焼き肉食べ放題の店 客が得するのは「牛タン・ミノ・豚トロ」
1 :
キジトラ(秋田県):
外食する上で気になるのが「原価率」。飲食店のコストには食材費、人件費、水道光熱費、家賃などがあり、そのうち売り上げに占める食材費の
割合を一般的に「原価率」という。焼き肉のメニューで一番ポピュラーなカルビ。だが、原価率はかなり低いという。
「うちはファミリー層中心の郊外店やけどカルビの原価は1皿100グラムで70円程度。逆に牛タンは仕入れで1キロ2000円はするので原価は200円。
ミノは100円。カルビやロースの原価は意外と安いんやで」(大阪市内の焼き肉屋店主)
この店主によると食べ放題の店では豚トロがお得だという。
「豚トロはとれる量が少ないし、筋などムダになる部分が多い。だから100グラムで200円以上は確実にする。牛タンと並んで店はあまり食べてほしくないメニューやね」
焼き鳥店はどうか。大阪市内の焼き鳥店店主の話。
「モモやササミは原価が高くて、ハツやズリ(砂肝)は安い。原価率はならせば30%くらいやけど、1本40〜50グラムとしてハツやズリの原価は10円くらい。
皮も10円くらいやね。モモは1キロ1600円くらいするから1本40円くらいかかる」
※週刊ポスト2012年7月20・27日号
http://news.livedoor.com/article/detail/6753279/
2 :
オセロット(北海道):2012/07/13(金) 18:29:56.35 ID:d7mXx0S+0
豚トロってスーパーで買うと安くね?
バーベキューで食料費抑えるために良く買ってるが
食べ放題でお得だからって不味い部分食っても仕方ない
鶏ももなんてブラジル産卸値でキロ400円で買えるじゃないか
豚トロ食ってるヤツはもれなくバカ
固いくせに油だらけでなにがいいんだ
6 :
アビシニアン(内モンゴル自治区):2012/07/13(金) 18:34:34.67 ID:7zETKIANO
食べ放題で元をとろうとがっつく奴は
食べ放題に行かない選択のほうがお得だと気付かないんだろうか?
値段が高けりゃ美味いわけじゃないしな
特に食べ放題で元取ろうとする奴は愚の骨頂
8 :
アビシニアン(北海道):2012/07/13(金) 18:35:39.90 ID:Ov9sc9+IO
騙されやすい食材
豚トロ
ポンポチ
9 :
スコティッシュフォールド(千葉県):2012/07/13(金) 18:36:36.87 ID:mLlzkPTD0
食べ放題なんだから、好きなモン食えばいいだろ
食いたいもん食えよ
11 :
エジプシャン・マウ(チベット自治区):2012/07/13(金) 18:38:20.08 ID:T411jIjy0
でも豚トロってクドいから少量で満腹感がある
これは罠よ
12 :
メインクーン(静岡県):2012/07/13(金) 18:38:50.80 ID:39nK9J83P
13 :
イエネコ(長屋):2012/07/13(金) 18:39:32.34 ID:B4c/8q3R0
牛たんて何であんなにうまいんだろうな
あの味が忘れられない
俺は焼肉屋で働いてるけど嘘つくなよ
カルビが一番原価率が高い
タンはアメリカ産が安い
鳥なんかも安いね
15 :
ボルネオヤマネコ(兵庫県):2012/07/13(金) 18:40:05.29 ID:8YjbuMkV0
食べ放題に牛タン外してる店多くね?
豚タンなら見るかもしれんが
豚と鳥ばっか食ってる。鮮度みると、これはそれなりに安定
17 :
白(福島県):2012/07/13(金) 18:40:58.30 ID:FtVCGx7C0
デリシャスデリシャス
18 :
ラグドール(関西・東海):2012/07/13(金) 18:42:46.18 ID:fMOmNTOP0
原価率が気になるなら家で食え
19 :
ボブキャット(神奈川県):2012/07/13(金) 18:44:03.64 ID:xI8gOaW30
スタミナ太郎って美味しいの?
20 :
白黒(京都府):2012/07/13(金) 18:44:10.19 ID:Io8f+llS0
>>14 焼肉屋さん
最近全くヤコブ病の話題が出ないけど
大丈夫なのか?
塩・・・ 塩を貰おうか
マスター「・・・!?」
23 :
ボブキャット(神奈川県):2012/07/13(金) 18:45:16.01 ID:xI8gOaW30
>>21 メニューが豊富だから今度行って見ようと思ったのに
24 :
ブリティッシュショートヘア(岡山県):2012/07/13(金) 18:45:57.39 ID:GlbwyMxR0
>>13 牛とディープキスしてると思いながら食べればあんまり食えなくなるよ
>>23 行ってみたらいいじゃん
安いし。寿司もあるし。
これシリーズ物かよ
27 :
メインクーン(静岡県):2012/07/13(金) 18:47:53.48 ID:39nK9J83P
28 :
アメリカンショートヘア(神奈川県):2012/07/13(金) 18:49:20.53 ID:n6pCHwA/0
行かないのにうだうだ言うだけの簡単なお仕事です
29 :
イエネコ(長屋):2012/07/13(金) 18:49:36.09 ID:B4c/8q3R0
>>27 そう思って姉ちゃんと舌を絡めっこしたら美味しかったよ
>外食する上で気になるのが「原価率」。
無いわー
この時点で無いわー
32 :
アビシニアン(内モンゴル自治区):2012/07/13(金) 18:51:07.60 ID:7zETKIANO
食い放題の肉って質より量の限度を超えてないか?
金を払って不味い肉を腹一杯詰め込むってどんなバツゲームよ?
33 :
ツシマヤマネコ(福岡県):2012/07/13(金) 18:51:10.58 ID:F2NnxyCR0
北斗一家が店を赤字にする企画思い出した
34 :
スナドリネコ(やわらか銀行):2012/07/13(金) 18:53:25.19 ID:6lJh5/xQ0
椎茸を単品で置いてない焼肉屋は2流以下
>>23 焼肉食い放題と思わなければ楽しめる
子供、大喜び
36 :
しぃ(東京都):2012/07/13(金) 18:58:00.39 ID:QUheQbx90
>>19 10年以上前に体育祭や文化祭おわると学校の友達とよく行ってたけどゴムみたいな肉だったぞ
焼肉屋も増えた昨今あのままで続けられるとは思わないから色々変わったりはしてるだろうけど
スタミナ太郎って美味しいの?
39 :
アフリカゴールデンキャット(やわらか銀行):2012/07/13(金) 19:03:28.65 ID:uYUOsdII0
元を取ろうと食べ過ぎて気持ち悪くなるほうが損した気分になりそう。
40 :
ペルシャ(愛知県):2012/07/13(金) 19:04:39.41 ID:AAjSR1/s0
豚トロばかり焼いてたら火柱が立つわ
41 :
オセロット(WiMAX):2012/07/13(金) 19:04:58.22 ID:udYHeHzm0
>>1 元取らなきゃ損とでも思ってるのか薄汚い野郎だぜ
42 :
黒トラ(東京都):2012/07/13(金) 19:05:48.81 ID:76pgeV/I0
肉の近くがトイレになってる店けっこうあるけどやめてほしい
43 :
マレーヤマネコ(やわらか銀行):2012/07/13(金) 19:09:24.77 ID:fnOH9a3x0
車で15分圏内に食い放題たくさんあるけど
中にはうまい店もある
44 :
ぬこ(やわらか銀行):2012/07/13(金) 19:09:41.79 ID:0xIn4pl70
> モモは1キロ1600円
その辺の焼鳥屋はそんな高い肉使ってないだろ
45 :
猫又(やわらか銀行):2012/07/13(金) 19:09:41.95 ID:pcO9chCf0
サガリ10人前とホルモン5人前で終了する
このスレ保存しとこ
モモはキロ500円ぐらいじゃないの
>>42 同意
ラーメン屋だったけどきっついアンモニア臭と一緒に味噌ラーメンを食べることになって
もう二度と行かないと誓った
49 :
白(関東・甲信越):2012/07/13(金) 19:15:32.10 ID:NAZzaj3iO
焼肉店が言う事素直に聞いてんじゃねえよ
ロース肉だろ
※片ロースは違うよ
豚トロは意外だな
51 :
斑(愛媛県):2012/07/13(金) 19:34:48.08 ID:V5cNSVko0
まあ、なんでかっつーと
部位として量が少ないからで、他に比べると仕切りが高く付くが
決して絶対的に高い訳ではなくて、他の肉が異常に安く仕入れているってだけ
騙されるな
ロースだぞ
53 :
斑(WiMAX):2012/07/13(金) 19:40:19.77 ID:EQ1gLhBm0
原価率・・
こんなん計算するの日本人だけ
つまらないし店に失礼
そうそう、好きなの食ってればいいよ
てか30超えると食い放題とかどうでも良くなった
55 :
斑(愛媛県):2012/07/13(金) 19:42:13.35 ID:V5cNSVko0
>>1 食い過ぎると気持ち悪くなるのばっかかよww
高給なホテルバイキングだったら、コックがその場で切ってくれるローストビーフ
が高級らしいじゃん、何回も行けば元取れるっぽい。
ユッケが食えなくなってからは一度も行ってないや
まずユッケに生レバーそれに生ビールを頼んでから
特選和牛の特盛りセット(日替わりでその日のお勧めが分かる)
後はお好みでビール締めはクッパかピビンバ‥ごくり
59 :
ギコ(家):2012/07/13(金) 19:55:41.53 ID:lFLBw5dq0
高級ホテルのビュッフェ行ったら
皿が大きさのわりに厚く重くてワラタ 陶器かな?
考えてるなぁと思った
なんと言われようがカルビしか食わない
61 :
斑(愛媛県):2012/07/13(金) 20:10:57.81 ID:V5cNSVko0
62 :
しぃ(三重県):2012/07/13(金) 20:14:30.10 ID:i+J+he7U0
ミノばっかり食うよ。
63 :
ブリティッシュショートヘア(千葉県):2012/07/13(金) 20:36:43.53 ID:3u4Ae52/0
食べ放題とかいいつつコースとかいって安い肉大量に持ってきて時間稼ぐのいい加減にしろよ
64 :
斑(北海道):2012/07/13(金) 20:38:24.36 ID:RiISJ/2e0
食いたいもの食うのが一番いいだろ
65 :
猫又(やわらか銀行):2012/07/13(金) 20:42:36.25 ID:pcO9chCf0
昔はレバ刺しも食べ放題で食えたんだよなぁ
66 :
アメリカンカール(内モンゴル自治区):2012/07/13(金) 20:45:50.22 ID:PlPr0b/GO
そもそも飯食うことに損得勘定持ち込んでる時点で負け犬の発想だろ
金のこと考えて食事そのものを楽しめないって可哀想
>>19 不味いとかそういうレベルじゃない
肉なんて焼こうとしても黒こげの炭にしかならないw
カレーは罠だな
安いと分かってるのに、匂いにつられて食べてしまう
70 :
白黒(四国地方):2012/07/13(金) 20:58:43.16 ID:M9WD6n480
嫌になるほど食ったら不快になるだけなのに
71 :
マーブルキャット(西日本):2012/07/13(金) 21:15:03.82 ID:tBDG2h7/0
豚トロは脂が下に落ちて燃え上がるからダメだ。
最初に配る安い肉ゴミ箱に捨てて頼んでるわ
73 :
ハイイロネコ(東日本):2012/07/13(金) 22:06:50.36 ID:EV9y0+9h0
食べ放題で元取ろうなんて考えた事も無いな。
勘定を心配する必要無く好きな物を好きなだけ食べるのが
食べ放題のあるべき姿では。
久太郎ってとこは
美味かった
75 :
黒トラ(神奈川県):2012/07/14(土) 01:52:00.62 ID:fgaQ7CNH0
わざわざ原価気にして食ってるヤツの気が知れない
自分が気に入ったもの食えばいいだろ
76 :
マーゲイ(新疆ウイグル自治区):2012/07/14(土) 01:54:12.21 ID:GkOz0+kT0
自分のお好きなもんを、たらふく食った奴が一番得だろ。
77 :
斑(愛知県):2012/07/14(土) 01:55:47.38 ID:lfNgew2X0
希少部位が美味いとは限らない
普通にカルビ>>越えられない壁>>タン
原価率だけで舌が満足したら苦労はないな…
79 :
マーブルキャット(長野県):2012/07/14(土) 02:07:54.11 ID:4A2++kpk0
すきなもんくえよ
美味しく食べなきゃ意味が無い
80 :
カラカル(関東・甲信越):2012/07/14(土) 02:09:02.29 ID:/eLSRa0MO
脂身は焼くと縮むから生の豚トロ5キロくらいは普通の人でも食える
>>78 形成肉より犬の肉の方が高く付くそうだが、
満足出来るはずが無いもんなw (;´Д`)ゲロゲロ
82 :
メインクーン(福岡県):2012/07/14(土) 02:18:18.36 ID:IQYM0dER0
俺があまり好きじゃないやつばっかり
83 :
茶トラ(関東地方):2012/07/14(土) 02:23:35.54 ID:LdRmQ4NvO
食べたい物を食べるのが1番の得
84 :
スノーシュー(兵庫県):2012/07/14(土) 02:25:28.30 ID:rEfmISeN0
豚トロと称して豚バラを売ってる店が多いがな
豚は貧乏人がくうもんと相場がきまっとる
一番ばかなやつ
スープやご飯やドリンクバーや野菜で
腹膨らます
バカ
87 :
ソマリ(静岡県):2012/07/14(土) 02:36:33.60 ID:gGUKeYYn0
食べ放題のミノなんかゴムだろ、あんなんでコスパとか言える舌馬鹿が羨ましい
88 :
トラ(神奈川県):2012/07/14(土) 02:39:09.12 ID:NqUy0YsR0
原価率うんぬんよりも好きなモノを食べたほうが得
当たり前だろ?
89 :
デボンレックス(兵庫県):2012/07/14(土) 02:41:46.94 ID:WfxUQq250
最近やけに原価スレが多いな
>>87 1を気を付けてみなよ、客が得するのは牛タン・ミノ・豚トロ…
内蔵肉の部類ばかりで、カルビ・ロースの方が高いに決まってるだろ?
そういうステマなんだと思うよ、これ
91 :
ジャングルキャット(新疆ウイグル自治区):2012/07/14(土) 03:11:53.15 ID:SQ/FT7Ol0
>原価は1皿100グラムで70円程度。
逆に牛タンは仕入れで1キロ2000円はするので原価は200円。
ミノは100円。
牛タンは豪州産でもタン先(固くて不味いから煮込みに使う)が1,300円/1kg位
輸入でもの中、元あたりの焼肉に適した部分だと仕入れでも最低4,000円/1kg以上はする。
どんな屑肉を使ってんだよ。
92 :
スミロドン(鹿児島県):2012/07/14(土) 03:13:08.84 ID:KkQGP8xA0
食べたいもの食べるのが幸せだよ
>>9 ケンタッキーの食べ放題でコーラやポテト食って腹膨らませてたバカもいるんだから
94 :
スノーシュー(関西地方):2012/07/14(土) 03:19:03.55 ID:2N9nTsXJ0
原価気にするなら家で焼肉やればいいじゃない
>>91 韓国口蹄疫牛とか被曝出荷停止牛とか色々あるらしいじゃん
96 :
スコティッシュフォールド(石川県):2012/07/14(土) 03:59:41.85 ID:cAwtAo3o0
原価なんて考えるなら、そもそも食べ放題に行くこと自体
ナンセンスじゃねーかよ。
1500円〜2000円出せば、正直美味い定食やランチが
普通の店で食えるんだしさ。
わいわい楽しみながら食べたいものを食べる。
原価を気にするより、むしろ食いたい食材があるかどうかが問題だ。
97 :
シャム(富山県):2012/07/14(土) 05:46:04.81 ID:8L/FpjgE0
普通店が損すること言わんだろ
よってこれは罠
>>93 こういう元を取らなきゃ的な思考回路ってすげーキモいよね
98 :
リビアヤマネコ(大阪府):2012/07/14(土) 10:20:10.93 ID:rpqIj6G70
食べ放題の店に行かない これが正解
99 :
猫又(関西・東海):2012/07/14(土) 10:38:30.36 ID:BE68HDJ9O
いい年こいて食べ放題とか行かんだろ
100 :
黒(東海地方):2012/07/14(土) 10:39:49.04 ID:La9RbejvO
>外食する上で気になるのが「原価率」。
この発想はなかったわ
102 :
ブリティッシュショートヘア(新疆ウイグル自治区):2012/07/14(土) 10:41:01.55 ID:LWcQNBk+0
苦しいほど食べてカロリー摂りすぎてしかも金まで払う
ってバカなの?
103 :
ジャガーネコ(新潟県):2012/07/14(土) 10:43:24.62 ID:RVu1SnSY0
一人で行く場所じゃねーからなバイキング
仲間内で食い物で色々できるテンションが無きゃいかんだろ、ぼっちにとっては不要な場所
104 :
アメリカンカール(北海道):2012/07/14(土) 10:44:08.77 ID:UHSOQwU2O
こういう食べ放題って得するもの・元を取れるもの食えみたいなのあるけど、好きな物を沢山食べるが一番じゃね?
106 :
黒トラ(新潟・東北):2012/07/14(土) 11:49:36.40 ID:8C2TdcG6O
タン塩はたくさん持ってきても特に困らない
107 :
アンデスネコ(千葉県):2012/07/14(土) 12:11:56.07 ID:gZmf7d/20
マジレスすると一番コストかかってるのはケーキ
でも甘いものはそれほど多く食べられないんだよな
まぁ食べ放題は元とるってよりも色々な物が自由に食べられるって言う面白さだよな
108 :
アンデスネコ(石川県):2012/07/14(土) 12:49:32.60 ID:NBNOwZ5r0
>>107 半うどんとかビビンパライスとか食っちゃうんだよなぁw
109 :
ヤマネコ(中国地方):2012/07/14(土) 13:03:36.20 ID:XcVDSDOw0
30超えると単品で注文した場合食い放題の2500円分も肉食えなくなるから食い放題が一つもお得じゃなくなるんだよな
110 :
ジャガーネコ(新潟県【緊急地震:長野県北部M4.6最大震度4】):2012/07/14(土) 13:05:16.63 ID:RVu1SnSY0
なにそっちの食い放題って2500もすんの
酒代が入ってるとか?
111 :
メインクーン(福岡県【緊急地震:長野県北部M4.6最大震度4】):2012/07/14(土) 13:07:01.28 ID:7OVkD8aW0
食い放題で損得考えてる人なんているの?
112 :
シンガプーラ(兵庫県【緊急地震:長野県北部M4.6最大震度4】):2012/07/14(土) 13:07:13.93 ID:31lJUriI0
食い放題の値段で、自宅で焼肉したほうがいいよな
片付けるのが面倒って
普段の洗い物とそんなに変わらんだろ
ああ、すまん、弁当のゴミ捨てるだけか、君等は
113 :
ヤマネコ(中国地方):2012/07/14(土) 13:10:28.98 ID:XcVDSDOw0
>>110 2000、2500、3000円の三種くらいかな
注文できる肉とかサイドメニューの種類でコースが選べる
>>112 食い放題の話なのに自宅で一人飯は想定してないだろ
114 :
シンガプーラ(兵庫県):2012/07/14(土) 13:11:13.28 ID:31lJUriI0
>>113 一人飯って、
我が家は3人家族なんですけど、勝手に決めないでください
食べ放題なんて頼む奴が何よりバカなんだから無意味な議論である
116 :
ハイイロネコ(京都府):2012/07/14(土) 13:13:09.07 ID:SZIF3sfT0
ユッケ食べまくってた頃が懐かしい
117 :
猫又(関東地方):2012/07/14(土) 13:14:37.29 ID:K26C2/14O
118 :
茶トラ(静岡県):2012/07/14(土) 13:15:14.26 ID:1LWKy2Rv0
>>14 カルビは一番安い。
高いのは有頭海老とか。
119 :
アメリカンボブテイル(大阪府):2012/07/14(土) 13:15:37.27 ID:tFxMVU8K0
食べ放題なら豚トロより牛の方が美味しい
原価より味だろ
120 :
アムールヤマネコ(埼玉県):2012/07/14(土) 13:34:59.91 ID:HgHex5FK0
これは、商売するなら原価を表示しろ、という話し?
何を意図した記事なの。
121 :
ジャガーネコ(新潟県):2012/07/14(土) 13:35:44.32 ID:RVu1SnSY0
原価率がどうこういう馬鹿向けの暇ネタでしょ
饅頭怖い作戦か
123 :
イエネコ(徳島県):2012/07/14(土) 16:02:49.70 ID:0NQVEtfj0
近くの2500円食べ放題行くときは
塩タン ハラミ ロース 鳥モモ ミノ これを数回食べて
脂っこいホルモンとかカルビは後で食べるけど
野菜だと思ってたけど違うのか
原価を気にしながら食べて美味しいのか?
好きなものを頼めばいいじゃん
トラジのメニューで食い放題してみたいな
127 :
トンキニーズ(神奈川県):2012/07/14(土) 16:12:26.18 ID:g3vvY+T30
お前ら・・・
食べ放題の店で元以上に食べれるのはギャル曽根と
NYのホットドッグ王の小林尊だけだよ
俺ら一般人はせいぜい食えても3〜400`iだろ?
一人で4〜5`食べれる人じゃないと食べ放題は痛くも痒くもない!
だからけんは好調なんだよw
食べ放題の店を潰したかったら行かない事。これだけw
128 :
ボルネオヤマネコ(東京都):2012/07/14(土) 17:09:09.62 ID:wsJfw1qW0
元なんてどうでもいい
食べたい物を腹一杯食べて満足したいだけ
店を潰すなんて考えてないから。
>>127の考え方審議しようじゃん
129 :
ベンガル(長野県):2012/07/14(土) 17:10:26.59 ID:SEtq/eBX0
やっぱり280円ユッケが最高
130 :
ラガマフィン(空):2012/07/14(土) 17:53:46.69 ID:GaiW0k30i
ホルモン置いてない店意外と多いんだよな
利益率低くて下ごしらえに手間かかるからなんだけど
131 :
ぬこ(福岡県):2012/07/14(土) 18:37:38.14 ID:MPaMqUnF0
>>130 店選べば、3000円でアホみたいに食えるからな