「魯山人のすき焼き」　砂糖不使用　肉野菜を一緒に煮込まない　卵不使用　大根おろしで

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1 ： ラダームーンサルト(兵庫県)：

美食家としても知られる芸術家・北大路魯山人が味わったすき焼きを再現して楽しむ会が大阪・北区で開かれました。
この会は北大路魯山人の取り組みやその功績を伝える活動を続けている団体が開きました。
魯山人が発行していた会報などを参考に魯山人と親交のあった料理人の孫の湯木尚二さんがすき焼きの作り方を説明しました。
この中で湯木さんは味付けに砂糖を使わないことや肉と野菜を一緒に煮込まないこと、それに卵ではなく大根おろしと一緒に食べることなどを説明しました。
そして参加した人たちが魯山人が味わった当時の味を再現したすき焼きを楽しんでいました。
主催者の１人、野渕幸作さんは、「とてもおいしくいただきました。魯山人も喜んでいると思います」と話していました。
またすき焼きを再現した湯木尚二さんは「レシピを再現できてとても光栄です。今の若い人たちにも食文化を通じて、魯山人の歩んできた道を知ってほしいし私たちも広めていきたいと思います」と話
していました。
http://www3.nhk.or.jp/kansai-news/20140130/4494811.html
2 ： タイガースープレックス(チベット自治区)：2014/01/30(木) 21:50:49.61 ID:YD5kvIZE0
ただの水炊きかよｗｗ
3 ： バックドロップホールド(東京都)：2014/01/30(木) 21:51:57.83 ID:pvZZhDGg0
すき焼きじゃないじゃん
4 ： 不知火(チベット自治区)：2014/01/30(木) 21:52:04.10 ID:y+/8qo2H0
また美味しんぼスレか
5 ： ファイヤーバードスプラッシュ(WiMAX)：2014/01/30(木) 21:52:18.10 ID:mbUrAxL10
士郎に言っておけ
肉はさしがない方が美味いと
6 ： キン肉バスター(京都府)：2014/01/30(木) 21:52:46.17 ID:c38mVdMn0
山岡「これはすき焼きじゃないよ、明日もう一度来てください。本当のすき焼きを食わしてやりますよ」
7 ： エルボーバット(神奈川県)：2014/01/30(木) 21:52:49.76 ID:2b3mui0B0
すき焼きの割したを薄めたダシを80度くらいにして
肉だけふらずにじっくり温めて火を通した肉が好き。

野菜は入れない
8 ： ストレッチプラム(家)：2014/01/30(木) 21:55:03.26 ID:gY2JPmZO0
こういう催しとか料理研究会みたいなのにどうやったら参加できるの？
すごく興味あるんだけど
9 ： 閃光妖術(滋賀県)：2014/01/30(木) 21:55:03.90 ID:VVw+MVDO0
これを作ったやつは誰だ！
10 ： ナガタロックII(家)：2014/01/30(木) 21:56:13.35 ID:icQXUvYQ0
完全に日本酒のつまみだな
酒飲まない奴は食ってもうまくないと思う
11 ： ジャンピングエルボーアタック(チベット自治区)：2014/01/30(木) 22:00:31.96 ID:sSlus6RX0
青空文庫の魯山人の短編が糞面白い
12 ： タイガードライバー(富山県)：2014/01/30(木) 22:02:31.82 ID:LFMrSxe90
甘い食べ物以外なら、大根おろし&醤油でまずいものは存在しないと思う。
13 ： ネックハンギングツリー(東京都)：2014/01/30(木) 22:02:54.68 ID:eloai29p0
美味しんぼのやつ？
14 ： エルボーバット(千葉県)：2014/01/30(木) 22:05:49.50 ID:54qYW+X+0
老舗にいくと、とかく砂糖が多過ぎだとは感じる。
給仕のおばちゃん甘過ぎるんだよね。
15 ： バックドロップ(鳥取県)：2014/01/30(木) 22:05:54.45 ID:gPdzoVdW0
大根おろしは手でおろしたほうがフープロでくだいたものよりも美味しいと言われて今冬は何本もすりおろしたわ
ついでに親指もすりおろして紅葉おろしみたいになったこともあったけど
16 ： ボマイェ(東京都)：2014/01/30(木) 22:08:35.54 ID:ljvbT6QN0
梅の木の枝がなんとかだっけ
17 ： ジャンピングカラテキック(北海道)：2014/01/30(木) 22:08:52.73 ID:qdxGBkQV0
この味付けで関西風に作るんだろ？
焼き肉をおろししょうゆで食ってるだけじゃね？
18 ： マスク剥ぎ(茨城県)：2014/01/30(木) 22:09:26.37 ID:f5Ioug+Q0
脂と塩分と糖分と化学調味料を適当に入れればどんな料理も美味くなる
いわゆる美味い料理は大概健康には良くない
19 ： フランケンシュタイナー(家)：2014/01/30(木) 22:10:38.86 ID:k/aMgvjI0
シャブスキーだろ？
20 ： チキンウィングフェースロック(catv?)：2014/01/30(木) 22:13:10.47 ID:GY4Nm+qi0
のりＰ「シャブスキー」
21 ： ウエスタンラリアット(東日本)：2014/01/30(木) 22:13:44.69 ID:ZEO/NIar0
鍋でも炒め物でも肉と野菜は別々に調理したほうが美味しいような気がする。
22 ： メンマ(岐阜県)：2014/01/30(木) 22:14:36.83 ID:LPTwlbK10
「このすき焼きを作ったのは誰だー！」
23 ： フロントネックロック(WiMAX)：2014/01/30(木) 22:15:23.92 ID:Rp1UBU0N0
タニシ食えよ
24 ： リバースネックブリーカー(東京都)：2014/01/30(木) 22:15:33.73 ID:/Z/fbYbNP
所詮は貧相な時代の味覚の中の美食家でしょ。
うちらの方が美味しいもの食ってそう。
25 ： 稲妻レッグラリアット(千葉県)：2014/01/30(木) 22:15:45.32 ID:skJmjr8R0
今のすき焼きほど肉を不味く食べるもんはないだろ
あれをありがたがるなんて舌がいかれとる
26 ： クロイツラス(やわらか銀行)：2014/01/30(木) 22:17:09.23 ID:TBkXkEth0
CMで見かける魯山人の孫は本物?
27 ： 断崖式ニードロップ(埼玉県)：2014/01/30(木) 22:17:26.26 ID:MN8ejgQW0
そもそもまともな美食家はすき焼きを選ぶのか？
28 ： ジャンピングカラテキック(家)：2014/01/30(木) 22:17:53.81 ID:rHfRflVD0
>>14
松阪の和田金に連れて行ってもらったときにこれ思った
こっちのひとはここまで甘くしてんのかーって
肉は最高なんだけどね
29 ： ビッグブーツ(家)：2014/01/30(木) 22:18:35.89 ID:Mc9kyyiY0
あのネギいっぱいおっ立てるやつか？
30 ： 目潰し(東京都)：2014/01/30(木) 22:19:09.74 ID:/mPxwwfy0
さ、魯山人
31 ： 毒霧(熊本県)：2014/01/30(木) 22:19:26.48 ID:UHqHtnOx0
それはもう「すき焼き」とは別の鍋だろ
32 ： 中年'sリフト(大分県)：2014/01/30(木) 22:20:28.87 ID:k0J0Hsls0
俺はあの甘っからいスキヤキが好きだから主義を曲げないｗ
勝手に気取って食えばいんじゃね
33 ： かかと落とし(北海道)：2014/01/30(木) 22:26:31.89 ID:f0eOZOvq0
京都で食ったすき焼きが糞まずかった思い出
ただ塩っぱいだけだった
34 ： 河津掛け(茨城県)：2014/01/30(木) 22:28:17.55 ID:BzMt+pVH0
すき焼きとしゃぶしゃぶは肉をまずく食う料理
常識やで
35 ： チェーン攻撃(福岡県)：2014/01/30(木) 22:29:03.79 ID:dNeA918IP
拘り過ぎて食欲無くなる
36 ： 不知火(神奈川県)：2014/01/30(木) 22:30:27.54 ID:5P5+RjGf0
ローストビーフをわさびで食べる方がまし
37 ： 目潰し(東京都)：2014/01/30(木) 22:30:33.91 ID:/mPxwwfy0
>>34
肉は焼いてなんぼだよな
38 ： アンクルホールド(東日本)：2014/01/30(木) 22:32:08.47 ID:h2IqXEE2O
史郎に言っておけ
肉はもう少しサシがない方がうまいと
39 ： リバースネックブリーカー(東京都)：2014/01/30(木) 22:32:58.96 ID:/Z/fbYbNP
納豆は100回も混ぜたら絶対まずい。
40 ： チェーン攻撃(やわらか銀行)：2014/01/30(木) 22:35:15.15 ID:WUeW4K6QP
キチガイ文筆家の食道楽をここまで神格化するのも考え物だな

キチガイは所詮キチガイよ
41 ： キャプチュード(埼玉県)：2014/01/30(木) 22:38:08.45 ID:9jA2Z7640
亀仙人にみえた
42 ： 断崖式ニードロップ(dion軍)：2014/01/30(木) 22:42:00.94 ID:7s5tU8UX0
雄山って魯山人がモデルのキャラなのに「魯山人風すき焼き」とか雄山が言い出して
両方いる世界なのかよ！って思っちゃった
43 ： エクスプロイダー(愛媛県)：2014/01/30(木) 22:46:35.79 ID:ANUzkDZ+0
魯山人ってただのバカなんじゃねぇかと思う
44 ： クロイツラス(新疆ウイグル自治区)：2014/01/30(木) 22:47:32.81 ID:qAb51HKP0
上を向いて歩こう
45 ： タイガースープレックス(東京都)：2014/01/30(木) 22:47:39.94 ID:bYyv+BXt0
砂糖入れないならただの醤油焼き肉じゃね
46 ： 栓抜き攻撃(チベット自治区)：2014/01/30(木) 22:49:47.33 ID:tEM52vJx0
どこがすき焼きなの？
47 ： ビッグブーツ(家)：2014/01/30(木) 22:49:52.94 ID:Mc9kyyiY0
>>43
性格は最悪だったらしいね。
48 ： レッドインク(神奈川県)：2014/01/30(木) 22:50:02.67 ID:EzlbPyQ30
それ、すき焼きじゃない
49 ： タイガードライバー(京都府)：2014/01/30(木) 23:00:14.82 ID:BhmmBkfD0
>>43
俺もたまにそう思う
50 ： トラースキック(チベット自治区)：2014/01/30(木) 23:01:27.70 ID:0q0ysqX40
ただのおろし焼肉じゃねーの
51 ： リバースパワースラム(チベット自治区)：2014/01/30(木) 23:01:28.21 ID:NwUT0Brb0
これ食った事あるけど普通のすき焼きの方がずっと美味い
52 ： キン肉バスター(大阪府)：2014/01/30(木) 23:02:23.57 ID:44hTYvA20
屁理屈ばかりで美味くないただの馬鹿
53 ： バックドロップホールド(西日本)：2014/01/30(木) 23:04:54.56 ID:oV88vWNUO
女性遍歴がメチャクチャ。焼き物は100円ショップで再現できる。でも俺生まれ変わるなら金正日かこいつになりたい。
54 ： ダイビングフットスタンプ(福井県)：2014/01/30(木) 23:07:52.27 ID:K1GVNtOl0
せっかくの魯山人なんだからタニシメニューを食せよ
55 ： 不知火(神奈川県)：2014/01/30(木) 23:08:58.97 ID:5P5+RjGf0
>>43
ほんとｗ
56 ： キン肉バスター(大阪府)：2014/01/30(木) 23:10:01.54 ID:44hTYvA20
岡本太郎は偉大だが魯山人はただの鬱屈したキチガイだよね
57 ： チェーン攻撃(WiMAX)：2014/01/30(木) 23:10:16.53 ID:jiv0f4T1P
味覚を研ぎ澄ましたいんなら、小野田さんのようにジャングルで
とにかく生水・ナマモノを取らないようにすることだな。
都市で美味いものばかり喰ってて味覚が敏感になるわけがないｗ
58 ： フライングニールキック(やわらか銀行)：2014/01/30(木) 23:11:13.57 ID:qkjcthG20
私の店のすき焼きはシャブスキーと名付けました
59 ： ファイヤーボールスプラッシュ(WiMAX)：2014/01/30(木) 23:11:50.12 ID:3/0nJsOT0
すき焼きじゃなくね？
60 ： クロイツラス(東京都)：2014/01/30(木) 23:12:37.13 ID:DO9LjOxW0
「なんだこれ不味い」なんてぜったい言えない雰囲気なんだろうな
61 ： リバースネックブリーカー(東海地方)：2014/01/30(木) 23:13:42.08 ID:VsD+cxDRO
か 亀山人
62 ： マシンガンチョップ(三重県)：2014/01/30(木) 23:13:53.12 ID:QNOKtaPq0
>>42
バキワールドにモハメドアリや大山倍達が実在してるのと似たようなもんだろ
63 ： 中年'sリフト(滋賀県)：2014/01/30(木) 23:13:58.87 ID:aS3vs8tO0
湯木さんってもしかして吉兆？
64 ： ニールキック(東京都)：2014/01/30(木) 23:14:26.53 ID:jie79bwx0
普通のすき焼きは今も人気で
ロサンジンのすき焼きはみんなしらねえだろ
言わずもがな
65 ： 雪崩式ブレーンバスター(東京都)：2014/01/30(木) 23:15:16.17 ID:a0aQi0Ty0
まああの甘ったるい味付けじゃなければ卵はいらん
でも、これもそんなに食べたいと思わへんな
66 ： フロントネックロック(東日本)：2014/01/30(木) 23:16:28.82 ID:4S4e/UJ00
>>57
いい物食ってるとまずい物の判別が簡単になるのは事実
67 ： ムーンサルトプレス(WiMAX)：2014/01/30(木) 23:16:38.07 ID:WZN/8bzV0
素材の味を有難がるのは間違ってないが、それはそれとして調味料だって偉大なんだぞ。
安肉を土台に調味料を味わう食だってあっていいだろ。
68 ： エクスプロイダー(大阪府)：2014/01/30(木) 23:17:00.48 ID:7QQUK2sH0
「これをサトウナシーと名付けました」
69 ： エクスプロイダー(大阪府)：2014/01/30(木) 23:18:30.85 ID:7QQUK2sH0
>>67
その点牛丼は完成されているな

あと刺身
醤油味になるけど素材の味を引き出している
70 ： チェーン攻撃(庭)：2014/01/30(木) 23:22:37.53 ID:2JJtKFIxP
おう
クロちゃんがきた回だ
71 ： タイガースープレックス(三重県)：2014/01/30(木) 23:23:56.76 ID:wgFwhe5W0
>>20

ﾜﾛﾀ
72 ： ニーリフト(WiMAX)：2014/01/30(木) 23:26:20.77 ID:wjnVy2Y80
美食家って食の変態プレーってこと
73 ： アルゼンチンバックブリーカー(チベット自治区)：2014/01/30(木) 23:27:03.36 ID:z6cfUow60
なんか文化人と呼ばれる得体の知れない人達の頂点にいるのが魯山人
74 ： 閃光妖術(大阪府)：2014/01/30(木) 23:29:45.54 ID:sTz43hu50
人間のクズの人種ですわ。
間違いない。
75 ： ダイビングエルボードロップ(岐阜県)：2014/01/30(木) 23:30:53.13 ID:IIAkMGj50
料理と陶芸に関しては言及をさけるけど、文才はないと思う。
料理王国を読んでみたけど美味しそうとか食べてみたいという感想が
ほとんど出てこなかった。サヴァランの美味礼賛も煮たような物だけど
魯山人よりは多少ましだった
76 ： ファイヤーボールスプラッシュ(兵庫県)：2014/01/30(木) 23:33:50.49 ID:ar2IGCo20
でも、彼は人格破たん者
今風にいうと、環境不適合症候群
77 ： 不知火(神奈川県)：2014/01/30(木) 23:43:07.76 ID:5P5+RjGf0
>>75
内田百閒の御馳走帖は良いと思う
78 ： チキンウィングフェースロック(北海道)：2014/01/30(木) 23:44:28.44 ID:mRtDyoaX0
すき焼きですらないだろ
79 ： ジャンピングエルボーアタック(兵庫県)：2014/01/30(木) 23:49:21.80 ID:I3eOUBCQ0
歳食ってからのバージョンじゃん
80 ： カーフブランディング(禿)：2014/01/30(木) 23:53:17.01 ID:+V9MZJGTi
一番美味いものは、山にワラビ、海にフグ、と言う御仁だということを考慮しないとダメだと思う
81 ： リバースネックブリーカー(東京都)：2014/01/30(木) 23:54:21.77 ID:/Z/fbYbNP
>>66
まずいってのは感じることで、判別することじゃない。勘違いすんなよ。
絶対的なうまいまずいなんて無い。
82 ： ダイビングエルボードロップ(岐阜県)：2014/01/30(木) 23:57:33.65 ID:IIAkMGj50
>>77
内田百閒は未読だなあ。読んでみます。ありがとう
83 ： リキラリアット(関西・北陸)：2014/01/31(金) 00:02:17.34 ID:uzhH3z9CO
学のない人がやりそうなこったな
84 ： 膝十字固め(富山県)：2014/01/31(金) 00:04:49.40 ID:AGRhAAi70
>>80
わかってるやん
ワラビのうまさがわからないやつは語る資格なし
タラの芽みたいなうまさには風情がないんだよなあ
85 ： 不知火(新潟県)：2014/01/31(金) 00:07:16.30 ID:cPW4A78Q0
北大路 欣也の父親だろ
86 ： クロイツラス(岐阜県)：2014/01/31(金) 00:11:54.24 ID:fr6Kron+0
肉のうまみを水に捨てている
87 ： 目潰し(鳥取県)：2014/01/31(金) 00:13:11.96 ID:WFcjbdRr0
星岡茶寮の旦那だろ
山椒魚食ったりヒキガエル食ったり
イギリスで鴨のオレンジソースに粉ワサビ練って食った。
88 ： バックドロップホールド(西日本)：2014/01/31(金) 00:14:17.86 ID:0fnA+MB/O
>>7すき焼きって言っていいんだろうか…
89 ： ミドルキック(千葉県)：2014/01/31(金) 00:15:34.63 ID:DS/q3a6i0
やっぱシャブスキーだよな、名前は色々とアウトだけど
90 ： バーニングハンマー(群馬県)：2014/01/31(金) 00:16:50.52 ID:bcBroPLj0
すきやきなんて年1回食うかどうかなので
霜降りと砂糖と酒どっぷりのやつを食べる
翌日胃もたれで死ぬ
91 ： ドラゴンスリーパー(東京都)：2014/01/31(金) 00:17:35.66 ID:PeduBJBl0
塩胡椒の鉄板焼かBBQみたく炙りながらタレをつける（二つとも米国料理）
↑素材重視でこれが一番美味しい、最強では
92 ： ハーフネルソンスープレックス(東京都)：2014/01/31(金) 00:19:58.81 ID:jLAEyS7M0
すき焼きは大嫌い
つーかみんな不味いって気づいてるだろ？
不味いもんは不味いって言っていこうぜ
93 ： 閃光妖術(神奈川県)：2014/01/31(金) 00:55:25.51 ID:7/TFPQZK0
カーチャンの作った味噌汁が一番美味いって言った話聞いてこいつの舌は信じないことにした
94 ： ウエスタンラリアット(東京都)：2014/01/31(金) 01:10:39.55 ID:9jqgJlcE0
しゃぶしゃぶ
95 ： ボマイェ(奈良県)：2014/01/31(金) 01:24:47.59 ID:gahG0uxS0
通ぶって「甘いものは要らない」とか言い出す奴が出て来るだろうが、すき焼きは甘いものだ、嫌ならシャブシャブでも食ってろ。
96 ： ドラゴンスリーパー(dion軍)：2014/01/31(金) 01:27:47.38 ID:nsY8CVso0
あんこは砂糖抜き、甘酒は甘み無しで飲むのが通
97 ： 32文ロケット砲(兵庫県)：2014/01/31(金) 01:28:40.96 ID:2C8OLJAH0
>>1のすき焼きは出来損ないだ、食べられないよ
98 ： ボマイェ(奈良県)：2014/01/31(金) 01:34:06.54 ID:gahG0uxS0
お前等、すき焼きにコレだけは外せない具材って何だ？

牛肉、葱、麩、エノキ、菊菜、糸蒟蒻かな？
99 ： ハーフネルソンスープレックス(東京都)：2014/01/31(金) 01:50:57.25 ID:jLAEyS7M0
主　魯山人風のすき焼きは文献を探れば掴めるとして
この料理は自分で考えたのか？
100 ： テキサスクローバーホールド(愛知県)：2014/01/31(金) 03:45:48.82 ID:mraIxGY40
魯山人の器、一つ欲しいなぁ
101 ： トペ スイシーダ(大阪府)：2014/01/31(金) 03:48:28.74 ID:mAUYXHB+0
たまごかけご飯の卵は脇に挟んで温めてからな
102 ： セントーン(やわらか銀行)：2014/01/31(金) 04:01:06.50 ID:J0sAUk7F0
>>100
お前には1000円以下の雑器で十分だ
103 ： エルボードロップ(チベット自治区)：2014/01/31(金) 04:01:55.95 ID:qB+mPFMi0
砂糖や醤油なんかの高い材料をケチらないのが江戸っ子の粋
見栄で甘く濃くしてるだけ
適量って概念はケチったと同義だったんだろうな
お稲荷さんの揚げとか菓子かよってくらい
104 ： ビッグブーツ(dion軍)：2014/01/31(金) 04:03:21.47 ID:14B7/bCs0
すき焼きじゃねーだろｗｗｗ
105 ： レッドインク(関東・甲信越)：2014/01/31(金) 04:06:14.72 ID:Q03QYeBO0
ただの焼肉じゃないのか？
106 ： チキンウィングフェースロック(庭)：2014/01/31(金) 04:11:29.91 ID:+wMlVjbnP
これって醬油で味付けして焼いた肉に大根おろし絡めたもんだな。
旨いだろうけど、いわゆるしゃぶしゃぶではないな。
焼肉に近いもんだ。
107 ： テキサスクローバーホールド(愛知県)：2014/01/31(金) 04:14:06.05 ID:mraIxGY40
>>102
やわらか銀行が聞いて呆れる
108 ： オリンピック予選スラム(東京都)：2014/01/31(金) 04:14:19.60 ID:hwaRP5MH0
>>103
だな
そもそも時代によって何処にコストがかかるか全然違う
現代だと砂糖なんてタダ同然だけど江戸時代は金に匹敵する価値があった
その逆で松茸やトロなんて江戸時代じゃゴミ同然
その辺を考慮しないとなんとも言えない
109 ： ローリングソバット(東海地方)：2014/01/31(金) 04:16:04.72 ID:egtfdQ3rO
【画像あり】北大路魯山人が食べたカレー
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1383897479/
110 ： 目潰し(鳥取県)：2014/01/31(金) 04:23:10.66 ID:WFcjbdRr0
魯山人が吉野家のすき鍋食った後
「店主を呼べ」ってなるんだろうな。
111 ： リバースネックブリーカー(WiMAX)：2014/01/31(金) 04:24:04.38 ID:aW+KgKsk0
ラーメンの油と塩分とカロリー気にしてるやつが
すきやき鍋の後のおじやを旨そうに食ってて「大丈夫かな？」と思った
112 ： セントーン(やわらか銀行)：2014/01/31(金) 04:32:06.79 ID:J0sAUk7F0
>>107
おれがロって書いといた皿あげるからそれで満足しよう
な？
113 ： ニーリフト(内モンゴル自治区)：2014/01/31(金) 04:36:25.53 ID:EVNmh4hYO
ほっともっとのすき焼き弁当はうまいぞ
114 ： レインメーカー(関西地方)：2014/01/31(金) 04:42:57.51 ID:PnrsYyQg0
鳥は鍬焼き、牛は鋤焼きっつってな
鳥は網で油を落としながら、牛は出てくる油ごとつかって焼くのがいいんだとさ
塩コショウと大根おろし、一味あたりで食うの旨い

まぁ俺は悪食なもんで、メシなんかそんとき食って美味ければなんでもいいんだけどな
115 ： 河津落とし(中部地方)：2014/01/31(金) 04:46:28.04 ID:DH9KqUb+0
わさびを醤油で溶かすのって魯山人も別に否定はしていないのに
邪道扱いされているのはやっぱり美味しんぼのせい？
(わさびの風味は損なわれるけど醤油の味はよくなるって言ってたらしい)
116 ： レインメーカー(関西地方)：2014/01/31(金) 04:48:09.32 ID:PnrsYyQg0
わさび醤油は実際万能だからなぁ
美味しんぼはよくも悪くも所詮マンガだわ
117 ： ハイキック(dion軍)：2014/01/31(金) 04:54:14.63 ID:Td/fbr6I0
GAKUTOくらいの舌に成ってからものを言え。

やらせ臭いけどね。w

どうせスーパーの肉も高級和牛の肉も区別がつかないような舌なんだから。
俺は美味しいご飯と味噌汁、魚、納豆など和食だけで良いよ。
118 ： レインメーカー(関西地方)：2014/01/31(金) 05:05:26.97 ID:PnrsYyQg0
良い物がわかることより旨い食い方を多く知ってることの方が重要だよな実際
そういう意味でgakutよりもタモリのほうがグルメだと思う
119 ： ハイキック(京都府)：2014/01/31(金) 06:06:17.77 ID:HxfXWnG/0
吉野家の牛すき定食が気になるが美味いのかな？
120 ： チキンウィングフェースロック(宮崎県)：2014/01/31(金) 06:26:47.45 ID:Z0Hvnd6DP
>>66
小野田さんは美食家でもなかったのに、養殖モノを飼料臭さからすぐに判別
できたそうな。
121 ： スターダストプレス(チベット自治区)：2014/01/31(金) 06:32:59.92 ID:fThCywU00
>>8
2ちゃんのOFF板じゃないか。
122 ： ハイキック(dion軍)：2014/01/31(金) 07:13:16.39 ID:Td/fbr6I0
>>118

ああ、そうだな、俺もそう思う。
123 ： ドラゴンスリーパー(京都府)：2014/01/31(金) 07:25:24.40 ID:8CpTy9m80
>>118
ほんとこれ
124 ： チキンウィングフェースロック(庭)：2014/01/31(金) 10:31:05.27 ID:V6EA5Vu7P
大昔の有名人の言うことを無批判に有り難がってるだけだな

ただ牛肉を焼いて醤油だけで煮たのを大根おろしで食べる料理とか美味しい訳がないだろ
そんなんじゃ肉はうまみ成分が浸透圧で醤油に吸い出され残りたカスだ

焼いた牛肉を熱で溶けた砂糖でコーティングするから肉のうまみが流れ出すのを抑えてられてるんだぞ
125 ： キチンシンク(愛知県)：2014/01/31(金) 10:47:09.05 ID:Xkokd8Rh0
牛肉とﾈｷﾞだけってのもあったよね
126 ： 不知火(大阪府)：2014/01/31(金) 10:47:24.76 ID:pKbqFF8u0
海原雄山はディスってたけど、どう考えてもすき焼き美味しいｗ
127 ： ラ ケブラーダ(長屋)：2014/01/31(金) 10:47:56.16 ID:KbWqvrgE0
ホットプレートですき焼き用スライスを両面さっと焼いて
白髪ネギやカイワレを巻いて器に入れた
大根おろし+醤油+七味につけて食うのが
うちの昔からの焼肉スタイルだわ
すき焼きとは別ジャンル
128 ： チキンウィングフェースロック(福岡県)：2014/01/31(金) 10:51:04.78 ID:rfD5R5pw0
完全に厨二病
129 ： テキサスクローバーホールド(愛知県)：2014/01/31(金) 10:55:35.44 ID:mraIxGY40
>>112
それならもらうわ
将来高く着きそうだしなお前のことだから
130 ： フルネルソンスープレックス(東京都)：2014/01/31(金) 11:26:44.38 ID:rcsGtCal0
すき焼きの一番美味い食い方

①最初に牛脂を塗って少量の割り下で強火で肉を片面だけ焼く
②肉を楽しんだ後、野菜と割り下を追加して焼く、軽い煮込み
③再度肉に戻る時は、一度鍋をきれいにして①に戻る

世間のすき焼きは煮込みになってて不味い
かといってごった煮でもないし
131 ： ネックハンギングツリー(やわらか銀行)：2014/01/31(金) 11:30:29.07 ID:NzR1XD/40
美食家ってクソ製造機でしかないのになんで偉そうになってんだ
132 ： キン肉バスター(catv?)：2014/01/31(金) 11:32:42.59 ID:TKKYqyGj0
吉野家ですき鍋食ってくる
133 ： ニールキック(神奈川県)：2014/01/31(金) 12:14:39.60 ID:wUkC+Bto0
海原雄山の矛盾で魯山人風すき焼きが挙げられるけどなんかあるの？
134 ： サソリ固め(奈良県)：2014/01/31(金) 12:17:27.80 ID:7lT6pQ790
こういうのって理屈が美味しいんだろなｗ
にしても魯山人も喜んでいると思いますってアホすぎｗｗ
135 ： マスク剥ぎ(三重県)：2014/01/31(金) 18:12:46.08 ID:K2Z7D+Hz0
>>132
あれ味付け濃すぎ
白ご飯は進むのかもしれんが
136 ： リバースパワースラム(SB-iPhone)：2014/01/31(金) 18:20:11.22 ID:A6amP8i0P
すき焼きとかたまには食べたいな
前食ったのって何年前だろ
137 ： 魔神風車固め(神奈川県)：2014/01/31(金) 18:39:24.71 ID:DLCGzhyH0
>>127
うちは肉を焼いて斜め薄切りの九条ねぎを大量投入後割り下をたらす
肉でねぎを巻いて頂きます
138 ： ハーフネルソンスープレックス(東京都)：2014/01/31(金) 18:53:57.76 ID:jLAEyS7M0
すき焼きなんて不味いだろ
なんで肉に砂糖入れて食うんだよ味覚障害共
さっさとすき焼きなんてなくせ
２度と食べるな
139 ： チキンウィングフェースロック(catv?)：2014/01/31(金) 19:00:07.05 ID:uu+yLqybP
>>138
そこまで力説しなくとも
圧倒的に焼き肉＞すき焼きであるのは世の流れだろ
今までは家庭需要で生き残ってきたけど昨今の鍋のタレに完全に押されて消える寸前だよ
140 ： アルゼンチンバックブリーカー(栃木県)：2014/01/31(金) 19:23:51.49 ID:ent7/cjl0
＞料理人の孫の湯木尚二さんが

ささやき女将ｗｗｗ
141 ： ジャーマンスープレックス(東京都)：2014/01/31(金) 19:28:24.07 ID:CkJnnMI+0
最近肉よりも油揚げとかの方がうまくなってきた
142 ： フェイスロック(愛知県)：2014/01/31(金) 20:23:30.12 ID:866lVeFu0
星岡茶寮ってなんか不味いけど魯山人がやってるからってだけで客が入った店でしょ
料理人も魯山人は素人だったと襤褸糞に貶しているよね
143 ： 雪崩式ブレーンバスター(チベット自治区)：2014/01/31(金) 20:27:40.38 ID:6BcrZ8RK0
なんだこいつジロリアンかよ
144 ： クロイツラス(神奈川県)：2014/01/31(金) 20:29:16.74 ID:LPx/EAi70
ロサンジンったって
単にメシにうるせー昔のジジイじゃん
ソイツが個人的に好きだった食べ方ってだけじゃん
びみしんぼみたいにアレぞ正解！！真理！！！みたいな奴糞うぜーから
145 ： キン肉バスター(群馬県)：2014/01/31(金) 20:31:05.96 ID:0H8JQqJ/0
日本の料理って何でも砂糖入れるよな
146 ： デンジャラスバックドロップ(東京都)：2014/01/31(金) 20:41:44.00 ID:IU4N5e3u0
生卵のぬるぬるが大っ嫌いなんでこれは嬉しいｗｗ
147 ： ツームストンパイルドライバー(愛知県)：2014/01/31(金) 20:47:04.45 ID:weILdwcr0
>>144
突っ込んだほうがいいのかね、これ
148 ： クロイツラス(神奈川県)：2014/01/31(金) 20:48:20.04 ID:LPx/EAi70
>>147
なんだお前？
ムカついたのか？
まともに反論してみろ
149 ： レインメーカー(関西地方)：2014/01/31(金) 20:51:30.60 ID:PnrsYyQg0
びみしんぼの部分だろう
150 ： キドクラッチ(兵庫県)：2014/01/31(金) 21:06:57.45 ID:+tKnB7yT0
>>144
お前北大路魯山人知らんのか？
まさかあのクソ漫画読んだ程度の知識じゃあるまいな

さすが関東土人の文化の程度の低さが窺い知れるわｗ
151 ： 目潰し(東日本)：2014/02/01(土) 00:29:18.00 ID:20cY7YN70
>>150
魯山人が作品はともかく人間的にクズだったことは調べるほどにわかった。
152 ： ツームストンパイルドライバー(やわらか銀行)：2014/02/01(土) 00:36:10.00 ID:PxnYwq63P
すき焼き嫌いだったけど大根おろしとポン酢で食ったらクッソうまい
153 ： スパイダージャーマン(チベット自治区)：2014/02/01(土) 00:37:34.88 ID:mTuSgsjH0
>>152
味付けなし？それ焼きしゃぶじゃねえのか
154 ： ツームストンパイルドライバー(兵庫県)：2014/02/01(土) 00:40:56.53 ID:+V1KH+DtP
>>42
魯山人の孫弟子とかって設定だろ
155 ： 河津落とし(四国地方)：2014/02/01(土) 00:46:25.21 ID:a9hrBol60
これってもう”すき焼き”じゃないよね
単なるオリジナル料理じゃん
156 ： エクスプロイダー(西日本)：2014/02/01(土) 01:39:41.75 ID:JFhVexOh0
なんちゅうもんを・・・
157 ： ハーフネルソンスープレックス(関東・甲信越)：2014/02/01(土) 01:54:39.40 ID:gkEuufUGO
湯木って吉兆開祖の湯木貞一の孫ってことだろ？なぜ吉兆の名前出さないんだろう・・・
残飯懐石で有名な船場吉兆の系譜だからかな
158 ： ダブルニードロップ(山口県)：2014/02/01(土) 01:55:16.77 ID:e4+HsDC70
魯山人と池波正太郎どっちが本物の食通なの？
159 ： ハーフネルソンスープレックス(関東・甲信越)：2014/02/01(土) 01:57:54.34 ID:gkEuufUGO
魯山人の真似したかったらタニシを酢味噌で和えたやつ食って寄生虫に当たって死ぬといいよ
160 ： クロスヒールホールド(兵庫県)：2014/02/01(土) 02:01:38.58 ID:zwEEwET90
魯山人て料理人に対して一切リスペクトがないというか
上から目線すぎるんだよね
あまり好きじゃない
161 ： 腕ひしぎ十字固め(神奈川県)：2014/02/01(土) 02:05:48.00 ID:jcO9ucCY0
魯山人の前で両親の愛を受けながら飲んだ母乳の味こそ至高だと力説したい
162 ： ハーフネルソンスープレックス(関東・甲信越)：2014/02/01(土) 02:13:37.09 ID:gkEuufUGO
俺風すき焼きの方が多分旨いよ
肉は上等なヒレを使う
惜しげもなく厚さ4センチ位に切る
味付けは下味に塩コショウをしておき、
鉄板で表面しっかりやいてから洋酒をふりかけ、中はじっくり蒸し焼きで仄かなピンクに仕上がるように調節する
別にバターで炒めた野菜とフォンドボーと香味野菜をじっくり煮詰めて濾したものに塩コショウで味付けしたのを用意しておき皿に取り分けてからかける
163 ： ネックハンギングツリー(内モンゴル自治区)：2014/02/01(土) 02:18:06.80 ID:roitt09xO
シャブスキー
164 ： 雪崩式ブレーンバスター(新疆ウイグル自治区)：2014/02/01(土) 02:29:43.33 ID:tHr72qgu0
ろさんじんって朝鮮人だろ

ステマがキモイ
165 ： ボマイェ(山口県)：2014/02/01(土) 02:58:30.00 ID:KQcbV8ky0
後々、コンビニで売るんだろ
孫監修って
166 ： ヒップアタック(関東・東海)：2014/02/01(土) 03:01:55.93 ID:+aeeGWu1O
半魚人
167 ： ミッドナイトエクスプレス(西日本)：2014/02/01(土) 03:02:05.96 ID:QcOFCyi10
＞北大路魯山人の取り組みやその功績を伝える活動を続けている団体
名前を出せ
168 ： ハーフネルソンスープレックス(関東・甲信越)：2014/02/01(土) 03:08:30.48 ID:gkEuufUGO
>>161
両親の愛を受けながら飲んだ母乳の味と
広末涼子の愛を受けながら吸った広末涼子の乳と
どっちがいいかよく考えてみろよ
169 ： オリンピック予選スラム(関東・甲信越)：2014/02/01(土) 03:23:40.34 ID:7kKZZilWO
本当に魯山人すき焼きが旨いなら広まってるだろ
170 ： シャイニングウィザード(関西地方)：2014/02/01(土) 04:20:55.86 ID:JFVpWYdI0
魯山人は著作読んだ限りでは割と下司い。
171 ： パイルドライバー(京都府)：2014/02/01(土) 06:52:23.93 ID:wicfOq8I0
>>137
すきやきに関しては青ネギ(九条ネギ)より白ネギ(大仁田ネギ)に軍配が上がる。
172 ： ニールキック(dion軍)：2014/02/01(土) 06:58:33.03 ID:UstYKWID0
>>157
本吉兆じゃあなくて、船場吉兆ね。

なるほど・・

どこかで、やってんのか？
173 ： ヒップアタック(福岡県)：2014/02/01(土) 07:04:37.25 ID:F6SFdhjD0
もう元の料理の面影なんて無いんだから、別の名前にしろよ
174 ： パイルドライバー(WiMAX)：2014/02/01(土) 07:16:31.64 ID:lOP9Af/r0
関東と関西でも違うし、すき焼きに一定の定義なんてないんだろ
175 ： チキンウィングフェースロック(埼玉県)：2014/02/01(土) 07:18:14.96 ID:SgHOmkoE0
亀仙人に謝れ
176 ： ニーリフト(関東・甲信越)：2014/02/01(土) 07:19:43.25 ID:k+n+TRsZO
肉は赤身が一番だ
177 ： 16文キック(新疆ウイグル自治区)：2014/02/01(土) 07:23:46.98 ID:xnzAdlyy0
このすき焼きなら食えるかも
どこいきゃ食える？
178 ： ニールキック(dion軍)：2014/02/01(土) 07:26:23.11 ID:UstYKWID0
船場吉兆の主人は婿さんで女将は開祖の娘さんだった筈

こういう食事会に興味があれば聞いてみればいいかもな。

関係あるのかどうか知らんけど、本吉兆
179 ： 河津落とし(長野県)：2014/02/01(土) 07:28:31.24 ID:qNu5MAgB0
我々がすき焼きと呼んでいるのは牛鍋と言うやつで
すき焼きは、農作業で使わなくなった
鋤を使って肉を焼いたことに由来するといわれていて
本来に焼肉というかステーキに近い
180 ： 河津落とし(長野県)：2014/02/01(土) 07:31:12.32 ID:qNu5MAgB0
池波正太郎と北大路魯山人とどちらが本物の食通なのか
と、聞いてる人が上にいたけど
くしくも、池波正太郎も、魯山人風のすき焼きのようなレシピを
紹介して、たまにはいい肉を、ちゃんと料理して食わないとダメだ
と言う意味のことを言っている
池波正太郎が魯山人と親交があったとは思わないし
著書を読んだとも思わないがたぶん戦前の東京に残っていた
大元の（牛鍋で無い）すき焼きを味わったことがあって
それを再現してたんだと思う
181 ： バズソーキック(東日本)：2014/02/01(土) 07:31:45.57 ID:J8/fg5EH0
最初に関西風に作って最後にはぐつぐつ煮込むのでしめる。
魯山人もいってたけど、肉によって調理方法はかわるよね。

魯山人風っていっても別にそんな特別でもないんでないの？
182 ： ニールキック(dion軍)：2014/02/01(土) 07:35:31.27 ID:UstYKWID0
見たら食べたくなった。

それだけの事だろ。難しく考える必要はないべｗ
183 ： アンクルホールド(WiMAX)：2014/02/01(土) 07:43:45.68 ID:uA25kfRn0
北大路魯山人は知っている(何を？)
ダバダータバダーダー

著書を青空文庫で読んだがこのレベルの人間だろ
184 ： ラダームーンサルト(神奈川県)：2014/02/01(土) 07:50:02.56 ID:B/Y0ECMh0
何食っても美味いと思える舌を持ってる方が絶対いいと思うんだけど
なんで美食家の方が偉いみたいな風潮なんだろうね
美食家って要するに素材の質や調理方法の好き嫌いが激しいだけなんじゃないのかな
185 ： フェイスクラッシャー(埼玉県)：2014/02/01(土) 07:58:45.53 ID:rpjiwXRO0
魯山人「タニシ、ウマｗｗｗｗｗｗ」
186 ： カーフブランディング(WiMAX)：2014/02/01(土) 08:00:13.81 ID:MXtfnKbW0
うちの兄貴が再現してくれたけど、結構イケた。でも俺は普通のすき焼きがええわ
187 ： ローリングソバット(関東・甲信越)：2014/02/01(土) 08:03:31.12 ID:ytfPg2SY0
焼き肉じゃねーのそれ
188 ： ときめきメモリアル(神奈川県)：2014/02/01(土) 08:04:05.30 ID:dWiOxqS30
すき焼きはサシの少ない肉が美味いと伝えておけ
189 ： ナガタロックII(福岡県)：2014/02/01(土) 08:04:48.06 ID:7fhxdItm0
食い物にこだわりをもつやつはバカ
190 ： バックドロップ(神奈川県)：2014/02/01(土) 08:05:40.33 ID:InfFPgPV0
ゲイシャ、フジヤマ、スキヤキ～
191 ： 河津掛け(広島県)：2014/02/01(土) 08:09:01.71 ID:SyROEOIk0
砂糖は使わないけど味醂は使う、とかいうこと？
192 ： ファイナルカット(家)：2014/02/01(土) 08:14:51.12 ID:EUC3z6Vg0
食にこだわるのは勝手なんだけど、それを人に押し付けるのが自称食通の痛いところ
193 ： バズソーキック(東日本)：2014/02/01(土) 08:44:37.54 ID:J8/fg5EH0
>>192
そうそう、そうなんだよね。

とはいうものの多くの人が好む味ってのはあるからねえ。。。
だから食べログみたいなのがはやるわけで。
194 ： タイガースープレックス(広島県)：2014/02/01(土) 08:51:07.89 ID:3hbbZPw70
>>184
美食ってのは、まぁ一種の偏食だろうな
195 ： パイルドライバー(熊本県)：2014/02/01(土) 08:53:20.43 ID:A4PLzKdu0
士郎の奴・・・・・・
196 ： 逆落とし(新疆ウイグル自治区)：2014/02/01(土) 09:06:11.82 ID:aKb01m5/0
こういうのをことさら有り難がる手合いが居るから
美食家だの食通だのが存在出来る訳だ
197 ： リキラリアット(dion軍)：2014/02/01(土) 09:31:53.40 ID:xn8eEQyn0
まぁブランドと同じような物だからな

魯山人の料理法だから～で本人が旨いもの喰った気になれるんならトヤカク言うものじゃないだろ
そいつが他人に無理押ししたり他の喰い方を見下したような事言わない限りは
198 ： 垂直落下式DDT(東日本)：2014/02/01(土) 10:01:07.14 ID:oEmFKndd0
牛肉を醤油＋大根おろし＝ステーキチェーンのステーキ？
199 ： ローリングソバット(関西・北陸)：2014/02/01(土) 10:06:10.44 ID:ZbwISqq1O
肉自体が甘いから砂糖はいらないてのが通か
200 ： レッドインク(関西地方)：2014/02/01(土) 11:29:40.53 ID:jwH8I8UT0
>>193
いろんな人種とか部族が行き来してた中東の方には「他人の皿の中身にケチつけるやつはクズ」みたいなことわざがあるとか
人それぞれの好みとか、食文化に指図するとケンカの種にしかならんのよな
201 ： ビッグブーツ(西日本)：2014/02/01(土) 12:41:02.37 ID:I26UWoqK0
これは
すき焼きの甘ったるいのが苦手だったけど
なんとなく言えない雰囲気で敬遠してた俺には朗報
202 ： ジャンピングエルボーアタック(東日本)：2014/02/01(土) 12:50:54.86 ID:GceWVMFM0
すき焼きなんて家ごとに相当作り方違うからなあ。
別に魯山人じゃなくても似たような作り方する人はいるだろうしね。

まあ特に魯山人だからとかいってありがたがってもしゃーないす。
203 ： リバースネックブリーカー(関東地方)：2014/02/01(土) 12:52:54.31 ID:tHfroXFBO
魚の食べ方に近いような気がするが
204 ： ウエスタンラリアット(新疆ウイグル自治区)：2014/02/01(土) 13:15:05.51 ID:EABXqOZT0
>>184
ひとくちで「美味しい」と言っても、その中にランクがあるわけで、
そういうのが細かく分かったほうが楽しいじゃない。
205 ： ジャンピングエルボーアタック(東日本)：2014/02/01(土) 13:48:49.58 ID:GceWVMFM0
俺はすき焼きにこってりとした味を期待してるので普通のすき焼きでもいいなー

こういう食べ方するなら三嶋亭のオイル焼・・・にしたほうがいいかなー
206 ： エルボードロップ(愛媛県)：2014/02/01(土) 14:39:11.04 ID:+2OlDyzw0
このアホの言う通りにするくらいなら、普通に陶板焼きにでもするだろ、常識的に考えて
鉄鍋の鍋である意味が無いわ
207 ： 腕ひしぎ十字固め(神奈川県)：2014/02/01(土) 17:32:28.56 ID:jcO9ucCY0
>>168
広末嫌い
母乳がクスリ臭そう
208 ： デンジャラスバックドロップ(愛知県)：2014/02/01(土) 18:10:57.54 ID:kay1QABu0
お宝鑑定団見てると魯山人の作品の多いこと
209 ： ツームストンパイルドライバー(catv?)：2014/02/01(土) 18:16:43.43 ID:2lTwso8hP
>>184
発信能力があったり他で功績を上げて自ずと影響力を持ってる人じゃね？
210 ： ダブルニードロップ(福井県)：2014/02/01(土) 18:17:54.09 ID:TCQCAtUL0
わざわざ無理してまで食いたくないのが魯山人の料理
211 ： エルボードロップ(愛媛県)：2014/02/01(土) 18:38:06.65 ID:+2OlDyzw0
要するに、只の偏食だよな？
212 ： ダブルニードロップ(福井県)：2014/02/01(土) 18:42:02.32 ID:TCQCAtUL0
美味しんぼもそうだが手に入りにくい材料ばっか使うから実際に美味いかどうか想像すらつかないんだよね
213 ： セントーン(やわらか銀行)：2014/02/01(土) 18:46:41.58 ID:d9nW8X5F0
化学調味料だけで調合したインスタントラーメンに
化学調味料をイモのカスにぶっかけたポテトチップ
化学調味料で舌がマヒした俺らにとっちゃ
素材の味どうこう言われてもピンとこない
214 ： 腕ひしぎ十字固め(神奈川県)：2014/02/01(土) 18:51:06.37 ID:jcO9ucCY0
>>171
大仁田くんはよく煮込んで美味しく頂きたい
215 ： 膝靭帯固め(静岡県)：2014/02/01(土) 18:52:22.20 ID:/V8gLJoL0
http://ecx.images-amazon.com/images/I/71frIsBaxSL._AA1100_.jpg
216 ： エルボードロップ(愛媛県)：2014/02/01(土) 18:54:48.27 ID:+2OlDyzw0
素材の味ってのは、ぶっちゃけ旨くねぇからな
それも、改良に改良を重ねて、農薬や化成肥料を適切に使った農作物まで否定するクズども
原種に近い農作物ってのは9割方マズイ

お肉でも、野生のバッファローを殺して焼いた肉より、和牛の方が絶対に旨い
217 ： ツームストンパイルドライバー(catv?)：2014/02/01(土) 19:00:11.65 ID:2lTwso8hP
佛跳牆も旨味オーバーフローしてるような気がする
218 ： 腕ひしぎ十字固め(神奈川県)：2014/02/01(土) 19:16:22.06 ID:jcO9ucCY0
つーか、下仁田ネギだろ
219 ： ツームストンパイルドライバー(やわらか銀行)：2014/02/01(土) 19:18:42.08 ID:59322jGQP
>>214
実に臭そうだな
220 ： ショルダーアームブリーカー(家)：2014/02/01(土) 19:24:43.97 ID:cB22a3A80
すき焼きじゃなくても、ちょっと濃い目のスープで作った鍋の具を溶き卵につけて食べると旨い
221 ： ドラゴンスクリュー(大分県)：
すき焼きは不味い肉を美味しく食べる方法だからこれでいいんだよ