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「鶏卵素麺」自己破産へ　福岡の松屋菓子舗
2012年11月13日 00:06
http://www.nishinippon.co.jp/nnp/item/333828

福岡銘菓の「鶏卵素麺（そうめん）」で知られる福岡市博多区の老舗和菓子店「松屋菓子舗」（松江光社長）が自己破産申請の準備に入ったことが１２日、分かった。
信用調査会社の帝国データバンク福岡支店によると、負債総額は約２億５千万円。
本店や福岡市内の百貨店で営業している計７店の閉鎖時期などについては不明。
同社は１６７３年（延宝元年）創業。福岡市内の和菓子製造会社としては最も古く、江戸時代に黒田藩に献上したとされる鶏卵素麺を主力商品に、ようかんや最中などを販売していた。
１９９６年に株式会社に組織変更。
９９年４月期には約５億２５００万円の売上高があったが、消費者の和菓子離れなどの影響で、２０１１年４月期は約３億２千万円に落ち込んでいた。
現在は福岡市・天神の岩田屋本店や福岡三越、博多大丸などに直営店を構えている。
「鶏卵素麺」はほかのメーカーでも同名の商品がある。