替え玉無料のラーメンで得したと思ってるお前、全然得じゃないから、残念

とんこつラーメン店　替え玉無料にしてなぜ店は儲かるのか？

「270円居酒屋」など、世の中には低価格でも「どうして潰れないのか」と疑問に思うビジネスが多い。
そんな不況に強い様々な業種や商品の“儲けのカラクリ”を探ってみると、思わず膝を打つような利益を
出す仕組みがあることが判明した。
今回は人気のこんなに太っ腹でいいのか――他人事ながら、「○○が無料」などと謳う店舗に対して
思ってしまう。ここでは「替え玉無料」のとんこつラーメン店についての儲けの背景について。。
とんこつラーメンを1杯500円で出している某チェーン店では、麺もスープも自社工場で一括生産。
そのため原価率はかなり抑えられている。

「麺の原価は20円弱で、スープは40円程度。トッピングのチャーシューやネギ、ノリを入れても、原価は
1杯80円くらいです」（都内店舗関係者）

http://news.livedoor.com/article/detail/7388243/

き

ん

ラーメンおかわりとか家畜かよ

20円得してるじゃねぇか

損を減らすから得じゃん

円安で原材料費UP

減価中が来るぞー

一蘭の替え玉160円はすげえボッタってこと？

[ ：：━◎]ﾉ　200円弁当の記事使い回して経費削減か．

>>4
民国にしてはまともないけんだ

原価厨怒りのお替り乱舞

つ、つけ麺の大盛り同料金は・・・？

これ原価じゃなくて材料費じゃないか

最近こんなスレ多いけど原価バカは家賃とか人件費・光熱費とか宗教上の理由で禁止されてんの？

最初注文するときは粉落としで替え玉はハリガネでいいんだよね？

天スタの麺の原価は50円だよ
で、替え玉は100円

[ ：：━◎]ﾉ　替え玉の方が量が多い件．

>>18
気のせい

お前は麺を作る時にわざわざ2種類作るのか？
それこそ手間だぞ
廃棄の可能性もあるし

ラーメンに1000円とか払えない

タッパー持ってって必死に詰めるわ

>>8


それどこ中よ？(笑)

替え玉40杯くらいお代わりしたら元取れるじゃんバカなの

自分のとこで製麺してるとこなら麺なんてクソみたいな原価だからなｗ

最初の麺が半分なんだよ

店として
大量のダシ使って本格的に作れるから
美味しいんだろ
家なんかで自分で作ろうとしたら相当金かかるぞ
美味しいラーメン1000円程度で提供してくれるなら儲けさせてやれよ

うどん1玉19円で売ってる
ﾗｰﾒﾝの麺が50円とは高すぎる
自社工場はどんな管理しているんだ
もっとｺｽﾄ詰めろﾊﾞｶﾓﾉが

あ、20円？
そんなもんですｗ

安いうどんあるのに安いラーメンはないよな

>>26
煮込み時間が長いだけで
レシピ知ってりゃ家のストーブで簡単に作れるけどね

まぁ、次郎の自作した人は2,000円ぐらいかけて作ってたっけ

つまり1000円のラーメン食う奴は太っ腹なやつ、と

3鍋常時加熱してて
3日煮込んだスープを使うとか普通だもんねお店だと
家でそんなことできねえだろ？

>>26
その通り
出汁やスープは大量にまとめて作った方が美味いしコクも深みも出る
家でコンソメスープ作れないのと同じ

替え玉システムやめろよ
最初から相当の量の麺入れろ

>>1はアホ
原価８０円だろうが光熱費や店舗の家賃やローンや固定資産税、更に人件費や宣伝費用も考えると
それの数倍は金が要る
こんな風に原価バラして「あなた損してますよー！」とアピールする馬鹿が不景気にさせてるのがわからんのか
原価の１０倍でも儲けた分でその店を維持させて店員の生活を支えてそのラーメン屋がそこに有り続ける事が出来るんだろ
それもわからん奴は社会に出て来るな

麺の原価２０円？知ってるよ。近所の業務スーパーでそんな値段で売ってるもん

20円道路に落ちてないかなー

>>34
麺によっては食ってる間に伸びるし替え玉だとおかわりでまた出来立てが食える
まあちょい面倒だが

原価20円なら、20円も得してるのに
「全然」とか、計算もできないのかお前は

九州のゲロラーメンの話すんなよ
においだけで俺がゲロ出るわ

>>37
家から西の方角にある自販機の下を覗いてみろ
覗いてる時にＢＢＡに何か聞かれたら「落とした」と言え
それでも何か聞かれたら「お金を無駄にするとバチが当たるから」と言え
協力してくれるかもな

博多風龍はレンゲでスープ一飲みするだけで替え玉ができなくなる。

無料とうたっているサービスは享受しない
気味が悪い

ギター侍とかなつかしいネタを

麺の安さで言ったら乾スパゲティほどコスパの良いものはないだろう
乾いた状態で５００ｇが１００円やで？
ソースも併せて２１０円や

>>45
500グラム68円の店知ってるわ

>>9
一蘭はそもそも一杯の値段からして

人件費と賃料を入れない原価は原価とは言えない

損得勘定ばっかしてるやつはなんか底辺から這い上がれない気がする
その生活が限界のような

>>45
スパゲティー頼んだらラーメンの麺で出てきたっつー店思い出した
http://m.tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27065187/dtlrvwlst/4825166/?_tabelog_session_id=fb3f326e98d3e7b3bf53cf41e8426792

一蘭は替え玉だと多いし1杯だと少ないんだよアホ
ご飯以外のサイドメニュー置けよ

ラーメン一杯80円なんて不可能です。
キチガイ原価厨は死んでください。

でも小麦粉が値上がりしたとかで
480円→520円→550円と値上げしてたな

そういやナベ・ヤカンは生きてるのか

昔180円ラーメンあったがしょぼくて長続きしなかった

千円弱のモノで特とか損とか
浅ましいにもほどがあるわ

替え玉無料ってやめてほしいわ。
一杯だけ食べて出たら大損してるみたいじゃん。

じゃあ原価厨はその金で同じもの作ってみろよ

もちろん食器や調理器具は自分で調達な

原価と原材料費は違うの？

>>23
昔、替え玉7杯して危うく窒息死しそうになったわ

本社で全部作ってるラーメンと店舗で１から作ってるラーメンで値段ほとんど変わらないっていう

替え汁もやってくんねーと３玉目とか無理

>>58
原価にこだわるなら
店を借りるところから始めるべき

>>53
毎回値上がりしてるけど
小麦粉って下がることあるんかね

原価とかばっかり計算してる奴って、その計算してる時間も無駄って分ってるの？

>>64
政府発表を注目すればいいだけのこと

・Androidの無料の日本語入力システム
・いろんなブラウザ
・いろんなLinux
・DivXとかのコーデック

なんで無料でできるんだろう。

まあ普通は３０回ぐらい替え玉するよね

一蘭は最初から半分の量だしな
替え玉して1人前になるボッタクリ店

原価って光熱費とか人件費は含まれてんの？

原価厨は何故ここまで嫌われるにいたったか

>>60
蛇含草かよ

>>32
そんな大量に毎日誰が食うのって話だしな。

高いスープを有効活用出来るだろ。
インクが高いからってプリンター使い捨ててどうする。

行ったことないが
もともと量少ないのかね
普通一杯で満足するだろ

この前始めて一風堂行ったんだけど
替え玉の方が量多い気がした

替え玉有料を頼むよりは得だろ

アキバにある黄色い看板で
「ラーメン500円、替え玉2玉まで無料」
の店は美味しいの？
入った事ない。

隣町の博多屋は月曜替え玉無料で、すげー混んでる並んでる。

結局のところ利益の出せる価格設定ってこった
回転率のいい店は安くできるし
悪い店は高くしないとやっていけない
味と原価と価格と回転のバランスはなかなか難しそうだけど

天神のことだろうな

業務スーパーだと麺１５円で売ってるよ（´・ω・｀）
野菜を買って焼きそば作ってる
私の主食

じゃあ自前で麺を持って行って替え玉するのがいいかな

じゃあお前が原価ギリギリで店出せよ

>>33
自宅でコンソメなんて気が狂うわ

博多天神は冷やし中華の替え玉ができるから神

情強はラーメン注文せずにいきなり100円の替え玉だけを注文する

情強は替え玉するとお腹100％越えるから友達と半玉する、これ

替え玉無料さえ無い店に比べたら得

ラーメン一杯700円越えとか狂気の沙汰だろ

>>82
あれ？値下げしたのか？
ずっと16円だったろ？

ガス代、電気代、人件費、土地代は入ってるのかね

たかだかラーメン類に600円以上払いたくない
600円以上払うならほかの料理食った方がまし。

ランチ替え玉1ヶ無料の店でつけ麺を頼んだら
通常つけ麺(二つ玉)+サービス(一玉)の合計三玉いっぺんに出しやがった
そんなに食えるか

600円で替え玉無料ならギリギリOKかな
まぁ二ヶ月に一回くらいなら利用する

>>9
麺代に加えて、数分の労働力やその場で湯がける為の沸騰させ続けたお湯代 場所代器具代　妥当じゃねえの？

昔スガキヤで制服の上にエプロンの女子高生がラーメン湯がいてくれた時は297円のラーメンが1000円に見えたよ

ラーメン三氣は替え玉一回10円で何玉でも可能。

コスパ最強。

労働者の食事だな

資本家は名に食べるんだ？

無駄な炭水化物をとって、しかもスープは冷めてて具はなくなって
こんなの百害あって一利なしだよ

>>99
マクドナルドのハンバーガー

食うの遅いなお前
麺暖かいからちょうどよくなるよ

豚骨土人県民在住からすれば一覧行くのは笑われる
高いし少ないで有名

なんか最近は替え汁ってのもあって
替え汁と替え玉で一杯がすげー安くなるって思いました

得したと思うことが得なわけよ。
脳みそが幸せだとおもえば、何でも幸せなのよ。
幸せは自分で採点するのよ。

>>104
数人で入れ替わり立ち代わり食う輩が出てきそうだな

人件費と光熱費とか考えないで原価だけしか見ないヤツって本当に社会人って疑いたくなる

九州ゲロラーメンスレで東北北海道北陸県民のレスが少ないのは九州ゲロラーメンが参入しないせい

なんでラーメンの生麺って高いの？
スーパーでも一番安いので3玉120円しか見たこと無い

>>81
自社工場とあるから博多風龍と思われ。
新宿某所でスープ作ってる。
天神は店ごとに圧力鍋が。

>>46
業務スーパーかな。

>>55
515ラーメン、結構好きだった思い出。

いい加減あの糞まずいラーメンに豚骨の看板つけるのやめろ
化調しか入ってねーだろ

四条貴音スレ

味の素使ってないとか今時ね〜だろ

逆に味の素入ってないと今時のひとは逆に
不味く感じるぞ

替え玉無料とか少食の客がぼられてるだけだろ

替え玉を5回したら、スープがなくなった　(´・ω・`)
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1360249587/l50

同じ価格で20円得してるやん
あほか1は？

原価厨は家ラーメン
凝り過ぎて店より高くつくｗ

原価厨も自炊厨も釘さされすぎて全然レスなくてワロタw
びびりすぎw早くこいよw

�@博多ラーメン　500円　買え玉(1玉)無料
�A博多ラーメン　390円　替え玉100円

どちらがいいかね？

無料で食えるなら得だろ

美味しいラーメンを適量喰えばよし。

>>118
2だね。
基本価格が450円でもいい。替え玉無料なんて余計なお世話。
美味しかったら200円でも払うよ。

元々一杯目の麺が少ないから　替え玉無料で普通の量

昔、あるラーメン屋で店主と常連らしい客がラーメン食いながら会話してた(店には客、店主、俺の３人のみ)
「良かったら替え玉どう？」
「え？ここ替え玉あんの？いくら？」
「いや無いけど、いつも来て貰ってるからさ、タダでいいよ」
「ホント？じゃ、お願い！」
数分後
「はい、替え玉お待ち！」
「あざーす！うれしー」
麺を啜りながら客が
「ホントにタダでいいの？」
「うん、さっき箱ひっくり返して麺を落として踏んづけたやつだから」
ブボッ！(客の鼻から口から麺が大量に出てた)
「ハハハ！嘘だよ、ゴメン、ゴメン！、そっちのお客さん(俺)も、良かったら替え玉どう？」
「え？いや、いいっス」
つーか、向こうの客からは見えてないけど、俺の位置から店の奥が見えるんだけど、箱がひっくり返って、麺がいくつが地面に落ちてるのが見えてた。

>>118
あまり安いラーメンだと、うまかろう安かろう亭思い出して素直に喜べない

１日１ラーメンとか自慢気なんだが、糞デブ
ええもん食い過ぎた
ラーメンや粉もん

一時は原価厨が鼻の穴大きくしてこういうスレで暴れまわってたが
最近叩かれまくって徐々にしおらしくなってきてるな。
いい流れだ。