人気ラーメン「大勝軒」映画化、“神様”山岸一雄氏の人生に迫る

1 ：イリオモテヤマネコ(東日本)：2013/03/30(土) 14:21:08.73 ID:MpMnLqv30 BE:167278087-PLT(15072) ポイント特典

創業以来50年、行列のできるラーメン店の元祖として伝説的な存在の「大勝軒」。東京・東池袋の同店、
そして“ラーメンの神様”山岸一雄氏の語り尽くせない人生に迫ったドキュメンタリー映画「ラーメンより
大切なもの～東池袋大勝軒50年の秘密～」が、6月8日より劇場公開される。

本作はフジテレビの「ザ・ノンフィクション」で過去3回（2002年、2005年、2011年）シリーズ放送され
大きな反響を呼び、国際テレビ賞（※US INTERNATIONAL FILM & VIDEO FESTIVAL にて、
Silver Screen Award受賞）にも輝いたドキュメンタリーに、さらなる撮影を加え映画化した作品。
店を訪れるすべての人に「何かを与える」山岸氏は、一体どのような人物なのか。常連客、
店員など数々の証言から彼の生き様を浮き彫りにするほか、山岸氏自身、決して語ろうとしない
「大勝軒」の奥の一室に隠された真実から、彼の「大勝軒という生き方」の源流に迫っていく。

http://www.narinari.com/Nd/20130321107.html
http://d2tu4pb4f28rzs.cloudfront.net/site_img/photo/2013-03-30-053029.jpg
http://d2tu4pb4f28rzs.cloudfront.net/site_img/photo/2013-03-30-053251.jpg

2 ：ソマリ(東日本)：2013/03/30(土) 14:21:59.74 ID:GNWvwfNO0

八王子の大勝軒まずいんだけど。他は美味いの？

3 ：シャルトリュー(東京都)：2013/03/30(土) 14:24:54.38 ID:vQVzDa/20

この人、リンカーンとロールスロイスに乗ってるんだっけ
他にもポルシェやフェラーリ数台に、チョイ乗りにベンツだったような気がする

4 ：縞三毛(関東・東海)：2013/03/30(土) 14:25:41.45 ID:2BVWfRFMO

>>2
暖簾わけされた所は大概繁盛してないな

独自の味にこだわってるのか知らんが客はあくまでも大勝軒の味を期待しているわけで

5 ：カナダオオヤマネコ(群馬県)：2013/03/30(土) 14:27:56.05 ID:5StNH2vE0

手伝いすりゃ暖簾分けなんだっけ
いい人なんだろうけど周りのタカリっぷりがすごいんだろうな

6 ：デボンレックス(dion軍)：2013/03/30(土) 14:32:39.01 ID:IZMWnHRm0

この人そろそろお迎え来そう

7 ： [―{}@{}@{}-] ヒマラヤン(WiMAX)：2013/03/30(土) 14:33:48.01 ID:Ao0k8fB3P

永福町系じゃないのか

8 ：キジトラ(東海地方)：2013/03/30(土) 14:35:09.08 ID:iIRMR9AUO

つけ麺は酸っぱいから嫌い。

9 ：ツシマヤマネコ(dion軍)：2013/03/30(土) 14:39:20.18 ID:CaGoNuyP0

>http://d2tu4pb4f28rzs.cloudfront.net/site_img/photo/2013-03-30-053251.jpg

黒T腕組みもこの親父がルーツなん？

10 ：マーブルキャット(群馬県)：2013/03/30(土) 14:43:04.85 ID:WbD+u0dA0

のれん訳しすぎて素人が適当に作ったまずいラーメン屋ですら
大勝軒グループを名乗ってる有様
しかも乱立で店が立ちまくってて同じのれん訳店同士での潰しあい状態
ちなみに群馬の話

11 ：アフリカゴールデンキャット(宮城県)：2013/03/30(土) 14:44:47.48 ID:JU+1Il1r0

ラーメン売って高級車か
儲かるんだろうな

12 ：スフィンクス(千葉県)：2013/03/30(土) 14:49:17.19 ID:yOkUwUoi0

この人は、いい人すぎえる
ラーメン試食コメンテーターでも褒めるコメントしかしないし

13 ：ソマリ(千葉県)：2013/03/30(土) 14:53:20.79 ID:Do3UloiPP

>>10
地元が群馬なんだけど、大勝軒だらけだもんな
何処もかしこも美味くないし

14 ：ヒマラヤン(dion軍)：2013/03/30(土) 14:54:20.60 ID:LRVpmaTLP

何が神様だよ、気持ち悪い

15 ：ボンベイ(関東・甲信越)：2013/03/30(土) 14:55:10.41 ID:S3r+lbuy0

20年前に東池袋の大勝軒に行ったがまずかった

16 ：黒(家)：2013/03/30(土) 14:55:35.71 ID:c5FSw9Le0

>>10
群馬って茨城系だろ
味も何もかも大勝軒とは関係ないよ

17 ：黒トラ(新潟県)：2013/03/30(土) 14:56:18.94 ID:fhdfpzOy0

700円のラーメンが1日100食売れれば7万の利益。
月20日営業でも140万円、年で1700万だ。
人気店はこれより1桁多いらしいけど。

18 ：ソマリ(千葉県)：2013/03/30(土) 14:56:27.91 ID:Do3UloiPP

>>16
～系とかじゃなくて、大勝軒が増えてるんだよ

19 ：キジ白(家)：2013/03/30(土) 14:56:41.61 ID:e5LH1SG00

大勝軒がうまいっていう風潮はなんなんだろうな？

20 ：ヒマラヤン(東京都)：2013/03/30(土) 14:56:52.96 ID:kWFlSW2wP BE:2028058867-2BP(39)

ラーメンより大切な物って…

逆にラーメンより大切じゃないものは何なのか聞きたいわw

21 ：ヒマラヤン(dion軍)：2013/03/30(土) 14:58:10.37 ID:TNGipR5F0

スーパーで売ってるラーメンは、同じい売り場にある麺、スープの中で最もうまい

22 ：ラ・パーマ(東日本)：2013/03/30(土) 14:58:23.21 ID:g8sxaNuaO

>>10 宮城も二軒だけ大勝軒あるけど似ても似つかないモノ出してるな

23 ：ターキッシュバン(東京都)：2013/03/30(土) 15:01:46.76 ID:PhPe2mcB0

この人のルーツみたいなことを謳ってた店が池袋の地下街にあって
こないだたまたま食ってみたけどクソまずかった
つけ麺も時代に合わせて進化と調和があったんだなと痛感したよ

24 ：黒(家)：2013/03/30(土) 15:02:08.27 ID:c5FSw9Le0

>>18
直系なの？
群馬って景勝軒常勝軒みたいな茨城系が客寄せの為に大勝軒名乗ってるってイメージしかなかったわ

25 ： [―{}@{}@{}-] ヒマラヤン(WiMAX)：2013/03/30(土) 15:02:49.93 ID:Ao0k8fB3P

http://d.hatena.ne.jp/keyword/%C2%E7%BE%A1%B8%AE

大勝軒は３系統＋その他の系統があるから注意だ！

26 ：サビイロネコ(三重県)：2013/03/30(土) 15:03:35.76 ID:hrHH0Cvq0

ウェルビー号自転車が映ってるが
これは重量運搬車だからラーメン屋には関係ないだろ

27 ：シンガプーラ(山形県)：2013/03/30(土) 15:07:41.24 ID:CPh3+qKj0

優勝軒とかいう、大勝軒で修行した人？の店に何度か行ったけどどのラーメンも甘すぎて食えたもんじゃなかった

28 ：アメリカンボブテイル(SB-iPhone)：2013/03/30(土) 15:08:53.00 ID:oh4HyKJ2i

大勝軒は無給で修行すれば暖簾分け

29 ：縞三毛(関東・甲信越)：2013/03/30(土) 15:10:35.17 ID:SnGz4PxfO

１週間で暖簾貰えるんだろ？

30 ：マーゲイ(家)：2013/03/30(土) 15:11:41.39 ID:WBgtftNA0

大宮の大勝池袋が閉店するって時テレビで特集くんでたけど
給料が5，6万で近くの格安アパートしか実質住めないとかどんだけブラックだよと思ったわ

大宮店行ったけど甘ったるいしチャーシューはレンガみたいだし
正直日高屋や幸楽苑の方が上手いと思うレベルだった

31 ：ジャガー(神奈川県)：2013/03/30(土) 15:12:02.84 ID:79kcrwsi0

スレと全然関係ないけど
こないだ名古屋駅で『東京らーめんえいふく町』って店で食ったら
全然永福大勝軒っぽくなかったぜ！！騙された！！
まずくはないけど

32 ：ヒマラヤン(SB-iPhone)：2013/03/30(土) 15:12:09.06 ID:EEXjh+TFP

つぎは神座の映画化だな。

33 ：黒(家)：2013/03/30(土) 15:12:36.96 ID:c5FSw9Le0

>>27
それが茨城系
トップが大勝軒で修行したことあるだけで店開いてる弟子達は無関係
味は豚骨魚介が流行った事でグループの青山やとみ田を真似した劣化量産品

34 ：しぃ(大阪府)：2013/03/30(土) 15:17:31.90 ID:p8m/I4ql0

誰得

35 ：アンデスネコ(東京都)：2013/03/30(土) 15:21:53.84 ID:bi2huquX0

この人のドキュメンタリー見たが確かに涙が出そうになった

36 ：アメリカンボブテイル(SB-iPhone)：2013/03/30(土) 15:22:14.62 ID:oh4HyKJ2i

ラーメンブームまだ続いてるの？
二郎に駆逐されたのかと思った。
石神秀幸と岩見の漫画でラーメン戦争は爆食系とつけ麺の勝利って
言ってたから

37 ：ヨーロッパオオヤマネコ(広島県)：2013/03/30(土) 15:24:08.36 ID:0s74YVKl0

ロシア帽かと

38 ：三毛(群馬県)：2013/03/30(土) 15:24:59.92 ID:TD9QG2vN0

料理板住民から見るとラ厨って料理できないのに味を語っちゃって馬鹿みたいで話にならん

39 ：黒トラ(栃木県)：2013/03/30(土) 15:25:08.30 ID:v7B9lf110

よく分からんが、大勝軒と名前が付いた店は総じてハズレということか

40 ：三毛(関東・甲信越)：2013/03/30(土) 15:29:20.88 ID:BTW8iOzhO

並んで食う味か？
俺は旨いとは思えなかったわ
つか、のれん分けしすぎじゃね？
店によって味が全然違うのってどうなんだ？

41 ：ラ・パーマ(関東地方)：2013/03/30(土) 15:29:45.98 ID:VqPdxaJfO

ラーメンのステマは大成功だよな

42 ：ジャガー(神奈川県)：2013/03/30(土) 15:30:19.37 ID:79kcrwsi0

>>38
そもそもラーメン屋が料理できないぞ

43 ：アメリカンボブテイル(SB-iPhone)：2013/03/30(土) 15:31:05.23 ID:oh4HyKJ2i

何十年も前に組み立てた味だからね
同んなじ味キープしろって言われても困るだろ

44 ：リビアヤマネコ(dion軍)：2013/03/30(土) 15:35:23.30 ID:vPx/D7lx0

ラーメン屋は、Tシャツでタオル巻いて腕組しないといけかいってルールでもあんの？
誰かにキンタマ握られてんの？

45 ：コラット(やわらか銀行)：2013/03/30(土) 15:36:12.13 ID:O6Ep/oVS0

誰得だよ死ね

46 ：ブリティッシュショートヘア(チベット自治区)：2013/03/30(土) 15:37:52.85 ID:YZOwmROq0

横浜の日ノ出町にあった店が最悪だった
開店当初は美味しかったけどその後、店員が変わる度に
味もどんどん不味くなっていった

47 ：ヨーロッパオオヤマネコ(芋)：2013/03/30(土) 15:43:44.32 ID:O9m+/CJ80

最強は二郎ラーメンじゃないの？
どーなってんだよ？ラーメンファンの間じゃ。

48 ：三毛(群馬県)：2013/03/30(土) 15:45:02.24 ID:TD9QG2vN0

>>42
そうなんだよね
だからラーメン専門店は絶対に行かない
中華料理屋に行くよ

49 ：ボブキャット(福岡県)：2013/03/30(土) 15:46:02.29 ID:xLuAnFjk0

この脳みそ薄そうなジジイがきちゃないTシャツ着てタオル巻いて腕組みしてる知恵遅れの元祖？

50 ：ブリティッシュショートヘア(チベット自治区)：2013/03/30(土) 15:46:08.85 ID:YZOwmROq0

痔瘻はデブとアフィが騒いでるだけってイメージ

51 ：ソマリ(東京都)：2013/03/30(土) 15:46:13.25 ID:8Sp/UvFAP

dfdsf

52 ：三毛(群馬県)：2013/03/30(土) 15:48:22.84 ID:TD9QG2vN0

料理知らないラーメン屋は、湯切りで床にお湯を切ってる時点で不衛生極まりない
あれがカッコいいと思い込んでる時点で終わってる
床に叩きついたお湯が跳ね返るとか考えないのか？

53 ：パンパスネコ(新疆ウイグル自治区)：2013/03/30(土) 15:53:11.62 ID:oZUlTsWu0

本人にいうことはないけど、これを商売にしようとする取り巻きはしね
いい人だからなんでもウェルカムになっちゃう

54 ：アビシニアン(福島県)：2013/03/30(土) 15:55:41.23 ID:j6meB1450

お弟子さんとやらが近所に出した店行ってみた
魚粉がくどいけど、まあままだった
オープニングの５００円セール期間が過ぎてからは一度も行ってない
８００円は出したくないな

55 ：コドコド(東日本)：2013/03/30(土) 15:57:44.31 ID:gXn+39QK0

カップラーメン出し過ぎだよな、なんだよ孫弟子がどうたらの麺絆ってｗ

56 ：ベンガル(庭)：2013/03/30(土) 16:03:19.50 ID:tvrZ+iYV0

東池袋と池袋の二郎の近くと神保町店行ったけど、どこも美味しかったわ。本家の近くだと変なの出せないのかな

57 ：ソマリ(大阪府)：2013/03/30(土) 16:07:13.67 ID:ZcRUdpsKP

大阪の日本橋にもあるな
食ったことないけど向かいの朝鮮ラーメン屋のまずさは折り紙つき

58 ：アメリカンショートヘア(東京都)：2013/03/30(土) 16:16:45.28 ID:djyYLlsS0

それよかセブンの冷凍つけ麺が安くてうまいのだが。

59 ：ソマリ(WiMAX)：2013/03/30(土) 16:32:14.31 ID:4XsW3q+5P BE:449280465-2BP(1002)

味がちゃんぽんだし麺も太くてちゃんぽんだし。
あれならリンガーハットの方が美味いんだけどねえ。

60 ：黒トラ(栃木県)：2013/03/30(土) 16:32:44.76 ID:v7B9lf110

>>53
それで不味いラーメン出される客の事は考えずやってるなら
いい人じゃないんじゃないの？

61 ：イリオモテヤマネコ(群馬県)：2013/03/30(土) 16:37:44.61 ID:+qAzCC9j0

>>58
セブンの商品は万人受けで何でも美味いが、冷やし中華と冷たいうどんだけはゲロマズ
特に冷やし中華が甘すぎて不味いが、昔から改善されない
あれは社長の好みか？

62 ：ボンベイ(埼玉県)：2013/03/30(土) 16:57:39.28 ID:oRJXhYG00

セブンで二年前に売ってったこれが超美味かった
再販してくれ
http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fujitaweekend/20100426/20100426175309.jpg

63 ：ツシマヤマネコ(宮城県)：2013/03/30(土) 16:59:49.63 ID:kzhGUv0l0

近所に優勝軒できたから行って来た
看板に茨城の親分の禿頭がドドーンなのはちょっと景観的にアレだな
味は分かってたから良いけど定価で食べるならマルちゃんの買って茹でるわ

64 ：ジャングルキャット(埼玉県)：2013/03/30(土) 17:10:03.92 ID:Ik471HmJ0

近所の優勝軒、衛生面最悪
羽付き蟻が一緒についてきたわ
それから行ってない

65 ：ピューマ(長野県)：2013/03/30(土) 18:10:11.20 ID:nyP4QD4q0

包丁人味平にでてくるタレー麺の奴は山岸がモデルなのか？

66 ：縞三毛(東日本)：2013/03/30(土) 18:21:43.14 ID:yWFADqYsO

糞まずいだろ

67 ：斑(大阪府)：2013/03/30(土) 18:27:59.58 ID:RHRC8Cpu0

自主映画かよｗ

68 ：エジプシャン・マウ(群馬県)：2013/03/30(土) 18:31:37.39 ID:L6lZM2uF0

>>10
群馬まずいとこばっかりだよな
愛知に帰りたい

69 ：スナネコ(茸)：2013/03/30(土) 18:35:24.68 ID:Wl5K5T8Q0

>>8
余ったスープと、同じく余った少しのタレを使ったまかない料理だからな
酢でも足さないとまともに食えないんだろ

70 ：ギコ(東京都)：2013/03/30(土) 18:46:47.36 ID:RuH30MSC0

大勝軒べつに美味くねえよなあｗ
山岸とかいう爺が作ってた時代にも一度食べに行ったけど、
伸びきった糞まずい麺出されてうんざりしたわ

日高とか二郎で食った方がまだマシ

71 ：ボンベイ(広島県)：2013/03/30(土) 18:50:00.65 ID:YOrrxqWN0

こっちにもあるけどマズイな
のれん分けし過ぎなのは失敗だろ

72 ：黒トラ(東京都)：2013/03/30(土) 19:00:00.41 ID:yynP1ky20

大勝軒ってそんな複雑なの…
町田の大勝軒は量多いしそこそこウマイしで好きなんだけど、立ち位置はどんな感じなの？

73 ：キジトラ(関東・甲信越)：2013/03/30(土) 19:02:38.60 ID:RTN3N5XfO

うわーだんだん話に臭みが出て来たなーｗもうあの店行かね。

74 ：イエネコ(東京都)：2013/03/30(土) 19:05:19.83 ID:hvF/+Plo0

量が多いから学生やら若者に人気が出て
麺が太くてゆで時間がかかるから行列になる
二郎と同じで味そのもので評価されたわけじゃない

75 ：キジ白(家)：2013/03/30(土) 19:05:46.60 ID:bQU1Sg760

カップ麺とかコラボで顔写真と名前使わせてロイヤリティーがっぽり
バカがこうして祭り上げるから店を畳んでもあれこれ金が勝手に入ってきちゃう
ラーメン屋のオヤジの中でも最高峰の成功者だわな

76 ：チーター(石川県)：2013/03/30(土) 19:12:49.89 ID:a6DAKr6Y0

保谷大勝軒は美味しい

77 ：ギコ(佐賀県)：2013/03/30(土) 19:14:29.76 ID:XSqKChKe0

平塚の美味かった

78 ：ヨーロッパオオヤマネコ(芋)：2013/03/30(土) 19:17:00.25 ID:O9m+/CJ80

>>52
料理の見せ場ではあるよね。
まあおれはカウンターあるんで跳ねた湯とか気にならないけど。
逆に湯がかかった方がワイルドでいい。
女連れてたら、女の正体あばけるから一石二鳥だぞ。

79 ：ヒマラヤン(チベット自治区)：2013/03/30(土) 19:17:29.69 ID:Eq+EGeIM0

TVも廃れたが邦画ももう後がないんだな

80 ：マレーヤマネコ(大阪府)：2013/03/30(土) 19:19:57.02 ID:Q3XTEDAq0

>>10
近くにあるけど地雷臭満載で暖簾くぐるの躊躇するｗ

http://tabelog.com/hyogo/A2803/A280301/28001213/

81 ：ソマリ(WiMAX)：2013/03/30(土) 19:21:47.63 ID:pHeMZvLcP

千葉も多いな大勝軒

82 ：マレーヤマネコ(大阪府)：2013/03/30(土) 19:23:44.92 ID:Q3XTEDAq0

>>78
アスペ発見。

83 ：スペインオオヤマネコ(茨城県)：2013/03/30(土) 19:37:29.22 ID:+yHwDFAr0

大勝軒の近くにバーガーキングできたからそっち行きます

84 ：マーブルキャット(東京都)：2013/03/30(土) 19:46:49.25 ID:m8Rr6aIN0

高いけど永福系のが美味いだろ
てゆうか永福はくそ高いから保谷大勝軒しか行かんけど
ワンタン麺メンマネギ付きでやっぱり千円超えるはｗ

85 ：黒トラ(栃木県)：2013/03/30(土) 20:44:25.69 ID:v7B9lf110

>>78
地面すれすれに振ったざるに、床から跳ね返った水がまた付いて汚いって言ってんだろう

86 ：アビシニアン(静岡県)：2013/03/30(土) 21:06:12.75 ID:4TrWua5+0

太麺が大嫌いなので大勝軒には行ったことが無い
静岡県内にもたくさん出来たな大勝軒って名乗ってる店
チェーン店みたいな展開してる所もあるし・・・大勝軒○秀とか言うのが

87 ：ツシマヤマネコ(宮城県)：2013/03/30(土) 21:17:02.73 ID:kzhGUv0l0

山岸さんの顔付いてるチルド中華そばも普通にうまかった

>>78
あばけるってそういう女と付き合ってるのかよｗ

88 ：ヨーロッパヤマネコ(埼玉県)：2013/03/30(土) 22:03:57.13 ID:EjHgdlQG0

茨城の田代系大勝軒は完全に別物
群馬にある大勝軒は田代系ばかり
埼玉南部の大勝軒のマスターに話したら、そのマスターが実際に食べてきたらしい
話にならないまずさだから山岸さんに話しとくって言ってた

89 ：サバトラ(埼玉県)：2013/03/30(土) 22:11:53.08 ID:uVA8Zffg0

大勝軒自体話にならない不味さだよね？

90 ：シャム(東日本)：2013/03/30(土) 22:13:15.64 ID:6juGGx6r0

永福町大勝軒のほうが１００００００倍うまいし

91 ：イエネコ(庭)：2013/03/30(土) 22:35:30.26 ID:THQ477R/0

>>88
田代は山岸さんに宦官佞臣の如く取り入ってるから無理だね
自身もラーメン界を代表する一大グループになったし
死ぬまで田代の金儲けに利用されるだけ

92 ：ぬこ(東京都)：2013/03/31(日) 00:31:09.58 ID:fSIAFVWG0

大勝軒って、高い割には大したラーメンじゃねえんだよな