吉野家、値下げ効果続かず　牛丼業界に戦略行き詰まり感

吉野家、値下げ効果続かず　牛丼業界に戦略行き詰まり感

　【生田大介】牛丼大手「吉野家」の値下げ効果が、早くも息切れしてきた。いったんは大きく伸びた売上高だが、
直近は前年並みに近い水準まで下がっている。ライバルも同様で、低価格を売りに成長してきた牛丼業界の戦略は
行き詰まりを見せている。

　吉野家は４月中旬に牛丼並盛を３８０円から２８０円に値下げし、ライバル２社にそろえた。１杯あたりのもうけは減るが、
客が増えて売上高は通年で１０％以上伸び、全体の利益も増えると見込んでいた。売上高の伸び率は、６月までは
前年同月比で１０％を超えた。だが７、８月は２％前後で、目標の達成は厳しい。

　吉野家の戦略については、「本当にインパクトがあるのか」（すき家を運営するゼンショーホールディングスの
小川賢太郎社長）と懐疑的な見方があった。「すき家」は２００９年１２月、「松屋」も１２年１月に２８０円へ値下げ。
吉野家は遅すぎるということだ。

（以下ソース）
http://www.asahi.com/business/update/0906/TKY201309060397.html


依頼35
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1378440054/35

高い！不味い！遅い！

クソ暑い時期に食いたくないだろ

吉野家史上、最高のうまさへ
って言ってるけど、前の方がおいしいと思う。
あの味は守って欲しかった。

よくよく考えたら、別に牛丼なんて食いたくない
ってことに国民が気づいたんじゃないかな？

これは吉野家工作員が湧いてきて
なぜかすき家と東京チカラめしをけなすスレになる予感ｗ

●まだ完全じゃないからそれは無い

牛丼好きだったのに、「食べなければいい」発言で吉野家に行かなくなり、
雑巾混入ですき家にも行けなくなった
どこ行ったらいいんだ

そういや、チカラめしスレ、すっかり立たなくなったなあ
食ってみたら不味かったもんなあ普通に

一歩離れて高値路線を歩いてる神戸らんぷ亭を支持してるよ
結局は代替えのきかない味、絶対的価値観
品質だと思う

日本人は競争の中にしか価値観を見いだせない相対的価値観から抜け出すべきだと

グループ潰して過当競争を緩和しよう（提案）

>>3
だよね

肉の量を減らして客減ってよかったね

マクドナルドもダメ、吉野家もダメ・・・こりゃ社長交代がありうるな

箸を割り箸に換えない限り行くことないわ

この３社マジで消耗戦だろ。しかし一番煽りを食ってるのは
他の外食だが。

戦略も何も、ご飯のファストフードみたいなもんだから需要は一定だろう。やることやってりゃ良いんだよ。

牛丼並の値段をやっと他と揃えただけなのになんであんな偉そうだったのか理解できない

値段上げても下げてもケチ盛りで大盛り特盛りの値段据え置きじゃ客増えるわけねーだろw
大して美味いものでもないしなｗ

そもそも下げまくってアピールとか戦略じゃない。
本当は削っちゃ駄目なところまで削って勝っても断崖が待ってるだけのチキンレースじゃん

牛丼とか低学歴貧民層のエサじゃねーか

自滅行為なんだよなぁ…

牛丼にせんりゃくもくそもねーよ！
飯炊いて肉のっけてろやぼけ。

狂牛病の牛の肉を平気で堂々と使った牛丼を食いに行くのは土人だけです

　
糞喰い人種の在日エベンキ朝鮮人、日本国民の血税 （一人当たり三万円負担） で左団扇の在日特権
http://www.hoshusokuhou.com/archives/31666212.html

　
■最近やたらとゴリ押しされてる桑田君、こいつ本当に日本人（大和民族）か？

アリランを歌う桑田佳祐
http://www.nicovideo.jp/watch/sm21504440

郷土愛を歌う桑田佳祐
http://www.nicovideo.jp/watch/sm21526351

LOVE KOREA
（作詞・作曲:桑田佳祐　朝鮮語補作詞:具善恵　編曲:サザンオールスターズ）

我が家でチゲ　肴にワイン
キムチの味　オモニのサイン
（カッコいいじゃん！）　そうかい!?
（なつかしいじゃん！）　まあね
何故だか　故郷みたいさ
チョゴリの袖　見事なライン
アボジは　草野球のナイン
（僑胞兄ちゃん！）　何だい!?
（グッとくるじゃん！）　さあね
誰より　素敵な人生さ

牛丼は牛肉抜きで食べると美味い

牛丼屋の癖にチキンレースしてんじゃねーよ

焼き鳥丼とかお好み焼き丼とか焼きそば丼とか迷走しすぎ！

あほか、値段だけじゃなく工夫もしろよ
すき家はトッピングにメガサイズを作ったり色々がんばってるだろ

そろそろ自転車向けのドライブスルーを

>>28
昔迷走してた頃の鮭いくら丼とか好きだった
また前みたいに迷走して色々出してくれればいいのに

牛丼280円って明らかに安すぎるよね

丼300円 卵30円でええよ
実質変わらんけどな

過当競争はみんな不幸になるだけだ

ディスカウント労働者

牛丼にみんな飽きたんだろwww
もうな、違う丼以外のものを取り入れていかないと無理だろ。
ハンバーガーやるとか、たこ焼きやるとか奇抜なものをやらないと客は飽きてる。

マズくなったからな
15年くらい前が1番うまかったわ
もうあの味出せないと無理だな

今の大手の飲食業界っていかにコスト落としてさらに儲けようと考えてるから
店員がほとんど中国人っていう店まである
商品だって牛丼（並）って２０年くらい前は４００円だったけど
今の２８０円のと比較するとご飯1.2倍　肉は倍以上入ってた
今はみんなカラクリを知ってるからいかなくなった

>>37
味は変わってないだろwwお前が年をとっただけだwww
結局、飽きられたということだ。ww

今は、牛丼以外に魅力的なものはいくらでもある。
まあ、コンビニとか激増したのも影響してるだろうなwww

>>39
味覚ないんだなwお前…

吉野家にわざわざいかなくても、コンビニでいろんな食い物買える。

>>41
味覚って、年をとると鈍るぞwww
味はほとんど変えてないよww

>>39
明らかに味変わってるよ
近所の昔からある店舗の店長に聞いてみたことあるけど
使ってる牛肉の質が昔より落ちてるから昔の味出すの無理って言われたし

そろそろ気づこうぜ・・・？
牛丼はチェーンに関係なくどこも不味い

>2
乞食

未だに週２は牛丼たべるよ
すき家も松屋も近くにあるけど吉野家しか行かないよ


最近バカな奴が多いから袋入りの割り箸にして欲しいや

30年以上前に吉野家が潰れたのは、急激な店舗拡大に追いつかずに粉末のタレを使ったことが失敗だったんだよな。

その結果、セゾンG傘下で再建を目指すことになったんだよな。

食べたくないなら食べなければいい

いいこと思いついた。マックの原田会長を呼ぶのよ。

個人的には定食屋みたいになってるのはどうかと思うわ。

あれをサッパリ無くせば経費を抑えられるだろ。

最近、脂身が異常に多い気がする

これは、血で血を洗う悲しいマラソンですよ・・・

1980年、120億円の負債を抱えて7月15日に東京地裁へ会社更生法の適用を申請し事実上の倒産。
店舗の急増に伴い、つゆのコストダウンのために粉末のつゆに変更したこと、輸入牛肉の供給不足
のため、輸入制限が適用されないフリーズドライの乾燥牛肉の利用に踏み切ったことなどから、味の
悪化による客離れの進行、さらに外食産業の発達に伴う輸入牛肉の需要増による牛肉価格の高騰
から原価の上昇などの複合要因によって経営が急激に悪化したことが原因。

初音ミクとか使えばええんや
牛丼屋と親和性あるとおもうで

>>54
この頃だよなw
ネズミの肉使ってるとか言われた時って

吉野家って便利な場所に意外とないんだよな
すきやのほうが行きやすい場所にある

この前、肉屋が経営している居酒屋のランチで
８００円の牛丼食べた

肉たっぷりで味付けも食感も最高だった


安い牛丼てやっぱそれなりだよな

>>54
マックが歩み始めた道

生卵とご飯（小）と、サラダをセットにした
卵かけご飯セットを始めるべき。

狂牛病騒動の前後で全く肉が違う。前はもっとひらひらで柔らかくて美味しかった。

>>61
いつまで昔を偲んでんだよジジイ

>>61
だな。今のは固くてクズみたいな肉だ。自分で作ったほうが旨いわ。

吉野家へ。
社会現象としての売り上げ予測を最初にしておかないと、
どんなプロモーションをやっても効果測定のいみがなくなります。

http://img03.ti-da.net/usr/panic082933/%E3%83%91%E3%82%AF%E3%83%AA.jpg

変なトッピング豚丼とかじゃなく初期の豚丼返してくれよあれで十分だったのに

牛丼一杯400円の時代の方がみんな幸せだった

いやいやいや、280円が幸せだよ
2個買って牛肉を１つに移し変えて、ご飯は納豆で食う(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

俺みたいにあうあうあーな人は食券システムになったらいくかもしれねーぜ！？
松屋最強伝説ｗ

だからさあ、４００円でいいからしっかり肉乗っけろよ！
玉ねぎ丼（ちょっと肉あり）なんて食べてら劣化！

140円で量も半分で出してほしい

つくね丼再開したのは嬉しいんだけどさ
不必要なトッピングつけて値上げすんのやめてよね

そば食える吉野家もっと増やしてほしいわ

肉少なすぎてご飯とのバランスが悪い

値下げした初日に行って以来行ってない

試験的に主要都市の数店舗で、1杯500円位（適正な利益率確保した上）で、30年位前の美味いと言われてた時代同等かそれ以上のクオリティの牛丼店舗を
出店して見れば良いのに。
安売り合戦の過当競争の末に残るのは企業と従業員の疲弊以外無いのは解りきっているだろうに。

30年前は牛肉が高かったから、並400円でも割安感があった。
マクドナルドでも同じ。ハンバーガーが200円以上しても決して割高感はなかった。
なぜなら、牛肉は高い物、として刷り込まれているから。

牛肉が安くなったのは、1991年に輸入自由化されてから以降だろ？

並400円の時代が一番美味しかった？

松乃家の490円ロースかつ定食が最強

松屋のネギ塩カルビ丼うまー

すき家と吉野家って店員次第で量が変わるんだもん
松屋はいつも適量だから松屋に行く

>>1
http://www.asahi.com/business/update/0906/images/TKY201309060399.jpg

客単価の落ち込みを客数でカバーできなきゃ、そりゃ行き詰まるわなｗｗ

並以外が高いんだから当たり前だろ。
そんなせこい中途半端なことやってりゃ顧客は並しか食わなくなるに決まってんじゃん。

そんな単純なこともわからないとか経営者はアホか。

全部安くして勝負するくらいの気概もてよ。

>>44
その店長話、何年前からの比較？

ミクさんぐっつが貰えるなら通うわ。

吉野家の今の方向性は絶対間違ってない
粘り強く続けるべき

店舗毎に肉の量が極端に違うのな。
客の入らない郊外は確実にスカスカ真っ白牛丼。
客の入る街中はそこそこ。
駅前の集客力のある店だとサンプル画像通りに肉が入ってる。
しかし、そんな店ですら、客の入らない土日の深夜にいる学生バイトになると、
これまたスカスカ真っ白牛丼に逆戻り。
これじゃあ誰も食わないよ。
しかも無駄にご飯が熱いから稼ぎ時の回転率がクソ低いｗ

牛丼屋は増え過ぎたよな

もう何やっても無理だろ

てか薄くなって不味くなったのをなんとかしろ

http://pele.iand2ch.net/bbspink/test/read.cgi/girls/1297022953/l50

たまにネットによく出回ってる写真みたいな牛丼が出てくるのを何とかしろ

並350円、大盛り450円特盛なかった頃が
一番バランス取れてたと思う

マックも牛丼屋もスシローも飽きられた
それだけのこと

ケチ盛り