【大阪】近畿大学養殖マグロ来年4月養殖魚専門店オープン「天然物と遜色ない味」

1 ：スナネコ(埼玉県)：2012/12/23(日) 14:31:00.59 ID:O4U9UxtT0 BE:2080339564-PLT(12171) ポイント特典

近畿大学とサントリーホールディングス（ＨＤ）は平成２５年４月、“最後の一等地”と呼ばれるＪＲ大阪駅北側の再開発エリア「うめきた」に養殖魚の専門料理店をオープンする。

　近大の養殖魚といえば、世界で初めて卵からの完全養殖に成功したクロマグロが有名。クロマグロはマグロの中でも最高級とされ、「養殖で手軽に食べられたら」との期待が高まるが、「近大マグロ」ブランドの知名度も上がっており、意外と高値のままかもしれない！？

　気になる“養殖”クロマグロの味は？　

　料理店「近畿大学水産研究所」は、うめきたの先行開発区域「グランフロント大阪」の中核施設「ナレッジキャピタル」に開業。店の運営はサントリーＨＤのグループ会社が担当する。

　店内には個室、カウンター席など約１００席が設けられ、クロマグロの刺し身や焼き物、たき物、丼などが提供されるほか、マグロの解体ショーなども行われる。
また、カウンター席にはタブレット型情報端末を設置し、養殖マグロ技術などを動画配信する。

養殖いけすからマグロを取り出す様子＝鹿児島県瀬戸内町の近畿大学水産研究所奄美実験場（近大提供）
http://www.sankeibiz.jp/images/news/121223/cpd1212231204000-p1.jpg
http://www.sankeibiz.jp/compliance/news/121223/cpd1212231204000-n1.htm

2 ：チーター(埼玉県)：2012/12/23(日) 14:31:45.04 ID:VlWEhMTc0

撮影快調！

3 ：ソマリ(禿)：2012/12/23(日) 14:31:59.84 ID:SB1h43xji

電車で出来るのは天然？養殖？

4 ：サイベリアン(愛知県)：2012/12/23(日) 14:32:31.68 ID:WvlTO8PM0

どれほどの生産量を確保できるかがこれからの問題だな。

5 ：黒(東日本)：2012/12/23(日) 14:33:06.74 ID:/vFeFy+o0

F欄マグロ

6 ：スフィンクス(栃木県)：2012/12/23(日) 14:33:26.27 ID:Fikh+9KK0

近畿大の水産は色々成果あげとるのぉ

7 ：ヤマネコ(埼玉県)：2012/12/23(日) 14:40:56.68 ID:v/xrqxhb0

>>6
栃木でもなんかフグの養殖とかテレビでやってたぞ
海無いのに

8 ：ジャガー(京都府)：2012/12/23(日) 14:42:55.50 ID:r87Um6Mh0

マグロ、ご期待ください

9 ：スフィンクス(東京都)：2012/12/23(日) 14:44:11.88 ID:Mw+z/mTc0

全身トロなんだろ

10 ：マンクス(愛知県)：2012/12/23(日) 14:45:15.91 ID:RxWKs6ub0

でもお高いんでしょ

11 ：デボンレックス(三重県)：2012/12/23(日) 14:46:15.24 ID:FDNIJVmY0

コレ食べたことある
うまかったよ！
近大すげえと思ったｗ　舐めててごめんｗｗ

12 ：白黒(チベット自治区)：2012/12/23(日) 14:46:31.09 ID:34EdD5VL0

運動不足だから養殖のほうがうまいんだろ

13 ：サイベリアン(愛知県)：2012/12/23(日) 14:47:39.49 ID:WvlTO8PM0

海域制限が付くことで、汚染物質の濃縮等も避けられそうだな。
綺麗で旨くて安いトロ希望

14 ：ヨーロッパオオヤマネコ(大阪府)：2012/12/23(日) 14:47:46.02 ID:C2p7aPV40

海外産も各国で需要が増えて値上がりしてるからこのプロジェクトは成功してほしい

15 ：デボンレックス(三重県)：2012/12/23(日) 14:48:54.81 ID:FDNIJVmY0

>>12
脂ノリは半端無かった
マジで大トロ

16 ：デボンレックス(三重県)：2012/12/23(日) 14:50:23.01 ID:FDNIJVmY0

>>10
ぎゅーとらに売ってた
クロマグロじゃないマグロの中トロくらいの値段で
クロマグロの大トロが買える感じ

17 ：ジャガランディ(兵庫県)：2012/12/23(日) 14:51:04.96 ID:KE7yMuddP

全身トロの近大マグロ

18 ：バーマン(やわらか銀行)：2012/12/23(日) 14:51:34.99 ID:7ts4ftu60

普通のマグロより旨かったぞ

19 ：サイベリアン(愛知県)：2012/12/23(日) 14:54:58.20 ID:WvlTO8PM0

近代OBだと3割引で買えるとかねえかな？

20 ：スナネコ(埼玉県)：2012/12/23(日) 14:57:56.47 ID:O4U9UxtT0

腹減ったな
マグロ価格は世界で上がってるから養殖の規模を大きくしたら、また世界が日本を賞賛しちゃうよな
まいったな

21 ：デボンレックス(三重県)：2012/12/23(日) 14:58:40.75 ID:FDNIJVmY0

今まで近大を馬鹿にしててごめんなさいってなったｗ
マジでｗｗ

22 ：しぃ(大阪府)：2012/12/23(日) 15:00:47.92 ID:eKxBax0a0

気になるのは味より餌の方だ

23 ：セルカークレックス(宮城県)：2012/12/23(日) 15:03:18.16 ID:U0WVmP4f0

近大マグロは何度か食べたが非常に脂がのってるのでトロ好きにはお薦めできる。
赤身好きにはちょっとしつこいかもしれん

24 ：コーニッシュレック(関西・北陸)：2012/12/23(日) 15:04:38.92 ID:gzzrU3FWO

近大は関関同立より個性あるな

25 ：ジャガーネコ(京都府)：2012/12/23(日) 15:05:03.53 ID:Xr32ppPT0

>>21
近大の院は馬鹿に出来ん。
もっと学部にも力入れればいいのに…

26 ：ボルネオヤマネコ(大阪府)：2012/12/23(日) 15:05:12.22 ID:Ii+PMufw0

不飽和脂肪酸摂りたい人間には良いんじゃね？>脂っこい

27 ：アメリカンショートヘア(東京都)：2012/12/23(日) 15:06:03.25 ID:Q0A+2B200

ウナギとかは養殖のほうがうまいな(´･ω･`)

28 ：デボンレックス(三重県)：2012/12/23(日) 15:13:51.90 ID:FDNIJVmY0

ノーベル賞も大事だけど
こういう地味に役立つ研究って素晴らしい

29 ：アフリカゴールデンキャット(長崎県)：2012/12/23(日) 15:27:50.74 ID:vGXvJYua0

リアス式海岸を仕切ってそこに放牧(？)したら観光にも使えて一石二鳥だな

どこか内地から近い干潮でもある程度の水位が保てる場所ってないかな
瀬戸内海じゃ波が静かすぎて肉質に影響が出そうだし
五島列島が適してるって話だが本土からは遠すぎるし
やっぱり現在試験場がある鹿児島かねえ

30 ：アメリカンショートヘア(東京都)：2012/12/23(日) 15:34:13.44 ID:Q0A+2B200

>>29
下手に観光にすると危険だと思う
某国のスパイが簡単に侵入できちゃうじゃない

31 ：スコティッシュフォールド(大阪府)：2012/12/23(日) 15:40:50.80 ID:+kUcHqMx0

既に中韓の留学生が入ってるかも知れん

32 ：猫又(福島県)：2012/12/23(日) 15:41:07.00 ID:a9cbEYEY0

>>27
ウナギに限ったことじゃないが天然は質にばらつきがあるのが普通だしね

33 ：セルカークレックス(宮城県)：2012/12/23(日) 15:42:20.41 ID:U0WVmP4f0

>>30
近大水産研究所の養殖技術は韓国水産科学院済州水産研究所やインソン水産などにすでに導入されてるぞ

34 ：アビシニアン(東京都)：2012/12/23(日) 15:46:43.92 ID:3dswWrzb0

アフリカでホントの地べた飼いのニワトリ食べたが鳥好きのオレも
ムッとしたくら鳥臭かった。ブロイラーの方があっさり柔らかくて
うまいと思った

35 ：パンパスネコ(神奈川県)：2012/12/23(日) 15:56:34.75 ID:D66OIVYN0

>>34
名前伏せて食わせたら、地鶏よりブロイラーのほうが旨いっていう人も多いと思う。

36 ：サーバル(東京都)：2012/12/23(日) 16:00:38.56 ID:SmEv283+0

マジでシナチョンのスパイに注意しろよ
民主党政権じゃなくなってもな

37 ：コラット(関西・東海)：2012/12/23(日) 16:01:42.31 ID:VACX86P1O

国産地鶏なんか詐欺紛いなもんばかりだけどな

38 ：ヒマラヤン(大阪府)：2012/12/23(日) 16:07:43.33 ID:FQ0+1FGC0

なんかアラブやサウジアラビア辺りの国に水槽作るって話なかったっけ？
それにしても近大は設備とかはしっかりしてるのになんで偏差値低いんだ

39 ：バーマン(やわらか銀行)：2012/12/23(日) 16:22:31.11 ID:7ts4ftu60

>>38
学部によるな
大量にいる文系が偏差値落としてる

40 ：デボンレックス(三重県)：2012/12/23(日) 16:22:37.43 ID:FDNIJVmY0

>>38
やっぱ名前だろｗ
Kinky 大学だぜｗｗｗ

41 ：ツシマヤマネコ(栃木県)：2012/12/23(日) 16:28:07.31 ID:EoWPn/VP0

>>39
まあ研究のための養分になってると思えば

42 ：ジャングルキャット(やわらか銀行)：2012/12/23(日) 16:36:33.35 ID:88kEnUcf0

>>39
経営学部は動物園だよ。

43 ：ジャガランディ(兵庫県)：2012/12/23(日) 16:54:44.40 ID:KE7yMuddP

>>42
ボンボンが経営学ぶという名目多いね。

44 ：オセロット(東日本)：2012/12/23(日) 16:56:13.98 ID:FuETIiIl0

>>34
俺は鰻も養殖のほうが旨いと思った

45 ：ヤマネコ(埼玉県)：2012/12/23(日) 17:02:05.48 ID:v/xrqxhb0

近大の生徒が凄いんじゃなくて近大のこの先生がスゲーんじゃねぇの
何を言ってるかわかんねぇと思うが

46 ：ジャガーネコ(京都府)：2012/12/23(日) 17:04:22.81 ID:Xr32ppPT0

>>45
だいたいあってるぞｗ

47 ：ジャガランディ(兵庫県)：2012/12/23(日) 17:07:32.80 ID:KE7yMuddP

近大水産に限って言えば、これやるためにできる物好きが入ってくる。

48 ：オセロット(家)：2012/12/23(日) 17:08:29.43 ID:tkfpTPpg0

関西の大学で唯一評価できる

49 ：デボンレックス(三重県)：2012/12/23(日) 17:31:15.31 ID:FDNIJVmY0

私大で残すべき価値のある
珍しい大学

50 ：スノーシュー(岡山県)：2012/12/23(日) 17:53:52.49 ID:IQGwrHjw0

私立大に少数精鋭なんて無理なんだからマンモス化したもん勝ちだろ
OBが強い慶応は別だけど

51 ：オシキャット(静岡県)：2012/12/23(日) 19:19:09.44 ID:Zp8/InlN0

近畿大学の創立者は山田顕義伯爵です。
山田は長州藩士で正義党。松下村塾に学んでいます。
長州藩家老の村田清風派（きんのうとうばく）は
徳川幕府命の（長州藩）俗論党の椋梨藤太、安部首相一派に弾圧され
山田顕義一族の半ばが殺戮されています。

ポン金官は創立者がまったく同じです。
司法大臣陸軍中将正二位枢密顧問官伯爵閣下がぽんきんかん
を創立しました。

　　なんでも鑑定団　愛のエメラルド

52 ：アメリカンショートヘア(大阪府)：2012/12/23(日) 19:30:21.57 ID:0evObcSF0

今の理事長は自民の世耕な

53 ：ラグドール(大阪府)：2012/12/23(日) 19:32:33.43 ID:7QX8jvtZ0

赤身だけくれ

54 ：エジプシャン・マウ(愛知県)：2012/12/23(日) 19:33:14.93 ID:dm8nf0qp0

地方のシャッター街と化した商店街も商店ではなく、食・工業製品生産現場
にすれば、雇用は生み出せる。

55 ：チーター(千葉県)：2012/12/23(日) 20:27:57.67 ID:u4516Vh10

俺の元嫁が近畿大卒のマグロだった

56 ：マーブルキャット(大阪府)：2012/12/23(日) 21:13:54.19 ID:Gj5hd3e40

養殖物は、えさの管理もできるから
水銀濃縮とか放射能濃縮の管理がすっごくしやすくて安全だよ

現・近大水産

57 ：エジプシャン・マウ(福岡県)：2012/12/23(日) 21:17:17.19 ID:doe3aGsD0

確か韓国企業に盗まれて先に特許登録されたんじゃなかった

58 ：ぬこ(大阪府)：2012/12/23(日) 21:25:34.45 ID:UsAmXkmaP

近大マグロのキャッチコピー
「世界がそうくるなら、近大は完全養殖でいく」
がかっこいい

59 ：スコティッシュフォールド(東日本)：2012/12/23(日) 21:28:39.55 ID:kxJ4/+bkO

赤身は好きだけどトロ苦手なんだが
養殖マグロって大半がトロなんでしょ？

60 ：ヤマネコ(関西・東海)：2012/12/23(日) 21:29:18.04 ID:VACX86P1O

>>56
放射能云々は大っぴらには宣伝しにくいだろうな

61 ：シンガプーラ(関西・北陸)：2012/12/23(日) 21:31:23.82 ID:4JGZY5F5O

名前も近大マグロのブランド名で市場に出回れば面白いのに(´・ω・`)値札に近大マグロって書いてあったら面白い。

62 ：ぬこ(空)：2012/12/23(日) 21:32:56.85 ID:Ui2Z+/U+P

>>58
大阪難波駅のエスカレーターん所にでかでかと広告あるなw

63 ：ぬこ(やわらか銀行)：2012/12/23(日) 21:37:01.66 ID:KUehfbE7P

捕獲するクロマグロとかも漁師に一匹何百万も払ってるから
養殖で飼育に多少金掛けても十分価格勝負できるんだろ
しかも味は良くも悪くも安定するから商業向きだしな

64 ：ソマリ(大阪府)：2012/12/23(日) 21:58:43.41 ID:/9EM+WN10

うめきただと同伴出勤前の姉ちゃんとオッサン御用達だな

65 ：三毛(家)：2012/12/23(日) 22:04:03.53 ID:39p7F24w0

ニッコマも研究だけはマーチより上のところもあるらしいが

66 ：ピクシーボブ(愛媛県)：2012/12/23(日) 23:11:01.03 ID:MLSz6rWX0

>>64
えらい安いがな。

67 ：ハバナブラウン(大阪府)：2012/12/23(日) 23:33:30.55 ID:unA6X4+P0

近代って生物系は下手な医学部より難易度高いんだけどな

68 ：ヒマラヤン(大阪府)：2012/12/23(日) 23:34:46.10 ID:FQ0+1FGC0

調べてみたら功績がめちゃくちゃ多いな
そういえば敷地も大きかったような気がする

69 ：ターキッシュバン(大阪府)：2012/12/23(日) 23:35:48.09 ID:7G2Q4hlg0

近大水産研最強伝説！！！！！！！！！！！

70 ：ヒマラヤン(大阪府)：2012/12/23(日) 23:36:42.73 ID:FQ0+1FGC0

大阪府多いなwww

71 ：カラカル(茨城県)：2012/12/23(日) 23:40:22.98 ID:asHrdwAh0

女性ホルモンまみれの養殖魚

どういう事かわかるか？

72 ：イエネコ(東京都)：2012/12/23(日) 23:42:08.00 ID:rsU07wX20

OBとしてはうれしいニュース
これからも頑張って下さい

73 ：茶トラ(埼玉県)：2012/12/23(日) 23:43:52.64 ID:aoT6glRf0

>>71
カマまで食べてカマになろうぜ

74 ：シャルトリュー(関東地方)：2012/12/23(日) 23:44:39.97 ID:qbDPR/abO

創価諸君よ！
田浦本部横須賀桜山支部の高橋裕之を刑事権力から護るに護って祈っていこうではありませんか！

また女子部は高橋裕之に何が起きてもついていきなさい

75 ：アメリカンワイヤーヘア(大阪府)：2012/12/23(日) 23:45:18.62 ID:tHWh7eF10

和歌山にもこの系統あるよね

76 ：ヤマネコ(関西・東海)：2012/12/23(日) 23:58:20.18 ID:VACX86P1O

>>71
オーガニック犬の小便葉面散布雑草でも食ってろよ無知の腐れヒッピーが
てめぇのおつむの馬鹿さを科学の否定に繋げるな土人

77 ：ブリティッシュショートヘア(愛媛県)：2012/12/24(月) 00:41:54.28 ID:kV0uqhv+0

>>67
昔はポンキンカンと言われてバカにされてたのにな。

78 ：縞三毛(家)：2012/12/24(月) 00:54:04.23 ID:SMxyEzWp0

>>67
院は知らんが学部なら帝京医学部以下に決まってるだろ

79 ：ブリティッシュショートヘア(愛媛県)：2012/12/24(月) 01:07:58.55 ID:kV0uqhv+0

>>78
帝京とかこれまた微妙w

80 ：オシキャット(中部地方)：2012/12/24(月) 01:14:33.08 ID:OKaBPsky0

日本はそんな事しないだろうけど
海外のは何食わせてるか分からんからなぁ
いくら海で養殖っても

81 ：アメリカンワイヤーヘア(やわらか銀行)：2012/12/24(月) 01:33:47.75 ID:WWkA8FHF0

48 ：オセロット(家)：2012/12/23(日) 17:08:29.43 ID:tkfpTPpg0
関西の大学で唯一評価できる
↑
ノーベル賞・フィールズ賞を何人も輩出の京都大学は？

82 ：ベンガル(大阪府)：2012/12/24(月) 01:37:43.79 ID:7xdgeWrP0

>>81
私立でってことだと思う

83 ：ソマリ(チベット自治区)：2012/12/24(月) 02:02:05.79 ID:DAc8oANk0

どうでもええけど、ここの女とセックスしたことがある。

84 ：シンガプーラ(大阪府)：2012/12/24(月) 02:04:01.03 ID:MozoVLLP0

>>55

85 ：ボルネオヤマネコ(大阪府)：2012/12/24(月) 02:23:54.76 ID:+HYO5+5sI

マグロなんかいらんから青物とハマチに力付く注いでくれ

86 ：アビシニアン(SB-iPhone)：2012/12/24(月) 02:26:44.82 ID:4MLXvO0wP

韓国の研究所も参加してたよなw

87 ：サイベリアン(東京都)：2012/12/24(月) 02:27:21.79 ID:ZISusW1J0

近大＞同志社

88 ：オリエンタル(内モンゴル自治区)：2012/12/24(月) 02:32:57.73 ID:IXeyzs/hO

よーし、とうとうやったか

89 ：アメリカンワイヤーヘア(やわらか銀行)：2012/12/24(月) 02:53:55.04 ID:WWkA8FHF0

昔はクロマグロを食べるのは日本くらいで近海でもいくらでも獲れたそうだけど、今はサッパリ。とにかく獲り過ぎだ。
しかもお隣の人口１３億の某大国がマグロのおいしさに気付いてしまったから、かなりやっかい。爆食され始めたらもう資源回復は不可能。
早く手を打った方がいい。

90 ：ライオン(神奈川県)：2012/12/24(月) 11:01:44.18 ID:1V2wJelB0

あほ大学過ぎ
妊娠する女多かった