【偽装】「料理の鉄人」陳建一が黄綬褒章→四川飯店で誤表示発覚　6000円の伊勢エビはロブスターだった

各地の中華料理店で、料理に使用するエビの表示が不正確であったことが発覚した。
従来の表示方法を改めるよう、日本中国料理協会は周知を図っている。
（略）
かつて芝浦産のエビが多く使用されていたため、小さいエビを「芝エビ」と称する習慣があったという。
これまで業界では、小さい順に「芝エビ」、「車エビ（大正エビ）」、「伊勢エビ」と称する習慣が
あったようだ。実際には、海外のエビが使用されていたにもかかわらず、これらの名称で提供されている
場合が多かった。今後、固有種の芝エビを使用する場合以外は「小エビ」と表示するよう、協会は通達した。
車エビや大正エビは、一律に「大エビ」とする。「伊勢エビ」という表記は、国産のみに使用できることとした。
協会の会長を務めるのは、かつてフジ系「料理の鉄人」に出演していた、四川飯店の陳建一氏だ。
札幌の四川飯店では、「芝エビ」と称してバナメイエビを使用していたことが発覚したばかりだ。
http://www.tanteifile.com/geinou/scoop_2013/11/03_01/image/01.jpg
四川飯店についてよく知る人物からの情報によると、同店では数年前にメニューを改めた際、エビの表示が
変更されたという。かつて「車エビ」と表示されていたものは「大エビ（ブラックタイガー）」と改められた。
今回の協会の通達は、この変更を踏襲したものになっているという。
http://www.tanteifile.com/geinou/scoop_2013/11/03_01/image/02.jpg
ところが、その後「ブラックタイガー」の表示が消えて、「大エビ」のみになったというのだ。
赤坂四川飯店に確認をとったところ、この指摘は事実であるとのこと。また、協会の通達を受けて、これまで
同店で「伊勢エビ」として提供してきたものの表示を「ロブスター」に改めたという。
http://www.tanteifile.com/geinou/scoop_2013/11/03_01/image/03.jpg
さらに、同店のＨＰでも不正確な表示の実態が判明した。
（略）

記事の続きと証拠画像　http://www.tanteifile.com/geinou/scoop_2013/11/03_01/gazou.html

http://www.tanteifile.com/geinou/scoop_2013/11/03_01/

レッドロブスターがザリガニだったなら兎も角なぁ

陳建一さんに黄綬褒章　紫綬褒章に北方謙三さん(11/02 07:49)
http://news.tv-asahi.co.jp/news_politics/articles/000015301.html

ネット風評監視サービスは、依頼を受けた企業・人物の名前を２４時間ネット上で検索するソフトを使い、
万一、その人物・企業に対する批判記事があった場合には、コンピューターが自動的に反論記事、
または批判と正反対の内容の記事・意見を作成し、ネット上で数万、数十万件、大量に流し、「世論を誘導する」サービスです。

｜　インターネット上の風評被害対応コンサルティングで4社連携 　 ｜
｜　「ネット風評被害バスターズ」として、8月21日よりサービス開始　｜
｜　 PR会社 電通パブリックリレーションズ　　　　　　 　 　 　 　 　 　 ｜

伊勢えび→ロブスター

は不味いだろ
でもどこでもやってんだろうな

値段高すぎてワロタ
6000円ありゃ中国でもっと上手いもん喰えるぞ

今年は海老が世界的不漁なんで高いぞ〜
海老って冷静に考えて食べると、そんなに美味い食べ物じゃない気がする。カニとかは明らかに美味いけど。

http://www.caa.go.jp/

ここは一体なんの役に立ってるの？

中国行ったら、ザリガニも龍蝦 (ロブスター)

フカヒレ料理だって春雨で代用しても分からないって、
周富輝が言ってたね。

イセエビは食うとこが少ない=貴重で高いからな、これは許されない俺の胃袋は覚えている

http://youtu.be/XyPgkmqVAxc
僕は当たり前なことをやってきただけだから(震え声)

偽装は食品業界の常識です（キリ
偽装は先人たちが作り上げてきた文化です！
あなた達はそれを否定するのですか！

昔の映画で見た希ガス。

陳まで偽装とかさ
もしかして俺がロマサガ3でロブスターメイルが固定装備だからロブスターだろうと信じて
龍神烈火拳連打させてたボストンもほんとはザリガニとかだったの？
だとしたら俺もう立ち直れないよ

食品、外食産業はもうどうしようもなく壊れてる

伊勢海老とロブスターでは全く違うじゃねえか。

これはやばい
店に大打撃だな

昨日立ってたスレで言っただろ
騒動に乗じて発言して利用しようとしてたけどこいつはやってると

黄綬呆笑

伊勢海老がロブスターってのは今までの偽装で一番客がショック受けそう。

虚偽表示する習慣って、どーいう習慣よ…

詐欺だよ
普通に詐欺

誤表示というか確信的な詐欺だろ

おせちは昔から伊勢海老（ロブスター）て表示してるのけっこうあるぞ

>>20
伊勢海老がロブスターってのは偽装の質としては相当悪質だからね
誤表示でそうなるわけがないし、
素材としても伊勢海老はエビだがロブスターはザリガニだからね

間違えてやっただけなわけねーだろｗ

ゴチになりますとか食材見せてるど、ああいうところでは本物の伊勢海老見せるよな
陳さんの息子も「きょうの料理」から降ろされちゃうかな

陳建一（通名）
↓
東健一（本名）

だいくビ？

これ被害者が物凄い数いるんじゃないか？
総額も凄いことになってそう

実は、とんでもない規模の詐欺事件なんじゃね？

ロブスターでも6000円取ってた？

伊勢エビ＝オマールエビ＝ロブスターって聞いたことあるんだけど 真相はどうなん？

産地か使われる場所で名前が違うだけと聞いたことある

ロブスターって大きいのは3000円以上するのね。

>>32
Wikiでいいから種属を調べて来いｗ

伊勢エビもロブスターも食った事無いから、これがどれくらい悪質なのか分からん。

伊勢海老とロブスターの味や食感の違いが分からんのだが（´･ω･｀）

>>35
アメリカザリガニを、車海老ですって出すぐらい

詐欺じゃねーか

ぼったくり産業やなあ

ここまで悪質でも刑事罰に問われないのか？

でもwikiには

広義の「ロブスター」は、イセエビやアカザエビなども含めた大型の歩行型エビ全般を指す総称で

ってあるし微妙かな

ケンミンが草葉の陰で

伊勢海老の英名はise robstarだから問題ない

中華料理だったら違い分からなそう
刺身とか直火焼きみたいなシンプルな食い方したら多分バレる

>>32　>>41
このあたりの説明がわかりやすい

＞英語における呼称は大きさにより分けられており、イセエビ程度のサイズで
＞lobster（ロブスター）、クルマエビ程度で prawn（プローン）、
＞小さなエビは shrimp（シュリンプ）と呼ばれる。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A8%E3%83%93

>>41
ロブスターという商品名で、伊勢海老を使うのはグレーかもしれんが
伊勢海老という商品名で、伊勢海老以外を使うのは真っ黒だろ

沈嫌違恥

正直なところ中華料理ってそこまで素材の味にシビアな料理ではないな。
これが証拠。陳さんからの反論は認めませんよ。

いつからだ

>>46
あ、そうだな。ボケてたわ

中身スカスカの大した勲章だわな〜♪

アッハッハハハｗｗｗｗｗｗ

マスゴミがヒステリックに叩き過ぎなんだよ。
このままじゃ　身動きとれん社会の出現だ。
業界でそう呼んでるんだから仕方ないじゃねーか。
そもそも阪急ホテルが、些細な問題を記者会見開いて
アフォみたいに問題でかくして、レシートもないのに返金に応じて
社長が頭下げて辞任なんかするから、
マスゴミが余計にハッスルして重箱の隅つついて、
無意味で煽情的な報道繰り返すんだよ。

「のようなもの」と書けばいいのに

陳さんだから黄色の章なの？

料理の鉄人ですらこれだからフジのグルメ番組は全部疑いの愛で見ないと

>>51

っていうか、これの財源って元をたどれば税金だろ
それが許せない。

税金使ってスカスカの褒章授与ゴッコしやがって

香港で散々日本人用メニューでやられたのに学習能力０だから、平和ボケで

科から違うからぱっと見似てても犬と猫くらい違ういきものだよ

松屋の方がまだ良心的だな

>>58

その通り
ようするに>>45の説明でわかると思うけど
日本のイセエビは海外産のロブスターとは別
ウィキ見れば書いてあるけど分類自体が違う
ていうかロブスターにはでかいハサミあるけど
イセエビにはないから簡単に区別つく
エビとザリガニの違いってこと

いちばんわかりやすいのはウィキの画像見比べてもらうこと

イセエビ
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A4%E3%82%BB%E3%82%A8%E3%83%93

ロブスター
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AD%E3%83%96%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%BC

完全に別物です

勲章やってる天皇が偽物なんだもん

中華料理店でバイトしてるけど店がてんてこ舞いだわ
スタッフすら芝海老だと思ってたからね

>広義の「ロブスター」は、イセエビやアカザエビなども含めた大型の歩行型エビ全般を指す総称で、（略〜
>ども含む。ちなみにイセエビ類は英語でスパイニーロブスター（"Spiny lobster"、棘のあるロブスター）と呼ばれる

ぜんぜん詐欺じゃねーじゃん
広義には、伊勢えびもロブスターのうちなんだろ

>>62
それは言わない約束でしょ

○んで○びろ

あ、伊勢えびといってロブスター売ってたからアウトなのか
だめじゃん

>>65
いい加減キチガイネトウヨうざいからバラせばいいんだよ

天皇が偽者って、明治天皇替え玉とか、大室なんとかがどうたらこうたらって話か？

逆に考えろ
ロブスターを高級食材と同等までに昇華するほどの技術力があったのだと

>>10
国産の春雨買ったらトロトロでいい食感だね
即席のやつなんかとは全くの別物

北チョンのキム豚もロシア生まれの偽物王

美味けりゃえーやんｗ
食ってた奴ら気づかなかったんだろ？ｗ

>>64

>>46がわかりやすく書いてるように

＞ロブスターという商品名で、伊勢海老を使うのはグレーかもしれんが
＞伊勢海老という商品名で、伊勢海老以外を使うのは真っ黒だろ

これは完ぺきに偽装なんだよ

おまえら伊勢海老とロブスターの違いくらいわからないのかよ
騙し放題だな

実はザリガニ

なお日本中華料理協会みたいな組織の会長な模様

芝海老と同種のエビを芝海老と読んでいたならまあわかるが
ロブスターと伊勢海老は全く違うわけで、これは誤表示ってレベルの話じゃない

>>25
そうか？
豪州からオマール仕入れて伊勢海老と表記してたホテルは沢山あるぞ
爪を落として海老味噌が緑色してるから気を付けて見なw

ロブスターも高級品なイメージあるけどそうでもないのか。
まあどちらにしても偽装はよくない。

レッド(ｶｰﾄﾞ)ロブスター

江頭に期待

偽装って言うなよ、詐欺と言え(´･ω･｀)

和英辞典（ジーニアス）で伊勢海老を引くと（spiny)lobsterと書いてある
英語大好きな日本人が何言ってるんだw

>>79
マジかよ　あくどいなあ　
俺は中納言でしか食わんのでな
中納言でロブスターでしたとか言われたらさすがに俺も発狂するがｗ

大＝伊勢エビ
中＝車エビ
小＝芝エビ

ってのは普通の日本人の感覚だろうなあ

>>84
「ロブスター」の一種に伊勢海老は含むけど、
伊勢海老じゃないロブスターを伊勢海老って売ったら駄目っしょ

>>85
俺が働いてたオマールの輸入商社は長崎のホテル蘭●が親会社

>>87
？　？　？
ロブスターはザリガニおよび大型のエビの総称なんだから
伊勢海老じゃないロブスターとはこれいかに？

>>89
玉石混淆だなw
伊勢海老は伊勢海老。
ロブスターはザリガニも伊勢海老も含むから、伊勢海老をなのってザリガニ出しちゃダメだろw

>>89
その自分のレスの矛盾に気が付かん？w
伊勢海老じゃないロブスターは山ほどあるだろw

なんか、伊勢で獲れた以外の伊勢エビを伊勢エビと呼ぶのはやめてくれとかなんとかいう話がなかったっけ？

>>9
実際ロブスターだしな

これねー、業界全体の認識がロブスター＝伊勢海老ってくらいどこもやってるみたい。

いつ

いつから日本ってこんなに食材にうるさくなったの？
一時的なものか？

「ロブスター」って看板で「イセエビ」を売るのは嘘じゃないけど
「イセエビ」って看板で「アメリカンロブスター」売ってたら嘘だよな
そういうことでしょ

>>96
この前の事件から

菅直人政権時代の褒章リストが面白かった
取り消したんだけどさ

>>94
そゆこと。

受勲前に発覚していたら絶対に貰えなかったのにな。

ちなみにロブスターと言うくくりでは結婚式のグリル用サイズ一匹1500円〜
伊勢海老は倍以上する。
一皿3000円の伊勢海老の炒め物なんかあり得ない訳よw

>>1
誤表示じゃなくて
偽表示だろ

ただの世襲のおぼっちゃんが食品偽装までやってんのに賞貰えるんだもんな
完全に権威が地に落ちたな

逆にロブスターって商品名で、アメリカンロブスター価格で伊勢海老を提供してる店は無いのかよ
そっちなら詐欺じゃないから応援する！！

困った事にオマール海老を英訳するとロブスターてのが普通で、金額的には伊勢海老と同じくらい。
だけど、オマール＆ロブスターと伊勢海老は食感が相当違うから提供する方が代替えと思って使うのがおかしいね。

結局、エビなんぞ何を使おうが味に大差ないんでしょ

そうそう、所詮海生蜘蛛で海の掃除屋さん

伊勢海老は毎年正月に食べるけどロブスターは今まで食べたことないから違いが分からん

伊勢海老は原価が6000円超えてるだろーに
調理して6000円なんてあり得ない

>>13
段ボールは画期的だったな
考えたやつは天才か

チリソースみたいな濃い味にしてるのは海老の味を分かりにくくするためかと疑いたくなるな

昔働いてたホテルではちゃんとしてたぞ
ロブスターといわずにオマールエビっていってたけど・・
イセエビとは区別してたよ、納品書に嘘書かせたりしないし

サービス係と調理担当者の連携ミスとか言い訳してたホテルの社長、おかしい
総務課から現場まで、パーティや披露宴の料理メニュー表が必ず配られて材料発注するはず
調理場の担当がイセエビのなんちゃらって料理名が書いてあったらその通りに注文出すのが当然なのに

料理の世界では伊勢海老とロブスターってよくごっちゃにされてる気がする

ムール貝とかも怪しいな

今頃おせちメーカー真っ青だと思う。
セントポールロブスターを使う所は伊勢海老って表記をやめるか、本物の伊勢海老に切り替えしなきゃならんもんな。
通販なんかで注文受けちゃった後なら伊勢海老使うしかないが、今からじゃ数を確保するのが厳しいんじゃないか？

伊勢海老って高い割には美味しくないって聞くけど、実際どうなの？

>>117
刺身はあんまり。
味噌汁が一番旨いと思うw

伊勢エビって今じゃ一番取れるの千葉沖だと思うけど、
そういうのは偽装じゃないの？

沖縄の海に潜るとよくいるデカいエビは何エビ？

>>68
バラすには本物が必要

>>116
バードカフェ思い出すな

えっ？伊勢海老がロブスターだったならお得じゃねーかw

とにかくさ
仕入れ段階からそう呼ばれてたんならしょうがない許そうじゃないか
ただロブスターや、バナメイエビ、ブラックタイガー仕入れといて
メニューに表記を変えるのは
明らかに偽装、詐欺だろ

日本人に危害を加えると褒章まで貰える国

相変わらず日本は食い物に関してだけはめちゃくちゃ厳しいなｗ

これ返金に応じたらすごいことになるぞ
たくさん店あるし長年のことみたいだし

卵が青いのは車エビだと思ってる

バブルにCM打ちまくってたレッドロブスターも今や２０店舗くらいなんだよな
近所の店舗も潰れたわ(´・ω・｀)

どこでもやってんだな

>>88
ラブホテルが親会社ならそらイセエビなんか出てこんわな。