中国人「中国の拉麺は日本のラーメンに勝てない。特にスープが違う。日本のは芸術品。」

日本人にとってカレーライスと並んで国民食と言われるラーメンはもともと中国から伝来した料理だ。日本のラーメンは伝来後に独自の発展を遂げ、現在は中国のラーメンとまったく違った料理になった。

　　ラーメン発祥の地である中国においても、日本式ラーメンの人気は高いのだが、中国の掲示板サイト虎撲に「わが国は麺料理で日本に負けると言わざるを得ない」というスレッドが立てられ、
ネットユーザーからさまざまなコメントが寄せられた。

　　スレ主は日本に滞在した経験があるようで、日本の三大麺料理として「ラーメン、うどん、そば」を挙げ、「日本ではラーメンがもっとも人気で、日中のラーメンでもっとも大きな違いはスープだ」と紹介。
日本のスープは非常に研究されていて「一種の文化といえる。ラーメンは1つの芸術品」と絶賛した。

　　ほかのユーザーからも「麺類の種類の多さだったら中国の圧勝だが、ラーメンだけを見れば日本のラーメンは中国に圧勝というのは間違いない。麺のコシだったら日本に勝てるかもしれないが、
スープはまるっきり次元が違う」とスレ主に同意するコメントが寄せられ、多くの支持を得ていた。

　　確かに中国の拉麺は、生地を手で伸ばして作る手打ち麺で、特に有名な蘭州拉面はかん水を使用しているため強いコシがある。しかし、日本のラーメンのように、スープをとことん研究したラーメンは中国にはない。

　　しかし、中華料理こそ一番と考えるユーザーは多いようで、「どんな麺料理でも、本場のものであれば絶対に日本に負けない。日本の麺は食べたことがないけど、料理の道理から言って、
寄せ集めは美味しくなるかもしれないが、絶品にはなれない」というユーザーもいた。食べたこともないのにここまで言い切るところに、中華思想的な考えが感じ取れる。（編集担当：畠山栄）

http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2013&d=1104&f=national_1104_008.shtml

いや、日本人の口に合うように変わっていっただけだろ

重金属ラーメン

サッポロ一番塩最強

ラーメンは日本料理って中国人に言われたわ

魚介スープは糞

日本のラーメンは出汁文化の賜物だからな。
お前ら、出汁文化の地の関西に感謝しろよ！

中国の拉麺食べたことないので何とも言えない

中国のスープが糞なのは手早く作る文化だからだな

サーチナのシナ上げに馬鹿ウヨがレスするスレはうんざり
レス禁止

中華の拉麺はたべた事ないけどたべなくてもわかる
日本人の舌は食のソマリエ

中華は中華で素晴らしい料理文化だと思うよ
比べなくてもいいんじゃないかな

地溝油を使ってないからな

>>8
うどんみたい

海外で中国人がラーメンとカタカナで書いた店をやってたりする

好みの問題だからな
自分から世界No.1なんて言うつもりはないよ

お前ら、中国の飯屋で鳥の唐揚げと天津飯たのむなよ。不可解な顔されっぞ。

日本は水が綺麗だから出汁文化が生まれた
中国は水が飲めないから油料理がハッテン場した

>>11
ソマリア？（弱視

>>2
ヨーロッパの人間にも好評だし客観的にみても美味しいよ
飲んだ後に屋台連れて行って喜ばなかった人はいなかったし

坦々麺は中国のがうまいだろ

ラーメンは中国から来て日本独自に発展させ、日本なりのラーメンを作ったって認識でいいじゃん。
洋食なんかもその部類だろうな。

中国のラーメンの麺は日本には無い感じだよね
あれはあれで好きだし比べなくてもいいんじゃないかな
日本人はラーメンは中国から伝わったって理解してるし

中国のは美味い不味い以前に死ぬからなぁ

まあ単品で食わないし

そもそも中国麺ってどういうのなんだ
担々麺と酸辣湯麺くらいしか食ったことないわ

台湾のラーメンは中国のラーメンとは、また別物らしいが、
よく分からんな。

何度か入った事のある観光地のラーメン屋に入ったら
中国人と韓国人と台湾人だらけで
店員までカタコトの韓国人になってて
日本なのに完全アウェイだった

シナには中華料理があるじゃないか。

>>27
基本的に辛い
でも旨い

中国人も普通に日本で日本で手に入る食材中心で中華料理作ると旨いよ
向こうは水がまずい、毒。肉もうまくないし。

普段「チャンコロが！」とか罵ってはいるものの、侮れないのが中国人。
中国人には日本文化を理解できる素養がある。
両国間に政治的問題はいろいろあるが、中国人に褒められると素直に嬉しい。

台湾が兄弟なら、中国は親戚、くらいになるのかな。

もちろん朝鮮半島は上下とも赤の他人。

中国の麺ってすぐ食べないと光の速さで伸びるよね

日本のラーメンは変態的な進化をしちゃってるし同一に並べられてもな
もうアウストラロピテクス属とホモ属ぐらい違う

>>10
言い方間違えたな
日本揚げに馬鹿ウヨ老害のそんなことないよーと
自演臭いレスが付く馬鹿スレはうんざり

うどんもだけどスープと馴染まないしコシあればいいってもんじゃないんだが

中国人も韓国人も日本にいったら大抵ラーメン食いたいって言うな

年をとると拉麺のスープはくどい。

日中はお互いリスペクトしあうところがあるが日韓はダメ

向こうに行くと現地支社の連中から、ゼッタイに屋台でラーメン喰うなと釘を刺されるからな。
喰って具合を悪くされると、病院の手配やらなにやらで仕事にならなくなるからと。

ほんと、料理というより毒そのものだわな。

コシ強いほうがいいのはざるうどんや汁無し坦々麺とかスープないやつ

>>28
こないだラーメン博物館に久しぶりに行ったら、マジで中国人観光客だらけだった。
所業的には仕方ないんだろうけれど、終わってる感あるな。

ラーメンに限らず中国の食品は怖くて食えない

英会話の先生は大抵ラーメンが日本料理だと思ってる
中華だと言っても首をひねってる

でも中国が拉麺開発してくれたからラーメンがあるんですよ

中国の拉麺って緑色の水から作ったやつでしょ？

ホルホル

中国のラーメンはスープ料理
日本のラーメンは麺料理

>>43
カレーがインド料理か日本料理かっていう程度の感覚なんじゃね

>>39
まじかよ怖すぎるわw

>>31
中華思想が薄まればいいし、日本は日本でもうちょっと…
人間の中身じゃなくて文化でいえば親戚だし、ある意味師匠と弟子の関係でもあったり
お互い、もうすこし穏やかで柔軟性があれば全然違ってただろうね。
中国人は個人レベルなら田舎のおおらかさのある日本人って感じだし。
チョンはエイリアンだろあれ。

昔テレビで中国の麺の達人ってのが来日して、日本のラーメンを食って
全て化学調味料だと言ってダメ出ししてたｗ

>>8
中国人が作る中華料理屋で食ったけどひどい味だった
チャーハン頼んだらついてきたりする中華スープあるだろ？
それに麺を入れただけというとんでもないラーメンだった

ラーメンの起源は日本

知り合いの中国人（吉林省出身）曰く、日本のラーメンは中国とは別モノで、別の食文化なんだそうだ
中国のラーメンはスープも麺も日本とは違い、サッパリしているから朝でも食べられるという
例えると、うどんを細くした感じとは言っていたな

ラーメンは好みもあるから・・・・　おれは中華料理を尊敬してるし、大好きアルよ
ちなみに好みで言うと、おれは今の背脂が浮いてるようなのはダメだ　昔っぽい醤油味のがいいな

>>37
そんなアナタに神座の野菜スープラーメン。

熱烈的中華食堂(？)ってドラマ思い出した

知り合いの中国人（吉林省出身）曰く、日本のラーメンは中国とは別モノで、別の食文化なんだそうだ
中国のラーメンはスープも麺も日本とは違い、サッパリしているから朝でも食べられるという
例えると、うどんを細くした感じと言っていたな

ラーメンマンは日本が起源で間違いない

ラーメン嫌い（´・ω・`）

食ったことが無い奴は食ったら絶対に意見変わると思うわ。
たぶんそういう奴が想像してる味はカップラーメンの延長線上くらいの感覚だろうしな。

日本で美味いラーメンは本当に美味い。

>>34
わざわざ訂正しなくてもいいよ誰もお前のレスなんて見てねえから^^;

>>23
基本的に中華料理って認識で起源主張はしてないしてないからな

>>55
そば屋でラーメン食べることをおすすめする
あとは病院近くの中華料理店

あ、書き込みがダブった？

子どもが即死したラーメンは衝撃だった
さすが中国だと思った

>>6
だよな
新潟に引っ越したんだがこいつら魚介スープが
基本だからムカつく
そばも海藻が入ってて不味い
うどんは食う文化がない
イタリアン焼きそばは結構うまいけどｗ

中国人と分かり合えるとかありえないだろ。
朝鮮人とはまたちょっと違うが、あいつら本当に日本を支配下に置くつもりでいるし。
中華フィルターを通すと、自分たちの言い分が通らないのはおかしいってことになるんだろ。
個人的な付き合いはできるし、今だって日本に来ている中国人が全員極悪というわけでもないがね。
しかし国対国で見た場合、間違いなく最悪の隣人であり最大の脅威だ。

>>8
仕事で中国に居たけど一種類だけ日本でも行けそうな美味いのがあった
一種類だけ

日本はカップラーメンまで研究しまくり・種類すぎ・旨すぎなんで困る

日本すごいじゃん。
でも、ラーメンよりうどん派なので、食べないんだけどねｗ

もうサーチナでスレ立てんな

タンメンって中華にもあるの?

＞食べたこともないのにここまで言い切る

経験ないのにデカイ顔するところがお前らソックリ。

ラーメン雑誌で店長が頭にタオル巻いて腕組みしてる店はガッカリ店だから気をつけろ

中国のラーメンのスープってどんな味なん？
そういえば近くの中国人が作ってる中華料理屋のラーメン激マズだった
ダシの味がないってゆーか見た目は濃そうなのに水みたいなスープだった

上海で中国ラーメン食べたことあるけどコシがまったく無くておいしくなかった

中華麺といえば汁無し担々麺ってのを食ってみたい

>>76
ダシの薄いかないウドンのスープみたいな

20年前くらいの蘇州はよかったな。
料理はマズいけど具合を悪くすることはなかった。
食堂のネエちゃんも素朴でかわいかった。

中国はここ10年くらいですっかりおかしくなっちまった。

日本のラーメンは、スープは確かにすごいけど、麺や具はまったくお粗末
蕎麦やうどんは洗練されてるのに、この違いはなんだろう
やはり歴史だろうか

実家の近くに長い間中国人の店主がやっていたラーメン屋があったんだけど、研究熱心だったのか、日本人好みのスープと伝統的な中国の麺を絶妙に合わせて見事なものだった。
以来あれと同じ様なものには出会えてない。
発想としては簡単かも知れないけど難しいのだろうね。

麺に関しては中国の方がいい
スープは日本で

>>79
やっぱそーなのか�d

食わずに評価ｗさすがだわ

本場の中華はジャッキーが具無し肉まんをおいしそうに頬張るレベル

逆に何で日本はスープに拘るようになったんだろう
うどんもそばもそこまで汁に拘ってないよね

>>52
いやそれが中国のラーメンの基本なんですが…
そこから全否定されても困る

日本がオリジナル主張しないからまだ両国間で議論になるな。
どっかが絡むとややこしくなる。

ブロッケンラーメンの麺はわかるが、スープはどうやったのか

香港の海老雲呑麺はウマいよ
麺がゴワゴワしてるけどｗ

ホルホルホルホル

そんなことないよ
中国のもおいしいよ

50円くらいで売ってるんだからしゃーないだろ

まあ、実のところラーメンの起源は韓国なんだけどね

日本の麺はそんなに悪いか？
それなりにバリエーションもあるし、そんなに酷い粉使ってる店も少ないだろ。

>>8
おれが食ったのは、「もしかしたら出汁の概念がないのでは？」と心配になるくらい
お湯にラー油がかかってるだけのスープだった
ただ香草がたくさん乗っていたんで、香りだけは素晴らしかった

だからこそスープのお湯っぷり落差にがっかり感を覚えたんだけど

中国は麻婆豆腐という最凶の料理があるからな

ラーメンは製麺所で作るのが普通になってるので
個性がないといわれてしまうと、それまでになってしまう気もしないではない
北海道だと製麺所の営業車が個人のお家まで売りに来てくれる町もある

>>27
豚骨ラーメンを伝えたのは台湾人と聞くし
日本のに近いんじゃないの？ソースはTV番組だけども

酔拳か何かでジャッキーが大食いするシーンのラーメンは不味そうだった

>>11
いいね

>>62

勝ち負けじゃなくて日本人はオリジナルは中国だってわかってるから気にするなよ

中国でラーメンを食べた事ないから何とも言えない
けど日本のラーメンは美味しいし、いろいろな種類があるからすごく満足だな

日本の麺が悪いとは思わない。
悪いとすれば具だ。というかラーメン専門店の日本が出来合いの具をパパっと乗せるのが多いのに対して
中国は安価な店でも一通りの料理はこなすとこならそれこそ本場中華料理が麺の上に乗るわけだから勝負にならない。

中国人だって、ウェイパーと醤油ぶち込んでおけばそれなりのラーメン作れるだろｗ

＞食べたこともないのにここまで言い切るところに、中華思想的な考えが
知ったかシナｗｗｗ

中国のはどちらかと言うとうどんに近い
中国人が悲観するほど不味くはないぞあと

>>96
ジャスミン茶みたいなもんか

最近首都圏にやたらと中国人が経営する中華料理屋があるけどラーメンは不味い
中国人にうまみと言う概念が無いのが良く分かる

中国のラーメンは日常食べる奴だろ
そんなもんに金かけてどうすんだよ
味噌汁と同じだわ

日本のラーメンは毎日食べるものじゃない

日本のラーメンより台湾の牛肉?のほうが美味しく毎日食べられる

水が硬水の国の汁物は何食っても不味い

最近とみに思うが、たとえ全くなじみのない国の料理でも
普通においしくてレシピがあったら広まって、カーチャンの味とか定番食になるって
日本ってご飯に基本的に寛容すぎるよね。んでアレンジききすぎてしまうところも

料理に勝ち負けがあるか
単なる好みの問題だろ

>>7
支那でも干し貝柱とかダシはあるだろ

中国だって金華ハムのスープとかあるだろ

こういうとこ冷静に見れる分だけ中国はまだマシだよなぁ。
どっかの起源ばっか訴えてる中身のないアホに比べたら。

中国の拉麺って
あ、これが中華そばって食べ物なんだね
って感じ
別にまずくない

>>50
確かに、個人レベルだと中国人にはいい人が多い印象。
大雑把さはあるが、基本、気前が良くて情け深くて温和。
カネが絡むとこじれることはあるが。

中国発祥の文物を、日本が内輪受け路線でオタク化しても、これを評価し価値を認めるだけの寛容さがある。


>>68
朝貢外交の歴史を見ても、中国が周辺諸国をガッチガチに配下に治めた例は限られる。
それも、受け取る貢物より、持たせるお土産の方が遥かに多かったそうだ。
いずれもお中華文化の共有と緩い連帯の確認みたいなもんだったことだろう。

遣唐使や遣隋使を廃止しても、日本は民間レベルで中国の文化を輸入し続けた。
日本が言いなりにならないことは、中国人も聖徳太子の時代からとうに知ってると思う。
仮に、日本を支配下に置こうと企んでいるなら、連中はなぜ３１１直後の日本を襲わなかった？

坦々麺って本場のは汁なし（ニンニクてんこ盛り）か、汁ありだと山椒てんこ盛りの超激辛なんだっけ。

前者のは翌日オナラ止まらない症候群に陥り、後者のはしばらく味覚がマヒする症候群に陥る

おれは坦々麺は日本風にアレンジされたコクのあるスープが好きだなあ

日本はスープに和・洋・中・印・韓と思想も節操も伝統もなく、何でも使うからな。
でも、具に関しては中国が本気をだせば、日本にはない良い具を作ってくれそうな気もする。

スパゲティにポン酢かけて食うのが一番好きだわ…

えっ中国ってスープしょぼいの？

４０００年間なにしてた

中華料理屋系のラーメンも中国にはないんだっけ？

中国と日本の現状が違う
中国は完成したモノを現状維持した状態
日本のラーメンは売れるようなものを開発し続けている
これは中国人が指摘している部分
食った奴が評価すれば言い訳だが
比べること自体が無意味とも思う

F1マシーンとインディーカーのような違いがある。

中国東北部出身の知り合いのオッサンがラーメンを作ってくれた時があったがスープで長時間麺を煮ていたわ。
麺は溶け出しコシなんてあったもんじゃなくそれは酷い味だった。

インスタントラーメンだって日式なんだから食べたことないってのは嘘だろ〜

>>124
気に入らなければリセットボタン押してた
セーブはしていない

中国のラーメンは食べた事無いから分からないや
刀で麺を削るやつとか、凄そうだけどなぁ

料理として既にジャンル違うしな
中華料理の拉麺と日本のラーメンじゃ全く別物だし

>>11
ソマリコの間違いだろ？

>>110
それ以前に衛生概念が無いので汚い

>>120
案外、ご飯おごってくれるんだよね、仲間と認めてくれたあかしなんだってｗｗｗ
金が絡むと向こうはえげつないけど、日本もエグイところはエグイからお互い様だな
>>122
韓のほうはキムチ以外、なじみないだろ
昔の焼き肉屋には韓国色はほとんどなかった。
学校の給食人気3位がキムチチャーハンって…無いわ

>>8
中国の友人からは元々ラーメン自体は賄いのようなもので、メニューとして確立されたものは無いと言ってたな
麺も打つのではなく玉を伸ばして作るし、最早オリジナルと呼んでいいものか分からないと

麺を上手く啜れない外人には熱々のピザのチーズ食うイメージでと伝えると
あっさりとゾゾーと啜りだす。

ラーメンは日本の圧勝だが中華料理と和食なら中華料理の勝ち
単体なら勝てるけど全体では勝てない

ラーメンのラーって本来は手延べのことで、日本のラーメンはラーじゃないからラーメンじゃなく
メンだろ！って中国人が怒ってたｗ

最近ときめいて買ったのはカップヌードルミラノ風ドリア味
もはやラーメンじゃねえだろと中国人に言われてもいい

中華料理屋でチャーハンを頼むと、その量の多さにびっくりする
あれは完全にパーティサイズだよなあ

中国のラーメンって美味しいとか美味しくないとかそれ以前に
衛生面が・・・・下水道の廃油を使ってるかも知れないと考えたら
美味しくても不味いと感じるわ

中国人観光客にゲップされた。
すげー不愉快。あんなの日本に入れるな。

中国の留学生が出前一丁をうまいうまいと言って食べてた。

干し貝柱のスープは確かに旨い
だが旨味が一本調子だから味が単調

本場の中華って油ギトギトだから日本人にはきつい

ガラパゴスラーメン…ガララー。

>>138
お互い、庶民から豪華までのレベルが幅広いと思うけど
勝ち負けで考えずに、好きなものは好きでいいと思う。
まぁ見た目の派手さや食欲をそそるものは中華料理の魅力だよね。そこら辺は負けかな日本。

中華料理店で食べるラーメンは美味しくないけど、五目麺とかの上に調理された物が載ってるのは美味いんだよな。
スープがそれ用に準備されてるのかな。

>>139
一時期、手打ちの手延べラーメン実演とか流行ったけど
最近全くなくなったな

まあ、食べてから意見を言え。と言う事だな。日本人には出汁と言う概念がある。中国人にはそれがない。

UMAMIを知り尽くしたジャパニーズ・フォンの性能がチートすぎるからな

サッカーで中国が日本を誉めるのは理解できる
中国は後発だし力の差も明らかだからな
でもまさか料理で誉められるとは思わなかった
やはり中国には最大限の警戒をしなきゃならんわ

かんすい(ポリ燐酸塩)がタップリと入った中華麺は毒物と同じ

脂でごまかしたスープのラーメン屋が多い
あれはあれで食べたくなるときもあるけど

>>120
311に中国はどこまでやれるか随分とテストしていたけれど、本当にとりにこなかたのは
まだ中国の実力が日米同盟を倒すレベルに達していないからだよ。
今後中国は自分たちの持つ武器を使って（軍事、市場、米国内の政治、中国の世界的な地位の向上など）
米国まで巻き込んで日本を支配下に置こうとしている。
それは軍事的な力だけではなく、できるだけ中国側のダメージがない形で達成しようとしているから
日本はこのままでいればジワジワと型にはめられていくだろう。

横浜の中華街歩いていると、四六時中香草の匂いが立ち込めていて
最初はいい香りに感じるんだけど、１時間もすると気持ち悪くなる

まあいろんな匂いが混じってるからなあ
道端にウンコも落ちているし
（びっくりするくらい大きなウンコ）

中華料理にもダシくらいあるだろｗｗｗ

日本も中国もMSGが味の決め手ですわ

数人で中国に出張に行って
案内の中国人に「ラーメン食べたい」と言って案内された先が
日本料理店でラーメンも扱ってる店、メニューに「醤油ラーメン」「とんこつラーメンの文字が
」
全員笑顔だったけど、「これじゃねー」と思ってたはず


そいえば台北行ったときは街中で日本のラーメンチェーンも見かけたな

あれやろ中国のはチャーハンの横に付いてるスープぐらいの扱い

中国のは薄いんだよな　主食だから他におかずがあってバランスが取れる

>>7
何いばってんだタコ焼き野郎
関西出汁なんて、北海道の昆布無きゃ成り立たねえだろうが
北海道に土下座で詫びろ

※関東はカツオ節を自力生産出来そうだから、関東出汁については何も言わない

>>21
坦じゃなくて担だと何度言えば。

>>143
ゲップは西洋人だとマナー違反だが、中国人だと自分が満たされた状態であることを他者に伝える手段になってる。大目に見てやれ。

担担麺だけは認めてやろう

料理は地元の人の味覚に合うように改良されてくから比べるのは意味ないよね

日本人同士ですら関東と関西じゃ味覚違うし

横浜中華街の料理だって中国とは全然味が違うし最初は中国の味を再現してたのに全然受け入れられなくて日本人の味覚に合わせたんだよね

餃子は日本ではオカズだけど中国ではｺﾞﾊﾝと食べるのは邪道ってか焼くとか何それ？ってくらい味覚が違う(´・ω・｀)

>>8
あくまで主食は麺だからスープは悪くいっちゃえば薄っぺらい
出発点と着地点が違うから優劣つくもんじゃないのかも

道東の昆布の町出身の俺からしてみれば
なんで大阪とか昆布だしが主流なのか不思議で仕方がない。
関東とかなら距離的にもわかるんだけど、すっとばして関西とか…

中国人は薄味を好むんだよ。味噌汁なんかも薄い。欧米化してきたな。あれっ？

ここで、日本のラーメンは中国に勝った！と誇らないところが日本人。笑

>>169
水。
硬水と軟水

ラーメンマンみたいな中国人いねえのか

二郎を食べさせてショックを与えてあげたい
でも向こうの礼儀で少し残したらギルティ

日本の麺は食べたことがないけど、料理の道理から言って
日本の麺は食べたことがないけど、料理の道理から言って
日本の麺は食べたことがないけど、料理の道理から言って
日本の麺は食べたことがないけど、料理の道理から言って

チャンコロがスープ作らない理由
材料費ケチりたいから

>>167
焼き餃子は中国にもある。広いから水餃子の地域もあれば焼き餃子のところも。

ラーメンの到達点は味噌ラーメンなんだよな

>>169
薩摩の闇交易
なぜ琉球に昆布文化あるのかも、それが関与

>>171
そもそも出発地点に勝ってなんになる？

何でトンキンってラーメンのことを中華ソバって言うの？

よく言うわ中国の手延べラーメンはコシは、ない。

>>169
北前船とか歴史で習わらなかった？

新しい広島のユルキャラ「汁なしパンダ坦坦」
キッスなメイクがイカすぜ！(｀・ω・´)
http://beebee2see.appspot.com/i/azuY1Kn0Dgw.jpg

>>169
日本海沿岸航路の交易量が非常に多い時代だったから

>>165
それ中国人に聞いたら笑ってたよ「そんなの無いです」って。

中国出張中に飯食ってた時の話。
俺の会社の中国人スタッフ4人全員が否定してたわ。

中華料理屋の麺類はどれが本当の中国料理でどれが日本アレンジなのか判らんよな

>>174
日本人は残飯食ってるのかと衝撃は与えるかもな

>>181
うどんとは思えんからじゃね？

>>177
南のほうでは焼餃子とｺﾞﾊﾝで食べてるよね〜日本でいうお好み焼きとｺﾞﾊﾝみたいな扱いなんかな？(´・ω・｀)

　支　那　ソ　バ
　

日本のラーメンは身体によくないけどな。
スープ残してみ。冷めて固形化した油でギトギトになるから。
そんなもん飲んでるんだから。
中国のラーメンの方がある意味シンプルで良いよ。

>>183
習ったけど、それにしても遠い場所のものを基本にしていいのかと思う
あとアイヌの人たちが中国のほうに輸出してたけど、中国はケチくさかったという…

>>156
>まだ中国の実力が日米同盟を倒すレベルに達していないからだよ。

いったい何時まで眠れる獅子を演じるつもりか。腐り始めてるじゃないか。

残念だが、中国はもう衰退期に入ったと思う。
国体をこのまま維持するにはあまりにもコストが膨大で、やはり分裂は免れ得ないと思う。
かつてのソ連がそうであったように。
俺らが好き好んで中国の民主化押し進めたりはしないだろうが、生暖かく見守ってやろうとは思う。
中国人が自分らで満足できるような政治形態を実現できるといいね。

>>18
ちょっとしごいてあげるから
チンコ出しなさい。

>>178
まだまだあまいね
醤油に始まり醤油に終わるんだなこれがﾏｼﾞ

　　　 ∧,,∧　　　∧ ,,∧
　　　( ´･ω･）　( ´∀`　)　　おいしいね
　　　(っ=|||ｏ)　(っ=||| ｏ)
￣￣ ｀――´￣ ｀――´￣＼ うどん最高

>>190
味が濃いほうがおかずになります…てか食文化の違いだし、基本的に旨いは正義
気にしてはいけないと思う
>>192
道東のラーメンはアッサリ出汁の醤油で脂なんてない。
でも脂あるほうもおいしい。からだに毒なものは基本は美味しいﾊﾟｸｰ

現在什麼樣的感受？ 唐時代的文物皆無　牧谿的水墨画皆無
年輕人可以不寫中國字 發展中國家沒有讓孩烘餃子 現在什麼樣的感受？
*　　　　　　　∩＿＿＿∩　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　∩＿＿＿∩
　　　　♪ 　　| ノ　⌒　 ⌒ヽ覇　　　　__ _,, -ー ,, 　　　覇　　/ ⌒　　⌒ 丶|
　　　　　　　 /　 (●)　　(●) 　覇　　(／　　　"つ`..,：　 覇　(●)　　(●)　丶 　 　 現在什麼樣的感受?
　　　　　　　| 　 　　( _●_)　ミ 　　　：/中国共産党:::i：.　　 ミ　(_●_ )　　　　| 　　　
　＿＿＿ 彡　　　　　|∪|　ミ　　　　：i　　 　　　 　─::!,, 　　　ミ､ |∪|　　　　､彡＿＿__
　ヽ＿＿＿　　　 　 　ヽノ､｀＼ 　　 　ヽ.....::::::::: 　::::ij(_::●　　　/　ヽノ　 　　　＿＿＿/
　　　　 　 /　　　　　　　／ヽ　<　　 r "　　　 　.r　ミノ~.　　　　〉 ／＼　　　　丶
　　　　　 /　　　　　　／　　 ￣ 　 ：|::|　　　　::::|　:::i ﾟ。　　　　￣♪ 　 ＼ 　　 丶
　　　　　/　　　　 ／ 　　 ♪　 　　：|::|　　　　::::|　:::|：　　　　　　　　　　　 ＼ 　 丶
　　　　　（＿ ⌒丶...　　　　　　　　：` |　　　　::::|　:::|_：　　　　　　　　　　　/⌒＿）
　　　　　　|　/ヽ　}.　 　　　　　　 　：.,'　　　　::（　　:::}　　 　　　　　　　　　}　ﾍ　/
　　 　 　　 し　　））.　 　　　　　　 ：:i　　　　　　`.-‐"　　　　　　　　　 　 　J´（（
　　　　　　　　　 ｿ　 豚豚　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ｿ　 豚豚

>>192
脂肪分は10グラムにも満たないよ。日頃どんなラーメン食べてるの？問題は塩分量

>>197
(´･ω･)人(´･ω･`)
最近、油っこい物はダメになった…

>>194
そうなることを願っているのは私も同じ。

>>177
南の方に行くと蒸し餃子が主流だわ

>>91
スープが美味いよね。
チキンと干物とかで出汁をとる。

以前は雲呑麺にハマったが、
肉団子ラーメンも美味い。
汁なし麺も、オイスターソースの掛かったのとか、ちょっと洋風の炸醤麺とか、海老の卵を振りかけたのとか、中々奥が深い。

麺は確かにゴワゴワだけど、歯応えが楽しいと思う。
香港で手打ちしてる店はほんの数軒しか残ってなくて、その店行ったら流石に美味かった。

中国のラーメンって細かくカットされた麺なんだっけ？

>>169
昆布を一番消費してるのは沖縄だったような。

確かに本場中国のラーメンはあまり美味しくなかった

>>199
ﾜﾛﾀｗ

トンコツも醤油も好きだがトンコツ醤油はノーサンキュー

( ｀ハ´ )「小麦粉を延ばして麺料理を作たアル。″拉麺″と呼ぶヨロシ」
(*´∀｀)「味噌ラーメン！ 豚骨ラーメン！ インスタントラーメン！ 天一！ 二郎！ 長崎ちゃんぽん！！」
(;｀ハ´ )「あ、あんなもん拉麺と違うアル！ 一緒にしないでほしいアルよ！そとそも拉麺とは」
(*´∀｀)「ラーメンの起源は中国！ ラーメンは中華料理！中華料理！！」
( ´･ハ･`)「」


( ｀ハ´ )「小麦粉を延ばして麺料理を作たアル。″拉麺″と呼b
<｀∀´>「ラーメンは韓国の食文化！！！ ラーメンの起源は韓国！！！ 韓国ラーメンは伝統！！文化！！韓流！ 韓流！！ 韓流！！！！」
( ´･ハ･`)「」

>>205
おかげでバイトの80歳おばあさんの年収がいまだに４００万維持できるぐらい
儲からせてもらっていますｗｗｗｗ

ジャップ「ホルゥッ！ホルホルウウウウウウウウウウウウウウッ！！！！！！」

中国の麺料理って、基本腹いっぱいになればいいって料理だよな。

>>210
昆布って海外輸出はしてないの？

カワイイ中国人モンちゃん 和歌山らーめん３杯ハシゴする。
http://v.youku.com/v_show/id_XNjI4NDIzNjg4.html

こいつらあほなのか？
どんなにうまい定食屋のしょうが焼きよりも、素材を厳選して一流シェフが作る肉料理の方がうまいと言うとるだけなんだが。

>>33
よく日本の製品をガラパゴスというけど、ただの変態的な進化なだけなんだよな
ケータイの大画面化とか、アプリケーションてんこ盛りとか、結局いまのスマホも追随しちゃってるもんな

ラーメンは元々好きじゃないんだけど、山形行った時に「とりもつラーメン」ってのを
これだけは食べとけと言われてたので、素直に食べたらクソまずくて死ぬかと思った
これがうまいとか言ってるやつバカなんじゃないの？

>>210
俺！ちょっと、昆布取ってくる！(｀・ω・´)

>>213
中国に輸出してるので、数年に一回、中国旅行に視察？名義で行けるらしい
輸出は増えたが、いい昆布ではない。

スガキヤ本店の味が一番うまい

支那そばいわんと

最近多い魚介ダシ系ラーメンとか、二郎系ラーメンよりは
中華三昧の写真みたいな中華街系のラーメンのほうが旨いと思うけどなぁ

>>213
外国人は海藻ダメらしいよ
臭いも食べ慣れてないから苦手で食べさせると消化できないらしい
(消化酵素持ってるの日本人と韓国人だけらしい)

>>215
お前こそ>>1を読んでるのか？

>>218
毎日３トン以上あげないとダメだよｗｗｗ

ラーメンて向こうじゃそんな人気あるわけじゃない、沢山ある麺料理の一種にすぎないって聞いたぞ
こっちじゃラーメンに匹敵する人気を誇る料理なんてそうそうない
人気の差はそのままレベルの差になるんじゃないか

>>7
大阪民国が起源捏造か・・・・・・・・・まんまだなw

そんな事ナイアルヨ

中国の麺てさ、確かに種類はアホみたいに多いんだが、
コシが無いのがほとんど、というか、茹で加減にもさほどこだわらない。
やる気の無い冷麦みたいなのもザラにある。
コシがあるのが珍しい。
それと、麺の形とスープの相性にもあんまりこだわらないというか、
こだわりの方向性が日本とは違う。
日本ならとんこつには固め細ストレート、醤油には中細縮れ、みたいなスープと麺の相性にやかましいけど、
中国だと、沢山の種類の麺とスープから客が好きな麺とスープを組み合わせる、なんて店がよくある。
こだわりがあるとも言えるし、無いとも言える。

大阪が出汁文化の拠点になってるのは、その昔、秀吉が大阪の街に
日本中の乾物を集めて市場を作った影響やろ？

>>220
あれは露骨に化学調味料の味だよね
グルタミン酸とポークエキスの粉末あわせて和風とんこつとか言ってるけど
全然とんこつの味じゃない

>>222
魚介系とかほんと不味いよなー

にぼし汁とか無理

>>217
新庄で一度食ったな。
激ウマとは思わんが別に不味くもない。
二郎とか食ってばかりだから不味く思えたんじゃね？

>>216
数年前まで「そんなケータイ機能、何に使うの？」何て笑ってたくせにな

今じゃスマホのここが凄いだ何だと言って
で、そのわりにカメラ機能くらいしか普通の人には使い道がないという

ホイコーローとチンジャオロース、チャーハンは中国の露天みたいな店で食べたのが美味しかった

麻婆豆腐は数十杯分になるけど陳健一の店が美味しかった

明治通りをはさんで渋谷警察署の斜め前のほうにある「なかじま」は美味いゾ。
しかも値段も抑え目。店員のやる気の高さも良い。

中華料理は味の素まみれ
チャイニーズシンドロームなんて言葉もあるのになーにが世界3大料理だよ

中国人が食っても旨くないんじゃないの？
中国人が食って旨いラーメンを作れるのは中国人なんだから、勝ち負けはないでしょ

拉麺

拉致の拉なんだな

日本が魔改造したからな

中国のラーメンと日本のは別物と考えていいからな
中国のは中国のでうまい いわゆる「ラーメン」を食いたいなら日本の、「食事」をしたいなら中華のってイメージ

中国のラーメンは太めのにゅうめんみたいな
感じらしいね。

鉄剣が入ってくると日本刀になって芸術へ昇華させるのと一緒

エビそばとか、とろみのついた中華屋のラーメンは旨いよ

中国でも蘭州のラーメンはうまいと聞いたが

｢昆布が海の中で出汁が出ないのは何でだろ〜♪｣ってのを思い出した。

>>235
下水油がアクセントになってうまいらしい

二郎とスガキヤは日本の宝！

＞寄せ集めは美味しくなるかもしれないが、絶品にはなれない

ラーメンに限らず、言えそうだな

中国人に天下一品とか二郎とか食わせたらどんな顔するだろう

>>245
蘭州だかの職人が麺を打ってて、最後にバシッと叩きつけて平麺ぽくしてるのを見て感心した。

PM2.5北京スペシャルが食いたいですぅ

中国ラーメン、美味しくなかったが、味覚の違いかと思ってたわw

　
　
　
　
おれが聞いた情報によると、もうじき中国はバブルがはじけて昔の貧乏な中国に戻るらしい
もう経済は破綻してて、取り戻すのは無理なんだそうだ


その世界では有名な政府関係者筋から聞いた確かな情報だよ

まあお前ら頭の良い連中には、今さらなくらいのネタだね、
お前らからすればもう常識的なくらいの知識だろ？
　
　
　
　
　

「美味しんぼ」のイベントで、すべて最高級の材料を使用して作ったラーメンが
振舞われたけど、食べた人みんなが「スープは最高に美味い」という評価だった。
要はどんなに良い食材を使用していても、全体のバランスが取れていないと
絶品にはならないんだろう。

そりゃ中国の元祖ラーメンは、日常食だもん
毎日食べて飽きない味になってるんだから、日本見たくこってりとか、うまみたっぷりとかの味付けじゃない
ご飯やパンと同じでしつこい味だったら毎日食えない

最近のラーメンってそんなに美味いって思えない
スープにするのにいろいろ入れすぎなんじゃね
昔の単純なほうが好きだわ

スープは中国＞日本
麺は日本＞＞中国って感じ

>>250
日本人の俺が食ってもどっちもまずいわけだが

まあ、ラーメンのスープは鶏がら醤油が最高だからな。
次がカレースープだしな。

豚骨てなんで牛乳の匂いがするの？

あと、あのふとめんはなんなの、うどん食べに来たんでわないんですけど。

>>230
大阪が軟水だってのも大きいよね
東京は硬水だから見向きもされなかった

中国のラーメンは壺に入ってたぞ
３人前くらいあって喰いきったが、女や子供は喰いきれん。
向こうの１人前は量が多すぎなんだよ。

中国のラーメンってどんなの？逆に食ってみたいわ

いわゆる昔のラーメンというか中華そばなら好きだが

近くに台湾人がやってる中華料理屋があるが
そこの台湾ラーメンは結構うまい

>>27
名古屋は台湾人が始めた、台湾ラーメンがご当地ラーメンみたいになってるけど
タンタン麺を味噌から?油にかえて、辛さ少し抑えたみたいなやつだな
あっさり目で、中華風の風味とダシが効いててうまい

飲み会のあとの、ラーメンだけは勘弁してくれ。
こっちはもう全然入らないってとこまで腹に入れているのに
そっからのラーメンは拷問ですよ

中国は麺文化
日本は汁文化

先日二郎に行ったら後輩の中国人（吉林省出身）がいてﾜﾛﾀ
しかも今度一緒に行く約束（＝つまり驕れカス）までしてﾜﾛﾀ

うまいと感じれるならどっちが美味いとかどうでもいいよ

子供のころ食わされたラーメンって、なんかしょうゆベースの
出汁にナルトが乗ってるだけのヘボいラーメンってイメージだったが、
いつの間にか豪勢な食事になったもんだわ。
ただ、ラーメン１杯５００円以上出す気にはならんなあ。
１０００円超えるようなオーダーは絶対にできないｗ

>>267
海の家のラーメンみたいなら、良いと思うぞ。

>>267
というかシメに腹の膨れるものを食うっての自体が理解できん
焼肉のラストに冷麺とかも嫌だわ
それまでに散々食ってるだろうと

>>169
羅臼あたりの方ですか？

日本のラーメンはあくまで中華料理をリスペクトして
いるところが好感度高い。

日本のラーメンと戦えるのは
ベトナムのフォーくらいか？
食べた事ないけど

飲みの〆はカレーうどんが合理的
ウコンの力いらず

>>229
>コシが無いのがほとんど、というか、茹で加減にもさほどこだわらない。

日本じゃ今はインスタントでさえ麺にこだわってるというのに

>>266
名古屋のお店、たしか元・中日の選手だった人が経営してんだっけか。
郭か大豊か忘れたけど。

地元の蘭洲ってラーメン屋は中国人のおっさんがやってるけどマジウマ
もう15年くらい通ってるわ。といっても1-2週に一度くらいだけど

>>266
愛知県は八丁味噌が有名なのに、
ご当地ラーメンが味噌ラーメンじゃないのが不思議

>>264
このドキュメンタリが面白いよ。開放政策前の中国っぽいけど
http://www.nicovideo.jp/watch/sm5930988?ref=search_tag_video

叔母さんと結婚したアメリカ人おじさんが
日本のハンバーグが美味いて言ってた
合挽きのが特に美味いって

>>280はグーグルマップで
35.738462,139.84842
な。
近くの奴はぜひ一度食ってみろ。あと水餃子もマジウマだから一緒に頼め

>>281
八丁味噌の甘みはラーメンには合わんだろう・・・

中国も食材だけ見れば
上手いスープを作れる可能性はあると思うんだよな
汁なし坦々麺でも十分だが

>>279
それはよく知らないけど、個人経営の台湾料理の店とかが多くて
スガキヤみたいに特に有名なとことかがあるわけでもないと思う

海外のラーメンはコシとダシが無い。

3ヶ月間の中国武漢の出張でほぼ毎日食べた現地の飯店のラーメンはおいしかった。
中国のラーメンはスープを楽しむというより、麺の腰を楽しむというのが分かった。
それと中国語、修羅場を過ごせば2ヶ月で話せるようになる。

中国で食う中国系ラーメンと日本で食う日系ラーメンでは後者が圧倒的に美味い
ただ日本で作られた中国系ラーメンは後者と同等に美味い
やっぱり水の差だよ、特に麺類は致命的な差になるわ

>>281
実際は、他県のイメージほど味噌食わないからね
昔は知らんが、多様化した現代では、選択肢いっぱいあるし

日式だろ
中国人もラーメンは日本のが
うまいって言うよ
値段も数倍するけどね

>>276
日本も米どころなんだから、フォーにもっと注目が集まっても良さそうなんだけど、
ちっとも定着しないのが不思議だ。
あの食感がダメなんかしら？

>>293
にゅうめんとかビーフンみたいなもんだから、別にそこそこ受けそうなのに
日本だとベトナム料理店いかないとほとんどないね
生春巻きはわりとあるのに

>>293
だめっていうか、具が少ないし味もアッサリしすぎててもの足りない
朝食とかにはいいかもしれんけど

中華は麺類は微妙
炒める方向では神だが

>>292
近所に、中国人のやってる中華料理店があるけど、ラーメンは凄くマズイ！

>>293
「ご飯」に対する病的な熱意が加工モノを軽んじるのでは

>>34
嫌なら見るな

味噌最強

俺は香港にちょくちょく行くけど向こうのラーメンの方が好きだわ、

>>293
日本は米がめちゃくちゃ高いからだろ
農家とJAにばら撒く金が要らなくならないと商業的に無理

＞「わが国は麺料理で日本に負けると言わざるを得ない」
それはないだろ
ラーメンより太いうどんでコシを求めるアホがいるんだぞ？
長靴の切れ端を食べたいとは思わん

>>88
だから不味いってことだろ

おれ中国にいったときに
高い店から屋台のような安い店まで
本場の中華〜と思って食いまくったけど
確実に日本の中華のが上だと確信した
中華も中国人もバカにするつもりはないけど

横浜に数ヶ月の仕事で滞在して
毎日のように中華街にいったけど
あのときのガッカリ感と似てる

中国人は日本から出て行けよ

反日国家のくせに日本に対していちいち意見を言うな気持ち悪い
日本が嫌いなら日本を無視してほしいね
はっきり言ってあんたら反日国家の人たちが日本について口を開く事自体
ありえない
日本に興味を持つな
日本に来るな

お前らの存在は日本にとって百害あって一利なし

香港にあるのは
日本のラーメンか日式だろ

ラーメンなんて美味ければなんだっていいだろ
バカじゃねーの？
何でいちいち国と結びつけんの
馬鹿なの？
マジでうざいんだよ

そんなに日本式のラーメンが旨いと思うなら
自分で同じもんを作ればいいだろ
レシピだっていくらでもネットにころがってるだろし
マジでうざいわ

>>131
刀削麺おもしろいよね
http://www.youtube.com/watch?v=rhaDV-_IuLo

目の前で削って食べさせてくれるところないかなぁ
地方なんでなかなか難しい

>>293
ベトナムはジャポニカかな？
インディカ米かな？
ふと気になった

本場のはメチャ淡白でほんと『スープ』だからなぁ
コクもうま味も無い

辛ラーメンはマズいな
トンスル国で食ったけど

蘭州拉麺にコシなんかねえよ。あれはちょっと太い素麺だ。

>>52
俺はそれも好きだけどな
揚州商人とかけっこう人気有るよ

俺は二郎系好きだけど

塩味のおかゆに対して

やたらとトッピングしたり出汁の味付けを濃くしたような感じ

日本は日本人の国だ
日本人が旨いと思うものを食い
うまいと思う料理を作る
ただそんだけや

あんたら中国人は自分の国にもっと興味を持てばいいだろ
何でいちいち日本を引き合いに出すの？
日本としてはすごく気持ち悪いんだよ？？
ストーカーか？

日本が嫌いなら日本に興味をもつなよ
マジでうざいわ

日本のラーメンもいいけど、台湾の八角の効いた牛バラ肉ラーメンもかなり絶品。

>>80
10年くらい前に蘇州にいったけど、なかなか旨かったよ

鶏肉とピーナッツみたいな豆を炒めたのとか、青椒肉絲のピーマンの代わりにジャガイモ使ったやつとか、酒が進んだわ
あと、道で売ってる甘栗なw

>>306
一理なしはねえだろ
お前の身の回りに有るものでどれだけ中国製が転がってるか知らないアホ丸出しな発言ですね

中国ってダシを取る文化が無いんじゃなかったっけ
日本は何時間もかけてダシスープ作るからなあ
中世の人間がみたら魔女のスープ作りに見えるだろな
もしかしたら中世の魔女は豚骨スープを作ってただけで
何も悪い事してなかったのに火炙りになったのかもなw

中国もバカ舌が増えたってことだな(´･ω･｀)

パリの日本人経営ラーメン屋に行っらた、何人か中国人客がいて「オリジナルに勝ったな」と思ったわ。

>>122
韓のスープってなに？

日本が嫌いなら日本に来るな
日本が嫌いなら日本の食い物の話をするな
日本が嫌いなら日本から出ていけ

自分たちが散々日本に対して悪意を向け
情報を捏造し日本を辱め
日本に対して最悪の行為を繰り返していながら
日本側からあんたらに対して肯定的な意見が出ると思ってんのか？
糞野郎が

お前ら中国人や韓国人は、アジアの恥さらしだ
民主主義も実現できず
むしろ様々な問題を起こしていながら
日本の悪口を言って話を逸らすという道義的にも最低の種族だろう
お前らみたいなのがいるからアジアは欧米から低くみられ続けてるんだ
お前らみたいに力でなんでも抑えつければ勝ちだと思ってる
クズ民族がいるからアジアは遅れたままなんだ

ボケが

>>317
牛肉麺かな？トロトロの肉でうまいよね

>>324
うるさいなあ
ここに中国人は居ないからそんなに吠えてもしゃーねえだろ
黙れば？

>>2
君童貞っぽいね

>>163
タコ焼き野郎っていいな
使わせてもらう

>>196
塩だよ
魚介出汁を引き立て、麺と具を一体化させる最高のラーメン

形だけの友好とかまじで害悪以外の何物でもないからね

中国はどこまで言っても反日であり、力で他国をねじ伏せることにしか
興味のないクズ民族集団だからね

はっきり言って中国は日本の敵だよ
何が衣食足りて礼節を知るだボケが
経済援助しまくって豊かにしてやったのに
礼の一つもないどころか
日本に対して様々な嫌がらせを追求してる
どうしようもない最低のクズ野郎だってことが明らかになっただけ

中国の話しなんかするな気持ち悪い
まじでうざいわ

昔、ウルルン滞在記で中国のラーメン名人が来日して、麺にカンスイが多いと
上から説教してたのが忘れられない
確か日本に出店するとか言ってたけどどうなったんだろうな？？

中国人が日本式ラーメンを研究し、更に中国的にアレンジし直したら驚異だが、日本を見下しているうちは絶対に乗り越えられないだろう

＞麺のコシだったら日本に勝てるかもしれないが、

嘘だろ？
中華麺ってベロベロなのしかないじゃん

中国にラーメンなんて食いもの無かったろ

推測や当て字使ってるけど

沖縄のソーキそばだっけ？
なんか素朴な味だったな
あれは中国の拉麺に近いような気がする

日本人の意識下でラーメンで中国に勝ったとか思ってる人は少ないんじゃないかな？
根っこは一緒でも進化形態が違うのは重々承知してるし

＞しかし、中華料理こそ一番と考えるユーザーは多いようで、
ただし、本場の中華料理は”味の素”をこれでもかと入れるまくって作っている。

つか麺も完全に日本のラーメンのほうが多種にわたって研究が進んでる。
特にスープはもちろんラーメンに付加される香味油なども完全に上。
ってかレベルが違いすぎるわ。

化学調味料も、使いようによってはアリだと思う。
化学調味料＝悪という認識は美味しんぼの影響なんかな。

>>339
白人サマはグルタミン酸苦手ってのがあるから悪者あつかいなんじゃないかな
あとは入れたらとりあえず美味しくなるのも料理人として堕落と捉えられたりするのかも

まず中国でラーメン食べる勇気がないわ
おいしいと引き換えに化学物質が体内で蓄積

ちゅうごくのラーメンのスープってどんなの？
なんか日本と全然ちがうみたいだが

>>163
そういうことは北海道が言えよ・・・

とりあえず化学調味料ぶっこめ

へー
そうなのか

日本のラーメンは中華と比べるもんでも無い

国際的には味噌が最強だろーな

うどんも中国伝来って知らないのかな

>>293
フォー美味いよ
鶏のフォーなんかアッサリしてるけどちゃんとコクはある
大学の近くのベトナム料理屋のフォーランチにはよく通った

ただし、パクチーがダメな人にはつらい

>>7
で・・・出汁

旨いけど毎日食べてると早死にするわな

旨いけど毎日食べてると早死にするわな

>>309
中華一番の世界だな

チンクに褒められても・・・なぁ？

>>22

本場の味を超えたのが
ナポリタン

>>2
まぁ、これ

日本人は必要以上に美味さを求め過ぎ
鳥ガラでとったスープの上にチャーシューと卵乗っけて美味い美味いとか
種類の違う肉を合わせて豚一つの料理に使うなんてハンバーグぐらいしか思いつかんのだが

認めないのはチョンだけ

>>358
アジアロシアヨーロッパ南米北米どこでも豚牛鳥ごちゃ混ぜの煮込みとかあるじゃんか

中華も鳥ガラスープどんな料理にも使ってる気がするが
このへんが亜種呼ばわりされる日本製中華の大元かもしれない
こんな様で「素材の味」つったって笑い話だよ

>>163
鳴門海峡があってだな。
あとカツオは高知さんがやってくれました。

>>360
代表的料理って感じであるなら名前教えて欲しいな
煽りじゃなく興味として

>>31
これだな
まぁ中国由来の物って溢れてるし、比較したり競い合ったりするのは良いことだ

朝鮮半島はこっち見なくていいよ

> 日本の麺は食べたことがないけど、料理の道理から言って、
> 寄せ集めは美味しくなるかもしれないが、絶品にはなれない

ネトウヨと完全に同レベルじゃん。似たもの同士仲良くしろよ

>>364
あいつらでも冷麺やロッテワールドを自嘲してラーメンとディズニーランドを称えることは多々あるんだよ。一応。

ただ、中国と違ってコンプレックスしかないからどうもねじ曲がってしまってるが。。。

>>23
どこかの国はなんでも自国が起源だっていうからなw

どちらかというと汁より麺が問題な気がする
中華料理屋の麺類は麺がすげえ適当

アフィの工作板だったな
ま、英語もできず翻訳工作みてるだけの真性バカ老害もいるんだろうが

現在什麼樣的感受？ 唐時代的文物皆無　牧谿的水墨画皆無
年輕人可以不寫中國字 發展中國家沒有讓孩焼餃子 現在什麼樣的感受？
*　　　　　　　∩＿＿＿∩　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　∩＿＿＿∩
　　　　♪ 　　| ノ　⌒　 ⌒ヽ覇　　　　__ _,, -ー ,, 　　　覇　　/ ⌒　　⌒ 丶|
　　　　　　　 /　 (●)　　(●) 　覇　　(／　　　"つ`..,：　 覇　(●)　　(●)　丶 　 　 現在什麼樣的感受?
　　　　　　　| 　 　　( _●_)　ミ 　　　：/中国共産党:::i：.　　 ミ　(_●_ )　　　　| 　　　
　＿＿＿ 彡　　　　　|∪|　ミ　　　　：i　　 　　　 　─::!,, 　　　ミ､ |∪|　　　　､彡＿＿__
　ヽ＿＿＿　　　 　 　ヽノ､｀＼ 　　 　ヽ.....::::::::: 　::::ij(_::●　　　/　ヽノ　 　　　＿＿＿/
　　　　 　 /　　　　　　　／ヽ　<　　 r "　　　 　.r　ミノ~.　　　　〉 ／＼　　　　丶
　　　　　 /　　　　　　／　　 ￣ 　 ：|::|　　　　::::|　:::i ﾟ。　　　　￣♪ 　 ＼ 　　 丶
　　　　　/　　　　 ／ 　　 ♪　 　　：|::|　　　　::::|　:::|：　　　　　　　　　　　 ＼ 　 丶
　　　　　（＿ ⌒丶...　　　　　　　　：` |　　　　::::|　:::|_：　　　　　　　　　　　/⌒＿）
　　　　　　|　/ヽ　}.　 　　　　　　 　：.,'　　　　::（　　:::}　　 　　　　　　　　　}　ﾍ　/
　　 　 　　 し　　））.　 　　　　　　 ：:i　　　　　　`.-‐"　　　　　　　　　 　 　J´（（
　　　　　　　　　 ｿ　 豚豚　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ｿ　 豚豚

台湾の親戚が来日した時に
東京築地にある井上とかいうラーメン屋を絶賛してた
あんな美味しいラーメンは台湾にないって

最強はつけ麺。
つけ麺の出汁は濃厚だからな

俺ラーメンに対して情熱もなんもない、というか別に好きじゃないんだが
そんな俺にも日式ラーメンのまずさはすごい　やっぱダシって大事なんだなと思うわ

中国人の冷静な分析は面白いな

オラオラなラーメン屋が許せない
偉そうな態度な店は二度と行かない

>>371
台湾は米もののほうが美味かった

>>342
中華街の小さな店で食べた本場拉麺は
小丼で中華スープにそうめんみたいな麺が入っている感じだった
あくまで脇役の副菜って感じ

>>376
最近、台湾に日本のラーメンを真似た日式ラーメン店が増えて大人気らしいが
やはり日本には全然かなわないらしい
本物の日本のラーメンが台湾に進出したら
絶対に大人気になるって

台湾はその辺で食えるメシに目玉焼きとか肉とか適当に載せたような適当メシがやたら美味く感じた

>>371
食ったことある
流行りのラーメンじゃない
喜多方ラーメンに近い感じ

ただほぼ屋台できたねえし
オヤジは平気でスープに指突っ込んでるｗ

>>371
もう化学調味料で出汁をとってるってレベルの昭和の人気店だね

中華料理屋のラーメンって、ウェイパーに胡椒ぶっ込んだだけだろ

>>380-381
そうなのかw
もっと美味い店いっぱいあるよって言っとく
つーか、連れてってやるわw

>>383

まずくはないぞ
懐かしさがあるラーメン

ただまじでスープに指入れはデフォ
動画見たらやっぱ入ってたｗ

http://www.youtube.com/watch?v=m5AKMcCRdms#t=276

買った負けたなんぞどうでもいい、旨いもんは旨い、好みの問題もある支那

同じものってことなら仕方ないけど
少しでも違うものだと思ってるなら追求してほしいな
美味いもんは多いほうがいい

まあ寿司で言えばキャタピラーロールとかスパイダーロールレベルの魔改造だしな
あれを日本料理と言う奴がいないように日式ラーメンと呼んで区別するのも分かる
それに向こうのは汁そばだが清湯ベースでわざわざラーメン用に開発したスープでもないからな
もはや完全に別の食い物だわ

中国人は食い物にすごいこだわるよな
タイプは違えど日本人も食い物に関する執念がすごいから
いがみ合いながら相手を尊重できる部分はある


朝鮮にはそれがないｗ

独自に進化してもラーメンの由来は中国と誰もが認識してる日本
日式拉麺と区別はしていてもそれなりにリスペクトして受け入れる中国
拉麺の起源を主張する半島

>>7
関西は軟水だから昆布だしが、
関東は硬水だから鰹だしが発達した。
だしは関西の専売特許じゃない。

知り合いの中国人留学生に言われたわ
ラーメンは日本が世界で一番うまいって
中国のラーメンはそもそもうまい食べ物っていう認識ではないらしい

日本が開発した化学調味料がないとダメな中華料理ｗ

ボディビルダーのステロイド漬けみたいなもんだな。

>>1
反日テロの真っ最中でも日清のカップヌードル買い漁ってた奴らがいたくらいだからなｗ

>>390
北前船が大坂で昆布買占められて江戸に回って来なかった

なんでんかんでんがつbれてた

>>391
つか世界一つうか他国にラーメンなんかあんのか

麻婆豆腐発明した中国人には感謝してる

料理は芸術なのか

前から思ってたんだけど、味噌ラーメンって本当に日本だけ？
四川省あたりにはないの？

オリジナルを越えちゃう日本人ってなんなのって感じだが
オリジナルは産めないのが神のいたずらだよな

支那共産党のロボットは反日だけやって死んでろ

>>199
唐時代的文物皆無　覇覇覇覇w

中国人は仕込みが必要な料理はあまり無いイメージだがね
まあよく知らんが

中国は重油ラーメンだろ？w

中国のラーメンは中国のラーメンであっさりしてて俺は好きだけどなぁ

中国麺ってコシ強いのかな？
食べてみたい

>>406
金ちゃんヌードルみたいな感じらしいよ
昔、トリビアで一番美味いカップ麺を本場中華の
専門家に決め手もらおうという企画やっててその中で
金ちゃんヌードルが一番中国のラーメンっぽいと言われてた

>>407
金ちゃんヌードルって、売ってる所と売ってない所があるよ。
うちの近所では全く見ないけど、
県北のスーパーでは売ってた。

蘭州拉麺は美味しいよ。
中国人は自信を持つべし。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%98%AD%E5%B7%9E%E6%8B%89%E9%BA%BA
http://www.geocities.jp/mkiyo111/chainaramen/lanzhou/index.htm
http://www.youtube.com/watch?v=9c2aSkEDz24

中国のラーメンで検索する場合は
蘭州拉麺（らんしゅうらーめん）
変換と入力する必要が有る。

京都　河原町御池　「中華料理　雄」 手打ち拉?の麺打ち
http://www.youtube.com/watch?v=8J8xkeGwId4

実際中国人が経営してる中華料理屋で食うﾗｰﾒﾝなんて旨くねえもんな。
日式じゃないとダメだよ。

日式と言う奴は支那人

台湾人も日式っていうぜ

中華料理が美味しいのは確かなんだけど、主食のご飯を美味しくできない奴らだからなあ

常食すると寿命縮むほど濃いだけだよ

中国にいた時は、米が不味くて腐乳とかで誤魔化してた

>>412

いや、中華料理屋にとって、「ラーメン」はメニューの一つに過ぎん。同じ厨房で
焼き飯もレバニラ炒めもスープなんかもひっくるめてオールマイティーに作らにゃ
ならんのに、ラーメン屋のようにラーメンスープ一つのために寸胴鍋２つも３つも
火にかけて用意するというのがまず難しいだろう。

そんなことないアルよ

支那飯屋で飯を食うのは好きだが麺類は注文しないガッカリするからな

>>378
味覚の違いに注意。日本の旨いラーメンは台湾人にとっては
濃すぎるし、日本の麺のコシは固すぎるってなる。

ってラーメンの漫画に書いてあった。

中国は七色のスープがあるからな、日本はかないませんわ

日本のラーメンは韓国のパクりﾆﾀﾞ！

wwwww

まあ、別物と考えてよいだろう。
とんこつは海外でも人気がある。
外人に食べさせてどちらが旨いかアンケートをとれば大体結果は分かる。
まあ、結果も大体予想できるが。

というか、日本人のラーメン好きは異常

日本人でも大半が男

>>391
中国のラーメンは多数ある麺料理の一種で
そこまで油やスープや具にこだわりがあるわけじゃない。
日本みたいに激戦区で進化しまくったもんとは別物。

ってラーメン漫画で言ってた。

いずれにしても中華料理はリスペクトしつつ日本ラーメンもあるよというスタンスなのでｳｲﾝｳｲﾝ

1ヶ月に1度くらいラーメン食いに行きたくなる

中華屋のラーメンは、その中華屋でさんざん飲んだくれた後
〆であのチープな中華スープ溶いただけのラーメン（具もメンマくらい）を食うのがいいんだよ

>>52
それが中国の拉麺だろ

アジア諸国で、フォーや冷麺、中国ラーメンも食ったが、麺類は日本が最高としか言いようがない
イタリアのスパゲティも大した事がなかった

とにかく外国では、麺類は避けてる。
日本が最高だから

今中国で日本風にラーメン作られたら怖くて食えねえよ

ラーメンは人生

>>国民食と言われるラーメンはもともと中国から伝来した料理だ。
適当につくった中華風麺が元だよ

二郎

坦々麺が好き

美味しいところ教えろ

池袋の無敵家好きで時々行くんだが、中国でガイドブックか何か紹介されてる？
毎度毎度、必ず中国人がけっこう並んでる。嬉しそうに店の外観写メしたりしながらw

>>431
ベトナムのフォーは「麺類」という感覚で行くと、実は麺にはほとんど
こだわってないから肩透かし食うが、フォーの真骨頂はスープだからな。
美味いフォーのスープは本当に感動する。

中国風のラーメンは日本人にとっては旨くない
化学調味料とか醤油が入ってないしな

フォーはそんなうまいと思わない
せいぜい日本の鍋レベルの味

>>436
坦じゃなくて担だと何度言えば。

NaCl・化調爆弾

うまいラーメンは化調をドバドバ入れるのが基本ｗ

>>8
お湯に、ただ中華コンソメをといたような薄味です。
コクとか深みとかとは無縁のもの。

フォーの話が出てるが、米系の麺って日本ではダメだね。
中国南部から向こうは米系の方が多いよね。

パッタイだって美味いし、
中国なら広州の乾炒河粉とか、広東によくある黄ニラと肉だけの炒米粉、みんな単純な味付けだが、美味いと思えるのは、鍋振る人の技術に左右される。
あ、汁なしはダメ？

なら桂林米粉はどうだろう？
大陸では雲南の米線と並び、本場以外でも良く見かけるが、以前にあれを再現したくてレシピを調べたが、スープも出汁の取り方とか結構複雑なのに驚いた事がある。

みなさん中華といえば、昔のマン臭だとか北京とかの辺りの、大変貧しい(マズイ)中華を連想されているみたいだが、南の方に行けば、そういう中華のダメダメなイメージは払拭されると思う。

パッタイはもっと普及してもらいたい

>>445
パッタイもいいけど、米粉の汁麺も美味いよね〜
パクチーとナンプラーだのニンニクだのが混じった香りと、酸っぱい、甘い、辛いが絶妙に混じって、拍子抜けしちゃうほどあっさりの麺の組み合わせ、食べたら納得の訳わからん、ダンゴだの蒲鉾みたいなのとかの具材。

あれを食べないとタイに行った気がしない。

勝つ必要はない
うちはうち　よそはよそ

四条貴音スレ

>>418
中華屋でラーメン食うなら、具が多い奴が良いよね。
五目ラーメンとか担担麺とか。
シンプルなラーメンだと、最悪スーパーで売ってる生麺とスープで提供される場合もあるし。

けっこうあちこちにある中国ラーメン店おいしいけどな
店の名前忘れたけど…。

あの食いにくい刀切麺に結構はまった。

この前ラーメン残した
もう歳かと思うと悲しす

中国人と日本人で世界の食べ物を徹底的に美味しく変化させよう

中華のラーメンも好き

>>21
ラサール石井が坦々面好きで中国に行ったけど日本みたいな汁あり坦々面が無く
汁無しも変な顔しながら食ってたけどな

喉が渇いたって料理してる奴に言ったら水道水をおたまに汲んで飲めって言われて
もの凄い躊躇してたのが面白かったわ
中国の水道水が非常にヤバイって知ってたみたいだね

>>388
昔からなのか知らんけど今は材料が毒レベルのやばいのばっかだし
水もやばい
日本の偽装なんて中国じゃ幼稚園レベルだからな
どんだけ凄い料理人がいても恐ろしくて食えんわ

>>11
ソマリアのソムリエ？

>>454
でもその水で料理も作ってるんだよな

同僚に中国人がいて、よく帰省してはお土産で
中国のお菓子を買ってくるんだけど、正直たべるの躊躇するんだよなあ
安全面という意味で。味自体もそんなうまくない。

てまあ、これは日本でも同じか。名物にうまいものなしみたいな。

>>20
呑んだあとに喰って吐くならラーメンに限るわな。

>>454

坦じゃなくて担だと何度言えば。

>>457
火を通して無いから腹壊すって心配してたわ

>>34
やだこの人気持ち悪い…

>>136
玉を伸ばして作るから拉麺と呼ぶ
拉は伸ばすという意味
日本はその原型が残ってないから拉麺ではなくラーメンだな

昔はそう思ってたけど・・・
ヤバそうなもの大量に入ってそうだから
日本＜中国は絶対に無いわ

マジで全然ちがうよな。中国のラーメンは
ワンタンのスープに麺入れただけ。

不味いとまではいかないけど、これ一つだけ食べるには物足らなさすぎる。

ラーメン・餃子・拳法・チャイナドレス・桂林・三国志
中国を侮れない嫌えない理由

>>1
「中国の拉麺は日本のラーメンに勝てない」

老師から聞いた事がある

近所の中華料理美味い店がつけ麺始めたから頼んでみると普段ラーメンとして出してるのを分けただけたった

でも、所謂中華そばも美味しいけどね
たまに食べたくなる

ラーメンの起源を主張する気はないので安心してほしい

うっざ

日本に興味持つな気持ち悪い！

ラーメンぐらい自分で作れ

いちいち日本を引き合いに出すな

日本が嫌いなら日本から出て行け！

坦々麺だと思い込んでる馬鹿が多いのな

担いで売るから「担々麺」なんだがｗ

ラーメンの負け認めちゃうとかシナ人は謙虚だな
逆にそれ故に脅威だ

うん、中華料理は俺も好きだな
だけど中国本土で食べたいとは思わない・・・MP2.5コワス

支那そばって言っても日本ラーメンだし　ガチであっちの品質に近いラーメンってどこで食べられるの？

ラーメンに関しては
なぜかお互い謙虚だよな
日本人「ラーメンは中国からきた」
中国人「ラーメンは日本料理だ」

チョンとは一生仲良くできないが
中国人は、可能性を感じる

>>475
中国人とか台湾人経営の個人ラーメン屋じゃないかな？

中国のラーメンは料理人が作るラーメンだからな
どうしてどこの店でもおんなじ味になる

>>463
なるほど
ラーメンマンは正しかった

日本の料理に対する魔改造は世界一ね

>>475
江戸川あたりの自称残留孤児のチョンの店

>>477
そういう店は、日本式のラーメンのアレンジ版が多いよ。
中国人観光客向けの中華料理店の方が、可能性はあると思う。

>>482
ありがとう、今度探して試してみるよ

中国のラーメンは、日本のカップラーメンのスープにさえ勝てない

というか奴らはあまり麺類を重視していない

>>480
食い物に関しては気違いじみてるな（）

中国のスープって薄すぎてお茶の代わりにもなる

ラーメンのスープは

日本・・・長時間煮込んだ出汁
中国・・・お湯に調味料を入れる

なんとなくこんなイメージ。

上海で昼飯食った時に「ご飯にする？　麺にする？」って言われて麺にした
あれはラーメンというより出汁の変わった細いうどんって感じだったな
まずくは無いが劇的に旨くも無い、一緒に頼んだ肉野菜炒めが旨かった

中国は鶏出汁、日本はダブルスープ

[ ：：━◎]ﾉ　支那人の中華屋で刀削麺食ったら途中で麺がドロドロに溶けたわｗ．

中国の拉麺ていわゆる「汁無し」だろ？

刀削麺、って削りながら直接鍋にぶち込んでいくけどさ、
あれって、削り始めと削り終わりで茹で加減に差がでるんじゃないの？

日本が、ことさら食文化の起源を主張しないのは
表音文字や表意文字による表記体系も関係してるのでは、と思う。

表音文字の仮名で
「ラーメン」｢カレー」と書いた時、これが
日本起源の食文化であると考えはしない。

しかし「天麩羅・天ぷら」を日本起源と思う人は多いだろう。
これは「テンポラ」と表記しなかったせいでは？
一方で同時期の「カステラ」は
仮名表記が一般的故に、海外渡来となんとなく意識はされるのだから。

文化なんて元をただせばどうせ大陸から入ってきたもんだろ
くらいの感じじゃねえの

自分で魔改造したことすら気がつかず、それを外人に「お前それすごくね？」って指摘されて
「え、そうだったの？」って気がつく国だよ

>>493
すいとんみたいなもんだからこまけえこたいいんだよ

>>493
あんま気にならないよ

パスタ風・汁無し・つけ麺もあるんだな
旨そう

大峯食堂　昔ながらのタンメン
http://www.youtube.com/watch?v=UP-k3dl71JU

中国の麺は大体タンメンの作り方。
麺は茹でないでスープや具と一緒に煮るのが多い。

自国で食べて美味かったからって、本場はもっと美味いとは限らんからな。
日本の寿司だって、アメリカでアレンジされた寿司を食べてるアメリカ人は
本場である日本の寿司に違和感を感じる事があるしな。
ただ、日本のワサビにはみんな感動するらしいが。

>>436
竹橋の赤坂飯店
毎日新聞のビルな

>>500
韓国に焼肉食べに行って皆撃沈しているからね。
焼肉は日本で生まれた事を知らない馬鹿達。

中国人てビックリするぐらいうま味調味料大好きだからな
中国人の味覚を変えたのは味の素と言っても過言ではない

?奇日本：日本發明的中華料理【ビックリ日本：中国にない中華料理】
http://www.youtube.com/watch?v=1ppeg4X7Zcs

?奇日本:?開餃子定食之謎【ビックリ日本:謎の餃子定食】
http://www.youtube.com/watch?v=zQUVlhUbtHM

?奇大阪：日本的生食文化【ビックリ大阪：生卵初体験】
http://www.youtube.com/watch?v=a2dVgIUGekY

?奇日本：簡單又便宜的美食【ビックリ日本：驚きの食感！讃岐うどん】
http://www.youtube.com/watch?v=iUj9c1A_kw4

>>1
■味の素　ラーメン界のリーダーたちに聞く独立奮闘秘話　オレの味を探せ！
　http://i.imgur.com/VNVZLpu.jpg
　http://i.imgur.com/7jSi5ms.jpg
　http://taizo3.net/hietaro/2008/06/post_305.php
　http://www.ajinomoto.co.jp/foodservice/useful/brand/ajinomoto_3.html

・大勝軒 山岸一雄
　これ無しでは『大勝軒』の味は出せないよ。『うま調』を使いこなしてやろうっていう気持ちが大事だね。ラーメン屋は毎日が勉強の連続。満足したらそこでおしまいなんだ
『味の素』の缶を両手に持って入れてたから『二刀流』なんて言われたりしてたね。スープのうま味に納得できないときは、元ダレに『ハイミー』を入れて助けてもらってた

・ちばき屋 千葉憲二
　料理の味を引き立たせるのが『うま調』。オレの感覚では、『うま調』の入ってないうまいラーメンってのは、ちょっと考えられないんだよなぁ
しょうゆ、塩、砂糖で味付けして、それだけで十分『うまいっ！』と思えたスープに、最後に『味の素』を入れるのさぁ。その分量の見極めが『職人の腕』だね（笑）
　うちの半熟煮玉子の秘訣は、塩分濃度。漬け汁に『ハイミー』入ってるかって？　もちろん入ってるよ

・くじら軒 田村満儀
　『うま調』の味が好きなんですよ。だから自信持って入れてます。ラーメンに入れるにはとてもいいもの。スープに使う昆布の量が1/3程度で済む。コスト的にも本当に助かってますよ
『ハイミー』と『味の素』を50:50の割合で穴の空いた缶に入れ、丼にパッパッバッと３振り入れてます。『入れないでくれ』って言われれば抜くけど『入れたほうが美味しいのになあ』って内心思ってます（笑）
　元ダレの材料は、もちろん『ハイミー』も入ってますよ。タレの味をまとめてくれますからね

・なんつッ亭 古谷一郎
　とんこつラーメンに『うま調』は欠かせない。個人的には『うま調』がある程度しっかり入った味が好きなんですよ。店のホームページにも『うま調』使ってます、と胸を張って書いてますよ
『味の素』は大体スプーン１杯、丼に直接入れてますよ。女性はスープを飲まない方も多いんで、ラーメンの味を印象付けるために少し多めに入れたりもします
　市販のメンマには、たいてい『うま調』が入ってますよ。チャーシューの漬けだれも同じこと

中国には中国の伝統の味の良さがあるんだから、それはそれできちんと残したほうがいい。
日本だって、戦後の素朴なしょうゆラーメンを細々と作ってるじいさんのラーメン屋とかあるじゃない。
魔改造だけがいいわけじゃないよ。

『味の素』の缶を両手に持って入れてたから『二刀流』なんて言われたりしてたね。スープのうま味に納得できないときは、元ダレに『ハイミー』を入れて助けてもらってた

ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

まあ、日本と中国ではそもそも「麺」の概念自体が全く異なるんだけどね

日本では「麺」というと細長い「形状」のものを指す
一方中国での「麺」は小麦粉が基本のもの、こちらは「材料」による分類
加工の仕方によって様々な形状・食感の麺があり、広義的には餃子や春巻・饅頭
なんかも全て「麺」な訳だ
(日本の麺のような細長い形状のものは、正確には麺の分類の中の「麺条」)
恐らく中国の「麺」は概念で言うと、スパゲッティやマカロニ・ペンネなどを
全て含んだ「パスタ」に近いだろう

中国の麺は、小麦粉の「味」自体を味わう趣旨のものが多い
過剰にコシを増やそうとすると、かん水を加えるなどで麺＝小麦粉自体の味も
変わってしまうので、コシを出すにしても小麦粉自体のナチュラルなものに
留めるのだろう
(中国料理漫画などで有名な刀削麺なんかも、小麦粉・塩・水だけで作り
卵やかん水などは入れない)
「麺のコシだったら日本に勝てるかもしれないが」と中国の人が言っているのは
恐らく「中国における麺とはそういう概念のものではない」という意味合いも
あるのかと思う

で、日本のラーメン的なヌードルスープになると、余りスープの味の主張が強いと
麺自体の味が分らなくなるので、余り邪魔しないように清湯・上湯などの上品な
味付けのスープとなる
そして麺(小麦粉)に湯(スープ)がしみこんだ、合わせ技の「味」を楽しむ訳だ
ここら辺はちょっと、関西のうどんと似ているかも知れない

一方日本のラーメンは、麺自体の味よりも麺の「コシ」を重視する
恐らく昔から、蕎麦やうどんでつなぎや打つ技術などによって「コシ」を重視してきた
流れだろう
で、「味」の面に関してはほぼ全面的に「スープ」の方に依存する
なのでここで、スープの味が非常に重要となる訳だ

中国の人が「日中のラーメンでもっとも大きな違いはスープだ」「麺のコシだったら
日本に勝てるかもしれないが、スープはまるっきり次元が違う」と言っているのは
恐らくここら辺の違いではないだろうか

中国って、コシがまったくない麺、普通にあったけど。

担々麺を坦々麺と書く奴は無知

塩と味の素だよ。日本人は塩とりすぎるから高血圧が多いんだよ。

中華料理も美味いし中国人は料理に対してはプライド持ってるから自画自賛しないで公平な判断が下せるだけ偉いな
それに比べて韓国ときたら・・・我々は優秀とか馬鹿の一つ覚えみたく繰り返す救い様のないゴミクズ

食べたこともないのにここまで〜の一文で笑っちゃったｗ
まあうどん最強だから

> 料理の道理から言って、寄せ集めは美味しくなるかもしれないが、絶品にはなれない
中国料理否定すんなよ

ただ、今の中華（本場）は、水と材料の悪さ（日本の誤表示が可愛いレベル　−　段ボールを食わそうとしたりｗ）を
ギトギトの油と調味料でごまかそうと必死なところもあって、全体的にレベル下がってるんだよなあ
４０００年の歴史が泣くぜ

そういえば韓国にもラーメンってあんだっけか
インスタントラーメンを作って金取る商売なんだろ？ボロいなｗ

生麺を作る技術がないからインスタントラーメンなんだろ

日本人は食にうるさいがバカ舌なので本物を見分けられない蘊蓄だけの見栄っぱりだらけ

うま調

そもそも、水と空気が毒まみれの中国

>>1の高菜は辛いばかりで、うまそうじゃないな。俺はラー油に浸かってるような大量の油で炒めたウェットな高菜が好きだな

中華料理屋のラーメンて味覇の味しかしねぇ

本格的じゃなくても
高速サービスエリアとか定食屋の
食堂系ラーメンは
たまに食べたくなる

>>21
担々麺自体マズイ件ｗ
酢を入れなきゃ食えたものではない

>>519
トンスルでも飲んでろ糞食いグックｗｗｗｗｗ

化学調味料が出てくるまでの中華はすごかったんだけどなぁ
楽に旨くなると知ったとたんそっちへ流されて
中華料理店症候群とかやっちゃうあたり民族として腐りきってるのがよくわかる・・・

今現在、畑のど真ん中に重金属工場とか建てちゃって汚水垂れ流しでも気にせず野菜作って売ってるもんなｗ

>>525
日本の超高級な坦々面にはびっくり。
坦々麺はもっと簡素で貧素でやっすい
メニュー。

横浜ニュータンタンメンをバカにするな(´･ω・`)

中華麺でスープも旨いのはあるけどな
乾物臭がどうしても馴染めんけどｗ

>>2
特殊な味、漬け物やら発酵食品はどこの国でも割と嫌われる
極端に濃い味、極端に薄い味もまた好き嫌いが分かれる

ほどほどの濃さである程度バランスの取れた味、綺麗な見た目であれば大体受け入れられる。

味覚は土地の人の舌によるんだろうし上も下もないだろうよ・・

庶民の食い物なのに、無駄に高級化していくからな。
１０００円以上はないわ。

>>528
知ったかは黙ってろ

＞日本の超高級な坦々面
担々麺だからな、無知なぼうずｗ

二郎ですね分かります

中華料理屋の中華そば美味いじゃん
ジャパニーズラーメンより好み

>>5
お世辞だろ。
麺料理は中国が本場で向こうから伝わったものだろ。
日本のラーメンは中国式の麺料理を美味しくアレンジしただけだな。

日本の伝統物で、中国発祥物は多いけどチョンと違って中国人はいちいち言わないよな　チョンとは違うよ

日式ラーメンは日本料理
って意味だろ

味の素の完全勝利