中国人「そろそろ日本のラーメンと中国の拉面の違いをハッキリさせようじゃないか」

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2013年01月08日19:05
中国人「そろそろ日本のラーメンと中国の拉面の違いをハッキリさせようじゃないか」

そろそろ日本のラーメンと中国の拉面の違いをハッキリさせようじゃないか。
ウチの国に元からある「拉面」と、日本のラーメンの違いは何か、どちらが美味いのかを！

日本のラーメンの特徴って、麺を手でのばさないんだよね。
あとスープにイロイロな種類がある。ウチの国の拉面も具でバリエーションがついたりするが、スープが極端に変わること
は無いよな。
（訳注：中国語の「拉」には、引く、引っ張るという意味があります）

味に関しては好みとしか言いようがないだろ……
料理は材料や値段に料理人の腕と言った条件まで加わる。そもそも、この手の話は中華料理の各地方の特色料理でさえ決着
がつかないんだからさぁ。

日本のラーメンって全般的にウチの国の拉面よりも高級って感じはするね。麺やスープもそうだし、具も。あ、でも薬味は
ウチの国より少ないかな？

日本のラーメンの人気が高いのは知っているけど、俺の口には合わなかったわ。
正直、俺のいる広州だったらその辺の店のおっさんの作った麺とかの方がよほどウマイ。日本のラーメンは見た目が良いか
ら売り易いってのもあるんじゃないの？

日本の拉面の麺って切って作る麺でしょ。
日本の連中は「拉」の字の意味すら知らないのか。アホじゃね？

どこで見たか忘れたが確か日本のラーメンの麺って機械で作ってるんじゃなかったっけ？日本は手で麺をのばす料理できな
いのかと。
つづく

つづき
まぁ確かに日本のラーメンは麺以外の部分はスゴイと思うよ。スープや具とかはウチの国の拉面に比べて上をいっているか
もしれない。でも、手でのばすからこその拉面だし、美味しさもあるわけで。そこに関してはウチの国の拉面の圧倒的な勝
利。

ラーメンって元々日本では「支那そば」「中華そば」って言う名前で普及していて、その後ラーメンと呼ばれるようになっ
たんじゃなかったっけ？名前よりも先に中華系の流れの麺料理の現物があったんじゃないか？
あと、ラーメンはどうだかしらないがソバやうどんは普通に手で作ってる店が少なくないぞ。

どっちにしろ日本のラーメンって手でのばして作る麺じゃないんだし、名前からしておかしいよな。スープはうまいけど。
漢字の意味が分からないなら湯（スープ）の麺とかにしとけってんだ。

あー、なんていうか、日本のラーメンの種類の中には一応「湯麺」（タンメン）ってのがあるんだわ……ややこしいことに。
ラーメンってかなり種類が多いのも特徴だよね。

現在は便宜上、音が似ているから「拉面」と表記されることが多くなっているらしいけど、日本ではラーメンにどの漢字を
あてるかは一定していないらしいぞ。それに昔は「老面」「柳面」という漢字表記になっていたそうだ。あと一応、中には
手で引っ張って麺を作り方のラーメンもあるにはあるらしい。

しかし日本のラーメンも不思議な料理だよな。日本では一応中華系の流れの料理だとは認識されているらしいけど、ウチの
国のどの地方のどの麺料理の流れにあるかはハッキリしないらしいし。

韓国には手で伸ばすラーメンがありますよ

　　　　　　　ﾘｽﾞﾑよく包丁で削る
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(⌒　） ｀）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　 （　ィ　）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ﾉ　　ﾁｬﾎﾟﾝ　ノ )
　　　　　　（^(^　^)）　♪ 　 　ﾉ　 　ﾉ 　ﾁｬﾎﾟﾝ
　　　　　　 |...,,___,,..|　ﾋﾟﾝｯ ﾉ 　　|￣￣￣ |
　　　　　　(,, ｀・ω／冫 ﾋﾟﾝｯ 　 | 　 　　　|
　　　♪ 　/　っ／^⊂⊃　　　　 |,从从从,|
　　　　　　しー-Ｊ　ｼｬｯｼｬｯ　　〔 二二二 〕

日本人は、どこかの国のショービニストと違って
ラーメン発祥の国は日本なんて言わないよ。
ラーメン発祥の国は中国です。

>>4
最近はrobotが　（´・ω・｀）
https://www.youtube.com/watch?v=5i2BEGvCPKQ

日本のラーメンは
パスタでいうところのナポリタン
他の麺類の亜種の一つ

中国、気にし過ぎ

手打ちラーメンは美味い

やたら手で伸ばすのに拘ってるけど
ラーメンと言う字に手で伸ばすと言う意味はないので

>>10
機械で伸ばす意味がある？

たーるーめん

中国様は国はでかいが心に余裕がないな

じゃあ日本代表は満場一致でラーメン次郎に決定

>>11
楽で品質が安定する
それ以外になんかあんのか

ラーメンは韓国発祥ニダニダ！

ラーメンはラーメンであって拉麺ではない。中国には漢字しかないから分からないだろうけどな
拉の意味なんて知らん。拉致ぐらいにしか使わんし

ニュースじゃないsaku

そうめんとかは手で伸ばすよな
手間と技術考えるときかいになるわいわい

>>17
（訳注：中国語の「拉」には、引く、引っ張るという意味があります）

ついでにカップヌードルの評価も聞きたいところだな　

あっさり醤油ラーメンが食べたいニャ〜♪

日本人「・・・一体何と戦っているんだこいつらは。」

日本で最初にラーメン食ったの水戸黄門らしい
清から料理人呼んできて作らせたらしい

日清の由来

いや、日本も初期は一本麺だった

>>22
死ね

でも高級中華料理のフカヒレ麺には勝てないんだよなぁ

「製法にこだわりがあるから俺の勝ち」

・・・いや他になんかないのかよ元祖だろ

こいつばかりは、バ韓国も起源主張できまいが(笑)
ええ、ええ、尊敬を添えて申し上げる
ラーメンは中国起源ですとも。感謝してます
中国がいなかったら、あのバ韓国が
「大戦中に日本に奪われた」
て言ってたろうからなー

正直言って「拉麺」と言われてもピンとこないし「ラーメン」だとしっくりくる

よって「拉麺」と「ラーメン」は似て非なるもの
ルーツは「拉麺」だが日本では「ラーメン」であるとしか言いようが無いよね

>>20
だからそんなの知らんって

>>6
手で持ってるおっさんいらないんじゃないか？　

>>20
拉致の拉か イイコトバだなー

これだけはハッキリと言える

本場中華料理店でラーメンを頼んだ時のガッカリ感は異常

博多ラーメンのこってりスープのみてえ

中華料理の調理法が伝わってから、だんだん日本人向けの味付けになるのはしかたなかろ　

>>32
麺は注文時にセットするようです

拉麺は引っ張って作るのかよ
全然別物じゃねーのか？
日本のラーメンは支那そばに改名した方がいいな

エロアニメ/エロマンガ　→　なぜか国際的な通り名が Hentai
みたいなもんか。

美味けりゃ何でもいいだろ

>>20
そういやラーメンマンは手打ちでラーメン作ってたな・・・

かっぺの東京叩きみたいな事言ってるな

本場の拉麺食べたこと無いからなんとも言えんな

>>20
じゃそうめんは拉麺なのか？

麺は手打ちなら良いってわけじゃねーだろ、スープと合わせないと
塩ラーメン＝細ストレート麺
とんこつラーメン＝太ストレート麺
しょうゆラーメン＝細ちぢれ麺
味噌ラーメン＝太ちぢれ麺
だろ常考

>>20
アスペ？

スープが美味しくなくても、麺が手打ちなら美味いってこと？
よくわかんねーな

中国人の林（リン）さんと
日本人の林（はやし）さん

コレくらいの違いだろ？

>>4
刀削麺うまいよな

あったかラーメン食べたいニャ〜♪

ラーメンマン=拉麺男

向こうに食いに行ったことあるけど
日本と同じでピン切り

旨いところのはくそ旨い

>>29
本当にお前韓国好きだよな

日本と中国で意味の違う言葉って普通にあるしな。手紙ってトイレットペーパーの事だっけ？

＞現在は便宜上、音が似ているから「拉面」と表記されることが多くなっているらしいけど

義援金や障害者と同じ、GHQによる常用漢字の押し付けの弊害がこんなところにも…

日本のらーめんは大抵ひらがなかカタカナで書かれてる。
伸ばす麺じゃねーんだよ。
便宜上、らーめんっていう音だけ使ってるだけ。
起源なのはわかるけど中国の拉面とか食ったこともないし知らないな。
中華そばが近い味なのか？

肉巻きおにぎりを寿司って言われてるようなもんか

日本のラーメン屋の親父は腕組みしてドヤ顔がデフォです。

なんかおれらより詳しいな。二郎ヲタの会話みたいだ

>>日本のラーメンの人気が高いのは知っているけど、俺の口には合わなかったわ。

へぼい店で1度食っただけで判断してそう

中国にカップラーメンを輸出してないのか

日本の場合、起源がどこだ！って言うよりは、面白そうなもの、良さそうなものを
なんでも取り入れて自分なりに改良するんだよな。
元来日本人は好奇心旺盛な民族なんだと思う。

そんなもん麺を作る機械が伸ばして引っ張って切ってるだろバカか
こいつらはわざわざ麺を一から手作りしてるわけか
時間の浪費だし麺が一定にならないだろ

>>63
中国は手作りしてるぞ＞拉麺
なぜなら機械より人件費のほうが安いから

>>63
中国のラーメンは麺状にしてから切るんだよ
日本のは蕎麦みたいに塊を麺状に切るんだろ

http://kaigun.sakura.ne.jp/cg/GJ/GJ201005/s-1259328777109%5B1%5D.jpg

よくよく考えたら本場中国ものを食べた事がないです

>>58
目隠しを忘れるな

>>19
中国のラーメンの様な物は素麺と大差ないよ
というよりコシという概念がなく一般的に言われるラーメンとは別物

戦前日本人が蕎麦を現地で調達可能な食材で再現したのが支那蕎麦であり今で言う中華蕎麦

そもそも拉麺なんてバブル前後のラーメンブームで中華蕎麦＝中華料理＝中華街＝本場だと勘違いしたにわか美食家気取りの日本人が中華街でやたらラーメンラーメン言った結果作られた物
カレーライスとインドカリーのような全くの別物比べようとするのが間違ってる気がする

>>65
塊を切るのはむしろ中国の刀削麺とかだろ
日本のは伸ばしてから切る

安全で美味しければ何でもいいです

薬味は勝てないよな。日本じゃ手に入らないのもあるし

>日本の拉面の麺って切って作る麺でしょ。
>日本の連中は「拉」の字の意味すら知らないのか。アホじゃね？

中国人しか知らないと思います

旨くて安い物作ってくれたら食いに行くぞ？

あ、もちろん商品衛生管理はちゃんとやってね？

>>70
麺状に？
本当か？
単に平らに伸ばしてから重ねて切るんじゃなくて？

>>69が正解
だから古いスタイルのラーメンの具には海苔とかなるととかの蕎麦の具が乗るんだよな

>日本のラーメンの人気が高いのは知っているけど、俺の口には合わなかったわ。

それぞれ好みがあるんだろうね
自分的には豚骨や醤油が好きで、塩や味噌はおいしいと思ったことがないな
初めて味噌ラーメン食べた時は、あやうく吐きかけた・・・orz

>>72
下水油とかメタミドホスとかジクロルボスとかな・・・

>日本の連中は「拉」の字の意味すら知らないのか。アホじゃね？

間違いなく知らない人がほとんどw アホですよ

拉ーは太陽神

>>24
江戸時代から日清はあったのか(驚愕)

>>56
香港でしか食べたことは無いが、何食べても八角の味がする。
拉麺も例外ではなく澄んだ八角スープに細麺。
中国映画に出てくるようなタンメン親父が作ってた。
アレを良しとするなら日本のスープは口に合わないだろうな。

>>60
地域にもよる、上海人が美味いといったラーメンも香港人だと口にあわないと云われました

中国人研修生に「711のレンジでチンする100円ラーメンの方が美味しいのに
800円も出してわざわざラーメン屋で食う日本人は変アル」と言われた。

麺食うのがメインな香川人みたいなもんだろ
だだっ広くて人沢山でもまだ領土拡張しようと近隣からぶん取る前に中国国内食べ歩きでもして各地の味を満喫してから外国に噛み付いてくれよ
豚骨うんこくせえとかで地域対立ネタは政府が全力で消しにかかるだろうけど

中国で食べるラーメンで味がちかいのは日本のうどんだね。

うどんも大陸由来だけど

俺いまだにエースコックのワンタンメンが何味なのか解らないんだわ
誰か教えてくれ

>>82
実は「ルックスは似てるけど味が違う」食べ物って、美味い不味い以前に違和感を感じてダメらしいな

最低限の衛生観念さえ持ってくれれば
中国のも普通に食いたいけどな

そういえば中国のラーメン食ったこと無いな

>>88
カレーとハヤシとストロガノフとハッシュドビーフはどれもおいしいのに

>>56
日本の麺も伸ばしてから細く切ったり、押し出し麺とかもいろいろある。

>>88
白いカレーとか白いココアが、不味くはないけどなんか微妙なのはそのせいか

珍しくホルホル一辺倒じゃないなと思ったらやはりサーチナじゃなかった

アメリカのカリフォルニアロールとかと同じで
ラーメンは「なんか中国っぽい感じの料理」だから
起源とかそもそも〜とか言われても困るな
カリフォルニアロールを寿司じゃないとか言ってるジャップもアホとしか思わんし

だから和歌山ラーメンが最強だっつーの

中華街のラーメンも
中国人がつくるラーメンと味が違うのかな

本場中国のラーメン食ってみたい

>>95
イタリア人があれはピザじゃないって言うのと同じだろ

最初に豚骨ラーメン食ったら口に合わないだろうね
慣れるまでは

中国のラーメンなんて何が混入してるか分かったもんじゃないし一生食う事もないだろうからどうでもいい。
自分にとってラーメンはあくまで日本の物でありそれ以外はあってないようなもんだ。

>>82
同意
中国というか中国人の作る中国料理は八角の匂いがキツすぎて
到底日本人の口に合う代物じゃない
まあ中国人に言わせると真逆の感想なんだとは思うけど

>>101
水自体信用ならない中国で拉麺とか危険だな

蕎麦なんかは手打ち信仰が根強いが
麺類やパン類は機械打ちのほうがはるかに高品質だろ

中国4万年の歴史あるよ

>>102
味のわかる中国人に聞いてみたいわ。

辨髪・ナマズヒゲ・チャイナ服が作るのが拉麺

頭にタオル・無精髭・黒Ｔシャツが作るのがラーメン

そもそもこの問題は支那蕎麦(中華蕎麦)と拉麺の見た目が近かったからラーメンと呼び出したのが問題で

拉麺とラーメンは見た目以外は別物なんだよな


拉麺は冷たい物が食べられなかった中国人がメインの麺を温かいまま食べる為のスープでありスープの味は二の次


ラーメンはスープをいかに麺に絡ませて食べるかが重要であり麺の味はあまり重要視されていない

中国人留学生バイトの林さんを
「小林（シャオリン）」と呼んでいたら
店の片隅で泣いているのを見た

小皇帝には余程屈辱的だったのかもしれんｗ

>>53
からかわれているブスの復讐みたいだな

そりゃ日本と中国のラーメンはだいぶ違うんだから
普段食いなれたもんの方が美味く感じるだろ

まぁ料理に関しては、中国が世界ナンバーワンですよ

>>97
中華街の中華料理の大半は本場とはかけ離れててアレンジされてる
本場の物は油が凄すぎて全く別物

闘将拉麺男　　←これが読めるやつはおっさん

日本のラーメンは鹸水入り限定だからな
だからルーツは中国じゃなくてモンゴルだわ
勝手に勘違いしないで欲しいね

まずは国内の統一戦からだろ・・・

次郎と天下一品はラーメンじゃなくて別の何か

伸ばした物じゃないんだろうけど
中国から伝わった良い食べ物。
ありがたい

>>114
耳に昼を入れる糞マンガですね

中華料理は本場でも大抵美味しいが、ラーメンだけは食べなれた日本の方が良いな

韓国人なら起源を主張してホルホルするんだろうけどなw

無かんすい、コシがない、素麺のようだと言う情報から勘案するに、
マルタイ棒ラーメンみたいなのが本場の拉麺に近いのか？
あれ、冷麦をラーメンスープの煮麺で食ってるような感じしかしないけど

ちょっと食ってみたいから王将とかバーミヤンとかが
中国麺フェアとかやってくれないかな

中国のお前ら語りすぎだろｗ

実際ロクなもん食ってないくせになｗｗｗ

中国語なんか普通は知らんわな 漢詩ならともかく

それはおいといて、支那そばが拉麺なんじゃないの

麺類すするのは日本人くらいらしい

ジャッキーが映画で食ってる牛肉麺食ってみたい

キン肉マンでしばらくラーメん食えなかった

ラーメンもそうだけどインド料理なんてもはや別物だしな

ラーメンは中国が起源だから安心しる

近所の国道沿いのラーメン屋の看板
ベニヤ板に手書きで「らーめん」と書かれたものを
「らーぬん」にしてやった。

そしたら店主「ラーメン」って書き換えやがったからやっぱり
「ラーヌン」にしてやった。

元が中国　ってだけでいいと思うけどな

日本の「寿司」にしても、外国では日本人が寿司と言える料理で出てないのが多いんだし

手で伸ばすからラー（拉）メンで伸ばさないのは違う、なんてことを言ってたら
外国からきた食文化の多くでイチャモンつくことになる
こだわりがあるかも知れないが、自国以外を知らない了見の狭い考えに見えてならない

じゃあ麺は中国、それ以外は日本でどうだ。

あ、材料は中国以外で頼む。

うにゅ〜っとやってくるくるっするやつのことか、本来

日本のラーメンは料理としては蕎麦の方が近いからなぁ

日本のらーめんは美味しい。中国のらーめんは微妙。

中国人の辛ラーメンについての見解はどうなの

刀削麺は大好きだ〜
あの食感がたまらなく好き。
まぁ、ラザニアとかも好きだし、
ラーメンも平打ち麺大好きだし、
ワンタンとかももちろん…

ペロッとしたもんが好きなんだろうなww

>>128
ああ、アニメから入ったクチね…（笑

中国のラーメンって日本で言うところのなにラーメンにちかいの？

>>118みたいな勘違いがいるから更にややこしくなる


あくまで大陸に渡った蕎麦屋が今と違ってまともな物流がなく食材を現地で揃えて作った蕎麦の様な物が中華蕎麦でありラーメン
だから醤油味がベース

ってここまで書いて気づいたけど向こうとの完全な違いは醤油の有無か

全般的に中華の麺類はコシがなくて不味い
具は良い　スープは妥協できる　麺は不味い

そんなに中国のラーメンの麺って美味いの？
誰か知ってる奴いる？

＞あと、ラーメンはどうだかしらないがソバやうどんは普通に手で作ってる店が少なくないぞ。

＞現在は便宜上、音が似ているから「拉面」と表記されることが多くなっているらしいけど、日本ではラーメンにどの漢字を
＞あてるかは一定していないらしいぞ。それに昔は「老面」「柳面」という漢字表記になっていたそうだ

こいつら何者だよｗ　オマエラには国民食でも日本人はそこまでラーメンに拘ってねーよｗ

>>140
にゅうめんに近い気がしてきた

>>140
蕎麦や冷や麦を中華スープに入れたものが違い

見た目だけなら九州とんこつ

起源とか言わないけど全くの別物だぞｗｗｗ
いつから支那蕎麦をラーメンと呼び出したのか気になる
ばら肉をカルビとか呼び出したのと同じ位か？

>>146は蕎麦じゃなく素麺ね

>>143
北京の伝統的な麺料理は、日本で最近流行っている
つけ麺のようなものらしいよ
薬味がたくさんの皿に分けられていて
好みに合わせてスープに薬味を加えて麺をつけて食う
味は店によってかなり差がある

日本人の9割9部の人間はラーメンは中華だと言うだろうが
9割9部本物のラーメンなんて見たことも食った事もないだろうなｗ
俺もそうだけど

見た目も汁の味も違うからイメージしにくいだろうけど、
中国の麺の食感は、立ち食い蕎麦スタンドの茹で置き蕎麦に近いかも。
食感な。

美味しんぼの支那そば

台湾で食べたラーメン的なヌードルがクソ不味かった覚えがある。

中国の麺はコシが無い｡

日本の豚骨ラーメンは料理の王道行ってるからな
肉や骨を香味野菜とともに数日間煮込んでそれを何度も濃して下地のスープ作り
更に合わせのスープと重ねて調理するとかそんなことやってるの
高級フレンチのソースとラーメンの豚骨スープぐらいだろ

寄ってくんな人外どもが！

>>114

自分は15だけどたたかえラーメンマンって読むんじゃないかな？

あ、あとキャンディーズならミキちゃん派でピンクレディーならケイちゃん派

日本のはラーメンじゃないよ。
中国の人は日本で日本のラーメン屋をやってて恥ずかしくないの？
中国人の誇りを持って中国麺で勝負しろよ。俺はそっちの方が評価するけどな。繁盛はしないだろうけどｗ

>>157
刀削麺の店も増えてきたし昔ながらの伸ばす麺やってる店もあるし繁盛してるよ

ラーメンマンとモンゴルマン

>>108
あー、確かに。
何か混ぜた麺とかってキワモノ扱いだもんな。

中国は日本の素麺に匹敵するようなものはないの？

素麺だってシナからの伝来だが

>>139
原作は違ったん？

中国の麺料理はどの道アジノモトが入っているから、味が薄っぺらい。

日本のラーメンだろうか中国の拉面だろうが
ラーメンマンの作った麺が一番ウマイに決まっている

>>161
麺線

昔のながらの中華そば(日本流だろうけど)が好きだな、
単純だけどちぢれ細麺の魚介類スープ、むかし食堂の
メニューに中華そばがあって頼んだら、はいラーメン
ときた、曰くそばもラーメンも同じだと、ふざけんな。

近くのバ○○ヤン、安い分それなりだけど、ちじれ細麺
と魚介類スープで少しファンになった。

と思ったら、料理担当が変わったらしい、箸で麺を持ち
上げると、固まったまますべてが持ち上がるうえ、その
下には粉末スープが溶けないまま固まっていた。


二度と行かないと誓った瞬間であった。

日本のはマダムヤン由来。

支那蕎麦が１番美味いな、具は支那竹と鳴戸と海苔だけで良いよ。

ラーメンは日本発祥なんでしょ
作ったのは昔の中国の人で

支那そばなんて国号は無いんだが

フォースインディアのランチメニューの
日本風カレーが日本人メディアに好評だった件

中国のラーメン＝鶏ガラスープ
日本のラーメン＝豚骨スープ

中国人に二郎食わせたらどうなるのっと？

華僑に文句言えばいいのにチンカスｗ

結局切るか伸ばすかじゃないか

家系ラーメンを昔よく食べた
ニンニクドバドバ、酔った後に

ソーメンがラーメンだったって事でいいのか

中国･･･拉面
日本･･･ラーメン

もう別料理でいいだろ

刀削麺は好きだな
特にトマトと卵がタプーリ入ってるやつ

>>69
ラーメンとソーメンに大差が無い

コシという概念がない


・・・・・・かわいそうに、本当のそうめんを食ったことが無いんだな。

明星の「中華三昧」のキャッチコピーが「中国四千年の歴史」だったな。

拉もだけど麺も意味違うんだよな。
本来は細長いもののことじゃなくて小麦粉こねて平らにしたものなんだよな。
文字の通りだが。

寿司屋でカリフォルニア巻が旨いとか、肉のせが旨いとか、そんなかんじだろ。

>>154
無知

闘将拉麺男

中国のラーメンは主食だから
味なんて変わっちゃいけないんだよ

日本のコメに味付けするのと同じだ

日本のラーメンは所詮　外食料理
味は濃いし毎日食べられない

だからただの派生料理に過ぎない

ラーメンって漢字あるのか知らなかったわ

必死に拉だから引っ張らなきゃだめって云っててﾜﾛｽ
そこしか自慢するとこがないんだなたぶん

拉麺じゃないよラーメンだよ

>>188
がちのゆとりか？

冠水が入ってるのがラーメン
入ってないのが拉麺

支那流拉麺の作成動画が欲しいね。
完成品の画像だけでも何とか。

とにかく理由はどうあれ、ラーメンの起源は韓国。

中国で手打ちラーメン食べた
作ってるところ見えるから眺めてたら




パスタマシーン使ってた

似て非なるものだからな
インドカレーと同じように国内で独り歩きした

中華街の激辛刀削麺うまかった。どこの店か忘れたけど

沖縄そばも最初は支那そばって呼ばれてたなそういえば

麺を自慢しているようだが
刀削麺とか茹で上がりにムラがあってマズイだろ

>>102　日本の食事はどれも味が薄いと感じる中国人が多い。すぐ慣れるけど。まあ生まれ育った味が誰しも一番だわ。

最近の家系ラーメン？だっけ？
受け入れられねーよな。
麺は太めなのに硬くてボソボソ。
しょっぱい。
スープもとんこつっぽいのに、油ギトギトでコクもないし旨くない。
そしてしょっぱい。

会津ラーメンのプリプリ太麺で育ち
とんこつラーメンも大好きな俺には受け入れられない。

店主のDQNセンスも最悪。

>>77
かわいそうに、、、
ほんものの味噌ラーメンを食べたことがないんだな。

桂林で食べた桂林そばは米粉の麺ですごくおいしかった。
さっぱりしたスープに木の実や魚などを自由にトッピングして食べる。
また食べに行きたいお

福島の米が余ってる
米粉入りの麺がブーム

これ関係有るよね？

>>203
桂林米粉 美味いよね〜
花生と肉と香菜が堪らん

>>1
本場四川の坦々麺、
という売り込みの店のを
食ったときは
香辛料味で、
なんじゃこりゃ、と思ったけど、
日がたつにつれて、
なんか妙にまた食いたくなって
定期的に食ってしまう。
恐らく何百年も前に成立した作り方のまんまなんだろうけど
ここまで虜にするのは凄いなと思う

>>206
坦々麺は山椒がきつい。
マジで舌がしびれる。

池尻大橋のナントカって店の香港麺が美味かったな…

やっぱり向こうさんは漢字の意味に拘るんだな

そういや、ラーメンマンはちゃんと超人を手延べして麺作ってたな。

>>207
坦じゃなくて担だと何度いえば。

日本＝ラーメン
中国＝支那そば

>>1
中国拳法の自慢をする烈海王みたいだな

>>209
そりゃそうだろ

天津に泊まったとき、麻妄豆腐を食べたら、ひき肉の餡かけかと思ったら、山椒の実だったｗ
ビリビリして強烈だったが、美味かった。

中国人は俺らよりネットがすべてなんだろうな

昔、三宮に馬賊屋って手打ち麺食わせる店があったがあまり旨くなかったな
今でもあるんだろうか？

本場の人達が日本のラーメンを対等に評価してるのがうれしいね

やたら詳しいなこの中国人達

日本のラーメン＝麺（主食）＋スープ＋具
中国の麺類＝餡掛け麺（主食）
中国で刀削麺などスープに麺類が入ったものがあると言うが、あれはスープマカロニ（スープ）だ。
あくまで麺類が主食ではなく、具材として使用されているケース。
麺がのびるから中国では麺類をスープに入れない。
日本のラーメンは日本のうどんやそばから派生したファーストフード。
ラーメンより旧称のシナそばの方がより実態に近い名称。

焼きそばや焼きビーフン、おまけのスープ付きの茹で上げた皿乗せの麺だって有る。
担々麺だって、本来汁なし。
炸醤麺もスープ無し。

昨日の晩飯はラーメン屋ではなく中華料理屋に行った
そしてラーメンを頼んだが、イマイチだった
ああいう店では、○○麺とかを頼むのが正解だよな

ラーメンは、ラーメン屋に行くとよい

北京は不味かったきゅうり入ってるし　綿がソーメンみたいで

お前らは金玉の皮でも引っ張ってろやｗ

違いも何も日本人向けにアレンジしただけでしょ
飼い犬と違って起源主張したりしねーから安心しろよ

>>225
無知

味噌ラーメンは北海道の　三平　とかが作ったと聞いた
でも北海道の人に聞くと北海道の味噌は不味かったという
まあ　寒い時に温かい物食えば美味しんだろうけど

中国のラーメンって何味なの？豆鼓とか入れるの？

>>228
メタミドホス味

>>187
>日本のコメに味付けするのと同じだ
味付けするじゃん

30年も前にシナ蕎麦と呼ばれてた頃は貧乏人の食い物の代名詞だった
勘違いした「ラーメン店主」なんてバカが蔓延るようになったのは平成になっての話

伸ばす麺ならそうめんがあるしなあ

旨ければそれでいい。まずい料理より旨い料理。本質は旨いか不味いかだけだろ

ラーメンに漢字なんか使わねえよ

＞日本の連中は「拉」の字の意味すら知らないのか。アホじゃね？
拉致の拉かってくらいの認識だろｗ

向こうの食いてえなあ

>>235
ちょｗラーメンの拉より拉致の拉が真っ先に浮かんだわ。

これは、中華の人の意見が正しい。
逆に言うと、日本ラーメンは、まだ延びしろあるってことだ

名前がおかしいとバカにしてるけど、これで日本人が「じゃあ別物なのでラーメンを日本風の名前に変えます」ってやったら
中国人が怒りそうだから困るんだよなｗ

確かに中華系の延ばした麺はおいしい。
が、日本のラーメンも捨てがたい
長浜の麺みたいなのも好きだし
ああいう強すぎない麺、コンパクトに多彩な要素が完成された日本らしい味もよい。
ガラパゴスラーメンとか呼べばいいんじゃなかろうか

本場中国のラーメンを食わせてくれる場所がないよ。

>>29
日式拉麺の起源は韓国ニダ

ラーメンが高級なんじゃなく外国料理が高級なだけだろ

本場の中国のラーメンの麺は煮すぎですっかり伸びてるよ。すくなくともコシとかはまったく考えてない。

田舎の汚い中華屋のラーメンとかうまいよな
当たり外れでかいけど

>>45
豚骨に太麺とか頭大丈夫か？

>>24
創始者の安藤百福さんが清出身だからじゃないの？(´・ω・｀)

香港でよく食べた細いけどコシのある縮れ麺、スープはエビのダシかな？
あのラーメンを出してくれる店って日本じゃまだ見たこと無いわ、どこかにないもんかね

横浜中華街の某店でチャーシューメン食ったが
チャーシューが漢方薬みたいな味付けでクソ不味かった
スープも超薄味だから、チャーシューの薬臭さが染み出てた
大陸ではあれで美味いことになってるのかな

>>248
香港で縮れ麺･･･それ出前一丁だぞ？

>>45
豚骨は殆どの店が細ストレート麺だよ。
一回だけ極太縮れ麺の豚骨食ったけど、やっぱ違和感あったな。

文化って他国に行くと受け入れられる過程でイノベーションするよね
ラーメンも日本でイノベーションしただけだろ

>>248
たまにあの細さのがあっても、乾麺だとあのコシは再現できない。

香港のTVで、手打ちしてる店のオヤジが鴨卵で無いとダメとか言ってた。

中国からきて日本人好みに発展したものという認識でいいじゃん。

>>254
まあそういうことですな。
日本に来ると天婦羅はポルトガルのそれとは違うものに変化したし
カレーはインドともイギリスのそれとも違う日本式のカレーになる訳で

刀削麺っておまいら的にどうなのよ？

日本のラーメン＝元気だけはいい糞店主がB級飯あたりでウザい哲学を語る笑える食い物

日本人でラーメンに興味がある人なら違いを理解してる人が多いと思うから
今更はっきりさせなくてもいいんじゃねえの

中国のラーメンはさっぱりしてて何回か食ったけどだいたいうまい
日本のラーメンはうまいとこもあるけど、どうでもいいような味のとこも多い

中国人は謙虚になったかと思えば最近引きこもりみたいに少し経験しただけで得意気に語り始めたな

中国には天一が無い
ゆえに日本圧勝
天一だけが圧勝

２ちゃんでネトウヨ釣りするみたいに中国でも反日愛国青年を釣ってんだろなぁ…
で、全力で釣られてやるんだろな…

うまいのがラーメン
まずいのが拉麺

キン肉マンに出てくるラーメンマンと
たたかえラーメンマンに出てくるラーメンマンの違いをハッキリおしえて

あっちで食べたサンラータンメンはくそ美味かったわ

本国にはないらしい台湾ラーメン好きだ

＞日本の連中は「拉」の字の意味すら知らないのか。アホじゃね？

漢字だけは中国人に言われても素直に認めるしかないなｗ

>>204
お前けされ…

>>231
環七の九州とんこつが最初
しかも昭和のバブル時代

まあ日本で改良した「中華風」大衆麺だと思ってくれよ

拉麺について語る奴はいるが見せる奴は居ない。

>>45
喜多方の醤油ラーメンは太ちぢれ麺だぞ

毒物が入ってないのが日本のラーメン

中国（拉麺）
日本（ラーメン）
まず表記法が違う
味はまったく違う。
因みに（拉）の字は
手で引き伸ばすという意味で日本人も知っている。

日本風ラーメンが中国でさえ認知されてる時点で

ウンコ油を使ってるのが拉麺

向こうは出汁が効いてない、パンチの無いラーメンが多いよ。
それが違い。

[ ：：━◎]ﾉ　低加水のかんすい麺は機械使わんと出来ひんから
　　　　　　　　支那の麺は高加水か無かんすいのどっちかなんやろな．

日本「これが担々麺ッ！（ﾄﾞﾔｯ」
中国「何この辛い汁そば…」
日本「…あ？」
中国「これが本物の担々麺アル！」
日本「じゃじゃ麺じゃないか」

中国で食べた拉麺はパイタンベースのあっさりだったけど、具のピリ辛チャーシューは旨かったな、麺はこしがない日本の麺とは全く違ってたな。
ちなみに前菜的な食べ物だった。

中国の四川に去年行ったけど旨い料理はホントに美味かったわ、さすが世界3大料理の本場でもあるわ

でも当たり外れ激しいし麺類だけは糞まずかった
中国のラーメンと日本のラーメンはマジで別物だわ

昔は本場の手延べラーメン結構流行ってたけど
最近全然見ないな

俺達はとんでもない思い違いをしていた

「ラー・メン」ではなく「La・アメン」だったんだよ！！

>>114
読めないけど、なんとなくモンゴルマンと関係があるっていうのは分かる。

韓国の意見も聞くニダ

どっちでもいいよ
別に起源を主張したりもしねーし

カレーもラーメンも、日本人好みに改良されてるってだけ

本場と違うもってのはわきまえてるし、誰でも知ってる

全体的に本場の中華はコクや旨味がない
拉麺に限らず日本人の口には合わない