ラーメン店　対応に苦慮　小麦も9.7％引き上げ　替え玉の無料の店「原価割りそうですわ」(・∀・)

http://www.tokyo-np.co.jp/article/economics/news/CK2013022802000119.html

ラーメン店　対応に苦慮　小麦も９．７％引き上げ
2013年2月28日 朝刊
http://www.tokyo-np.co.jp/article/economics/news/images/PK2013022802100046_size0.jpg
４月からの輸入小麦の価格引き上げが発表され、対応に苦慮するラーメン店＝２７日午後、東京都港区新橋で

　小麦価格の上昇は「国民食」であるラーメンの価格やうどん、そばにも影響しそうだ。ラーメン店などでは小麦価格の上
昇に苦慮している。小麦を使った麺類などが値上がりすれば、サラリーマンの財布を直撃しかねない。

　「客足に影響するので価格は上げにくい」。多くの飲食店がひしめく東京・新橋。人気ラーメン店の男性スタッフ（２６）
はため息を漏らす。「現状でもサービスはギリギリのライン」だが、値上げをしないために打ち出した対応策は、玄米を麺
に使うことだ。「食感は変わるけど健康食として売り出していく」と話す。

　新橋には五百円以下でラーメンを提供する店のほか、替え玉の無料サービスを売りにする店もある。別のラーメン店の店
主は「小麦が高くなれば無料の替え玉を続けるのは難しいかもしれない」と明かした。新橋のラーメン店をよく利用する男
性会社員（３９）は「安くてうまいラーメンやうどんはサラリーマンの味方。毎月の小遣いが決まっているので値上げされ
れば財政難になる」と苦笑した。　（神野光伸）

値上がりぶんは店がかぶればいいじゃないですか(・∀・)

うどん県とかいって胸張ってた香川も
小麦がないとうどんすらつくれないのか

ヘルシーらーめん1200円とかに転向すればいいじゃない

>>3
流石にそれは、うどんが何からできてるかもわからない馬鹿っぽいだろ

上がるって言っても麺1人前あたり10円とかだろ？
1杯950円とかとってるんだし、苦しいも何もないだろ
とりあえず値あがって取材きたから苦しいですねアピールしておこうって感じなんだろ

デブの玉は最初から減らしておけ

5年前くらいに値上げしてそれから値下がりしてないのに
いつのまにかギリギリのラインなんですね(´･ω･`)

ラーメン高すぎだから外で食うことはまずないけどな。

日本も小麦より米が余ってるなら米粉で麺造り、ビーフンでも喰ってればいい。

もともとラーメンの原価率なんて3割とかなのに10%上がったところで原価割れなんて起きるのかよ

やばい、俺がおかしいのか？
>>5の意味がわからない

>>8
これは1年前ね、でも値下げしたラーメン屋を知りません　（´・ω・｀）
http://www.nishinippon.co.jp/nnp/economics/consumer/2012/02/post_225.shtml

小麦価格１５％引き下げ　２年ぶり４月から　小売り商品値下げも

　農林水産省は２２日、輸入小麦の政府売り渡し価格を４月から主要５銘柄の平均で１５％引き下げ、１トン当たり４万８
７８０円にすると発表した。国際相場が下がったことや、円高の進行で政府の買い付け価格を低く抑えられたことを反映さ
せた。

　製粉会社などへの売り渡し価格は過去半年間の買い付け価格を基に、４月と１０月の年２回見直している。値下げは２０
１０年度上半期（４―９月）に５％下げて以来、２年ぶり。引き下げ幅は０９年度下半期の２３％以来の大きさとなった。

　製粉各社は「今回の改定を価格に反映できるよう取り組みたい」（日清製粉グループ本社）としており、家庭用小麦粉や
パスタなどの小売商品が値下げされる可能性もある。

　小麦の国際相場は新興国の需要拡大で底堅く推移している。ただ、主要産地のオーストラリアが豊作だったことなどで在
庫が増え、前期に比べて下落した。
　買い付け価格に影響する円相場が平均で１ドル＝約７８円と前期に比べて４円程度円高が進んだことも、売り渡し価格の
引き下げにつながった。

＝2012/02/23付 西日本新聞朝刊＝

最近はラーメン600円超が普通だから原価割れしないんじゃないの？

原価厨って仕入の原価しか見てないよね
小麦粉だって加工費や輸送費やがかかってるんだから
自分で栽培して刈り取りまでしない限り搾取されまくり

逆に言うと、600円以下のラーメンは怪しいから食べないほうがいいって事か

>>1
んなわけねー
騙されねーぞｗ

確実にラーメンよりも原価の安い蕎麦は高級せいろで1枚1000円とか平気で出してくるのに
いまだにB級グルメから抜け出せないラーメンは値上げもできずに悲惨だのお

[ ：：━◎]ﾉ　円安株高でお前ら潤うてるんとちごたん？

というか、これがインフレって事だろ
デフレ脱却始まったな。

ＴＰＰに参加すれば安くなんじゃね？

ラーメン一杯1000円じゃやっていけんですわーとか言い出しそうだな

国内の農家の保護に使われる補助金も小麦の原価に入っているんだよね

>>18
蕎麦高過ぎ
何がどうしてあんな値段になるんだろ

今日の夕飯は替え玉無料のラーメン屋に決定

10円値上げすればいいじゃない

ここ数年でラーメン屋乱立しすぎだしうまくないラーメン屋は淘汰されて丁度いいだろ

>>5
？

米粉でうどんの味がだせないものか。死活問題だわ

>>24
家で１００円の蕎麦買ってきて茹でて食った方が満足度高い
ソバなんか要はツユの美味さだと気づいた

>>26
そういう小刻みの値上げをするお店にお目にかかったことがない
100円、150円と景気良く値上げする(´･ω･`)

>>30
流石にそれはねーよ

>>24
金持ち相手に商売してからだよ

もともとの原価がすげー安いのにたかだか１０％値上げで価格を上げるとか死ねよ

てす

風龍MAXが値上げしたら困るなぁ・・・

無料ならどういう値が付いても原価割るじゃん

替え玉で50円儲けるチャンスじゃん

ラーメンが1000円以上するのが考えられない
300円で昔の味の素いっぱい中華そばでいいよ

小麦粉が10パーセント程度値上がりしたところで、値上げは10円にも満たないだろ。

国産小麦使ってるなら平気だよね？
材料自慢しているこだわりのアーティスト麺師さんたちw

>>13
全くですな。
円高でずいぶん甘い汁を吸っていた企業もあったろう。

原価１００円以下の癖にｗｗ

>>41
国産小麦なんてほとんどがオーストラリアのなんかに比べたら味が落ちるのに
わざわざ使ったりしないんじゃないか…？

うどん県も国産小麦とか開発してるけど、結局ほぼ100％オーストラリア産でしょ

さぬきの夢２０００を売り込むチャンスだぞ

てか異常な円高でしかやっていけない商売自体が
既にビジネスモデルとしておかしいんだよ

麺って一玉高くて20円ぐらいなんだろ

うどん１玉あたり０．９円の値上げで、なんでそんなことになんだよｗｗ

3年前より円高状態なのに
なんで値段があがるんだ？

>>49
便乗に決まってるだろ

飲食店は原価を５分の１以下におさえるのは常識だよね。

円高のときに安くしたのかよ？

銀ダコも多分また値上げするぞｗ

小麦粉1kgあたり9円の値上げになるだろうって言ってたぞ
100g使ってても1円にもならねえw

替え玉無料のラーメンで得したと思ってるお前、全然得じゃないから、残念
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1360213436/l50

とんこつラーメン店　替え玉無料にしてなぜ店は儲かるのか？

「270円居酒屋」など、世の中には低価格でも「どうして潰れないのか」と疑問に思うビジネスが多い。
そんな不況に強い様々な業種や商品の“儲けのカラクリ”を探ってみると、思わず膝を打つような利益を
出す仕組みがあることが判明した。
今回は人気のこんなに太っ腹でいいのか――他人事ながら、「○○が無料」などと謳う店舗に対して
思ってしまう。ここでは「替え玉無料」のとんこつラーメン店についての儲けの背景について。。
とんこつラーメンを1杯500円で出している某チェーン店では、麺もスープも自社工場で一括生産。
そのため原価率はかなり抑えられている。

「麺の原価は20円弱で、スープは40円程度。トッピングのチャーシューやネギ、ノリを入れても、原価は
1杯80円くらいです」（都内店舗関係者）

http://news.livedoor.com/article/detail/7388243/

小麦政府価格の25％は管理費と国内小麦農家の補助金

>>55
幸楽園とか日高屋とかチェーンのラーメン屋って凄い利益なのかな

>>55
でも、紅しょうが２ビン、にんにく１ビン、ゴマ大量等々のトッピング使いまくりの俺は、たぶん相当利益率は低いはず

麺の原価って１玉２０円程度だから、仮に小麦粉が１０％上がっても２２円になるだけ。
原価割れとかありえへん。

困ったふりして腕組みでもしとけ

嘘ばっかり値段に占める麺の値段なんて小さいやろ

香川は小麦は自給できてるんじゃないの

いままで円高で
異常に安い原材料費で儲けていたのに
元に戻ったら被害者面ですか・・・

勉強になりました

ありがとうアベノミクス