【ν速写真部】料理を真上から撮ると美味そうに見えないのは何故なんだ？

料理を真上から撮ってみましょう！

今回は、ちょっと変わった料理写真の撮り方にチャレンジしてみましょう。
通常、料理を写真に撮るときは、キレイに盛られた食材が立体的に写るように斜め上からカメラを構えることが多いです。

http://dc.watch.impress.co.jp/img/dcw/docs/642/898/000.jpg

カフェなどでは座った状態でカメラを構えると斜め上からのちょうどいいアングルになります。後ろに抜けがあるので、
メインのイチゴにピントを合わせて背景をボカすことで、前後の奥行き感も出すことができます。
このように現在の料理写真の主流は、一昔前の被写界深度を深くしてメイン料理以外のテーブル上の被写体……
オードブルやドリンク、テーブルフラワーなど……すべてにピントが合うようにする撮り方ではなく、メインの料理だけ、
もしくはそのメインの料理の一部分だけにピントを合わせた被写界深度の浅い撮り方になっています。

料理の写真はカメラ誌よりも、一般の雑誌を見たほうが流行がつかみやすく、さまざまなスタイリングの勉強をすることが
できるのでオススメです。
特に海外の雑誌は、日本ではマネできないような部屋全体を使ったスタイリングや、日本の食材では難しい派手な
色合いの料理を扱っていて、見ているだけで楽しくなります。
「そんなマネできないもの見てもしょうがないじゃない」……いえいえ、とても簡単にマネできるスタイリングがあるのです。
それは『真上から撮る』です！　海外の女性向けのテーブルコーディネートや料理の雑誌で多く登場するのが、
日本ではあまり見られない、真上から撮られた料理写真です。

http://dc.watch.impress.co.jp/img/dcw/docs/642/898/001.jpg
http://dc.watch.impress.co.jp/img/dcw/docs/642/898/002.jpg

http://dc.watch.impress.co.jp/docs/girlscamera/tryandtry/20140405_642898.html

絵みたいに見える

エレクトロニクス秋刀魚ペニオ！

視覚的印象は謎が多いね

積んだものを上からとるって馬鹿なの

http://dc.watch.impress.co.jp/img/dcw/docs/642/898/002.jpg
うまそうじゃん

普通にうまそうだが

ひとの視覚は3次元だからじゃないのかな　

>>1
>http://dc.watch.impress.co.jp/img/dcw/docs/642/898/001.jpg

リネンクロスのあまりのシワシワ感に萎えた

真上から撮った写真の方が好きだ
料理に集中できて気が散らない

立体感がなくなると…
つまりそういうこと

>>6
毎日こんな感じのプレートのご飯食べたいなぁ

いや別に十分うまそうに見えるんだけど。
だって食べる時ってほぼ真上から見てない？

佳子さま！かわいいんです
http://matome.naver.jp/odai/2139435705655416501

真俯瞰でも別に美味しそうだが

盛り付けは上へ上へってバイトの居酒屋で習ったわ
富士山真上から撮ってもおもしろくないもんな

>>13
いや真上から見るのは茶碗ぐらいで、おかずの皿は斜めから見るだろう
それと味の記憶が結びついてるからなのかどうかは知らん

被写体によるだろ

盛り付けにもよるが、立体的に見えたほうがうまそうには見える

>>17
そうかなーななめはななめだけど真上に近いと思うんだけどなあ。

真上から見てきれいなように盛り付けられてるかどうか次第じゃね

真上から覗き込むこんだらメガネが曇るだろ

これから食うもん真上から見られたらヨダレ落とされそうで嫌だし

>>20
どんだけ狭いテーブルに家族でぎゅうぎゅうに座ってんだよとw

サーモン美味しそう（´・ω・`）

うまそうだよ

ピンク色の絵ばかりになるシーズンなので
むしろ彩りがうれしい

温かい料理を上から撮ってレンズが曇らないのは冷めてるから

旨そうな料理写真には半逆光での
陰影が生むシズル感や雰囲気が肝要だが、
真上から撮るとそれができないから。

光り具合が違うな

昼白色の蛍光灯で美味そうに見えるわけがない

ピザは美味そうにみえるけど？

もしかしたらだけど、写真が下手だからじゃね？

正直味はよくわからんかった
ただよい素材を使ってるのだけはわかった

http://sokuup.net/img/soku_30274.jpg

キューピー3分クッキングみたい

おっぱいだって、真上からの写真だと
魅力半減。
やっぱ立体感が大事よ。

>>34
その料理が何か分からん

http://livedoor.blogimg.jp/dutdut/imgs/7/e/7e5e010f.jpg
http://livedoor.blogimg.jp/gogoyoshie/imgs/c/d/cde1259e.jpg

美人も上から見るとブスと大して変わらんしな。

ラーメンWalkerってなムック本が真上からの写真ばっかりで萎えるわ。
斜めから撮ってないとイマイチ旨そうに見えないんだよなぁ。

>>1
カメラヲタキモいよ氏ね

>>38
きたねーなんだよこれ…
驚愕だわ

おれは真上から撮ると
凸
に写るのが恥ずかしい。

湯気がないと美味しそうに見えない

いや美味しそうだけど。やっぱ皿は青とか殺菌された清潔そうなものが一番いいな。

そもそも料理を真上から覗き込む人はあんまりいないからなｗ

証明具合で陰影と光の反射を消すと横から撮っても同じになる
角度の問題じゃない
どっちも同じというやつは目が悪いか感性が鈍い

真上から料理食う奴はいないからだろ

http://i.imgur.com/FsagR3r.jpg
http://i.imgur.com/FsagR3r.jpg　http://i.imgur.com/FsagR3r.jpg

上からだとシズル感が出ないんだよな
マクロで結構寄ってる写真多いしな

>>4
大きな研究テーマになり得るんじゃなかろか。

>>9
演出じゃね？　洗いざらしみたいな

おーぷん２ちゃんねる

>>50
ギョーカイ気取りｗ

http://instagram.com/p/laKENbHoK9/
こんな感じのだよね

http://pbs.twimg.com/media/BiC_TOAIUAAmFec.jpg
これも

麺が見えないラーメン画像は意味が分からん

ピザとかもともと平べったい食物なら真上からでもあんま変わらないだろ

普段真上から見ることってあまりないもんね
斜め45度くらい？

>>44
これに騙されるんだよなぁ。うまそうに見える。

>>60
湯気の出てる冷やし中華なんて…

>>49
もうこれ飽きた

蛍光灯色だとまずそう

ハゲどもの慟哭が心地好い…

キューピーのCMみたいに見えるだけだろ。

>>6
キユーピーのCMぽいけどな

>>40
ラーメンは斜めから撮る時は沈んでる麺を網でかさ上げしたり、
湯気を横から足したりしないといかんから準備が大変なんだよ

今ちょうど腹減ってるんだけど超美味そうにみえるよ
つまり沢庵だ

5年前、料理板で弁当や料理の画像スレで、真上から撮ってアップしてるババアを毎回罵倒してたのは俺だ。
衛星写真かよｗｗｗｗ

色味の多い料理は真上からの写真で映えるね

園山だかってのは真上から撮らなくても不味そうだが

>>47
俺もそう思った

>>72
じゃ俺も

>>73
どうぞどうぞ

素人ならレンズを斜め上から出来る限り近づけてメインになるものを撮るようにするしかないだろ
みんな器まで写してるけど、被写体は料理、迫力ある画像がいいよ

そうか、真上はダメなんか…
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4979616.jpg

被写界深度薄すぎて線一本しかピント合ってないようなのよりは真上の方がいい

>>9
これイケアのクロスだな。俺も使ってるわ。
5枚で４００円くらいのやつ。

>>76
すげえ美味しくなさそうw

>>76
こんなものが胃に入って体にいい訳ないよなって気分になるな

立体感がない

立体かんが出しにくいからだろ。
その代わり真上から俯瞰したほうが物理的情報としては情報量が大きいことが多いと思う。
大抵の料理は重力の関係で山型に盛り付けることになるので真上から俯瞰したほうが全体像を把握しやすい。なぜなら斜めや真横からだと必然的に死角が多くなるから。
すると撮り方の選択は、雰囲気重視か物理的情報重視かの問題であって、
傾向として見てくれ重視か本質重視かという撮影者の人間性をはかることができる 場合もあるだろう

ちっともうまそうじゃない、うまそうに見せる写真なら任せて、そういうの得意だから(o^∀^o)

>>82
よくわかんねえけど
お前が真面目なのは伝わってきた

http://sokuup.net/img/soku_30275.jpg
インスタントラーメン

食事のときに見る角度じゃないからだろ

立体感が無いと美味そうに見えない
奥行を出そうとすると意識して半逆光で陰影を写す
風景写真も影が大事と思う

写真は引き算だからな
何かを残すなら何かを捨てないといかん
>>82の言う通りだは

>>84
>>1のこの写真だと
http://dc.watch.impress.co.jp/img/dcw/docs/642/898/000.jpg
反対側がどういう構造構成になっているのかはわからない
他方で>>1のしたの方にある俯瞰写真では基本的には皿と面した底部及び料理の内部など以外は見ることができ、
死角となる底部及び料理内部は斜角からの撮影でも同じく死角となる部分なので
総合的に言えば、一般的には俯瞰写真の方が情報量が大きいといえる。

例外は料理の視覚的な露出部分において下部が逆三角状にすぼまっている場合であり、例えば透明なパフェグラスに盛り付けられたパフェのようなものは俯瞰するより斜角あるいは真横からの撮影の方が情報量が大きくなる場合もある。

>>89
ごめん興味ないや

>>90
じゃあ最初からレス付けてくんなよハゲ

でもピザは上からだろ

人の顔も正面からだとキレイに撮るのは難しい
また判別も難しいし

>>93
いわゆるキメ顔は正面より斜めから撮られたものが多く、女どもの中には撮られる角度を決めているのまでいるとか。
逆に物理的情報を重視する証明写真などの場合には正面からの撮影が一般的。
このことも>>82に示した
斜角は見てくれ重視、正面角は本質重視、という説を裏付けると思われる。

料理写真にボケはいらない
少なくとも盛り付けの中にボケを作るな
気持ち悪い

盛り付けに前後があるというのを知らないとこうなるよね

>>71
撒き餌先生はいかにそそり勃ってるかがキモだから

立体感が無くなるからだろ

湯気でレンズが曇るから真上からは撮らない

http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4979839.gif

しずる感って語彙キモイよな

使い方分からないのに語彙とか使う奴もキモいぞ。

>>101
吉野家の店員用語にある「つゆだく感」と同じ意味だからな

メニュー作るために料理の写真撮ったけど真上はダメだな
ビックリするぐらい不味そうだった
普通に目の前に並んだ時の視界〜若干低めぐらいで撮るのがベストだった

真上から見て食う事がないから

まずドライアイスを買ってきて？

やっぱニコンだわ
http://2ch-ita.net/upfiles/file11862.jpg
http://2ch-ita.net/upfiles/file11863.jpg

>>107
これは素敵な写真だわwww

http://www4.atpages.jp/~jirou/wp-content/uploads/20120811.jpg

ほら、美味しそうだろう？

>>107
いいね！

もつかれー
http://sasuke300jp.webdeki-bbs.com/data/sasuke300jp/img/232_601a18c469.jpg

最近は二郎系よりまぜそばだな。

わさびごはん
http://sasuke300jp.webdeki-bbs.com/data/sasuke300jp/img/234_778ed9eb95.jpg

そば
http://sasuke300jp.webdeki-bbs.com/data/sasuke300jp/img/235_ae41fc64e3.jpg

>>111
なんかカレーにちくわ入ってるように見える

場末の中華料理屋の手づくり感満載のメニューに載ってる写真ってだいたい真上から撮ってあって旨そうに見えない。

今までに見た料理の写真で一番旨そうだったのは
おにぎりと玉子焼きとウインナーのやつな

もうだいぶ古い写真だが
あれを上回るものは未だ見ることができない

>>1
なんか美味しんぼの料理の絵に比べてザ・シェフの料理の絵が全然美味しそうじゃない
って指摘を思い出した

暗いと不味く見える。明るいと美味く見える。

明るくすると飛びやすくなるから、料理自体の色と皿やクロスの色の差に気を付ける。

訂正。。。

「想像力欠如患者にも美味しそうに見せるには」　・・・

ビールが捗る激安鶏むね肉のタンドリーチキン風の食いもん
http://sokuup.net/img/soku_30276.jpg

ところでフィルムカメラのフィルムのところに素子入れてメモリー付けてデジカメに出来るやつ作ったら売れると思うんだけど？

青みかけてフラッシュ使うと本当に料理をまずく見せられるよ
逆にこれさえやらなければそうそうひどいことにはならない

間俯瞰で撮るなら可愛らしい感じを出さないとね
イメージとしてはキューピーのCM

>>85
不味そう。

確かに真上からだと旨そうに見えない
http://i.imgur.com/Owm4Iz9.jpg

>>122
ＣＤに挿せるi-podがあれば良いのになぁ

>>121
こういう写真を見ると外付けストロボでバウンス撮影したくなるよね。

>>76
なんか泡立ってるな

>>100
多分ちゃんと写真が趣味のやつなんだったら
現像の仕方に問題あるんだろうな

>>122
http://www.re35.net/
これか？

>>131
それです。外国でもう作ってたんですね

>>132
それネタグッズだぞ？

大多数の人間って写真クソ下手だよな
なのにドヤ顔でまずそうな料理の写真をTwitterとかにアップしまくるから困る
特に自作飯の写真はきったねえし不潔そうだしで食欲失せるわ

>>85
すごく不味そうで気持ち悪い
こういう写真って明るさが悪いのかな？

>>134
みんながお前みたいに写真が上手だったら良いのにね

なんでそんなに困るのかな？
何が困るんだろう？
なんかそういうお仕事なのかな。
なんの仕事なのか想像もつかないけど。

>>136
俺もうまくねえよ
だから他人の食欲削ぐようなグロ画像をわざわざアップする性癖ないわ
例えばこの写真とか胃袋そそるか？これでもTwitter投稿時に旨く見えるような加工されたはずだが
http://i.imgur.com/mzugezc.jpg

http://oresama666.webdeki-bbs.com/data/oresama666/img/39_8bbfdf9467.jpg

>>138
そもそもブレてるな

>>117
そのときどのくらい腹減ってたか思い出すんだ！

>>138
ほんとだ
へたっぴだ

柄のあるランチョンマットがないと真上から撮るのは生きないな

>>137
店なんかは正直迷惑だろうね
どんだけ綺麗に美味しく作ってもツイッターなんかで糞マズそうなヘタな写真ばらまかれて

上手い下手に拘わらず店で料理の写真を撮ること自体下品だろ。

写真撮ってる暇あったらさっさと食えよ糞が麺伸びるぞこの野郎
って思われてるよきっと

ちなみにランチョンマットがあって斜めから撮るとすっごい不味そう

とりあえず画面の大半が料理のメイン部分で埋まるくらいのドアップで撮っておけば
糞マズだけは避けれると思うよ

>>145
フードポルノっていうらしいね

>>107
これって三脚禁止の場所で三脚を使ってるって写真なの？

景色も真上から撮ると綺麗じゃないのと同じか

>>6
な。

>>149
「フードポルノ」でググったら、「食欲をそそる」から「性欲をそそる」「ポルノ」って単語を使ったみたいだね

で、反対してる店の意見として「写真撮ってる間に料理が冷めてまずくなる」
「（写真が下手だから）自分の料理が的確に表現されてない」ことが反対の理由らしい

普通、客は冷めるの承知で撮ってるんだろうし、買った料理をいつ食おうが写真とろうが
その料理に金だして食べる以上、文句言われる筋合いはない気もする
家でのパーティとかでの出張サービスで料理作る場合でも
そこの家で「料理が冷める！」「写真が下手だから」とか言って、写真撮るのを嫌がるんだろうか・・・

まあ、嫌なら入店する前に分かるように、「この店の料理の写真撮影は禁止です」って
掲げておいた方が双方のためだね

>>153
それだけじゃなくて下品な行為だから、あえてポルノという単語を使って造語してるんだよ。

ラーメンなんか撮影する時、なんで丼まで撮影しようとするのかね
斜め上から麺中心に撮影したほうがいいよ
丼なんて縁だけ写ってればいい

お前らを上から撮ると可哀想になるのはどうしてだ

>>156
あ？死にてえのか！

>>107
こんなおっさんいたら
大声で「三脚の使用は禁止します」って読み上げちゃうわ

>>85
ラーメンに　豆　腐　を　入　れ　る　な

>>38
2枚目はまるごとバナナって書いてるじゃん。

>>159
わかるぞ！猛虎湯麺とかいうくそ不味い豆腐入りのラーメンを御徒町で食うことになったが一口食って金だけ払って出てきたことがあるわ！
ラーメンに豆腐なんてあわねーよ糞が！

あんま変わらんな
空間認識能力が乏しいとそう感じるんじゃないか

http://hayashi-mariko.kireiblog.excite.co.jp/files/17/20/1308/20140408132017_0.jpg

手前を低く奥を高くの日本料理に従って撮ればええんちゃう？

照明変えるだけでもかなり違う

>>100
単にこいつの性格が悪いだけじゃないか？
共感をえられてないし

河野って人は知らんが、これは本当にまずそうだよ
http://matome.naver.jp/odai/2136703720379007301

>>167
途中までしか見てないけど本当に不味そうでﾜﾛﾀ

二次元、三次元の差
情報量が違う

盛り付けは高さと立体感が大事って習ったろ？