ラーメン店が喜ぶ「儲けが大きいトッピング」は?

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1 セントーン(チベット自治区)

http://news.livedoor.com/article/detail/8237978/

日刊SPA!
2013年11月10日09時07分
ラーメン店が喜ぶ「儲けが大きいトッピング」は?

「食」に関する情報が溢れている昨今。今回SPA!では「食べログ」や「お願い!ランキング」ではわからない、食の危険性
やニッチな話題をランキング化し、食に関する裏情報を追った。

◆ラーメン店はのりや卵を頼まれるほど儲けが大きい
 分厚いチャーシュー、山盛りの野菜、中が半熟の煮卵……。スープと麺だけでもラーメンは十分にウマいが、やはりトッ
ピングは豪勢にしたくなるのが人情。そんなラーメンのトッピングで“お店の人が喜ぶもの”すなわち、原価が安く、儲け
が大きいものはなんなのか。生存競争の激しい東京でラーメン店を15年間営んできた店主に、匿名を条件に語ってもらった。

「お店にとって一番嬉しいのは、のりですね。1人前20円で仕入れて、100円で出せる。しかも、仕入れの段階で食べやすい
サイズにカットされているから、袋から出してのっけるだけです。手間もかかりませんからね」

 のりと原価が同じ煮卵は、手間の部分で少し儲けが劣るそうだ。

「卵自体の仕入れ値は安いですが、卵を煮るガス代や、漬け込むタレの調味料費がかかります。それに、卵の殻を剥くとい
う手間もかかるので、のりよりは若干儲けが薄いですね」

 某有名大盛りラーメン店の野菜マシと言えばもやしが大半を占めているが、この野菜トッピングもお店の旨みは大きい。

「もやしは、値段の変動が少ない。季節に関係なく安定した価格で供給されるので、無料で増量しても損は少ないし、有料
ならば儲けは大きいですね」

 逆に注文されて一番困るトッピングは、意外にもチャーシューだという。
「チャーシューに使う外国産豚肉の価格は10年前に比べて5倍になっています。以前はチャーシューが一番儲かるトッピング
でしたが、今は注文されると困る商品ですが、外すわけにもいきませんからね」
2 セントーン(チベット自治区):2013/11/10(日) 14:30:27.61 ID:84FHk3Vu0
◆お店が儲かる!原価率の良いラーメンのトッピング ベスト3
【1位】のり
販売価格100円で原価20円
【2位】煮卵
販売価格100円で原価20円
【3位】野菜(キャベツ&もやし)
販売価格100円で原価30円
【某有名ラーメン店店主】
ラーメン業界歴15年。現在は、都内で小さなラーメン店を経営している。ラーメン業界だけでなく、輸入食品などにも詳し

― [食の裏側]ランキング【3】 ―
3 マスク剥ぎ(関東・甲信越):2013/11/10(日) 14:31:51.62 ID:jE/q8GmbO
のりなんだろ
終了
4 ダイビングヘッドバット(愛媛県):2013/11/10(日) 14:32:05.00 ID:xOR7E2fh0
原価厨はキチガイ
5 閃光妖術(チベット自治区):2013/11/10(日) 14:32:24.77 ID:Vp7LX5L70
のりくらい家から持っていけばいいよね
6 バーニングハンマー(山形県):2013/11/10(日) 14:33:14.80 ID:XmLheKhQ0
ラーメン食いたくなってきた
後楽園いってくるか
7 ニーリフト(庭):2013/11/10(日) 14:33:44.45 ID:iing8wLa0
お、メンマ厨の俺勝利か
8 クロイツラス(新疆ウイグル自治区):2013/11/10(日) 14:34:08.49 ID:wlYVEggw0
卵じゃね
9 キチンシンク(東京都):2013/11/10(日) 14:34:51.21 ID:sf3m9uW10
ネギは案外コストかかるのかね
10 16文キック(大阪府):2013/11/10(日) 14:34:54.94 ID:AHdAOTHI0
食べる側はおいしいものを食べるだけだ。
「店の取り分が大きいから」でトッピングを選ぶとか本末転倒だろ。
それなら自分で調理して自分の好きな味を食べる。
11 ドラゴンスクリュー(青森県):2013/11/10(日) 14:34:55.99 ID:uxoM3yWU0
海苔高杉ワロタ
12 フェイスクラッシャー(鹿児島県):2013/11/10(日) 14:35:47.74 ID:TLLgICXj0
海苔がオプションのラーメン屋なんて見たことねえぞ
13 アイアンクロー(神奈川県):2013/11/10(日) 14:35:55.10 ID:NzrUcH3g0
中国産冷凍ほうれん草
14 タイガースープレックス(庭):2013/11/10(日) 14:36:22.40 ID:bBKmRzbp0
ネギラーメンを食うと半分くらい歯に詰まる
15 断崖式ニードロップ(奈良県):2013/11/10(日) 14:37:26.70 ID:YIGmoxfd0
海苔は原価どうこう以前になくてもいい具不動のNo1
16 アルゼンチンバックブリーカー(滋賀県):2013/11/10(日) 14:37:47.36 ID:NsEI1L1x0
>>12
家系を知らないのはモグリだぞ
17 足4の字固め(岩手県):2013/11/10(日) 14:39:27.14 ID:HA+CPlf20
わかめ
18 セントーン(チベット自治区):2013/11/10(日) 14:39:44.14 ID:84FHk3Vu0
海苔に店名の入っているの有るよね (´・ω・`)
19 雪崩式ブレーンバスター(チベット自治区):2013/11/10(日) 14:39:55.74 ID:5/dDPZr10
のりの原価20円 もしねーだろw
20 クロイツラス(庭):2013/11/10(日) 14:41:13.02 ID:c4P3kVGS0
全部のせで1800円とかになったことあるわ

寿司食えばよかった
21 ラダームーンサルト(東日本):2013/11/10(日) 14:42:03.84 ID:Svkqeuj70
煮卵は50円だからいつも頼んでる
22 足4の字固め(dion軍):2013/11/10(日) 14:42:59.80 ID:nNnGv7Wq0
そんなに投手は使われへん。先発やで。何日あけて調整させてるんよ
23 スパイダージャーマン(チベット自治区):2013/11/10(日) 14:42:55.21 ID:4AJkOIao0
海苔とかはじめから乗ってるなら食べるけど
わざわざトッピングするような代物じゃないな
卵も1個余計にトッピングするとコレステロールヤバイ
24 垂直落下式DDT(神奈川県):2013/11/10(日) 14:43:31.82 ID:vBmlboFT0
うずら卵5個100円の店は信用できない
25 断崖式ニードロップ(奈良県):2013/11/10(日) 14:43:51.71 ID:YIGmoxfd0
>>19
実は5円もしないんだろうけど流石にそれはいえないとかだろうな
26 リキラリアット(奈良県):2013/11/10(日) 14:44:19.84 ID:hwUdk+zA0
海苔で100円も盗るのか??

100円払って海苔載っけて貰って喜んでる奴が居るのか??
27 ダイビングヘッドバット(愛媛県):2013/11/10(日) 14:44:26.18 ID:xOR7E2fh0
>>23
 ↑
コイツアホ
28 ドラゴンスープレックス(滋賀県):2013/11/10(日) 14:45:53.61 ID:Hk80UkRH0
のりのトッピングで100円取るところなんか聞いたことねえよ
29 ファルコンアロー(和歌山県):2013/11/10(日) 14:47:32.92 ID:S/ya91LqP
>>25
一枚とは言ってない
あと全国チェーンとかならともかく、小さい個人経営の店とかは業務用スーパーとかで買ってるとかそんなんじゃね?
30 タイガードライバー(やわらか銀行):2013/11/10(日) 14:48:04.05 ID:Ko+KQE410
最初から海苔を汁に浸してある店は分かってない
31 リキラリアット(北海道):2013/11/10(日) 14:48:06.19 ID:Gr2DAAAX0
ラーメン食べる時はガッツリこってりと楽しみたいから大盛+チャーシューだな・・・。
そしてラーメンの話をすると無性に食べたくなる不思議
32 目潰し(埼玉県):2013/11/10(日) 14:48:02.07 ID:1MPv3vl00
>>15
なんだお前根性なしだな
33 キチンシンク(やわらか銀行):2013/11/10(日) 14:48:33.96 ID:EgptKrlg0
コーンは?
34 断崖式ニードロップ(奈良県):2013/11/10(日) 14:48:50.24 ID:YIGmoxfd0
>>29
1人前と言ってるけど1人前の海苔ってどんくらいなの?
35 フルネルソンスープレックス(やわらか銀行):2013/11/10(日) 14:50:12.07 ID:Dl0blxlg0
どんな商売にも原価は有る!
原価ではサービスは提供出来ない!
提供価格に不満ならサービスを受けなけれ良いだけ.....
36 デンジャラスバックドロップ(兵庫県):2013/11/10(日) 14:50:25.75 ID:z2UVzpuR0
ラーメンにトッピングいる?汁と麺だけでもいいんだよ
37 頭突き(新疆ウイグル自治区):2013/11/10(日) 14:51:41.10 ID:46LT6LuE0
ネギが意外と高い気がする
38 キングコングラリアット(dion軍):2013/11/10(日) 14:52:43.35 ID:jah6TxzU0
海苔好きは海苔を口蓋に貼り付けてから店に入れ
息苦しさ我慢して100円ゲットだぜ
39 メンマ(東京都):2013/11/10(日) 14:53:16.69 ID:1lD2uG7x0
天かすとかかまぼことか
40 ファルコンアロー(和歌山県):2013/11/10(日) 14:53:33.75 ID:S/ya91LqP
>>34
そんなの店次第だと思うが
まあ、ノーマルで付いてくる物じゃなくてトッピングであえて入れる量だから少なくとも4枚くらいは入れるんじゃね?
41 【中部電 73.5 %】 ◆RitalinnSs (庭):2013/11/10(日) 14:53:47.73 ID:OaqUqZSXP BE:101980122-S★(512556)

原価厨にしてみたら
ノリの原価が20円てのが許せないだろ
42 キングコングラリアット(中国地方):2013/11/10(日) 14:54:01.07 ID:j0yzP0TY0
オレも麺と汁だけでいいな 余計なもん入れんなって感じ
43 フェイスクラッシャー(チベット自治区):2013/11/10(日) 14:54:19.64 ID:ajlxHIPH0
海苔以外手間掛かるだろ
44 トラースキック(新疆ウイグル自治区):2013/11/10(日) 14:54:37.33 ID:QiMmQHLE0
>>38
上あごに海苔が張り付くと猫はひっくり返る
45 ファイナルカット(dion軍):2013/11/10(日) 14:54:46.37 ID:GcxJLC0/0
なにこれ
46 キングコングラリアット(dion軍):2013/11/10(日) 14:54:54.09 ID:jah6TxzU0
>>37
ねぎ昨日は3本105円だったから半分使っても20円弱だね
47 ジャンピングエルボーアタック(dion軍):2013/11/10(日) 14:54:50.18 ID:QuiuR8mA0
きたか
48 カーフブランディング(大阪府):2013/11/10(日) 14:55:41.12 ID:d97AkxZ+0
コーンだろ?
49 キャプチュード(庭):2013/11/10(日) 14:55:41.98 ID:YTpc0sRH0
後楽園とかのクソまずいラーメンが好きな先輩がいるんだが、やっぱり仕事もクソまずい
50 アルゼンチンバックブリーカー(埼玉県):2013/11/10(日) 14:55:58.58 ID:c5SG/ORR0
ノリの原価が1人前20円て嘘だろどんな高級品つかってんだよ
51 ラダームーンサルト(京都府):2013/11/10(日) 14:56:04.05 ID:vx6Hpthf0
>>44
まじ?
52 フロントネックロック(東京都):2013/11/10(日) 14:58:24.20 ID:WlwMezfp0
海苔をどんぶりの縁に扇状に3枚立てて出す店なんなの
53 トラースキック(新疆ウイグル自治区):2013/11/10(日) 15:00:44.86 ID:QiMmQHLE0
+10円でいいからもやしのちょっとマシとかやってくんないかなあ
54 栓抜き攻撃(チベット自治区):2013/11/10(日) 15:02:58.57 ID:SozyBc7L0
ホントはチャーシューが一番原価が低くて大儲けって記事だろ
55 ジャンピングパワーボム(埼玉県):2013/11/10(日) 15:03:17.74 ID:+40ElxZO0
家系は海苔をスープに浸してからライスを包んで食べるとShangri-La
56 膝靭帯固め(新疆ウイグル自治区):2013/11/10(日) 15:05:42.96 ID:SxAK9yEu0
安いラーメン屋でも始めてみようかな
塩、醤油、味噌が280円
ライス50円、炒飯250円
餃子150円、ビール400円
57 クロイツラス(庭):2013/11/10(日) 15:06:28.53 ID:gw6QsDYJ0
>>45
ナイフをチラつかせてニヤニヤしている人間はキチガイが多い とゆうか人肉でケーキ作りとかエグすぎ 

>>53
ユニクロ(ファーストリテイリング)柳井社長、中国反日デモで日本政府に苦言 http://kamo
58 トラースキック(奈良県):2013/11/10(日) 15:06:51.56 ID:DAURspPb0
海苔と卵が同じ値段って…
59 ドラゴンスリーパー(石川県):2013/11/10(日) 15:07:51.69 ID:TD8oZA6b0
ラーメンに海苔を入れる奴は総じてクズ
60 足4の字固め(WiMAX):2013/11/10(日) 15:09:48.57 ID:YgpGzvde0
もりそばとざるそばで50円違う件
吉野家でもだ
61 ランサルセ(北海道):2013/11/10(日) 15:12:03.37 ID:bqDoDULu0
本州の自称北海道通のにわか連中のやることリスト

北海道に来たら食べるラーメン。

1、バターコーンラーメン(道民は食いません。バターコーンラーメンは本州からみた幻想にすぎません。)

2、かにやエビが入ってるラーメン(道民は食いません。これも本州からみた幻想にすぎません。)

3、北海道でとんこつラーメン
(とんこつラーメンは本州のラーメンです。臭くて有名な●●家などはDQNと中国人の客が多いです。)

札幌は味噌、釧路函館は塩、旭川は醤油と塩と地区によってことなります。
62 ジャンピングDDT(大阪府):2013/11/10(日) 15:12:25.14 ID:bz7ea96c0
家でチャーシュー作るとなぜかいつもただの角煮になってしまう
63 バーニングハンマー(群馬県):2013/11/10(日) 15:14:28.22 ID:1/X5CeX10
なるほどノリは持って行けばいいのか
64 ネックハンギングツリー(東京都):2013/11/10(日) 15:15:41.55 ID:4nVOD1I30
>>61
なんで急に北海道のラーメンの話なんかはじめたの?
コピペでもないしキチガイかおまえは
65 ストレッチプラム(東京都):2013/11/10(日) 15:16:55.89 ID:kKyrGyFx0
そう考えたら辛子高菜は手間暇も原価もかかってるんだろうなぁ
ラーメンが出てくる前に勝手に高菜食ったりとかしちゃダメなんだろうな、きっと
66 ジャンピングパワーボム(東京都):2013/11/10(日) 15:17:19.52 ID:hWjgGn7o0
コーンが糸引いてて酸っぱいから抜いてもらう
値段は変わらず
67 ダイビングヘッドバット(愛媛県):2013/11/10(日) 15:18:55.00 ID:xOR7E2fh0
刻み海苔をふりかけてるラーメンがあっても良いと思う
68 キャプチュード(庭):2013/11/10(日) 15:24:45.24 ID:y4NWaQ7P0
腕組み「いやーチャーシュートッピングされると困るわーほんと勘弁してほしいわー」チラッチラッ

情弱「チャーシュー!チャーシュー!」

腕組み「まいどー(ゲス顔)」

こういうことですよね?
69 ジャンピングパワーボム(東京都):2013/11/10(日) 15:26:17.91 ID:hWjgGn7o0
>>67
花巻ラーメンか
素のラーメンに海苔とネギだけとか良さそうだが、安いのか高いのか分からんな
70 チェーン攻撃(やわらか銀行):2013/11/10(日) 15:27:07.81 ID:EuyNuxQn0
丸源のねぎラーメンは葉ねぎじゃなくて白ネギの青い部分を細長く刻んでくるから迷惑
71 膝靭帯固め(家):2013/11/10(日) 15:28:16.11 ID:AYdG5O8D0
今日はもうすっげぇキツかったゾー
72 ジャンピングDDT(滋賀県):2013/11/10(日) 15:30:03.93 ID:sL7pXXnn0
>>12
そういうの意味ないから
73 膝十字固め(東京都):2013/11/10(日) 15:30:41.30 ID:q51cKmu/0
>>15
ほんとこれ
74 ミッドナイトエクスプレス(東日本):2013/11/10(日) 15:33:38.49 ID:r3aKJBT60
のりで100円とるなよなといつも思うので俺はのりは選ばない。

まあ100円でたっぷりとのせてくれるところもあるけど、そんなにいらないし。
75 ジャストフェイスロック(東京都):2013/11/10(日) 15:38:42.59 ID:/ff2J8S60
韓国産の海苔なんか載せてくれなくて良い
76 グロリア(dion軍):2013/11/10(日) 15:41:14.10 ID:lZU/lfpA0
海苔って始めから載っかってるだろ
77 エルボードロップ(千葉県):2013/11/10(日) 15:42:11.15 ID:LVGsuH/T0
むしろ、ラーメンに海苔はいらん。
78 ジャストフェイスロック(東京都):2013/11/10(日) 15:47:51.63 ID:/ff2J8S60
岩のりラーメン美味いよね
79 アンクルホールド(芋):2013/11/10(日) 15:49:54.23 ID:NVFHluT80
海苔100円ってぼったくりだろwww
80 アイアンフィンガーフロムヘル(やわらか銀行):2013/11/10(日) 15:52:22.27 ID:9mCk88iXP
>>2
> ◆お店が儲かる!原価率の良いラーメンのトッピング ベスト3
> 【1位】のり
> 販売価格100円で原価20円
> 【2位】煮卵
> 販売価格100円で原価20円
> 【3位】野菜(キャベツ&もやし)
> 販売価格100円で原価30円
> 【某有名ラーメン店店主】
> ラーメン業界歴15年。現在は、都内で小さなラーメン店を経営している。ラーメン業界だけでなく、輸入食品などにも詳し
> い
> ― [食の裏側]ランキング【3】 ―

これは海苔以外は調理に使う調味料や光熱費が加味されてないだろさらに人件費もかかるだろうし
つまり海苔は圧倒的に儲けが大きい

味噌ラーメンを辛味噌ラーメンにしただけで+100円とかも結構儲かりそう
81 かかと落とし(東京都):2013/11/10(日) 15:53:20.19 ID:rF40k7lf0
野菜トッピングしてもやしばかりの時はちょっと萎える
82 膝靭帯固め(新疆ウイグル自治区):2013/11/10(日) 15:54:23.58 ID:SxAK9yEu0
そんなの気にして表情に出たら
客来なくなるだろーに
83 雪崩式ブレーンバスター(兵庫県):2013/11/10(日) 15:54:41.87 ID:IAwU3HuG0
アスペだったかー
84 断崖式ニードロップ(東京都):2013/11/10(日) 15:55:50.99 ID:nwQeu+Iu0
> 【1位】のり
> 販売価格100円で原価20円

原価かかりすぎです
85 チェーン攻撃(家):2013/11/10(日) 15:58:17.52 ID:Rtm4VtnT0
高菜ですら無料で好きなだけどうぞが当たり前なのにわざわざ海苔ごときに金出すバカがどこにいるよ

俺が金払ってでも乗っけたい具はメンマだけだ
86 ミッドナイトエクスプレス(東日本):2013/11/10(日) 15:59:32.80 ID:r3aKJBT60
のりが何枚かによるけどさ、そんなにたくさんのりほしくないと思うんだ。
87 メンマ(やわらか銀行):2013/11/10(日) 16:01:33.31 ID:KFBcr9Ys0
チャーシューは仕込み分が無くなると普通のラーメンも出せなくなるから、
売れ行きの良い店は途中から制限かけたりするね。
88 ムーンサルトプレス(関東・甲信越):2013/11/10(日) 16:02:11.60 ID:K5+kE6mJO
これで「海苔や卵は絶対に注文しない!!」という原価厨が爆増するんだろうな

あいつらって結局のところ他人が儲けるのが嫌いなだけなんだよな
ブラック企業の産みの親
89 パロスペシャル(神奈川県):2013/11/10(日) 16:02:11.98 ID:YIR/cIFB0
海苔頼むけど50円じゃないと頼まない
100円ならいらんわ
90 ダイビングエルボードロップ(庭):2013/11/10(日) 16:02:20.78 ID:NckSZrkj0
>>85
おいおいメンマの原料の割りバシがいくらすると思ってんだ
91 フルネルソンスープレックス(WiMAX):2013/11/10(日) 16:03:02.87 ID:es4uYRTs0
こういうのって嫌儲でやった方が伸びるんじゃないの
92 断崖式ニードロップ(東京都):2013/11/10(日) 16:03:27.41 ID:nwQeu+Iu0
シナチク
93 ラ ケブラーダ(チベット自治区):2013/11/10(日) 16:03:44.00 ID:4Ad/uqtF0
ラーメン自体がボッタクリじゃねーのか?
一杯1000円前後とかありえないだろ
94 目潰し(埼玉県):2013/11/10(日) 16:05:06.29 ID:1MPv3vl00
お前らクルルァについてこい
三人は、どういう集まりなんだっけ?
まずウチさぁ屋上あんだけど焼いてかない?
95 メンマ(北海道):2013/11/10(日) 16:05:55.48 ID:Vza3iOK80
トッピングなんてあってもなくても変わらん
96 エルボードロップ(東京都):2013/11/10(日) 16:06:19.68 ID:PNXYbynu0
2〜3日前に同じソースのスレ見たわ

『ラーメン屋が喜ぶ利益率の高いトッピングは「海苔とタマゴ」! 一番困るのは「チャーシュー」』
だったかな?
97 レインメーカー(やわらか銀行):2013/11/10(日) 16:06:57.50 ID:cT6n+dfe0
幸楽苑の中華そばが最強
98 張り手(和歌山県):2013/11/10(日) 16:07:19.43 ID:YIb8aQH10
トッピングを選ぶ店とか少ないと思うのだが
99 ミッドナイトエクスプレス(東日本):2013/11/10(日) 16:09:07.62 ID:r3aKJBT60
ネギと高菜くらいは無料にしてほしいけど難しいかな…
ゴマとショウガが精いっぱいか。

最近は限度を知らないヤツが増えたからな
100 セントーン(新疆ウイグル自治区):2013/11/10(日) 16:09:43.78 ID:zzfKIopD0
人間を共有NG機能のある専ブラでNGにいれまくってやった
101 フライングニールキック(西日本):2013/11/10(日) 16:11:27.03 ID:lOOngu2d0
でもノリって書くと
102 アイアンフィンガーフロムヘル(兵庫県):2013/11/10(日) 16:11:37.03 ID:8XsmSpXXP
>>18
なんでんかんでんやね。(´・ω・`)
103 16文キック(東京都):2013/11/10(日) 16:11:46.35 ID:Yu1/IVzL0
>>1
>> 逆に注文されて一番困るトッピングは、意外にもチャーシューだという。
>>「チャーシューに使う外国産豚肉の価格は10年前に比べて5倍になっています。以前はチャーシューが一番儲かるトッピング
>>でしたが、今は注文されると困る商品ですが、外すわけにもいきませんからね」
たった10年で5倍にも値上がりするって異常じゃね?天然の魚介類とかならともかく単なる豚肉で。
104 目潰し(埼玉県):2013/11/10(日) 16:12:07.72 ID:1MPv3vl00
>>64
犬の真似しろよ
当たり前だよなぁ?
お前らプロなのに松葉崩しも分かんねぇのかよ
105 エルボードロップ(東京都):2013/11/10(日) 16:18:28.99 ID:PNXYbynu0
>>103
業者がピークだけをとらえて適当な事言ってるだけ
SPAもここまで駄目な雑誌になるとはな
106 アルゼンチンバックブリーカー(SB-iPhone):2013/11/10(日) 16:23:02.35 ID:hiYLUDSPi
家系なら海苔は必須だろ
107 ドラゴンスクリュー(dion軍):2013/11/10(日) 16:32:34.81 ID:Lpx5kXRN0
ラーメンも美味いんだけど30超えてから
普通の定食屋の方が満たされるようになっ
た。ラーメンって5口位で飽きねえ?
108 雪崩式ブレーンバスター(兵庫県):2013/11/10(日) 16:35:10.05 ID:IAwU3HuG0
>>50
笑えないって
109 雪崩式ブレーンバスター(兵庫県):2013/11/10(日) 16:36:54.89 ID:IAwU3HuG0
>>40
会話になってないから
110 リバースパワースラム(富山県):2013/11/10(日) 16:38:09.24 ID:aiQ9oWB/0
>>69
まずい。
あれは蕎麦とうどんのようなシンプルなダシだからできること
111 ハーフネルソンスープレックス(長屋):2013/11/10(日) 16:38:48.83 ID:WG8bYf7s0
のりを追加するやつとかいるのか?チャーシュー、ねぎ、たまごぐらいだろ
112 断崖式ニードロップ(三重県):2013/11/10(日) 16:39:06.22 ID:FJVNJHin0
海苔に100円も出す馬鹿がいるのかよwwww
113 ウエスタンラリアット(愛知県):2013/11/10(日) 16:47:30.05 ID:IJHtREZX0
どっかの関西のラーメン屋は山盛りの高菜が
席に着くなり出てきてビビった
絶対食いきれないしアレ使いまわしてるだろ
114 クロイツラス(沖縄県):2013/11/10(日) 16:50:59.55 ID:YzdOzcu40
115 エルボーバット(庭):2013/11/10(日) 16:58:05.08 ID:mcVFSEsF0
トッピング追加する奴はカモ
116 頭突き(庭):2013/11/10(日) 17:06:41.92 ID:nEZO0sIo0
替え玉マシマシ
117 クロスヒールホールド(チベット自治区):2013/11/10(日) 17:09:40.54 ID:eM6IaLER0
ニンニクマシマシヤサイアブラカラメ辛揚げ別皿
118 目潰し(埼玉県):2013/11/10(日) 17:14:06.67 ID:1MPv3vl00
パパパッとイッて、終わりっ!
119 目潰し(埼玉県):2013/11/10(日) 17:16:11.98 ID:1MPv3vl00
>>72
今日はもうすっげぇキツかったゾー
俺もやったんだからさ
120 エルボードロップ(東海地方):2013/11/10(日) 17:17:46.35 ID:rWAARiRyO
ひげを取ってないもやしなんてカネ払って食べたくない
121 キャプチュード(京都府):2013/11/10(日) 17:18:18.73 ID:e8ScYBfm0
いや、ありじゃね
122 ファルコンアロー(家):2013/11/10(日) 17:31:59.28 ID:iGNaJEemP
原価厨 vs 満足度厨

ファイ!
123 ジャンピングカラテキック(WiMAX):2013/11/10(日) 17:33:39.37 ID:zzY5vqnG0
>>118
お粗末な上に早漏かい?
124 デンジャラスバックドロップ(神奈川県):2013/11/10(日) 17:39:14.26 ID:ysaJUmWE0
お気に入りの店に行った時は海苔と煮玉子注文してやるか(´・ω・`)
125 ジャンピングパワーボム(dion軍):2013/11/10(日) 17:41:23.94 ID:XP5OmFQ20
家系ラーメンなら海苔がご飯にすごい合う。普通の醤油ラーメンには海苔はいらない気がする
126 ミッドナイトエクスプレス(新疆ウイグル自治区):2013/11/10(日) 17:55:36.36 ID:YO0G1sqJ0
>>114
なんだこれ?
続きはよ
127 セントーン(東京都):2013/11/10(日) 17:55:51.65 ID:1pwIGPto0
これ使えるわ
128 腕ひしぎ十字固め(茨城県):2013/11/10(日) 17:57:32.44 ID:vFp0qoVp0
600円以上のラーメン注文で

餃子、ライスがタダ

儲けあるのかしら?
129 ストレッチプラム(北海道):2013/11/10(日) 17:58:10.37 ID:bxutc7HF0
意味不明過ぎて笑ったw
130 サッカーボールキック(チベット自治区):2013/11/10(日) 17:58:48.88 ID:Q6GGG3C10
ネギとモヤシを豆板醤と胡麻油で和えた辛ネギが最高!背脂ちゃっちゃ系か味噌で食いたい
131 ハイキック(東日本):2013/11/10(日) 18:01:08.48 ID:4kc5YSml0
もやしなんて原価1円だろwww
132 サッカーボールキック(チベット自治区):2013/11/10(日) 18:02:36.62 ID:Q6GGG3C10
>>56
その昔一杯180円のびっくりラーメンってのがあってだな…
133 マスク剥ぎ(広島県):2013/11/10(日) 18:03:03.03 ID:gSuoVL1O0
>>100
何スクリプトと話してんだよおまえ
134 ジャストフェイスロック(大阪府):2013/11/10(日) 18:27:54.55 ID:duOFcSJT0
秀逸だなこれ
135 ミッドナイトエクスプレス(東日本):2013/11/10(日) 18:41:03.44 ID:r3aKJBT60
手間かかるけど、もやしで10円ってのもなあ
136 パイルドライバー(やわらか銀行):2013/11/10(日) 18:53:36.39 ID:eauYyWUL0
煮卵原価15.4円、売価120円
のり原価10円、売価120円
チャ−シュー原価56円、売価250円ってところだな、うちは。
137 バーニングハンマー(家):2013/11/10(日) 18:56:49.75 ID:3TMMtKGI0
チャーシューのトッピング頼んだら
冷蔵庫から出してサクサク切って冷たいままラーメンに載せられた。
前歯が温度差に耐えられないからスープに沈めたらラーメン冷めた。
138 足4の字固め(dion軍):2013/11/10(日) 18:57:45.24 ID:nNnGv7Wq0
>>13
あと1本どっかでタイムリーがあれば楽にいけたんですが…
139 シャイニングウィザード(庭):2013/11/10(日) 18:59:21.71 ID:xwh14DDy0
パチュリーって東方キャラの中でも上位に入るぐらい性格悪いよな。 それなのに人気投票の順位が高いのはレミリアの親友ポジションだから…か? 野良妖怪設定だったら間違いなく30〜40位台なのに あと知識人やら博識やら言われてるけど地霊殿の会話を見た感じと
140 タイガースープレックス(高知県):2013/11/10(日) 18:59:45.34 ID:71QhTWtb0
こういうID真っ赤なのは総じてクズ
141 ビッグブーツ(神奈川県):2013/11/10(日) 19:03:03.57 ID:OOjV02hC0
原価云々いうなら
そもそもラーメン食うなよって
142 ミッドナイトエクスプレス(東日本):2013/11/10(日) 19:04:17.60 ID:r3aKJBT60
>>136
へーやっぱそのくらいの原価になっちゃうんだな。
原価って人件費(手間賃)は抜きの話だよね?

それをきくとワインが市価の3倍で出されるってのもそんなひどい話じゃないか。
だったらうちで、ってことになるもんね。
143 フォーク攻撃(SB-iPhone):2013/11/10(日) 19:09:10.03 ID:L9RiMeEci
昔、バイトしてた麺屋は仕入れ値
麺35円
鶏ガラ一羽50円
豚骨キロ300円位だったかなぁ
チャーシュー用豚ブロック4000円
餃子一個25円
卵キロ1500円
こんな感じだった
144 雪崩式ブレーンバスター(北陸地方):2013/11/10(日) 19:09:26.23 ID:9/AYyGS+O
>>132
塩豚骨だろうが醤油だろうが
インスタントだろうが生だろうが
なんでもおいしく食べられて、残す事はまずない俺が
涙目で残したのがびっくりラーメン

いやホントびっくりした
145 アンクルホールド(神奈川県):2013/11/10(日) 19:12:40.27 ID:eF20WZKP0
>>2
のりで、20円すんの?1円でいいよ
146 ジャストフェイスロック(大阪府):2013/11/10(日) 19:13:02.83 ID:duOFcSJT0
こっちのほうが見やすいな
147 アイアンクロー(家):2013/11/10(日) 19:15:06.45 ID:DT/bnaPD0
のりはくさんね〜し
日持ちがいい
かさばらない
148 シャイニングウィザード(庭):2013/11/10(日) 19:37:27.17 ID:xwh14DDy0
>>49
案の定である
149 ハーフネルソンスープレックス(東京都):2013/11/10(日) 19:37:33.42 ID:FonFi1UB0
>>18
詳細
150 レッドインク(SB-iPhone):2013/11/10(日) 20:02:34.01 ID:1AePzX8oi
のり原価20円ってすごいな
書いてるやつアホすぎるだろ
151 ストレッチプラム(兵庫県):2013/11/10(日) 20:04:59.06 ID:symAF/gR0
>>135
なんか、いつもの顔ぶれだな
152 アイアンフィンガーフロムヘル(愛知県):2013/11/10(日) 20:06:35.98 ID:ArgdqKzx0
生中
153 スターダストプレス(SB-iPhone):2013/11/10(日) 20:10:01.96 ID:Ic4McN7Xi
海苔5枚で100ならどうよ
これなら原価30円
154 栓抜き攻撃(福岡県):2013/11/10(日) 20:12:47.26 ID:+2aGgoJ+0
>>143
豚骨って高いんだな
産業廃棄物だからタダ同然で手に入るものと思ってた
あと麺もスーパー並みの値段だな
製麺所にオーダーしてるからか?

やっぱり冷凍餃子が利益面うまい気がする
155 ラ ケブラーダ(長野県):2013/11/10(日) 20:13:05.36 ID:v3Q7TOsy0
これ、前にいた荒らし?
156 クロスヒールホールド(東京都):2013/11/10(日) 20:14:05.73 ID:SJi3fekz0
ID真っ赤ですわ
157 ジャストフェイスロック(大阪府):2013/11/10(日) 20:45:41.72 ID:duOFcSJT0
>>68
おもしれーな
158 中年'sリフト(SB-iPhone):2013/11/10(日) 21:07:45.42 ID:LiNbLt5pi
のり金出してトッピングするやつなんかいるんだな
159 ファルコンアロー(SB-iPhone):2013/11/10(日) 21:08:39.62 ID:EQCzaqwuP
海苔ないと家系ラーメンで飯食えねえだろ
160 ときめきメモリアル(静岡県):2013/11/10(日) 21:10:47.01 ID:6uH5mdci0
>>71
なんか一人ブツブツつぶやいてるみたいで不気味

>>99
知らねーよカス
161 フェイスロック(三重県):2013/11/10(日) 21:10:52.60 ID:TkcH45Wx0
海苔で100円取るとかどこの高級レストランだよw
162 バックドロップ(新疆ウイグル自治区):2013/11/10(日) 21:13:35.35 ID:AWWb4hn00
海苔って買うと意外と高いんだよな。
スーパーで安いの選んでも全形で一枚20円ぐらいする。
通常はそれを8枚切ぐらいの大きさにするんかな?
163 16文キック(大阪府):2013/11/10(日) 21:25:56.59 ID:AHdAOTHI0
買うとマジで高いよね。
原価20円というが、自分でそこそこおいしいノリを買うと20円はない。
大量に買うからできることだろうに。
164 ジャストフェイスロック(長野県):2013/11/10(日) 21:30:47.38 ID:eoeXBM4B0
ラーメン屋くらいじゃ、のりを大量ってほど買ってる訳じゃないだろ
165 ハーフネルソンスープレックス(東京都):2013/11/10(日) 21:38:29.71 ID:FonFi1UB0
>>25
ちょっと笑った
166 ミッドナイトエクスプレス(東日本):2013/11/10(日) 21:48:08.82 ID:r3aKJBT60
のりってトッピングとしてどうなんかね?
とんこつラーメンでよくあるけど、そんなにあうかなあ。
ぐちゃぐちゃにスープにつけてしまうとなんでもいいやって感じになるし
少しひたしてパリパリを楽しむってのもなんか違うし。

のりはどうやって食べるのがいいんだろう?
167 リキラリアット(東京都):2013/11/10(日) 22:21:48.12 ID:m6/mDo8s0
>>46
消費税は付加価値税だから人件費課税と同義
168 ランサルセ(東京都):2013/11/10(日) 22:23:43.00 ID:9pzMxGlT0
こいつみたいな荒らしまとめてくれないか
169 ストマッククロー(家):2013/11/10(日) 22:24:19.93 ID:nHm4ZeCi0
>>129
メル欄に文字入れなきゃいかんの?
170 ドラゴンスープレックス(東京都):2013/11/10(日) 22:24:46.21 ID:8SsBO60D0
>>8
アンカばっかしてる奴キモいわ
171 栓抜き攻撃(西日本):2013/11/10(日) 22:32:53.46 ID:fpBk+90o0
コーンとかバターとかぼったくってるよな
172 ボマイェ(石川県):2013/11/10(日) 22:37:10.23 ID:q3tMmwD20
>>166
俺もラーメンの具の存在理由がよくわからない。
最近は麺をご飯と考えて、海苔で麺を箸で包むように
巻くようにして食べてる。
(うまく説明できてなるかわからんな、これ)
それでなんとか具としての意味が出てるかなというレベルになる。
173 ミッドナイトエクスプレス(東日本):2013/11/10(日) 22:44:55.07 ID:r3aKJBT60
>>172
それ、俺もやったことある!海苔巻みたいにして食べるであってるのかな。
ただ何食べてんだろ、俺、と思ってやめちゃった。

最近は最初にぱりぱりいって食べちゃう。
ご飯つけてるとそっちにのせて食べちゃう。
174 テキサスクローバーホールド(WiMAX):2013/11/10(日) 22:47:06.68 ID:PnfxKui60
ラーメンは重過ぎるがチャーシュー単体で食べたくなったな
175 ファルコンアロー(神奈川県):2013/11/10(日) 22:48:12.47 ID:w/zsWSg0P
コーンとモヤシだろ
176 ミドルキック(dion軍):2013/11/10(日) 23:10:28.99 ID:FQ3cSqyT0
おまえ何か勘違いしてるだろ
177 ドラゴンスリーパー(神奈川県):2013/11/10(日) 23:18:49.24 ID:PbhsZmdJ0
ラーメンのつゆにさっと浸した厚手の海苔がオイシイのにー!
うっすい紙切れみたいのしか乗せてない所大杉だよ

バター醤油海苔ご飯に通じる美味しさなんだけどなー
178 アイアンフィンガーフロムヘル(庭):2013/11/10(日) 23:20:09.62 ID:kCXhH15oP
海苔は海苔でも、岩海苔はどうかね。
179 ドラゴンスープレックス(東京都):2013/11/10(日) 23:39:39.18 ID:8SsBO60D0
ハァ?おまえが言ったんだろうが!!!
くわしく
コイツとか恥ずかしすぎてこっちがしぬレベル
180 エクスプロイダー(山陽地方):2013/11/10(日) 23:55:22.64 ID:1SeZf5C7O
>>178
十六島海苔なら200円出してもいい
181 ビッグブーツ(中部地方):2013/11/11(月) 00:06:44.79 ID:DY55c3ML0
>>115
おっとアンカー間違えた、悪い
182 ショルダーアームブリーカー(新疆ウイグル自治区):2013/11/11(月) 00:09:38.95 ID:EFR/OjgS0
のりを追加トッピングするやつって見たことない
183 アイアンフィンガーフロムヘル(空):2013/11/11(月) 00:10:35.26 ID:v/vwY141i
定食屋は豚の生姜焼き
184 ショルダーアームブリーカー(庭):2013/11/11(月) 00:11:11.23 ID:7GKcij9e0
チャーシュー麺の意味がわからない
普通のラーメンにもチャーシュー入ってんじゃん
185 ボ ラギノール(WiMAX):2013/11/11(月) 00:24:31.17 ID:LoWIcG8b0
のりなんか頼む奴殆どいないのに何を嬉しそうにしてるんだか
186 ネックハンギングツリー(庭):2013/11/11(月) 00:32:26.22 ID:gEGEzzKV0
スマホを持ってる奴はロックジョイというアプリをインストールしてみないか?

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187 サソリ固め(神奈川県):2013/11/11(月) 01:00:48.14 ID:PccKvGQJ0
>>133
くっせー
188 ドラゴンスクリュー(東京都):2013/11/11(月) 01:37:37.86 ID:murcLhqf0
>>12
こいつまた荒らしてるし。規制されろ
知らねーよカス
189 リバースパワースラム(福岡県):2013/11/11(月) 01:37:43.97 ID:27lRKrV00
そいつスクリプトだよ
190 トペ スイシーダ(大阪府):2013/11/11(月) 01:51:14.27 ID:vrkIYVrs0
チャーシューいらんから安くしてほしい。
191 ビッグブーツ(中部地方):2013/11/11(月) 02:10:48.76 ID:DY55c3ML0
>>190
またお前ら下らない遊びを思いついたのかw
192 ジャストフェイスロック(庭):2013/11/11(月) 02:52:59.27 ID:qIJq5MT/0
よくあること
193 ボ ラギノール(静岡県):2013/11/11(月) 02:54:13.47 ID:jvQS9raO0
>>179
バカは無理にレスしなくていいから
194 ミッドナイトエクスプレス(広島県):2013/11/11(月) 02:54:51.24 ID:ezqN6sBe0
>>3
ほんとこれ
195 ビッグブーツ(中部地方):2013/11/11(月) 03:37:54.43 ID:DY55c3ML0
怖いインターネッツですね
196 カーフブランディング(SB-iPhone):2013/11/11(月) 03:40:39.55 ID:UZ0MGFhci
海苔増しは100円でするかな
197 ジャンピングカラテキック(大阪府):2013/11/11(月) 04:24:16.32 ID:KaDtgABz0
よくまとまってんな
198 中年'sリフト(やわらか銀行):2013/11/11(月) 04:25:39.25 ID:NEIyMVi40
嫌儲の戦士様が馬鹿だから群れたくない
199 中年'sリフト(やわらか銀行):2013/11/11(月) 04:30:42.50 ID:NEIyMVi40
ドヤ顔でレスして恥ずかしくないの?
200 ニーリフト(岡山県):2013/11/11(月) 04:36:11.75 ID:BD5FWxUq0
>>144
「チャーシューに使う外国産豚肉の価格は10年前に比べて5倍になっています

>>177
手間もかかりませんからね」
201 スパイダージャーマン(熊本県):2013/11/11(月) 05:20:07.32 ID:UobvlXB80 BE:915378252-2BP(0)

だからお前がな
202 シャイニングウィザード(dion軍):2013/11/11(月) 07:26:22.71 ID:gM3VCb4X0
ワカメはどうなんだ?
100出すのはきつい
203 ダイビングフットスタンプ(大阪府):2013/11/11(月) 10:01:12.65 ID:ZXl8RnOc0
もやし山盛りのラーメン屋には二度と行かない
204 バーニングハンマー(東京都):2013/11/11(月) 10:09:03.52 ID:Qnwa/6me0
ラーメンだけで食べるなら海苔増しとかまず選択肢にあがらないけどライスと一緒なら話は別
家系は特に
205 不知火(東京都):2013/11/11(月) 10:54:08.71 ID:RWzTFMTC0
野菜大盛りチャンポン頼んだのに、もやしが大量になっただけでござる
206 デンジャラスバックドロップ(大阪府):2013/11/11(月) 10:57:59.20 ID:W3vK5o7v0
海苔なんか胸ポケットに忍ばせとけばいいのに
207 リバースネックブリーカー(奈良県):2013/11/11(月) 11:15:44.62 ID:LF4azk4L0
香港に行くと、練り物だの、プリプリの肉団子とか、滋味タップリの海苔の塊がどさっと入った麺があって、美味い。

http://static2.orstatic.com/UserPhoto/photo/4/3DL/00O0RFCD8B23E2E1AA65E8l.jpg

http://static2.orstatic.com/UserPhoto/photo/0/CD/002FX2FF4220B52D35F1CFl.jpg

海苔が数枚入って100円とか、マゾとしか思えん。
208 ボマイェ(神奈川県):2013/11/11(月) 11:18:53.61 ID:rY4RzbWP0
今から醤油とんこつラーメンと半チャーハンで500円の食ってくるわ
209 ラ ケブラーダ(家):2013/11/11(月) 11:27:07.79 ID:71vI1EoQ0
ラーメンって妙に値段が高い
700円以上ってザラだし
なんか気軽に食えない
210 不知火(東京都):2013/11/11(月) 11:28:47.64 ID:RWzTFMTC0
>>209
どみその700円は納得できるけど、一蘭や山頭火が高いのは納得できない
211 キチンシンク(東京都):2013/11/11(月) 11:40:32.55 ID:gQqVfbTB0
たしかにチャーシュートッピングは一般人からすると激高に感じるけれど、
自分でチャーシューを作るようになると、妥当な価格と思うようになります。
肉自体が高いし、しょうゆやネギ・しょうがなど調味料も必要だし、
調理時間は数時間かかるし、下準備で手が洗っても落ちないほどベトベト
になるし、調理後は肉がかなり縮むので、本当にコスパ最悪と思います。
212 エクスプロイダー(庭):2013/11/11(月) 15:51:17.96 ID:8ipBUCfW0
シナチク最強
213 オリンピック予選スラム(チベット自治区)
それよりも申し訳程度の具しかのっていない普通のラーメンのほうが問題
トッピング頼むの前提とか客舐めてるだろ