理所が必ずあったから
ほとんど全ての町に必ずあることになっちゃうんだよな
関西の被差別部落とぜんぜん違うのに

ねぎしのは肉が薄いやつだろ。
でもまあ、ねぎしもあれはあれで美味いから
それ食ってればいいんじゃね。

>>280
て言うか江戸時代なんて東北全体がほぼ被差別の扱いだろ。

みんなー！
ダークな話題はらめぇぇぇ！
もっとタン塩の美味しさについて純粋に語り合おうﾆﾀﾞ

仙台以外で食べる牛たん高すぎるだろ
仙台で食うと安いし量も多いし

柔らかくするためにパパイヤ酵素やリンゴ酵素に漬けて寝かせて
それをよーく洗ってうま味たっぷりの調味液漬け
そうじゃないお店もあるけど、急激に増えた某店はこういうやり方

伊達哉？の牛タンはあり得ないくらいうまかったなぁ〜

ノン

松坂牛のきは美味いのかな？

松坂牛の牛タンは、だ

やっぱりオレが居ないとだめか
松阪牛（松坂牛は微妙に本物ではないんだよ）のタン1本喰いしてたオレに言わせると当たり前だが旨い
ごちゃごちゃ面倒くせぇ下味つけて誤摩化すなんてのはクズ肉のすること
少し厚めに切って塩掛けてフライパンで焼き目付けて喰う
これが至高ってヤツだよ

親を牛タンに殺されたの？

新幹線の客が両手に牛たんの袋を抱えてるの圧巻だったわ
んまかったけどさｗ

仙台の人は牛タンしょっちゅう喰うの？
ああいう厚切りであの味付けなのは確かにうまいけど高すぎてご馳走だわ