【自炊スレ】冷たい料理ばかりでは夏は乗り切れない！おすすめはエスニック料理！【レッドカレー】

1 ：ジャストフェイスロック(大阪府)：2013/08/02(金) 22:31:03.27 ID:7DeoPNpqP BE:1294494269-PLT(12010) ポイント特典

夏乗り切るエスニック料理食欲誘う鮮やか夏野菜
2013.7.31 14:49 (1/3ページ)

生徒に料理の説明をする江崎美惠子さん=兵庫県芦屋市の「プルミエキッチン&スタジオ」

じりじりと照りつける日差し。暑い。つい口当たりの良い冷たいものを食卓に並べてしまうが、
それでは夏は乗り切れない。そんなとき、「ぴりっと辛いエスニック料理を作りましょうよ」と、
料理研究家、江崎美惠子さん(64)に誘っていただき、芦屋市内の教室を訪ねた。(木村郁子)

江崎さんは、江崎グリコ社長、江崎勝久さんの妻であり、平成3年から料理教室「プルミエキッチン&スタジオ」を主宰している。
「いつもは和洋折衷の創作料理を教えていますが、ここ数年は日本の夏もかなりの猛暑。
夏は辛いものを食べて汗を出すエスニック料理を紹介しています。
クーラーの冷えなどで弱った体を元気にしてくれますよ」と江崎さん。

この日のメニューはタイ料理づくし。「エビのサラダ」に、手製スイートチリソースが添えられた「タイ風さつま揚げ」。
そしてメーンは「チキンと野菜たっぷりのレッドカレー」。
教室では「手の込んだもの」「鍋ひとつで手軽にできるもの」「新たな発見があるもの」と
メリハリを大事にして献立を立てている。
今回の手の込んだものは、魚のすり身を成形して油で揚げる本格派、さつま揚げ。
そして意外にも「手軽にできるもの」が、レッドカレーだ。

以下ソース
http://sankei.jp.msn.com/life/news/130731/trd13073114560007-n1.htm
http://sankei.jp.msn.com/life/news/130731/trd13073114560007-n2.htm
http://sankei.jp.msn.com/life/news/130731/trd13073114560007-n3.htm

2 ：雪崩式ブレーンバスター(WiMAX)：2013/08/02(金) 22:31:20.85 ID:ViCNVOHmP

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3 ：ショルダーアームブリーカー(新潟・東北)：2013/08/02(金) 22:33:53.35 ID:jru1PgbXO

グリーンカレーが好きだな

4 ：ジャストフェイスロック(東京都)：2013/08/02(金) 22:35:30.70 ID:Oa02t+mt0

日本が魔改造したからな

5 ：ジャストフェイスロック(大阪府)：2013/08/02(金) 22:36:03.10 ID:7DeoPNpqP

夏は生姜をいっぱい入れたエビカレーもなかなか良い感じ

6 ：ダイビングエルボードロップ(千葉県)：2013/08/02(金) 22:36:56.53 ID:CBU8rRTj0

夏こそ湯豆腐

7 ：トラースキック(栃木県)：2013/08/02(金) 22:38:17.00 ID:cpVWwCWW0

カレーとナンで行くかな
ナンは作ればいいし

8 ：ジャンピングパワーボム(関西・北陸)：2013/08/02(金) 22:39:10.75 ID:EjQ5a+kFO

そうめん一択

9 ：雪崩式ブレーンバスター(WiMAX)：2013/08/02(金) 22:39:22.24 ID:9Y5qckafP

一年中鍋

10 ：バズソーキック(チベット自治区)：2013/08/02(金) 22:45:55.31 ID:/zHWEJiuT

11 ：ジャストフェイスロック(WiMAX)：2013/08/02(金) 22:47:34.13 ID:z1PVGFHWP

そうめんにすると安くあがると思ってたら、メインのそうめんより薬味の方に倍くらい金がかかってた
ネギもみょうがもしその葉もしょうがもたっぷり入れたいんだもん

12 ：ジャストフェイスロック(秋)：2013/08/02(金) 22:52:00.72 ID:2qfIIUCjP

明日は麻婆春雨にしよう

13 ：毒霧(dion軍)：2013/08/02(金) 22:52:48.06 ID:UEG6MgR80

グリーンカレーならタイの台所のを使ったらうまくできた
レッドカレーのも使ってみるか
いずれはペーストも手作りしよう

14 ：雪崩式ブレーンバスター(WiMAX)：2013/08/02(金) 22:54:03.22 ID:QtxwUN28P

>>11
ネギとしそは簡単に育てられるから自作すればいいよ

15 ：アイアンフィンガーフロムヘル(大阪府)：2013/08/02(金) 22:56:48.53 ID:xgepmvQ70

>>14
しそが大きくならねぇと思ったら全部枯れたんだけどなんでなんだよ畜生

16 ：ジャストフェイスロック(チベット自治区)：2013/08/02(金) 22:58:31.46 ID:Vz4lCjvLP

最近はスキャナの電気を入れるのもメンドクセー

17 ：ジャストフェイスロック(大阪府)：2013/08/02(金) 23:00:14.69 ID:7DeoPNpqP

>>11
みょうがは冷蔵庫で2週間ぐらい持つから特価の日に買いだめできるよ

18 ：ジャンピングエルボーアタック(関東・甲信越)：2013/08/02(金) 23:09:01.71 ID:f6psZji20

>>11
にんにくはスライスして乾燥させたやつをめんつゆと味ぽん少し入れた水で15分ほど水戻しすると便利だよ

19 ：バックドロップ(京都府)：2013/08/02(金) 23:10:55.88 ID:SETKG1ai0

無印のグリーンカレーキットが手っ取り早い

20 ：フランケンシュタイナー(庭)：2013/08/02(金) 23:13:41.54 ID:MkBr8eed0

いなばのタイカレー缶最高っすわ

21 ： TEKKAMAKI(秋田県)：2013/08/02(金) 23:18:13.44 ID:AebD2KMS0

SBの業務用レトルトのレッドカレーが秀逸。

22 ：トラースキック(東日本)：2013/08/03(土) 06:16:18.35 ID:8rFq1soH0

夏場にカレーは腐るから作らない

23 ：ファルコンアロー(福島県)：2013/08/03(土) 06:27:12.47 ID:dvn6A1rC0

大葉を５０枚ほど湿らせた新聞紙に包んで１週間冷蔵保存してみたけど、真っ黒になってて捨てた

24 ：ハーフネルソンスープレックス(関東・甲信越)：2013/08/03(土) 06:36:53.40 ID:tzQBJcMdO

市販のチリソース買ったはいいものの使い道がいまいちわからん。

オイスターソースはよく使うがチリソースは全く減らない

25 ：トラースキック(東日本)：2013/08/03(土) 07:34:46.45 ID:8rFq1soH0

>>23
おれもワサビでやってみたけどカビた
あのやり方はウソだろｗ

26 ：ジャンピングカラテキック(関東・甲信越)：2013/08/03(土) 07:56:19.88 ID:1IwwnOg70

もうすっかり男が料理すんの普通になったな
今の若者って料理出来るし家事手伝うし無駄遣いしないし遊び歩かないし
タバコやらないし博打やらないし高い車買わないし女買いに海外行かないし
英語出来るしパソコン出来るし感情的にならないし女性に優しいし
マジで団塊の10倍ぐらい優秀だよね

27 ：ウエスタンラリアット(千葉県)：2013/08/03(土) 10:51:47.24 ID:VPydfcyX0

>>26
団塊とは生涯年収が倍以上ある奴がうじゃうじゃいるけどな

28 ：スリーパーホールド(やわらか銀行)：2013/08/03(土) 13:57:29.65 ID:5ZCvsta40

冷たい物ばかり食べていると体力が無くなるよな、炊きたてのご飯に冷たい辛い大根おろしだな。

29 ：アイアンフィンガーフロムヘル(秋田県)：2013/08/03(土) 14:31:27.34 ID:8c+aRP+d0

>>28
今朝は炊きたてご飯に冷やしたオクラだった。刻んで納豆みたいにしたやつ

30 ： 16文キック(栃木県)：2013/08/03(土) 14:44:10.43 ID:JU03ygbn0

タコス作ろうと思いつつ何もしない

31 ：テキサスクローバーホールド(沖縄県)：2013/08/03(土) 14:48:54.74 ID:9fp7LBOI0

冷蔵庫にある適当な野菜の欠片を片っ端から適当に刻んで炒め、ガラスープと塩胡椒で味を整えたら
おろし生姜を適量加え溶き片栗で軽くとろみをつけた適当野菜スープ最強

32 ：ジャンピングパワーボム(愛知県)：2013/08/03(土) 14:50:27.55 ID:NRUbKN+A0

汗ダラダラ流しながら食う天ぷらうどん
俺は好きだよ

33 ：ジャンピングカラテキック(京都府)：2013/08/03(土) 14:52:51.16 ID:loZx9KuU0

[ ：：━◎]ﾉ　今日のお昼は冷やし担々麺
　　　　　　　　冷たいけれど汗をかく．

34 ：男色ドライバー(東京都)：2013/08/03(土) 14:53:09.17 ID:h5Fl0ROc0

江崎グリコ社長誘拐事件では江崎美惠子さんも襲われたんだよな

35 ：張り手(西日本)：2013/08/03(土) 14:57:44.27 ID:AaQMu4NgO

キンキンに冷やした部屋でニュウメン最強伝説

36 ：ジャンピングDDT(東京都)：2013/08/03(土) 15:01:21.59 ID:nD4/QtR20

>>35
誰が茹でたん？

37 ：ファルコンアロー(愛知県)：2013/08/03(土) 15:35:16.99 ID:dghKCq7x0

>>36
キンキンに冷やした
だから1人しか居ないじゃん!

みどりだよ

海老名みどり

38 ：アイアンクロー(関東・甲信越)：2013/08/03(土) 15:55:10.31 ID:gugPuZnDO

こ、これは鼻田香作のブラックカレー

39 ：キチンシンク(埼玉県)：2013/08/03(土) 18:02:43.92 ID:Yz3MRMPw0

カレーは体臭が香辛料臭くなるから　間隔を空けて食べてるかな

40 ：フォーク攻撃(東京都)：2013/08/03(土) 18:06:14.41 ID:V1arfZ/v0

>>3
ゲーンキャオワーン
緑の甘い羹、カレーぢゃないんだよね

41 ：チン顧問 ◆RitalinnSs (庭)：2013/08/03(土) 20:38:05.18 ID:xOluhB7LP BE:2065087499-S★(512556)

とんとんとんとんわしんとーん