日本人なら野菜と魚を食しながら、日本酒を頂くのが至高。この時期なら寒ブリなどの旬の刺身で熱燗を飲

野菜・魚より肉好き鮮明　11年、厚労省が国民調査

2011年の厚生労働省の国民健康・栄養調査で、10年前と比べて日本人が魚や野菜を食べる量が減り、肉食が１割近く増えていることが分かった。厚労省は「野菜の摂取量が少ないと生活習慣病の発症リスクが高まる」としている。

厚労省によると、１日あたりの成人の生鮮食品の平均摂取量は、魚介類が10年前の2001年と比べて24％減の78.6グラム、果実類が17％減の110.3グラム、野菜類が６％減の277.4グラムだった。肉類は同９％増の80.7グラムだった。

年齢層別では野菜類や果実類、魚介類の摂取量は20〜40代で少ない傾向がみられた。40代は魚介類の摂取量が10年前から４割近く減少していた。

世帯の年間収入別の摂取量では、200万円未満の世帯は600万円以上の世帯と比べて果実類が男女とも２割前後少なく、野菜類は男性で１割近く少なかった。

http://www.nikkei.com/article/DGXNASDG06048_W2A201C1CR8000/

刺身なら熱燗より冷がいいな

生活習慣病ってさ、病名を付けることを放棄してるよね

確かに刺身には冷ですね。定番は新潟系か。

日本酒の旨さがわからん
焼酎かビールだわ

日本酒とスルメの相性

>>4
確かに白身の刺身で新潟のキレのいい酒が飲みたい

焼酎はダメっすか(´･ω･`)

日本人なら、という言い回しが意味不明

>>5
好みだから何とも言えんが、和食と日本酒の相性は凄いものがある。

明日はブリ大根とビールにするかな

寒ブリは大爆発

>>9
まぁ国籍は関係ねーわな。

冷というのは常温ですね、と居酒屋でも確認されるご時世だな


ナマコや白子も旨い季節

若者の酒離れ

最高だなあ…それより今年越えられるかな…

おでんと美味い熱燗飲みたいわ
安飲み屋だと小瓶のまま温めて出されて驚いたわ

＞世帯の年間収入別の摂取量では、200万円未満の世帯は600万円以上の世帯と比べて果実類が男女とも２割前後少なく、
＞野菜類は男性で１割近く少なかった。

悲惨(´･ω･｀)
野菜ぶちこんだ鍋食えよ

湯豆腐だろ
一人用の鍋買ってポン酢とネギでチュルっとね

鍋とか魚だったら煮付けとか
熱い料理のほうが熱燗は好きだな

>>19
きもっ

昨日久しぶりに冷凍じゃないマグロの刺身食って感動した

日本酒はすぐ駄目になるから大嫌いだ

なんで酒つけないとダメなんだろうな
知らないうちに、シラフで美味しいものを堪能しつくす習慣がなくなったのか。

焼酎はザリザリガリガリした感じがするから日本酒か地酒がいい

ぬたとかワカメの酢の物なんてのもいい
ぬたならイカ、酢の物ならエビがのってると最高だ
あ、親父さんキュウリ多めにしてくんない？

美味そうな料理の画像はよ
魚があるやつでplz

>>21
餓鬼にゃわかんねーよなｗ

ポン酢絡ませたあつあつの湯豆腐くいてー

もろきゅうでいいや金ないし

今日はてっちりに春鹿。最高だった

寒ブリは熱燗よりも常温で。
最近、熱燗はあまり飲まなくなったわ。
鼻からアルコールが抜ける感じが苦手。

そろそろ新酒も出揃ったかな
おまえらの贔屓の出来はどうだったい

>>18
鍋セット買ってくる(´・ω・`)

酒は酒。食いもんは食いのんなのにマリーアジュと変なこと言う奴がいる。
食い物が口に入ってる中酒なんて飲むわけないし合う会わないとかはない

>>28
お前がキモいだけなのに分かるも糞もねーわ

>>7
熱燗は安酒
冷は三梅って地元だと言われてる

三梅=寒梅、雪中梅、白梅

>>37
新潟でもタラにタラコをつけた刺身を食べると聞いたが本当？
冬の刺身と言えば寒ブリとタラコに子をつけた刺身。

野菜とか食うと死ぬ
劇物毒物の類

>>37
越乃寒梅は飲んだことがあるけど他のはない
勉強になるなあ

>>38
聞いたことないな

寒ブリ最高。

でも天然だよ。

養殖の魚ってなんであんなに味が違って不味いのかな？

>>37
北雪はどういう扱いなの？

>>27
http://www.kouzushi.com/blog/kotuke.jpg

冬限定、鱈子つけ。

若いときから、焼酎を惰性で飲んできたが、考えてみると一度も旨いと思ったことがない。
ガソリンみたいだし、後味も悪い。
若いときは酔えるだけで良かったが、歳のせいか、最近は、日本酒がいちばん旨く思えてきた。
肉も食わなくなった。魚の方が種類が豊富で飽きない。
肉の脂は胸焼けするようになったが、魚の油はまだ大丈夫だ。
それと雲丹や海鞘にいちばん調和するのはやっぱり日本酒だと思う。

>>43
居酒屋だと高い酒の部類だね

個人的にブリなら八海山の吟醸が最強だと思うわ

>>45
病弱自慢か

>>46
１合400円だから高いと思ったとはないな。西日本の寿司屋ででてくる。

>>42
寒ブリは刺身が一番だと思ってたが、いしりという魚醤がベースのツユの鰤しゃぶは刺身よりうまかった。

鰤しゃぶをバカにしてたわ。

>>1
頂くの使い方が違う
テレビでもよく聞くけど今はいいのか？

カワハギの肝が肥え始めます

鰤しゃぶ用の鰤を気を利かせて
こんがりと照り焼きにしてくれた
おばあちゃんの優しさは忘れない

甘いお酒しか飲めません

食い物と酒が旨い季節がきたな

升酒と焼き鳥と、目板の唐揚げ
それとブリ大根、あと　湯豆腐

辛口の冷や酒を升に入れて
煮付けた魚と飲むのもええな

氷見ブリ食いたくなってきたあああああ

今日は而今、田酒、写楽、他を飲んできた

ブリ食いながらコーラは飲めない

酒類は全部アルコールの味しかせんからおいしくないわ消毒液口に塗ってるみたい(´・ω・`)

ぶりぶり

日本酒は普段飲まないけど鍋の時はめちゃくちゃ合うので飲むます

鰤大根大好きだけど
今年からはちょっと微妙だな
海は生態濃縮がヤバ過ぎる
なるべく陸の生物で済ませるようにしてる
不味いけど

今日は豆乳鍋に日本酒

>>16
どうしたんや

おっさんになったら肉とは疎遠になったわ
焼肉とか連れてかれると煙だけでおなかいっぱいになる

魚って割りと世界中で食われてるんだが

とっぷりと暮れてから、梅安と彦次郎は、居間の長火鉢へ土鍋をかけ、これに出汁を張った。
笊に、大根を千六本に刻んだのを山盛りにし、別の笊には浅蜊の剥き身が入っている。

鍋の出汁が煮えてくると、梅安は大根の千六本を手づかみで入れ、浅蜊も入れた。
刻んだ大根はすぐさま煮えあがる。それを浅蜊とともに引きあげて小皿にとり、
七色蕃椒を振って、二人とも、汁といっしょにふうふういいながら口へはこんだ。

「うめえね、梅安さん」
「冬が来ると、こいつ、いいものだよ」

酒は、茶わんで飲む。

>>66
特に刺身の話だろうよ

高いんだよ
鰯と豚肉じゃ食いでが違うだろ

どんな料理にも使える肉と単品でしか食えない魚の違い

刺身食いたいけど高くて買えねぇ。
豚の切り落としと白菜で鍋だわ。
ビールは飲むw ラガーｳﾏｰ

週末は奮発してブリトロ食うかな？
ビールはヱビス…




はぁ…

燗にも段階があることをしれよ
冷やから熱燗の間にも日向、人肌、ぬる燗とかすこしずつ温度のちがいがあるんだよ
居酒屋でぬる燗が伝わらなかった時はびっくりしたわ

>>72
もしそこそこ日本酒置いてある店主だったらそれは無いなあ
バイトの子なら仕方ないかもだが・・
「何か冷や酒下さい」って言ったら冷酒出てきたし飲んでない子は解らんでしょ

正月はいい日本酒買うけどな
普段は安いウイスキーだわ
魚と日本酒いいよな

(^o^)うまかー

天ブリ最高

チェーンの居酒屋なら熱燗とぬる燗の２択くらいだろ
無理を行ってはいかん

>>71
悲しいな

酒が飲めない
酒飲みたい→ない
だったらコーラ飲む

>>77
だな日本酒売りにしてる個人居酒屋でも混んでたら言いづらいわ
基本気を使ってヌルか熱だなでも売りにしてるならレンジでチンは御勘弁

そろそろ帰って飲むかー

寒ブリア宮殿

肉は野菜、魚より安いからな。外食行く人間はよくわかってると思うが、野菜は極小で肉がてんこ盛りだろ。
そういう事

日本酒はビールみたいにがぶ飲みできないからダメだな
チビチビやるのも良いが、やはり飯食いながらはがぶ飲みが良い

ブリ大根ってスーパーで買ってきたブリの切り身と輪切りにした大根を麺つゆで煮込めばいいのか？

>>85
大根は先に煮とく。ただの湯でもいいし、出汁で煮てもいい。
なんでもいいなら大根も小さく切っとけ。時短になるから。

出汁と煮汁はご自由に。

>>84
えっ？　飯食いながらビール飲むの？

高収入層の野菜摂取量を１とすると

高収入層　１．００　　１．００
中収入層　０．９４　　０．９６
低収入層　０．９２　　０．９４

貧乏人も金持ちも実はたいして違わないようだ
特に中収入と低収入は数％の差

日本人が新鮮な魚が食べられるようになったのは、ここ最近だぞ

赤ナマコの酢の物と鰤を炊いたので熱燗2本
〆に鰤の照り焼きと小松菜の味噌汁でご飯
以上昨日の夕飯

>>85
そうそう。追伸だ。
スーパーではなく、魚屋で買ったら、
「アラ頂戴よ。また来るからさw」っていってみ？

一緒に煮込む良し。
味噌汁作るも良し（旨いんだこれが！）
焼いて、酒の宛でも良し（これもタマラン！）


アカン…
今晩は俺もぶり大根にする…

>>89
どちらの日本人のお話ですか？

最近は焼酎お茶割に抹茶粉末を少々入れて、マグロの刺身と手羽先にはまってる

>>92
冷凍技術が発達してなかった時には刺身どころか焼き魚でさえ食べられなかった
昔は一部の地域以外トロなんて捨ててたんだぜ
昭和２０年代の熊本の山奥では行商で売りに来ていたが魚屋なんてなかった

刺身と日本酒が合うって感覚がサッパリわからん。
ていうかそもそも刺身にアルコールって合うか?

>>94
おじいちゃん御飯できたよー

>>96
ところで最近の若いゆうちゃんの仕事は何してるの？

>>95
美味しんぼのカキフライが載ってる巻を読みたまえ

濁り酒とか酵母がまだ生きてる日本酒うめぇ
どぶろくうめぇ

>>94
四方を海で囲まれた小さな島国で、日本人ってのは山奥にばかり住んでたんだね
海があるのに海の周りに住まない理由が理解できないわ

>>95
合うよ。
酒飲めないとか嫌いだったら、合う合わない以前の問題だし話に入らないのが賢明。

葛まんじゅう食いながら冷酒だろ

>>101
白身のなんでもいいから刺身にジンソーダが美味い
とかいうとお前ら俺を叩くくせに

>>101
いや、酒はめちゃくちゃ好きだし飲める方だからなおさら疑問なんだよ
刺身に酒、寿司にビールとかな。

寿司にビールはお前それ騙されてるよ

例えばみかん食いながら酒飲まないじゃん。普通。
刺身にアルコールって、それくらい違和感がある。

>>104
寿司にビールは俺も疑問だわ。というかビールって案外食べ物と合わない気がする。

焼酎のほうがいいな。
ポン酒はどうも翌日に残っていかん。

>>100
馬鹿に言っておく
山の中でなくとも海に囲まれた場所から少し離れると魚は痛む
君が食べている「新鮮な魚」を食べられるようになったのは輸送技術が発達してからだ
国内の輸送は戦時や戦後直ぐも貧弱だったのだよ

全く最近の若者は苦労してないから昔人も裕福に思えるのだ

まあ正直マグロは酒の旨い肴じゃないよな
カツオとかみたいなちょっと臭いくらいのほうが旨い

佐賀生まれのウチのおふくろは昭和40年頃まで刺身みたことなかったつってたなｗ
かってチヌやスズキが高級魚だった理由の一つに淡水でも死なないから、内陸まで
輸送出来たからって言うよね。

>>109
ブリ街道なんて昔からあったじゃん。
江戸時代すでに飛騨でもブリの刺身食ってたらしいぞ。

貧乏人には無理

お酒なんかで誤魔化さないで
ホントの自分をじっと見つめて

十四代本丸っての飲んだら素敵すぎた

米食いまくってんぞコラ！

>>112
ブリの旬が冬場であることと、輸送路が富山〜岐阜の山中ってのが理由じゃないかな。
神通川の水運も利用できたのかもね。

>>107
でも寿司屋にはビールの看板やポスターがつきものだし世間一般では「合うよ」て
ことになってんじゃね?

>>112
http://www.buri-nobel.go.jp/history/index.html
ここには塩ブリって書いてあるな。

この10年でも輸送技術はかなり進歩したからなあ。
山奥の回転寿司でも新鮮で美味しい魚が食えるなんて、ホントすごい話だよ。

サムゲタンとノロウィルス入りキムチじゃねーのか？ｗ

>>120
でもやっぱり地元で食べると全然違うけどね…。

飲んでる途中にくたばったのか
幸せな>>1だ

>>122
そりゃあねえ…

>>38
タラのコツケだろ？
タラを昆布締めにして、火を入れて白くなったタラコをほぐして纏わせる
おいしいよ

>>109
だから、昔から日本の主要都市は海沿いにあるだろ
それを無視して、日本人は新鮮な魚を食べられなかった（ｷﾘｯ　とか意味わかんねーから

>>126
実際、京都は干物や川魚がメインだったな。

>>1
肴は炙ったイカでいい

八代亜紀なめとるんかボゲェ〜

>>127
海はなくとも湖あるもんね
人間なんて水場から離れて生活していけないし、水のあるところには魚もいるし
新鮮な魚が食えないってよっぽどのことが無い限りありえないわな

>>129
昭和30年くらいまでは確かに今のように内陸部でも鮮魚が手軽に買える時代では無かった。
けど、新鮮な魚への要求というのは江戸時代からあって、船の生簀に淡水で運べる魚を
使ったり、塩鮭からより生に近い新巻鮭を開発したりと努力はされてたね。

イカの身とワタをグチャドロにしたゴロ焼きで日本酒飲むとマジで旨い

鯉でも鮒でも鱒でも鮎でも鮮魚ですがな。

佐久の民宿で食べた鯉の洗いと鯉こくは旨かった

いろいろ試したが、最後は黒松剣菱に落ち着いた

先週末に氷見に泊まりでブリしゃぶ食べに行ってきたけどまだ少し脂ののりが悪かった
シャブリとブリの組み合わせが最強かと

>>131
イカの鮮度がどういう状況だと美味いか解らんけど、ゴロ焼きは極端に美味いのと
臭すぎて食えんのと、なんか物足りんのがあって安定しない

>>94
九州でも水のみ百姓ならいざ知らずオレの曾祖父は特注の船で毎日孫たち乗せて玄界灘で自分で釣ってたし
婆ちゃんは筑豊の商家だけど河豚を取り寄せていつも食ってたとか

>>137
筑豊は残念ながら鮮魚が豊富だったわけじゃないよ。
遠賀川の水運があったから皆無ではないけど。
ウチの辺りでは塩クジラなんてまず食べないけど、筑豊では定番だった。
筑豊でお菓子がやたら発達したのは鮮魚が不足していたことと関係ある。

>>106
日本酒がうまい具合に魚の生臭さと合うんだよー

わさび醤油と酒はあう

良い日本酒を新鮮な魚と旬の野菜で楽しむ贅沢をしてるヤツが一体どれくらいいるのか

>>109
お前は山奥に住んでてそれが全ての日本人だと思い込んでるだけだろ
バカすぎて話にならん青魚喰ってdhaでも摂れ

マグロの赤身は肥料にしてたとか
今の基準からするともったいないなぁと思えるねー

イカいいねぇ

刺身、一夜干し、塩辛．．．

>>142
うんにゃ　福岡の言ってることはまんずまず正しいよ
俺が子供の頃は、高知で食べたかつおのたたきが大好きであったが、
地元で売ってるのはとても食べられるものではなかった・・・天と地の違いがあるほどだったのだよ

京都は市街が海から離れすぎてるからね

昭和40年位までは日本の物流のメインは鉄道で、生食用鮮魚を輸送するには時間が
掛かり過ぎたからね。場所によっては明治までの水運のほうが早いくらい。

>>141大企業の役員クラスやら儲かっている自営業の食い道楽ｵｻﾝ辺りならやってるやろ。

食は最後に残る道楽やしね。

俺はしたくても無理w
ちゃんとした食いもんって、もっそ金掛かるwww

>>145
昔の内陸部の人間が海鮮魚縁が遠かったとかそんなの当り前の事だろ
もう本当に意外とアホばっか多くて驚くわ
アスぺなのか本当に自分の住んでるとこが日本全国全てと思っているのか・・・

刺身もいいけど一夜干しもいいよ

煮付け煮付け、旬のお魚の煮付けが安くて美味い

冬は何と言っても鍋に熱燗だろう

幸せすぎてもう死んでもいいともうレベルｗ

金目鯛の鍋

>>138
お前が九州のどこか知らんが福岡土人舐めんな
オレは福岡市の副都心育ちだが志賀島からリヤカーの婆ちゃん達が漁師の旦那が揚げた活魚を毎日売りに来てたんだよ

俺はゆずぽんとかつおのたたき、生姜を週末に買ってきて毎週食ってる

>>138
何10キロも歩きでな

>>148
北陸辺りなら一般市民の普通の食卓じゃね?

>>154
そうだよｗ
おまい、力車（←当時はこう呼んだ）に鮮魚を載せて志賀島から天神まで引いたら
どんくらい時間がかかって鮮度が落ちるか試してみ。

「活魚」ってのは生きた魚の事だから、そのリヤカーは生簀でも載せてたのかな？

あぁ、今晩は寒ブリとおでんに決まりだな
軽くビールを飲んだ後は冷でまったり
しかし後一品欲しい気もする

なんにしても今年最後の痛風がやってきそうだ

ジジ臭いスレだな

あの頃の福岡市ってのは鮮魚に関しては相当恵まれてる方だったんだけどな。
今の百地の辺りも漁村だったしね。

法事があるたびに
「ビールと寿司って本当あわないなー」って言いまくってる

教えて欲しいんだけど、この前魚屋行ったらブリ一匹1500円で売っていて安いしうまそうだったから買おうと悩んだ。

しかし１人で食べきれないからやめちゃったんだけど、買いだったかな？今でも後悔してるよ。

買った場合は一匹まるまるおまいらどうする？

参考意見頼む。

>>158
勿論、氷とか保存や配送に関してはプロだし昔の人間の足舐めんな
第一少し寝かせるだろ鯛や平目は

>>91
遅レスだがサンクス
味噌味は考えたことなかったけどアラも突っ込んだらいい出汁でそう

>>164
ところで、いつから昔の福岡市内の鮮魚事情の話にすり替わったの？
福岡市は内陸部ではないし、今と違って当時は姪浜〜百道の辺りも漁村だし
（というか当時の百道は海だが）博多湾内にいくらでも水揚げ出来るとこが
あって鮮魚にはそもそも恵まれてたよ。

もしかしたらあなたは志賀島から福岡まで（10km位か？）をリアカーで運んでたから、
筑豊の飯塚あたりまでリアカーで犬鳴峠を超えて運んでいたとでも？ｗ

昔は遠賀川の水運を使ってたんですよ。

>>166
そんなこと言い出したら、その内陸で鮮魚云々の話自体どうでもいいよw

>>163
>>163
それはぶりでは無いと思うよ

そもそも、ブリって魚の基準も地方によってあいまいだけど
通常は、４〜５�`以上ぐらいが基準じゃないかな
それ以下のものは、はまちとかヤズとか地方によって呼び名も様々だけど
要するにぶりにまで至ってない小さい魚の事でそういうのはよく安値で売られてるね
８〜１０�`ぐらいの本物の寒ブリと１〜２�`の幼魚では、脂ののりも質もまったく別物だからね

養殖物なら３�`ぐらいでもまぁ脂の乗りはいいよ　しかし、一匹１５００円では販売されないでしょう

その値段で考えられるのは、寄生虫の中に入ってるような取った時に網に生かしておいて
痩せてしまって売り物にならないような痩せブリだと思うよ

さんりくおきー

横だけど、けっこう面白い論争だと思われ

一方の人たちは、

　○刺身でキュッと一杯、というのは近代に入ってから広く普及したもの
　　むかしは冷凍技術なんかなかったし、交通機関も人の足だし

もう一方の人たちは、

　○むかしの人なめんな。ビバ、日本の伝統！

と主張しているみたいだね

個人的には、前の人たちの方が正しい気がする
『創られた伝統』（E・ホブズボーム）っていう概念は、たいていの「伝統」に有効なんだよね

きたー

地震来た。

魚スレなのか日本酒スレなのかどっちかにしろ

>>170
うん。ただ、オイラの場合は、昔の人は内陸部の人は刺身なんて知らなかった
ってのは言いすぎだと思う。知ってたし、当時の技術や運送方法でなんとかしようと
創意工夫してたんじゃないかと。

広島県の山中でサメを食うとこなんかもそうだよね。

>>174
佐賀の田舎のオイチャンが子供の時は塩鯖とかしか食べられなかったってたな
その時代に豊かな地域には金出せば何とでもなるけど貧乏な農村部は自給自足だったかもね

>>163
イナダかな？捌いて刺身で食って、残りの一部は昆布シメにして、あとは煮てくうよ

>>175
佐賀市内は内陸だからな。
川副町の辺りとか鹿島市、唐津市、伊万里市、多良町辺りなら鮮魚はいくらでもあったかと。

>>174
たしかに・・・

むかしの人の創意工夫がなければ、現在のような「伝統」すら発生しないし、
歴史を学ぶ上ですごく大切なのは、
むかしの社会の細かいディテールだと、何度も偉いせんせいから言われたお（´･ω･｀）
もっとも、
ほとんどの「伝統」が近代に入ってから普及したって観点も、やっぱりすごく大事だと思うお

あ、また揺れた(´；ω；｀)こわいお

>>175
昔の姪浜は貧乏臭い漁村だったけど鮮魚が当然でしたが。何か？

>>168
やっぱりそうだったのかなぁ？

表示はブリ天然って書いてあったよ。

曖昧な部分は否めないな。

あと、一匹買った後の食べ方頼む。

>>174
アホか、山奥だって川や池くらいあるだろうよw

>>157
魚の刺身は昔から普通に一年中、食ってたよ。
あと、干物や魚の漬物などの保存系のものも種類が多い。

刺身を食べ始めたのが最近という話の方がびっくり。

>>180
天然ぶりは一匹の大きさがかなりでかいよ。
でかいため値段も高い。
そんな値段では買えないと思う。
一般的に一匹単位で売ってるのはぶりの稚魚。

>>170
俺もちょっと横から
>>89って乱暴な言い切りなんだよな。
「日本人が」とか「最近」とかは読む側が自由にイメージ出来ちゃうから噛み合わなくなるんだよな。

鯉の洗いや刺身、鮎の背ごし等、結構内陸の人間も魚を生食している。

今では虫食は長野県辺りだけだけど、昭和初期位までは全国に虫食があったんだな。
虫は貴重な蛋白源だった。

日本の魚なんて放射性廃棄物みたいなもんだろ

焼き魚きらい

12月に入って微妙に刺身の値段が上がりつつある様な…節約の為に今夜はきで一杯飲んで寝るかな

>>183
みんなサンクス

>>170
いや、そんな大層なもんじゃない
ただ、>>89が、たとえば>>145でいう高知人が日本人ではないかのようなレスで気に入らないだけだから

まあ、昭和20年代の熊本の山の中ではヤマメやアユ程度だったかも。

>>190
ところで青森さんは地震大丈夫だったかい？

熱燗ですわ

日本酒はバカ高い上に開封するとすぐ味が落ちる
毎日一升飲むような酒豪、かつ毎日酒代2000円出せるような金持ち
でないと手が出だせないよ

>>103
サーモンやマグロなんかもジンとあうと思う

ちなみに大分県竹田市(思いっきり山の中)には頭料理と呼ばれる海水魚料理がある。
起源は江戸時代。
山中に住んでる人たちも日常食としては難しかっただろうが、創意工夫で魚を楽しもうとしてたんだね

>>195
サーモンは、燻製にでもしないとジンとは合わないと思う
ジンロックしか飲まんから、カクテルと合うかは 知らないけどね

メバル美味い

>>89
江戸前寿司の一手間ってそのままじゃ食えないから一手間かけて加工した所が語源だしね

ぶり大根たべたい

>>119
http://homepage3.nifty.com/shokubun/hidaburiroad.html
を読むと生ブリを輸送して刺身が食べられてみたいだね。もちろん一部の人間だけだろうけど

＞江戸後期には、「まくり荷」といい今でいう昼夜を問わぬリレー方式で生ブリを輸送、刺身を食べたそうです。

ブリは旬が冬場だし、立山の辺りは豪雪地だから雪を上手く使えば輸送できただろうね。
神通川もあるし。

>>18
日常なら具だくさん味噌汁でいいのにな

ブリ糸状虫が出てから、ブリ刺しは喰えん

血合いに注意、これ豆な

この時期はタチ、本州だと白子がいい。助ダチなら鍋、真ダチならポン酢で。
とか言いながら、今日はカニカマとチーズのお好み焼きを発泡酒で食べたけど。

ブリ、サバ、メバル、アラカブ、ヒラスズキ

瀬戸内海の不味い魚はもう食いとうない・・・

釜揚げしらすの茶漬けが旨いんだなぁ。

いわしの酢漬けおすすめ
いわしをおろして氷とポン酢で浸して熱燗できゅっっと。。
漁師の晩酌は贅沢なんですよね〜

>>207
メバルとかアオリイカ(魚ちゃうｒ
とか旨いやん。

納豆を海苔で巻いて揚げると良いつまみ

ソデイカの刺身食べてビックリ。
枕くらいの巨大イカだけどねっとり甘かった。

>>207
思わず飯を借りに隣の戸を叩くほど美味いとされてるままかりがあるじゃん
あれ実は不味いのか？他にもお前のとこはサワラが有名なんでないの？

岡山といえばサワラやね

アンコウ鍋をあん肝とかしたポン酢で食す
辛口の日本酒を熱燗でやる

ぶっちゃけポン酢あれば日本酒なんでもおｋなんじゃね

酒もタバコと一緒に規制されねーかな。
いらんだろアレ。
クセーし。

日本酒よりも焼酎の熱燗が好きだわ。

日本酒にもいい悪いあれば焼酎にもいい悪いあるけど、
俺の好みとしちゃ熱燗なら焼酎だ。

寒ブリはブリ大根が最強。
ビール片手にブリ大根…至福

ブリしゃぶ食べたい

ところで野菜の方は冬場は何がいいの
鍋の白菜くらいしか冬の物思い浮かばないし
旬でなくてもスーパーになんでも置いてあるし

>>221
基本根菜は冬が旬だった気がする

味ぽんって何であんなに不味いんだよ
全ての鍋を駄目にする味ぽん
誰が買ってんだろ　俺の廻りには一人もいない

下戸で酒飲めないけど唯一美味いと感じるのはハイネケンの瓶ビール
これ以外は頭痛くなってだめだわ

刺身に熱燗は無いな
熱燗はあったかい料理がいい

梅酒が好き
お酒は梅酒一択

>>204
天然ものなら全然珍しいことじゃないけどねｗ
天然のぶりには、かなりの確率で寄生虫がいると思って間違いないし
それと血合いの中じゃなくて筋肉にいるもんだよｗ

おせちの時に飲む熱燗おいしい。

ブリは脂ぽい上にメシが不味くなるから問題外だな
鯛でいいだろ

けっきょく常温で飲んでる

ブリの刺身をヅケにして、飯に乗せて海苔と胡麻を散らしてワサビを乗せて食うと美味い。
お茶漬けもいい。

北九州なら「ゴマサバ」を肴に焼酎で

北九州で山芋の鉄板焼き食いながらスッポンの血入りサワーを飲んだ想い出

刺身よりも鍋とか焼き魚とかの温かい料理の方がいいわ

そういえば小名浜でカツオの刺身を食べたとき
ツマがキャベツの千切りだったんだけど地元の習慣かね

>>232
サバ美味いよな。
酒がすすむ。

これからはブリいいよなぁ。照り焼きも刺身もうまいし、煮付けても美味い。

http://kourow.img.jugem.jp/20090927_1138705.jpg
http://www.ima-earth.com/image/2010715192218_1.jpg
http://www.imapseoul.com/blog2/img/food/saba02.jpg

>>104
刺身というかわさび舐めながら日本酒飲めばわかる

以前刺身にタンポポのせる仕事してたけど、本物の天然鰤はデカかったな。
ヘタなマグロよりデカくて頭落とすのも一苦労だったわw

>>238
何のエサ？

>>241
韓国料理店の刺身だそうだ

この時期のアジとブリの刺身は美味い！
昔は高知に行って、ブリ釣って食ってたな〜
アジは徳島の某所で釣ってきてた。

アオリイカもいいなぁ…
シマアジ…釣れねぇw

もう若くないから釣りには行かんから、魚屋行くわw

たまらん！

ナマコもいいね

ブリの刺身がある店って少ないよな？なんでだ？あの旨さは定番メニューになってもおかしくないだろ？

熱燗で