【画像】　園山真希絵さん、数の子や黒豆など おせちの具材を大量に入れたハヤシライスをTVで披露

「新年おせちはやしらいす」（’13年01月11日放送）

◆材料（4皿分）
ごまめ（田作り。食べる煮干しでOK）…20g 　海老（ブラックタイガー）…16〜20尾
ごぼう…1/2本　長葱…1/2本 　かまぼこ…100g 　数の子…80〜100g
黒豆の甘煮…50g 　胡麻油…大さじ1 　お湯…500〜550ｍｌ
２段熟ハヤシのルウ…1/2箱（80g） 　合わせ味噌…10g 　炊いたご飯…4皿分 　万能葱（小口切り）…適量

◆作り方
�@海老は殻を剥き、背ワタをとり、流水で洗い、水気をふきとっておく。　
�Aきれいに洗ったごぼうはささがきにし、水に3分さらして、水気をきっておく。長葱は斜め薄切りにする。
　 かまぼこは半月切りにする。数の子は半分に切る。黒豆は流水でさっと洗い、水気をふきとっておく。
�B胡麻油を熱した深めのフライパンに、ごまめ・�@の海老・�Aのごぼうと長葱を入れて、海老の色が変わるまで炒め合わせたら、
　 お湯を加え、沸騰してきたところで、いったん火を止めて、ルウと合わせ味噌を加え、しっかり溶かす。
�C再び火をつけたら、�Aのかまぼこ・数の子・黒豆を加え、軽く混ぜ合わせ、予め万能葱と混ぜ合わせておいたご飯と共に器に盛り付ける。

◆園山アドバイス
※お正月のおせちといえば、黒豆・かずのこ・田作り（ごまめ）・かまぼこ・海老の焼き物・叩きごぼう等。
　 「このあたりって、余りがちでは？」というわけで、ハヤシライスの具材に抜擢して、和風ハヤシライスに。
　 お正月の定番おせちに飽きた方にもおススメです。　
※数の子は、鰊の卵を天日干し、または、塩漬けしたものですが、栄養価は、タンパク質についで、亜鉛も豊富。
　 その他、ビタミンＥやＥＰＡや、ＤＨＡなども含まれてます。
※黒豆の甘煮は、さっと洗うことで、余分な甘みがカットでき、甘ったるさがきえ、ルウにおいしくなじみます。
※味噌を入れることで、コクも栄養価もUPします。
※今回使った食材以外に、お正月にあまったもの（たとえば、筑前煮等の煮ものや、
　 結び昆布・お肉やお魚の焼きもの等）を入れてもおいしく召し上がって頂けます。

http://www.bs-tbs.co.jp/app/program_details/index/JNT1200700
http://stat.ameba.jp/user_images/20130110/11/rikaco-staff/15/ed/j/o0800106712370590205.jpg