ラーメンの具で1番美味しいのは麸　カツオと昆布のスープと相性が良い

秋田のニュース：暮らし・話題
十文字の中華とラーメン１５店紹介　よこて市商工会がガイド本

十文字の中華そばとラーメンを紹介するガイドブック
　戦前から庶民の味として親しまれてきた横手市十文字町の中華そばやラーメンを広くＰＲしようと、よこて市商工会（遠藤芳徳会長）は同町の１５店を集めた
ガイドブックを発行した。

　十文字の中華そばは細い縮れ麺を使い、煮干しやかつお節、コンブといった魚介系のだしをベースにしたしょうゆ味のあっさりスープが特徴。麩（ふ）やメンマ、
チャーシュー、刻みネギなどが載っている。

　ガイドブックには、そうした中華そばを扱う１０店に加え、こってり系のラーメンを提供する５店を紹介。各店の代表的なメニューの写真と特徴、店舗の写真と住所、
電話番号、営業時間を掲載した。各店の場所はイラストの地図で示した。

　ガイドブックは６千部、ＰＲ用のポスターは５００部作製。ＪＲ東日本のプレ・デスティネーションキャンペーン（プレＤＣ）や来年のＤＣに合わせて作り、東北の主要
ＪＲ駅や道の駅などに置かれる。

（2012/11/06 16:04 更新）
http://www.sakigake.jp/p/akita/topics.jsp?kc=20121106l
http://www.city.yokote.lg.jp/kanko/page000089.html
http://www.city.yokote.lg.jp/files/000033807.JPG

ほうれん草、入ってないんだね　（´・ω・｀）

依頼
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1352038424/254

やっぱメンマだな

メンマ拉麺を頼むくらい好きだわ

高菜食べちゃったかな

海苔は貧乏くさくて絶対認めないが
麩は割といいかなと思ってしまった

煮玉子

大便

ラーメンに麩なんて秋田の一部のラーメンにしか入ってねーよ
と言おうと思ったら秋田だった(´･ω･`)

シナチク最強伝説

給料不定(平均して10〜30万)

家賃6.5万
食費2万
タバコ1万
メンマ1万
光熱費2万
携帯1万

家計簿付けてみたけど、月こんなにかかってるなんて気づかなかった・・・

ラーメンはチャーシューのおまけ

ふぅ

高菜と紅しょうが

[ ：：━◎]ﾉ　カツオと昆布のスープ＝うどんだし．

高菜食べちゃったんです＾＾

ハァハァゼェゼェ

麩の入ったラーメンなんて見たことねーぞ
あれフニャフニャして気持ち悪いだけだろ・・

軽く湯通しをしたネギだけを大量に載せたネギラーメンが食いたいんだけど何処にもない

>>16
自分で作ればいいだろｗ

>>4
パリパリと気位の高いのり子様が
スープでじわじわと気を許し
下賎な麺と絡まり堕ちていく様



はまったく関係無く海苔はラーメンに合う
醤油味噌塩とんこつオールラウンダー

メンマは食費に含みますか？

>>19
含みません
お母さんに言いますよ

麩なんて入ってねえよ。
どこのローカルラーメンだよ。

なんでカマボコなんだよ

そこはナルトだろJR!

>>9
保険と貯蓄は？

[ ：：━◎]ﾉ　つけ麺のぶっといメンマは理解できひん噛み切れへんわ．

ホウレンソウとか葉物を少々、後はネギだけでいいような感じがしてきた
卵もチャーシューもいらんわ

さすがに最近は減ってきてるけれど、わかめとコーンはあわない。
たとえ味噌だとしてもコーンはあわない。
昔はラーメンの上にハムがチャーシューの代わりにのってた中華屋がマジであった。

刻みネギとメンマだけあればOK

自分で生麺とスープ買ってきてラーメン自作するようになったら
もうカップ麺とか食えなくなった

函館ラーメンにも麸が乗ってなかった？

うどんとすいとんと麩はどう違うの？

>>28
そのうちラーメン自体どうでもよくなっていくよ　年取った証拠

地元は鶏肉入りラーメンなんだが、紹介したら「貧しい地域なんですね」って言われた。
否定しようとしたが、確かにそうだと思った

揚げ物が食えない年頃（４０くらい？）
になると
東京ラーメン　鶏ガラ醤油味　が無性に食べたくなる
代わりに豚骨は匂いだけでもう駄目＾＾

俺はまだ先だ・・・が・・・

味噌汁でやれ

セコイ店だと、使用済み割り箸でメンマ作っているしね。

麸入りラーメンがありなら、とろろ入りなんてのもあるのかね

>>36
花巻にあった
自然食品の店
肉は一切出ない；；

>>27
同感。
あとは気分に合わせて彩り用のなると入れるとか
ボリューム増し用にモヤシいれるとかくらいしか変更具合がない。
それほどメンマ+ネギは完成度が高い。

支那竹

玉子だな

あと、もやし山ほど入れるラーメン屋あるが最悪

秋田の老舗のラーメン店の末廣ラーメンってのは意外とこってりしてて若い人向け
チャーシューもドッカリ入れるから二郎並に不健康で美味い
値段は高いけど

ウインナーに決まってんだろ

ラーメンに麸なんか入れねえよ
どこの文化？

麩は、万が一古いの出されると悲しくなる。
あんな不味いもの無いからな。

熱々のラーメンにサラミ入れてみ
食えなくなるから

メンマ職人の朝は早い

家で作るならキノコさっと炒めたのにこれでもかと麩を投入
ラーメンに入れたら最高だ

家系には
海苔＆ホウレン草は必須
チャーシューなんか無くてもいいと思えるレベル

魚介スープ出す店って自分で美味いと思ったから出してるんだろうか不味いし邪道だと思ってるけど流行ってるし売上が期待できそうだから出してるんだろうか

実は玉子焼き

秋田県の湯沢で食べたラーメンに麩が入ってた
美味しかったれす

いや、一番美味しいのは背脂だろ。
いつも家でラーメン作るとき背脂肉を一緒に茹でて、かじりながら麺食ってるよ。美味いわぁ。
背脂は「肉のハナマサ」で250円/1kgくらいで買える。
これやり始めてから背脂入りのラーメン屋に行く必要なくなった。

>>26
http://www.acecook.co.jp/products/images/detail/4901071214845.jpg
http://www.acecook.co.jp/products/images/detail/4901071214852.jpg
http://blog-imgs-56.fc2.com/o/k/e/okerajapan/fc2blog_20120707072557406.jpg
http://livedoor.blogimg.jp/kyuumudou/imgs/2/d/2d288406.jpg
http://livedoor.blogimg.jp/men7/imgs/3/c/3c008f65.jpg

http://jonny.up.d.seesaa.net/jonny/image/TTMSD006.JPG
http://www.hyogonet.com/bakushoku/kamora/2008/12/showaramen02.jpg
http://livedoor.blogimg.jp/file50/imgs/3/a/3a644194.jpg

うまそうじゃないか

２５０円でどうぞ
http://www.rao.jp/nedan/index.html

ステマやでw

>>53
エースコックのわかめラーメンみそはコーン無くなっちゃった

長浜+辛子高菜

麩・・・・何て読むんだよ

>>57
こうじだろJP

>>57
んふ

チャーシュー一択

http://i.imgur.com/4tvtr.jpg

>>32
鶏白湯はおいしい

今日麩のみそ汁

晩飯
http://2ch-dc.mine.nu/v3/src/1352291521102.jpg

ダシに文句言うのもいいが　そろそろ麺にもこだわろうぜ

豚Wとアブラマシマシだね。

麩はフランスパンで代用可能

通はネギだよ。ネギ

具が邪魔
かけそばみたいに何も乗ってないかけラーメンを流行らせろよ
チャーシューとか女子供の食うもんいらねーから

岩のりだろ
ラーメンショップの岩のりラーメンの安定性はピラミッドを凌ぐ

麩をラーメンに入れた事は無かったな
今度車麩でも入れて食べてみるか

蕎麦の店を開業しようと思って準備してるんだけどさ、準備というか来月開店なんだけどさ。
普通の蕎麦屋じゃなくて、蕎麦に野菜盛ってその上にドレッシングかけたのを出すんだよ。
ドレッシングは俺自身が5年間あらゆるドレッシングを研究した結果生まれた5種類な。
味は自信あるよ。

当たるかな・・・・？

>>71
　　　　　　　　　　　　⌒　　ヾ
　　　　　　　　r／￣￣ヽ､　ヽ
　　　　　　　　/　　＞/　￣￣~ヽ　ヾ
　　　　　　　/　　　　 ト､.,..　　　　＼丶。
　　　　　=彳　　　　　　 ∴＼ 　　　ヽ
　　　　　,　　　　　　　　ﾟ｡　＼＼　　｜∴
　　　　　　　　　　　　　　/⌒ヽ ヽ　　|　｡ｏ
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　　　　　　　　　　　.／　　　　 ヽ|／ﾞＵ
　　　　　　　　　　　l　　　　　u

>>72
　　　　　　　　　　　　　　 ,, -―-、　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　／　　　　 ヽ　　　
　　　　　　　／￣￣／　　／i⌒ヽ､|　　　　
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　　　　　/　///　 ト､.,../　,ー-､　　　　　 　
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そば粉のクレープ
の店
ならまだしも・・・
新しいコピペ？

角煮とキャベツ

>>74
いやこれが美味いんだって。
これ始める前にも、以前だったらキワモノと言われるようなものを商品にして一財産築いたんだよ。
そんで、今度は前からやりたかった蕎麦で挑戦しようと思った。

話だけ聞いたらやっぱま不味そうだと思うか。そうか。それはそれで情報だな。

>>71
美味いもんが当たるとは限らんし、キワモノでもマーケティング次第だ
金が欲しいなら商売のやり方、こだわりがあんなら味を追求しとけ

サラダうどん　は食ったことあるけど
サラダそば　は見たことあらへん・・・

>>71
俺は食いたいと思わないな。
そばは更科みたいな癖のないやつのがいいかもな。

>>71
サラダ蕎麦、想像した限りでは美味いと思うよ
もしざる蕎麦に麺つゆとドレッシングが両方付いて来たとして、
迷わずドレッシングに付けて食べる事を選ぶぐらい美味いなら当たるんじゃない？
ただのサラダ蕎麦だったらそんなもん当たらんよ

>>71
立ち食いそばでサラダそばっていうのを食ったことがある
ぶっかけに生野菜を乗せてマヨネーズをかけたやつ
夏にはいい

生野菜はくせが強く、なかなか蕎麦と一体化できない気がする。
ドレッシングが美味くてもチグハグになっちまうような。
食ってみない事にはなんとも言えないし、食ったら驚きの組み合わせかもしれないけど、
うちの近くの蕎麦屋が出してるサラダそばみたいのはどうにもなあって感じ。

>>80
美味そうだろ？
蕎麦ってさ、薬味と相性がいいから山葵や大根おろしに拘らず、
色んな薬味との相性を考えた結果生まれたスペシャルドレッシングな。
人と会う人用の匂い押させたタイプと、旨みだけを追求した匂い気にしないタイプがある。

何？蕎麦の繊細な香りが台無し？
あの喉越しは蕎麦じゃなきゃダメなんだな。うどんじゃダメ。

>>81
マヨネーズで商売になるなら俺のなら間違い無く金取れる商品になるな。

>>71
飲食店は立地で8割決まる

>>84
あとはテレビ雑誌の特集に売り込む　か・・・？

>>83
スタイリッシュなソバやで食った記憶あるな　フレッシュ地野菜とソバのコラボレーション
新しいソバの魅力をとか言ってた
ジャズが流れてた
潰れた

サラダ蕎麦、居酒屋で食べたことある。
悪くないと思うけど、それをメインに据えるんだとしたら厳しいんじゃないか？

>>71
どこで店出すのか教えろよ
食いたい

車麩、出汁吸って旨いよね。

もやしだろ！！！

つーかクソ寒い12月からオープンするんだし、サラダ蕎麦屋って事は無いよな？
野菜を素揚げして温かい蕎麦に乗っけるとかそういう方向なんだよな？さすがに？
冷たい蕎麦屋だったらいくら年末があるとはいえ厳しいぞ

>>91
サラダ蕎麦屋だよ？一本だよ。
ただし、温ドレッシングってのもあるから、水切りを熱湯でやった蕎麦にそれをかけるという商品はあるけど。
普通のかけそばに野菜載せるとかやったら一瞬で潰れるよマジでｗ

>>92
美味そう不味そうより、流行らなさそう

>>93
赤字にならなきゃいいかな。
自分で自信持てる商品を、商売でやってみたいんだ。
メインの方の商売はもう社長雇って俺の手から離れさせたから、やっとこれから好きな商売できるぜ。
茹でるぜ〜。

>>92
昔のバイト先でやってたわ蕎麦サラダ
余程のキワモノじゃなければ一定の需要はあるよ
でもオーソドックスなやつもやれよな
できれば関西風の

幼少時代に岩手県北上市で食った麩が未だに忘れられない
あれこそが麩だろ

サラダ蕎麦屋スレになっててワロタ

給食で車麩を玉子でとじたのが定期的に出たせいで麩が苦手。

食べられないことはないが、自分から食べることはなくなった。

>>92
かけそばなんて言ってないｗ
温かい蕎麦＝かけそばなのか？

＞温ドレッシングってのもあるから、水切りを熱湯でやった蕎麦にそれをかける

これドレッシングは和えるの？上からかけただけだと冬場は乾燥が怖いね
ターゲットの女性客は食べるの遅い人が多いし
ま、噂を聞くようだったら食べに行くから頑張れ

>>99
なるほど。
温ドレッシングは耐熱の保温容器に入れてかけないで出すか。
皿も保温機に入れて温めておいた方がいいかな。
やっぱ他人の意見ってのはいいな。

陶製の大きな壷の中に吊るした豚モモ肉を薫煙で香りつけた焼き豚を一枚載せると
他のスープ、具、麺がどんなんだろうとデラ美味い

高菜と木クラゲ

魚粉ラーメン考えたやつはクソ

>>23
OMGやで

砂町銀座にお麩の入ってるラーメン屋があったな。

極太メンマと半熟玉子あると幸せ

>>82
ネギとか大根とかきゅうりとか
普通にそばと合うじゃん

>>2
同意

>>16
どう考えても探せばあるだろ

>>41
あれ新福菜館だから……カッペはすぐお国自慢始めるから……

富士そばのラーメンは美味い

>>55
これ公式のなんだけど

すまし汁にラーメン入れて美味しいの？

>>112
しじみだしみそとみそは別商品だぞボケ

シナチク大盛りが好きです

チャーシューもナルトもいらないけどネギは山盛り入れて
あとニンニクも

しなちく一択

チャーシューに染みた長ねぎ

麩は必要
http://blog-imgs-55.fc2.com/r/a/r/rarararamenbreak/20120603104149d0f.jpg

ナルトだろ？

麩

あんた、背中が煤けてるぜ

なべやきうどんみたい

麸←読めねーよカス

麦夫

>>123
麩(麸)も読めねーのかよ、この案山子が！

麩もねえしホウレン草もねえよ何考えてんだよ。

塩鶏ソバに大量の春菊だけのが好き　鶏肉はいらね

>>2
最後に残った?を回収してる時にメンマだった時のがっかりが嫌だから
出てきて混ぜる前に食べ尽くす事にしてる、それでも最後に残ってる時がある

大きい麩を7個、増えるワカメを一つかみいれたらスープがなくなった

さっぱりしたラーメンに春菊はうまいなぁ

やっぱ大ブタダブルだろ

煮干しと昆布だろ

函館ラーメンな
おれは極細ストレート豚骨しか認めない
具はモヤシと紅しょうがでも入れとけ

ニンニクラーメンチャーシュー抜き

阿佐ヶ谷のラーメンチキュウは麩入ってる
塩に焼トマトと白味玉子がいつもの定番でスープを吸った麩がうめえ

あぶらっこいラーメンには生のたまねぎが意外とあう

麩じゃなくて背油じゃないの？
麩って、味噌汁じゃないんだから、あり得ん。

ラーメンに麩って見たことねえな
麩といえば温麺だろう。仙台麩を入れて食うとうまい！

玉蜀黍最強

メンマとしなちくの違いがわからない

醤油ラーメンなんてもの有り難く喰ってるのトンキンだけだろ

最近本格的チャーシューとかいってラーメンに乗っかってる奴ってどっちかって言うと角煮に近いよね

メンマとコーンは無理

>>137
麩は低カロリー高タンパクで
スープを吸いまくるから
一転攻勢にでる可能性は十分ある

スープが旨ければ
それだけ戦闘力が増す天然素材だからな

>>141
他でもあるだろｗ

そんなことよりペヤングのお湯捨てるまでの時間を10分くらいにすると蓋開けた瞬間、麺がぎっちり詰まってて感動するな
しかも食感もそんなふやけた感じじゃなくて普通とかわんない。

>>141
全国どこでも醤油ラーメンが一般的なんですが
日本人じゃない方アルニダ？

キムチラーメンやキムチチャーハン、いったいどこのキムチ使ってるか確認すべきだな。
韓国製なら、アウトだろ。
恐くて食えない。

醤油も豚骨も飽きた
次は別の味を流行らせるべき

一時期、博多ラーメンにキムチとニンニクをぶち込んで食っていたな。
あれはうまかったが、キムチが日本産かどうかわからん。
俺は基本的に辛いものは大好きだけど、辛ラーメンはパス。昔一回食べたけど辛いだけでコクというか味気ない。それに袋から出した麺が美味そうに見えなかった。

エースコックの函館塩ラーメンに麸が入ってたな
なんかインスタント味噌汁連想しちゃって微妙だったけど

インスタントラーメンにはベーコンエッグ
もちろんフライパンに残ったベーコンから出た油もラーメンにかける