寿司なんて握り飯に刺身乗っけるだけだろｗｗ　学校てｗ

1 ：デボンレックス(WiMAX)：2013/03/25(月) 19:07:16.84 ID:nTBtoeFA0● BE:107073893-PLT(15451) ポイント特典

寿司職人養成学校の東京すしアカデミー、４月にシンガポール校開校

【シンガポール】寿司職人養成学校の東京すしアカデミー（東京都新宿区）は４月にシンガポールに寿司職人養成学校を
開校する。シンガポール校の運営会社「ＴＳＡシンガポール」は資本金１０万シンガポールドルで、東京すしアカデミーが
全額出資する。東京すしアカデミーが本格的な海外校を開校するのは初めて。
　
　東京すしアカデミーは２００２年開校で、卒業生約２０００人のうち、約５００人が海外で就職した。今後も卒業生の
ネットワークやシンガポール校などの海外拠点を連携させ、飲食経験がなくても海外で就職・開業できる人材の育成に
力を入れる。

http://www.newsclip.be/news/2013325_037549.html

2 ：猫又(東京都)：2013/03/25(月) 19:08:47.72 ID:Nte4rFph0

握り方ばかりが寿司じゃないだろ。
魚介類の処理の仕方のが知識としては広く必要になると思う。

3 ：ピクシーボブ(東海地方)：2013/03/25(月) 19:10:07.20 ID:9YjJ/PBQ0

寿司屋の板さんになるにはまず卵焼きからなんだろ

4 ：パンパスネコ(沖縄県)：2013/03/25(月) 19:10:53.50 ID:2HEIVZYu0

北海道がキムチ出すぞー

5 ：ラ・パーマ(関東地方)：2013/03/25(月) 19:11:24.91 ID:pGOgmypVO

あれ誰でも出来るよね
学生時代築地で3年バイトした俺の方が魚の処理や良し悪しの見分けなんかはそこらの寿司屋よりできる
金出して学ぶ程のもんじゃない

6 ：ピクシーボブ(関東・甲信越)：2013/03/25(月) 19:11:29.95 ID:WS4pAv/b0

すごい勢いでマジレスが

7 ：ピクシーボブ(関東・甲信越)：2013/03/25(月) 19:12:04.59 ID:YJNMiVsX0

飯炊き三年握り八年柿八年

8 ：ウンピョウ(WiMAX)：2013/03/25(月) 19:12:25.42 ID:OzKUW/960

>>スレタイ
それってチョンが寿司に嫉妬する時の常套句だよね

9 ：ヒョウ(兵庫県)：2013/03/25(月) 19:12:41.68 ID:UWHNyWDE0

いやマジそうよ
理論的に職人のマネなんて機械てもできっしな

10 ：アメリカンボブテイル(愛知県)：2013/03/25(月) 19:14:15.70 ID:asHGAxpM0

寿司職人は厳しいって将太の寿司で言ってた

11 ：バーミーズ(やわらか銀行)：2013/03/25(月) 19:16:01.84 ID:hxLxJxPJP

宅の旦那さんホームパーティで寿司とか握っちゃったらちょっとカッコイイよね

12 ：キジ白(東京都)：2013/03/25(月) 19:16:46.23 ID:+67V0R0z0

あいつら刺身乗っけてるだけなのに、なんであんなに偉そうなの？

13 ：ユキヒョウ(チベット自治区)：2013/03/25(月) 19:17:11.32 ID:WdpwdphD0

全員に青鋼一号本焼きを買わせろ

14 ：シャルトリュー(愛媛県)：2013/03/25(月) 19:18:07.44 ID:f13X/fvP0

刺身もコツを掴んで美味しい刺身が出来るまでに、1週間くらいは掛かるし、握りの力加減も1週間くらいは習得に時間掛かるだろ

15 ：シャルトリュー(北海道)：2013/03/25(月) 19:20:07.32 ID:usVUGSd60

寿司の起源は東南アジア。平安時代から日本人が起源を主張し始め、今では日本の国民食となっている。

・寿司の起源
すしの起源は、紀元前4世紀頃の東南アジアにさかのぼります。貴重なタンパク質をおぎなうため、
米の中に塩味をつけた魚を漬けて発酵させた魚肉保存法だとされています。内臓を処理した魚を
米飯に漬け、米飯の自然発酵によって魚の保存性を高めた食べ物でした。このすしを「なれずし」と
呼び、数十日から数カ月たったところで魚をとりだし、食べるのは魚だけ、米は捨てられていたのです。

・そして、今日
1980年代頃からアメリカでは、魚と米で作った寿司は、健康に良い食べ物として、スシ・ブームが起こり、
スシ・バーがたくさんできました。そして、熟練した寿司職人の技術をもった寿司ロボットの登場により、
寿司は大衆化し、スシ・ブームはアメリカのみならず全世界中に拡がっていったのです。
http://sushi-master.com/jpn/whatis/history.html

16 ：ブリティッシュショートヘア(群馬県)：2013/03/25(月) 19:21:21.33 ID:K5r3SYsi0

>>1
馬鹿関西土人＝学校てｗ
日本語＝学校ってｗ

17 ：シャルトリュー(北海道)：2013/03/25(月) 19:21:41.49 ID:usVUGSd60

寿司　→　パクり
カレー　→　パクり
ラーメン　→　パクり
天ぷら　→　パクり
肉じゃが　→　パクり
焼肉　→　パクり

ジャップ料理のパクり率は異常
韓国のキムチのように、独特の発想がないんだよね

18 ：アフリカゴールデンキャット(北海道)：2013/03/25(月) 19:22:42.69 ID:rWTFFcBx0

握るだけならひと月で物になる
それだけじゃ寿司屋ってものはやっていけないけど

19 ：カナダオオヤマネコ(大阪府)：2013/03/25(月) 19:22:46.11 ID:eOiUATPW0

通はまず焼きを見る

20 ：シャルトリュー(北海道)：2013/03/25(月) 19:23:12.68 ID:usVUGSd60

ジャップ「す・・・寿司は世界中で人気がある！！」

アメリカ人「おいジャップｗうちで流行ってるのは生魚なんてないからｗ」

アメリカの寿司
http://blog-imgs-42-origin.fc2.com/o/s/y/osyoube/20130324075804270.jpg

21 ：シャルトリュー(愛媛県)：2013/03/25(月) 19:24:04.99 ID:f13X/fvP0

寿司修行の大半は、寿司屋の経営ノウハウの習得な気がしてならない
そして、顧客の奪い合い

22 ：ラガマフィン(内モンゴル自治区)：2013/03/25(月) 19:24:08.38 ID:S3Dr7BYsO

女が握った寿司
黒人が握った寿司
福島人が握った寿司
加藤鷹が握った寿司

23 ：シャルトリュー(北海道)：2013/03/25(月) 19:24:15.68 ID:usVUGSd60

「すしは健康食品どころか、体によくない」英国栄養学者が指摘
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130314-00000010-xinhua-cn

24 ：シャルトリュー(北海道)：2013/03/25(月) 19:25:01.03 ID:usVUGSd60

おっさんがベッタリベッタリ触ったのをうまいうまいと食すジャップｗｗｗ

25 ：バーミーズ(dion軍)：2013/03/25(月) 19:26:26.87 ID:wkPVaN7V0

専門学校で集中的に学べば半年ぐらいで全部マスターできそうだけどな。
それをもったいつけて修行だなんだのと技術を隠すから面倒くさいことになる。
結局親方ってのは既得権益を弟子に渡したくないだけなんだろう。
古今東西

26 ：イエネコ(東日本)：2013/03/25(月) 19:27:14.62 ID:me52ADs40

ただ握るだけなのに寿司とおにぎりって何でこんな差がついてんだよ

27 ：ユキヒョウ(東京都)：2013/03/25(月) 19:27:40.30 ID:rzfaN6LF0

あの気難しい顔や偏屈な物言いは修行で理不尽なことに耐え続けないとできないんだろ。

28 ：シンガプーラ(大阪府)：2013/03/25(月) 19:27:40.79 ID:L8K2iK2fP

>>12
江戸前寿司？の特集かなんかみて
うわーこんなキチガイ頑固の寿司なんて食いたくないなって思ったわ
何なんだろうなあの態度のでかさは

29 ：バーマン(東京都)：2013/03/25(月) 19:27:54.42 ID:nC4gs+NC0

現場で学べよ現場で

30 ：イエネコ(東日本)：2013/03/25(月) 19:28:09.09 ID:BVqX7Vt50

いい寿司屋はシャリ単体でも旨すぎる

31 ：デボンレックス(WiMAX)：2013/03/25(月) 19:29:33.21 ID:nTBtoeFA0 BE:111039874-PLT(15451)

（北海道）は呼んでないからくんな

32 ：ベンガル(愛知県)：2013/03/25(月) 19:30:50.62 ID:xNhEuuf10

態度より値段なんとかならんのか

33 ：バーマン(静岡県)：2013/03/25(月) 19:33:34.45 ID:BjSB+4PP0

刺身乗っけるだけなのに家庭で作られないのはなんなんだろ

34 ：シャルトリュー(東京都)：2013/03/25(月) 19:34:38.82 ID:6fMkDnMZ0

>>31
仲間同士仲良くしろよ。

35 ：マヌルネコ(芋)：2013/03/25(月) 19:34:43.77 ID:ne4l4Mxs0

お寿司は綺麗だわ。
http://www.sushi-nihonbashi.com/image/morikomi.jpg

36 ：シャルトリュー(愛媛県)：2013/03/25(月) 19:35:15.49 ID:f13X/fvP0

>>31
失せろゴミカス

37 ：アメリカンショートヘア(石川県)：2013/03/25(月) 19:36:48.25 ID:SJyhWDXG0

こういう判り易いネタスレとそれにのっかるのはvipでやれよ

38 ：ブリティッシュショートヘア(長崎県)：2013/03/25(月) 19:39:28.67 ID:WY8VCdeT0

確かに習得するだけならばそんなに時間はかからない
ただ、美味いと言わせる寿司を握るには相当時間がかかる
そうじゃなかったらどこの寿司屋に行ってもほとんど美味さはかわらんはずなのに
確実に美味い寿司屋と不味い寿司屋というのが存在する
同じチェーン店でも支店で味が変わるくらいだからな

39 ：スフィンクス(福岡県)：2013/03/25(月) 19:43:17.29 ID:AOEX218q0

男が寿司とかおにぎりを握ると固くてまずい
スーパーの寿司も

40 ：アムールヤマネコ(大阪府)：2013/03/25(月) 19:45:23.64 ID:deTLszKx0

寿司マシーン買う方が早くないか？

41 ：イエネコ(埼玉県)：2013/03/25(月) 19:45:38.50 ID:1Fqzp3tv0

この前浅草の立ち食いのまぐろ人行ったけど海苔か美味かった。魚の味はわからん

42 ：コドコド(北海道)：2013/03/25(月) 19:56:10.39 ID:8Hr0T8nx0

調理師学校のカリキュラムの一つとして含めれば十分

43 ：ベンガルヤマネコ(庭)：2013/03/25(月) 20:01:20.52 ID:KAIhyBgm0

そんな料理ですら思い付かなかったんだよグックは
ねえ、恥ずかしくないの？

44 ：コーニッシュレック(愛知県)：2013/03/25(月) 20:02:11.05 ID:um3ITEQn0

>>17
ウリジナル料理と言えば、
出された韓国代表料理「ブデチゲ」
http://livedoor.blogimg.jp/dqnplus/imgs/f/4/f4ba434f.jpg
食べ方
http://livedoor.blogimg.jp/dqnplus/imgs/d/1/d1e613ba.jpg

45 ：ライオン(北海道)：2013/03/25(月) 20:10:17.84 ID:r70fnZCKO

>>24
クソワロタｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

46 ：オシキャット(dion軍)：2013/03/25(月) 20:13:47.74 ID:Y2u/Ogwn0

まったく技術がいらんわけでもないが
職人がえらそうにするほどでもない

ラーメンで言えば黒Tタオルハチマキみたいな連中

47 ：ジョフロイネコ(愛知県)：2013/03/25(月) 20:15:49.28 ID:UzHrsLxJ0

切り身は本社からパックで送られてくる

48 ：シンガプーラ(大阪府)：2013/03/25(月) 20:17:08.48 ID:qTikvwU8P

>>46
そもそも仕入れの段階で素人じゃ手も足も出ないんじゃないか？
仕入れた魚の仕込みも季節気温、ネタの状態によって変えてるみたいだぞ

握る部分だけが寿司屋の仕事じゃあるまいに

49 ：ツシマヤマネコ(東京都)：2013/03/25(月) 20:18:40.12 ID:5BFwEhOo0

なんで寿司スレはいつも早い段階でくっさいくっさいキムチスレになるの？

50 ：ソマリ(神奈川県)：2013/03/25(月) 20:19:03.26 ID:hN/emWNF0

ネタが良ければスーパーの寿司コーナー担当のおばちゃんが握っても旨い
A5肉は素人が塩コショウだけで焼いても旨い
それを超えられるのがプロなんだよ

51 ：スミロドン(やわらか銀行)：2013/03/25(月) 20:21:17.87 ID:ybt+2Yg+0

醤油どぼ付けの回天寿司ならだれでもできるけど

52 ：ヤマネコ(やわらか銀行)：2013/03/25(月) 20:22:15.48 ID:DrAdzb1u0

おかんが以前スーパーの寿司部門で仕事していたので俺が釣ってきた魚を何でも握ってくれる。
魚をおろして同じくらいのちょうどいい大きさ、厚さに切り分けるのはなかなかの高等技術。

53 ：オシキャット(dion軍)：2013/03/25(月) 20:22:19.36 ID:Y2u/Ogwn0

>>48
客の食べ方にまで文句言うような店のことだよ

54 ：シャルトリュー(愛媛県)：2013/03/25(月) 20:22:39.23 ID:f13X/fvP0

>>51
食ったら死ぬ

55 ：ピクシーボブ(新潟・東北)：2013/03/25(月) 20:24:51.34 ID:HUOEmwEn0

何年も修行して毎朝早起きしないといけないんだろ
俺には無理だわ

56 ：マンクス(兵庫県)：2013/03/25(月) 20:26:26.60 ID:UgEAqdjY0

>>49
そろそろ自分がキチガイだって自覚したら？

57 ：アンデスネコ(大阪府)：2013/03/25(月) 20:56:51.99 ID:s2pR6yer0

魚さばいてみろよ

58 ：ぬこ(北海道)：2013/03/25(月) 20:59:45.50 ID:i0RyzNZF0

寿司太郎の時点でチャイナシンドロームのジャンクフード

59 ：猫又(富山県)：2013/03/25(月) 21:02:47.33 ID:zOmCQhtW0

品定め、捌き方、握り方学ぶんだろう
身の切り方知らないと、刺身と酢飯食ってるだけだからな

60 ：スコティッシュフォールド(SB-iPhone)：2013/03/25(月) 21:08:04.75 ID:KgJQDoI8i

http://i.imgur.com/qOBM5bl.jpg

61 ：キジ白(WiMAX)：2013/03/25(月) 22:18:10.90 ID:LNdyjDHS0

>>2
笑わせんなよ
それこそオーディオ音質レベルの話

62 ：イエネコ(大阪府)：2013/03/25(月) 23:22:31.96 ID:qrZm6NmB0

まぁ現場で働いて身につけるのが一番と思う。
金出して学ぶのは‥‥まぁ好きにすれば

63 ：コドコド(熊本県)：2013/03/25(月) 23:23:45.51 ID:RAOFBAXG0

>1
ハンターハンターかよ

64 ：猫又(やわらか銀行)：2013/03/26(火) 00:14:15.68 ID:MghqNX6+0

握るのは機械に任せればいいし
ネタも加工住を仕入れればいいし
　本当の寿司屋は下拵えが非常に手間かけるし
醤油も一手間かけるし　

65 ：スミロドン(チベット自治区)：2013/03/26(火) 05:17:36.62 ID:ugBf5gn50

ネタの仕込みが仕事の八割だろ
刺身の角が立つ様に捌けない板前が多すぎるんだよ

66 ：サバトラ(大阪府)：2013/03/26(火) 17:50:08.00 ID:DOSE6vBa0

>>1
上岡龍太郎乙

67 ：ヤマネコ(富山県)：2013/03/26(火) 18:13:10.05 ID:LjjR759Y0

>>61
よっぽど貧相な舌してるんだな

68 ：シャルトリュー(新潟県)：2013/03/26(火) 18:17:52.24 ID:j/nJ+LHu0

世界中でシナチョンが寿司屋やってる理由がわかった。

69 ：ギコ(dion軍)：2013/03/26(火) 18:20:52.90 ID:LVWnYOsq0

いつもは銚子丸だけどたまには回らないお店いきたい

70 ：ジャガー(北海道)：2013/03/26(火) 18:23:43.29 ID:XObGtUPl0

【寿司の鉄則】
・酢飯に砂糖を入れるな。
・酢はワインビネガーを使え。
・ウニの軍艦巻きにキュウリを入れるな。
・マヨネーズを使うな。

71 ：茶トラ(福岡県)：2013/03/26(火) 18:25:57.54 ID:g01lrw8H0

アメリカにある中国系食べ放題で
寿司コーナーがあったので試してみたら
すげー酸っぱかった
酢飯食べたことなさそう

72 ：サビイロネコ(千葉県)：2013/03/26(火) 18:25:59.57 ID:+uSkX5wM0

>>61
耳も舌もだめ脳味噌も駄目なんじゃね

73 ：ヨーロッパヤマネコ(福岡県)：2013/03/26(火) 18:29:16.90 ID:biU7clY30

>>61
オーテクの寿司ロボットなめんなよ

74 ：バリニーズ(チベット自治区)：2013/03/26(火) 18:30:49.35 ID:Yobqi//X0

寿司は原価の世界だと思うなあ
確かに回らない寿司屋は美味いし回る寿司は味気ないが
技術のない元も安いその回る寿司でも十分だからこそ回転寿しも生き残れてんだろ

75 ：ギコ(dion軍)：2013/03/26(火) 18:31:59.48 ID:LVWnYOsq0

>>73
なんでオーテクが寿司ロボットなのかすごい謎

76 ：パンパスネコ(埼玉県)：2013/03/26(火) 18:36:29.53 ID:jKRdk/Yb0

回転寿司しか食えないレベルの俺には関係のない話

77 ：ヨーロッパヤマネコ(福岡県)：2013/03/26(火) 18:49:23.53 ID:biU7clY30

>>75
社内コンテストが発端だと聞いたことがある

78 ：三毛(関東地方)：2013/03/26(火) 18:58:21.05 ID:dzjGknWgO

海外に日本より美味い店があったら変だろ？
海外は各国にアレンジしたオリエンタルな寿司を開発したらいい
あとマグロは日本が食うから使うな

79 ：ヒョウ(芋)：2013/03/26(火) 20:53:55.89 ID:H28NREkp0

現地風にアレンジするから受けいられるんだと思う。
いちいち自国のホルホルは鬱陶しい

朝鮮人みたいに騒ぎ立てるなと言いたい