東北・関東のうどんって本当の醤油味で絶望しか無いよな

1 ：ドラゴンスクリュー(秋田県)：2013/11/14(木) 18:59:47.99 ID:YFSn84EY0 BE:1523728894-PLT(12123) ポイント特典

蒲郡商工会議所青年部などでつくるプロジェクトチームは、蒲郡市のご当地グルメ「ガマゴリうどん」を提供する飲食店を募集する。
二十日午後二時半から、市役所でうどんの定義や約束事などの説明会を開く。

　かつお節やコンブだしをベースにアサリやワカメをたっぷり使うのが特徴。九月下旬、滋賀県東近江市で開かれた
「全国ご当地うどんサミット」では、一般投票でグランプリに選ばれた。商標登録も出願している。

　プロジェクトチームは募集にあたって「アサリは原則、三河湾産を使用し、一人前に五個以上」、アサリのほかに
「蒲郡産の一品を使用する（ごま油、練り物など）」といった五カ条のうどんの定義を決定。この定義を守って市内で販売し、
安定供給できるなどの基準を満たした飲食店を認定する。

　認定期間は一年間（今回のみ二〇一四年度末まで）で、更新もできる。募集期間は二十日から二十七日まで。
審査の上、十二月一日に認定式を開く。選ばれた店は、蒲郡商工会議所のホームページでも紹介する。

　青年部会長の水野順也さんは「グランプリを獲得してから、どこで食べられるのかといった問い合わせも多い。
一緒に地域活性化に携わってくれる店にぜひ応募してほしい」と話している。問い合わせは同商議所＝電０５３３（６８）７１７１＝へ。

（坂口千夏）

http://www.chunichi.co.jp/article/aichi/20131114/CK2013111402000054.html

2 ：ツームストンパイルドライバー(庭)：2013/11/14(木) 19:00:54.57 ID:WEKBppHF0

似たようなスレ立てて何がしたいんだ

3 ：断崖式ニードロップ(茸)：2013/11/14(木) 19:01:00.09 ID:Lpymi2SX0

http://i.imgur.com/OxKTgBy.png
・色が濃いほど旨味成分は多くなる
・うどんに合う薄口
・そばに合う濃口

4 ：ボマイェ(岡山県)：2013/11/14(木) 19:01:38.35 ID:EH0y3kH+0

温かいうどんに醤油ぶっかけて食うの大好き

5 ：スパイダージャーマン(東日本)：2013/11/14(木) 19:01:45.77 ID:pd7R1YDWO

またバカンサイ人か
よっぽど暇なんだな

6 ：ハーフネルソンスープレックス(東京都)：2013/11/14(木) 19:01:47.10 ID:5K2YGFe60

東京だと以前ほどそうでもないけどね
昔は酷かった

7 ：バックドロップホールド(群馬県)：2013/11/14(木) 19:03:17.91 ID:bMSsvhQI0

関東のうどんの汁って真っ黒だよな

8 ：デンジャラスバックドロップ(東京都)：2013/11/14(木) 19:03:59.77 ID:2wl/015H0

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　.
この蕎麦のダシって何かなぁ？
　　　 ∧,,∧　　ｌヽ⌒ヽﾌ
　　　( ´･ω･）　(・ω・　)　　は？
　　　(っ=|||ｏ)　(っ=||| ｏ)
￣￣｀――´￣｀――´￣＼

フーン…
　　　 ∧,,∧　　ｌヽ⌒ヽﾌ
　　　( ´･ω･）　(・ω・　)　東京流蕎麦のツユは返しといって、醤油と砂糖を混ぜて
　　　(っ=|||ｏ)　(っ=||| ｏ)　　　　寝かせたものだよ。ダシなんて入れるわけないだろ
￣￣｀――´￣｀――´￣＼

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

9 ：ミドルキック(京都府)：2013/11/14(木) 19:06:06.72 ID:mPvtqXs80

>>7
ワレ頭わいとんけ？
>>3を100回読んでから出直してこんかいタコ

10 ：キチンシンク(チベット自治区)：2013/11/14(木) 19:06:22.69 ID:21dFbzES0

伊勢のてこねうどんが激マズ

11 ：雪崩式ブレーンバスター(愛知県)：2013/11/14(木) 19:06:45.43 ID:40Lof1ot0

関東はソバ食うトコ

12 ：ムーンサルトプレス(広島県)：2013/11/14(木) 19:07:43.36 ID:yazvz4By0

君かためおしからさりしいのちさへ　永くもかなとおもひけるかな

13 ：エルボードロップ(東京都)：2013/11/14(木) 19:08:34.22 ID:EOQ/7bjM0

讃岐うどん生醤油で食べたら美味しかった

14 ：グロリア(dion軍)：2013/11/14(木) 19:10:35.67 ID:6M5vv2Nh0

「○○が至高、他は糞」な思考の人ってかわいそう
それぞれ良さがあるのに見いだせない視野の狭い人なのね

15 ：トラースキック(庭)：2013/11/14(木) 19:11:22.56 ID:T842/1QB0

仕事で宮城県に来ているんだが醤油使いすぎだろ。

16 ：目潰し(東京都)：2013/11/14(木) 19:12:32.72 ID:Gij53bEl0

日本人なら醤油味好きだろ
何を言ってるんだ？？

17 ：ボマイェ(岡山県)：2013/11/14(木) 19:12:45.37 ID:EH0y3kH+0

どう考えても伊勢うどんは糞

18 ：スパイダージャーマン(茸)：2013/11/14(木) 19:12:46.69 ID:6hAJ0Q390

資さんうどんみたいなうどんが食いたいけど、都内にはろくなうどん屋がない

19 ：フライングニールキック(神奈川県)：2013/11/14(木) 19:14:16.09 ID:RUJ6fDxFP

薄口醤油を使うなら塩でいい

20 ：エルボーバット(庭)：2013/11/14(木) 19:15:52.75 ID:cQRb0GBd0

醤油ぶっかけて食ううどん県人って野蛮よね

21 ：ファイヤーボールスプラッシュ(福岡県)：2013/11/14(木) 19:16:46.67 ID:NE5d48FI0

>>8
それは旨みに使える材料が醤油しかなかった時代の名残だから
決して誇れない
恥ずかしいものなんだよわかった？

22 ：エルボードロップ(東京都)：2013/11/14(木) 19:17:19.56 ID:EOQ/7bjM0

>>19
は？通はマヨだろ！

23 ：エメラルドフロウジョン(兵庫県)：2013/11/14(木) 19:17:37.45 ID:hkNLU3wX0

おお、おつかれ

24 ：ブラディサンデー(東京都)：2013/11/14(木) 19:19:18.29 ID:/J3ST6CA0

関東のは確かに垢抜けない味かもね
カツオと醤油でグルタミン出す方法だから
うどんみたいな香りが繊細な麺だとゲスに感じる
関西は昆布と旨味調味料使ってスッキリとグルタミンの旨味を出す
(ちなみに旨味調味料否定する人いるが醤油も旨味調味料だぞ)
これがうどんの風味とよく合う
関東風はコストがかかり雑味も多いから
関西人から見れば高くてマズイとなるのだろう

25 ：河津落とし(WiMAX)：2013/11/14(木) 19:20:06.16 ID:rDWT3kFK0

大阪の粉もんはソース味しかしないけど

26 ：河津掛け(山梨県)：2013/11/14(木) 19:20:44.05 ID:dHPPUnUQ0

うどんごときで何通ぶってんだよ

27 ：エルボードロップ(東京都)：2013/11/14(木) 19:23:16.36 ID:EOQ/7bjM0

>>26
吉田うどんうまいよな

28 ：河津掛け(山梨県)：2013/11/14(木) 19:24:42.83 ID:dHPPUnUQ0

>>27
えっ？？
あれ麺がガチガチですやん

29 ：エルボードロップ(東京都)：2013/11/14(木) 19:33:22.74 ID:EOQ/7bjM0

>>28
都留の山もとうどんとかでもだめ？

30 ：アイアンクロー(大阪府)：2013/11/14(木) 19:33:41.28 ID:k+PXwmHo0

なにいってんだかこのDQNは

31 ：中年'sリフト(青森県)：2013/11/14(木) 19:34:23.85 ID:vNs2LXHN0

好きなの食えよ

32 ：ムーンサルトプレス(広島県)：2013/11/14(木) 19:34:32.79 ID:yazvz4By0

恋すてふ我名はまたき立にけり　人しれすこそおもひそめしか

33 ：バックドロップホールド(新疆ウイグル自治区)：2013/11/14(木) 19:35:28.34 ID:iI2AoGvJ0

>>30
それスクリプトだって…
来る所間違ってないですか？
違うんじゃないそれ

34 ：ネックハンギングツリー(やわらか銀行)：2013/11/14(木) 19:35:31.41 ID:o3h6xBXN0

>>8
てか今の環境で満足してるわ

>>17
野球と古事記スレしかないんだけど・・・これでいいのか？
人間が増えてきたみたいね

35 ：アイアンフィンガーフロムヘル(禿)：2013/11/14(木) 19:51:31.25 ID:pzoSlnxR0

割りとハズレが少ない大阪でも酷いうどん食ったわ
十三駅出た所の千成屋って立ち食いうどん屋だが
ダシの香りも味もしない醤油を薄めただけみたいなの

36 ：フライングニールキック(SB-iPhone)：2013/11/14(木) 19:59:52.83 ID:IY81GZOKP

>>8
いや鰹とかでだし取るだろ

37 ：ジャンピングカラテキック(禿)：2013/11/14(木) 20:10:52.52 ID:7+vyqdr80

>>35
まずいそばは山ほどあるけど、まずいうどんはなかなか無いぞ

38 ：エルボードロップ(東京都)：2013/11/14(木) 20:14:23.30 ID:EOQ/7bjM0

>>37
俺は大阪名物のカスうどんが不味過ぎて食えない

39 ：ネックハンギングツリー(富山県)：2013/11/14(木) 20:15:59.45 ID:x2/mV6IF0

関東の人ってほんとにしんそば食わないのな

40 ：アイアンフィンガーフロムヘル(禿)：2013/11/14(木) 20:19:44.05 ID:pzoSlnxR0

>>38
俺もカスうどんは嫌いだがトッピングの問題じゃなく
そこのうどんてダシが本当に不味かったんだよ
うどん頼んで初めて残したわ

41 ：バックドロップ(WiMAX)：2013/11/14(木) 20:34:17.07 ID:9QF7S20X0

>>5
いやいつもの秋田の自虐スレ

42 ：ネックハンギングツリー(家)：2013/11/14(木) 20:34:20.61 ID:H2PzMTS/0

>>18
ハァ？おまえが言ったんだろうが！！！

43 ：フライングニールキック(宮城県)：2013/11/14(木) 20:55:11.46 ID:qvL8T+9JP

昔はしょうゆうどんばっかだったな

44 ：ジャンピングパワーボム(宮城県)：2013/11/14(木) 21:33:17.59 ID:gsq3SOKg0

一度でいいから関西風じゃなくて本当に透明なつゆのうどんが食べたい

45 ：スターダストプレス(dion軍)：2013/11/14(木) 21:33:34.19 ID:VcXJaAKV0

それ食べたい

46 ：フルネルソンスープレックス(家)：2013/11/14(木) 21:37:41.23 ID:ELol2u/D0

>>1
東日本にうどんの名産地ってあるの？
西日本には香川以外にも山ほどあるんですが＾＾；

47 ：ジャーマンスープレックス(埼玉県)：2013/11/14(木) 21:42:50.84 ID:Eyz4odA40

うどんは蕎麦が実らない地域がやることだし
でも蕎麦は小麦が実らない地域がやることで

水沢うどん（群馬）と稲庭うどん（秋田）くらいか有名どころはないかな
加須うどん（埼玉）はステマ臭いし
東村山（東京）も名物うどんがあったような

それ以外はすいとん系になると思う「ひっつみ（岩手）」や「とっちゃなげ（群馬）」

48 ：キン肉バスター(新疆ウイグル自治区)：2013/11/14(木) 21:44:47.43 ID:QY8gvRz30

関西風のうどん店で食えばいいんじゃね？
関東の人間はうどんよりそば派が圧倒的多数だし
うどん食いたいなら関西行けばいいよ

49 ：頭突き(長野県)：2013/11/14(木) 21:44:58.39 ID:EehWAPoL0

讃岐うどんがいいというこの風潮
うどんなんてソフト麺で充分、寒くて腹減った時にかきこむものだからな

50 ：シャイニングウィザード(神奈川県)：2013/11/14(木) 21:45:46.43 ID:eyklb1I00

話をすり替えるな

51 ：エクスプロイダー(関西・北陸)：2013/11/14(木) 21:58:32.44 ID:Md5lMoobO

美味い蕎麦はつゆ浸けなくても美味いよね
あれを食い物として確立した奴は凄いと思う

52 ：エクスプロイダー(新疆ウイグル自治区)：2013/11/14(木) 21:58:50.65 ID:YuGALAdd0

>>23
馬鹿は放っといて私のスレは続く。
知恵遅れのガキは早く寝てろｗ

>>48
コピペブロガーとしては悔しくないわけがないだろう。

53 ：マシンガンチョップ(香川県)：2013/11/14(木) 22:00:22.35 ID:kQwJfOlU0

(´・∀・｀)ﾍｰ

54 ：イス攻撃(WiMAX)：2013/11/14(木) 22:14:31.34 ID:SI1rimGy0

関東のうどんは蕎麦つゆで作ったうどん。
関西の蕎麦はうどんつゆで作った生ごみ。

55 ：稲妻レッグラリアット(滋賀県)：2013/11/14(木) 22:15:33.00 ID:TS3zgWO+0

>>54
ひどいこと言うなあ、まともな育ちじゃなさそう

56 ：エクスプロイダー(新疆ウイグル自治区)：2013/11/14(木) 22:16:07.26 ID:YuGALAdd0

>>13
彼らは胸を張っていいと思うｗ
煽れる気力も　無くしたのかよｗｗｗ

>>31
完全に精神が壊れているとしか言いようがないｗ
コピペブログは完全に落ち目だ。

57 ：ファイヤーバードスプラッシュ(青森県)：2013/11/14(木) 22:17:17.85 ID:VGuw/+uV0

煮干の利いてない汁とかありえないわ

58 ：ドラゴンスクリュー(東京都)：2013/11/14(木) 22:20:46.89 ID:wEw1QJ2Z0

うどん汁作るのに塩使ってる。
醤油は少し使う。だから色は関西風だよ。
醤油より塩の方が圧倒的に安いからな。
店で色の薄い汁みると、安上がりだからやってんだろうなと思ってる

59 ：稲妻レッグラリアット(滋賀県)：2013/11/14(木) 22:24:35.70 ID:TS3zgWO+0

醤油と塩だけでうどんつゆは作れないと思うが

60 ：ニーリフト(大阪府)：2013/11/14(木) 22:29:04.32 ID:50xBq8Zw0

冷凍うどんとヒガシマルのうどんスープで幸せになれる
あとネギと一味な

61 ：ムーンサルトプレス(関東・甲信越)：2013/11/14(木) 22:30:58.53 ID:MwYQrUYmO

関東はうどんじゃなくて蕎麦だろ

62 ：キャプチュード(東京都)：2013/11/14(木) 22:32:08.20 ID:S7NgTNY10

要するに、ここで関東のつゆのカツオ出汁も知らずに、
関東のうどんは醤油の味しかしない、と言っている奴は、
関東のうどんを食ったことが無いか、本物の味覚障碍者。

63 ：稲妻レッグラリアット(滋賀県)：2013/11/14(木) 22:38:24.03 ID:TS3zgWO+0

>>62
東京で真っ黒なつゆのうどんを食べれる店を教えてくれ

64 ：垂直落下式DDT(家)：2013/11/14(木) 22:46:09.15 ID:J//T9oTv0

昔は東京の蕎麦屋の店先に厚削りの鰹節が干してあったもんだ
がっつり煮て濃口醤油に負けない出汁を取ってた

65 ：ジャーマンスープレックス(神奈川県)：2013/11/14(木) 22:50:33.00 ID:9rqo1+C50

>>8
アホちゃいまっかｗ
出汁を返しで薄めて作るのがそばつゆでんがなｗｗｗ
おうじょうしまっせさかいにｗｗｗｗ
http://www.geocities.jp/syori59/sobatuyu.html

66 ：ドラゴンスリーパー(新疆ウイグル自治区)：2013/11/15(金) 00:49:37.36 ID:n5KUGsif0

武蔵野うどんは甘い

67 ：キングコングニードロップ(茸)：2013/11/15(金) 06:35:56.61 ID:9/EGBjAe0

静岡より東側になるとうどん、蕎麦のつゆが異様に甘い
色がどうこうってより甘すぎ

68 ：魔神風車固め(大阪府)：2013/11/15(金) 06:37:24.55 ID:Ir0OkyfQ0

>>12
よくやった

69 ：ショルダーアームブリーカー(熊本県)：2013/11/15(金) 06:38:07.20 ID:yWn3fzlK0

カップル板に行くなんて地雷を踏みにいくようなものでちゅわ
知らなかったのでちゅね、なら昨日の件はもう水に流しまちゅわ

70 ：パロスペシャル(やわらか銀行)：2013/11/15(金) 06:41:46.87 ID:BKlQ6FT00

>>67
荒らしを容認したりBe必須にしたり、こんなに嫌がらせを繰り返すほど嫌いなら板を消しちゃえばいいのに。

71 ：スパイダージャーマン(庭)：2013/11/15(金) 10:05:40.34 ID:3cRMgWYZ0

小田急沿線の箱根そばは不味すぎてびっくりした

72 ：フェイスロック(埼玉県)：2013/11/15(金) 10:27:36.68 ID:tbaCmPbE0

>>46
普通三大うどんというと
さぬき、稲庭、水沢なんだが

東日本にもうどんの名産地はたくさんある
逆に三大そばに出雲蕎麦が入るように西日本にもそばの名産地は多い