コスパ最強は乾麺パスタ。　焼きそばも乾麺パスタで作れる( ｰ`дｰ´)

【検証】乾麺パスタを1時間水に浸すと生パスタになるって本当？ モッチリ＆コシが出て美味くなった！

家庭でも簡単に作れるメニューとして人気の「パスタ」。しかし生パスタとなると、家ではそう気軽に作れるものではない。

だが、たったひとつの工夫で乾麺のパスタを生パスタのようにできるワザがあるという。
ゆでる前に乾麺を約1時間水につけるだけで生パスタのようになるというのだ。マジか!?　早速やってみたぞ。
　
・乾麺パスタを1時間以上水につける
乾麺パスタを生パスタ風にするプロセスは非常に簡単だ。まず、パスタが入る容器を準備。そこに水をたっぷり入れ、
乾麺のパスタをそのままイン。そして1時間以上放置するだけ。それだけである。
　
・水を吸って真っ白に
1時間以上水につけると、パスタは水を吸って真っ白に。芯まで色が変わっていて、水をタップリ吸っていることが
よくわかる。カチカチだったパスタは、竹のようにしなるようになっていた。そのしなり方、そして麺の集合体は
『ナウシカ』のオウムの触手のようである。
　
・ゆで時間は1〜2分でOK
すっかり白くなったパスタだが、湯に入れた瞬間「シュッ！」と半透明に色が変わった。なお、水につけたパスタの
ゆで時間は1〜2分でOKだという。今回は直径1.7ミリ、ゆで時間9分の乾麺を使用した。水を吸わせたパスタを、
様子を見ながら2分間ゆでてみた。あっという間にゆであがったぞ。
　
・水につけるとモチっとコシのある食感に！
ゆであがりは、水につけたパスタも通常のゆで方のパスタも大差ない。しかし、食べ比べてみてビックリ！　
水につけた方は明らかにモチっとしておりコシが違うのだ。噛めば噛むほど弾力を感じるのである。通常のゆで方の
パスタのコシが頼りなく感じるくらいだ。
http://rocketnews24.com/2013/06/05/337176/
（>>2以降に続く）

（>>1の続き）

編集部のメンバーも水につけた方がモチっとして美味しく感じるという人が圧倒的だった。
だが「モチっとはしているが通常のものと比べて香りが飛んでいる」という指摘も。
　
・確かにモチっとはしたが「生パスタ」というほどではない
乾麺は水につけると確かにモッチリしてコシのある食べ応えになった。だが「生パスタになる」かと言われると、
残念ながらそうは言い切れない。乾麺と生パスタの中間、もしくは絶妙なタイミングでゆでた乾麺と言ったところか。
　
・だが、パスタを水につけるメリットは多い
だが、この「絶妙なタイミング」が難しいのだ。水につけるだけで誰でもモチモチ麺がゆでられる。ゆで時間も1〜2分で
済むのでガス代の節約にもなる。また、水につけている間にソースを作ったり、ほかのおかずを作ったりと時間も有効に
使えると利点は多い。「乾麺のパスタを1時間以上水につけるとモチモチになる」は、覚えておいて損はないワザだと言えるだろう。

ちゃんぽんもパスタ麺が合うって長崎の人がいってた

麺つゆでうどん代わりにも。

やってみようかな

>>1
水に漬けると生パスタになるのか
ちょっとやってみたい

うるせぇ！名古屋のパスタ食わせるぞ！
http://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/9/857ed56a6b2fb0d52a41900b07c38d0c36eedebf.50.2.9.2.jpeg
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3b/8c/4798397b045fd12277f4c412e7bc7c65.jpg
http://stat.ameba.jp/user_images/20101013/18/nagoyaspot/d9/98/j/t02200247_0375042110799231971.jpg
https://tabidachi.ana.co.jp/storage/photo/200/51146_2.jpg
http://blog-imgs-46.fc2.com/b/i/h/bihadaclinic/20110805111216314.jpg
http://lunch.xtone.jp/images/como.jpg

焼きそばなんて15円くらいで売ってるんだが

>>7
その中から一枚仲間外れを探せばいいのか？

＞通常のものと比べて香りが飛んでいる


安物パスタは香りも無いからこの方法で良いだろうな。凄い裏技だ。

>>9
パスタじゃないのは2枚あるけどな

>>7
スパゲッチーだろ

>>1
業務スーパー
http://www.kobebussan.co.jp/

パスタ(乾麺・500g)：68円→85円に値上げ…アベノミクス効果
うどん(生麺・200g)：15円…価格据置

パスタよりうどんの方がコスパ最強！

スパゲッティを中華麺にするなら重曹

あ ちゃんぽん麺は中華麺じゃないから
ただ太いだけでちゃんぽんだと言うような人間はリンガーハットで育った長崎産まれの底辺層

乾麺パスタを茹でた茹で汁を冷やしてそれに浸しておけば…

>>13
茹でて水吸ってるうどんの生麺と
パスタの乾麺をグラムあたりで比べてどうすんだよｗ

>>13
パスタは茹でたら2.7倍くらいに増えるからパスタのほうが得じゃね？

ディチェコが安いときに買いだめする

パスタなんてレンチンで済ませりゃいいだろｗ

ゆで時間が長くて敬遠してたけど今度やってみるかな

>>7
マウンテンか

適当にペペロンチーノやカルボナーラ
納豆おろしスパゲティとか
色々バリエーションが出来るから便利
ひと月ぐらいなら飽きないで過ごせるかも。

>>11
なんだと⁈

イタリア人の料理人も「乳化！乳化させるんだ！」とか言うの？

東南アジア製のパスタで遺伝子組み換え商品だから
非デュラムセモリナ100%だから

>>24
でろんでろんのパスタ出して文句言うと烈火のごとく怒るよ

茹でうどんそば19円で売ってるけどこれがまずいんだ

セリアのレンジパスタ容器がが微妙に小さい
乾麺が中でしなってる状態じゃないと入らない

>焼きそばも乾麺パスタで作れる( ｰ`дｰ´)

これはたまに見るので、ソース味スパゲッティを作ってみた事はあるが
俺には美味いとは思えなかったな

うどんはふにゃふにゃになってるからな。
冷凍はうまいけど。
かんめんはしらん。

てか名古屋の硬いうどんが食いたいが
通販ある？

別に茹でなくても柔らかく食えるけどな

重曹入れて茹でると中華麺になる
これはおすすめ

昔はスパゲッティって言ってたろ。
パスタとスパゲッティって何が違うんだよ。、

>>30
イオンやアピタやバローなど東海系のスーパーできしめんやうどんが売ってる。
名城とかいうメーカーのやつ。

パスタビアンカつって塩とオリーブオイルで味付けしただけのパスタが結構いける
朝飯にどうぞ

>>7
あんかけスパ。
見た目だけだとトマト味なのかなと思うが、食べると胡椒がやたらと効いてる。

普通にやるテクニックではあるけれど
乾麺のリングイネを乾麺のまま茹でる方が匂いもありモッチリとしてうまい

>>16-17

●パスタ500g＝85円
100gのカロリー：(乾) 378kcal
http://www.eiyoukeisan.com/calorie/gramphoto/kokurui/supa.html
378kcal×5＝1890kcal
→1890kcal＝85円

●うどん200g＝15円
100gのカロリー：うどん(生) 270kcal
http://www.eiyoukeisan.com/calorie/gramphoto/kokurui/udon.html
270kcal×2＝540kcal
→540kcal＝15円
　　　↓5倍
2700kcal＝75円


●パスタ：1890kcal＝85円
●うどん：2700kcal＝75円

これでコスパ最高はうどんだと理解できるね

>>38
パスタは茹でると2.7倍だから、2.7×1890=5103kcal

パスタの方がコスパ上じゃん

>>39
HAHAHA

>>39
茹でて増量するのは重さね
水分を吸収して重くなる

しかし茹でてもカロリーは増えないよ
カロリーの比較で2.7倍は間違い

>>7
その餡ってどんな感じの餡なの？
甘くてみそ味とか？

塩入れちゃイカンのか？

>>41
そしたらうどんだって生だから、乾燥した量で計算するべきでは？

うどん乾燥したら、パスタのほうがコスパは上のはず

>>44
スパゲティのカロリー計算は間違えが多いけど
もう少しカロリー(熱量)計算の仕組みを勉強しよう。

>>44
生麺のうどん200gが15円で販売されています。
乾麺のパスタ500gが85円で販売されています。

販売されている2種の比較なので、うどんを乾燥するのは意味のないことです。
カロリーと価格の比較で、重量と乾麺・生麺の相違を混同してはいけません。

男はだまって素ゲッティ

水じゃなくてブイヨンちょっと溶かして漬ければ香りの問題は解決するんじゃないかな？

沖縄やきそばは一部がそうだな
米軍基地周辺のパーラーではパスタ麺で塩焼きそばにして売ってる
レイパー海兵隊はそれをうめーうめーお前ガーお前ガー言って食ってる

パスタ焼きそばはよく作る
ちょっと変わった味のパスタ料理って感じ

>>33
パスタは広義には粉もの全般で、日本では主にデュラム小麦の練り物全般を指す
ラザニアやニョッキも含まれる

スパゲティは紐状のパスタの一種で、太さや形状で名前が違う
細い紐状のはカペッリーニ、きしめんみたいなのはフェットチーネなど

この手のって最初は珍しい食感に「おっ」となるけどすぐ飽きるよｗ
定番になれるほど美味しい工夫は、もうとっくにメニューに加わってるｗ

パスタを温かいスープに入れてもラーメンっぽくはならない
豆な

一時間も待つのかよ。

麦の配合がどうのこうの

このやり方でナポリタンつくったら旨そうだな。
今度やってみよう

フラカッソで焼きそば風パスタ食ったけどやっぱ無しだわ
焼きそばは焼きそばの麺じゃなきゃいかんよ。それがマナーだ

アルデンテでゆでた後、1分位フライパンでソースに絡めれば
モチモチ・シコシコ・アルデンテになるよ

インスタントのソースじゃできないけどね

１時間も水に浸してたら麺くっついて固まるんじゃないの？

通は圧力鍋でゆでる

まあ、昔から有名な方法だな
ただし、この手法がＯＫなのは、パスタのみ
そばとかうどんでやると悲惨なことになる
パスタだと麺同士がくっつかないのだが
乾麺のそばやうどんだと団子状になり、べったべったになる

エネオスのＣＭに出てくる面倒くさい料理作ってる間に柔らかくできそうだが、
あのＣＭではパスタ打ってるよな。

お洒落な食材店行くと生パスタの袋詰めが売ってる。１人前で個包装されてて、そんなに売れないのか値引きシール着いてるのがある。

たしかにガス代の節約になるね
今度やってみたいけど
そんなに大きな容器は我が家には洗面器しかないよ

>>62
COOPで生パスタ売ってるけどお洒落なの？

何だよパスタって(｡-_-｡)
マカロニなの？ラザニアなの？スパゲティなの？バカなの？

スパゲッチ

>>13
うどんは19円じゃね?

乾麺を水につけておいてから茹でる方法は
大正の主婦向け料理レシピですでに紹介されてた

>>58
何でインスタントじゃ出来ないのさ

>>13
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スルメを重曹入れた水に浸しておくと生イカになるって
昔なんかの番組で見た

バーーーーーカｗｗｗｗ

そんなことする容器が無い。

パスタ食いたくても下痢になる・・・・・・・・・・

orz

さっき作ってみた。一時間水に浸してお湯で二分茹でたが芯があった、5分くらい茹でないとダメなのか？でもそれならせいぜい5分間の時間短縮にすぎずだったら普通に茹でた方がいいやと思わないでもない

>>74
オイル抜きで作りなよ。

スパ麺のソース焼きそばは良く作るけど美味い
スパ麺のしょうゆラーメンは良く作るけど美味い

今度やってみよ。
どうせ1kg198円のパスタだから香りなんて気にしないし。

パスタ茹でてるの忘れて、
30分経って見に行ったら、
ソフト麺になってたでござる。

どういう仕組みなのか俺なりに図で示してみた
http://9.dtiblog.com/t/toile/file/toile-movie200910163.jpg

500g98円パスタ いつの間にか120円になってやがる

これは試さずにいられない

>>80
urlをもうひと工夫しないと

toile/file/toile-movie200910163.jpg

>>7
なんで抹茶小倉スパが無いんだよ！

普通に茹でるより細くなるね

これは乾麺のうどんに応用したら
生麺みたいなうどんになるってことなのか？

>>3
長崎付近の麺は総じて柔らかすぎて不味いから、どんな麺に替えても美味しくなると思う

>>18
ディチェコは5kgで千円ぐらいのパッケージがあって、それが一番安い

>>24
ペペロンチーニは乳化させないと食えたもんじゃない

>>73
麦茶とか入れるあれでいいじゃん