お前ら、味覇(ウェイパァー)って知ってるか? プロの料理人が扱う中華スープの素だ。
1 :
アムールヤマネコ(京都府):
「味覇(ウェイパァー)」ってなんでうまいの?
2013年1月12日 17時50分
ネット上で話題の調味料といえばコレ、「味覇(ウェイパァー)」なる中華スープの素。
愛用している人も多いでしょう。筆者も数年前から野菜いため、ラーメン、餃子、チャーハンのみならず、おでんやパスタ料理にも使っています。
半練り状なので、お湯に溶かすことなく鍋やフライパンに直接入れることもでき、
少量を使っただけで、「えっ!? 私、プロ?」と思う中華テイストに変化をもたらしてくれるのです。
先日、マイナビニュースの編集者に「味覇って知ってる?」と聞かれたことを機に、
販売元の廣記商行(こうきしょうこう)さんに取材し、味の秘密からオリジナルレシピまで教えていただきました。
味覇の特徴について、同社代表取締役社長の山下兼一(やましたけんいち)さんは、こう話します。
「味覇とは、中国語で『味の王様』の意味です。『鶏骨と豚骨スープをベースに、
中華料理に欠かせない新鮮な野菜エキス、スパイス、調味料を精選配合』と紹介しています。
スープ以外にも、あらゆる中華料理の味付け、和食や洋食などの隠し味にも使っていただいているようで、
お客さまからは『万能の調味料』という声が届きます」
■プロの料理人が扱う中華スープの素として開発された
味覇は、250グラム(840円)、500グラム(1,260円)、1キログラム(1,890円)の3種類があります(価格は税込み希望小売価格)。
ネットの口コミ情報では、調味料としてはやや高価とも言われていますが、1回の料理に使う量は少ないため、
250グラムでも長く使え、筆者の感覚では、便利さ、味わいアップの点を考慮して高いとは感じません。
「味や品質へのこだわりは、廣記商行の本業が中華食材専門商社で、数多くの中華料理店とお取引があるということにかかわります。
味覇は約30年前、創業者の鮑日明(パォルゥミン)が、取引先の中国料理店のオーナーやプロの料理人の方から耳にした、
『複数の店でも均一な味のスープを提供したい』、『仕込み時間を短縮したい』、
『ガラの処理を何とかしたい』などのご意見をヒントに試行錯誤の末に生み出したプロ向きの調味料です。
全文はソースで
http://www.excite.co.jp/News/column_g/20130112/Cobs_ly_201301_post_2920.html
2 :
ボブキャット(神奈川県):2013/01/13(日) 00:10:20.75 ID:a6bkfiM00
便利だよな。
3 :
ジョフロイネコ(dion軍):2013/01/13(日) 00:10:51.57 ID:By+ZQFA70
粉末にしろよ
フライパンの端っこで酒で溶くのめんどい
高いのが難点
重複
↓コピペ
7 :
しぃ(東京都):2013/01/13(日) 00:11:52.05 ID:ExMZxIQ10
こいつさえあれば、チャーハンが専門店の味になる
8 :
ラグドール(愛媛県):2013/01/13(日) 00:12:01.88 ID:aCbabTkT0
持ってるけど一度も使ったことない
鶏ガラや豆板醤やオイスターソースは使うけど何に使えばいいのかわからない
おたふく
なんでも旨くなる
きょうは麻婆豆腐に入れたよ
豚ひき肉との相性がいいね!
ステマかよ死ね
13 :
ボルネオヤマネコ(神奈川県):2013/01/13(日) 00:12:26.26 ID:4fhDj2F+0
パッケージが気持ち悪い。。
14 :
縞三毛(長野県):2013/01/13(日) 00:12:42.82 ID:uQYo8gTV0
間違えてよく似た別物を買ってしまった(´・ω・`)
15 :
ボブキャット(家):2013/01/13(日) 00:12:50.31 ID:k4K+EqVw0
16 :
ジャガランディ(神奈川県):2013/01/13(日) 00:13:09.51 ID:LJf/pxsW0
冷蔵しててスプーンで削っていれてる
ドンキによくあるよな
18 :
ジャガランディ(大阪府):2013/01/13(日) 00:13:56.78 ID:ZhNsRMah0
19 :
斑(神奈川県):2013/01/13(日) 00:14:20.10 ID:cVCS6Qr40
20 :
ハイイロネコ(神奈川県):2013/01/13(日) 00:14:27.74 ID:Gec7Iy700
塩味きついから万能ってワケでもないよな
21 :
シンガプーラ(神奈川県):2013/01/13(日) 00:14:29.62 ID:6czVaVuS0
多すぎて使いきれんわ賞味期限も意外と短いし、そもそも飽きるし
チャーハンの元でいいんじゃね?っていう感じだった
22 :
ソマリ(東京都):2013/01/13(日) 00:14:46.15 ID:VN54tylg0
味覇+お湯でおk
23 :
ヤマネコ(鳥取県):2013/01/13(日) 00:14:49.95 ID:eC8MNW3T0
適当にスープにいれたら辛くなったわ
塩分と旨み凝縮されてるよな
24 :
ジャングルキャット(関西・東海):2013/01/13(日) 00:14:54.08 ID:g81Jmdwd0
気持ち悪い味ですかん
25 :
ジャガランディ(大阪府):2013/01/13(日) 00:15:23.43 ID:ZhNsRMah0
ときどきスプーンですくってペロペロなめてる
26 :
イエネコ(東日本):2013/01/13(日) 00:15:24.54 ID:exerjHe8O
実際、料理をする奴で味覇を使ったことがある奴なら、まずこれの凄さは分かるはずだよね
味が美味い上に、汎用性が高過ぎる
27 :
エジプシャン・マウ(神奈川県):2013/01/13(日) 00:15:33.46 ID:+KRCuOwH0
28 :
シャム(内モンゴル自治区):2013/01/13(日) 00:16:00.22 ID:OtM5q5bNO
ウェイパー高いから味の素が出してるの使ってるがほとんど変わらん
29 :
三毛(神奈川県):2013/01/13(日) 00:16:03.43 ID:QPhc/E6gP
ふりかけみたいにご飯にかけても美味い?
30 :
ギコ(家):2013/01/13(日) 00:18:11.94 ID:xNWTaP9y0
ただの化学調味料だろ
使いすぎると味音痴になる
31 :
シャム(内モンゴル自治区):2013/01/13(日) 00:19:18.51 ID:OtM5q5bNO
>>8 お湯に溶かして飲めばおk
入れすぎるとすぐ辛くなるからな
またステマか
34 :
スフィンクス(大阪府):2013/01/13(日) 00:20:26.29 ID:mmvVTBh00
35 :
イリオモテヤマネコ(東京都):2013/01/13(日) 00:20:50.36 ID:PUtXu4it0
ワイパー
36 :
ラグドール(愛媛県):2013/01/13(日) 00:22:13.36 ID:aCbabTkT0
>>32 ちょっと試してみる、スープだと確かに味がわかりやすいかな
37 :
スフィンクス(大分県):2013/01/13(日) 00:22:22.70 ID:OwN5ilTm0
これは確かにいいと思う。
始まりからして信用ができると思う。
38 :
ユキヒョウ(東京都):2013/01/13(日) 00:23:19.40 ID:KJAmEG3l0
うちは10年以上youki一択
やっぱ顆粒が使いやすい
化調未使用もあるし
ウェイパーを少量使ってあとは味醂やら独自の出汁でカスタマイズするのがいいと思う
あれだけ使うと飽きるしくどいよ
40 :
サーバル(九州地方):2013/01/13(日) 00:24:34.40 ID:n42g78jGO
スゲー昔に流行ったよなwwwwwwwwwwwww
41 :
ウンピョウ(家):2013/01/13(日) 00:24:55.67 ID:YT28KEKM0
農協のでニセモンがあった
42 :
黒(埼玉県):2013/01/13(日) 00:25:08.34 ID:njvgqtcc0
ウェイパー
にんべんのつゆのもと
マジックソルト
これを使える女を嫁にしろよ!
43 :
ジャパニーズボブテイル(空):2013/01/13(日) 00:25:51.13 ID:NXZtz+qM0
ライダーのマスターだよな
44 :
メインクーン(広島県):2013/01/13(日) 00:26:27.47 ID:IlQFcoTK0
ステマになってねーじゃんwww
カップヌードル(しょうゆ)にティースプーン半分くらい入れて
お湯をフタ一杯まで入れてみろ
明らかに美味くなってる
46 :
ギコ(東京都):2013/01/13(日) 00:26:59.52 ID:2YEUAjn90
>>38 youkiはザーサイがまずいんだよ
youkiが出る前は美味いザーサイが売ってたのに
youkiが市場を制覇しちゃったおかげでスーパーで丸のザーサイは
あのマズいyuoikiしかなくなっちゃたんだよ
47 :
トラ(青森県):2013/01/13(日) 00:27:27.36 ID:etx+vXvC0
マジか?
48 :
ボブキャット(神奈川県):2013/01/13(日) 00:28:05.03 ID:a6bkfiM00
料理で出たラードを小まめに貯めておけば
家庭料理レベルならば必要ない。
49 :
マヌルネコ(やわらか銀行):2013/01/13(日) 00:28:19.84 ID:aRxEZ0Km0
シャンタン買ったけど使い切れないまま賞味期限すぎたわ
50 :
ジャングルキャット(関西・東海):2013/01/13(日) 00:28:28.31 ID:g81Jmdwd0
51 :
ソマリ(SB-iPhone):2013/01/13(日) 00:28:35.89 ID:zgWX2eCNi
とりあえず買ってきた。
何かスープ作って食べたいが、お湯にウェイパー溶かすだけでいいのか?
教えてくれ。
クックウェイパァー
クイックルワイパー
これ粉末タイプもあるんでしょ?
ウェイパーとか情弱が使う物。
情強は味の素の丸鶏がらスープと干し貝柱スープを混ぜて使う。
何が入ってるかわけのわからないものを食ったら癌になる
56 :
スミロドン(やわらか銀行):2013/01/13(日) 00:32:13.25 ID:flXMWig50
これでラーメンのスープ作ると上手いって聞くけど
缶に書いてる通り、お湯に溶かして醤油いれたけどクソ不味かった
57 :
ユキヒョウ(福岡県):2013/01/13(日) 00:34:02.58 ID:RBotkZsA0
なにもないときにご飯とウェイパー醤油と生姜チューブでおいしいだし茶漬けになるから重宝してる
ウエイパーを卒業したら一人前だな
60 :
三毛(宮崎県):2013/01/13(日) 00:35:59.36 ID:yy82mJ4rP
フライパンに焦げつくんだが
使うけど舌壊れそうな感じがある
62 :
ボンベイ(大阪府):2013/01/13(日) 00:39:16.84 ID:IxiJzNe/0
切らした事ないわ
すてまですね
65 :
カナダオオヤマネコ(中国・四国):2013/01/13(日) 00:41:02.87 ID:9mpbRFavO
欲しいけど 高いから いつも見るだけ(>_<)
>>27 ウェイパーまずいとは思わんが、それが便利すぎてそっちにシフトした
ウェイパーは缶だからつかいにくいけどそれだと片手でいけるからな
固形スープって使いにくくないかね
あみ印の中華スープがいいわ
68 :
ベンガル(西日本):2013/01/13(日) 00:44:23.14 ID:oPFknrVZ0
20年前(大学時代)から使ってるわな。
69 :
ヒョウ(家):2013/01/13(日) 00:44:38.03 ID:RsLQRLyY0
がらスープの方が使いやすい
70 :
ソマリ(新疆ウイグル自治区):2013/01/13(日) 00:44:55.45 ID:TtuCdfPI0
プロが化学調味料WWWWWWWWW
今更かよw数年前から流行ってただろヘタレ共が
>>56 あと鰹ぶし、しょうが、ニンニク、ネギとかの香味野菜入れてみろ
醤油はほんの少しだけだ
味噌を使うっていう手もある
73 :
ヒョウ(家):2013/01/13(日) 00:45:59.01 ID:RsLQRLyY0
>>70 プロもそれで上手くなるなら化学調味料だって使うぞ
74 :
ピューマ(千葉県):2013/01/13(日) 00:46:07.61 ID:y3c4ou5P0
プロじゃねよバイトだろ
そんな手間かけるならウェイパーの意味ないじゃん
俺のお袋の味は
ロールキャベツのキャベツを白菜にして味覇つかった料理だわ
77 :
ジャングルキャット(内モンゴル自治区):2013/01/13(日) 00:48:15.37 ID:CLNIypFy0
タモリがなんたら
どの料理にいれても同じ味になるからなw
炒飯作るときは最強の調味料だけど
79 :
ジャガー(神奈川県):2013/01/13(日) 00:49:12.54 ID:0OSu8BLi0
>>27 ウェイパー気になってたけどお高いから手が出せなかった
今これを使ってるんだけど、こっちで足りるんならこのままこれ使い続けるわ
80 :
バーミーズ(東日本):2013/01/13(日) 00:49:59.50 ID:/QGtjFTW0
無いと困る調味料のひとつ
くばあーの方がいいや
82 :
ターキッシュアンゴラ(大阪府):2013/01/13(日) 00:50:56.34 ID:ndgts3Dw0
塩胡椒とウェイパーとヒガシマルのうどんスープは自炊のお供だぞ寄生虫ども
83 :
バーミーズ(東日本):2013/01/13(日) 00:52:44.83 ID:/QGtjFTW0
これ、カレーライスに入れると旨くなる
84 :
デボンレックス(大阪府):2013/01/13(日) 00:53:10.14 ID:VPpoGvVn0
85 :
オセロット(大阪府):2013/01/13(日) 00:55:58.91 ID:nczLpJRM0
臭い
86 :
ピューマ(千葉県):2013/01/13(日) 00:56:28.62 ID:y3c4ou5P0
汚い
87 :
デボンレックス(大阪府):2013/01/13(日) 00:56:37.47 ID:VPpoGvVn0
>>54 貝柱スープ気にはなってたんだけど買ってみよう
何度か買ってるが使いきった試しが無い
ウェイパーが完全に日本の調味料だと知った時の絶望
90 :
カラカル(熊本県):2013/01/13(日) 01:03:47.92 ID:FsLdsCb+0
気化器かと思ってスレ開いちゃったよ
91 :
シャム(香川県):2013/01/13(日) 01:03:49.52 ID:Wysud6AB0
中国だったら嫌だろ
92 :
アメリカンボブテイル(奈良県):2013/01/13(日) 01:05:09.21 ID:ymiO1plp0
通はクノールのチキンパウダーを使う。
味覇(笑)
93 :
アフリカゴールデンキャット(東京都):2013/01/13(日) 01:05:39.39 ID:rbTkxjsI0
94 :
三毛(大阪府):2013/01/13(日) 01:06:34.52 ID:UVeC8pW1P
>>89 むしろ当然の結果
かの国産のペースト調味料とかキツいわ
95 :
シャム(愛知県):2013/01/13(日) 01:07:03.54 ID:Q7aKD1db0
96 :
ジャングルキャット(東日本):2013/01/13(日) 01:11:13.25 ID:FIQIzIEU0
値段と大きさに躊躇して買ったことなかったけど
この前398円でワゴンの処分コーナーに入ってたので買ってみた
サラサラの粉だと思い込んでたので、開けた時ショックだった
ウェイパー使うとみんなウェイパー味になる
うまいからいいけど
98 :
クロアシネコ(北海道):2013/01/13(日) 01:14:45.56 ID:Rh2P5iDI0
>>27 いいものを聞いた
これ店っぽいチャーハンの味になる?
99 :
イエネコ(WiMAX):2013/01/13(日) 01:16:13.24 ID:FvUnoWqw0
フォークで削って使ってる
100 :
ボルネオウンピョウ(やわらか銀行):2013/01/13(日) 01:16:14.22 ID:tY8N+BDA0
101 :
ベンガル(関西地方):2013/01/13(日) 01:16:37.30 ID:XVDhcFZA0
>>89 マジかよ
むしろ安心したわ
ぱっけのうさんくさい中国人のおっさんはなんだったんだ
あのメガネのおっさんの絵
金正日っぽくて胡散臭さを出すのに一役買ってるよな
3ヶ月くらいウェイパー炒飯食ってたがさすがに飽きた
104 :
マーゲイ(三重県):2013/01/13(日) 01:19:29.78 ID:W2vXkuE00
はよタモリ
106 :
バーミーズ(東日本):2013/01/13(日) 01:23:15.67 ID:/QGtjFTW0
ウェイパーをうまく使うこつは
とにかく量をいれすぎないことだなw
107 :
アメリカンワイヤーヘア(チベット自治区):2013/01/13(日) 01:25:22.09 ID:ep6OF6Pv0
ここまでタモリコピペなし
>>27 これ売ってるの見て気になったけどにんにくの文字見てやめた
これ大丈夫なの?
なんか変なもの入ってそう
110 :
マーゲイ(チベット自治区):2013/01/13(日) 01:34:42.46 ID:siK3hipL0
確かにうまいな
味の素なんかの中華スープの元なんかより5倍はうまい
でも高いから買わない
111 :
ハイイロネコ(東日本):2013/01/13(日) 01:35:45.72 ID:HqOODdYTO
騒ぐほど旨いもんじゃない
ラードにちょっと味をつけただけ
112 :
ラグドール(埼玉県):2013/01/13(日) 01:40:28.66 ID:celkGLBH0
これ使えるけど舌がヒリヒリすんだよな
嘘です♪
と言いたい所だが実話だ
114 :
ハイイロネコ(大阪府):2013/01/13(日) 01:41:23.47 ID:pf8JLe7E0
タモリネタ飽きたから!
通はウェイパーで鍋をする
115 :
シャム(内モンゴル自治区):2013/01/13(日) 01:43:23.97 ID:OtM5q5bNO
店の味は店で楽しめば良い
我々は家庭の味を追求すべき
ウエイパァは使い勝手が良くて旨いけど高い。
国産の中華スープの素使ってるわ。(半ネリ
旨くても、中国産のものは使わん
119 :
スノーシュー(新疆ウイグル自治区):2013/01/13(日) 01:46:48.97 ID:L7bMlYXU0
中国は下水の中から油を取り出すという油が問題化したことがあることでしょう?
輸入もので油関係というとそういう点が問題になるのであるますね。そこんとこ
どうなのでそうか?
ご飯を炊くときにこれを一緒に突っ込んどくと、おかずなしで旨い。
さらにこの味覇飯で卵かけご飯しても旨いし、適当な具と炒めればすぐにチャーハンが出来る。
西友なら味覇500gも798円だろ
>>27が298円
味の素の方は2週間持たないが、味覇なら3ヶ月以上持つわ
122 :
ボルネオウンピョウ(やわらか銀行):2013/01/13(日) 01:52:04.94 ID:tY8N+BDA0
>>118,119
輸入じゃなくて日本製。
でも高えし脂がしつこい味覇はクソ。
安くて美味い「創味シャンタン」を買え。
123 :
シンガプーラ(関西・北陸):2013/01/13(日) 01:55:16.23 ID:YCoYiyiQO
廣記商行で買った陶器入りの酒 瓶内で発酵したのか醤油みたいになってたw
もちろん全部廃棄した
124 :
三毛(四国地方):2013/01/13(日) 01:57:09.72 ID:A3g1pO6a0
たけーんだよ、近所のスーパーで一缶980円くらいするぞ
125 :
ユキヒョウ(福島県):2013/01/13(日) 01:57:42.55 ID:jX0a42xX0
ご飯に卵を混ぜて、お湯でといたウェイパーと塩胡椒で味付け。
それをゴマ油ひいたフライパンで炒めて適当にハムやネギ投入。最後にオイスターソース少しで風味つければゲキウマ簡単チャーハンの出来上り。マジで美味すぎてヤバイ。
日本で売られている味覇はユウキが作ってるぞ
香港の李錦記なんかも日本で売られているのはS&B製だしな
これ何が悪いのか知らんがアメリカに持ち込めないんだよな
なんでもラーメンの味になるから俺は使わない
128 :
スノーシュー(新疆ウイグル自治区):2013/01/13(日) 02:05:37.84 ID:L7bMlYXU0
アメリカに持ち込めないいうことは成分悪くないか?
食べれないものつかってる可能性あるかも
129 :
トンキニーズ(やわらか銀行):2013/01/13(日) 02:06:05.58 ID:+RfB3IKp0
ステマくせぇ記事だな
と思ったら味覇公式サイトの紹介もしてるのか。ステマじゃなくて宣伝だな
定期的に社員のステマが入るよな
露骨すぎてワロタw
昔ラーメン屋の裏にこれの空き缶が一杯あったの見たなw
ラーメン屋なんてそんなもんだよ
133 :
しぃ(長屋):2013/01/13(日) 02:11:41.80 ID:j7ABkyuH0
マジックソルトって良く効くけど
ハーブ入りのただの塩だよな?
134 :
ハバナブラウン(家):2013/01/13(日) 02:12:29.52 ID:+pzNWCpq0
ペーストのほうはちょっと臭いがきついんだよな
これ使うと何でもウェイパー味になるよな。
136 :
ジャガランディ(大阪府):2013/01/13(日) 02:13:13.36 ID:ZhNsRMah0
海原雄山にウェイバー料理食わせたらどうなるのっと
>>120 具も一緒に入れて炊いちゃえばいいじゃない
mikoスレか
139 :
マーゲイ(東日本):2013/01/13(日) 02:14:55.04 ID:TlrbXdkWO
周富徳とか中華料理人が挙って旨味調味料を使ってて引いた
140 :
三毛(芋):2013/01/13(日) 02:15:03.46 ID:0iL9EOVzP
何ヶ月か前にも同じスレ有ったけど
141 :
黒(埼玉県):2013/01/13(日) 02:20:08.48 ID:njvgqtcc0
>>139 入れないと客がマズいって言うんだよ。
単純な焼き鳥でさえ、只の塩コショウと化調入り、
どちらが旨いかブラインドで試してみな?
100人中100人が化調入りを支持するからw
>>125 それ炒飯じゃなくただの混ぜご飯な
炒飯は文字通りご飯を炒するものを言う
だからタモリ式はインチキなのな
144 :
三毛(家):2013/01/13(日) 02:21:01.98 ID:Wd266EqEP
何だかんだで最強は味の素で落ち着く
>>139 道場六三郎が鰹節大量に使った「命の出汁」を使ったが
それと同じことだ
炒飯スレになると
炒飯作るときにご飯に水分吸わせたらダメってことすら知らないアホばかりで笑うな
なんか買うの恥ずかしい
148 :
マヌルネコ(家):2013/01/13(日) 02:24:43.47 ID:jGGx4tAe0
高い
カレー粉のほうがコスパ高いわ
149 :
エジプシャン・マウ(岐阜県):2013/01/13(日) 02:25:30.23 ID:+8p9NlyT0
まあ、炒飯とか野菜炒めに使えば確かに簡単にうまくできる。
ただ、本当に美味しい炒飯とか作ろうと思ったら使っても少量にした方が良い。
>>145 出しを引くのは技術がいるけど、化調はバカでも使えるしね
>>146 125なネギ油さえ知らないんだから卵まぜご飯炒めはアリっちゃアリw
チャーハンと言われるとアウトって話なんだろ?
これでカレー作ったらどんな味になるの?
152 :
トラ(東日本):2013/01/13(日) 02:33:03.45 ID:EgttuFGl0
味煌
味覇のバッタモン
だが、バッタの味はしない
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: : : : :|: : i : : : : i: : | く ̄;少ミz ¨´ ,rイ: '
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ヽ リ|.: : : : i: : | `ヽァ r‐'::::::::! この僕にもってこいのスレじゃないか
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154 :
エジプシャン・マウ(岐阜県):2013/01/13(日) 02:36:46.39 ID:+8p9NlyT0
多少でも料理する奴ならわかるが、たいていの中華料理では味覇とオイスターソースと
香りづけにごま油を使えば、そこそこおいしい料理ができる。
甜麺醤とか豆板醤を使う料理なら、鶏がらスープを加えればそこそこのレベルになる。
155 :
黒(埼玉県):2013/01/13(日) 02:37:23.55 ID:njvgqtcc0
いいからおめーら飯作ってくれる女捕まえろよ
かーちゃんなんてあと20年持たんぞ
156 :
トラ(東日本):2013/01/13(日) 02:39:17.36 ID:EgttuFGl0
>>155 心配御無用!我々自身があと10年もたない!
>>155 最近のねーちゃんは部屋に包丁もおたまも菜箸も無かったりするわけだが
158 :
白(大阪府):2013/01/13(日) 02:50:39.93 ID:nWqmUrl60
ウェイパーと白だし、掛けるだけのお酢、
クレイジーソルト辺りがあると色々捗る
何でもその味になるのが欠点だが
5年くらい冷蔵庫にあるが大丈夫
まだ使える
160 :
斑(東京都):2013/01/13(日) 02:54:21.66 ID:C0IaYZEz0
こんなもん使ってると味覚がおかしくなる
161 :
ボンベイ(東京都):2013/01/13(日) 02:58:45.26 ID:0/vDDqrx0
鶏ガラ出汁はとるのが面倒だから
化調に頼ってしまうな
162 :
ロシアンブルー(家):2013/01/13(日) 03:02:08.09 ID:5ga1Iri30
タモリは昔おれんちでタダ酒飲んでた。
実話だ。
科学調味料は純粋に旨味成分だから
これが旨いと感じない奴はアジア人じゃない
165 :
斑(チベット自治区):2013/01/13(日) 03:11:52.52 ID:d4NVcy0J0
玉子にこれ混ぜて、フライパンでニラを炒めて、
玉子を投入して絡ませると、あっという間に
美味しいニラ玉の出来上がり。
>>167 グルタミン酸
イノシン酸
あたりで検索しろ
169 :
ジョフロイネコ(dion軍):2013/01/13(日) 04:22:51.58 ID:By+ZQFA70
>>167 嘘です♪
と言いたいところだが本当だ。
当時は芸能界入りしてなくて
タモリの勤め先の近所にうちがあって
親父の趣味のアマチュア無線で友達だた。
コールサインが近いから一緒に試験に行ったのかもしれん。
俺は時々遊んでもらってたらしい。
タモリのカローラに乗せてもらった記憶がある。
170 :
ジョフロイネコ(東京都):2013/01/13(日) 04:24:11.39 ID:nl2puolu0
いいかげん少量で売れよ
試すに試せない
171 :
チーター(東京都):2013/01/13(日) 04:32:27.92 ID:7a6xfy650
味覇ばかり使ってるといつも同じ味になってしまう
なので海産物系のときは貝柱スープ使う
海産物つってもカニカマや冷凍のシーフードミックス程度だけど
>>170 全く逆のこというが
アマゾンだと250gの700円で500g買えるから700円で高いけど500gも買えるってことでどうだろう?
250gが安いって訳じゃないから意に沿わないかもしれないが
173 :
ジャングルキャット(内モンゴル自治区):2013/01/13(日) 04:40:04.19 ID:ph+3zQVD0
味覇より、オイスターソース高いのなんとかしてくれ
174 :
ヤマネコ(東京都):2013/01/13(日) 04:42:06.71 ID:OmXurrmh0
旨い
ただ全部同じ味になってしまう
175 :
白黒(大阪府):2013/01/13(日) 04:43:34.81 ID:Jm7WSY6y0
>>3 冷凍庫保管しておいて、フォークで表面を十字に引っ掻いて削るようにすると
必要な分だけ粉にできるよ
もちろんそんなに細かくないけど炒めものとかでも普通に使える程度に細かくなるよ
ぜんぶ同じ味に!
178 :
バーミーズ(東日本):2013/01/13(日) 05:41:44.96 ID:/QGtjFTW0
>>128 ものを知らずにそんな営業妨害みたいなことを書くとやばくね?
しょうゆだって持ち込めなかったんだぞ?
179 :
三毛(芋):2013/01/13(日) 05:49:35.36 ID:sx+5E4dMP
>>148 いやあれは少しつづ使うからそうとうもつよ。それと比較してカレーのコスパは高くない
180 :
斑(大阪府):2013/01/13(日) 05:57:29.14 ID:FD/bSEnJ0
ウェイパーは中華街でおもいっきり値切って買う
ウェイパーとにんにくまぜると舌がピリピリする
182 :
チーター(愛知県):2013/01/13(日) 06:00:30.74 ID:C6qp4JyX0
1.鍋でお湯を沸かします。
2.ウェイパーとねぎとゴマと鶏肉とごま油をほんの僅かに投入しする
3.ごはんにかけて食う
4.最強に美味い完成
キタ━━━━━m9( ゚∀゚)━━━━━ッ!!!!!
183 :
チーター(愛知県):2013/01/13(日) 06:02:37.53 ID:C6qp4JyX0
でもなんで缶に将軍様の絵が
類似品
「味王(ウェイユー)」
「味煌(ウェイホァン)」
「味華(ウェイファー)」
「味頂上」
「香味」
ネギの小口切り、味覇を少々、醤油を入れ、お湯で溶かすと、チャーハンの友・本格中華スープの出来上がり。
185 :
コーニッシュレック(東京都):2013/01/13(日) 06:09:41.81 ID:AxTMEKGs0
華僑の会社の化学調味料だと思ってた。
完全に日本の会社なの?
調味料を使った中華なんてニセ物と思って使わず美味しくしようとしてた。
でも、そうすると本格的になりすぎて華族の受けがイマイチ。
今では、皆が美味しいというなら使ってもいいのかなと思うようになった。
ポイントは国産かどうかだ!?
186 :
チーター(愛知県):2013/01/13(日) 06:12:57.82 ID:C6qp4JyX0
あみやき亭の卵スープとそっくりな味のものができたわ。
187 :
トンキニーズ(北海道):2013/01/13(日) 06:14:19.88 ID:F6Z+crpu0
脂っこくてしょっぱいからとっくの昔に使うのやめたわ
しかもなに練り込まれてるかわからん
アマゾンのトップにたまにでてくるあれか
これって地溝油大丈夫なんかな
昔は愛用してたけどもう気持ち悪くて無理
190 :
ボルネオヤマネコ(鳥羽):2013/01/13(日) 06:21:42.38 ID:11syQI4yP
だからマヨネーズみたいに搾れるボトルをだな
191 :
チーター(愛知県):2013/01/13(日) 06:23:34.68 ID:C6qp4JyX0
>>189 おれ、昨年初めてウェイパー買って色んな料理作り始めたんだが
入浴後浴槽見たら、過去に見たことないほどの抜け毛が始まった。
やっぱそれのせい??
旨み調味料のミックってどうなの?
いざオケアノス!
194 :
ベンガルヤマネコ(鹿児島県):2013/01/13(日) 06:37:34.74 ID:F5vPDbdN0
>>102 友達に勧められて買いに行ったが入れ物が怪しすぎて戸惑った
195 :
斑(庭):2013/01/13(日) 06:53:07.51 ID:MiUgxh1W0
2ちゃんねる中で一斉にやってるじゃん。
気持ち悪いステマだわ。
袋ラーメンの仕上げに少し入れると、うまか
ウェイパーを使って調理すると
何を作ってもすべてウェイパー風味になるから嫌いだな
調味料のくせにやたら個性強すぎんだよ。
ほんだしの中華版でしょ?
プロがほんだし使ってたら馬鹿にするんだろ
味の素で良いよ
ステルスしてねえじゃん
中華系の調理とかするんなら
ネーミングがちょっとアホっぽいけど
味の自己主張が殆ど無いパーポーと味の素でいい
201 :
茶トラ(庭):2013/01/13(日) 07:47:11.89 ID:eIqZYRow0
お前らって底辺ニートのくせして料理してるのな
>>201 底辺ニートだから料理しないといけないんだよ
203 :
イエネコ(東日本):2013/01/13(日) 07:56:54.05 ID:ujh/FO6UO
高い金出して買ったけど、一回使っただけで
今は冷蔵庫の肥やしになってる
204 :
クロアシネコ(大分県):2013/01/13(日) 07:57:01.00 ID:cGAaUWlh0
これってジャンキーフードっていわれてなかったっけ??
205 :
シャム(埼玉県):2013/01/13(日) 08:03:00.96 ID:AjWfue7W0
中華あじでいいよ
安いし、顆粒で使いやすいし
206 :
パンパスネコ(岡山県):2013/01/13(日) 08:03:50.45 ID:lN3id38f0
ワンタンスープの味にしか思えないんだが
そこらで売ってる安い、顆粒鶏ガラスープの素つこうとる
香りが弱い&しょっぱいのと食後口の中が科調味になるから
一缶使い切ってから買ってない
科調ブースト塩コショーとごま油があれば中華風は戦える
209 :
黒(静岡県):2013/01/13(日) 08:13:04.25 ID:tPTBaUJu0
開店前の中華料理屋に
あのオッサンの顔がペイントされているトラックがよく止まっているからな。
そりゃ、プロの味になるわな。
2chは独身男性が多いのがよくわかるなw 俺も大好きだ
そもそもどこで作ってるの?
原料は何?
中国本場というだけで下水油とか想像して気持ち悪い
212 :
黒(埼玉県):2013/01/13(日) 08:23:46.80 ID:3pkf0+RE0
野菜炒めに使うと美味い
213 :
ブリティッシュショートヘア(石川県):2013/01/13(日) 08:25:34.84 ID:1bsvw3/w0
>>211 原産国名 中国
原材料・成分
食塩、肉エキス(ポーク、チキン)、野菜エキス、動植物油脂、砂糖、乳糖、小麦粉、香辛料、調味料(アミノ酸等)
>>211 製造は日本たまから安心しろw
缶の裏に書いてあるから
215 :
三毛(茸):2013/01/13(日) 08:29:40.91 ID:S41CUyDKP
美味けりゃ何でも言いよ
216 :
クロアシネコ(やわらか銀行):2013/01/13(日) 08:33:03.79 ID:6NkntC4X0
217 :
ハイイロネコ(関東・甲信越):2013/01/13(日) 08:39:05.80 ID:PCA7Yl4NO
塩分高いんだよなあ。
つーか、変なもの入っていない?下水から食用油作るぐらいだから。
今はアジノモトの似た缶の奴使ってるわ
香味ペーストの方が賞味期限短いけど、使いやすいし味が好き
椎茸昆布鰹ダシ、コンソメ、ウェイパー系ありゃほとんどの料理できる
219 :
サバトラ(東京都):2013/01/13(日) 08:41:59.26 ID:HafIOgbj0
これとヒガシマルのうどんスープは家の台所に欠かせない
220 :
ハイイロネコ(東日本):2013/01/13(日) 08:43:25.62 ID:NZoZUbQ1O
>>213 >肉エキス
豚と鳥を薬品で溶かした奴な。
221 :
オシキャット(岡山県):2013/01/13(日) 08:45:02.57 ID:qipZxXyo0
清々しいステマ
222 :
ウンピョウ(千葉県):2013/01/13(日) 08:45:43.32 ID:0CRgv0Kg0
しょっぱい
>>163 科学調味料
なんかかっこいいな
化学調味料が発展したみたいで
スープの素に味の素が入っただけじゃないか
225 :
ベンガルヤマネコ(静岡県):2013/01/13(日) 08:48:30.46 ID:UTNBEOsc0
>>219 ヒキガエルのうどんスープに見えてビビったぞ
あのスープの粉末を鶏肉の下味付けに母ちゃんが使ってたわ
すごいなあ、みんな凝った自炊してんだな。
みんな主婦かもしれんけど。
228 :
シャルトリュー(宮城県):2013/01/13(日) 08:52:32.19 ID:UanAWidA0
なんでもステマ言ってんじゃねーよ
全然隠れてないじゃん
鶏ガラスープの素に、生姜と白ネギを入れたほうがいい味だと思うのだが。
ユウキ食品にも似たようなのなかったっけ?
231 :
ヒマラヤン(埼玉県):2013/01/13(日) 09:46:50.79 ID:6xYiyBKh0
確かに、これは使える。
232 :
カナダオオヤマネコ(中国・四国):2013/01/13(日) 09:52:10.60 ID:9mpbRFavO
大阪人は これをパンに塗って食べると聞いた
>>105 それ味薄い
というか何か足りない感が凄い
>>105 俺これかと思って一度買った事あるけど、これって偽者だったのか
俺はパスタにいれるのが好き。
油にニンニクスライスを入れて香りが移るまで弱火で。
色が変わってきたら適当にキャベツなど野菜を炒める。
そしてパスタをいれて(うどんでもいい)ウエイパで味付け。
手軽でクセになる美味しさ。ショウガもいれるとさらに味が引き立つよ。
238 :
ボルネオヤマネコ(茸):2013/01/13(日) 13:01:11.53 ID:gS7LUEgI0
F91が背中に背負ってる奴か
239 :
アジアゴールデンキャット(愛知県):2013/01/13(日) 13:02:27.68 ID:iWyt6VXd0
粉状じゃないとやだ
240 :
ボブキャット(関東・東海):2013/01/13(日) 13:07:03.19 ID:p+YAXTLtO
これで野菜スープを作ると本当に美味しいよね
最近も使い切ってしまったんで、
ドンキで1キロ缶1500円の奴を
買って来たばかりだよ。
241 :
ソマリ(内モンゴル自治区):2013/01/13(日) 13:15:04.72 ID:pWEcWEIPO
カウパーなら
242 :
ジャガー(新潟県):2013/01/13(日) 13:21:36.49 ID:j4Fgi8Od0
味覇以外の味にならないだろう。
ラーメンに入れても、スープに入れても、野菜炒めに入れても同じ味に仕上がって仕舞いに飽きる。
原料考えると躊躇
244 :
アメリカンボブテイル(福岡県):2013/01/13(日) 14:06:50.19 ID:OPkeIuUK0
以前は顆粒の似たような調味料を使っていたが、湿気てきたりして使い勝手が悪いんで、「なら最初から湿気たような
やつを」ってな考えでw使い始めた
結構使いでがあるな
245 :
ラグドール(東京都):2013/01/13(日) 14:18:10.65 ID:jtXp9vNd0
嘘です♪
246 :
バーミーズ(東日本):2013/01/13(日) 15:26:22.56 ID:/QGtjFTW0
>>213 ウソ書くとまずいぞ。
あれは原産国:日本だ。
247 :
バーミーズ(東日本):2013/01/13(日) 15:28:17.45 ID:/QGtjFTW0
神戸市灘区の港に工場がある
249 :
シャム(内モンゴル自治区):2013/01/13(日) 15:29:52.40 ID:aX524FguO
今更か すぐに飽きるわ
俺はたまにウェイパァーのスープ+ご飯でお茶漬け風に食べるな
チャーハンも卵入れるだけでうまいし
251 :
斑(チベット自治区):2013/01/13(日) 15:31:44.15 ID:Y4MzIm+l0
>>1 お、おう
現実でも知り合いがドヤァ顔で言って来て反応に困ったわ
252 :
白(東京都):2013/01/13(日) 15:32:07.05 ID:PDCUXp0U0
>>219 あれ上手いの?買ってこよう(´・ω・`)
253 :
バーミーズ(東日本):2013/01/13(日) 15:32:54.30 ID:/QGtjFTW0
煮物にも使うけど
本ダシの方が好きだな。
254 :
バーミーズ(東日本):2013/01/13(日) 15:33:44.50 ID:/QGtjFTW0
味の素もほんの少量入れると良い味になる。
どっちも使いすぎると台無しになるから難しい。
257 :
バーミーズ(東日本):2013/01/13(日) 15:34:31.02 ID:/QGtjFTW0
311以降自炊をあまりしなくなっちまったが・・・・・。
水もガスも二ヶ月まともに使えなかったからなぁ。
お湯にこれと醤油を適当に混ぜるだけでラーメンスープに
259 :
スフィンクス(西日本):2013/01/13(日) 15:40:44.42 ID:/W28xd1TO
ここの会社は味覇だけは絶対に割引しない。
他の物は安くしてくれるのに。
260 :
バーミーズ(東日本):2013/01/13(日) 15:43:42.09 ID:/QGtjFTW0
>>259 そうなの?
会社の人だったら安く手に入れられるんかな?
262 :
バーミーズ(東日本):2013/01/13(日) 15:44:31.91 ID:/QGtjFTW0
もう少し塩が弱いと使いやすいが長持ちしないんだろうなw
263 :
ハバナブラウン(東京都):2013/01/13(日) 15:46:47.79 ID:Dx86CVNs0
買ったことないけど、鶏ガラスープみたいなもの?
コンソメとは違う味なんだよね
ウェwwwwwwwwウェwwwwwwwwwwwwwwwwウェイパァーwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
>>263 味としてはコンソメよりも鶏がらスープに近いよ
VSBR
それはヴェスバー
ウェイパーアパーカッ!
ホカホカの炊きたてご飯にのっけて食べると美味い
銭湯で二十代くらいのやつが同僚かなんかに何にでも合うから取り敢えずいれとけなどと熱く語ってた
一回試しに買ってみて使ったけど味がくどすぎてダメだった
ウェイパーってかなり油っぽいよね?
鶏ガラスープの粉末のほうが油っぽくなくて好み