見た目も食感も本物の牛肉に近づけた「おからステーキ」※味がほぼ無い！

1 ：ブリティッシュショートヘア(新疆ウイグル自治区)：2013/01/01(火) 15:43:55.01 ID:r1Noz2pKP BE:2853593977-PLT(12350) ポイント特典

石川のニュース【1月1日02時16分更新】おからで「ステーキ」　金沢の研究所が開発

見た目も食感も本物の牛肉に近づけた「おからステーキ」＝金沢市内
　金沢市の日本海藻食品研究所は３１日までに、おからと豆腐を主原料にして、牛ステーキ肉そっくりの食品を開発した。
本物の肉のようにフライパンで焼いて食べられ、食感もステーキに近づけたという。担当者は「肉は食べたいけれど胃がもたれるという人や、
体重が気になる人にぴったり」と話し、商品化を目指している。
　この「ステーキ」は、おからと豆腐につなぎとして少量のこんにゃく粉と牛ひき肉を混ぜて、独自の技術で成形した。
油類はほとんど使用しておらず、脂身に見える部分もおからなどでできているため、カロリーを低く抑えることができた。

　調味料や香料などは使っていないため、そのままでは味はほとんどない。焼く際に塩コショウやステーキソースで調味すれば、牛肉のような食感と相まって、
サーロインステーキのように感じられるという。

　同研究所はこれまでにも、おからや豆腐を主原料に「溶けないソフトクリーム」や「白子」、「ウナギのかば焼き」などを開発・販売してきた。
白石良藏会長は「ダイエット食などとして『おからステーキ』の需要はあるのではないか」と述べた。

http://www.hokkoku.co.jp/subpage/H20130101105.htm
http://www.hokkoku.co.jp/subpage/H20130101105.jpg

依頼
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1356837920/180

2 ：サビイロネコ(北海道)：2013/01/01(火) 15:44:18.55 ID:noBSk+vX0

ミスター味っ子おもいだした

3 ：バーマン(dion軍)：2013/01/01(火) 15:44:19.70 ID:E0KytXDe0

で、うまいの？

4 ：ラガマフィン(福岡県)：2013/01/01(火) 15:44:55.65 ID:vprI5rE/0

牛脂がキモだな

5 ：【小吉】 ◆zz/0001./7CO (広島県)：2013/01/01(火) 15:45:04.61 ID:wPUQhwcN0 BE:3002259694-2BP(5)

味ないって書いてあるじゃん

6 ：ボルネオウンピョウ(大阪府)：2013/01/01(火) 15:45:16.96 ID:siN7FcSl0

お値段は

7 ：キジ白(愛知県)：2013/01/01(火) 15:45:26.50 ID:phi3gBuh0

アメ公に食わせよう

8 ：ベンガルヤマネコ(岩手県)：2013/01/01(火) 15:45:27.73 ID:uBjnZdZ00

ステーキソース味！

9 ：トンキニーズ(埼玉県)：2013/01/01(火) 15:46:54.45 ID:1Rwna2Xt0

今の状態じゃまだ無理だけど
この手のもどき食品は食糧問題を解決する切り札になりかねないから侮れない

10 ：キジ白(東京都)：2013/01/01(火) 15:47:41.25 ID:QNppAIU50

ステーキを食べたくなったのでステーキの話を書きますが、
とある日僕が気づいた革命的な事実とは、僕はステーキにステーキソースをかけて食べるのではなく、
ステーキソースでステーキを食べているという点です。
それ以来、ステーキより高いステーキソースを買ってきて、
いやそれはさすがに嘘ですけど安いステーキをおいしく食べておりました。
しかし！ようやく今日気づいたのです！

もしかしてステーキは牛じゃなくてもいいのでは！？

ということで、豚肉でステーキ。
結果から言えば牛となんら変わりませんでしたYO！
万歳！やっぱ僕ソースの味しかわかってない！！

と、盛り上がったところで本題に行きます。
もしかしてステーキソースさえあれば、そもそも本体は肉である必要すらないんじゃ…？

ってことで、次に豚肉ではなく鮭肉でステーキ。ちょっと新ワードですが。
で、食べる！うわーこれもうまい！！
やっぱりそうだ、確信した！僕の好きな食べ物は、ステーキソースだ！！

11 ：ウンピョウ(チベット自治区)：2013/01/01(火) 15:49:33.08 ID:uRTqZInS0

さっさと真空冷凍で売り出せよ。
１００ｇ２００円くらいなら勝負になるだろ。
それ以上だとちょっとなー。

12 ：サバトラ(庭)：2013/01/01(火) 15:50:07.08 ID:3ickIlos0

どうやって焼こうかな
http://i.imgur.com/weO7A.jpg

13 ：スノーシュー(広島県)：2013/01/01(火) 15:50:40.08 ID:NOnrJ7ug0

脂の無い肉なんか食い慣れて無いから、舌の肥えてる日本人にゃキツイだろ
栄養とか健康とか無視するならアブラ添加しまくったら旨くなると見た
あるいは揚げ物にするとかか

14 ：アジアゴールデンキャット(茸)：2013/01/01(火) 15:50:46.17 ID:E1meCFfj0

>>12
ムカつくww

15 ：猫又(東京都)：2013/01/01(火) 15:51:13.45 ID:H9UkCPh00

おからこんにゃく

16 ：エジプシャン・マウ(関東・甲信越)：2013/01/01(火) 15:51:41.60 ID:jRqRWWzOO

>>8ソースでご飯食えるかもな。

17 ：キジ白(東京都)：2013/01/01(火) 15:54:18.81 ID:QNppAIU50

>>13
揚げ物用には似たようなものが既に売られてる
おからとこんにゃくの中間みたいなもの
ちぎって空揚げ粉つけて揚げれば、鶏空揚げみたいな食品に仕上がるらしい

18 ：アメリカンカール(栃木県)：2013/01/01(火) 15:56:03.34 ID:c8vGqhAm0

牛と会話できたらこの代替肉について聞いてみたいよ

19 ：黒トラ(東京都)：2013/01/01(火) 15:56:06.59 ID:ublLhufc0

これがSFでよくみる合成肉か。

20 ：エキゾチックショートヘア(埼玉県)：2013/01/01(火) 15:57:38.89 ID:pkqafnLr0

>牛ひき肉を混ぜて、独自の技術で成形した
これは酷い

21 ：サバトラ(庭)：2013/01/01(火) 15:58:47.75 ID:3ickIlos0

写真間違った
こっちだった
http://i.imgur.com/AjdfK.jpg

>>12のはもう焼いてバターと醤油で食べました

22 ：ウンピョウ(チベット自治区)：2013/01/01(火) 16:01:21.31 ID:uRTqZInS0

>>21
何でジャップの肉はこんな脂ばっかなんだよオージーのが美味そうだってのはどうしてなんだぜ？

23 ：キジ白(東京都)：2013/01/01(火) 16:03:22.69 ID:QNppAIU50

俺も赤身肉のほうが好き
脂身きらい

24 ：オリエンタル(公衆)：2013/01/01(火) 16:07:14.50 ID:szQ9AJ7y0

>>12のが100g780円ほど
>>21のが100g1500円ほど
そんなに違いはあるのかな
俺は買っただけで詳しくはないけど

>>12のは確かにおいしかったけど、そんなに絶賛するほどではなかった
和牛の甘みがかすかに感じた程度で

まあ>>21のを今から焼いて確かめてみますよ

25 ：ユキヒョウ(神奈川県)：2013/01/01(火) 16:10:05.21 ID:C1HhFVFD0

>>12
格付けでこんなのが「ハズレ」「スーパーの肉」扱いで出てきて凹んだ

26 ：ジャパニーズボブテイル(東京都)：2013/01/01(火) 16:10:16.95 ID:CnXdPEog0

>>10
これなんだっけ？

27 ：アジアゴールデンキャット(やわらか銀行)：2013/01/01(火) 16:10:26.83 ID:YiLg0vKA0

一番大切な味が抜けてるじゃねえか・・・

28 ：バーミーズ(家)：2013/01/01(火) 16:14:17.41 ID:xghgoEzG0

豆腐と豆乳作るからおからが余るんだろうが

29 ：オリエンタル(公衆)：2013/01/01(火) 16:17:31.32 ID:szQ9AJ7y0

>>25
まあ普通にスーパーでこれくらいは売ってるからな…
実際食べて普通だった

そんでちょっといいスーパーで倍の値段の買ってみた
米沢牛売ってる店で、「米沢牛よりランクの高いA5のお肉です」って売っててワロタ
どこの肉だよおおあお
セシ牛かよおおおお

30 ：アメリカンカール(栃木県)：2013/01/01(火) 16:33:11.72 ID:c8vGqhAm0

ひたすら太らせて余分な部分を外科手術で取り出して食べる
また太らせて
という永久ループできないのかな

31 ：ブリティッシュショートヘア(WiMAX)：2013/01/01(火) 16:34:53.98 ID:dmxJO2giP

>>30
何の意味があるんだ？

32 ：バーミーズ(空)：2013/01/01(火) 16:39:48.68 ID:90Dv+7ZN0

ﾏ
ｼﾞ　ﾊ ,,ﾊ
ﾃﾞ　(；ﾟ◇ﾟ)z
!?

33 ：コーニッシュレック(西日本)：2013/01/01(火) 17:03:31.43 ID:g34oPW1kO

ダイエット食品になりそうだな！わくわく！

34 ：リビアヤマネコ(東日本)：2013/01/01(火) 17:05:09.02 ID:2tYEnPAq0

>>12
こっちは岩手産　4等級　2,180円だｗ　普通にじっくり焼いて食べるよー

35 ：オリエンタル(公衆)：2013/01/01(火) 18:13:05.26 ID:szQ9AJ7y0

うんめえあえ
http://i.imgur.com/pryLv.jpg

でもちょっとソース作りすぎたﾜﾛﾀ

36 ：ピクシーボブ(神奈川県)：2013/01/01(火) 18:13:50.92 ID:traroFp00

>>35
これは酷い。

37 ：マンクス(愛知県)：2013/01/01(火) 18:15:46.34 ID:fOJIV48p0

ステーキは気持ちわるい
おからハンバーグなら理解るけど

38 ：オリエンタル(長屋)：2013/01/01(火) 18:30:17.35 ID:7g/CkELo0

>>35
リサイズしろ

39 ：トラ(神奈川県)：2013/01/01(火) 18:33:15.02 ID:yY9nkUor0

>>35
ソースかけ過ぎも勿体無い。
どうせなら、半分は塩コショウ程度で食べればいいのに。

40 ：オリエンタル(公衆)：2013/01/01(火) 18:40:54.11 ID:szQ9AJ7y0

>>39
途中でソース全部捨てた

41 ：ヤマネコ(東日本)：2013/01/01(火) 19:17:42.29 ID:3OIkpnKHO

何が悲しくて新年早々ソースびたしの残念なステーキを見なきゃならん（怒）

42 ：ノルウェージャンフォレストキャット (岡山県)：2013/01/01(火) 19:18:29.71 ID:Ca07WEm60

煮込みハンバーグ
ってのはあるけど
煮込みステーキ
なんてもんはねーからな＾＾ｗ

43 ：キジトラ(関東・甲信越)：2013/01/01(火) 19:24:52.08 ID:T9CTaS+w0

安けりゃ広くアイデア湧いて凄い勢いで発展すんだけど
最初からダイエットとか変な方向で高め設定にするとそこそこの味で止まっちゃうよね

44 ：クロアシネコ(栃木県)：2013/01/01(火) 19:24:55.83 ID:YyME+jbh0

>>35
センスねえな
いろいろと恥ずかしい

45 ：シャルトリュー(東京都)：2013/01/01(火) 21:08:50.28 ID:yr+uHM3W0

>>12
うまそう

46 ：シャルトリュー(東京都)：2013/01/01(火) 21:11:17.25 ID:yr+uHM3W0

>>35
Macなら大きな画像も問題なく開ける。
そうMacならね。

47 ：エジプシャン・マウ(関西・北陸)：2013/01/01(火) 21:11:33.81 ID:hdvvj0+nO

タニタ食堂で採用決定

48 ：オリエンタル(公衆)：2013/01/01(火) 21:13:26.49 ID:szQ9AJ7y0

いやまあ色々言われてるけど
ソースは後でかけたから
ソースで煮込んだわけじゃないので

ソース捨ててからは旨かったよ
脂が甘くておいしかったな
また買ってこよう
ソースは必要ないと学習した

49 ：アムールヤマネコ(WiMAX)：2013/01/01(火) 21:14:33.54 ID:qIZZc9NK0

>>35
俺は好きよｗ

50 ：キジ白(茸)：2013/01/01(火) 21:17:41.44 ID:RhErsAMR0

大豆ハムを有り難がって食ってる日本人にはちょうどいいかも

51 ：オリエンタル(公衆)：2013/01/01(火) 21:25:12.28 ID:szQ9AJ7y0

ちなみに>>12を焼いた時のはこれ
http://i.imgur.com/w3vy8.jpg
やっぱりソースは必要ないな

52 ：イエネコ(広島県)：2013/01/01(火) 21:31:15.42 ID:zOEzSim30

>>51
料理下手だとどんな肉も台無しだな…

53 ：オリエンタル(公衆)：2013/01/01(火) 21:36:47.88 ID:szQ9AJ7y0

>>52
ステーキ焼いたの2枚目だからな
これから色々と学習していこうと思う
この前ニュー速で鉄のフライパンなら上手く焼けるっていうから鉄のステーキパン買った
確かにテフロンのフライパンとは別物だったな

54 ：オリエンタル(公衆)：2013/01/01(火) 21:39:09.30 ID:szQ9AJ7y0

ああずっと前にテフロンで焼いたから三枚目か
でもやっぱり違うな
外側がカリッとしてるというか

55 ：オリエンタル(公衆)：2013/01/01(火) 21:44:33.87 ID:szQ9AJ7y0

秋葉原の肉の万世で何回か数千円のステーキ食べたけど
自宅で焼いてもそんな変わらなかったな
これならこれからは家で焼くと思う

金持ちじゃないから1万円超えるようなステーキ専門店の味は知らね

56 ：サーバル(愛知県)：2013/01/01(火) 22:01:20.09 ID:I9tF2VdF0

おまえらまだ肉食べれるの？

57 ：黒(山形県)：2013/01/01(火) 23:50:09.94 ID:YkZEgR4e0

メキシコスレ見た後でもガンガン肉食えますよ、
と言うか近所の店の特価品「牛肉1キロ」「豚肉1キロ」を買って来たら産地が両方メキシコだった。
知る事は罪だなと思いつつ焼肉にして食べました。

58 ：ラグドール(福岡県)：2013/01/02(水) 01:14:06.48 ID:br9zOf+r0

>>53
俺はフライパンを煙が出る迄熱して、こんな霜降り肉は脂をひかずに焼く
カリカリになったら裏返してワイン大さじ１くらいを投入
和牛の良い香りが飛ぶからニンニクもやめとけ

59 ：ラグドール(福岡県)：2013/01/02(水) 01:16:07.43 ID:br9zOf+r0

>>55
俺は3000円くらいのヒレ肉の真空パックを買って帰り、
冷蔵庫の氷温室で一週間ほど寝かせて焼く
新鮮なのもいいけど、最高にうまいぞ

60 ：エキゾチックショートヘア(愛知県)：2013/01/02(水) 01:44:46.42 ID:KnF8shDr0

http://san-ikufood.com/shouhin/products/detail.php?product_id=113
ステーキじゃないけどコレ好きだわ
グルテンだから麸のようなもんなんだろうけど
食感は高野豆腐みたいな感じかな
それに味付けてるような感じ