おいしい豚骨ラーメンのスープは臭くないんです。 山●家、家系「…」
http://news.livedoor.com/article/detail/7396767/
店に入る前に「マズいサイン」を読み取る技術
日刊SPA!
2013年02月09日16時20分
http://image.news.livedoor.com/newsimage/c/f/cfb25_963_d6064b94_86cb0963-m.jpg
店に入る前に「マズいサイン」を読み取る技術
◆まずいサインでハズレを見抜く！
フラッと入った店ならまだしも、クチコミや評判を調べたあげくにまずい食事をすることになったときの絶望感たるや計
り知れないものがある。店に入るにしても、せめて席について料理を口にする前に見抜く方法はないのだろうか。北は北海
道、南は鹿児島まで年間600杯のラーメンを食べ、ラオタを自称するフードコンサルタントの西野清志さん（仮名・41歳）に
ハズレな飲食店について聞いた。
「いわゆるハズレなラーメン屋の特徴として『醤油、味噌、塩』と全種類のスープがある店。これはハズレ度が高い。やは
りどれだけ一つの味にこだわるかで、完成度は変わります。また、豚骨系のお店でよくあるのが臭いお店。おいしい豚骨の
スープは臭くないんです。臭さといい香りを勘違いしてるんですよ。焼き鳥屋みたいに煙で客を引く手法をマネているんで
しょうが、ただの公害です。清潔感のない店、特に店の前の道路が油でベタベタなラーメン屋はおいしかったためしがない
ですね」
西野さんによれば、こうした法則はすべての飲食店に通ずるとか。
「よく、田舎に行くと目にする『うどん、寿司、天ぷら』と看板に書かれた店があります。何の店かもわかりませんし、寿
司もうどんもこだわればキリがない料理です。それを一度に全部出して、おいしくできるわけがない。最近では、昼はラー
メン、夜は居酒屋という二毛作するラーメン屋が増えていますが、そういうところはラーメンも本業もおいしいお店は少な
いですね。パッと見で何のお店かわからないところは要注意！」
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2 ： ピューマ(大阪府)：2013/02/10(日) 02:17:27.23 ID:Xl5Qnktf0
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::::( ビ :|| ｛三焼三｝ ..::| || ゛゛゛゛゛゛゛゛゛゛゛゛゛||皮|゛゛゛゛゛゛||つ||゛
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::::( ル...:|| ｛三鳥三｝ ..::| || /########/ （ ・∀・） ||ね||
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3 ： デボンレックス(東日本)：2013/02/10(日) 02:31:15.48 ID:b7ymh6MC0
あぶく立ってるくらいのが美味い
4 ： ラ・パーマ(長屋)：2013/02/10(日) 02:33:08.07 ID:BaosMEKj0
醤油、塩、味噌の味出してるラーメン屋でも旨いところは旨い
5 ： マーブルキャット(東日本)：2013/02/10(日) 02:34:51.04 ID:87RNRcF4O
・食券制
・漢字で三文字以上の店
・入口や店内に有名人のサイン、もしくは東京ウォーカー()笑の店の取材記事切り抜きが貼ってある
・箸がプラスチック(学食や社食にあるような)
・店員の愛想が悪い、ないしは髪が茶色か金髪、最悪はﾁｮﾝか支那人
・どうでもいいこだわりが客席やトイレに貼ってある
・店の前にはいつもバイト募集のはり紙
・店員は頭にタオルで黒服
だいたい、有名だろうがまずい店はこんな感じ
・漢字で三文字以上の店
・入口や店内に有名人のサイン、もしくは東京ウォーカー()笑の店の取材記事切り抜きが貼ってある
・箸がプラスチック(学食や社食にあるような)
・店員の愛想が悪い、ないしは髪が茶色か金髪、最悪はﾁｮﾝか支那人
・どうでもいいこだわりが客席やトイレに貼ってある
・店の前にはいつもバイト募集のはり紙
・店員は頭にタオルで黒服
だいたい、有名だろうがまずい店はこんな感じ
6 ： 白(やわらか銀行)：2013/02/10(日) 02:36:24.00 ID:3gVjqqEV0
トンコツは濡れ犬臭い
7 ： アメリカンカール(北海道)：2013/02/10(日) 02:38:08.28 ID:hibY34Bo0
ラーメンは500円まで
それ以上出すなら定食食うわい
それ以上出すなら定食食うわい
8 ： マーブルキャット(東日本)：2013/02/10(日) 02:39:16.67 ID:87RNRcF4O
ついでに、田舎だと天ぷら、うなぎ、刺身でうまいところはいくつもあるから
この、自称食通ライター()笑 が知らないだけだろ
そういう、何でもやってまずい店はあるが、田舎に行けば行くほど評判で成り立たない。
むしろ、昔からやってるような庶民店に、今で言ううどんのコシだの求める方が間違ってる。
この、自称食通ライター()笑 が知らないだけだろ
そういう、何でもやってまずい店はあるが、田舎に行けば行くほど評判で成り立たない。
むしろ、昔からやってるような庶民店に、今で言ううどんのコシだの求める方が間違ってる。
9 ： スミロドン(東京都)：2013/02/10(日) 02:39:26.03 ID:daZutQuT0
十数年前までは東京で本格的なとんこつを出す店は珍しかったけど今はいっぱいあるよね
初めてとんこつ食べたのはなんでんかんでんだったけど
すごくうまかったしこんなラーメンがあるのかって衝撃を覚えた
でも臭い香りがプンプン店に充満してたし床も脂でべっとべとだったなあそこ
初めてとんこつ食べたのはなんでんかんでんだったけど
すごくうまかったしこんなラーメンがあるのかって衝撃を覚えた
でも臭い香りがプンプン店に充満してたし床も脂でべっとべとだったなあそこ
10 ： 猫又(福岡県)：2013/02/10(日) 02:40:43.74 ID:uhhQHnu+0
11 ： ボンベイ(広島県)：2013/02/10(日) 02:42:07.30 ID:VhDO60Zj0
好みだな
(豚骨ラーメンに限れば
一番ダシは全部捨てて二番を使ってる店は臭みがないうま味だけの万人に好かれる感じ
一番ダシに絞って凝縮させれば好みが別れるがこってり臭みのある味わい)
店が客を選び、客が店を選ぶ。
そこをいちいち取りざたするのはマスコミの都合。
踊らされるなよ
(豚骨ラーメンに限れば
一番ダシは全部捨てて二番を使ってる店は臭みがないうま味だけの万人に好かれる感じ
一番ダシに絞って凝縮させれば好みが別れるがこってり臭みのある味わい)
店が客を選び、客が店を選ぶ。
そこをいちいち取りざたするのはマスコミの都合。
踊らされるなよ
臭くても美味い店は美味いからなあ。
臭いほうが美味いわけではないけど、臭いからって全部ハズレな訳でもない。
臭いほうが美味いわけではないけど、臭いからって全部ハズレな訳でもない。
13 ： バーマン(東京都)：2013/02/10(日) 02:43:33.35 ID:XxEtfdmj0
14 ： スミロドン(関東・甲信越)：2013/02/10(日) 02:57:22.39 ID:rn5gc2RCO
種類揃えてないラーメン屋でも不味いものは不味い。
15 ： ツシマヤマネコ(東京都)：2013/02/10(日) 02:58:21.99 ID:HBi92QAn0
家系は全然臭くねえだろ
麻布ラーメンは店の外までヤバイ
麻布ラーメンは店の外までヤバイ
16 ： マーブルキャット(東日本)：2013/02/10(日) 03:05:38.33 ID:87RNRcF4O
17 ： ツシマヤマネコ(東京都)：2013/02/10(日) 03:23:05.41 ID:HBi92QAn0
>>16
三田の麻布ラーメン前歩いて通ってみろ
三田の麻布ラーメン前歩いて通ってみろ
18 ： マレーヤマネコ(兵庫県)：2013/02/10(日) 03:23:56.27 ID:ZBRtIRibP
スープは一見コッテリしていそうで以外と食べやすくアッサリ。
と評価されている店は100%マズイ。
と評価されている店は100%マズイ。
19 ： ヨーロッパヤマネコ(関西地方)：2013/02/10(日) 03:24:34.44 ID:hG9gknMu0
田舎の何でも食堂まで批判する必要はねーだろ
20 ： トラ(関西地方)：2013/02/10(日) 03:26:00.10 ID:4cut9Jtv0
無鉄砲
21 ： しぃ(dion軍)：2013/02/10(日) 03:28:48.20 ID:dG6QPpaS0
ラーメンを
美味い
不味い
でしか表現しない評論家()は気違い
料理の味は好みがある
美味い
不味い
でしか表現しない評論家()は気違い
料理の味は好みがある
22 ： 三毛(内モンゴル自治区)：2013/02/10(日) 03:33:09.44 ID:JJJKa+yvO
23 ： 三毛(内モンゴル自治区)：2013/02/10(日) 03:36:08.31 ID:JJJKa+yvO
8時間以上炊き込まないと(煮込むんじゃないカンカンに炊き込むんだ)水と脂が乳化しないんだよ
24 ： ヨーロッパオオヤマネコ(庭)：2013/02/10(日) 03:37:53.94 ID:ix5L1tQOP
>>20
中野の無鉄砲はヤバかった
有名店だよって言われて友達に連れて行かれたけど見た目がモロにゲロ
もうどう見てもゲロにしか見えなくて食べれなかった
しまいには気持ち悪くなってきて電話かかってきたフリして店の前のファミマに逃げ込んだよ
食券制でよかった
さすがに全残しは気まずいしね
中野の無鉄砲はヤバかった
有名店だよって言われて友達に連れて行かれたけど見た目がモロにゲロ
もうどう見てもゲロにしか見えなくて食べれなかった
しまいには気持ち悪くなってきて電話かかってきたフリして店の前のファミマに逃げ込んだよ
食券制でよかった
さすがに全残しは気まずいしね
25 ： ヨーロッパオオヤマネコ(芋)：2013/02/10(日) 03:38:43.13 ID:yuKAewH3P
豚舎の匂いのラーメン食って喜ぶ豚
26 ： 猫又(福岡県)：2013/02/10(日) 03:47:47.41 ID:uhhQHnu+0
地元に通称「便所ラーメン」と呼ばれる店があって、強烈に臭くて好きだったんだけど、
数年前から肝心の味が落ちてしまった。
数年前から肝心の味が落ちてしまった。
27 ： ジャングルキャット(大阪府)：2013/02/10(日) 04:14:33.27 ID:wLTLvlM40
ラオタを自称するフードコンサルタント
お前みたいなやつが店にしょうもないアドバイスして潰れた店を何軒か知ってる
こういうやつが一番糞
お前みたいなやつが店にしょうもないアドバイスして潰れた店を何軒か知ってる
こういうやつが一番糞
28 ： ペルシャ(やわらか銀行)：2013/02/10(日) 04:19:18.09 ID:7I8khfxQ0
何年か前
某家系のレシピ＋店舗がオークション出て田
まだ店やってるのかね？
某家系のレシピ＋店舗がオークション出て田
まだ店やってるのかね？
29 ： ヨーロッパオオヤマネコ(群馬県)：2013/02/10(日) 04:26:16.79 ID:8PpAXz1HP
好き嫌いあるから、食い物こそ他人に勧めるべきではないと思う
自分がいくら美味いと感じたとしても
自分がいくら美味いと感じたとしても
30 ： マレーヤマネコ(新潟県)：2013/02/10(日) 04:27:41.80 ID:uWrymKETP
31 ： カナダオオヤマネコ(フランス)：2013/02/10(日) 04:46:36.95 ID:A9+jjfYH0
あぁ、家系ラーメンが食べたくなってきた
32 ： スナドリネコ(関東・甲信越)：2013/02/10(日) 05:53:19.62 ID:BLs5/VZd0
自分の体調や直前に何食べてたかとか定休日明けの仕込みでスープが馴染んでないとかあるから一度入って食ったくらいじゃ余程酷くない限り判断難しいわ
小細工インパクトに騙されやすいし
それより年間600杯食べ歩くってのは偏った食生活や馬鹿舌のアピールにしかならないんじゃないか
毎日味見で必ず一杯ラーメン食べる店の人とかは段々と薄味や鰹昆布椎茸魚貝の和風だしやローカリーや野菜のうまみとかの体に良さそうな方へブレていって
たまにしかラーメン食べない客にはラーメン感が足りなくて不評みたいな
小細工インパクトに騙されやすいし
それより年間600杯食べ歩くってのは偏った食生活や馬鹿舌のアピールにしかならないんじゃないか
毎日味見で必ず一杯ラーメン食べる店の人とかは段々と薄味や鰹昆布椎茸魚貝の和風だしやローカリーや野菜のうまみとかの体に良さそうな方へブレていって
たまにしかラーメン食べない客にはラーメン感が足りなくて不評みたいな
33 ： オリエンタル(千葉県)：2013/02/10(日) 06:17:33.52 ID:zfDP58xS0
三田前の麻布ラーメンはまずくはないが○金ラーメンがあった頃はそっちばかり行ってた
34 ： 茶トラ(埼玉県)：2013/02/10(日) 06:39:41.11 ID:Ml3hO+aF0
最近流行りのラーメン
・しょっぱい
・ぬるい
・少量
・高額
・しょっぱい
・ぬるい
・少量
・高額
35 ： ヒマラヤン(千葉県)：2013/02/10(日) 06:52:34.64 ID:NXicg7Wo0
トイレがない店。またはトイレが汚い店はマズい
昔から言われるこの法則につきる
昔から言われるこの法則につきる
36 ： ジャパニーズボブテイル(北海道)：2013/02/10(日) 07:06:20.13 ID:ACVIPShU0
スレタイは山岡屋？
確かに臭いわな
確かに臭いわな
>>24
何言ってんだよアホかって思って画像検索したらマジでゲロだった
何言ってんだよアホかって思って画像検索したらマジでゲロだった
38 ： ハバナブラウン(茨城県)：2013/02/10(日) 07:40:42.97 ID:K24YJW2I0
>>5
二郎
二郎
39 ： ジャガー(東京都)：2013/02/10(日) 08:22:52.94 ID:orCKUMJ+0
ホープ軒もいれてやれよ
40 ： オシキャット(家)：2013/02/10(日) 08:25:19.28 ID:43lewtNQ0
41 ： ライオン(芋)：2013/02/10(日) 08:26:32.61 ID:4hPEhcq70
いろんな店で食ったが、
結局、近所の幸楽苑の304円の中華そばで納得。
結局、近所の幸楽苑の304円の中華そばで納得。
42 ： ぬこ(関西・東海)：2013/02/10(日) 08:32:45.16 ID:97/J+WbdO
臭いって、豚骨系の店の換気扇の出口で臭いと言うか、独特の匂いがする店は美味い
ラーメンブームになる前に言われてた話だぞ
ただ、豚骨系で、ラーメン自体が臭いのは論外
豚骨嫌いな人が嫌いな豚骨ラーメンがこれ
ラーメンブームになる前に言われてた話だぞ
ただ、豚骨系で、ラーメン自体が臭いのは論外
豚骨嫌いな人が嫌いな豚骨ラーメンがこれ
43 ： カラカル(兵庫県)：2013/02/10(日) 08:34:14.90 ID:nvLrj5Me0
ラーメンなんか誰が作ってもまずくなるほうがおかしいんだよ
44 ： エジプシャン・マウ(宮城県)：2013/02/10(日) 08:39:43.72 ID:S9kDfbM40
70円の即席めんでも美味い
500円だったらがんばって欲しい
500円だったらがんばって欲しい
45 ： パンパスネコ(空)：2013/02/10(日) 09:34:44.11 ID:yvcc8dxP0
まったくラーメンスレの関東人は本当にどうしようもないな
お前らが食ってるのはニセモノデフォルメだってなぜわかんないんだ？
お前らが食ってるのはニセモノデフォルメだってなぜわかんないんだ？
豚骨出汁に本物も偽物もねーよw
福岡原人か？豚骨＝福岡風と思ってるお前がどうしようもねーよ
福岡原人か？豚骨＝福岡風と思ってるお前がどうしようもねーよ
47 ： アムールヤマネコ(空)：2013/02/10(日) 09:42:11.18 ID:UhruIRzG0
だったら「九州」「博多」みたいなな看板おろせよ
ニセモノ看板出さなきゃ商売になららねえんだろインチキは
それをうれしがって正当化すんのか朝鮮人
ニセモノ看板出さなきゃ商売になららねえんだろインチキは
それをうれしがって正当化すんのか朝鮮人
49 ： 白(やわらか銀行)：2013/02/10(日) 09:47:44.09 ID:3gVjqqEV0
>>40
最後まで熱々とか言って器を火で焼いて保温してるキチガイ店も困るけどな
最後まで熱々とか言って器を火で焼いて保温してるキチガイ店も困るけどな
50 ： ベンガルヤマネコ(空)：2013/02/10(日) 09:48:43.27 ID:W51Sj1i90
あのな、九州ラーメンに限らず札幌ラーメンいや全国のありとあらゆる食い物が東京じゃデフォルメなニセモノなんだよ
全国世界の美味いものが集まる東京？
笑わせんなよ、ホンモノなんざ一食5000円出しても怪しいとこだろ？
全国世界の美味いものが集まる東京？
笑わせんなよ、ホンモノなんざ一食5000円出しても怪しいとこだろ？
52 ： アンデスネコ(空)：2013/02/10(日) 09:59:13.28 ID:M2rHfBUR0
おまえらが臭い胃にもたれる言ってるラーメンはろくに下処理もしてないトンコツを煮ただけのもんだ
ごまかすために背脂入れたりあろうことか明太子トッピングしたりするゲテモンだよ
語る価値もない
ごまかすために背脂入れたりあろうことか明太子トッピングしたりするゲテモンだよ
語る価値もない
とんこつなら博多だるまが一番最悪だった
有り得ん程臭くて味が無い
有り得ん程臭くて味が無い
54 ： ベンガルヤマネコ(空)：2013/02/10(日) 10:14:27.46 ID:W51Sj1i90
製法なんざ俺にとっちゃどうでもいいことなんだがラーメン屋に聞いて知ってるから教えといてやる
トンコツは仕入れてから骨についてる肉を綺麗に掃除する
その上で骨を割り髄が出る状態でグラグラ煮込むんだ
わざと臭みをだすため肉込で煮込んだり業務用スープに手を加えて本場ヅラするなんざちゃんちゃらおかしいね
トンコツは仕入れてから骨についてる肉を綺麗に掃除する
その上で骨を割り髄が出る状態でグラグラ煮込むんだ
わざと臭みをだすため肉込で煮込んだり業務用スープに手を加えて本場ヅラするなんざちゃんちゃらおかしいね
55 ： ピクシーボブ(長野県)：2013/02/10(日) 10:14:56.25 ID:XfeZQATg0
>>34
俺は猫舌だから普通のラーメンくおうとするとまたなきゃ食えないから助かるな
俺は猫舌だから普通のラーメンくおうとするとまたなきゃ食えないから助かるな
56 ： デボンレックス(福岡県)：2013/02/10(日) 10:21:01.60 ID:+sorL7On0
58 ： ベンガルヤマネコ(栃木県)：2013/02/10(日) 10:38:31.88 ID:Tts2gB6J0
>>5
らーめんとからうめんとか書いてるのも加えてほしい
らーめんとからうめんとか書いてるのも加えてほしい
59 ： ベンガルヤマネコ(空)：2013/02/10(日) 10:42:00.21 ID:W51Sj1i90
ニセモンでいいよ
ってか長浜屋なもともと特殊な店だし廉価店は味で勝負じゃない
おれは東京のニセモン店の話しかしてないんだが
ってか長浜屋なもともと特殊な店だし廉価店は味で勝負じゃない
おれは東京のニセモン店の話しかしてないんだが
60 ： マーブルキャット(関東・甲信越)：2013/02/10(日) 10:46:21.79 ID:wj/UBpCTO
悪玉コレステロールｗ
>>59
先に言った様にだったら最初から明太子背脂入れんなボケとか限定して話せよ
先に言った様にだったら最初から明太子背脂入れんなボケとか限定して話せよ
62 ： ピクシーボブ(福岡県)：2013/02/10(日) 10:49:10.35 ID:/XsDQ2fu0
中華料理屋がやってる坦々麺・ミソ・醤油ラーメンみたいなのは結構美味いと思うんだけどな。
てか、不味く作るほうが難しいだろ
てか、不味く作るほうが難しいだろ
63 ： ジャパニーズボブテイル(埼玉県)：2013/02/10(日) 10:50:01.91 ID:55yJlrz/0
>いわゆるハズレなラーメン屋の特徴として『醤油、味噌、塩』と全種類のスープがある店
これがよく分からん
本来全部あるのが普通だろ
これがよく分からん
本来全部あるのが普通だろ
64 ： 猫又(福岡県)：2013/02/10(日) 10:50:31.25 ID:uhhQHnu+0
マネーの虎以前に代田橋の”なんでんかんでん”行ったけど、久しぶりにちゃんとしたとんこつラーメン食った、と思ったけどね。
東京でも探せば、満足できるラーメン屋も見つけられると思うよ。
東京でも探せば、満足できるラーメン屋も見つけられると思うよ。
65 ： オリエンタル(チベット自治区)：2013/02/10(日) 10:50:55.00 ID:ddgfmpo50
ただの好みじゃねえか 押し付けんな
66 ： ジャガランディ(東京都)：2013/02/10(日) 10:52:10.02 ID:/v2C7TZ00
食券制はいい店だろ、衛生的に
67 ： スミロドン(九州地方)：2013/02/10(日) 10:53:10.84 ID:ZQmHL6oNO
>>63
少なくとも豚骨県ではメジャーじゃないな
少なくとも豚骨県ではメジャーじゃないな
68 ： アフリカゴールデンキャット(空)：2013/02/10(日) 10:53:13.63 ID:dRjxUmBN0
>>61
おれは現東京住みで頭に来てるんでね
おれは現東京住みで頭に来てるんでね
京都の無鉄砲とかメチャメチャ臭いけど大繁盛してるぞ。
味もまぁうまい方。
味もまぁうまい方。
70 ： ターキッシュバン(福岡県)：2013/02/10(日) 10:55:35.84 ID:GtVGHHCu0
良いラーメン屋は漫画が大量においてあって定期的に新刊が追加される店だ。
>>70
おまいは博多金龍のまわしもんか
おまいは博多金龍のまわしもんか
72 ： ジョフロイネコ(チベット自治区)：2013/02/10(日) 11:06:36.84 ID:3nWHGluT0
悪いけど家系より旨い店なんてたくさんある
73 ： チーター(群馬県)：2013/02/10(日) 11:06:56.42 ID:/BfPOPnJ0
昨日なんか山岡家に家族連れがたくさんいた
色々かなしくなった
色々かなしくなった
74 ： アンデスネコ(福岡県)：2013/02/10(日) 11:07:38.12 ID:OBDrAzB30
元々ラーメンなんて、小腹がすいたときにフラっと入って
作ってるのを待ってる間に油で汚れたヤング誌とかをナツカシーとか思いながら見て
ズズっと食って、もの足りないまま帰る程度の文化よ
作ってるのを待ってる間に油で汚れたヤング誌とかをナツカシーとか思いながら見て
ズズっと食って、もの足りないまま帰る程度の文化よ
75 ： クロアシネコ(東京都)：2013/02/10(日) 11:07:54.90 ID:QWLCTALy0
ラーメン食べたくなったら、駅ビルや百貨店のレストラン街にある中華でつゆそば食べる。
76 ： スナドリネコ(大阪府)：2013/02/10(日) 11:08:09.70 ID:mjeaPS/40
要するに、何杯食べようがたった一人の個人的な意見でょ？
どこに生まれ育ったかで味の薄い濃いも違うし
他人には不快な臭いでも懐かしい臭いに感じる事もある
どこに生まれ育ったかで味の薄い濃いも違うし
他人には不快な臭いでも懐かしい臭いに感じる事もある
77 ： 猫又(やわらか銀行)：2013/02/10(日) 11:09:00.44 ID:MWq8vfCc0
おっちゃんとおばちゃんが経営してる昔ながらのラーメン屋が一番しっくり来る
何の捻りも無い醤油味で具はチャーシューメンマネギ
最近はこんな店は減って来た
何の捻りも無い醤油味で具はチャーシューメンマネギ
最近はこんな店は減って来た
78 ： パンパスネコ(やわらか銀行)：2013/02/10(日) 11:14:36.18 ID:Cki5dYNJ0
くさい店が美味くないってのは、間違ってるよ
79 ： オシキャット(静岡県)：2013/02/10(日) 11:36:29.68 ID:9G2Meshy0
>>64
その「なんでんかんでん」も潰れちゃったんでしょ？
その「なんでんかんでん」も潰れちゃったんでしょ？
日高屋の中華麺でいいよ
81 ： 黒トラ(福岡県)：2013/02/10(日) 11:38:12.06 ID:8tHLQsB30
北海道行って各地のラーメンを食べ歩いたら、豚骨なんてそのうち眼中にも入ら
なくなっちゃうよね（´･ω･｀）
なくなっちゃうよね（´･ω･｀）
福岡なんて街中が臭いだろ。博多駅のホームですら臭い。
東京も博多ラーメン異常増殖してるけど臭い店は少ない。
東京も博多ラーメン異常増殖してるけど臭い店は少ない。
83 ： 猫又(福岡県)：2013/02/10(日) 11:43:24.48 ID:uhhQHnu+0
>>79
移転じゃなかった？
移転じゃなかった？
84 ： マーブルキャット(関西・北陸)：2013/02/10(日) 11:44:52.22 ID:o02IXJgXO
ラーメンなんてそんなに美味い食い物でもないだろ
>よく、田舎に行くと目にする『うどん、寿司、天ぷら』と看板に書かれた店があります。
>何の店かもわかりませんし、寿司もうどんもこだわればキリがない料理です。
>それを一度に全部出して、おいしくできるわけがない。
(；・∀・)
ttp://young0920.nobody.jp/photo/young020114-04.jpg
>何の店かもわかりませんし、寿司もうどんもこだわればキリがない料理です。
>それを一度に全部出して、おいしくできるわけがない。
(；・∀・)
ttp://young0920.nobody.jp/photo/young020114-04.jpg
86 ： アムールヤマネコ(東京都)：2013/02/10(日) 11:54:31.53 ID:4UzaF7xD0
最初に炒飯を食べればその店のラーメンが美味いか不味いか分かる
炒飯で店主の技量が計れる。
メニューに炒飯がない店は素人以下であり論外だ。
炒飯で店主の技量が計れる。
メニューに炒飯がない店は素人以下であり論外だ。
87 ： ターキッシュバン(福岡県)：2013/02/10(日) 11:56:09.96 ID:GtVGHHCu0
>>86
日高屋でも行ってろ
日高屋でも行ってろ
88 ： 猫又(福岡県)：2013/02/10(日) 11:56:16.60 ID:uhhQHnu+0
おいおい（笑）
89 ： ターキッシュバン(福岡県)：2013/02/10(日) 11:56:55.43 ID:GtVGHHCu0
左側の二人はなに？
スタッフ？
スタッフ？
炒飯がメニューにある美味いラーメン屋なんて見た事無い。
中華屋なら別だけど。
中華屋なら別だけど。
91 ： ヨーロッパオオヤマネコ(チベット自治区)：2013/02/10(日) 12:35:25.18 ID:clUmoqBCP
三鷹の駅前南口の方にあるちゃんぽん屋とテレビで紹介されたとかいう看板をでかでか載せてるラーメン屋が
すげー獣臭くて不味かった
すげー獣臭くて不味かった
92 ： ヨーロッパオオヤマネコ(チベット自治区)：2013/02/10(日) 12:36:48.50 ID:clUmoqBCP
>>86
でも炒飯頼んで旨かったら、たぶん次も炒飯頼むと思うわ
でも炒飯頼んで旨かったら、たぶん次も炒飯頼むと思うわ
93 ： しぃ(東日本)：2013/02/10(日) 12:46:11.70 ID:s6gunxOS0
>>1
村山ホープ軒全否定っすか
村山ホープ軒全否定っすか
94 ： アメリカンショートヘア(千葉県)：2013/02/10(日) 12:48:53.39 ID:eVvSzJ1v0
ブタクサ久留米ラーメンすきだぜ
95 ：チン顧問 ◆RitalinnSs (庭)：2013/02/10(日) 12:49:56.65 ID:ARsQoo32P BE:458909036-S★(512556)
そんなもんスガキヤ的な
お店に出す用インスタントの塊に決まってるじゃん
ぼくはスガキヤのでも美味しくいただけるけど
96 ： スペインオオヤマネコ(長野県)：2013/02/10(日) 12:50:59.63 ID:c1ENPL3D0
魁龍とか井出商店なんてとんでもない臭いしてるぞ(´･ω･`)
くさくないトンコツって具体的にどういう調理をしてるの
下茹でをして最初の茹で汁は捨てるとか？
下茹でをして最初の茹で汁は捨てるとか？
98 ： スノーシュー(埼玉県)：2013/02/10(日) 19:14:35.08 ID:tas3HmJe0
>>97
セントラルキッチンという名のインスタント
セントラルキッチンという名のインスタント
[ ：：━◎]ﾉ 看板に「おいしい」って書いてある店は絶対ハズレ．
100 ： ベンガルヤマネコ(滋賀県)：2013/02/10(日) 19:17:47.45 ID:G7xwLUa+0
ますたにが臭い
101 ： シャルトリュー(東日本)：2013/02/10(日) 19:26:50.27 ID:n3nG5vU40
>>99
ラーショはおいしいのに…
ラーショはおいしいのに…
102 ： ベンガルヤマネコ(静岡県)：2013/02/10(日) 20:39:17.48 ID:H3GAkiRR0
うまいだろ
103 ： アムールヤマネコ(新疆ウイグル自治区)：2013/02/10(日) 20:47:21.67 ID:E/splQ2ET
>>81
でも、潰れちゃったね
http://moe-dora.at.webry.info/201109/article_6.html
http://userdisk.webry.biglobe.ne.jp/004/936/28/N000/000/009/131510401242613410217_20110822drumcan1.JPG
ここの店長は、佐藤さんと言って東京の店で頑張っていた人でした (´・ω・｀)
でも、潰れちゃったね
http://moe-dora.at.webry.info/201109/article_6.html
http://userdisk.webry.biglobe.ne.jp/004/936/28/N000/000/009/131510401242613410217_20110822drumcan1.JPG
ここの店長は、佐藤さんと言って東京の店で頑張っていた人でした (´・ω・｀)
104 ： ジャガランディ(北海道)：2013/02/11(月) 01:30:32.84 ID:kELrQ9hp0
全種類あったっていいだろ
105 ： スペインオオヤマネコ(群馬県)：2013/02/11(月) 01:39:37.88 ID:AkCkhincP
つけ麺の不味さは異常
106 ： ぬこ(新潟県)：2013/02/11(月) 04:28:22.68 ID:CNeQQnpg0
>>103
麺が日高屋っぽい
麺が日高屋っぽい
107 ： マヌルネコ(チベット自治区)：2013/02/11(月) 04:49:13.03 ID:tGbsRNol0
高幡不動の小川が美味い
http://takahata.happy-town.net/member_image/article_big_beeb4a97a43f89e43a324c18473f5d3c.jpg
http://takahata.happy-town.net/member_image/article_big_beeb4a97a43f89e43a324c18473f5d3c.jpg
108 ： ヨーロッパオオヤマネコ(新疆ウイグル自治区)：2013/02/11(月) 05:17:06.79 ID:GPxHiFan0
ほとんど>>1に賛成だ。
ラーメン相当食べてるし、ジャンクなのも結構いける方だけど
割りと美味いって評判の店でも
豚骨臭い店が結構多いのが自分には信じられないわ。
世間（というかラーメン好きのやつ）は結構耐性高いのか。
ラーメン相当食べてるし、ジャンクなのも結構いける方だけど
割りと美味いって評判の店でも
豚骨臭い店が結構多いのが自分には信じられないわ。
世間（というかラーメン好きのやつ）は結構耐性高いのか。
109 ： ターキッシュバン(神奈川県)：2013/02/11(月) 06:32:00.51 ID:1Mr8hiLi0
昔、小倉に行ったとき、ガイドブックで紹介されていた豚骨ラーメン店に行こうとしたが、
あまりの臭さにその店に近寄る事さえできず、
結局インド料理屋に逃げ込んでしまった。
あまりの臭さにその店に近寄る事さえできず、
結局インド料理屋に逃げ込んでしまった。
110 ： ピューマ(関東・甲信越)：2013/02/11(月) 06:42:22.58 ID:q0XSFno60
>>105
味覚障害乙
味覚障害乙
111 ： ノルウェージャンフォレストキャット (香川県)：2013/02/11(月) 06:45:10.98 ID:zVZOKhln0
> 『うどん、寿司、天ぷら』と看板に書かれた店があります。何の店かもわかりませんし、寿
司もうどんもこだわればキリがない料理です。それを一度に全部出して、おいしくできるわけがない。
いやうどんに寿司はセットだし、てんぷらだけでのし上がったちくせいとかあるし、
うどんすしてんぷらに船盛り魚介の天勝つって大きなお店がありましてね
司もうどんもこだわればキリがない料理です。それを一度に全部出して、おいしくできるわけがない。
いやうどんに寿司はセットだし、てんぷらだけでのし上がったちくせいとかあるし、
うどんすしてんぷらに船盛り魚介の天勝つって大きなお店がありましてね
112 ： 黒(群馬県)：2013/02/11(月) 06:50:35.98 ID:oZJt2v6q0
群馬でだるまラーメンとかいうのが、
おいしい博多ラーメンとか言うので行ってみたら
久留米系の煮込んだだけの養豚場のような臭いのラーメンだった
これだからグンマーは・・・
おいしい博多ラーメンとか言うので行ってみたら
久留米系の煮込んだだけの養豚場のような臭いのラーメンだった
これだからグンマーは・・・
113 ： ウンピョウ(北海道)：2013/02/11(月) 06:52:27.68 ID:JHM/rTjk0
> 『うどん、寿司、天ぷら』と看板に書かれた店があります。何の店かもわかりませんし、寿
司もうどんもこだわればキリがない料理です。それを一度に全部出して、おいしくできるわけがない。
小丸新茶屋「」
司もうどんもこだわればキリがない料理です。それを一度に全部出して、おいしくできるわけがない。
小丸新茶屋「」
114 ： しぃ(福岡県)：2013/02/11(月) 06:56:37.93 ID:yeNHv/ci0
115 ： マンチカン(埼玉県)：2013/02/11(月) 07:08:08.93 ID:N6+tRMQq0
たぶんこいつの目は曇ってる
汚いオヤジが40年やっててメニューにしょうゆラーメン一品の店はそれだけで食う前から評価3割り増し
塩ミソ醤油、さらにカツ丼、カレーでもあろうもんなら食う前から評価3割減
チェーン店にいたっては評価ゼロ
そんなものうまいまずいに全く関係なし
たくさんの店で食ってきて傾向がわかったとでもいいたいのだろうが
その経験が時には正当な評価の邪魔をする、
先入観の塊
汚いオヤジが40年やっててメニューにしょうゆラーメン一品の店はそれだけで食う前から評価3割り増し
塩ミソ醤油、さらにカツ丼、カレーでもあろうもんなら食う前から評価3割減
チェーン店にいたっては評価ゼロ
そんなものうまいまずいに全く関係なし
たくさんの店で食ってきて傾向がわかったとでもいいたいのだろうが
その経験が時には正当な評価の邪魔をする、
先入観の塊
116 ： スペインオオヤマネコ(神奈川県)：2013/02/11(月) 08:06:15.19 ID:Zg5srZBC0
スーパーで売ってるような黄色の半透明の麺出すところは間違いなくまずい
117 ： サーバル(千葉県)：
君達みたいな貧乏舌はマルちゃん正麺で充分