ふぐって美味しいのか？カワハギの方が旨いと聞いたが・・・

福井県内最大のトラフグ養殖産地、敦賀市西浦地区で「敦賀ふぐ」が出荷時期を迎えている。漁師らは今夏の猛暑を乗り越えた元気いっぱいのフグを
敦賀湾から次々と水揚げ。来年３月までに関西を中心に約８万匹の出荷を予定している。

　同地区では市海水養魚協会に加盟する１１軒が、敦賀湾に浮かべたいけすでフグを養殖している。１年半かけて６００グラム〜１・２キロ程度に育て、
消費地の業者から注文を受けると、会員に数量を割り当て水揚げする。今年は１０月上旬から注文が入り始めた。忘新年会シーズンの１２〜１月に最盛期を迎える。

　計８００匹の注文があった１日は、同市手の浦底漁港で山本覚さん（５１）らが作業した。沖の養殖場で６００グラムほどに育ったフグを選別し、
出荷用いけすに移して岸壁まで移動。網ですくい上げて５匹ずつかごに入れ、漁協職員が計量した後、搬送用トラックに積み込んでいった。

　今年は餌代が２割近く値上がりし経営的には厳しいが、山本さんは「生育、肉質ともにいい。国内最北端の養殖地で育ち、身の引き締まったフグを多くの人に食べてほしい」と話している。

http://www.fukuishimbun.co.jp/modules/news0/index_other.php?page=article&storyid=46646&storytopic=3

ポン酢の味を堪能する料理

赤魚だって旨いだろ

つーかカワハギの方も伝聞なのかよ。

最後の雑炊を楽しむ料理。
出汁はんぱない

カワハギは内臓が物凄く旨い

多分本当に旨いフクは山口県民でも殆どの人が食べたことない

フグはフグ、カワハギはカワハギ
どっちもうまい

マンボウ、クエ、お造り美味い

別種のモノをどっちがうまいとか比較しても…

淡路島の和匠よし乃っていう店にふぐ食いに行ったがマジでうまかった。
あとハモもうまかったな。

あまりの旨さにふぐを食べたあとは何も食べたくなくなるんだってな

>>7
毎年秋になると近所の河口でフグ釣ってるおっちゃんがいるんだけど
自分で釣って捌いて食べるフグは最高って言ってたわ

一尾一万超えの天然トラフグ(愛媛産)買ったことあるけど、値段に見合ってるとは言い難いな
うまいっちゃうまいが

カワハギの味噌汁ウマー
カワハギの味噌汁ウマー
カワハギの味噌汁ウマー
カワハギの味噌汁ウマー
カワハギの味噌汁ウマー

似たような価格の魚だとアコウ(キジハタ)のほうが好きかな

高いフグ食べたことないだけだろ

この前、葬式関連で店屋のフグ食ったけど微妙だった
みんな皮とか残してた。あまり味のないゴムみたいな感じで美味しくないよな

ふぐは半ば縁起物的、セレブ的なあれじゃないのか
カワハギはフライを肝ダレで食べるとうまい

醤油かけしらすごはんの方がうまい

高いフグなんか食った事ねーよ

いまから九州行くんだが
関あじ関さばの店を検索してたら、ふぐの店いっぱい出てきた
美味いふぐやクエも食ってみたい

トラの３Kg物の天然食べれば伊藤公が感嘆した気持ちが判る
１Kgクラスの物なら雑炊以外ハゲと変わらん

フグは雰囲気だよな
同じ値段ならクエ食べたい

卵かけゴハンの方が１００倍うまい

カワハギの肝最強伝説

ヒレ酒はうまいと思うが、最高級のトラフグと言うわりに身の方は何度食っても感激したことがない。
てっさはポン酢の味だし、てっちりはタラちりと変わらん。
まずくはないが、タラなんかと比べても値段の差ほどはないな。

そんな俺が感激したのはすっぽん鍋だ。
高いからそうしょっちゅうは食えないが。

ハゲは美味いし安いよね

見た目のかわいさ以外あんこうに全部負けてると思う魚

外道
釣っても食べれないし膨れてキモいから嫌い

河豚・・・隣りの奥さん

かわはぎ・・・向かいの後家さん

河豚は毒を抜いてくれた手数料だから
カワハギの方が美味しい

そろそろ釣りに行きたいけどスケジュールが空いてねえ・・・・

身に弾力があってなめらかな感じがするのがフグ

身が柔らかくてざらっとした感じがするのがカワハギ


と思うんだが違う？（´・ω・｀）

さっき魚河岸三代目読んだばっかりだわ

日間賀島良いよ。
フグうめー
タコもうめー

>>31
食ったのか、生きてるって事は隣の奥さんはまだだな

>>32

人生で一番美味かった唐揚げはフグだわ

値段の高い河豚を食べてみたいもんだな

河豚刺し昔はあんなんゴムだろとか思ってたが
最近それなりに良い店で食ったらめちゃめちゃうまくてワロタ

完全養殖のふぐは全部食べれるのでマジで旨い

カワハギのほうが旨いって肝の話しだろ
フグは肝食うと危ないしな

カワハギの皮はペリペリって感じに剥げるので気持ちが良い

今の時期はまだカワハギぎりぎり食うかな
そろそろフグの時期

むしろ…
カワハギとウマヅラハギを比べた方が為になると思う
詳しい人いる？？

>>44
あれ乾かすとヤスリになるんだよな

[ ：：━◎]ﾉ　オコゼが食いたい．

>>45

東京ってフグ食わないんじゃないの？

とりあえず下関と大阪でフグを食うのはバカ
東京もかな

>>42
栃木の学校で作ってる温泉トラフグがテレビに出てたな
水産課か何か忘れたけど、JKが育ててたような
養殖美味いのかな

唐戸市場で食ったフグは刺身もから揚げも美味しかったなあ

>>50
くっさ

ショウサイフグをたまに浴びるように食う機会があるけど、美味い

一見さんお断りのふぐ専門店で食べたフグの唐揚げは旨かったけど
蛙でも代用できると思う

沖縄で食べたハリセンボンは美味しかった

フグなんかキンタマしかうまくねーよ
カワハギは肝しかだけど

安いのは不味かった
日本橋高島屋にも入ってる春帆楼はおいしい
お正月は「福」が来るようにふぐを食べるんだ

フグとカワハギは親戚だから味は似ている

カワハギみたいに肝を醤油に溶いて食うと美味いよ、ふぐ。

>>48
なかなかの通だな
刺身・内臓と皮の湯引き・唐揚げに赤出汁のオコゼ尽くしはたまらんよな

>>60
素人がやると死ぬぞ

>>61
深日漁港でオコゼ買ったらうまかったわ

>>50
本場は、日間賀島！！
愛知の知多をよろ。

>>54
ショウサイフグもうまいよな

ふぐ刺しってなんであんなに薄く切るんだ
87歳の目もそれほど良くなくてちょっとボケ始めたじいたんの誕生日にふぐ食いに行ったけど
見えなかったらしくどこに刺身があるんだって拗ねてたぞ

>>66
厚く切ったら噛み切れないだろ

フグの唐揚げはマジで美味いよね

フグ食べてみたい
あの薄いのが大皿に乗ってるやつ

>>26
刺身を肝和えにして食べるのが好きだ

ソウシハギを食べるアホ
↓

タチウオが好きですね

アイゴの肝は旨いな

カワハギ旨いよな

カワハギは刺し身に肝醤油が旨いと聞いた
フグは唐揚げが旨いと聞いた
俺はサンマが好きだ

カワハギもふぐ科だろ 仲良くしろよ

>>64
うん、やっぱ産地で食う河豚が安くて旨いと思うよ

>>76
フグ目カワハギ科

>>2
ポン酢の味とかたれの味とかいってるやつは、舌が馬鹿
滋味を感じられずに、辛味や甘みしか感じることのできない味音痴。

超旨い魚

1位　鮭
2位　鯖
3位　鯵

>>6
フグだってやるぞ

お鍋ランキング

1位　アンコウ
2位　フグ
3位　タラ

焼き物ランキング

1位　鯖
2位　鮭
3位　ほっけ

刺し身ランキング

1位　ヒラメ
2位　鯵
3位　鮭

煮物ランキング

1位　ホゴ
2位　キンメ
3位　カレイ

ふぐは骨多いけど、から揚げも美味いよ。

同じポン酢で食ってもやっぱりトラ河豚が一番うまい
ポン酢は板前ポンズか旭ポンズが一番うまい

特別な調理師免許がなければ調理できないから希少価値が高くて、
希少価値が高いから旨いと勘違いするバカが大勢いるんだ

フグの鍋は旨いと聞いているが、俺はタラ鍋が好きだ

フクノミズタキくいたいねん！
チンチンおいしいねん！

カワハギの活け〆で肝醤油は日本酒ルパン

唐揚げめっちゃ美味しいねんでんがな

>>82
ホゴてなに？

愛知住みで年末は一人で北陸の寂れた温泉巡りしてたけど、
日間賀島で河豚食って海眺めてぼんやりするのもいいかもな。

鍋はすっぽんが最高、異論は認めない。

>>82
クエ（アラ）とノドグロが入ってない時点でそのランキング駄目だろｗ

>>90
カサゴのこと

カサゴ、ガシラ、ボッコ、ホゴ

>>90
メバルじゃね？

確かにふぐの唐揚げはめっちゃうまいな
あんこうの唐揚げもうまい

冬はフグよりアンコウよな

>>94-95
どっちだ、両方共煮物は旨いと聞いた
カサゴは唐揚げが旨かった

ふぐの唐揚げ食ったけど言われるほど特別うまいかね
普通に白身魚のフライ味だった

フグは干物が美味い
カワハギも干物が美味い
魚は干物が美味い
これが真理

>>99
偽装なんじゃ無い？w

刺身はコリコリしてるよ

カワハギのがウマイな。
キモパンの時期に肝醤油で食うのがたまらん。

フグは唐揚げだけかな。
きほんポン酢の味だけだし

>>92
合鴨だろ

>>82
ほっけってニシンが採れてた頃は誰も食べない下魚極みだったんだが

>>46
カワハギの方が少し美味しいことが多い気がする程度。
ウマヅラとあまり変わらない。
同じように肝醤油で薄造りを食べるなら
どんこの活魚が一番だな。

カワハギ肝醤油絶品だけど、ぽまいら捌きたての肝食ってみ
釣り趣味な奴なら知ってると思うけど

ふぐの白子おいしいねん

血抜きと内臓処理が完全なアイゴの造り
晩秋の綺麗な海でとれた小チヌの一夜干し
指五本の太刀魚の塩焼き
二度揚げして骨までパリッとしたガシラの唐揚げ

食いたいのはこのあたりかな

天然物は最高だぞ

から揚げ最高よ
日間賀島行って食ってみ

山口育ちの今千葉住みだが山口に住んでた時は魚屋でその場でさばいてもらった刺身を紅葉おろしで食べたことしかなかった。
天婦羅とか鍋は上京して初めて食べたが美味しくなかった。山口で食べたら美味しいのかもしれんが。
刺身は美味しいので毎年取り寄せてる。

カワハギの肝でこんなに上手いんだから、フグの肝はもっと上手いんだろうな、って誘惑にいつも耐えている。

フグなんてブルジョアの食うもの俺が食ったことあるわけねーだろ！
マツタケだってコンビニ弁当やおにぎりに入った小さい細切れのしか食ったことねーよ！

旨いアンコウ鍋を食べてみたいがどこ行けばいいんだ？

>>115
刺し身とか出してる居酒屋で、あんこう食いたいって言えば仕入れてくれね？

>>115
茨城といいたいところだが、実は山口。

>>91
日間賀島マジ良いから行ってみりん。

>>115
茨城のどぶ汁。鍋よりおすすめ

虎フグは最高！子供の頃は普通に肝食ってたのに最近食えなくなったんで
釣れたら自分で調理して食ってる。めっちゃウマイ。

>>115
震災前は東北太平洋側網羅したが青森が安いし美味いよ

てっさうめーよ
ポン酢の味しかしないのは何かの間違い
ぷりぷりの身に滋味がある

鍋はうまい、安物でも美味いのには驚いた。
年末に売れ残った上物を店のみんなで食べたが、金を出す価値はあるな。

フグ味のゴムって売り出したら売れるんじゃね？
ポン酢につけて口にいれてクチャクチャ。
飲み込んだら危険だから毎回何度か噛んでから口の外に出して再利用。
半永久的にフグ(みたいなもん)食えるぞ！

遠い昔に親父の実家から送られてきてた、カワハギの一夜干しだか味醂干しは美味かったな
石油ストーブで炙って食べてたわ

フグ釣り船もカワハギ釣り船もあるから
たくさん釣って好きなだけ食って決めればいいと思う
免許持ちの船宿が捌いてくれるから調理も簡単だよ
煮付けが味の違い分かりやすい
>>113
ちょうど今の時期日本海でよく釣れるサバフグという無毒のフグある

カワハギの刺身を肝醤油で。

やべぇ、あんこう鍋セットを発注しそうになってたわ

アンコウもカワハギも肝は確かに美味い

が肝が一番美味いのは実は真鱈だ
産地だと売ってることもあるが大概は丸で買ってさばかないと食えない

ハタハタが好き

ハコフグって無毒なんだっけ？

おせん最新刊のカワハギ回はなるほど、と思った

カワハギはしゃぶしゃぶが美味い
サワラのしゃぶしゃぶはたいしたことなかった

>>131
無毒だよ

>>131
ハコフグ買ったはいいが
うちのグリルに入らなかったw
フライパンで無理やり火を通した

カワハギは美味いよねぇ〜。
明日は夜明け前から釣りだ。
カワハギの皮剥きは、マジで気持ちいいよ。

食感はフグのほうが上かな？
でもまあカワハギ安いからな

>>124
ガムでいいだろ

カワハギの身にちょっと肝を乗っけた寿司はうまいけどフグでこれをやったら死ぬ
頭と内臓を取ったカワハギを鍋に入れるとうまいけどフグでこれをやったら死ぬ

カワハギは肝が美味い

ハゲの内蔵激烈に臭いけどな

おまえらどんだけ異次元の話してるんだよ
ちょっとあぶってタタキにしてもうまい、刺身もうまい、干して出汁とってもうまい、のカツオが最強だと思う底辺の俺に何が一番旨いのか教えろ下さい

>>141
鍋では１位虎フグ、２位クエ、３位ハモ（淡路風限定）４位カワハギ

>>141
鰹で良いだろ
鰹を食わないと夏が来た気がしない

お前らハコフグ手に入るなら丸焼食ってみろ、たまげる程うまいぞ
。ググったら調理法でる

>>144
ハコフグって内蔵喰うんだろ

俺の中ではフグもカワハギも同じカテゴリーの味覚だわ

>>145
肝が絶品、身は少ないからおまけ程度

小河豚の頭落として皮剥いで腸抜いて味噌汁に打ち込むと旨い

>>141
梅雨いわし＞どんこ＋肝＞生本マグロの赤身＞松皮カレイ＞トラフグのおいしいやつ＞カワハギ+肝＞ウマヅラ＋肝＞トラフグ

虎ふぐ美味しいよね
初めて食った時は鯨の新鮮な尾の身の刺し身を食った時と同じくらい感動した
カワハギ食って感動したことはないわwww

>>147
旨いらしいけど完全に毒がないとは言い切れないから一般的には推奨されてないだろ

釣り好きや海辺育ちの海に詳しい奴らぐらいか

カワハギを肝醤油で食うのが旨い

フグとかクエ、ハタ類を肝醤油で食べる話を聞かんが、
旨くないのか？

肝醤油自体は
いろんな魚でおいしいのがあるよ。

でも肝は古いと危ないから活魚が手に入ったときしかやらんなｗ

>>151
全然大丈夫。でもなマレにあるのがアレルギーみたいなもので人によって
超敏感なかわいそうな体のやつがいるらしい。普通の人は全然大丈夫。
ソバより安全。

とらふぐうまいよ！
三重で天然のとらふぐが取れるの知ってた？
http://anorifugu.info/
三重はだてに伊勢神宮があるわけじゃないんよ

カワハギの肝和えカルパッチョが美味しいんだよ
寿司も肝が乗ってないとだめなんだよ

ウマヅラのほうが好きです・・・