替え玉を5回したら、スープがなくなった　(´・ω・`)

http://www.news-postseven.com/archives/20130207_169952.html

とんこつラーメン店　替え玉無料にしてなぜ店は儲かるのか？

「270円居酒屋」など、世の中には低価格でも「どうして潰れないのか」と疑問に思うビジネスが多い。

　そんな不況に強い様々な業種や商品の“儲けのカラクリ”を探ってみると、思わず膝を打つような利益を出す仕組みがあ
ることが判明した。

　今回は人気のこんなに太っ腹でいいのか――他人事ながら、「○○が無料」などと謳う店舗に対して思ってしまう。ここ
では「替え玉無料」のとんこつラーメン店についての儲けの背景について。。

　とんこつラーメンを1杯500円で出している某チェーン店では、麺もスープも自社工場で一括生産。そのため原価率はかな
り抑えられている。

「麺の原価は20円弱で、スープは40円程度。トッピングのチャーシューやネギ、ノリを入れても、原価は1杯80円くらいです」
（都内店舗関係者）

　替え玉無料サービスの店も多いが、この原価なら替え玉1玉分を含んでも1杯の原価は100円を切るので原価率約20％。2玉
や3玉無料にしても十分儲かる計算だ。

※週刊ポスト2013年2月15・22日号

スープをが少なくなった時に足してくれるとこ、少ないね　（´・ω・｀）

どこのデブだよお前は

餃子用の醤油でも足してろデブ

スープ飲まなければいいじゃない

二郎でも食っとけデブ

>>4
ｶﾞ━━(;ﾟДﾟ)━(　ﾟД)━(　　ﾟ)━(　　 )━(ﾟ;　 )━(Дﾟ; )━(ﾟДﾟ;)━━ﾝ!!!!!

スープラピー スプラッパー

マジかよ!? なんてこった！
一体どーするつもりなんだよ!?

飲食店の光熱費やら人件費やら含む原価率は3割強
つまり

普通言えばスープ足してくれる
もしくはスープ我慢して味を足す

付け麺って替え玉できるの？

>>1
スープだけ貰えるよ

>>1
ふーん、で？
これのどこがニュースなの？ねえねえ？

スープが少ないと、替え玉拒否られる店もある

替え玉無料って店は不味い

つけ麺（）とか食ってる奴みると、バカじゃねと思う

少食なので替え玉ってやったことない・・・

炒飯とラーメンと餃子頼め
替え玉いらない位には、腹が膨れる

たかなたべちゃったかな

>>15
キムチとご飯が食べ放題が、道頓堀にあったね

水を店員にバレないように注いで高菜でなんとかなる。

醤油みたいの足せるじゃん

粉物（小麦粉）は原料費安いから儲かるってよく言うけど、
実際はラーメン屋なんて流行りすたりが激しいしで、採算ギリギリの値段でやらないと１０年以上は続かないよ

私は デブです

麺だけ食ってろデブ

鍋や缶

味噌野菜チャーシュー下さい。
俺のお決まり注文

替え玉10円の三気って店で、鬼のように替え玉してる奴がいた。
3回まではあ〜よく食うねぇって感覚で見てられたが、さすがに5回を超えた頃は唖然としたよ

精密に数えてないけど、間違いなく追加8杯は行ってたな、あれは異常
でも本人は別にチャレンジしてる風でもなく、ごく当たり前に飯食ってるような様子だった。
ちなみにやっぱりガテン系の兄ちゃん。

博多天神は重宝する

替え玉見越しての料金設定だろjk

>>20
ゲロのような金龍ラーメンか
あそこ腹の足しにと行こうと思うが動物園のごとく見られるからな

重複スレ最近多いよな

替え玉ってそんなに何回もできるものだったのか

>>31
さすがに入ったこと無いよ　(´・ω・｀)
あの先の神座は、一回で断念　(´・ω・｀)

>>11
できないとこ多いんじゃね

ご飯おかわり自由ってとこならよく行くけど１杯で腹いっぱいになるな

つまりボってるわけだな
まあ二郎と一緒で餌系だし

恥ずかしいから替え玉たのんだ事ないわw

テーブルの上にある追加のスープを足せよ

一蘭は替え玉高すぎ

>>39
お茶と間違えたよ　(´・ω・｀)

店によっては注文と同時に替え玉頼むほうが捗るよね

>>42
面の量が少ないとことかな

というか「追加」なのになんで「替え」玉というんだ？

替え玉の玉ってなんだ

>>43
それもあるし、温度も重要
熱々食べられない俺でも適温で出してくれれば1分くらいで喰えるし
あと、替え玉注文してからやたらと時間がかかる店

>>1
スープのたれおいてあるじゃん

>>45
麺の数え方
ヒトタマフタ玉

>>48
なるほど知らなかった

>>36
とんかつ屋でなら軽く５杯食べるな
最高で１０杯かな

>>48
豚玉とイカ玉もまざってよか？

>>51
それ玉子

広島風で頼むときはソバダブルとか言ってたな

で、「替え」は何でだよ

うどん屋や蕎麦屋で替え玉できる店ってあるんだろうか？
おかわりのせいろ(汁・薬味なし)ある蕎麦屋なら知ってるが

>>53
お代わりだろ

>>53
そもそもは「加え玉」だったがいつしか「替え玉」になった（by民明書房）

>>54
ウチの近所のうどん屋は替え玉出来るな
\150するけど

替え玉はもう古いやっぱり麺が増えるうどんだろ

替え玉替えスープはOKでも替えチャーシューはダメか

>>59
替え玉にチャーシュー付いてくる店もあるけどな

メニューにチャーシュー単品がある店もそれなりに多いんじゃない？

替え玉はそもそも細麺で伸びやすいことが前提、とか言う奴はまだ湧いてないのか

堅めにするんだ万次郎

皿はそのままで中華鍋から直接お玉で皿にあけてくれる
替え炒飯の店があったら通うわ

博多天龍のマズさといったら

博多風龍だったかな
はっきり覚えてない

>>63
それって「チャーハン注文したら皿だけ置かれて、そのあと鍋から直接お玉でチャーハン置かれてびっくりした」ってこと？

いや2回でなくなるだろ

>>63
いやおかわり炒飯１５０円とかの皿かえなくていいから

>>68
皿は関係ないでしょ、卵と醤油抜きの脂まみれのご飯なら150円であるかも

>>58
牧のうどんの事か

餃子と川えびとポテトも頼むから替え玉とか無理だわ

川エビ？

なぬ、スープがねえ？黙って団子にして食っとけうんこ

博多風龍は1回が限界

マジレスするとラーメンなんてビールみたいなもんで最初の一杯が美味いんだよ
替え玉もらってまで食いたいとは思わねーな　あ、おれイタリア人だけどもな

>>75
じゃあ大盛りで注文するんですね

つーか最近替え玉の店多すぎ
食ってる途中で追加注文とか替え玉を見越してスープや具を食うとか面倒くさいんだよ
結局大盛りのある店にしか行かなくなるわ

>>77
大盛りと替え玉、両方あれば良いってことどすえ？

つけ麺にして食えばスープの減りを抑えられるって土山しげる先生が言ってた

わんこ蕎麦とか楽しそうだな 食べたことないけど

超極細ですぐ伸びるから替え玉があんのに
普通麺なら大盛りでいいじゃん

>>72
川えびのから揚げプリプリして旨い

ぬるくなったスープで替え玉とか…

高菜食べてしまったんですか？

替え玉すると薄くなって不味い

むかし、得々うどんと言う店があって、3玉の大盛にしても値段は同じだったな

風龍きらいじゃないな
500円で替え玉無料ならあんなもんだ
お菓子感覚

チャーハン頼んで半分食って
ライス頼んで混ぜ混ぜ
また半分になったらライス頼んで混ぜ混ぜ

ラーメン一杯1200円だ1500円だのと金が掛かりすぎるわ。
俺はコンビニのラーメンでいい

替え玉無料のラーメンで得したと思ってるお前、全然得じゃないから、残念
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1360213436/l50

最高で13回した事あるけどスープ半分は残ったけど

信号待ちしてたら、替え玉注文したらどうやって運ばれて
くるんだ？っていう話をしている中年夫婦がいた

>>85
そのためのラーメン出汁じゃないの？

>>90
それがどうしたの？

つけ麺にするとスープの減りが抑えられるってハンター錠二が言ってた

ラーメンやうどんのような汁物は1.5玉分食べれば満足な俺でも
パスタだけは350g食べないと満足できない　
汁ありとなしで違うんだなｗｗｗ

a

ごはんおかわりの店だと４杯くらいおかわりしてるがあれも
茶碗小さいから、あまり影響ないんだろうな。

替え玉は無料なのに大盛りは別料金いまいち納得できない

じゃんがら

>>99
替え玉注文できないお前ら向けのボッタクリメニュー

>>99
大食い系女子のための配慮という名のぼったくり

博多天神は旨いほうだよね
特に新橋店

今の時期、入試試験会場近くでは発言に気をつけろよ。

『今日、替え玉行く？』
『お前、この前替え玉2回やったよな！』
『替え玉しても旨いよな』
『今度、俺も替え玉やろうかな〜』
とか…

一蘭で替え玉を5回したらどうなるの？

麺だけで食えばいいんじゃないか

[ ：：━◎]ﾉ　一味とかこしょうとか．

替玉無制限無料の店が近所にあるが
自重して三個で止めている

スガキヤ美味しいよね

藤沢の寅そば

>>99
よく見ろ
大盛りにすると麺以外に具やスープも増えてるだろ

そういや替え玉ってした事ないな・・・
熱々のスープで食いたいから、替え玉するくらいならお代わりするわ。
いや、そんな食えんけどｗ

博多風龍の秘密
http://unkar.org/r/ramen/1211102774

「スープ足してください」って言うやつはさすがにいないの？

替え玉無料で、スープ追加も無料って店ないの？

大相撲元関脇の荒勢は、九州場所の折に
元祖長浜屋に来店して替え玉23個を食したと云うが、
そのときには、1杯頼んで一回替え玉、1杯頼んで一回替え玉、
と云うローテで23玉を平らげたそうな。

>>1
食いすぎだ豚

替え玉しないともったいない気がして頼むんだけど
2玉目の半分ぐらい食ったところで満腹になっていっつも後悔するんだよな

気にせず麺だけモリモリ食い続けてたらそのうち店長が泣きながら
土下座してくれるだろ

>>119
喜劇新思想大系かよ

>>105
+750円也

>>118
残すなよ勿体ない

うどんとかソバのツユは飲むけど
ラーメンの汁は流石に止めとく
どう見ても死ぬ

俺はラーメンとか一口くったら便所に捨てる

麺の硬さでハリガネだっけ？替え玉するときもハリガネなの？

>>124
とか　
他は何があるんだ？

ぬるくなったスープに麺入れてもおいしくない

５玉も食べたら身体に悪いよぅ〜　食べすぎだよぅ〜

替え玉って博多ラーメンだけじゃなかったの？
他は大盛にするしかないとばっかり思ってた

３玉まで500円　※ただし具はない
http://2.bp.blogspot.com/_NeWbMAqsTNQ/TBNM7QaLsXI/AAAAAAAABXk/XkulevkbWqw/s320/20100107_%E5%8D%9A%E5%A4%9A%E9%A2%A8%E9%BE%8D.JPG

そういやカレーとご飯が無料のところもあるな。
ラーメン×カレーって最悪だけど。

大学生の頃節約しようと夕飯にインスタントラーメン３玉食ったら気持ち悪くなった

インスタントラーメン３玉は節約じゃないと思う

なべおさみ

よかったな、豚

(・ω・)替え玉サービスの風俗でおかわりしようとしたら、汁がなかった

　,.――――-､
　ヽ /￣￣￣｀ヽ、
　　| |　 （・）｡（･）|　　
　　| |＠＿,.--､_,> 　
　　ヽヽ＿＿＿ノ　　6回替え玉したらヤクザが来たでござる
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の巻

替え玉６回する奴が、友達数に連れてきてくれて

そいつらがサイドメニューも頼んでくれれば、まぁまぁ儲かる。


糞なのが、一人で食いに来て替え玉する奴だ

冷めて脂ぎったスープに麺浸けて、寂しくならないの？

>>139
だから替え玉するんだろ
茹でたての熱々の麺入れたら冷めかけのスープもまた温まる
お前がどんな店に行ってるか知らんが少なくとも俺の家の近所の店は熱々の皿に熱々の麺乗せて持ってくるわ

スープってやっぱ一気に大量に作る方が美味いんだろな
コンソメスープを一般家庭で少量作ってあの味を出せないのと同じ
家庭用のラーメンのスープのレシピがそんなに流行らないのもわかる

わかってねえなぁ>>1
ﾌﾟﾛは替え玉はラーメン丼ぶりには入れずにつけめん風にして食うんだぜ！

>>142
プータロー略してプロですか？

ふ

>>1
スープとかタレとか一緒について来ますだろWWW
スープが薄くなったりなくなることはない

最近ラーメンスレで二郎コピペ見なくなってさみしい

>>140
麺が無くなる少し前に、替え玉を頼めばいいんじゃないか？
これなら、スープも温くならない！

お前等ってあれだろ
替え玉やってない店で得意げに替え玉頼んで
顔真っ赤にした事あるんだろ？

ごはんとキムチ無料の金龍なら昔よく行ってたが
白飯のまずさよりも、いつ行ってもラーメンそのものが沸騰してんじゃないかというぐらい熱かった思い出

時間がある時は少し歩いて黒門ラーメン食べに行ってた

麺の味しかしなくなってそうだなｗ

>>148
さすがにメニューを見るでしょｗ

良さそうだなと、思って入った店が
店員がチョンだらけで食わずに出た