博多ラーメンの店に行って、麺の硬さを「粉落とし」で頼むと、周りから「おお！」って思われるよな

鹿児島・ドルフィンポートに「長浜ラーメン匠」－麺の固さは5種類

http://images.keizai.biz/kagoshima_keizai/headline/1399613804_photo.jpg
匠定番のラーメン（580円）。

鹿児島・ドルフィンポートに「長浜ラーメン匠（しょう）」（鹿児島市本港新町5）が4月14日、オープンした。

　同店は東開町に次ぐ2店目。カウンター席とテーブル席の28席を用意。店内外には金色の字で「匠」と書かれた大きな看板が掲げられている。

3日間豚の背骨や頭の骨などを煮込んだ濃厚であっさりとした豚骨スープと、福岡の製麺所から取り寄せている加水率の低い細麺を使用。
1～2分で食べ終えるのに向いている麺は、長浜ラーメンの特徴にもなっている。固さは「粉落とし」「バリ固い」「固い」「普通」「柔い」の5種類から選べる。

　メニューは、「ラーメン」（580円）、「チャーシューメン」（760円）、「味玉ラーメン」（680円）、「もやしラーメン」（630円）、「ピリ辛ラーメン」（630円）など。
替え玉やトッピングもあり、今後メニューも増やしていく予定。

「最初は普通に食べて、替え玉を入れた後はからし高菜やニンニク、すりごまを入れて食べるのがおすすめ」と同店店主。

　営業時間は11時～16時、18時～21時（金曜～日曜のみ）。木曜定休。

http://kagoshima.keizai.biz/headline/752/

細麺嫌い

俺「湯気通し」

聞いたことない

小麦粉食ってろよ

他人を驚かすためにラーメン食うのか

高菜食べても怒られない店教えてよ(´・ω・｀)

細麺がダメダ

こないだ、バリ固頼んでみたらボリボリ粉っぽくて、すげえ不味かった
粉落としとかちょっと真似できないわ
どんだけ急いでんだよ

ねえよ
替え玉5個目くらいから馬鹿じゃねって空気にはなる

>>1
お腹壊すよ

>>6
これ
ほんと通ぶるのってキモいよな

ハリガネって頼んだら通っぽいんだろ？(´･ω･`)

麺柔らかめで注文したら
隣のデブがニヤニヤしてたわ

「粉落とし」の上が「湯気通し」

http://livedoor.4.blogimg.jp/dqnplus/imgs/a/3/a330f2e9.jpg

店主が美味いと思って出してるのは普通の硬さだろ

最近は普通で頼んでもなんかカタっぽいのが気になる
小麦粉はきちんと火を通さないと腹壊す

むしろ茹でるな

粉落としなんて注文してんの聞いたことないわ
普通は、固かバリ固

アルファ化してない澱粉を食うと、下痢するぜ。

ロックで

>>7
怒る店は死んだんだ
いくら呼んでも帰っては来ないんだ
もうあの時間は終わって、君が好きなだけ高菜食べて大将と向き合う時なんだ

>>15
1番上、それ頼む奴いるのかよ

>>15
そのうち0秒とか出てくるんだろうな

湯気通し（パンピー）→生（通）→電子レンジで5分（仙人）

麺の硬さ
http://livedoor.4.blogimg.jp/dqnplus/imgs/5/e/5ebd0807.jpg

ねえよアホ

バリカタくらいが丁度いい。通ぶってる感じしないし、出てくるのも早くて食中毒の危険も少ない。

普通が一番だよ

>>24
茹で時間は店によって違うからな

ここは0秒
http://ikemen2.c.blog.so-net.ne.jp/_images/blog/_c1d/ikemen2/image/2012-05-19T22:56:07-fe6de.jpg

>>30
0秒とかすげえな
濡らしただけじゃんｗ

バリ固大盛りからの替え玉固麺ｘ２

>>31
だから「湯気通し」は湯気に通すだけなんだって

0秒とか病院送りになりたいのか

下痢するわ

柔道の立ち技みたいなネーミングだなぁ…

注文してラーメンと同時に会計の紙出てきたんだが、替え玉する気が失せちゃった

>>16
デフォルトの固さで美味い→満足
自分で固さ指定して美味い→大満足

こういう店だと、デフォは多くが美味いと思う固さより柔らかめだな
普通に「オススメはカタメです」とか書いてあったりもするけど

それ言おうとして、間違って『松葉崩し』と言ってるドヤ顔のおっさん見たわ

ラーメンで食中毒になりたくないw

マジなところ固めとか頼むやつって食うのが遅いからとかの理由か？

ラーメンごときに通もへったくれもないと思うんだが

自意識過剰
周りはオマエのことなんか見てない

普通に食うのが一番美味い

蕎麦やうどんを茹でずに食うか？

粉落としとかベビースターでもくっとけよw
本場者は普通でオーダーする
硬いとスープに絡まないから

むしろ「バリやわ」で頼むと「おお！」ってなる

>>41
大盛や特盛は硬めかな

客が急いでる様に見えて
実は客の回転高めてるだけや

ネチョヤワの俺は異端

それぞれ勝手に好きなようにしたらいいじゃん
お前のことなんか誰も気に留めてないから

「粉落とさず」が漢

柔らかすぎるのは「ずんだれ」と言うらしい

http://livedoor.blogimg.jp/mass_suke/imgs/1/2/12dee4d7.jpg

ラーメン食べたいにゃ

秒数で頼む人はたまにいるな
3秒くらいが多い

ベタやわの方がビビられる、とだけ忠告しとく

博多や天神で駅からそこまで遠くなくて一番美味しい豚骨ラーメン教えてって言われたらどこ紹介する？
イチランとか一風堂みたいな全国化された店は省くとして

バリカタって全国通じる言葉なの？
博多だけで通じる言葉かと思ってた。

一杯目は普通、二杯目以降は硬めだな

近所の一風堂いくとみんな「ハリガネ」ばかり頼んでるんだけど

頭おかしいの？

>>52
「ずんだれ」って「だらしがない」って意味の方言だよ

普通で60秒ってそんなもん?

>>56
天神なら赤のれんかだるまかな
警固公園向かいの大砲とか

俺「ネチョヤワで」
店主「は？」
俺「5分くらい茹でてネチョネチョになるくらい柔らかくして」
客「ﾌﾞﾎｯ!!」
店主「はあ…」

おすすめって書いてあったからバリカタで頼んでみたけど
固くてうまくなかった

このラーメンって痔ろうとは真逆だな

福岡って細いよな

文字通りに解釈すると粉落としが一番固いんじゃないの？
生の表面の粉落としただけの奴でしょ？
湯気通しは一応湯気に潜らせてるし

>>1

スガキヤでも食ってろカス

死ね糞スレゴミ愛知

NGBe推奨
342992884

湯気通したくらいじゃ粉落ちないし

>>62
そこペースト状のにんにく置いてる？
にんにく好きだから
長浜ラーメンて基本にんにくは入れないのがデフォなのかな

>>65
二郎の麺はうどんみたいだからな

http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org5057984.jpg

「コナオトシ」「ハリガネ」「バリカタ」「カタ」「普通」「ヤワ」「バリヤワ」
柔らかい方が少ないのなんで

俺、福岡だけど長浜ラーメンよりは熊本ラーメンの方が好き。

固さ指定とか牛丼のつゆだくとか指定オーダーしてること自体が寒い

その店の出すふつうでいいよ

福岡に行ったらこれ食えみたいなのある？ラーメン以外で
屋台とかまだやってるのかな

>>71
なにこれ野菜抜き？

38 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 2014/05/11(日) 12:31:03.74 ID:+LmLXq6M0

博多ラーメンは元々火力事情最悪の屋台で出すラーメンだったせいで
こういう替え玉なんていう姑息なものが蔓延った

麺が極細麺なのも弱い火力でもすぐに茹で上ってすぐに客に出せるという理由

>>1
>>71

死ねゴミ愛知

sage

>>72
面倒と儲けたいからだろ

>>56
天神駅近くなら、歩いて5分のラーメン膳かな～
濃い味の豚骨なんだよ
おろしにんにくたっぷり入れて食う　値段は280円
でも、味は5～600円のラーメンと変わらないかそれ以上
しかも、麺の量が多いのか変え玉一つで腹いっぱいになる

>>76
麺増しにすると野菜が別盛になる

http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org5057995.jpg

チンポと麺は粉落としがいいのか？

>>1
>>81

早く死ねや糞スレゴミクズ糞愛知

NGBe推奨
342992884

sage

>>41
猫舌なんだよ
あとはテーブルの上の調味料をちょっとずつ使って味変えたいから、時間かかる

>>81
なにこの生ごみ

>>70
大砲はあるよ
赤のれんとだるまは無かったような
個人的には味を求めるなら大砲、地元民気分を味わうなら>>80の膳って感じかなぁ
膳は本当に良心的で頭が下がる

普通で頼んでスープでフニャフニャにするのが良い
スープがしみ込んで旨いのだ

5秒で麺ゆでても具入れて持って行くまでに
１５秒ぐらいかかるからあんまり意味無いと思う

だいたい火通らせないとα化しなくて不味いし消化も悪いだろ

>>80
増税以降は麺減ってるよ
それでも十分安いし美味いからよく行ってる
店員も元気良いし可愛い

>>81
それ何かのエサだろ

>>77
(´・∀・｀)ﾍｰ

30過ぎたら軟麺じゃないと消化不良おこすわ

>>1
思わねーよ

湯通しとか、粉落とし、湯気なんとかとかデンプンα化してないくそ麺は馬鹿の食べる食べもんだ

つやーに硬麺たのむ奴は素人だよｗ

自分の好みの硬さで食べるのが1番
通ぶって周りに流される奴は阿呆

意外にも膳推しがいて嬉しいわ
他福岡トンコツスレでは猛叩きにあったわ
あんな工場系スープはまずい云々
この値段でこのクオリティはマジやべーよ膳
これからも行くわ

湯気通し

焼き飯とスープ。これが俺のジャスティス

小麦粉練った物を茹でただけで料理と思ってる奴ぅw

細麺の店でハリガネは湯気通しは
麺揚げする店員の技術しだいで
ベトベトゴソゴソの罰ゲームになる

おれは生で注文
バイトのね～ゃんが生でお願いしますと・・

普通が一番ええ
一番ええから普通なんや

いつもカタばっか頼むけど一度バリヤワ頼んだらどんなのくるのか試してみたい

>>101
おすすめが「かた」や「ばりかた」の店もあるからなあ

http://livedoor.4.blogimg.jp/dqnplus/imgs/a/3/a330f2e9.jpg
http://tabelog.com/restaurant/images/Rvw/21472/640x640_rect_21472179.jpg

ちゃんぽんの様な太麺が好き

>>103
こういう店で普通とか頼むのは店に迷惑かかるからNGなんだよね

>>105
なんで？
時間？

昔住んでたとこの近所の博多長浜ラーメン食いたくなってきたぞ畜生めが

一本うどんみたいなの出せばええんや

http://xn--it-e83a0d6ae29c5fndsh3d5554by1fx3cnz8bsv5b8g9c6mxdxm1a.com/2010/10/08/01/2010-10-08-6b.jpg

なま　濃いめ　ゼリー少なめ

オイラは博多金竜で十分、やみつきラーメン最高!

>>108
一本グソみてえだな

正直、ハラ壊す。

正月に帰省した時、節ちゃん引っ越ししてたのはびびった

チキンラーメンに５０℃くらいのぬるま湯いれて
ほぐしながら食べるのが好きでーす

>>56
博多駅のホームのラーメン屋

そもそも博多ラーメン自体不味いよね

一度だけ超やわで頼んだ事がある。ほぼそうめん状態で旨い物ではなかった

博多ラーメンってスガキヤのパクリだよね

ぶっちゃけ福岡の人はラーメンそんなに喰わん
ごぼ天うどんとかしわ握りがあればいい

居たわ、部下で一杯目から粉落とし食べる味音痴のクズ。

仕事も私生活もクズだったから、メシの食い方もクズなんだなぁと感心したよ。

松屋の牛飯にマヨネーズとサラダ用のドレッシングかけて食ってるの見た時は、完全に見切りつけた。人としてクズだと。

何でこんなに豚骨だらけになったんだ

でも小麦粉って火を通さないと腹壊すだろ？
大丈夫なのか？

>>71
皮革工場の廃棄物みたいだな

>>115
たまに食うとええな

熱々スープでリアルタイムで火通ってるじゃん

細麺のストレートなんてラーメンちゃうわ
だいたいくっさいわ、豚骨。

>>15
一瞬、コケオドシに見えた

>>39
どうしたいの

>>49
あんまり嘘広めんなよ。

あの麺ってそうめんかなんかだろ

福岡じゃカタ頼む人が6割バリカタ2割普通1割くらいだな
俺はバリカタが好きだが粉落としなんてゴムみたいで食えたものじゃない
注文してるヤツがいたら余所者か悪ふざけとしか思わんな

>>58
なんで必死なの？

麺の硬さは各々好みがあるからどうでも良いけど替え玉は貧乏臭すぎるよね(´･ω･`)
普通にもう一杯頼めよっていう

先ず高菜を食べます

>>133
いやいやいや・・・俺別に九州の人間じゃないけど
これはこれでいいと思うよ？文化だし

粉物おかずにご飯食べる人だっているんだしさ

>>29
意味不明

>>134
「あれ？もしかして食べちゃったかな？たかな？」

>>75
自演？

粉おとしって一応湯につけるわけね、
何もしないで振るだけかと思ってた

>>137
やっちまったな！

>>140
ｱｲｴｴｴｴ！

しかし家系と博多系を好きに食べ比べられるなんて
いい時代になったもんです

粉落としって言葉考えたのが、なんでんかんでんの社長だからな

【グルメ】二郎「１万円ラーメン」を期間限定で発売★２

http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1399168788/

ぶっちゃけそんなの頼んでる奴見たことない

福岡土人は粉落とっしーってゆるキャラ作りそう

地元でこういう麺の硬さ指定できる店が出来たんだけど妙な中毒性があるわ
最初普通に頼んで替え玉でハリガネを毎回頼んでいる
あの粉っぽさと歯ごたえがたまらなく好き
腹壊してでも食いたい

「袋出し」で

生の小麦粉食った時の腹痛は忘れられん
特別痛いってわけじゃないけど、なんつーか標準的なこれぞ腹痛ってかんじなんだよな
小学生の頃お腹を壊した時を思い出すような、じくじくどんどんとした痛みで良い

固いのとか食べるとたまに奥歯に麺が詰まるんだよな
カタくらいがちょうどいいのかも

バリカタくらいが一番いいわ

博多のラーメン屋で聞いたら、どの店も"普通がオススメだし美味しい"って言ってた

伏せ丼くらい聞かないというか厨っぽいというか。。。

俺は一杯目→バリカタ。
二杯目の替え玉(バリカタ)でゴマ、紅生姜、高菜、ラーメンの替え玉用のタレで〆る。いつもこれ。粉落とし食ったけどガムみたいに口の中でクチャクチャしてまともに噛めず断念したわ。

カタがおいしいよ
もしくはバリカタ

なにそれ？

>>150 >>154
うん、俺もそう思う。通ぶってんじゃなくて何か癖になるあの硬さ。

茹でる時間て麺の固さなのか？

アルデンテはどこになるんだ？

アルデンテが固めかな？
麺が細いから普通だとしなっとしちゃってる

粉落としw
大学の頃聞いたことあったけどネタとおもってたよw
マジ頭おかしいのいんだなw

カタってどんな感じなの
二郎系の麺みたいにガタガタで茹できれてなくて小麦のかたまり食ってる感じ？

客の通もうざいけど
高菜の店とかハチマキの店みたいに店が厨二のとこも痛いよな
スープで感動とか馬鹿じゃねーの？ｗｗｗ

普通に、ちょっとしっかりした素麺食ってる感じかな

まぁ、粉落としなんて頼むのは知能が遅れてて育ちが悪くムダなプライドだけある能力低いヤツだけ。

腹減ってきたで

ここまで、マスのカキ方に脳内変換して読んだ

通は「腰抜け」な
麺に腰なんていらんのよ　ブヨブヨの麺をニチャニチャ食う　これ

プロは粉付き

もう麺じゃなくて粉の段階で食ってもいいんじゃね

金払ってまずい物食うって何かの罰ゲーム？

金払うんだからちゃんと茹でてもらえよ

硬めで食べてたらちょうど普通になる
だから硬めで食べたいときは
バリカタで頼むんだよ(´･ω･`)

ラーメンは基本固めだけど、うどんは柔らかいんだよな

普通・・・美味しさで間違いがない
かた・・・カタ派か触感を変えたい
バリカタ・・・許容範囲
ハリガネ・・・勘違いしてるアホがいるな
粉落とし・・・ちょｗｗｗおまｗｗｗｗ
やわ・・・ひぃ…あいつ、ただもんじゃねぇ(ガクガクガクガク…じょわー)

粉落とし、湯気通しを超える「松葉崩し」で頼むと店が凍りつく。

俺は、伸び

生はいないのかよ

替え玉だと2杯目からカタだなー。
2杯目は少し食べるペースが落ちるから、堅めの方が全体的に美味しくいただける。

最近は湯気どおしだよ

>>175
おやめなさい(´・ω・｀)
子供がまねするよ

ラーメンは固ければ固いほど、
カレーは辛ければ辛いほど通

>1
「おお！」じゃなくて「ぷっ！」

粉落としといえば亀梨和也しか浮かばん
コイツが福岡ローカルの番組で食ってるの見て初めて知ったわｗｗｗ

トンコツとか店が臭くて無理

炊いてない米を食うに等しいな

ハリガネとか粉落としとか言わんわ、恥ずかしい。

ゆで時間3分でお願いしやす

博多の人は粉落としと湯気通しは無いって言ってた

ラーメンごときでなんでえらそうなんだよ

>>1
回転率高めたい店のステマ

硬さを注文しなくても、一番美味しい（と思われる）ラーメンを提供すべき

天空落としみたいなもん？

福岡市内で粉落としとかハリガネが通じる店ってどこ？

マジな話粉落としとかはちゃんと火が通ってないから食中毒の危険あるから気をつけろよ
粉落としなんて頼む客少ないからどこで食中毒になったかわからず証明できず泣き寝入りなので

てかもう小麦粉入れてもらえよ

麦でいいだろ

きちんと茹でて腰の無い麺は出来損ない
茹で残して腰とか言い訳って誰か言ってた

バリカタは頼んでるの見たことある
粉落としとか頼んでるの見たことないわw

俺はいつもカタ麺で

茹で時間が短いほど凄いのか

ゲロヤワがブレイクの予感♪

あぁ、九州じゃんがら食べたくなった。
朝から・・・

バリカタが限界かな。
で、バリカタより固めくらいのほうが美味い。

固め、普通、柔めしか頼まないなあ
柔って意外と麺に粘りが出て美味しい時があるから

その上がナマで究極は小麦粉

貧乏人の食い物に貧乏人同士が評価
笑えるよな

あー、博多ラーメンセンター（飯田橋）に行きたくなってきた・・・

>>52
3分茹でるのやりたくないってのは回転が悪くなるからだろうな
旨いだの不味いだのを言うなら10以下の奴も大して変わらないだろう

「湯気通し」を頼んでみたら普通に鍋にブチ込んで茹でてた
やらないなら書くなよと思った

柔らかいほうの最上級はなんていうんだ？
茹で汁？

食品衛生法に引っ掛からないのか？

>>24
なんて名前になるんだろうな
袋破りとかかな
袋破って入れるだけだから

>>204
いや、「小麦」

かため頼んでバリカタみたいなのが出てきたことがあるが
小麦粉を食ってる感じしかしなかった

腹下すばい

ってバカ扱いされてるだけ

でも器の中で熱湯に浸かってますよね

>>175
このスレが凍りついとるやないかい

1杯目はバリカタ、替え玉は固め

通は生だろ

ある程度茹でなきゃ歯ごたえ出ないだろ
湯気通しとか目的が不明だわ

俺は柔らかめ派

>>52
硬めと普通に30秒もさがあるのかよ

家系は柔らかめ

福岡で粉落とし通じる店あるの？
今日行ってみるから教えてくれ

http://art24.photozou.jp/pub/794/162794/photo/38790911.jpg

>>30
ゼロ秒ってそのままスープに入れてンのかよ。

通は博多まで食いに行かないと

>>44
うん　(*´д｀*)

店が一番うまいと思う固さで出せやめんどくさい

バリカタから上って替え玉前提なのかな？
スープが冷めていくから少しでも早くというね
自分は逆に冷めるから、替え玉は柔らかめ

バリカタ以上を初めて頼んだ時ってちょっとドキドキしたよな

アホだろ

>>56
博多駅のナンバーワン

よし、今日はとんこつラーメン食うぞ

近くにとんこつが無い

ぐずぐず食ってるノロマだけだろそんな未調理品を喜ぶの

近くのとんこつラーメン屋、
かなり有名らしいんだが、麺が硬いんだよ…
スープも具もいい仕事してんのに、麺が硬いんだよ。、

生麺が喜ばれるように
生娘も喜ばれる

>>175

　　　　　　　　　　　　　　　(;ﾟдﾟ)

だれもやらねえよ馬鹿か

トンコツは家系の太麺が正解だと思うんだよなあ
九州ラーメンの店では柔らかめで頼んでる
ハリガネとか粉落としとか信じられん

地元じゃ誰もやらないよ
恥ずかしいから
店によっては「はぁ？」だから

福岡人は毎日トンコツラーメン食べてんの？

罰ゲームが間違って広まった

一食というよりおやつだな、呑みの〆とか

いわゆる豚骨ラーメンと博多、久留米ラーメンは違うジャンルと考えた方がいい
博多、久留米のラーメンはいくつか条件がある、麺は細麺ストレート、具は木耳、煮チャーシュー、青ネギ
紅生姜と辛子高菜はテーブル置きでご自由に、替え玉有り(100円)
これが博多、久留米ラーメン

茹だって無い麺食ってうまいとか馬鹿じゃね？

写真みたら不味そう
紅生姜の赤が足りない

三重県の店だから
福岡と比べてどうなんか知らんが
自分はハリガネで注文すろ。
それ以上の硬さ、粉落としなんて初めて聞いた。
博多ラーメンは、ハリガネくらいで頼まないと
固め程度だと
食ってるうちにフニャフニャになるし。

>>248
食うのがおせえんだよ
ふーふーもぐもぐしてっから伸びるんだよ

>>143
カレー

もっとマトモなことやれや

>>248
お前んところ、うどんからして柔いからな
伊勢うどんとか、赤福とか

そーいう文化なんだろ？

一秒も茹でなくても10分茹でたスパゲッティより柔らかいよ。

んなわきゃない

平尾だか高宮の有名な店潰れたんだっけ？

天気によっても違うんだよな

今日雨なんでハリガネできませんて言われた

高菜食べてしまったんですか
の店もとんこつらーめんだよねたしか

替え玉ってあんまやったことないんだけど
あの「替え玉のタレ」ってスープに混ぜんの？

>>256
むしろ福岡では豚骨以外が稀

麺抜きで

柔いほうが好きや

[ ：：━◎]ﾉ　「おお！（アホが居るｗｗ）」

俺は「粉噴き」

カップラーメンお湯入れたらすぐ食ってろアホ

>>258
なしかラーメンが味噌やら醤油ラーメン出してた

博多駅のあれは美味かった
まだ有れば、また寄りたいな

麺はいつもノーマルだから知らないんだけど
数秒しか茹でない麺とかをスープにいれたら
麺が熱吸収してスープがすぐ冷めるとかないの？

「麺、生で！」って人を一回だけ見たことがある

子供の頃、縁日の露天でおでん買って
どんだけカラシを付けて食えるかを競ってたのを思い出すわ。

東京の連中はおかしい
博多じゃあんなボソボソした麺食べねーよ
ヤワたのんでもボソボソて
どういう味覚してんだ
妙なデフォルメで博多とか九州とか名乗るなよハゲ

>>268
店で違うだろハゲ
毛もなけりゃ知能の無いか

それを言い出したら、長浜式を「博多ラーメン」と名乗られてもねぇ…

溶けそうなほど柔らかい麺が好き。

硬い麺が好きならスープ飲みながら針金でもかじってりゃいいと思う

長浜の特徴を持たない博多ラーメンって今あるのか？
まあ一部昔ながらであるけども
そういう店を博多ラーメンだと言ったら
長浜の特徴を挙げてこれに該当しないものは博多ラーメンじゃないと
複数人の福岡人にレス番真っ赤になるまでフルボッコにされたわ
それは長浜だろこれが本来の博多ラーメンだバーカで黙らせたけど

チンタラ食うやつ用じゃないの？w
猫舌のやつとか

[ ：：━◎]ﾉ　長浜のあっさりスープより久留米の油でトロッとしたスープが好き．

お腹壊すで

マスター、いつもの二本揚げでたのむ

博多行ったらウエストとかいうところで食えばいいんだろ？

細麺が一番うまいよな
かん水くさいやつ

バリかた以上は腹壊すわ

生でええやん

>>278
行くなら水曜日と金曜日と土曜日な
セールスやってます

バリカタが限界
かためが理想

湯気通しって言ってる人がいた

中華そば文化圏だから普通以外が理解できない。

食中毒になったりしないの？

替え玉で粉落しはいる。始めに湯通しクラスはもったいない

福岡の豚骨ラーメンといっても、長浜系と久留米系とでは違うな。

長浜系はスープがあっさりで、久留米系はこってりだしな。

バリカタ頼んだ後で、替え玉のときにカタとか普通とかにするとあいつ無理してｗｗとか思われそうでまたバリ頼んでしまう奴ｗｗｗ

俺です

>>62
わかってるな

あとは薬院いってはっちゃんかな

地行の長浜のおばちゃん大皿に数人分の面盛って替え玉に来るからな

いくらなんでも腹壊すだろ

アルファ化、アルファ化、知ったかが騒ぐが、そもそもラーメンのうま味はスープが担うもの。
麺は食感やのどごしを楽しむものなんだよ。知ったかは知らないだろうがお湯につけた時点からアルファ化は始まっている。
それに博多ラーメンのかなりの細麺なのでゆで上がりも通常の麺の半分以下の時間でゆであがる。
もちろん人によっては消化不良起こすがバリカタ、ハリガネ程度食って下痢起こす軟弱な奴は焼き肉も食えない年寄りだよ。そんな爺や婆のたわごとに耳を貸す必要はまったくない。

>>289
自意識過剰すぎｗ

ラーメンは固いのを美徳とするくせに
うどんは歯の無いじいさんばあさんが食うような柔らかさ
味覚異常だよな福岡って

福岡で粉落としとか言うとこいつみたいに赤っ恥書くから気をつけろよ
http://news.mynavi.jp/c_cobs/news/techinsight/2013/01/post-4834.html

いや粉の味がしたらさすがにだめだろ。

カタで頼んで伸びない内に一気に食うのが美味い。替玉は半分以上食べてから注文。ハリガネとかで頼む奴って食うの遅いのか？通ぶってないでさっさと食って出て行けよ

>>295
うどんは普通の人の昼食
長浜ラーメンは港湾市場作業員のツナギ食
寄って育った文化が違うんです

久留米ラーメンには麺の固さ選ぶ文化無いよ

達人は麺抜き

カタが普通の硬さだよ
バリカタがアルデンテ
普通は柔らかい

>>299
福岡でくくって悪かった。
博多がおかしいのか

博多ラーメンってコッテリっていうイメージだったけど、
案外現地で食うと、シャバシャバしてるんだよな

バリカタ頼む女がいて、こいつ通なのかと思ってたら
ラーメン食うのがやたら遅いのな、30分くらいかかってた
バリカタで頼まないとふやけて食べられないって言ってた

湯気通しで

バリカタは通でもなんでもなくてみんな割りと頼む麺の硬さだよ

普通が普通だよ、いい加減観光客をからかうのは止めた方がいい

一番うまい状態が普通なんだろ？

粉落としが許されるのはチキンラーメンくらいだろ

福岡土人は味覚障害だからな
ラーメンは脂ぎってるしうどんは腰がないしたらこに唐辛子つけただけで自慢するような土人

店は自分が一番美味いと思う状態で提供してるんじゃないの？

>>311
これ。一番美味しいと思う状態で出せや

究麺とんこつ
バリカタ再現されて美味い

マルちゃんのハリガネもなかなか良く出来てる

>>310
うどんは博多風の「やわやわ」の方が旨い

今は讃岐風が幅を効かせすぎてて全国的にコシがあり過ぎて固い

やわうどんの本場・博多まで固くなってるから困る

で、でた～ｗラーメン屋で通ぶって変わった注文奴～ｗｗｗ

かわったちゅうもんやっこ

愛奴

ラーメンは、スープと麺と具材の三位一体のバランスだろうけど・・

やっぱスープが一番に味を決めるわ。

野球だと、投攻守と言われるように、やはりラーメンのピッチャーはスープだわ。

麺と具材はその次だろな。

麺のほうがアドバンテージ高いと思うぞ。ざるそばからの類推的に。

>>311
カウンターにコショウやニンニク置いてある店は万死に値するの？

太麺やわらかめって頼んだら出来ませんて言われた。時間が掛かるからかな。

野菜のトッピング頼んだら生モヤシとキャベツを丼の二倍くらい高く盛って来た。
意地で全部食べたけど麺もスーブも味がわからなかった。嫌がらせか。ライオン

正直博多ラーメンが上手いと思えないわ
細麺で硬いし、ゴム食ってるみたいだ

粉落としとか頼んでる人聴いた時ない

チキンラーメンみたいに
どんぶりの中で汁を吸って柔らかくするのかな？
喰えるの？

>>321
途中で味を変えたくなったら使う
初めての店で最初から胡椒、ニンニクは使わない

>>320

麺は三番目だわｗ

スープで味わう小麦粉だからな。

やはり、ラーメンは、

スープ＞具材＞麺、なのだな・・

>>321
麺の硬さの話ね

初めてのときは高菜取り放題なのは驚いたな
いいの？って感じでばっさり山盛りにした

>>6
ワロタｗｗｗ
最近のラーメン厨はキモイ

味障スレ

腹壊す
ちな福岡

[ ：：━◎]ﾉ　ニワカラヲタの頃はスープが全てと思っていた時期もあったな今は麺命．

ベビースター食えよ

>>293
ちげーよ
湯がけや

お湯に付けたぐらいでとか薀蓄抜かさずに美味しく食えや

なんや、粉落としとか湯気通しとか味が分からん馬鹿が食う食べもんやで

別に東京で何が流行ろうがかまわんが
おかしなものに「博多」つけんな

>>336
転勤で東京に行った時に博多天神とかいうトンチンカンな店名のラーメン屋があってワロタわ

福岡県民って、なぜ硬麺好きなんだろ？
湯通しは博多っ子のたしなみとか意味わからん

博多天神ってあんた
天神は福岡で、博多と違うのに

一番固いのと注文してる

この前近所の長浜系でいたわｗ
馬鹿じゃないのか？って思ったわ

>>1
｢思われる」ではなくて｢思われてると思い込む」だろ

お湯に通す時間を5～30秒の範囲で有意に変えられるのであれば時間短縮されてかつ美味しく出せるね

大盛つゆだーくで

>>339
実際にあるんだよ、東京にそーゆー屋号で

細麺の場合普通が一番固いだろ、粉落としとかねちゃねちゃしてうまくないわ

知らんけど最近はラーメンもうどんもぬめりが少ない気がする

最初はばりかた、替え玉はヤワで頼むわ

通は「湯気通し」だろ

>>345
四国に関係無いのに「丸亀」名乗るうどんやさんと同じなのか
商売に使わせて貰ってる名称の由来とか、どーでもいいんすね
商人は卑しい

味覚障害だろ

>>296
> 「福岡に来たら、もつ鍋と水炊きとイカの刺身を食べたい。屋台にも行ってみたい」と食事情にも詳しいのだ
屋台にも行ってみたいっていったことないんだったら詳しいって言わないだろ

>>350
東京にはない東京インテリアの悪口はそこまでだ
http://www.tokyointerior.co.jp/store/

九州とんこつの麺はなかなか伸びないよ
細いし縮れもないし、汁をあまり吸わないから

ふぅ・・・かためがベストだがたまにバリカタ食いたくなるな
袋詰めラーメンを茹でる前にかじる気持ちに似てる

>>337
福岡人はトンチンカンなやつばっかりだよねｗ
https://www.google.co.jp/search?q=%E5%8D%9A%E5%A4%9A%E5%A4%A9%E7%A5%9E%E3%83%93%E3%83%AB&oq=%E5%8D%9A%E5%A4%9A%E5%A4%A9%E7%A5%9E%E3%83%93%E3%83%AB&aqs=chrome..69i57&sourceid=chrome&es_sm=0&ie=UTF-8

俺「焼き入れ」

ﾏｼﾞﾚｽすると　茹でないとかんすいで下痢する

>>355
兵庫の焼き鳥屋が、
丸亀製麺だの、TOKYO BENTOだの展開してるのもな。

馬鹿馬鹿しい

早く提供するための文化なのにでてくるのが遅い

粉落としはお客様の健康面を考えて当店ではいたしません
って張り紙を見たことある

>>1「粉落とし」
周り「うわっ、マニアかよ。きめぇｗ」

これが一般人の反応な
周りが引いてるの勘違いしてるだけだし、「粉落とし」とか一般人は知らねーからｗ

かためかふつうにしてる
やわめは頼んでる人見たことないがあるの？

ただのインパクトの大きさで目立とうとしてるだけだな
店で出す方も、料理人として食材に対しての理解を高め、それを正しく調理して提供する事を放棄してるし
食べる方も、ただの自己陶酔に浸りたいだけで、おいしさを求めているわけではない

>>15
危険、責任とりません

にワロタ

福岡に出張した時は現地人は「ヤワ」で頼むことが多いと言ってた
でもオススメはうどんらしい

熊本からしたら超あっさりの博多ラーメン。久留米ラーメンからの玉名ラーメンに慣れると物足りないわ。
天一や二郎は味覚障害なんでしょ、あれ。

鹿児島なら鹿児島ラーメンだろ

>>368
鹿児島に美味いラーメン屋あるか～？
どこもかしこも不味かったわ
大阪にあった”薩摩っ子”ラーメンの方が美味かったぞｗ

カップラーメン食べるときも3分待たずに2分くらいで食べてるわ
後入れのかやくいれたりしてたら結局3分になるからな

最初から品書きにあるなら兎も角
寿司屋で「最後にギョク、後アガリくれ、んでお愛想！」とか言う通ぶった勘違いバカと思われると博多の奴に聞いたが

発想が中学生の根性焼きレベルやな

俺はいつもヤワ(^^)v

おなか壊す理屈はなんなんでしょうか？

>>374
意外に大量の脂分を短時間で摂り、かつ冷たい水を飲む
あまり噛まずに食べるので麺の消化が悪い
主にこの二点じゃないでしょうか

>>374
デンプンがα化しないと消化できない

ただヤレルと思われてるのに
モテると勘違いしてる金髪厚化粧女の勘違いに似てる感ハンパねっす

店が提供してるんなら別に好きなように食えばいいと思うけど、
いい年したおっさんが「粉落としじゃなきゃ！」と食べログなんかに
通ぶって書いてるのを見ると哀れに思うわ

>>374
麺が生かスープに乳化剤が入ってる

とんこつの汁が好きだから博多ラーメンよく食うが、固めを頼んだことは
44年生きてきて一度もない。店員に硬さを聞かれると常に「普通で」と答える。
煮足りない麺を食う奴は基地外だわ。

>>211
ナマっていう硬さがあった気がする

細めんの生めんなら20秒もゆでればおｋだと思う

わりとパサパサでゆでると硬くなりかつ30秒程度で良いのが博多めんの謎

>>378
食べログのレビューなんてそういうノリで書くものだから
2chのレスだって2ch以外で見たらキチガイ通り越して哀れに思われるものだらけだって

福岡のうまいとこ教えてくれ
最近ハマってるのは吉塚のトクトクラーメンくらいだが、他はピンとこない

博多ラーメンの麺はちょっと固いくらいがちょうどいいと思うよ
だからバリカタかカタで頼んだら失敗しないと思う
あるいは1杯めをバリカタで替え玉はカタとか

福岡と言っても、長浜系と久留米系はかなり違うからね
個人的には久留米派、久留米系なら北九州の方が美味い店が多い

細麺なのは、スープの味が一番だからだろ。
味噌汁みたいなもんだろな。　具材は二の次なんだろ。

>>387
俺も久留米派

>>388
湯で時間短くするため
九州の人は気が短いので通常の湯で時間に耐えられない
カタメバリカタとどんどん先鋭化してしまったのもそれの所為で味は二の次
博物館の各地のラーメン誕生にまつわる文献がソースだから信頼性はあると思う

針金まではまあ、こういうのが好きな人もいるなと
おもったけど粉落としは無理だった

>>388
博多の漁師がせっかちだからすぐ茹で上がる細麺にしたんじゃなかったか
発想がきしめんに似てる

ラーメン膳ってどこにあるの？

あー。スレ読んで帰りにうま馬寄ってラーメンと餃子食べて帰ろうと決意したわ。

カタメン、バリカタ　以上は無い。

アホが勝手に言ってるだけ。

バリカタ以上はお腹壊す以前に美味しくないじゃん

>>395
>>15はコラなの？

バカ言っちゃぁいけない
通は「ハリガネ」
そしてトッピングは「キクラゲ」
粉落としなんて、江戸っ子の粋がる精神に繋がる愚かな注文だ

替え玉はなんか固いよな

フツーがイチバンだと思うよ
通じゃなくても食べて美味しい方がいい

>>390

九州で味が二の次ってことは無いだろ。

俺は日本全国を、旅行や出張で食べ歩きしたけど、九州は調味に関しては日本最高レベルだな。

特に、長崎は別格だな。

福岡人が短気ってこともないだろｗ
まぁ俺は豚骨ラーメンは、ほとんど食べてないからよくわからないがｗ

通がどうのこうのとかバカとしか思えない。
九州人だが普通に「ふつう」を選ぶよ、こっちではみんな。
はりがねやら粉落としは時間のない漁師が仕方なくやってる食い方。

ハリガネが通とか、踊らされてて大笑いｗ

そのウチ『製打ち前』『粉』『種籾』が出るのも時間の問題だな

>>397
バリカタ以上はここ数年じゃないかな、ぽっと出
昔は、やわ・普通・カタ　しかなかった

やっぱ太麺の方が好きだな

http://livedoor.blogimg.jp/ninniku_haramitsu/imgs/a/d/ad70aa9c.jpg

>>404
なるほど
否定派は新しい物が受け入れられない老害系なのか

もう小麦粉モフモフ食えｗｗｗｗｗｗ
ていうか麦の穂そのままかじれｗｗｗｗ

筑豊ラーメン山小屋の昭和ラーメンが美味いよ

かたいの美味しいの？

太い麺食べたいならウドン食べるわ
どうしてラーメンなのか？理解できない

伊勢うどんと博多うどんはどっちの方が柔らかいの？

>>406
別に否定はしないぞ
ただ、バリカタ以上は腹壊すし不味い
それ以前にこのような注文ができる店を知らない、行ったことがない

>>412
おう
別にお前のこと老害扱いしてるわけじゃないから安心しろw

>>408
あそこ店がウンコのにおいする

>>387
実家が久留米だから久留米派だよー

>>411
伊勢うどんはうどんを超越した何か
あれはうどんなんかじゃない柔らかさ

ふわっとした物体

博多ラーメンはスープの獣臭さを生姜で誤魔化す欠陥料理
同じ豚骨でも熊本ラーメンは臭くないのでよく食べる

消化悪いよ。

俺は「潮吹き」

「おお！（こんな勘違いな奴、まだいるのか・・・）」ってな感じなんじゃね？ｗ

粉落としとか都市伝説だろ。
言ってる奴いるの？

逆に引かれるぞｗ　聞かれたら固めって言っとけ。

>>402
固ゆでは言うけど。
固麺とかね。

とんこつスープは好きだけどあの細麺が嫌いだ

お前らは、吉野家でドヤ顔で　ツユダクって言ってる馬鹿見てどう思う？
つまりそういうことだ

>>426
「ご飯硬めで」
言ってみたいね

ご飯バリカタで！

俺「ご飯炊けてないよコレ･･･」
嫁「あ？！」

店側が用意してるあくまで段階としての呼び名と
文字通りの茹で方をする牛丼のつゆだくの様に特別に頼む場合で全然話違うし
東京は前者、福岡は後者

寿司屋で会計を「おあいそ」
ショウガを「ガリ」、シャコを「ガレージ」と言っるバカに近いな

堅めが好きだから、粉落としは頼んだことある

まぁ、人の好みだからとやかく言われたくないが、
たまに違う感じで食べたくなったらたべるかなーって程度だな。

ハリガネとか粉落としとか言う奴は他所モンが通ぶって言ってると思ってる。
地元民はまず言わない。
ドヤ顔で言ってる奴を見るとぼてくりまわしたくなる。

普通と言っても普通に固いと思う。

柔らかいとに文句を言う奴は居ても
固いと文句を言う奴は居ないからだろう。

問い）次の中から正しいものを選べ

そこでまた、ぶちきれですたい！
そこでまた、ぶちきれですけん！
そこでまた、ぶちきれですばい！

2009年・福岡大

近所の店は粉落としを「生」と表記してて、俺は常にそれを頼む

いろいろ考えた結果、博多ラーメン、長浜ラーメンの麺は生に近いほどうまいと結論付けた

やらかい

替え玉は若干固めにはなるけどね。

高菜の店のBBAってお前らに弄ばれて壊れたの？

http://i.imgur.com/P2kEz4B.jpg
http://i.imgur.com/hLM29gk.jpg

元祖でかきあげ頼むと「シャバゾーがｗｗｗ」って思われるよｗ

デンプンのアルファー化だかベーター化だか知らないが
しっかり茹でろ

元祖長浜屋で焼酎を頼んでるのを見ると「こいつ・・・・できる！」って思う

>>440
これ見ると毎回胸糞
それよりこの漫画の作者、目書くの下手糞だな

あれ？
なんで二回も・・・

>>397
>>15 みたいな店はお遊びの店。

麺かためはファッションだからな
通ぶってるだけ

大体「粉おとし」とか誰が言ってんだ？
しゃっと「湯がいて」すぐお湯から「あげる」から「かきあげ」だろ

5秒とか馬鹿じゃねーのｗ　なんの罰ゲームだよｗ

小麦粉を茹でてグルテンに変化させて食うのが麺じゃないの？
生の小麦粉食べて何が通なんだか理解しかねる

そういえば生の小麦粉っておなか壊すんじゃないのか

博多ラーメンは極細麺なので粉落としでも
スープに入れると軟らかくなってしまうのだよ。

細めんを想定してますがちゃんぽんだと太麺もありますよね

>>362
なんなの、「粉落とし」ってさ

>>440
同じことされたら、願パンしてその店出てくわ

粉落としの良さは湯では無く「スープを吸収する」ので
麺に味が付く。

>>456
https://www.youtube.com/watch?v=DIGik7sRp3M
麺を茹でないで粉だけ流す。

40年福岡にいるが「コナオトシ」なんて聞いたことないぞ。

近所に鍋焼きとんこつラーメンの店があるが
スープが熱々だから茹で時間がお湯に一瞬つけるだけでも
出されるラーメンはやわやわだぜ？

食券じゃなかった頃の元祖長浜初めて入った時に
どう注文すればいいのかわからなくて
キョドりまくったわ。

「粉落とし」ってきくと、二郎で「やさい・にんにくマシマシ」くらい笑えるはwwwwwwww

>>433
完全に同意
一度だけ頼んだヤツを見かけた事があるが、
店員に断られたあげく店中の客に睨まれて逃げ出してたわ
質の悪い冷やかしだろ

>>462
長浜屋でラーメン出されて、「おい、俺まだ注文してねえよ」
って言ってる客を見たことあるよ。

店員「・・・。注文せんでも、ラーメンしかないけんね」

>>464
俺はラーメンが来た時点で替え玉頼んでおいて
途中で来ちゃっても足して食ってたんだけど邪道ですか

>>466
邪道ちゃ邪道だ。
替え玉を頼むからには、その替え玉が手元に来る前に
その前の麺は食い終えているのが正道。
しかし、替え玉を頼むタイミングが遅すぎて、
空になったスープをぼーっと眺めているのも、
これまた格好悪い。
「粋」とはまことに難しいものよ。

元祖長浜屋で

普通、カタ、ナマを頼むやつ→普通
バリカタとか言っちゃうやつ→ヒューｗｗｗｗカッキーｗｗｗ
かきあげとかはりがねとか言っちゃうやつ→お前それ言いたいだけだろｗｗｗｗｗ
やわを頼むやつ→お、そういう食い方するんだ
ずんこ、ずんだれを頼むやつ→え、そんなのおいしいの？

粉おとしでもどうせ細麺だしすぐ食べやすくなるじゃん
ドヤ顔で小直利否定してるやつもなんかあほっぽいな

スープが熱い一杯目は固めで、替え玉は普通だがなｗ

麺を固めで注文するのは、小麦の味とトンコツスープの絡みを味わいたいんだろ。

なんか、スパゲティーのナポリタンみたいな感じか・・

マシマシで

お前ら｢ﾃﾞｭﾌﾌ、粉おぽ、もとい粉おとしで」
客(バーカw)
店員(死ーねw)

まあ、お前らど素人は元祖長浜屋で
「俺ハリガネ！」「俺はコナオトシで！」とか言って
店員にガン無視されるがよい。

「粉落とし、針金、バリ硬」ほぼ同じ意味。

ラーメンとインスタントラーメンには越えられない壁があるが、とんこつラーメンだけは別。

いや、馬鹿にしてない。　有り難い限り。

あんなの消化不良で下痢するわ
麺はしっかり茹でたほうがいい

固いの頼む人って猫舌で早く食べられないからでしょ？

同じ福岡出身のヤツが
「東京の中華料理屋でラーメンなんか食えるかっ！バカにしているのか？」
と言うのを聞いた時、
あ、コイツとは生涯友達にはなれない、味じゃなくて脳内で食い物判断するアホだと思った

「粉落とし」とか得意げに頼むヤツもまた同じ

>>51
なんかワロタ

あんなもんただの生麺じゃん。きもい

生の小麦はお腹壊すぞ

普通でいいだろ

ていうか店員におめえのとこで作る一番うまい状態で出せと

茹で忘れで頼む

アルデンテで

店主「粉落とし•••?かしこまりましたぁー」フケ「パサッパサッ」

>>440
マンガだから許せるがリアルであったら許せないな

通販経由で手に入れた黄色いの某袋麺(多分九州ではメジャー)を24年振りに食べた。
子供の頃思い出して涙出そうになった。

と、ここまで書いて全くのスレ違いである事に気付いたでござる

バリ生

>>489
残念ですが、東京圏でもカナーリ前から売ってるよ、うまかっちゃん

油ソバとか混ぜソバみたいな
モチモチの太いのが好きだわ

>>491
良いなぁ、都市圏では普通に売ってそうだね。
ド田舎なもんで、某密林で見掛けるまでまだ生産してた事知らなかったｗｗ

>>491
他地方と九州のは味違う

>>440
続きはないの？

あちこちにある長浜ラーメンでもたのめるのかな

>>80
http://30min.jp/images/user/105029.jpg
膳はいいよな。あれで280円とか凄すぎる。

>>478
俺がそうだわ

九州ラーメンはアル・デンテが美味い。

>>493
それは見かけたとき嬉しかったであろうな。

一蘭天神店は膳が混まないようにホイホイとして必要

猫舌の俺はハリガネ
細麺だから柔らかくなった頃が少し冷めた食べごろ

麺の硬さが選べるっていうのを聞いたから
この前出張で福岡へ行ったのに硬さとか全く聞かれなかったぞ
リンガーハットには失望したわ

>>478
熱々をハフハフ食うのが好きな早食いの俺は柔らかめで十分だけどな

>>503
麺かためでって言えばよかったのに・・・・
長崎ちゃんぽん(かた焼きそば)と勘違いされるかもしれないけどｗ

>>504
普通でいいだろ

>>497
ダシの種類に関係なくこうやって濁ってるスープ嫌い

粉落としが最も固いのは分かるがバリカタとハリガネならどっちが固いの？

>>508
ハリガネ

>>493
売ってはいるがオレも実家から取り寄せているw
>>494
知っとるわ！アホ！
どん兵衛食ったらわかるわアホw

何キレてるんだ？このバカ庭はｗ

元祖長浜屋に入店して席に着き、
「ここってさー、麺の硬さとか選べるんだぜー。
お前ら何する？俺はちょっとカタめにしてみようかなー」
とか会話をしている観光客らしき人を見ることがある。
あんたら、もう注文通っとるけんね・・・。

元祖長浜屋で気合の入ったベンツ路駐して店に入って来た古いタイプのヤクザみたいなオッサンが「やわ・・・」って頼んでたの見た時は必死で笑い堪えた

気持ち悪いって思う
ネギダクは好きだったけどおまえらのせいで頼めなくなった

俺は辛子高菜をどっさり入れて真っ赤なスープにしてから海苔で巻いて食うよ

ヤワの方がコスト掛かってるわな。
その上？下のノビとかは無いのか？

粉落とし
ハリガネ
バリカタ
かため

ふつう

やわめ
？？？？　←
？？？？　←
？？？？　←

やわらかい方の上位種は何ていうの？

うまかっちゃん
サッポロ一番ミソラーメン
日清焼きそば

黄金ローテーション

>>467
いやいや、待ってる間にスープが覚めちゃいけんだろう

指定しない人は普通。
指定する人はほとんど固め。

アホがバリカタとか頼むだけで、ほとんどが固め指定なきがする。

>>15
最終的には、「世界で最もドライなマティーニ」的な与太話になりそう

>>517
ずん
ずんずん

>>513
なんで？

（スーツケース引きずった出張リーマングループ来店@元祖長浜屋。ずいぶん昔）
四人さんドゾー

まずはビールとギョーザ頼みましょうか。
そうですねビールいきましょうビール。
あれ、ギョーザないの？ここ。

（ラーメン四杯がテーブルへ）

え？いやまだ頼んでない頼んでない。

入ったら注文ですんで

えーそうなの？じゃビールビール。二本。グラス四つ。いやまいったな。ギョーザないの？ないの？そう。ま、いいか。

将軍の横でやってたころの元祖がええわ
ババアがよかった

初回にバリカタ、２回め以降はカタ派だな。
２回目以降にバリカタ頼むと麺とスープがなじまない気がするからやめた。

久々長浜に行ったらとん吉が無くなってる気がしたんだけど
あそこラーメン店では一番メジャーだから閉店はないと思うが。

>>523
別に麺の堅さなんて好みだから恥ずかしい事でも無いんだけど、職場や友人とかグループで行った時とか誰かが「やわ」って注文すると一緒のグループの誰かが「やわ？」って聞き返すくらい少数派な事とDQNっぽいオヤジの恥ずかしそうな頼み方が可愛くてさ

さっきバリカタ食って、替え玉は固めにしたけど
バリカタよりも固めのほうがハッキリと固かった
不思議

通は乾麺ましまし

>>529
替え玉は、普通かヤワがオススメ

替え玉は固く感じる
前の麺は食い終わる頃に柔らかくなってるからね

お腹大丈夫？

>>524
「ごはんください」と頼んで、「うちはごはんないんスよー」
と言われた客は見たことある。
そのあと、店員が奥で「ゴハンげな」と笑っていたのは、
正直あまりいい気分ではなかったな。

>>533
げなってでたんムカつくずら

>>533
元祖系は本当に店員が最悪だものな…
観光客も多いから全く関係ないのに何か申し訳無い気分になる…

>>524
ずいぶん前すぎだろｗ
俺が知ってる限り15年くらい前には食券になってた。買う段階で気付くはず

>>435
そこでまた、ぶちきれですたい！

「粉落としで」
俺(観光客か？)

>>459
そ、それのどこがいんだよ
俺には理解できない
インスタントラーメンばかりを食っているからか？

家系ラーメンの注文取りスタッフからラーメン作っている人への
すくかたましましとかの呪文の様なメニュー伝達
色んなパターンがあるのによく覚えられるといつも関心する

生麺ならべつに茹でなくてもいいだ

針金はどうもハリガネ虫連想してダメだ

コンビニ前の元祖長浜は何故無くなってしまったのだらう？
俺の車軽自動車だから、隅っこのすんげー狭いスペースでも駐車出来たのに。
ずいぶん昔に道挟んだ反対側に本屋があって
そこの駐車場に車停めてラーメン食べに行ったり
長浜プラザでゲームしたりしてたな。

本場の食った事ないけど、チェーン展開してるトコは店舗によって味がまちまちだし、よく分からん
そんな俺は溝の口の博多っ子が大好き
ここではバリカタ頼むけど、他の博多ラーメン系だとハリガネじゃないとヤワくてダメなんだよな
あと、1杯目はスープに浸かって食べるまでに柔らかくなるけど、替え玉は延びないから1段階ヤワくするとか言うけど、別に堅すぎないから俺は最初と同じ堅さで頼む
あー、食いたくなったけどもう遅かった

>>485
志望校(高校)に合格して、未進級退塾した子に営業を今かけるのは鉄則ですよ。名簿入手が困難な時代なのだから、ささ

通は「普通でいいです…あ…すいません…普通でいいです………じゃあ…小ライスも………いや……下さい………すいません」だろ

小麦って生はｲｸﾅｲんじゃないの？
余り硬いと腹を壊しそう

歳取ると歯茎の骨が脆くなってるから、固いの食うと歯が前に反っちゃうんだな。
指で戻すと戻るけど、嘘みたいな話。粘土みたいに柔らかい。

ハリガネでお願いします

福岡だけで、博多　長浜　久留米　筑豊　と４種類あるからなぁ

お前ら、かんすいが沢山入っている麺を食べてお腹壊さないの？？

>>547
業務用のバーナーコンロで素麺並の麺を茹でるから実際2～30秒も茹でれば生は無いと思う

博多でうまいのは地鶏
ラーメン食ってるやつは乞食

ベタナマで

粉落としと茹でないは嘘だと思ってたけどあるんだ

>>553
水炊きは全国的な知名度なのに、とり好きがあまり知られてないのはなぜなんだろうな
かしわごはんも

タタキじゃなくて刺身で鶏を食えるのって九州だけなんじゃね

>>556
名古屋コーチンでも比内地鶏でもあるすよ、刺身。
そういやかしわうどんは大好きです。

麺太めで

長浜の細麺は、時間が無い市場の連中の「いかに早くメシが食えるか→麺を茹でる時間を少しでも短く」が元々
なので茹でる時間すら惜しいヤツは生で食う、生でも食えるように出来てる、と聞いたことがある

豚骨の臭いダメ…
環七のなんでんかんでんが営業中だった頃前を歩くのキツかった

セブンイレブンのカップの豚骨ラーメンを知ってしまった瞬間
俺の博多ラーメンは終わった・・・・・

アベックラーメンを朝ごはんにしますた。うめぇ

生煮えの麺食うのは名古屋の文化じゃないのか？と山本屋の味噌煮込み食って思った。

客A「粉落とし！！」

俺「生麺」

主人「生麺はやっておりません」

ハリネズミで

「湯気通し」っていう固さを初めて知った

>>384
食べる奴は馬鹿だが、
レビューでも書く奴は馬鹿の極み

味覚障害

>>398
ハリガネも同じ様なもんだ

馬鹿の極み

小麦粉をちゃんとα化させたものこそ旨味が有る

バリカタぐらいまでだな

>>458
そりゃ、麺全部に言えることだろ
そんなに粉落としが良いなら、小麦粉入れて飲んでろボケ

>>567
食べログの書き込みってほとんど業者だよ。
業者同士で動いてるような掲示板。

>>398
おれはいつも柔麺派
糊化してない麺喰うとお腹壊すよ

博多ラーメン行かない理由が麺が堅いって理由の俺はダメだな
芯食ってるみたいでどうも

>>570
それは、だいぶ問題になってたけど、まだ、業者が書き込んでんの？

>>573
食べログを見て色々食ってるけど、結構参考になるよ

食べログで高評価でイマイチな店はあるけど、
食べログで低評価で良かった店はない

つまりハズレをフィルタリングするのには使える

ウチの地元じゃ、殊ラーメン屋は業者同士で書込みし合って
仲間内で評価かってに付けて褒めあってる
六倉會、お前等の事だよ

[ ：：━◎]ﾉ　今やとむしろヤワのが通っぽいよな．

>>567
何言ってるのかわからんｗ

東京に移住してきて
ああここでも博多ラーメンが喰えるな
と思ったら大間違い
麺はやわ注文してもモソモソしてるし
背脂かなんかかけてギトギトだ
腹壊しそうばい

>>578
うまかっちゃん送ろうか？

>>578
そういう店に行かなきゃいいだけだろ

>>578
大間違いつーか
誰もそんな事思ってないよ
東京に進出してきた地元の食い物に文句付けるトップ3が福岡、香川、北海道だから

>>581
つうか、東京の博多風ラーメンは博多ラーメンと違うから…
あんなクソ不味くて塩っからいもん良く喰うね

>>578
博多からラーメン屋が東京進出して来ても、東京風にアレンジするか潰れるかのどっちかだからしょうがない

確実に言えるのは、博多ラーメンをそのまま東京に持ってきても商売にならない

ドルフィンポート潰そうとしてたのに何とか残ったな。球蹴りのグランドとかいらんしw

トンコツで出汁をとってりゃすべてトンコツラーメンｗ
まー他所に来て食い物に文句付けてる奴は最低だよな
帰れ！なら食うな！としかいいようがない。

>>582
おまえらがそれを20年以上も言い続けてきたお陰でもはや誰も東京で食えるのが本物だと思ってない
大丈夫だ

>>581
一部の下だけを見てさもそれが全てであるかの様に決めつけ
俺らはこんなに凄いんだとやりたいだけだからねそいつら

粉落としって美味いのか?

膳みたいな店を味でも評価してる奴が
同じような味で他地域にあるとこんな味紛い物！と騒ぎ出す
結局味や客観的な評価じゃないんだよね

今度、麺の固さは？って聞かれたらドヤ顔で粉落としって言って見るよ
ちょっと恥ずかしいけどｗ　当方福岡在住なんで

江戸っ子気取りが盛り蕎麦をほとんどツユつけずに食うようなもんか？

どうでもいいけど、最近ラーメン一杯が食えなくなってきた

粉落としなんてオーダーしたら入院する自信がある

>>586
誰も東京で食える豚骨が本物って思っちゃいないから。

東京で食える豚骨ラーメンは、えらいコッテリか、えらいサッパリかのどっちか

本場の博多ラーメンは、中途半端すぎてコッテリ派もアッサリ派も取り込めない

本当はご贔屓常連向けの裏メニューだったのに、芸能人があちこちで言いふらしたせいで、
馬鹿が通ぶってその注文をするようになって店も迷惑

市販の生ラーメンを半ゆでで食ってみりゃわかる。まずくて食えたもんじゃねえから。

蒸し麺ならちょっと興味ある。

博多だって最近のはコッテリしてるし昔ながらはアッサリしてる
昔ながらの醤油ラーメンはアッサリで流行系がコッテリみたいなもん
東京には後から入って昔ながら系に該当するものがないからコッテリが多くなるだけ
あと東京等と福岡の最大の違いは豚頭
福岡は豚の脳みそで出汁取って
東京等はゲンコツメインで豚頭は使わない
俺は脳みそ煮込む事が本物かどうかなら煮込まない方がいいがな

>>596
博多ラーメンの麺は、普通のラーメンの麺とは違うよ

粉落としは龍が如く5で覚えた

>>598
ここだけの話、豚骨ラーメンの肝は脳みそなんだけどね

美味いのは溶けた脳みそ
骨の出汁じゃない

>>601
狂牛病が怖い。
牛の脳に寄生するんじゃなかったっけ。

以前、ラーメン評論家が選ぶ東京のトンコツラーメン人気は、第一位が奈良県発祥の、
「無鉄砲」だったな。

店主が久留米で修行した店でコッテリ系。
奈良出張のときは、必ず食べてたわｗ

渋谷の「唐そば」は駄目なん？
あのバカ息子が親父ごと店を東京へ移転しちまって
黒崎の町が没落したとまで言われてたラーメン屋なのに

味覚障害

>>591
あと噛まずに飲み込まないと通は気取れない

茹でない麺を食べさせられてるだけなのに
バカなんだろうな

武蔵小杉の駅ナカにある「たかくら」は、ホンモノの久留米系統豚骨ラーメン
ただし、750円

>>608
行ってみるわ
武蔵小杉って何線？

湯気通しｷﾘ

馬鹿だｗ

>>609
東急東横、目黒線、副都心線
今なら替え玉一杯無料
スープの濃さが三種類あるので面白いよ

>>611
マジありがと。
行きやすいとこだったんで絶対行く。

>>1 ラーメンのおいしい食べ方解ってないな
「普通一歩手前」って頼め

粉落としとか福岡の人間から見てもネタでしかない。
殆どの地元民は堅か普通しか頼まない。

>>512
あれは素人にはキツいよな。入店と同時に注文叫ばないといけないとか普通じゃ考えられんよなw

>>578
お茶の水で老夫婦がやっていた博多ラーメンは本物だった
まだやってるかな…

>>615
立ち食いそば屋は食券買う前に「そばですかうどんですか？」と聞かれる

>>512
福岡出身者しか分からない。

>>615
叫ばんで良いよ。
そのまま黙ってたらラーメン出てくるったい。

一時期、毎朝、朝食を元祖長浜屋で摂っていたら、
無言で店に入るだけで「ナマいっぱーい」とコールされる身分になってしまった。

>>620
朝から生かよwいいご身分だなw

人間は生の小麦粉は消化できないから加熱の足りない麺は腹壊す。
そんなものを客に出す店は食品衛生法上どうなんだ？
しかも意図的にやってるとか・・・

こんなの毎朝食ってたら博多の魚河岸の人は早死にする

>>622
小麦粉は消化できない→いくら食べても太らない

普通の人間はこう考える

>>624
つまりダイエット食として世界的に展開か

>>624
食中毒ダイエットか。

人間はアルファ化してないでんぷんは消化できませーん！！

>>627
甘えてんじゃねえよ

>>628
甘え？なのか？

>>627
そのはずが、どこかの婆さんが小麦粉をそのまま食って生きながらえてたって話もあるんだよな。

子供の頃トンコツラーメン初めて食ったとき
こんな美味いスープがなぜ関東に広まってないのか不思議だったな
今はどこにでもあるけどさ

粉落としを注文したまではまだまだ弱い。続いて「大将、最近景気はどげんねｗｗｗ」
まで会話を続けたら「おお！」となる。店の店主も『やばい本場から来た』と緊張感が走る

>>630
その婆さんが人間だったという証拠があるなら出してみろや

>>619
そりゃ知っとる。固さのこと。
つかあそこラーメンと具以外メニュー無いやん。

粉落とし注文して届いてから10分放置したあと食べるヘタレｗ

んじゃここで火種投下。
博多ラーメンとは主にどれを指すのか。長浜か久留米か筑豊かそれ以外か。

>>633
DNA的には殆ど違いがなかったらしい
どこまでがサルで、どこからが人間なのか

>>636
火種投下ｗ

>>632 ワロタ
別バージョンなかと？ｗ

>>639
来店後、「約束通り来たばい！」と勢いよく座り、周りをﾎﾟｶｰﾝとさせる。

二日後再度店に行き店主とケンカ、「一昨日来やがれ！」と言わせる。

伊集院のラジオでやってたネタ

>>556
博多でラーメンなんて食ってられないよなー
せっかくの出張うまい地鶏の腿タタキを俺は食いたいな
胸は刺身でいいや
胸のタタキはいらん腿絶対腿
ラーメンは〆でもいらん
鶏だよ鶏
博多でなにより感動したのは地鶏だった

>>641
昔は小倉に鶏のキモを刺身で食わす店あったんだがなぁ。確か鶏冠も湯引きして出してたな。

>>637
はよソース出せやチビスケ

生麺食えばいいじゃん

究極はそのまんまくれだろｗ
製麺屋から今届いた生きのいいやつって

たまに女が作ってる店入ると高確率で麺がまずい
ヌルヌルしてたり生煮えだったり

>>641
そんなに気に入ってくれるんなら、福岡に来た客は、
もつ鍋屋より水炊き屋に連れてったほうがいいのかな。

>>640 ( ^ω^)
そんな話おもしろかー

( ^ω^)
博多ラーメン食べに行くときに作法とかあるの？
緊張するばぃっ

(;^ω^)ｾｶﾗｼｶｰ
店長！粉まみれ、たのむわｗ

>>529
替玉が硬めなのははスープが冷めているからでしょう。

インスパイア系の店に初めて行ったときなんだけど
店員が「ひょろい素人が粋がりやがって」みたいな目で見てきた
野菜マシのラーメンを2分で完食して席を立ったとき
尊敬の眼差しに変わってたわ

西新ではベタカタをベッタリサイボーグと呼ぶ
豆な

>>15
5秒でも茹でるんだから、湯気通しじゃないだろ。
湯通しぐらいにしておけ。

>>652
自意識過剰
ちゃんと噛めよ
頭悪いぞ

( ^ω^)
客にも素人と玄人があるのなら、｢この客ただ者ではないな｣って思われたい。
どうしたらよかと？

>>656
店に入って着席するなり、ババひり倒せや

只者では無いと思われるだろ

硬麺って、ようするにスパゲティーのアルデンテみたいなもんだろ。

歯ごたえを楽しむとか。

>>658
もともとは余熱で火が通っちゃって食べてるうちにグタグタになるから、それを見越して硬めで頼むっつーんじゃなかったっけ。
替え玉はスープがぬるくなってるから普通で頼むと。

>>656
ぶっちゃけ「粉落とし」とか頼むより「かた」か「バリかた」くらいが通っぽい
ラーメンが来てから食べ終わるまでが異様に早い奴ね
女と一緒にテレテレ喰うたらつまらんばい
替え玉まで喰い終わって「ゆっくり喰うて良いじぇ」って言いながらお茶飲みながら待っとく様な男が良いね

たかがラーメン、好きなように食えよ

俺も常連が皆そうしてるからラーメンきたらすぐ替え玉頼んでみたけど全然食い終わらなくて死んだ

[ ：：━◎]ﾉ　替え玉の方が麺多いからな．

( ^ω^)
みなさんありがとう
みなさんのおかげで｢只者｣を卒業できるかも
でも粉落としを頼む勇気ないわｗ

>>664
おい、ババひり倒すなよ

マジで辞めとけよ

>>642
鶏の肝も東京ではなかなか気軽にどこでも食べれるとは行かないから食べてみたいものだね
鶏冠も食べてみたい
出張に行ったら聞いてみて行きたいぐらいなのに今は無いような口ぶりが残念だ
でも福岡の美味しい食べ物を教えてくれてどうもありがとう

>>647
そうだなあ
モツなべも悪くはないがやはり新鮮な地鶏でなくては味わえないタタキや刺身は１度味わうと出張時の楽しみになるからね
俺の出張時に体験した福岡の素晴らしい地鶏、いや九州の地鶏料理はどれも素晴らしかったんだが
とくにももタタキのポン酢と生姜、肉のコリコリとした食感敷いてあった千切り玉ねぎ
これはとてもおいしかった
三日間の出張中毎晩食べに行ったぐらいおいしかった
そちらの事情はわからないがモツ鍋屋に無くて水炊き屋に刺身やタタキがよくあると言うのなら俺は水炊きやに案内されたいかな
きっと君に感謝するだろうねぇ
出張の楽しみを増やしてくれる人なのだから
タタキは東京で食えないということもないのだけれど九州のものは九州で食べた方がうまく感じるし、思い出にもなるよ
会社を定年したあとに九州に旅行に行ったときにタタキを紹介してもらったなあと思い出すよ
人も味も

>>440
絵がきもい

>>627
できないじゃない、やるんだよ

生麺はかんすい抜くために茹でるんだよ。
知ったか無知は中毒に気をつけれ。
体壊すからな(失笑)

>>440
まじこう言う店は潰れろ。

麺のしゃぶしゃぶですか

>>669
かんすいで中毒て・・・

>>15
カタが一番お勧めならそれを普通にすりゃいいのに
普通に頼むとダルダルの麺食わされるってことか？ｗ

>>641
それはたぶん、お前が美味いムネのタタキを食ったことがないんだと思う
刺身もタタキもムネのが美味いよ

博多ラーメンの極細麺だから粉落としが可能なのだよ。
スープに入れば熱で柔らかくなる。
極太麺だと単なる生煮え。

杭州飯店＠新潟県燕市　
「中華そば＆もやし炒めそば」
https://www.youtube.com/watch?v=SrrdtLj1DUo

>>669
博多ラーメンはカンスイ使わない麺が多いんだけど

パスタを重曹水で茹でると太麺ラーメンに

>>666
俺、鶏のレバ刺し常食してるｗ
月に２～３回は食ってる

ついでにいうと、砂ずりやハツも刺身で食えるんだが
砂ずりはコリコリとした食感がたまらない、ハツは少しクセがあるから好みの分かれるところ

修羅の国なんだから今更なにやっても驚かない

天神の赤のれん行くと福岡の人間でも軽く驚く麺が食えるよ

博多天神のジャンクっぽさは好きだよ
食べた後、必ず下痢するけど

>>612
武蔵小杉が電車でいきやすいところなのに今まで知らなかったなんてｗ
行ったら危ないんと違うかな？

博多駅鹿児島本線のホームの立ち食いラーメン屋。朝飯にたまに食べるわ。
デカイおにぎり2個とフルサイズのラーメンで400円からお釣りきた。
福岡のよいところよ。

>>680
大名に移転してから行ってないな。
あの平麺が食べたい。

東京来て言われたのは
「豚骨ラーメン屋は納豆の臭いがする」
スレの上の方にもあるけど一時期、エセ豚骨ラーメン屋が味障に持ち上げられてたせいだな

豚骨ラーメンは臭くねーんだよハゲ

くせーだろ

美味い豚骨の店でも排気口は臭かったりする。
店の前歩いてると良い臭いなのに裏手に曲がると臭かったりする。

つーか本物とか言ってる豚頭使ってる方がくせーからな

いや、臭いから間違いなく

うーん　慣れてない人には臭いんだろうが、慣れてる人は食欲をそそる

>>22
高菜の店閉めたの？

久留米の丸星ラーメン最強
通は替え玉をしない
2杯頼むんだよ
そして2杯目は備えのタクアンを大量投入して食う
2杯目を半分食ったらコショウと紅ショウガを足して
ピリッとさせて食う

一蘭一風堂は食わない

こうやって皆が知識自慢して蘊蓄披露してる姿って鉄オタと重なる

ぶっちゃけていうとキモいw

なんか豚骨醤油が当たり前になって
普通のトンコツがインスタント含めて
食えなくなった

各地のご当地ラーメンの中で抜けて不味くない？
俺だけかな？

>>680
赤のれんって東京にもあるぞ

東京で展開してる四神ってとんこつラーメン店がすごい
お手本みたいな細麺が、キクラゲのような歯ざわりで提供される
ゆで方とか指定する必要なし

>>685
東京ではそんなこと思ったことなかったが
博多の店で　おお、この臭いが本場なのか　とおもったお・・

http://i.imgur.com/JlIBAm8.jpg

>>694
普通のとんこつってやつも定義上豚骨醤油だけどな

股通し
親爺の股間をくぐらせてから供される
風味を珍重する

おねえちゃんの股間を通したほうが人気出るが邪道である

>>1
思われない
むしろ馬鹿だと思われるよ

>>702
お前つまらないよ

博多ラーメンはたまに無性に食いたくなるけど
食った後は思い出したくもないほどもたれる

ラーメンは一定のレベル行ってれば後は好みの問題であり、その好みに
とやかく言うつもりはないけど……腹壊すくらいの固い麺食って美味しいのかなあ……。

>>206
博多ラーメンセンターは美味しいね

山手線の内側の豚骨ラーメン屋で福岡県民が満足できる唯一の店だと思う

>>619
熊本県民は発言すんな
からし蓮根の樽に突っ込まれたいのか
このハゲ

>>619
ハーゲハーゲ

>>709
お前こそ禿じゃねーかw

ラーメンセンターって美味いか？
微妙な店特有の風味でこれじゃない感
結局レベルの高低じゃなくて水が合う合わないでしかないんだよなあ
それを高低の問題にすり替えてドヤ顔してる福岡の滑稽なこと

ちゃんと茹でなさい

汁なし最強
茶碗にタレを注ぎ、つけ麺のように喰らう

オマイラ、近所のラーメン屋を紹介したろか？
http://i.imgur.com/9mJCrjQ.jpg

>>714
ふざけんな危ねえな火傷するぞボケが！！

>>682
行きやすい沿線に引っ越してきたんだよ。
普段車だし電車のことあまり知らん。

>>714
どここれ？

福岡でつけ麺が美味い店教えてくれ

>>718
高江洲かケンパーのスバや

麺をゆでずにそのままスープにつけて食う俺は最強だな。

>>714
あとこれは麺上げのザルじゃないから。

>>720
そういうの馬鹿って言うんだよ

>>722
馬鹿は言い過ぎだろ
もしかしたらハムスターが書き込んでるのかもしれんし

下痢便に麺が混ざってる姿を拝むとかマジですげーよな

昔チキンラーメンをバリバリ食うやついたなあ

>>707
満足出来ねーだろが
高過ぎだよ

ラーメンは300円で食えるのが普通

ケツからもりもり細麺が出るんだろ

節子！それ麺やない、虫や！

>>521
ベルモットってささやきかけるやつな

むしろもう粉そのものを食ってろよ

>>711
どっち？？
丸幸はめちゃ美味い

>>731
睾丸に見えた

>>696
ありがちな名前だし、別の店だろ。
福岡でもラーメン屋「赤のれん」と「赤のれん節ちゃん」とは別の店である。
>>680が言っている店は後者。

>>405
これって何なの？

>>700
その違いがわからないんだよね
博多のとんこつも醤油味なの？

ラーメンはタレ＋出汁
博多のとんこつは醤油＋豚骨が基本

>>711
キャナルシティーのラーメンスタジアムのことか？

粉落としはもう古い。今は湯気通し

>>733
赤のれんは福岡だけで、知ってるだけで３店舗あるね

>>738
更に進めて晒しは？
麺を空気に晒すの。

α化されていない小麦粉なんて下剤と一緒なんだろ？

>>741
下剤を茹でて食べよう

ラーメン屋って作ってる人の気難しいアピールしているのにそういうカスタマイズには寛容なのが解せない

福岡の地元客むけの店は
ちゃんと大盛がメニューにあるからな
観光客むけの替え玉だけじゃなく

300円以内で食えるはかたや、膳は福岡の良心
つべにもたくさん挙ってるからみてみ
火狐の広告カッターを忘れるなよ

「膳」は値段がただな。
280円だから食うけど、あれが500円だったらまず行かないと思う。
同系列の「はかたや」は24時間開いてるのは重宝してる。

>>746
どこのラーメンだったら1000円出してでも食うの？

>>747
なぜ>>746に対するレスがそれになるんだ？

>>748
褒めた所を即否定されたら普通は誰でも良い気はしないし悪意が返ってくるのは当たり前
それを字面だけで疑問に思うようだと友達無くすから気をつけて

>>736

ラーメンは、スープと具材と麺だろ。
この三つのハーモニーだわな。

福岡のトンコツラーメンは、スープはデリシャスなことあるが、具材はそれなりで、
麺も具材だろな。

まぁ、これはこれで食事的には完成されているんだろうけど。

こういうの好んで食う奴はカップ麺もお湯入れてすぐ食ってそうだな

いきなり否定から入るやつってその程度だよな
他に挙げるならまだしも
749はオトナだよ

>>750
こいつアスペ

今日、天神のラーメン屋行ったら　麺の固さ(ゆで時間が書いてある)にバリカタ(30秒)、ハリガネ(20秒)　生(10秒)てあった
もちろんヤワもあったけど一番ヤワいのでゆで時間数分くらいだった　ほとんどがバリカタを頼んでたわ。

きしめんバリカタで

>>750
こいつ本当に頭おかしいな…

なんかドライマティーニの蘊蓄話みたいになっとるな

「麺落とし」
「粉落とし」
「バリ固い」
「固い」
「普通」
「柔い」
「スープ」

>>757
超ドライマティーニを頼んだらドラいもんが出てきちゃったって話だろ

>>757
ベルモットの瓶を眺めながらジンを飲むやつかｗ

バリやわで

http://stat.ameba.jp/user_images/f7/3a/10015810770.jpg

バリモアで

茹でずにスープに浸けて食うのが通

>>753
自己愛だろ

生麺をしゃぶしゃぶにして喰え
というかそういう店が出てくるだろ

俺はマルタイラーメンがあれば、それだけで満足

[解放軍]明星ラーメンの底力　バリカタ極細麺と濃厚とんこつ
https://www.youtube.com/watch?v=mAxw1QKHEkE

１秒で食べれば粉落としかね。

おおっ！バカだｗ
って思う

通は生

ベタ生しか頼まない

>>750
具材なんか求めてねーよ
何系かによるが、ぺらいチャーシュー　ネギ　海苔　長浜ならきくらげとごま
これだけでいい

生タマネギのスライスがほしい

福岡出身だけど上京する前はハリガネとか聞いたことない。
長浜が発祥らしいけどラーメンブームで誰かがごちゃまぜにしたんだろう。