白菜の一件を皮切りに一斉に始まった川越シェフ叩き。今日のラッキー諺は「弘法も筆の誤り」だピョン☆

　『お願い！ランキング』（テレビ朝日系）でブレイクしたイタリアンシェフ、川越達也氏。
イケメンシェフとしてたちまち知名度を上げ、料理がテーマの番組だけではなく、昨年11月には『ロンドンハーツ』（テレビ朝日系）の「うぬぼれ注意！オンナの自分番付 川越達也の付き合いたいランキング！」において、女性芸能人をランク付け。
グラドルの磯山さやかを1位に選んだことから“ぽっちゃり好き”と話題になるなど、バラエティ番組への進出も目立っている。

　そんな中、5月5日放送の『お願い！ランキングGOLD presents 眠れる才能テスト2時間スペシャル』（テレビ朝日系）での川越シェフについて、ネット上で話題となっている。
この番組は各ジャンルの才能を見極めるテストを出し、それに出演者らが回答して正解数を競うというもの。
スペシャルゲストとして和田アキ子が登場し、プロのサックス奏者の音色を聞き分けるクイズに挑戦したが、外してしまうという番狂わせからスタートした。
そして料理人の才能が分かるという“白菜の目利き”の、3つの白菜の写真から「最も甘くて美味しい」ものを選ぶというクイズを川越シェフは外してしまったのである。

　「お願いランキングでの信用度がガタ落ちだな」「主婦より料理の知識なさそう」などと、ネット上では川越シェフのシェフとしての資質を問題視するコメントが多数見られたが、
「イタリアンに白菜がわかるかよ」と、そもそもの専門であるイタリアンであまり使われない食材ではないかという声も見られた。

　しかし川越は、そもそもイタリアンシェフでありながら、他ジャンルの食品についてもプロデュースを手がけていることで知られており、フランス菓子のマカロンや、チキンバーガー、キムチのほか、なんとペットフードまでプロデュースしている。
さまざまなジャンルにおいての見識の深さがあるからこそ、手広くプロデュースしているとみる視聴者もいただろうが、食材についての問題を外すことで、それに水を差す格好となってしまった。

http://topics.jp.msn.com/wadai/cyzo/article.aspx?articleid=1018066

川越のキムチってこくうまのパクリだよね



　

こそり２

テレビ業界は料理イケメンの枠をもこみちに絞りつつあるから
用済みになった川越は最後に悪い面をしゃぶりつくされて
川越嫌いの人たちに対する視聴率を取ってから、ぽいっだよ。

＞3つの白菜の写真から「最も甘くて美味しい

馬鹿だろ、写真じゃなく実際食って判断するならまだしも
そもそも美味しいなんて個人の感覚だろ
思考停止の集まりだなｗ

なすび亭の吉岡はなんでお願いランキング降りたんだ？

あの白菜間違えたの台本じゃなくガチなら相当ヤバイ
ゆとり主婦並みにヤバイ

川越シェフって自称絶対味覚(笑)とか持ってる人だろ？食べたら間違えなかったのかね

>>8
食べて間違う奴いたらビビるわｗｗｗ

川越シェフのおすすめキムチって
あるんだけど

http://up3.viploader.net/news/src/vlnews054670.png

これ間違えるかね

川越スマイルでてへってやってくれたら全て許す

>>11
A

オリーブ油使えよ

>>11
オレが買うなら真ん中のだけど、一般的には右端のだろ

>>11
Bだな。
茎？が短く身が締まっている。
素人のオレでも楽勝。

>>11
わかんない。
正解はどれ？

キャプあった
問題
http://www.officiallyjd.com/wp-content/uploads/2012/05/20120505_kawagoetatsuya_01.jpg

川越シェフ
http://www.officiallyjd.com/wp-content/uploads/2012/05/20120505_kawagoetatsuya_09.jpg

正解
http://www.officiallyjd.com/wp-content/uploads/2012/05/20120505_kawagoetatsuya_03.jpg

>>5
食えば俺でも分るｗｗｗ

全然イケメンじゃないんだけど

サービス問題過ぎる

>>11
正解はA

白菜は基本的にマズイ

>>10
まぁ美味しかったよ。
人によっては甘いと感じる可能性はあるが。

>>18
冬場の白菜はBのように身が締まって包丁を入れた瞬間割れるんだよ
身が厚く、甘い
これを間違うのは料理人としてはあり得ない

白菜は目(葉と葉の間)が詰まって、ずっしりと重く、葉の巻きがよく巻いてあるものを選びましょう。
断面が盛り上がっているものは、切ってから日数が経っている古いものですので避けましょう。

>>18
シルク姐さんと三ツ矢姐さんが選んだんならAが正解だろ

>>22
川越乙

>>23
白菜は名脇役、主役と同列に扱うのが間違い

>>18
まかり間違えてもAではないわな。

あのオカマくさいやつか。

白菜の緑の部分てくそまずいし、Aだけはないよなぁｗ

>>6
自分の店をちゃんとやりたいからってのと、自分はタレントじゃなくて料理人だからって本人が言ってたよ。

客として行った時にカウンターで少し話しただけだから、本当のところは分からんけど。

ちなみに料理は美味かった。
お酒飲める人にはオススメの店だな。

というか、A厨は自分で食い物作ったこと無いだろ
常識的に考えて絶対に選ばない選択、第一葉っぱが全然詰まってない

>>18
当たったｗ
鍋物に使う白菜って基本白いよね。

>>18
こいつ白菜見たこともねーんじゃねーの？
Aなんて見た目が緑多くて料理しないトーシロならあら綺麗ねって選びそうなホントこれA選んだら料理人じゃねーわｗｗｗ

>>25
なるほど、勉強になった。緑色の方が食べやすい気がした。
白い部分は、ポンズ地獄の記憶がはなはだしい。

お手軽自炊の俺ですらわかるぞこれぐらいｗ
>>25みたいな事も知識として知ってなくても、経験でわかる当たり前の事


まあ逆に言えば日頃使う食材しかわからないんだけどな

>>33
白菜て、あんまり使わない。キムチの印象が強い。
あとは鍋だな。鍋嫌いなんだ。猫舌だから。

白菜の葉が緑になると味にエグ味が出るんだよね。
偽物料理人じゃん。
その辺の主婦ならみんな知ってるぞ

キムチプロデュースがあだになったんだろ。
Aの白菜はキムチによくありそうな葉っぱだわ。

川越シェフの白菜レシピがあるらしいぞ
http://cookcheck.livedoor.biz/archives/51375514.html

どの音が高級バイオリンかとかの聴き比べ、
俺全然わからん。

>>38
豚バラ白菜ミルフィーユやったことないなんて、、、

>>18
こんなもん俺でも間違えないレベルなんだが・・・

ただし、川越シェフは『この問題間違えたら美味しいで〜』
と思ってわざと間違えたかもしれないし、台本にそうあったかもしれない。

>>1の記事を書く記者も当然そういうTV的な事を知っていて、
『あの川越シェフが！』みたいなセンセーショナルな記事を書く。

わからないのは今時TVに騙される馬鹿だけ。

>>18
これかなりサービス問題だろ
馬鹿はAとCが似てるからどちらかが正解と考えるんだろ

>>43
大好きだわ
飽きたから最近は色々と味付けしてるが

>>18
迷わずＢ買うよ
主婦じゃなくても、白菜食ったことあるならＢの色の部分食うもん

テメーの名前入りのキムチを出してたんだから
当てないといかんやろ
白菜

安物のカツラっぽい髪型はどうにかならないのか

>>49
キムチにするにはAがいいのかもね。鍋にはありえないけど

>>18
せめて「何故“白”菜と名付けられたか」考えれば、
少なくともAは選ばなかったんじゃなかろうか

切ったの買ってんの？
中身見えるの？普通

番組見逃したんだけど川越シェフがコンビニで6000円の手作りパスタ売るやつって誰か買ったの？

おまえら朝から、はくさいはくさいと

朝起きたら歯ぐらい磨けよ・・・
口臭いぞ？

こういう番組でガチでその場で解答させてくれると思ってんの？
放送作家の作った台本通りに間違えただけじゃん
まあこいつならガチで間違えかねんが

>>18
そこらで売ってるような糞品種じゃなければAで正解だぞｗ

>>53
スーパーじゃ1/2や1/4でカットされて売られている

>>53
>>18ここまで違ったら切ってなくても分かる

>>5
じゃあ、スーパーで買う時に白菜に噛みついてから買うのかよｗ

>>18
ＡＢＣと並んでて
見た目Ａ＝Ｃなんだから
答えはおのずとＢ

知ってる知らない関係なくアホなんじゃないの？

>>53はスーパーでは買い物しないのかな？
結構でかいから、一般家庭じゃ丸々1個は使いきれん

まあ、料理人がカットされているものを買うかは知らんが

>>57
寝言は寝て言えパーカ

Aは要するに花芽分化が早くて結球葉が足りてない状態だろ
しかしこれが食味にどの程度影響するんだろうか？

低温化で作る春作はAのようになりがちなのだが、実は路地の冬作よりも食味は上

「白菜 選び方」でググッた上位５サイトの内容


白菜（はくさい）／旬、選び方、保存方法
http://mogu.pupu.jp/hakusai.html
外葉が大きく、しっかりと巻いてあるもの。

白菜の栄養・選び方・保存方法 [野菜] All About
http://allabout.co.jp/gm/gc/4839/
カット白菜は断面が水平で、葉がつまっているものが新鮮です

☆美味しい白菜の選び方☆ 〜やみつき系の白菜の小鉢のレシピ〜｜Farmer's KEIKO 農家の台所
http://ameblo.jp/farmers-keiko/entry-10701381470.html
POINT�D　葉と葉の間に隙間が少ない

白菜選び方・下ごしらえ☆白菜の選び方・下ごしらえをご紹介しております。｢料理好奇心｣
http://www.apr48.com/ryouri-syokuzai62.html
色が白くて、葉の巻きがしっかりしているものを選びます。

【白菜】選び方と保存のコツ - 調理力アップのコツ - 調理力で健康！プロジェクト
http://chouriryoku.jp/jiten/145124
葉がすき間なくつまっているものが良品。フカフカしているものは避けます。



Ａは無いよね〜

ちなみに、キャベツやレタスも巻き方は良し悪しの判断になります。

キャベツは白菜と同じでしっかりと巻いているほうがいい。
レタスはほどほどがいい。巻き過ぎは硬かったりする。

基本的にお店で売っているのってBかCだと思うが、
Aの白菜って、震災後の品薄状態の時しか見たこと無いな

設問自体がナンセンスだと思うんだけどなぁ。

鍋ならB、サラダならA。
Cは芯が大きかったから、芯（甘みが出る）も入れて煮込む料理なら、
芯、白い部分を煮込み、青い部分はさっと煮て、と、甘みと歯ざわりの違いを楽しめていいんじゃないのかなぁ、と。

「白菜をサラダにする場合を考慮していた」こんな屁理屈擁護は通用しないだろ。

常識なさすぎﾜﾛﾀ

>>68
一般的に白菜でサラダとはならないと思うんだけど

キムチと言えば俺にとってのベストキムチをスーパーで見つけられなくて苦労している
これまでで一番美味かったのは「エバラのおいしいキムチ」だったけど、
近所のスーパーからなくなってしまった
個人的にはあれよりもうちょっと酸味と辛みが強くてもいい
今の所、「ちょっと辛いが、ほんまに旨いキムチ」という大阪産のキムチで代用している
これもなかなか良いんだけど、やはりもっと上を目指したい
他には川越シェフキムチや鶴橋のキムチとかいうのに手を出そうかと思ってるけど、
キムチは当たり外れが大きいから怖くて試し買いする勇気もない

Bはサラダにすると、もっそもそしますよ？
甘いけど。

イタメシの視線で見てたんじゃないのかなぁ。

川越って媚韓全開シェフの奴だろ？
全然イケメンじゃないじゃん

白菜の白いところを塩コブで浅漬けにして水分よく絞るとしゃきしゃきうまい
アクセントに鷹のツメ入れるとぴりっとしてさらにうまい

>>70
美味しいですよ？
葉の、くしゃくしゃしてる部分をちぎって、白い部分は千切りにして。
マヨとケチャップを合わせたのが合う。

浅漬けとかは生なんだから、生食はオッケーでしょ？

>>71
俺はセブンプレミアムのうま味キムチが好き
ただ酸味も辛味も少ないから、71にはお勧めできないかもしれん

>>68
川越シェフ、朝っぱらから２ｃｈチェックですか
見苦しいっすよｗ

>>75
何回かやったことはある。でも一般的ではない

>>76
でも教えてくれてありがとう

浅漬けとはいえ、漬物を生と言い切る人って・・・。

>>77
いやむしろ私は白菜

>>18
白菜は貰ってばかりで買ったことないけど、AとCの白菜をみたこともない

>>81
なにキョドってんだよｗ
問題設問の選択肢ABCの内容まで事細かに覚えてねえぞ普通。
こいつマジで川越だろｗｗｗ

Bのように日数をかけて太るものでなく、葉の部分が多いAのような品種もあるが、たいてい黄芯じゃないかな？
生食では大量に消費できないし、鮮度が重要なので小型の早生品種になるのだが、ほとんど流通していない

>>83
え？だって自分もやったし。

まぁ、当てましたけどね？（ドヤッ

川越本人かかまって馬鹿女ってとこか。

青いとこが無いと寂しいのでAかB
オレは炒め物か浅漬けくらいにしか使わんし味噌汁に入ってても青いとこが欲しい

>>86
いや多分、白菜大明神が、私に書かせてる。
上手に使い分けて、美味しいって食べてよー、って、言ってるw

馬鹿女か

シーズンずれるとCみたいになるな
暖かくなっちゃってるから大きくなるの早いのよね

スーパーで売ってるキムチは牛角キムチぐらいしか食べれないな

>>89
そんなに褒めるなw

照れるじゃないかwwwwww

規格品 -> 見た目がいい -> うまいはず

こういう購買パターンを偏重する人間が多い間はしょうもない問題が出題され続けるだろう

野菜なんてどれも不味い

故・上原美優さんの料理を酷評したのもお願い！ランキングだったのでは

>>1
小堺一機の昼のトークショーに出てたけど、
凄い感じが良かった。
良い人そうなのが見えて好印象

パトロン何十人規模とかでいそうだな。

>>32
今更だが>>6だけど、なるほどね。

もともとただのチンピラじゃねえか

かーちゃんがこいつのキムチ買ってくるのが辛い。甘すぎてまずい（´・ω・｀）

梅宮辰夫でもしょっちゅう間違えるじゃんワインとか牛肉とか

川越をイケメンと言わなければ後はどうでもいい
どう見ても違うもん

シェフじゃないだろ
漬物屋の親父だ

>>100
辛いのか甘いのかどっちだよ

>>104
つらい

テレビチャンピオン上がりなんてそんなもんだよ
ちょっとした街で上手な料理人レベル

>>105
いや、マジレスされても．．．

> 「最も甘くて美味しい」ものを選ぶというクイズを川越シェフは外してしまったのである。


これって主観で決めるの？
おいしいかどうかなんてどう判定するんだ？

糖度計で測れば甘いのは一目瞭然だろ
だから、いちゃもん付けられないように最も甘いと言い切りしてる

時代はすでに速水シェフ

「最も甘い」（客観、数値化できる）と、「美味しい」（主観）の違いってことですかねー。
それだ、白菜大明神の言いたいことは！

川越シェフって、料理できたのか!?

ジェフ市原のほうが料理うまそうww

まあテレビ業界で捨てられる要因色々あるけど、３年程度潰れてく代表的パターン
１、撮影スタッフの評判〔特にAD〕自分をスターと錯覚徐々に天狗になったか元々評判悪い
２、お茶の間に飽きられた

浅漬けだと白菜のみどりの葉っぱの部分が好きな俺は異端なのか

人間の脳ってすべからく基本は〔甘い→うまい〕らしいよ

>>25
こいつ山岡じゃね？

ホワイトアスパラがグリーンアスパラより甘いのと同じ原理じゃねえの

>>115
ちょっと醤油浸けてごはんを巻いて食うと旨いよな

キムチプロデュースしてのこれだし、他の商品も名前くらいしかかかわってないんだろうな

最初から料理人タレントに期待すんなよ。

>>53
重さでわかるから。
それに握って押しただけで白菜は身がつまってるか否かがわかる
自炊してたらわかるレベルな事をプロがはずしたから話題になってんだ

前に味覚が分かるかドッキリしてたのは全部当ててたのにな
カレイとヒラメの味の違いとか

>>5
おまえに日本料理語る資格はナイよ。

白菜を見たことも食べたことなかったんだろ、こいつ
そういうレベルの失態だし

よく知らん人だしフレンチなんか食わんしどうでもいいが、
こいつが「イケメン」って無理あるだろww

程度の認識だったが
いくらなんでも>>18のこれはないわ…

ケーキの盛りつけ方の問題も間違えてたしな

あのﾌﾌﾝって感じの顔何とかならないのかね
そもそもシェフとしての腕はどうなの

自称料理人のタレントだろ、あまり虐めてあげるなよ

キムチを販売するのなら絶対に間違えてはいけない問題
だから叩かれて資質を問われるんだよ

自分の店に専念したらいいんじゃない？

>>10
真っ先にそれ思い出した

こいつの店の食べログ見てみろよ　高評価してんのは上京組のスイーツのみ

>>130
キムチ用ならAじゃないですか？

>バラエティ番組への進出も目立っている。
バラエティ番組でしか見たことないんだけど

>>133
キムチでも同じBじゃないですかね？
Bが一番みずみずしいぽいし

>>18
オレはＣを選んじゃったな
正解は白菜だけに白っぽいのが美味いってことか

>>10
美味かった

>>135
でもキムチって、青い部分入ってますよね？
Bは青い部分が無かったと思う。

で、白い部分が多いと、食感が悪い。
浅漬けでも私は、Aを選びますけど？
鍋なら迷わずBだけど。

http://www.kimuchi-miyama.co.jp/kimuchi-miyama/shouhin_13.htm

嫁が安かったからってこれ買ってきた。
甘すぎて糞マズ
嫁とケンカしたわ

>>138
鍋でも漬物でも確かに葉は葉で美味いが、
CならまだしもAは絶対にない。
料理人に分からないはずがない。

川越キムチは甘すぎるのか
ふむふむ

>>141
なんか変に甘いんよ。
甘ったるい。
食ってて気持ち悪くなる

>>140
芯が大きいのって、葉が小さくてスッカスカですよね？
漬物には不向きじゃないですかねー。

ありがとう
これでかなり候補が絞られた

焼肉のたれを使った料理を作ったとき
これはないわと思った。

>>142
少し常温で発酵させると酸味が出てくる

はしごを降ろすときが来たな

>>133
どっちにしたってこの問題では甘くて美味しい白菜を選べって言ってるんだからキムチ用のを選ぶのはおかしいだろ

緑色のを積極的にキムチにしてたのかも

鍋屋でバイトしてたとき緑色の部分は捨てろって言われてたからな
キムチなら白菜そのものより味付けの問題だから問題ないと思うがだからって明らかに鮮度悪いの選ぶのもおかしい

>>148
だから上に書いてますよ？設問自体がナンセンスだと。

>>150
鮮度と巻きは関係ないんじゃないですか？
Bを店頭に暫く置いておいたら、Cに変化するの？

食べて美味いのリンゴの仕分けなら、俺職人級だぜ
隣の祖母の家リンゴ農家だから、リンゴ畑が遊び場
７才〜１５才まで収穫と包装仕分け毎年10キロ200ケース分〔2ｔ〕ほど手伝いやったからな
リンゴの外観と持っただけでわかる

持ち上げて落とす
いつものマスゴミですw

うちは父が漬物漬けてるけど、白菜の緑の部分が少ないのを選ぶようにしてる。
父曰く、緑の部分はつけても固くて不味いんだそうだよ。

Aみたいな白菜は食べると硬いんだろうなって思うんだが。
うちはキムチ大嫌いなんで食べたことないんだけど、漬物なのにあの硬い部分も漬けちゃうものなの？

>>143
スッカスカはどう見てもAだろ

イタリアンに白菜だから知らなくて問題ねーだろと思って画像見たら
俺でもわかる問題だったｗ

とはいえ川越の料理食ったことないから腕への判断は差し控える
というかこういうわかりやすい味のイタリアンって興味ないんだよな
落合とかもそうだけど

外葉は皆固いでしょう？（そして苦い、炒め物などには向く）
それを外しても、中がクリーム色のと、薄緑色のがあるんだけど、
クリーム色のは、巻が固くて甘い。Bですね。

薄緑の方が浅漬けには合う。塩が回りやすい。
クリーム色のは、葉が肉厚だから、塩を強くしたり、長めに漬けないと漬からない。
そして厚すぎる。葉先だけならいいけど。

あまり厚いと、塩が回るのと同時にすっぱくなってしまうから、
私は生食にはA、鍋物にはBを選びますね。店頭に並んでいたらね。

この人、キムチ作ってる人なら、Aって言うのもわかる気がする。

>>155
芯が太い、ってことはそっちに養分が回ってる。

シェフで大事なのは調理＞目利きだろ
しかもイタリアンでは全く見ない白菜ｗ

>>159
そうですよね。「資質を問題視」とか。アホかとバカかと。

山菜を毒があるものと間違えたなら料理人としては最低だが…

あのテレ朝の一連の番組って全部台本でしょ、青山が言ってたじゃん

>>159
どっちも大事だろw

>>162
そういえば日月神示と言うものに、
「青山泣き枯れる時が来る」ってあったような？

猿も木から落ちるじゃイカンのか

青山、実際会うとかわいいお嬢さんなのにね

スーパーの青果でバイトした時に白菜は霜降りなの選べっておばちゃんに言われた

様は中が黄色く綺麗なのが霜降りだと

>>18
俺は葉っぱの部分が好きだからこのクイズは当てることは出来るが、Bは選ばない

服部先生みたいに人当たりよくしてればたとえ醜聞があっても叩かれないけど
こいつはちょっと偉そうにし過ぎたからな。
そりゃこういうことがあれば叩かれるのは仕方ない。

誰だって間違えることはあるんだから、別にいいんじゃね？

正直もうちょっとわかりにくい問題なんだろうとおもってたけど
画像見たら、めっちゃ簡単でﾜﾛﾀ
これ間違えたらいかんでしょ？

番組見てたけど、これ答える前に川越が
「調理の方は腕磨いてきたので、これからは目利きも勉強しようと思ってたところなんですよ」
とか言ってて、
「そんな逃げだめですよ」とか突っ込まれてたから、目利きに自身が無いのは明らか。
（台本だったら知らんけどｗ）
まぁでもこれで勉強するしか無くなったよなｗ
ちょっと恥かいたけども、本人にとったら良い事じゃね。

こいつこんな簡単な問題もわからねーのかよｗｗｗ
久々にワロタｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

もちあげて稼ぎ、上げしろが無くなったら叩き落として稼ぐ、これが芸能界だろ

>>171
鮮度じゃなくて美味しいかどうかだし、何に使うかも限定してない。
こういう場合だと料理人は自分の好みが優先される。

あと一般的にいいかどうかじゃなくて自分がよくやるメニューを中心に考えるから
和食ではとか鍋物ではとかの前提を付けないと問題としてどうかと思う。

>>175
そこはそう説明すればいいこと
説明できるほどの知識もなかったんだろ

イタリアンはオリーブとトマトの料理だから別にこいつが下手だろう
とは全然思わないが

いや、川越は和食店で修行してたから

川越ともこみちはどっちが料理うまいのっと？

チョンに関わってなければ助かったのに

>>157
訂正。
キムチA、鍋B、浅漬けC。

マジレスすると、台本にＡって書いてあって
まんまと番組にハメられたんだと思う

新鮮な青くて硬いバナナが旨いのか
腐りかけ直線の熟れたバナナが旨いのか。

>>18
素人の私でも白菜鍋しようと思ったらB選ぶわ

>>180
お前どんだけ白菜に情熱燃やしてんだよ

最も甘くておいしいもの、ならBを選ぶが好みとしてはCだな
Aは無いわ('A`)

うち家業が飲食で割烹もしてたから
作業の手つきで大体ちゃんとした人がインチキかわかるけど
テレビに出てる研究家なんて殆んどバッタもんで顔だけのやつが多い

普通に考えて葉の密度が無いスキスキのAは最悪
甘いのはB、漬物ならC、Aは論外

「高坊も筆下しの誤り

白菜の前の回でも、料理問題全問不正解だぞw
今まで全問不正解wwwwww
しかも基本的な３択問題で
全問不正解の方がむしろスゲー

ネタでやってるのかガチなのか・・・

川越が作る料理がどうこう言うつもりは無い。食べた事が無いから。

川越が食材の目利きに失敗した事を責めるつもりも無い。俺も出来ないから。

しかし、、、


どこからどう見てもイケメンじゃねえだろ！

>>186
浅漬けは汁を絞って出す。
キムチは漬け汁ごと出す。

そう考えたら、「Aは論外」ってことにはならないんじゃないかと。

あんだけ上から目線で他人の飯叩いてんだから
馬脚を表したら叩かれて当然

世界3大ｶﾗｵｹ料理

真言亡国

Aについては

うわ！しょうもない出来損ないの白菜！
こりゃ漬物にでもするしかないな〜

ってことなら分かるよ。

スーパーのパスタソース売り場に気持ちの悪いパッケージが並んでて
前を通るたびに一体誰が買うんだよと思ってたがコイツだったのかｗ

どうでもいいよ。料理人だからって食材のことなんでも知り尽くしてるわけじゃないだろアホらしい。
日本のマスコミって本当に「持ち上げて高い所から落とす」の鉄則を絶対に守ろうとするよな。

川越とモコミチなら、モコミチ一択。

こないださいたま新都心で見かけたけど、ちっちゃなｹﾞｲっぽいオッサンだったな

>>69
>>70
http://www.google.com/search?hl=ja&source=hp&q=%E7%99%BD%E8%8F%9C+%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80&gbv=2&oq=%E7%99%BD%E8%8F%9C%E3%80%80&aq=2&aqi=g10&aql=&gs_l=hp.1.2.0l10.5316.6950.0.9618.9.9.0.0.0.0.108.732.7j2.9.0...0.0.vdOvV9QN5LI

以外にも白菜　サラダで検索したら約 5,000,000 件もあるらしい

白菜鍋だいすき

群がって叩く以外脳がない民族ｗ

>>18
これは間違えないっしょ・・・・。
つうかあまり使ったことが無いんかな？

キャベツも白菜も生で食べても美味しいのに。

ヤラセのなさそうなことでなにより

白菜なんだから白いのが美味いに決まってる
青いところが美味かったら
青菜になっちまう

ヤラセなんじゃ？でもヤラセとは言えない辛さ

この白菜が判断できないんじゃ
他の野菜もだめだろ
たぶんキャベツも無理

AはともかくCの白菜も悪くないんだよ
Bの白菜は詰まってて甘くておいしいのかもしれんが香ばしさがない
青い葉っぱのとこは白と黄色より苦味があって鍋に入れるとそっちのほうがおいしい
ただ、Aは論外だな

>>209
出題は「最も甘くて」美味しいもの

空芯菜を何に使えばいいのか思いつかない

>>211
リクガメがよく食う

今の有名料理人ってさ、高い材料使って旨いもの作る人ばっかりだよね
街の洋食屋さんとかのほうが材料の善し悪しとか判断出来そうだよね
実際に安くて旨いとこ多いし

マグロの見分けも出来ないんだから主婦以下だよ
っていうかニートの俺以下だよ

この人のせいで小江戸川越の情報収集が非常にやり難くなってる

>>211
炒め物が一般的だな。
あとはおひたし的なものかな？

>>211
スープに入れてみい
硬い茎がホックホクじゃ

川越はキムチョンw

この人イタリアンの調理専門で、他の分野とか目利きとかはできないのかね？
金のために手を広げすぎて墓穴を掘ったパターン？

白菜のサラダが好きだからC選ぶ

白菜でもいいんですけど、でも僕はオリーブオイル

>>211
ごま油で炒めろ。ブタのバラ肉混ぜてな。
旨すぎるぞ。

近所のスーパーの見切り品ワゴンに川越シェフプロデュースの
パン・ポテチ・パスタソースがギッシリと置いてあって誰も手を付けてない状態
それを横目で見ながら漬物売り場に行ったら川越シェフのキムチが半額で売られててワロタｗ

プロデュースされた側wwwwww

キムチ出してたのにｗ

イタリアンなら、別に使わないし、いいんじゃね？
でも、こいつ、キムチをプロデュースしてんのか。

>>226
ただ、白菜単体で「甘くておいしい」ものは
キムチ用として適しているとは限らないけどね。

養殖と天然の魚の区別もついてなかったような。

>>227
白菜を知らないのにキムチに適してる適してないがどうして分かるんだよ。

川越キムチて箸でつかみにくいくらい小さく切り刻んでるからなあ
野菜くずを濃い目の甘い漬け汁でからめて誤魔化してる印象
向き不向き関係ないと思う

こいつのおかげでかわいそうな目にあってるであろう

埼玉県川越市、三重県川越町


に対して謝罪すべきだよね

>>211中に挽き肉なの詰め物をするといいよ

台本にマジレスするお前らの優しさを見てると
テレビはもう少し延命できるって気がする

>>18
コレ間違えちゃだめだろ

>>229
別にあのキムチ
「川越シェフイチオシ」であって
川越がレシピ作ったわけじゃないし

川越キムチ美味いよ
日本で売ってるキムチで一番美味しい
辛くないし酸っぱくない

一番はないな
鍋物でも漬物でも一般的にはBだよ
黄芯白菜なら尚良い

世界ふしぎ発見でお菓子の問題外しまくってたのを見た時は専門分野じゃないんだろうで済ませたけど
同じ番組でワインを飲み比べするやつを芸能人すら当てたのに外してた時はスタジオも微妙な空気だった

これ台本だとして、川越に何のメリットがあるんだ？
ＴＶ側も名の売れた料理人に正解を教える事はあっても不正解を選んでくれって
頼むかな？
しかもこれって、芸人とかの雛壇タレントなんかと一緒にやった問題だぞ。
これが台本なら本当に意味が分からない。

同僚が
「川越シェフって料理をひとくち食べただけで、
その料理になんの調味料が使われてるか一発でわかるんですって〜」
って言ってたから
味のスペシャリストかと思ってた

>>1
川越シェフにはお世話になってます。

スーパーなどで商品を選んでいる時に、彼の顔写真が印刷された食料品は
買わなければ良いという目安になってますから。

川越さんはちゃんとした店で修業した事あるのだろうか？

川越が無知なら無知でいいんだよ
その前にあたかも不味いって扱い受けた生産農家に謝れよ

魚とかはともかく
野菜とかは自分で市場に行く訳じゃなくて業者が持ってくるんだろ

インチキ川越はキムチクサイにも手を出してるからもう駄目だろ

>>211
ぺペロンちーに風に炒めるとうまいぞ

ぽっちゃり好きなら応援しちゃうぞｗ

プロデュースって名前貸しみたいなもんだしな

>>18
川越シェフとBって言ってる料理人の意見が食い違ってるだけなんじゃないの？
Bの画像に映ってる料理人みたいなのは誰なの？

>>241
川越ちゃんは修行経験無しで
自分の店を持ち、お店を流行らせたというのが
スーパーカリスマシェフの所以なんだが

キムチプロデュースしたのに白菜も選べないwwwwww

最近は叩かれるほどテレビ出てないだろ

だってこいつタレントだろw

こいつは金儲け目当ての偽物って初見でわかったけどな

白いから白菜なのに
緑は選ばないだろ

>>239
普通の料理人ならできることじゃないの？

自分のわからないジャンルにまで批評付けたり口出ししたりするなら
事前に学んでおかなきゃ
早かれ遅かれいつかボロが出る

>>18
うわぁ…普通間違えないだろw

川越シェフの店では、料理の腕は知らないけど食材選びは三流の料理を出すわけですね。

のこのこ屠殺された牛のステーキ

>>258
まぁそう言われてもしゃあないな

白菜 選び方」でググッた上位５サイトの内容


白菜（はくさい）／旬、選び方、保存方法
http://mogu.pupu.jp/hakusai.html
外葉が大きく、しっかりと巻いてあるもの。

白菜の栄養・選び方・保存方法 [野菜] All About
http://allabout.co.jp/gm/gc/4839/
カット白菜は断面が水平で、葉がつまっているものが新鮮です

☆美味しい白菜の選び方☆ 〜やみつき系の白菜の小鉢のレシピ〜｜Farmer's KEIKO 農家の台所
http://ameblo.jp/farmers-keiko/entry-10701381470.html
POINT�D　葉と葉の間に隙間が少ない

白菜選び方・下ごしらえ☆白菜の選び方・下ごしらえをご紹介しております。｢料理好奇心｣
http://www.apr48.com/ryouri-syokuzai62.html
色が白くて、葉の巻きがしっかりしているものを選びます。

【白菜】選び方と保存のコツ - 調理力アップのコツ - 調理力で健康！プロジェクト
http://chouriryoku.jp/jiten/145124
葉がすき間なくつまっているものが良品。フカフカしているものは避けます。



Ａは無いよね

>>255
一応俺寿司職人だがそんなことできんよ

>>18
さすがにコレはないな
他人の料理を酷評してたのはなんだったんだよw