埼玉のソウルフード　山田うどんを語り尽くす本が出版される

黄色い背景に赤いかかしの回転看板――。うどんチェーン「山田うどん」への
あふれんばかりの熱情を活字化した本「愛の山田うどん『廻(まわ)ってくれ、俺の頭上で！！』」
（河出書房新社）が２２日発売される。

アメリカ式の外食チェーン展開の先駆けにして埼玉のソウルフードである山田うどんを語り尽くした１冊だ。
共著者は、雑誌「季刊レポ」編集長でライターの北尾トロさん（５４）と
コラムニストのえのきどいちろうさん（５３）。１９６０〜７０年代に郊外型の
外食店舗をいち早く軌道に乗せた山田うどんの歴史や、山田食品産業の山田裕通(ひろみち)会長（７月に急逝）との
対面などが情感たっぷりに描かれている。つゆを共同開発したキッコーマンの
高梨兵左衛門・特別顧問の証言などから、山田うどんを多角的に分析している。

　きっかけは昨年１１月、２人で配信しているインターネットＴＶでのおしゃべりで、
えのきどさんが何気なく「山田うどんみたいな？」と発言したこと。２人の脳裏に、
青春時代に空腹を満たしてくれた記憶がよみがえり、「山田トーク」が止まらなくなった。
えのきどさんがその夜、パソコンで検索してみると、検索関連語として
「山田うどん　まずい」の表示。多くの人が「山田うどん」と「まずい」をセットで
検索した履歴があるということだ。「山田がピンチだ」

　うどん界は今、コシの強いさぬきの全盛時代。だが、うどんは本来、
色々なタイプの味がある。「山田だって関東の食文化から出てきた、
やわらかくてホッとするうどんだ」。２人は、ラジオなどで発信を始めた。

　すると、「山田」というワードに突き動かされた人に次々遭遇した。
えのきどさんがラジオで山田うどんのことを話せば、ブースを出るとスタッフに
取り囲まれた。河出書房新社の担当者は、社内で「山田の本やってくれてるんだって？　ありがとう」
などと声をかけられた。ほとんどが埼玉県出身者だった。
　「山田を見ていると、埼玉県やロードサイド文化についてわかる気がする」と
北尾さんが言えば、えのきどさんもこう語る。「埼玉はうどん県です。なぜなら山田うどんがあるからです」

http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/business/20121122-OYT8T00375.htm

何処の田舎うどんだよ

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┃ヽ,.-､, '　　＿＿＿＿＿＿＿＿　　さ　い　た　ま　銘　菓　　　 .┃
┃‐(.ﾟ∀ﾟ)‐＜風が語り掛けます　　　＿|＿ 　┬─　┬─ 　 　 　.┃
┃ , '`,､',､　　二二二二二二二二　　　.｜　　.ノフ　 ノ口　　　　　 ┃
┃∩( ﾟ∀ﾟ),＜うまい、うますぎる　　　　　食曼　　豆頁　　　　　　┃
┃　Y　　ｲ　　￣￣￣￣￣￣￣￣　　　　　　（株）十万石ふくさや┃
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麺が柔らかいのはいい
おれも博多うどんは好きだし、あるベクトルの頂点だとも思う

だからと言って柔らかけりゃいいってわけじゃない
山田うどんはやっぱり不味い

二度と食うか、あんなもん

香川の属国だったんだ

たまに食いたくなるジャンクフード。

牧野うどん＞＞＞＞＞＞山田うどん

>>6
埼玉群馬栃木南部は昔から小麦の生産が盛ん。

>>8
牧　の　うどん

最近、山田うどんのAA見ない

川崎の等々力競技場の山田うどんは異常な賑わい
食器が足りなくなるほど売れに売れる

ソフト麺て山田うどんが多かったんだろ。。立派なソウルフードやん。。ｗ

>>9
米がとれないの？

香川は渇水で米がつくれないから
小麦つくってたんだろ

>>14
米が取れる上に小麦も。
>>9の地域は広大な平地で太陽や水の恵もあり、香川は相手にすらならない。

山田うどん 50円 の看板がある頃から知っているが未だに利用回数は一桁だ。
はなまるの方が数段うまい。

埼玉の五大ソウルフード(炭水化物)

山田うどん、ゼリーフライ、五家宝、草加せんべい、餃子の満州

十万石饅頭と川越いも足して七大か・・・

>>14
そうめん県が何を言っておるのだ

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　　　　　｀　ｰ一 ' ´ 　　　　　　　　　三時のおやつは文明堂

>>14
埼玉なんて、すぐに田んぼが見られるくらい米作りをやってるところが多い。

見沼田んぼは有名だよな

>>21
でも結構土地の高低で分かれてる
うどん地域は台地だろ

アジフライのアジ減らしたりセコい真似すんなよ
丸亀に駆逐されそうだからたまにはおめーらも
パンチセット食いに行ってやれよな

給食の麺が山田うどんだったな
懐かしいわ

うどん自体が不味いのは致命的
安いし品数多いからたまに利用するけどね

餃子の満州だろ

山田うどん、富士そば、東秀

全然美味くないのにどこでも見かける4大不思議チェーン

えのきどさんの山田トークは凄く面白いよ

> 「山田がピンチだ」

いや、そこは「今夜が山田」って言うところだろ。

>>27
ぎょうざの満洲な