「一級酒は不味いんだ。二級酒が美味いんだよ。」アル中親父の口癖だった

日本酒を飲む層が減っただとか、いやいやそれどころか酒を飲む層が少なくなったなど寂しいことばかりが聞こえてくる昨今。しかし、いざ飲んでみると意外においしい。と、はまる人も多い日本酒。
なんといっても原材料がお米なので、米を主食とする日本人にはぴったりなのだ。

いっぽう、飲み始めた人が最初につまづくのは、その種類の多さ。
吟醸、大吟醸、純米酒……といろいろあるが、これにいったいどんな違いがあるのだろう。

まず高級酒のイメージがある大吟醸。
これは酒米を50％以下になるまで削って作られる。酒米のまさに中心部だけが使われるので、クリアな旨味が特徴。高価だが淡麗な味わいで人気が高い。

吟醸酒とは、酒米を40％以上削ったもの。雑味は大吟醸よりも増えるものの、米の旨味・香りがアップ。フルーティな味わいに。

そして純米酒は。米と米麹、そして水だけを仕込んで作られるもの。余分なものが入っていないので米そのものの味わい、柔らかい香りが楽しめる。

さらに加熱処理を行わず、出来立てそのものの日本酒“生酒”や、空気中の乳酸菌によって生み出される、日本酒造りの原点“生もと造り”……などなど、製造方法によっても日本酒は様々な顔を見せる。

http://www.excite.co.jp/News/bit/E1353922355647.html

酒は味より量で語れ

そうなんだおじさん「そうなんだ」

うちの両親も酒飲みだったけど、最終的には一級酒でなくても二級酒で十分だなとか言っていた。

飲んべえは味より量だよな

父「好きなもん飲んで体に悪ぃわけねぇだろ！さっさと酒もってこいや！」

「一級酒は高いんだ。二級酒が廉いんだよ。」アル中親父の口癖だった

ふなぐち菊水ヤバい

味にそんなに変わりなきゃ安い方がいいに決まってるじゃん。
発泡酒と普通のビールみたいに。

>>9
それがそうでもないから酒飲は困ってる

ミネラルウオーターも不純物入り水だからな。

その銘柄独自の癖ってのは安いほうの酒にでやすいよ。これはまちがいない。高い酒ほど癖が弱くなる。

酒に旨さなんか求めてない

チェーン居酒屋で出るボンドの匂いの三造酒は即刻規制すべき

ちょっと辛口の日本酒でいいのない？

アル中にはメチルアルコール飲ませとけよ

日本酒を水割りで飲むんだけどこれが意外とうまい

そして大五郎へ

純米酒以外の日本酒は水で薄めて醸造アルコール（焼酎甲類）を添加してアルコール濃度高めてるから、実際は日本酒ではなくて日本酒風味の焼酎水割りだろ。
ワインを水で薄めてウォッカを加えてアルコール濃度上げてワインとしたり、１００％ジュースを水で薄めて砂糖で甘みを加えてジュースとして売ってるのと同じ事

>>1
ウチの親父も同じこと言ってたなあ。。。
今は半分ボケてるから何飲ませても同じこと言ってるけど。。。

昔は二級酒に今の純米酒クラスの酒が有ったけど、そう言う等級止めたからな

まぁ全国各地の地酒の旨いこと旨いこと
酒飲みにはやっぱ吟醸酒だな

近頃甘口の酒が多いと嘆く貴兄へ

アル添でいいわ

日本酒は辛口でも甘いな

第2級アルコールや第3級アルコールを飲んだらどうなんの？

じつは甘口が好き

日本酒嫌いなやつは獺祭飲め

それでもまずかったら日本酒が体に合ってない

もりそばを食いながら日本酒飲むと気持ち悪いって
ず〜〜〜〜っと思ってた。
美味しんぼで答えを出してた。
そばと酒は合わない。
ほっとした。
そば屋で呑む、、みたいなのを勘違いしてた。

日本酒ソムリエ（？）でそばを食いながら酒飲んでる人がいる。
キモイ。

酒は好きだけど味の違いなんて書言う氏気よくわからん
アルコールなら何でもいいや
咲けもってこー意

場末の赤ちょうちんで飲む二級酒の熱燗、結構好きです

上善如水、
冷やでいってます。

フルーティー！

>>32
酒を覚え始めた大学生ってこんな感じだよな

酔いながらネットしてゲラゲラ笑えれば何でもいい
いいちこペット緑茶割が攻守最強

高くて旨いのは当たり前だからな
安くて旨いのを探すことが呑兵衛の使命

>>29
そばを食いながらは飲まないけど、
そば屋では蕎麦焼酎の蕎麦湯割りを飲むのが好きだ

>>35
いいこと言うねえ。おれはのんだらすぐ寝ちゃうけど。

>>32
んじゃ次は菊水の純吟いってみようか

日本酒飲む奴は漏れなく糖尿だから、水飴入り醸造アルコールを求めてるんだろ

その昔緑色の瓶に入った特級酒というのがあってだな

高い日本酒はマジで美味いんだよなぁ
普段はパックの安酒しか買わないから味の違いにびっくりする

まるでいいだろ

日本酒は3000円まで

辛口のほうがすっきりしてるから最近のガキどもも飲みやすいだろう

辛口と謳っていても甘い傾向にあるよね

大吟醸とかの意味がわからない日本人としてすまん

日本酒は太りそうでなぁ
手軽なつまみも思いつかない
瓶がデカくて好みを外すと悲惨

>>46
大吟は米を55%以上精米して造る贅沢な酒ってだけ

>>19
日本酒を加えるのはアルコール添加といって、香り成分を抽出する技法

と酒蔵見学で聞いた

>>9
最近ボウリングの景品でドラフトビールを1c/s貰って飲んだら
飲み終わる頃には発泡酒と全然味が違っててワロタ
今まで1本でウィスキーに移ってたのに2本3本とすすむすすむ

今まで気にならなかったのにどーすんだよ・・・・

酒なら瑞泉。小さい蔵元だからネット通販だな
県内のローソンとイオンにはある。

>>36
目の前に雲海があるから今日は蕎麦焼酎にしよう

アル添がうまいとか脳みそおかしいんじゃないかと思うわ

>>19
原酒以外はみんな水割りだぞ

最近日本酒飲まなくなったなあ
焼酎のお湯割ばっかり

今日１升1100円の純米酒なるものを買ってきたので飲むわ

すまん、今日会社でIPAが口に入って、そのまま飲んでしもた。
ガツンとくる味だった。

日本酒は詳しくないが、出羽桜と千寿がすげーうまかった記憶があるな

>>29
蕎麦屋で飲む人は天抜きをたのむと聞いた

1升1100円それなりに不味くてﾜﾛﾀ

>>19
なまじっか酒の製法かじるとこんなこと言い出し始めるよな

級と美味さは関係ないんだよ？
メーカーが税金をいくら払うかの違い。
多く収めたら１級というだけの話。

>>58
出羽桜って香りがすごいやつだっけ
それとも〆張鶴だったかな
ここ10年ぐらいまともに日本酒飲んでないからよく覚えてないや

>>47
はずした酒は料理酒として消費する

アル添を全否定するのは残念なことだ
無論ダメなイメージを持たれてしまったメーカーの責任は重いが
いつかポートやシェリーのように独自の価値を認めてもらえたらいいな

次持ってこいってベロンベロンになってるオヤジに
こっそり水道水持ってったら
こりゃウマイ！って飲んでてびっくらこいた

こしのつる 袋吊り無圧搾りってのが美味い

はちみつ酒を飲もう！

ガキの頃、親父が日本酒の一升瓶１日で空にする馬鹿で早死に酒飲みは大嫌いだった…
今の俺、日本酒嫌いだけど、ワイルドターキー８年700mlを１日で空にする馬鹿に育っちまいました

>>8
一番搾りは知る人ぞ知るでいいんだｗ
アピはやめろｗ

>>69
似たような状況だな。
米酒は全く飲めない。
甘酒ですら飲めない。

死んだ親父は給料でたら清龍？をケース買い、俺はターキー箱買い
ウチにあるターキーの景品、ジッポライター・アイスクラシッャー・革ジャン
グラスは大杉たのでリサイクルショップ

>>71
生き別れの兄ちゃんか？

価格を下げるために、良い酒をわざわざ二級酒として出荷する
大昔の話だろ、明治生まれの爺さんがそういう酒好きだったな

>>66
酒たくさん飲んで、脱水症状起こしかけてる時に飲む水は最高に美味いんだよ。
運動して汗かいた後のポカリや、温泉後のコーヒー牛乳以上に。
そういう時の美味さプラスアルファがある。

男は黙って大五郎

以上

最近レンタルで見た銀魂で、大五朗君が酒びたり無職マダ男の観察日記をつけてたな

ワンカップ飲んだら意外とうまかった

>>40
話し違うけど、競馬の特券ってどんなシステム？

うちのじーちゃんは生前、特級酒の上に超特級があるって言ってた。
嫁さんに｢そんな電車みたいなお酒ありませんよ｣と笑われてたが、俺は今でもじーちゃんが嘘つくはずないと思ってる。

一級、二級ってメーカーが勝手につけてよかったんだよ

何が違うかっていうと一級のほうが税金が高いというだけ

だから良心的なメーカーは一級にしなくて二級のままにしておいたんだよね

美味しんぼより

ドンペリより大五郎のほうがマシだよな

上撰紙パックでは、日本盛が飲みやすくてお薦め。

アル添すると、酒の味が安定するんだよな。
下手くそな地酒蔵の純米酒よりも、アル添の酒のほうが外れは少ない

日本酒うまいよなあ。
酔い方が違うんだよな。
俺は酒飲みじゃないけど、冬は日本酒とつまみにご飯のおかずがあればいいや。

>>83
低いレベルで安定したって、それは旨いことにはならないじゃん
大五郎とかまずくて飲めない俺にはアル添も同じだわ

>>81
そーいや「無冠帝」わざと二級だったんだよなぁ

>>9発泡酒とビールの区別がつかないなら仕方ない

「おっさんらボーナスでたやろ」
「なんでわかんねん、ガキ」
「だって一級飲んでるもん」

>>81良心的なら品質に見合った級種にして納税するだろ
ダンピングの上に節税()とか国賊だわ

大五郎とか飲むやつって何でもいいんだろ

鬼殺しうまい
地酒の立山よりうまい

俺もおまえらも大五郎

質、量、値段とコスパいいのは、そば焼酎雲海かなって思う。

>>88
チエちゃん　おかわりや

レッドアイ一杯で酔う体質こそコスパ最高

食い物、酒にいちいちうんちくたれたり文句言う奴は死ね。
が信条のガキの頃から酒飲んでた俺でも大五郎はだめだった。
あれはなんだろう。
まずいとかそういうんじゃなくてこれは大量に飲んだらいかんという警告が
俺の中で鳴り響いてた。
発泡酒で言えば麒麟の淡麗を飲んでて500の2本目でで頭がガンガンしてくる時に出る警告と同じ。。

日本酒はとにかく太る
先輩がみんなそう言ってたが、ほんとにそうだった
一年で12キロ太った
あれは成人病のもとだぞ

松竹梅って安いけど、まずいんかな。
月桂冠こないだ初めてのんだがまあまあいけた。

せんぷくはちょっと高いな

銀盤がうまい

>>19
好きなの飲んどけ

バカの一つ覚えみたいに辛口辛口って五月蠅いのもウザいよな

から口にする為のアル添はありだと思う

甘口disってる香具師が多いが
お鍋の季節には日本酒度の高い方が良く合うよ。
重厚な味わいが、煮込みのダシに負けない。

>>98
昔から宣伝してて誰でも知ってるようなメーカーのは
今はワンカップや紙パックでもそこそこいける。
昔のワンカップはいかにも安酒で半分2／3くらい飲み進めてると
だんだん気持ち悪くなったもんだが。

>>100
美味いな
富山で飲んでびっくりしたわ

20なりたてで最近日本酒を飲んだばかりなんだが、父親に貰った出羽桜がすげえ美味しかった
居酒屋で飲んだ日本酒はもう不味くて日本酒なんぞ飲まんぞと思ってたんだが
純米大吟醸はやっぱうめーのな。学生にも買える安い純米大吟醸教えてくれ。
別に純米大吟醸じゃなくても良いけど素人考えで純米大吟醸なら美味いと思ってる

学生ならファミマで￥155の月桂冠芳醇ワンカップで上等。

>>105
そうなんだ
そういや発泡酒も初期のころ糞不味かったけど今はそこそこうまくなってる

>>107
そのうち大吟醸より吟醸が旨いと思うようになる

久保田でいいじゃん

>97　そんなこと無いと思うけどなあ。つまみを食い過ぎあるいは、飲んだ後に
ご飯とかラーメンを食べてるからじゃないの？
和食のおかず（煮物、刺身、豆腐とか）をつまみに日本酒を飲んで、締めの炭水化物は
食べない（食べなくても満足するくらいにゆっくりと飲む）なら、ふとらんぞ

久保田の万寿はガチ

久保田は高いだろ。うまいのは確かだが。
最近は、南部美人を軽く燗につけて飲むのが好きだ。ほのかに、栗っぽい香りがする

イギリスが日本酒の税制はインチキだと突っ込んだんだよな
酒が美味いから1級、不味いから2級じゃないんだな
税金を取る目的で等級に分類したわけだ
日本人は馬鹿だから等級が高いほうが美味いと思ってる。税収がっぽり
そこをインチキだとイギリスから突っ込まれた

甘ったるい酒は大量に飲むと嫌気するからだろ。
コップ１杯なら問題ねえし、そっちのほうが美味いんだよアル中！

辛口だと麒麟山美味しい。
新潟県人だけどこれに落ち着いた。
甘口で美味しいの教えてくだされ

甘口なら、獺祭とか賀茂泉とかがうまいな

>>103ないわ
アル添しなくても辛口はできる

ｸｿ親父が甘口はｸｿとかうざいから甘口ばかりのんでやろうと考えている
探して飲んでみますわい

「米だけの酒」とか大きく書いて売ってるけど
えー？酒は米だけじゃないのかよ。今まで一体何を混合して売ってたんだよって話だ

http://img5.blogs.yahoo.co.jp/ybi/1/63/f9/bikeget/folder/1601314/img_1601314_50864101_0

>>110
お前もそのうち特別純米が良くなってくる

>>118蓬莱泉

酒の仕込みは毎年バラつきがあるからな
ある地酒で去年美味かったから今年も美味いだろうと思って買ったらがっかり

二級酒なんてどこで買えるんだよ

ワンカップ大関がうまいな。
改まった席で飲むようなもんじゃないけど、
寒い晩に歩きながら飲むと最高。

それと月桂冠の上撰はもっと評価されるべき。

>>124
それを折り込んで不味くても買ってやるのが酒のみの心意気
でないと中小の酒蔵は怖がって原酒仕入れとかインチキに走る

獺祭ってアルコール臭い？

>>125
酒税法が変わったから二級酒って呼称は無くなった

>>124タイプにバラツキはあれどきちんと作られた酒はそれなりにどれもうまい
今年は少し重くなったけどコクが前に出てるな、とか、去年は柔らかかったけど今年はキレを感じるな、とかも楽しみかただと思う
合わせる食べ物だって食材は魚とか常に固体差があるんだし別に厳密さを求める意味ないよ

カップ酒はなぜあんなにTHE　酔っ払いみたいな臭いを発するのか。

悪酔いするし臭いも最悪。あんな酒飲む大人にはなりたくない

>>128獺祭の何てやつ？

上手い酒は最初の1〜2杯でいいよ　後はどうせ酔っ払って何飲んでも一緒だから

>>132
値段的に獺祭　純米大吟醸　遠心分離　磨き三割九分って奴か、純米大吟醸５０って奴を考えてる

>>36
わしも蕎麦湯割を好む

月って安いけど旨い。
紀香が好きなのも、関係しているが。

>>51
瑞泉は泡盛だい

愛知の甘口なら、蓬莱泉の空が人気だな。プレミアム酒なので入手困難。
ただ、おれはそんなにうまいとは思わない

>>86
越乃寒梅も2級だったよね

発泡純米酒なら飲むが３．１１以降すず音とぷちぷちが飲めなくなって残念

最大公約数的なのと自分にあったのとじゃそらそうなるわ

>>88
あのホルモン美味そうだったなあ

>>16
ありゃ…!!　メチルアルコールって飲めねえのか…

>>140
毎週すずね飲んでるぞ

>>143
おいおい飲んだのかよｗ

新潟だけど日本酒飲んだことないや

さいきんめっきり酒に弱くなってしまって。
夜中の２時３時に日本酒飲み始めるが、
弐号くらいでそののままテーブルで寝てしまう。
はっと起きて布団を敷こうとすると気分が悪くなって
２度３度と吐いてしまう。
ゲロがいちいち鼻に詰まってかんでもかんでも
胃液の刺激がひっかかる。
でせき込むとゲボする。
で寝付けない。

>>147
今すぐ医者へ行け
内蔵弱っとる

さいきんめっきり酒に弱くなってしまって。
一升瓶出されて、好きなだけ飲め！と言われても
お猪口に一杯か二杯しか、よく残せません。

↑弱いの意味が違う
女に弱いのと一緒だなｗ

>>148
やっぱりそうか？
人間ドック３年ほどしてないから気にはなってる

純米大吟醸越の寒中梅うめえw
辛口の日本酒のお勧めくれよ

微発泡のシャンパンみたいな春鹿にはまってる

でもなぁ。。最近はキロ一万なんてbqの米が倉庫からどっかへ消えてるんだってさ。。
どう考えても加工用だろ　つまり。。

日本酒は生酒か濁り酒しか飲まないわ

>>154
あやしいお米があやしいお酒になるのか

お前ら醸造アルコールはダメよ
体に悪いから
成分よく見て買いなさいよ
お米だけで造ったお酒がいいぞ

>>154
最近は一般米も酒に使われるけど
人気品種とはほど遠い糞マイナー品種ばかりだぞ

大吟醸である必要はないけど純米酒ではあるべきだな

甘口はどうも駄目だな

アルコールの一級と二級ｗ

数年前に事故米が話題になった時に焼酎にも事故米使われてたって報道もあったけど結局どうなったの？
その後の報道なさすぎだよね

＞アルコールの一級と二級ｗ

ウイスキーとかは寝かせた年数じゃね？

>>163
若造はしらんのだな

>>143,145
北斗の拳ネタだな

大吟醸のチビチビやるのがいいんだよ。

>>151
お前息が臭いだろw
肝臓と胃がやられてるな

早くせんと死ぬぞw

レンジで熱燗にすれば
純米酒はだいたいどれも美味いけど、
冷で美味いってのは少ないなー。

俺が酒臭いんじゃない！
酒が俺臭いんじゃ！

これ言い続けて二年経ったな

いま四国愛媛の地酒飲んでるけど旨いわ
昨日は長崎でノドグロ肴に地酒でワイワイ
日本酒ってホント深すぎるわ味わい

>>163
税法上の種別だったんだよ

今焼酎をリポDで割ってみたけどいいぞコレ
効く効く

純米大吟醸しか飲めないわ〜

>>72
清瀧は超地元だわ
でも通は同じ蓮田の神亀を買う

工業用アルコール飲んでた親父

>>175
同僚が失明したとかなんとかいう話はじいさんからよく聞かされた

酒屋行ってもどれ飲めばいいのかわからんからビールかウィスキーを買う
たまに焼酎

酔いたいだけなら、糖質ゼロの発泡酒でも充分さ

ロシアの面白動画でヘアトニックとか工業用アルコール？とか飲んでるやつあったよね。

一級にすると酒税で高くなるから、
いい酒なのに二級にしてるって
夏子の酒で読んだ

もうタウリン6000mgくらい飲んでるわ

父はウイスキー派だった
サントリーの黒ダルマとオールドの瓶は昔から見て知っていた

俺は昨夜はスコッチをすこっち飲んだきり

最近、酒やワインをグラス二杯程の量だけでも次の日背中が痛く成るし、飲まない日でもたまに二日酔いに似た感じの日がある

>>183
膵臓だ

酔っ払っちゃったｗｗｗｗｗ

ソロソロ熱燗飲みはじめるか。
カセットコンロでイカとハムを炙り、塩辛を少々。
後は何もいらねえ。

良い日本酒は美味いが、日本酒だと地獄酔いするからあんまり飲めなくなった。
死にたくなるくらいの頭痛が翌日待っているかと思うと・・・。

日本酒に限らず、どんな酒飲んでも二日酔いなんてねーわ

その代わり、飲んでる間に頭痛始まるんだけども

>>177
ウィスキーはニッカのfrom the barrel がいいよ
アルコール51度だよ

ウイスキーと焼酎の味の違いが分からないオレにはどっちでもいい

越しの寒梅も二級酒だよね

２９８０円と安くなったけど

飲んだことないｗ

>>191
常温で棚に放置してあるそういう有名な日本酒より
冷蔵輸送してる地酒を飲めばもっと香りがいい。

今夜も独り忘年会で熱燗を飲むぞ