鹿を乾燥させて鰹節みたいにする試み　いわば鹿のミイラだな

1 ：ラグドール(兵庫県)：2012/06/24(日) 16:44:34.39 ID:jNOEsyG70 BE:1709244083-PLT(12001) ポイント特典

シカによる農作物への被害を防ごうと駆除を進めている静岡県は、県内の水産加工会社と共同でシカの肉を乾燥させて作る「シカ節」を開発しました。駆除したシカの肉の利用を促すため、年内の販売を目指すことにしています。
静岡県ではシカが農作物を食べる被害が深刻化し、昨年度の被害額は１億４０００万円余りと５年前より４割ほど増えています。シカ肉の利用方法が限られていることやハンターの高齢化のため銃やわなで駆除する数が一時減り、シカが増えたことが背景にあります。このため県
は駆除したシカの肉の利用を促そうとおよそ１年半前から県内の食品加工会社と共同でシカ肉の加工品の開発を進めてきました。今回、新たに開発したのは肉をかつお節のように乾燥させた「シカ節」です。焼津市の水産加工会社が提案したもので、カツオと同じように脂肪分が
少ないという特徴をいかしてつくりました。「シカ節」は肉をゆでて脂肪分を落とした上で繰り返し燻して作ります。削り節にしてご飯や焼きそば、ピザなどにかけるとおいしいということです。販売のめどはまだ立っていませんが、静岡県は「需要が出ればシカの捕獲を促すこ
とが出来る。企業と協議して年内の販売を目指したい」と話しています。
http://www.nhk.or.jp/lnews/shizuoka/3033021841.html

2 ：アンデスネコ(内モンゴル自治区)：2012/06/24(日) 16:46:13.04 ID:+4jQs0FnO

鹿なんかおいしかないよ

3 ：ベンガル(チベット自治区)：2012/06/24(日) 16:49:38.69 ID:7LU61xRQ0

足をつかむと眠ってしまうとか

4 ：エキゾチックショートヘア(神奈川県)：2012/06/24(日) 16:49:53.17 ID:mPm98ytfP

>>2
鹿は美味しいよ。食った事のない貧乏人はさぞくやしかろう

5 ：サーバル(福岡県)：2012/06/24(日) 16:51:35.84 ID:+38eukmC0

２本爪４本足は生で食うなよ

6 ：スナドリネコ(福岡県)：2012/06/24(日) 16:53:22.41 ID:yjUamU890

ジャーキーの段階でやめておけよ

7 ：ペルシャ(北海道)：2012/06/24(日) 16:54:16.13 ID:gaTooZWr0

ドッグフードにでも加工すりゃいいのに

8 ：アメリカンボブテイル(やわらか銀行)：2012/06/24(日) 16:54:26.75 ID:cTIRpywd0

>>2
しかり噛んで食べないとおいしかないよ

9 ：スペインオオヤマネコ(東日本)：2012/06/24(日) 16:54:34.11 ID:1DbAXI2F0

鹿はおいしいのに。
なんで鰹節なんかに。

10 ：白黒(チベット自治区)：2012/06/24(日) 16:55:41.29 ID:Uu6K/Bz10

鹿なんかおいしかないよ

11 ：猫又(茸)：2012/06/24(日) 16:55:46.94 ID:akYNolgj0

うま鹿

12 ：エキゾチックショートヘア(神奈川県)：2012/06/24(日) 16:55:58.83 ID:mPm98ytfP

>>9
それしか方法がなかったんだろう・・・

13 ：アメリカンボブテイル(やわらか銀行)：2012/06/24(日) 16:56:08.48 ID:cTIRpywd0

>>9
担当者がいろいろ考えた末「それしかない！」と思ったんだろう

14 ：コドコド(新疆ウイグル自治区)：2012/06/24(日) 16:56:15.60 ID:Gw45kLhi0

燻してるからジャーキーだろ

15 ：スナネコ(静岡県)：2012/06/24(日) 16:56:28.64 ID:k+wI8G2M0

ジビエってのは、食べている物によって味が全く異なる。美味しいジビエは、熟練の猟師が知っている。

16 ：ピクシーボブ(関東・甲信越)：2012/06/24(日) 16:57:17.13 ID:70zNBzURO

毎日カツオのミイラで出汁をとる

17 ：バーミーズ(やわらか銀行)：2012/06/24(日) 16:57:37.36 ID:I3kOl4YX0

>>9
鰹節にはならんだろｗ

18 ：デボンレックス(静岡県)：2012/06/24(日) 17:00:50.69 ID:cCCPpLXl0

駆除した鹿って勝手に食っちゃダメなのか

19 ：縞三毛(東京都)：2012/06/24(日) 17:02:25.73 ID:AO03JAXE0

ほしにくじゃ駄目だったのかな

20 ：猫又(茸)：2012/06/24(日) 17:04:10.93 ID:akYNolgj0

http://iup.2ch-library.com/i/i0670626-1340524969.jpeg

21 ：キジ白(福岡県)：2012/06/24(日) 17:10:45.94 ID:Fq/Pjfgr0

そういや先日鶏肉で鰹節っぽいもの作った記事があったな
鰹節よりも旨味が少なくて全体的にははるかにしょぼかったのに
一部の旨味成分が上回ってる点だけを強調してたな
鹿でも同じ事になりそうだが

22 ：ソマリ(関東・甲信越)：2012/06/24(日) 17:17:43.75 ID:qDUvEjHI0

普通にジャーキーにしてくれ

23 ：ジャパニーズボブテイル(やわらか銀行)：2012/06/24(日) 17:18:33.48 ID:NcjUgkC20

>>20
こんなかわいいのに・・・

24 ：メインクーン(禿)：2012/06/24(日) 17:21:10.52 ID:G4DO9HlEi

よしちょっと奈良公園で材料調達してくる→タイーホ
っての昔あったよな、確かラーメン屋の店主だったかがやった事件

25 ：スナドリネコ(福岡県)：2012/06/24(日) 17:34:30.98 ID:yjUamU890

野生動物、鹿、イノシシはA型肝炎をもってるんだよなな
その生肉食べたりすると数カ月後に肝炎発症してあぼーん

26 ：ボンベイ(大阪府)：2012/06/24(日) 17:36:22.80 ID:rjqJKMCp0

>>21
これか
徳島県がカツオ節よりうまみ成分が多い地鶏の削り節を開発してるらしい　お隣のカツオでいいんじゃ…
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1339212182/
> うまみ成分のグルタミン酸の含有量が市販のカツオ節の２倍、
> 老化防止などが期待される抗酸化物質のアンセリンは３倍もあるという。

27 ：カラカル(禿)：2012/06/24(日) 17:54:16.31 ID:Qr4LJaSA0

バンビジャーキーか？

28 ：デボンレックス(チベット自治区)：2012/06/24(日) 18:03:02.63 ID:YL+07cUH0

>>8

29 ：デボンレックス(チベット自治区)：2012/06/24(日) 18:03:24.13 ID:YL+07cUH0

>>4

30 ：縞三毛(愛媛県)：2012/06/24(日) 18:04:20.16 ID:yvkvo90u0

うまみ成分添加したのなら、普通に肉エキスでええやろ

31 ：スペインオオヤマネコ(東日本)：2012/06/24(日) 18:07:07.60 ID:1DbAXI2F0

血抜きしっかりやってくれてるのじゃないと
おいしくないよね。

猟やってた知り合いが高齢でやめちゃったので
もう食べれないな～。

32 ：スペインオオヤマネコ(東日本)：2012/06/24(日) 18:08:44.09 ID:1DbAXI2F0

>>15
50年以上やってた方だけど
食べてみなきゃわかんねって言ってたｗ

33 ：エキゾチックショートヘア(兵庫県)：2012/06/24(日) 18:09:27.15 ID:m1EauNEV0

もしかしたら新発見かも

34 ：シャルトリュー(北海道)：2012/06/24(日) 18:10:45.57 ID:/0f5rINu0

おえー

35 ：バーマン(内モンゴル自治区)：2012/06/24(日) 20:06:10.73 ID:+4jQs0FnO

可愛い鹿ちゃんを食べるなんてけしからん！

36 ：ソマリ(関東・甲信越)：2012/06/24(日) 20:08:42.73 ID:C/aOnC3b0

なんか、お茶漬けに入れたら旨そう

37 ：ソマリ(関東・甲信越)：2012/06/24(日) 20:16:05.12 ID:yna68TVs0

(@ω@)じっぷら名物八年連続エリートシティーボーイミスターウンコマン様気をつけて

38 ：シンガプーラ(愛知県)：2012/06/24(日) 20:18:57.50 ID:iM0I0yBs0

シカ肉ってどんな感じなん？

39 ：スナネコ(WiMAX)：2012/06/24(日) 20:22:04.22 ID:7tKMtLb/0

鹿の素晴らしさを知らない人が多いから鹿たないね

40 ：縞三毛(愛媛県)：2012/06/24(日) 20:24:10.59 ID:yvkvo90u0

>>38
ダチョウっぽい

41 ：イリオモテヤマネコ(東京都)：2012/06/24(日) 20:24:52.48 ID:2PQIVYCs0

鹿骨ラーメンとかどうよ?

42 ：白(公衆)：2012/06/24(日) 20:30:25.85 ID:/J4ikLPV0

>>20
くさそう

43 ：コーニッシュレック(家)：2012/06/24(日) 20:32:21.52 ID:KwyxbDxM0

山とかで罠にかかって、足を怪我しながら餓死する鹿って相当つらい思いだよね
可哀そうだわ

44 ：エキゾチックショートヘア(北海道)：2012/06/24(日) 20:33:39.31 ID:4wBwl9UH0

食いたい？
http://lh5.googleusercontent.com/-y1742z8I0Zc/T4lmQNCzYvI/AAAAAAAADh4/6dlJTjGEuLA/s1600/IMG_7809.JPG

45 ：ツシマヤマネコ(dion軍)：2012/06/24(日) 20:35:40.86 ID:9fB+MT9j0

商品名は「シカのフン(粉)」がいいと思う

46 ：バーマン(内モンゴル自治区)：2012/06/24(日) 20:37:36.49 ID:+4jQs0FnO

しかし、鹿が殖えすぎて困っているなら食すのもしかたないな

47 ：ヒョウ(チベット自治区)：2012/06/24(日) 20:37:41.62 ID:PwN8Yk6T0

奈良県は鹿をよく食うんだろうな。そこら辺うろついてるわけだし。

48 ：サビイロネコ(大阪府)：2012/06/24(日) 20:40:22.58 ID:TtMQ5O290

鹿は美味いよ。駆除名義て捕獲してるんなら食えよ。

49 ：ジョフロイネコ(チベット自治区)：2012/06/24(日) 20:56:56.17 ID:bC5YIjWC0

大学時代よく道で轢かれた鹿拾ってきて捌いてみんなでBBQしてた

50 ：イリオモテヤマネコ(東京都)：2012/06/24(日) 23:56:12.80 ID:3OcRnWbt0

>>41
それ江戸川区ｗ

51 ：ハバナブラウン(禿)：2012/06/25(月) 02:15:19.49 ID:m7l3YkP00

ハンティングライフル撃ってみたい
レミントンのM24とかいうの

52 ：アメリカンワイヤーヘア(やわらか銀行)：2012/06/25(月) 11:48:22.90 ID:2K7/I53a0

>>51
自分に向かって？