（＾ν＾）「開化丼くれ」「肉は？」（＾ν＾）「て、適当に」{´┴｀}「はい、豚肉たっぷり他人丼」

1 ：シャルトリュー(新疆ウイグル自治区)：2012/09/02(日) 22:44:31.43 ID:DsWdBiGO0 BE:366196853-PLT(12002) ポイント特典

http://news.mynavi.jp/c_career/level1/yoko/2012/08/post_2167.html

これは美味い！オススメの変わりダネ丼！
[2012/08/31]
http://news.mynavi.jp/c_career/level1/yoko/images/20120831051entry_img_l.jpg

外国の人が興味をひかれる日本料理のひとつが丼ものだそうです。その理由は、これからお客さんに食べさせるのに、なぜ
器にフタをするのかが不思議に感じるからだとか。丼にフタをするのは『具材を蒸らす』といった意味合いがあるからなの
ですが、やはり外国の人から見ると一風変わって見えるみたいですね。

さて今回は、そんな外国の人も一目置く丼ものについて、メジャーではないけどこれはおいしい！というおすすめの変わり
ダネ丼を紹介します。
■天玉丼
天ぷらを卵とじにしたものをご飯の上に載せる丼。「それなら天丼でいいじゃん」と思われる丼ものですが、トロトロの卵
とだしを吸った天ぷらの衣が絶妙な一品なのです。昔からやっているような定食屋さんなどでしか見かけることのないレア
な丼なので、メニューにあればぜひ食べてみてください。

■ハイカラ丼
天ぷらを揚げるときにできる揚げ玉を卵でとじた丼です。関西ではおなじみの丼なのですが、全国区での知名度はあまりな
いよう。これもだしを吸った揚げ玉がフワフワでシンプルながらもハズレのない味です。

■開花丼
『他人丼』とも呼ばれている、牛肉とたまねぎの卵とじをご飯に乗せた丼です。わりかし有名なので食べたことのある人も
多いかもしれません。甘めのだしとたまねぎの風味が非常によくマッチしていて日本人にとってはものすごく安心できる味
です。

2 ：カラカル(家)：2012/09/02(日) 22:51:51.25 ID:eiCD733r0

（＾ν＾）「開化丼くれ」　肉「は？」
に見えた

3 ：茶トラ(岡山県)：2012/09/02(日) 22:54:10.75 ID:A7cBLwKB0

丼は完全食にもなり得る

4 ：セルカークレックス(三重県)：2012/09/02(日) 22:55:20.19 ID:qKk4FUII0

（＾ν＾）「海鮮丼くれ」
{´┴｀}「言葉は無粋！押し通れ！」

5 ：ウンピョウ(dion軍)：2012/09/02(日) 23:11:49.10 ID:peUglAP1P BE:628601459-PLT(12113)

ほう、ハイカラ丼か
作って見たいな
きつね丼とか言うのもあるんだよな

6 ：オシキャット(千葉県)：2012/09/02(日) 23:29:58.40 ID:mSQgXzgq0

金が無いときは玉子丼をよく作ってた
だし張って、砂糖と醤油で味付けて、溶いたたまごでたっぷり味を含ませてご飯にのせるだけ

7 ：トンキニーズ(家)：2012/09/02(日) 23:44:31.95 ID:7rjrcjWY0

木の葉丼一択

8 ：シャルトリュー(新疆ウイグル自治区)：2012/09/02(日) 23:45:27.13 ID:DsWdBiGO0

>>6
油揚げを刻んで入れたいな

9 ：スミロドン(関東・甲信越)：2012/09/02(日) 23:49:23.68 ID:BnZDfLMFO

料理部の人、オリジナルもしくはアレンジのおすすめ丼ってある？

10 ：サーバル(長野県)：2012/09/03(月) 00:10:16.78 ID:FGhrptw90

うちのおかんも玉子丼に天かす入れてたなあ。あれハイカラ丼ってのか
正直あんまり好きじゃなかったけど

11 ：白黒(北海道)：2012/09/03(月) 00:14:23.95 ID:t3x2ioVz0

栃木行ったとき豚肉を卵で綴じたのを食べたけどあれも他人丼の亜種なのか？

12 ：ターキッシュアンゴラ(福岡県)：2012/09/03(月) 00:16:05.31 ID:H6eORO5F0

最近木の葉丼って見なくなったな

13 ：カラカル(新疆ウイグル自治区)：2012/09/03(月) 00:18:17.85 ID:Auh3bGt10

揚げ玉自体をハイカラっていうのかな
なか卯にハイカラうどんってあったし

14 ：ぬこ(関東・甲信越)：2012/09/03(月) 00:46:33.93 ID:lEVK379+O

>>11
豚肉＝他人丼
牛肉＝開花丼
なんだが、広義には鳥肉以外の肉を卵で閉じたら開花丼とも言うらしい

15 ：トンキニーズ(愛知県)：2012/09/03(月) 00:51:07.05 ID:D7MQUaJt0

鶏ミンチで親子丼作るとうまい

16 ：ジャガー(関東・甲信越)：2012/09/03(月) 01:11:11.87 ID:xKFIPMqG0

>>9
【黄丼】
葱と肉と刻んだうどんを薄めためんつゆで長めに煮て溶き玉子を半分落として固まったら残り半分加えてご飯に盛って完成

【麻婆親子丼】
肉と豆腐とだしと砂糖味噌で煮て溶き玉子落として酢と辣油と葱加えて完成

どちらも試した事はない

17 ：バーミーズ(埼玉県)：2012/09/03(月) 01:31:31.76 ID:MC3igoE40

>>14
そうか、開花丼で豚肉が出てくるのがなんか違和感あったんだけど
牛肉なら納得
文明開化の代名詞といえば牛鍋だしな

18 ：アジアゴールデンキャット(東京都)：2012/09/03(月) 01:50:54.92 ID:MfCQN/L20

丼は蕎麦屋で食うもの
そうでないと出汁の引けてない
あまったるいのを食うハメになる

19 ：ソマリ(岐阜県)：2012/09/03(月) 09:45:31.57 ID:QtMLOKjz0

>>7
自分でつくるときはかまぼこの厚さで悩む。
分厚く切って、ぷりぷり感を愉しむのも良いが
薄く切ってかまぼこの風味を満喫するのも捨てがたい

20 ：コドコド(千葉県)：2012/09/03(月) 12:50:19.37 ID:5o5z59fw0

>>19
具材の厚みで食感と風味が変わるのか
いい事聞いたな。thx

21 ：スナドリネコ(catv?)：2012/09/03(月) 13:36:51.30 ID:Je7BVtV90

>>11，>>14
他人丼は，牛でも豚でもよい。
牛とじ丼，豚とじ丼，牛玉丼，豚玉丼
っていうのもあるな。

22 ：マーゲイ(家)：2012/09/03(月) 15:00:32.68 ID:yv3C0IoY0

人じゃねえから他人丼じゃなくて他種丼だよな

23 ：アンデスネコ(愛媛県)：2012/09/03(月) 15:05:23.81 ID:CwLlk82m0

一方香川県民はう丼を食った

24 ：アンデスネコ(愛媛県)：2012/09/03(月) 15:06:54.88 ID:CwLlk82m0

>>22
じゃぁおめー、ぶっ殺されたチキンの生んだタマゴ使ってる訳じゃねぇ
親子丼は親子でもなんでもねぇ、なんつって言えばええのや

25 ：マーゲイ(家)：2012/09/03(月) 15:11:00.93 ID:yv3C0IoY0

>>24
空襲で親とはぐれた子供と子供を失ったおばさんが防空壕の中で「お母さんお母さん」いっておばさんにしがみついて、
おばさんが「大丈夫大丈夫だからね」っていって抱きしめてたら、これはもう親子といっても差し支えないだろ
無事生き延びれたらきっと親子として一緒に暮らすはずだ

26 ：アンデスネコ(愛媛県)：2012/09/03(月) 15:14:48.39 ID:CwLlk82m0

意味わかんねぇwwww

27 ：シャルトリュー(東京都)：2012/09/03(月) 15:16:05.11 ID:vWK/CF/y0

>>25
意味不明杉ﾜﾛﾀwww

28 ：しぃ(愛知県)：2012/09/03(月) 15:20:54.86 ID:hErsiaIN0

>25
これで小説と映画化いけるで。

29 ：ウンピョウ(奈良県)：2012/09/03(月) 15:21:25.13 ID:w3QmztBx0

開花丼って出会った事が無い。
牛肉の他人丼なのか？
すき焼きみたいな味をイメージすればいいのかな？

衣笠丼食べたい。

30 ：マーゲイ(東京都)：2012/09/03(月) 15:24:16.95 ID:kDQk2i7X0

酔来丼

31 ：イエネコ(京都府)：2012/09/03(月) 15:28:12.79 ID:d7eqU60u0

若竹丼（筍を卵で綴じる）
ハイカラ丼（揚げ玉を卵で綴じる）
衣笠丼（油揚げを卵で綴じる）
木の葉丼（蒲鉾を卵で綴じる）

32 ：ベンガルヤマネコ(東京都)：2012/09/03(月) 15:31:33.68 ID:H2J6fG660

神保町すずらん商店街の安い丼屋でよく食ったなぁ
たつやだったっけ？潰れて小諸そばになったとこ

33 ：ターキッシュアンゴラ(福岡県)：2012/09/03(月) 15:34:54.29 ID:H6eORO5F0

高校のころ学食で木の葉丼ばかり食ってたな。

34 ：白黒(京都府)：2012/09/03(月) 15:38:21.94 ID:gZrRei/50 BE:289808238-2BP(304)

前、NHKのうたで　”このは丼”ってどんなの！？

35 ：ターキッシュアンゴラ(福岡県)：2012/09/03(月) 15:40:59.14 ID:H6eORO5F0

そういえば、木の葉のこって言う女優さんがいたけど今なにしてるんだろ？

36 ：ロシアンブルー(チベット自治区)：2012/09/03(月) 15:42:43.86 ID:fe8MbQle0

東海だけど関西いったらカツどんのカツ煮てなかった

37 ：ぬこ(関西地方)：2012/09/03(月) 15:45:22.24 ID:B/05CO4n0

シーチキン+卵
偽親子丼

38 ：ギコ(京都府)：2012/09/03(月) 15:46:08.96 ID:8tOC/PMT0

[ ：：━◎]ﾉ　衣笠丼最強．

39 ：ターキッシュアンゴラ(福岡県)：2012/09/03(月) 17:22:05.47 ID:H6eORO5F0

>>38
汗臭そうな丼だな。
腕毛とかが具なの？

40 ：縞三毛(神奈川県)：2012/09/03(月) 17:55:01.06 ID:cgXdqW270

小さい頃、近所のどさん子大将が出してた牛丼というメニューは他人丼だった。

だから少し大きくなるまで、それを牛丼と思ってた。

41 ：ヨーロッパヤマネコ(広島県)：2012/09/03(月) 17:58:11.99 ID:s+agMXVA0

>>25
涙が出てきました・・・

42 ：アフリカゴールデンキャット(滋賀県)：2012/09/03(月) 18:02:15.52 ID:v/+iicBw0

天丼というのは普通に卵とじしたものでいいんじゃね
カツ丼もそうじゃん

卵とじしてないのはソース天丼ていえばいいじゃん
カツ丼もそうだし

43 ：カラカル(関東・甲信越)：2012/09/03(月) 18:04:38.59 ID:ltN7utlyO

>>4
(ﾟДﾟ)ﾊｧ?

44 ：イリオモテヤマネコ(岡山県)：2012/09/03(月) 18:16:21.19 ID:hORG/iMQ0

>>42
天丼にかかってるのは天つゆだろ…

45 ：アンデスネコ(愛媛県)：2012/09/03(月) 18:18:58.71 ID:CwLlk82m0

>>44
違うやろ

46 ：縞三毛(神奈川県)：2012/09/03(月) 18:19:25.90 ID:cgXdqW270

>>45
えっ

47 ：ベンガル(やわらか銀行)：2012/09/03(月) 18:22:25.41 ID:zPmUVpBw0

>>44
えっ

48 ：アンデスネコ(愛媛県)：2012/09/03(月) 18:23:34.21 ID:CwLlk82m0

>>46
お前が「え」やボケが、小学生か死ね

49 ：ギコ(内モンゴル自治区)：2012/09/03(月) 18:24:20.25 ID:s6zwUNzxO

>>42
>>45
(ﾟεﾟ;)？？？

50 ：アビシニアン(西日本)：2012/09/03(月) 18:30:01.45 ID:/PiADpvC0

だが断じてソースではない。

51 ：黒(大阪府)：2012/09/03(月) 18:30:31.44 ID:eZcl7OTK0

丼物だけに定義になみがあるな

52 ：ボルネオウンピョウ(庭)：2012/09/03(月) 18:33:59.26 ID:tLaq6MMgP

( ＾ν＾)開花丼くれ
{;´┴｀}え？貝？イカ？
( ＾ν＾)カイカだよ、さっさとしろよチンカス野郎
・・・
{ ´┴｀}へいおまち、ボウフラたっぷり蚊以下丼

53 ：ロシアンブルー(チベット自治区)：2012/09/03(月) 18:34:02.34 ID:fe8MbQle0

おれの知ってる天丼は丼飯に各種天ぷら乗せて天ツユかけただけなんだが

54 ：アンデスネコ(愛媛県)：2012/09/03(月) 18:35:14.07 ID:CwLlk82m0

わしあんな甘い天つゆ嫌やわw

55 ：マーブルキャット(兵庫県)：2012/09/03(月) 18:36:02.25 ID:Fv7KKu/F0

他人丼は牛だろ　阿呆か死ね

56 ：アメリカンワイヤーヘア(関東・甲信越)：2012/09/03(月) 18:38:58.04 ID:ltN7utlyO

整理して見よう…

まず天丼
海老の天ぷらがメインでキスや野菜の天ぷらが脇を堅めるオーソドックススタイルな、どんぶり基本的天ぷらツユがかけてある

かつ丼
揚げた豚カツを醤油ベースの割り下や丼タレで煮込み最後に卵とじたどんぶり
こちらもオーソドックススタイル

さてソースカツ丼
ご飯の上にキャベツの千切りをのせ、カツをのせソースをかけたスタイルのカツ丼

57 ：猫又(埼玉県)：2012/09/03(月) 19:03:04.06 ID:MbPjWFD90

姉妹丼

58 ：ロシアンブルー(チベット自治区)：2012/09/03(月) 19:03:16.31 ID:fe8MbQle0

煮てないカツ丼は見た事あるけど煮てある天丼は見た事ないな
何か別の丼じゃないのかな？

59 ：マンクス(茨城県)：2012/09/03(月) 19:06:54.44 ID:NeEq9WPT0

天玉丼じゃなく天とじ丼と呼んでるな

60 ：ロシアンブルー(チベット自治区)：2012/09/03(月) 19:08:52.34 ID:fe8MbQle0

これか
ttp://blog.livedoor.jp/quality_3355/archives/51826329.html

61 ：ラグドール(三重県)：2012/09/03(月) 19:15:54.82 ID:CcHMAqiF0

>>4
評価する

62 ：スミロドン(長野県)：2012/09/03(月) 19:20:52.10 ID:at5zd4mA0

アキデパのキジ丼はよ。

63 ：ラグドール(やわらか銀行)：2012/09/03(月) 20:54:27.47 ID:gbFdHDwn0

>>9
大根と白滝を炒めてほんの少し醤油かけて
明太子を多めの麺つゆでほぐしてフライパンにイン
んで冷めたら熱々のご飯にかけて食べてた

64 ：キジ白(埼玉県)：2012/09/03(月) 21:02:32.39 ID:TJqQS2zn0

ハイカラ丼っておかしいヨ炭水化物に炭水化物乗せて卵で閉じるとか

関西人に埼玉の食を馬鹿にされたくない

65 ：マンクス(WiMAX)：2012/09/03(月) 21:22:04.03 ID:JuB3y1SN0

開花丼は牛鍋丼ってことでしょ

66 ：アンデスネコ(千葉県)：2012/09/04(火) 10:21:12.22 ID:lIxf61jA0

>>24
黙ってみかんくってろ

67 ：ハイイロネコ(鹿児島県)：2012/09/04(火) 15:44:55.43 ID:CKcQxFAK0

開花丼って関東限定か？

68 ：ソマリ(東日本)：2012/09/04(火) 15:50:06.71 ID:Y8UwVwNz0

開花丼ったら牛でしょが

69 ：ノルウェージャンフォレストキャット (京都府)：2012/09/04(火) 15:51:42.22 ID:rfp+SGjV0

卵に揚げ

70 ：ヨーロッパオオヤマネコ(富山県)：2012/09/04(火) 15:55:56.07 ID:HsOK29N30

あれか
天丼は甘めの天つゆが普通だと思ってたが、そうでない地域があるのか
勉強になるわ

71 ：ボルネオウンピョウ(禿)：2012/09/04(火) 16:01:56.64 ID:LU2NEyWe0

天玉は天とじ丼、開花は牛とじ丼って呼んでる。
鰻の蒲焼きと笹がきしたゴボウをダシてと卵で閉じた柳川丼うめぇ

72 ：ボルネオウンピョウ(奈良県)：2012/09/04(火) 18:39:36.42 ID:XbNal1Wq0

鰻なのか？w

73 ：ラ・パーマ(三重県)：2012/09/04(火) 18:51:20.24 ID:9hT8uoGg0

大便丼
ドガベンの好物

74 ：ぬこ(関東・甲信越)：2012/09/04(火) 18:59:00.06 ID:dzGV2IRFO

吉野家でいいんじゃね

75 ：クロアシネコ(京都府)：2012/09/04(火) 19:21:51.09 ID:3ipPuE9d0

1,丼飯に切った揚げたてカツのっける
2,葱をだしで煮て卵でとじる
3、カツの上に卵とじをかぶせる

↑こういうカツ丼が食いたいんだよ俺は。カツ煮じゃないんだ。

76 ：ジャガーネコ(家)：2012/09/04(火) 19:24:16.68 ID:NbaxfPoJ0

>>75
作ればいいじゃん

77 ：ターキッシュアンゴラ(岐阜県)：2012/09/04(火) 20:36:14.97 ID:O4aapfLf0

カレーと牛丼の合い掛けも開化丼っていわなかったっけ？

78 ：ライオン(奈良県)：2012/09/05(水) 03:24:28.64 ID:55pH2KLP0

言わねーよ

岐阜ではそう言うのか？？