(　´)Д(｀)「ナス味噌炒めの美味しい季節になったお」

1 ：縞三毛(チベット自治区)：2013/07/13(土) 20:02:26.72 ID:rpVGTlIMT● BE:195305524-PLT(12000) ポイント特典

http://enjoy.nikkansports.com/blog/201307/1307081730.html

2013年07月08日
築地ランチ日記/弘喜楼・ナス味噌炒め＆豚肉ピリ辛炒め

ご多分に漏れず、年齢とともに食事の好みが爺さん化してきました。

野菜とご飯さえあれば概ねオッケー、経済的ですし、何よりヘルシーです。最近は山形の郷土料理「だし」にハマりまして、
カミサンが作った自家製だしをご飯にブッかけて楽しんでいます。

我が家のだしは、キュウリとミョウガ、大葉を刻み、味付けは酢、出汁醤油、刻みトロロ昆布をテキトーに塩梅したもので
す。ホントにテキトーですけど、だいたいウマく出来てしまいます。

市販のだしは、ナスを細かく刻んで入れているものが多いようです。ナスは好きですけど、個人的な好みでは、ナスはだし
に向かないと思っています。ナスはしばらく置いておくとえぐみというか、渋味が出ます。それもナスの味の１つで、浅漬
のように単体で食べるものはいいんですが、キュウリやミョウガの爽やかな味と合わせるには、ちょっとジャマなんですね。
許せ、ナスよ。

ナスをオカズにご飯を食べるなら、やっぱり中華ですね。会社の近所「弘喜楼」に行きましょう。
http://enjoy.nikkansports.com/2012_koukiro_new001.jpg

12種類の料理を2品から選べます。「ナスの中華味噌炒め（400円）」は外せませんね。もう1品は無難に「豚肉ピリ辛炒め（
400円）」にしておきましょう。ご飯、スープ、ザーサイが100円で〆て900円です。
http://enjoy.nikkansports.com/2013koukiro001.jpg

ナスにはやっぱり肉と油ですね。菜食に片足を突っ込みつつありますけど、肉汁と油脂にまみれテラッテラになってこその
ナスですな。
http://enjoy.nikkansports.com/2013koukiro002.jpg

2 ：アメリカンショートヘア(西日本)：2013/07/13(土) 20:03:22.21 ID:5+p+0xPUO

3 ：ぬこ(やわらか銀行)：2013/07/13(土) 20:03:38.44 ID:AtVCS/aI0

ねこ

4 ：ボンベイ(大阪府)：2013/07/13(土) 20:04:15.64 ID:hY/DH/WO0

意外と難しいんだよな
なかなか美味しく作れない

5 ：キジ白(愛知県)：2013/07/13(土) 20:06:30.75 ID:Fw57cYJr0

>>1
最高に飯に合うよな
二ンニクも入れて

6 ：シンガプーラ(愛知県)：2013/07/13(土) 20:08:04.80 ID:+GeWbjWa0

なすの肉詰め揚げに甘いあんかけ
神

7 ：黒(東日本)：2013/07/13(土) 20:11:22.20 ID:bbgF02W7O

ナスのカレー好き

8 ：エジプシャン・マウ(台湾)：2013/07/13(土) 20:11:23.52 ID:jTmc2pbU0!

グジュグジュの焼きナスに新生姜をシャリシャリ
カツオブシをファサーしてそばつゆ多めにとっとっと

9 ：ヨーロッパオオヤマネコ(西日本)：2013/07/13(土) 20:12:45.34 ID:FWfSvUch0

>>8
もっとキモくないとだめ

10 ：ハイイロネコ(北海道)：2013/07/13(土) 20:13:05.98 ID:aXHkG2pF0

フライパンで焼いただけがうまいコショウかけて油いっぱい使って焼いて醤油かけて白飯と食うんだ

11 ：スミロドン(埼玉県)：2013/07/13(土) 20:13:21.73 ID:mZ20iqKp0

御徒町食堂で食った茄子の味噌炒めが美味かったな

12 ：アメリカンボブテイル(dion軍)：2013/07/13(土) 20:14:25.03 ID:AQaJNP0MT

ナスの美味さが　わ　か　ら　な　い

13 ：バーマン(千葉県)：2013/07/13(土) 20:15:16.97 ID:uL/rCRQG0

ナス今高いんですけど・・・
夏野菜なのに３本￥150とか
天気もいいのになぜだ

14 ：ボンベイ(大阪府)：2013/07/13(土) 20:15:27.96 ID:hY/DH/WO0

>>10
やっぱり油多めだよな
油の量が難しい

15 ：スコティッシュフォールド(山梨県)：2013/07/13(土) 20:15:39.81 ID:sQbI9EYi0

シソの葉入れるとうまい

16 ：斑(九州地方)：2013/07/13(土) 20:16:33.96 ID:14s8R4/4O

食欲を、富ます・秋ナス

17 ：白(関西・東海)：2013/07/13(土) 20:17:02.29 ID:nB3UzqyaO

胡麻油をひいたフライパンで縦半分に切った茄子を両面焼いて生姜醤油で食べる
↑これが最強

18 ：メインクーン(兵庫県)：2013/07/13(土) 20:17:09.68 ID:C7WNEiYGP

ナスはそれ自身では特別うまいわけではない。
しかしまわりの味を吸収してうまさを倍増させるのである。
そう、それはまるであなたのように。

19 ：シャム(京都府)：2013/07/13(土) 20:17:38.66 ID:JMNTqdSw0

今日、ナスの味噌炒めかナスカレーか迷って結局カレーにしたわ

20 ：アビシニアン(東京都)：2013/07/13(土) 20:17:49.79 ID:iP095iyy0

酢とめんつゆとウバンジャン合わせた奴に刻みねぎどばーと入れて
揚げたナスをつける　うまい

21 ：コラット(群馬県)：2013/07/13(土) 20:18:50.89 ID:WG+atBkS0

>>13
水不足

22 ：エジプシャン・マウ(台湾)：2013/07/13(土) 20:21:16.13 ID:jTmc2pbU0!

>>9
ごめんこれが限界
あそこまでキモく書けない(´・ω・｀)

23 ：ノルウェージャンフォレストキャット (京都府)：2013/07/13(土) 20:21:57.80 ID:SqDhYyTrP

水不足でナス高いんか
キュウリも高いよな・・・

24 ：スノーシュー(WiMAX)：2013/07/13(土) 20:22:13.30 ID:inaIoEKW0

茄子と油の相性は異常

25 ：縞三毛(チベット自治区)：2013/07/13(土) 20:23:23.28 ID:rpVGTlIMT

>>13
ズッキーニが安いから、代わりに使っているよ
http://i.imm.io/1b9cp.jpeg

26 ：黒トラ(関西・北陸)：2013/07/13(土) 20:24:08.53 ID:C6wk+eo/O

茄子は乱切りにしてミンチと炒めて塩コショウ醤油がシンプルに美味い
味噌炒めだと茄子の旨味が味わいにくいな

煮浸しでも吉、焼きでも吉、麻婆でも吉、浅漬けでも吉
使いやすいし安いんで賄いの定番だわ

27 ：オシキャット(チベット自治区)：2013/07/13(土) 20:24:46.74 ID:OjvJoSiw0

ナスなんて昆虫の食い物であって人間が食うものではない

28 ：猫又(関東・甲信越)：2013/07/13(土) 20:25:04.08 ID:p57TPOKzO

麻婆茄子作って喰った

29 ：アメリカンボブテイル(dion軍)：2013/07/13(土) 20:26:11.10 ID:AQaJNP0MT

>>27
(´･ω･`)人(´･ω･`)

鈴虫かよって思うよね？

30 ：ヒョウ(高知県)：2013/07/13(土) 20:27:30.77 ID:OukGIz8H0

( ﾟДﾟ)　ﾔｷﾅｽｳﾏｲﾆｬ　ﾊﾌﾊﾌﾆｬ

31 ：バーマン(奈良県)：2013/07/13(土) 20:28:26.02 ID:FBoWjxkt0

これがニュース速報？

32 ：バーマン(千葉県)：2013/07/13(土) 20:28:29.23 ID:uL/rCRQG0

夏野菜でも水不足には弱いのか・・・

>>25
ズッキーニは炒め物なら代わりになるけど
ぬか漬けにはならないよね？

33 ：バーミーズ(四国地方)：2013/07/13(土) 20:30:09.76 ID:oBKfAjtC0

やよい軒のナス味噌がおいしい

34 ：スコティッシュフォールド(山梨県)：2013/07/13(土) 20:30:09.99 ID:sQbI9EYi0

あとこのレシピくそうまい
http://cookpad.com/recipe/628075

35 ：黒(東日本)：2013/07/13(土) 20:31:22.32 ID:bbgF02W7O

コロコロしたでかいナスを半分に切り、包丁で格子状に切れ目を入れる
素揚げする
生姜きかせた味噌ダレかけて食う
ものっすごい油吸ってそうだが旨いんや

36 ：コドコド(滋賀県)：2013/07/13(土) 20:31:57.49 ID:hA9M6J8c0

ナスは素揚げが最強だろ

37 ：セルカークレックス(東京都)：2013/07/13(土) 20:33:08.24 ID:bySIIhMa0

珍味のナスをもう一度食べたい

38 ：コドコド(神奈川県)：2013/07/13(土) 20:34:45.85 ID:81XF4CHk0

ししとうも入れろー

39 ：カラカル(東日本)：2013/07/13(土) 20:35:08.74 ID:bN4krx5dO

はあ？
暑い時は焼きナスに決まってんだろ
冷蔵庫でよく冷やして辛子醤油でウマー

40 ：ラグドール(東京都)：2013/07/13(土) 20:35:47.90 ID:qSadhJYP0

茄子と油の相性は最高

41 ：シャム(dion軍)：2013/07/13(土) 20:37:35.61 ID:8GyJeyom0

ナスとベーコンに胡椒とレモン醤油

42 ：ノルウェージャンフォレストキャット (長野県)：2013/07/13(土) 20:37:42.29 ID:A3M0z1g30

揚げびたしをちゅるんといただきたい

43 ：ラガマフィン(神奈川県)：2013/07/13(土) 20:39:20.32 ID:Oy8YrHvT0

ナスうまいよな

44 ：ヒョウ(やわらか銀行)：2013/07/13(土) 20:42:41.69 ID:BgvC+PnO0 BE:119049757-PLT(12011)

参考画像
http://blog-imgs-32-origin.fc2.com/m/m/m/mmmm004/201109170314263c4.jpg

45 ：ノルウェージャンフォレストキャット (埼玉県)：2013/07/13(土) 20:45:24.33 ID:groMsYG6P

ナスは皮はポリフェノールがあるけど身はスポンジみたいなものでほとんど栄養ないんだよな

46 ：ロシアンブルー(東日本)：2013/07/13(土) 20:46:46.28 ID:pFjkFXLp0

ナスミソ俺は好きなんだけどうちの親が嫌いで冷蔵庫に何日もほおっておくんだよな。

47 ：サーバル(チベット自治区)：2013/07/13(土) 20:47:44.75 ID:v6BX430V0

茄子炒めは醤油派

48 ：サバトラ(東京都)：2013/07/13(土) 20:48:51.40 ID:Mlb8U46t0

揚げ浸しにカツオと生姜だろ

49 ：コドコド(神奈川県)：2013/07/13(土) 20:51:31.14 ID:81XF4CHk0

>>41
美味いよな！
出来ればししとうも入れよう

50 ：ヨーロッパヤマネコ(家)：2013/07/13(土) 20:51:39.13 ID:QDbCyBka0

ナスは油吸うからな

51 ：コラット(群馬県)：2013/07/13(土) 21:02:57.20 ID:WG+atBkS0

>>32
ナスは高温多湿を好む植物だから雨が少ないと育ちがわるいんよ

52 ：コーニッシュレック(東京都)：2013/07/13(土) 21:03:34.64 ID:6OtFRoPc0

>>17
わかってんな
ビールがすすむぜ

53 ：チーター(神奈川県)：2013/07/13(土) 21:08:13.00 ID:B4H0Bf880

茄子（なす）の栄養素（食材１００g当たり）
・カルシウムが２３ｍｇ
・鉄が０.２ｍｇ
・カリウムが２３０ｍｇ
・ビタミンＢ１が０.０２ｍｇ
・ビタミンＣが１１ｍｇ
・食物繊維が２.２ｍg

茄子（なす）の健康効果
茄子（なす）に含まれている成分は、約94％が水分だが、ビタミンＢ群・Ｃなどのビタミン、カルシウム・鉄分・カリウムなどのミネラル成分、食物繊維などをバランス良く含んでいる。

茄子は、これらの栄養成分により生体調節機能が優れていると言われ、特に豊富に含まれる食物繊維は、便秘を改善し大腸がんを予防したり、血糖値の上昇を抑え、糖尿病や肥満を防ぐ効果がある。

また茄子には、皮に紫黒色の色素「アントシアニン」、一般になすのアクと呼ばれるクロロゲン酸などの抗酸化成分「ポリフェノール」が含まれている。　これらの成分は、体の老化を防ぐ、動脈硬化の予防、がんの発生・進行を抑制するなどの作用がある。

54 ：ターキッシュバン(茸)：2013/07/13(土) 21:11:28.49 ID:24htt5iF0

焼きナス、揚げナス、天ぷら、煮浸しを冷やしたの・・・
最強の野菜だは

55 ：ターキッシュバン(茸)：2013/07/13(土) 21:14:41.64 ID:24htt5iF0

>>20
これ旨いね
ズボラするなら冷やし中華のタレにつけても旨い、酢がポイント

56 ：ラグドール(関西・東海)：2013/07/13(土) 21:14:49.69 ID:A9LMfecn0

茄子は白味噌の煮物が一番好きだ
豚挽き肉と蒟蒻いれたやつ
どんぶり鉢に1杯くらい食える

57 ：ノルウェージャンフォレストキャット (茨城県)：2013/07/13(土) 21:15:02.79 ID:YAtZEySJ0

油で炒めた茄子にグツグツと煮だった薄めた麺つゆをかけ大量のおろし生姜を乗せて食う
即席の煮浸し風が飯にもビールにもあう。

58 ：イエネコ(愛知県)：2013/07/13(土) 21:16:10.41 ID:tRjqHCx50

生まれて初めて吐き気を覚えた食べ物が茄子の漬物、4か5歳ごろだと思う
漬物が悪かったんだろうが以来茄子は食べ物として認識出来ない
故に茄子は食べ物ではなく、出された茄子を残すことに罪悪感は無く、きっとコレからも茄子だけは食べないのである

59 ：ヒョウ(群馬県)：2013/07/13(土) 21:18:09.64 ID:NkMBCkQh0

漬物がうまい。たまらない

60 ：コーニッシュレック(東京都)：2013/07/13(土) 21:18:14.31 ID:6OtFRoPc0

茄子の漬物はクロコウガイビルの煮たやつにそっくりである

61 ：ラガマフィン(鹿児島県)：2013/07/13(土) 21:23:04.94 ID:gsTLsO4d0

今電波少年のナスビみててナス喰おうと思ったところに最高のタイミングでこのスレが

62 ：ノルウェージャンフォレストキャット (京都府)：2013/07/13(土) 21:24:13.79 ID:SqDhYyTrP

水茄子の浅漬けが最高に美味いんだけど最近水茄子を売ってない・・・

63 ：スナネコ(神奈川県)：2013/07/13(土) 21:24:18.00 ID:me+Z92Xw0

大量のごま油で炒めて、ざっとしょう油をかけまわす

64 ：ピューマ(WiMAX)：2013/07/13(土) 21:36:35.49 ID:rC4wDTuD0

マーボー茄子でおなかいっぱい

65 ：パンパスネコ(茸)：2013/07/13(土) 21:37:47.59 ID:6YjDbimE0

秋ナスと何を嫁に食わしたらいかんのだっけ？

66 ：スナドリネコ(埼玉県)：2013/07/13(土) 21:41:37.66 ID:iZ37wMPb0

　
なす味噌といったら日の出食堂＠大久保

67 ：アンデスネコ(沖縄県)：2013/07/13(土) 21:43:17.79 ID:M4Zniw870

なす味噌は好きだけど麻婆茄子は好きじゃない

68 ：バリニーズ(WiMAX)：2013/07/13(土) 21:48:25.05 ID:42N+0aK30

別にデブじゃなくてもナスと油の相性はいいだろ

69 ：ラグドール(関西・東海)：2013/07/13(土) 21:51:23.84 ID:A9LMfecn0

焼きナスは皮に縦に切れ目いれてオーブントースターで焼き

紙袋に入れてむくと楽

70 ：ロシアンブルー(やわらか銀行)：2013/07/13(土) 21:55:53.61 ID:QMRu5c/R0

素揚げしたナスが好き

71 ：セルカークレックス(東京都)：2013/07/13(土) 22:02:02.13 ID:Yybuos2U0

豚こまとナスの肉ナス炒めが簡単美味しい
塩胡椒ガーリック醤油酒オイスター、飯何杯でも進むぜ

72 ：ラガマフィン(神奈川県)：2013/07/13(土) 22:03:43.28 ID:Oy8YrHvT0

みそ汁にいれる

73 ：メインクーン(東京都)：2013/07/13(土) 22:11:17.76 ID:O6pUkMUgP

麻婆茄子の旨さは異常

74 ：猫又(関東・甲信越)：2013/07/13(土) 22:15:47.34 ID:mRqm/J53O

茄子のかわりにズッキーニ使ってみ。食べた事ないけど。

75 ：スミロドン(関東・甲信越)：2013/07/13(土) 22:21:31.68 ID:96oR351VO

明日はナスにするかあ

76 ：サイベリアン(滋賀県)：2013/07/13(土) 22:22:52.24 ID:S4kJlfp50

トマトと一緒にコンソメで煮込んでパスタにぶっかける
これ最強

77 ：リビアヤマネコ(愛知県)：2013/07/13(土) 22:22:53.23 ID:kmFUH9Z00

味噌うめえｗｗｗ

78 ：茶トラ(関東・甲信越)：2013/07/13(土) 22:25:06.91 ID:DAp3yQxlO

豚バラと薄い半月切りにした茄子を、生姜入れためんつゆで煮て素麺のつけつゆにすると美味いぞ

79 ：黒(東日本)：2013/07/13(土) 22:28:58.44 ID:bbgF02W7O

和食中華が多いけど、鶏肉とナスとズッキーニとパプリカのラタトゥイユもうんまいぞ
西洋風家庭料理の煮物だ
作るのも簡単

80 ：サバトラ(東日本)：2013/07/13(土) 22:31:20.52 ID:C25JthrSO

秋茄子は嫁に食わすなって言うんだから茄子は秋に食えよ
夏はゴーヤで行こうや

81 ：バーマン(やわらか銀行)：2013/07/13(土) 23:38:48.36 ID:5y/aO93A0

>>77
茄子も味わえよ！

82 ：アムールヤマネコ(山形県)：2013/07/13(土) 23:41:26.00 ID:g9flVfXk0

(　´)Д(｀)腹へってきた

83 ：ウンピョウ(大阪府)：2013/07/13(土) 23:45:58.12 ID:irtrnFK30

焼いて良し、煮て良し、揚げて良し
ただ漬物、お前だけはダメだ

84 ：マレーヤマネコ(神奈川県)：2013/07/13(土) 23:53:38.03 ID:ZB+WhxzI0

豚肉と炒めて酢と醤油投入

85 ：ペルシャ(岡山県)：2013/07/13(土) 23:57:13.53 ID:ZEiP/l7u0

>>83
小茄子のカラシ漬けとか酒がすすむぞ

86 ：アジアゴールデンキャット(千葉県)：2013/07/14(日) 00:11:27.96 ID:FxXJDs2h0

小茄子の漬物にカラシでもいいな
一杯やりつつ、ぷっつりと噛み切るあの食感がなんとも

87 ：イエネコ(東日本)：2013/07/14(日) 00:11:46.81 ID:0t3VqNKx0

揚げ焼きにしてポン酢
かつお節と生姜があったほうがいいが別になくてもいい

88 ：オシキャット(東京都)：2013/07/14(日) 00:12:18.87 ID:cyvLirxt0

ナスは皮付きの方が栄養あるで

89 ：サビイロネコ(埼玉県)：2013/07/14(日) 00:13:38.90 ID:Cn2duW5L0

満州で食った

90 ：ぬこ(関東・甲信越)：2013/07/14(日) 00:13:58.36 ID:6cN50VgBO

>>83
漬け物は水茄子一択。
でも本当に旨い水茄子は漬ける必要すらない。

91 ：ジャガーネコ(チベット自治区)：2013/07/14(日) 00:16:04.47 ID:qX/qGgsE0

>>79
ラタトゥイユは野菜だけで作って
焼いた肉につけあわせるもんだよ
ま、君が好きなようにすればいいけどさ

92 ：ベンガル(東京都)：2013/07/14(日) 00:17:21.34 ID:R6BjvxH20

トマス秋茄子

93 ：ギコ(鳥取県)：2013/07/14(日) 00:17:27.85 ID:fyYBnzrV0

これこないだやってみたけど
入れても入れても油がなくなって困ったわ
結構油吸うなナスビって

94 ：バーマン(庭)：2013/07/14(日) 00:19:22.11 ID:9PQM2UqJP

真夜中なのに腹が減ってきたおまえらのせいだ責任とれ

95 ：オセロット(神奈川県)：2013/07/14(日) 00:20:13.40 ID:ocxn5vYy0

ナスときゅうりって栄養まったくねーんだろ？
攻守最強はモヤシと決定したはずだが

96 ：ジャガーネコ(東京都)：2013/07/14(日) 00:49:07.38 ID:3VpA9Dwd0

(　´)Д(｀)

97 ：ぬこ(関東・甲信越)：2013/07/14(日) 00:59:05.85 ID:6cN50VgBO

>>95
畑のキャビアが起き上がりこっちを見ている ▼

98 ：スペインオオヤマネコ(東京都)：2013/07/14(日) 01:02:56.45 ID:8vys2Bc+0

奥さん、ナスが大きく育って食べごろですぜ

99 ：猫又(関東・甲信越)：2013/07/14(日) 01:07:36.81 ID:7jk4xuDPO

あのジャニーズの男どものCM腹立つわー
俺がなんたらで夏カレー♪

100 ：ラ・パーマ(関西・東海)：2013/07/14(日) 01:10:04.52 ID:yB/0aq+K0

那須高原

101 ：ラガマフィン(愛知県)：2013/07/14(日) 01:12:08.33 ID:nxOQztbDP

なすの揚げ浸し最高

102 ：ターキッシュバン(神奈川県)：2013/07/14(日) 01:29:22.71 ID:HCJLEJRy0

オリジンの茄子辛味噌弁当がうますぎる

103 ：サバトラ(関東・東海)：2013/07/14(日) 01:49:47.26 ID:p+u/SQ4pO

>66
日の出中華はキクラゲ卵炒めだろ素人が