白いご飯に合うおかず

塩代わりに重宝！「塩麹」人気拡大

web R25 4月1日(日)7時15分配信


おのみささん　『毎日がたのしくなる　塩?のおかず』など、塩麹に関する著作を多数出版。

ヨーグルトや味噌など、発酵食品に注目が集まるなか、
いま一番人気の発酵させた調味料なのが塩麹（しおこうじ）。
でも、塩麹がどんな風にできているものかしっていますか？　
イラストレーター／?料理研究家のおのみささんにその魅力も合わせて伺ってきました。

http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20120401-00000005-rnijugo-ent

お好み焼き

いか人参

他人の不幸

きんぴらごぼう

明宝ハム

巨人の連敗

水道水

3・6牛乳

通　　　ももちを楽しむ　　　 　　　　　　自然本来のももち　　　　　も　　　　　ももちでその芸人のレベルがわかる
は　　　　　　　　　　　　ももち最高　　　　　　ｱｲﾄﾞﾙ＝ももち　　　　も　　素材のももち　　　　　　　　　　　　　　　　天然ももち
ももち　　　｢ももちで」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ア　　　　　　　　　　　　　　　　　　　至高のももち
　　　　　　　　　　　　　　池沼がももちを理解できるか　　　　　　　　タ　　みやビーム厨は障害者
　　　　　　　　ももち　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ッ　　　異　　　　　　　　　　　　　　有名な番組出たことないんだろ？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｱｲﾄﾞﾙ好きを誤魔化す為のももち　ク　.　 .論　　素材のももち
道重は子供用　　　　　　　ももちは自然　　　　　　　　　　　　　　　だ　　　は　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　通
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　も　　　　　　.／￣￣￣＼　し　　　認　　ももちはももちの味しかしない　　　　　　 は
　 最終的にたどり着くのはももち　　　も 　　　　／.＼　 　 ／.　＼　　　　め　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　も　
　 　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　ち 　　 ／　 <●> 　<●>　 ＼　本　な　　ももち＝天才　　　　　　　　　　　　　　　も
.　「桃子」から「ももち」に　　　　　　　　　　　　|　　　　（__人__）　　　　| 当　い　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ち
　　　　　　　　　　　　　普通はももち　　　　 　 ＼　　　 `ー'´　　　 ／　の　　　良い番組ならももち、クソ番組なら道重
　　　　　シンプルにももち　　　　　　..　　　　　／ 　 　　　　　 　 　 ＼ キ　
　　　　　　　　　　　　　　　　究極のアイドル　　　　　　　　　　　　　　　 ャ　　道重（笑）　　素材本来のももち
　ももちの味　　　　　アゴビームは甘え　　　　　　　　　　　　　　　　　ラ　　　　　　　子供の頃は桃子だったが今はももち
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　許　し　て　ニ　ャ　ン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ケチャップ

しもつかれ

カレー

みかん

むしろごはんがおかず

めんたいこ

焼きたらこ

海苔佃煮

塩じゃけ

そりゃあ















砂糖

納豆

健康度外視なら明太子
ちょっと気にして紫蘇の実か柴漬け
も少しきにしてひきわり納豆
かな

いくら

松前漬

鼻水

女体

オクラ茹でて輪切りした奴にもろみ味噌混ぜてねばねばさせたやつ

生卵と醤油と味の素

経血ゼリー
精子かけごはん

ラーメン

ズルッといけるアレ

テリヤキバーガーとコーンポタージュ

秋刀魚の塩焼き

ここまでイカ明太子なしとは・・・

カレー

昆布の佃煮

炙った明太子

辛子明太子
スーパーで売ってる奴は不味いから取り寄せもしくはデパ地下のやつね

塩でございます

マルちゃんみそ味ラーメン

>>29
精子かけごはん、食わしたるわ
クール宅急便でええか？

まゆこ

ごはんかいじゅうパップの「パップ」は、朝鮮語で「ごはん」のこと

>>41
一膳食えるほど濃くて多い量出んのか？

>>43
稲作は朝鮮から授けてもらった文化だからね　いい名前じゃん

>>44
５連射可能です

さすが精力絶倫朝鮮人

しそいりわかめ

焼き海苔

>>3
あれガチで美味いよな

幼女

正直、こっちにいると白飯にふりかけだけでも最強と感じる

てすと

きなこ

小女子

辛子明太子

ごはんですよ

海苔の佃煮

海苔とチーズ

1位　キムチ
2位　カクテキ
3位　オイキムチ
4位　ナムル
5位　チジミ

白いシャリ
白い皿
白いパンツ
これぞ清純の極み

ニンニク味噌

>>55
小学5年生の「細身の」女児のチョビ毛まんこチューチューしながら食う飯は最高だな

>>2
せやな

白いご飯のおかずにはきざみねぎ

白ご飯とのハーモニーとか絶対認めない　米は米だけで食べたほうが美味しい

キムチ

あなたのキムチ

明太子ニダ

>>64
いいですな

たくあん

なめ茸
大根おろし
塩辛
へしこ
ウニの塩漬け

すじこ

醤油

しょうが焼き
　

>>3
フグスマ県民？

ばくらい

ごはんですよ

サバの刺身だな

イナゴの佃煮　はちのこ
高くて手が出ない

なめたけ

ベーコンエッグを熱々ご飯の上にのせる

>>42
　　　　　　　　　　 ／彡::／;://:;从::!::l;:. '､
　　　　　　　　　　／／;:彡;::://.〃从:!ﾄ;:.,、ヽ、
　　　　　　　　　/:;彡∠彡;::川//　　l } ヾ;:.､;､ヽ
　　　　　　　　 /彡::彡:;彡／//　　　j},,,,_ヾ!{;:､:j:!
　　　　　　　　j彡:;彡;//川＝＝=、　 ￣__ヾ;:|:;:ﾘ
　　　　　　　 j川:彡;:彡|!l　,.r┰､:::　　r'┸‐'ヾN:!
　　　　　　　 {彡/:;j::!　 　 ￣￣彡::　'､`ニ 　 };l:!
　　　　　　　 |彡::/:;:!　　　　　, '　r:::.　 '､:.......::|ﾘ
　　　　　　　j|::/:;/|!:|!　　　　 　 / -'`-'ﾞヽ::::::/
　　　　　　　ヽ;}:|川､‐;　　　　　　　 , ､,..、!:. !
　　　　　　　　 ヽ:;川jﾊ　　　　　,.-';‐==:;ｧ　l
　　　　　　　　／!川|　ヽ,　　__ノ ､.`ー '　,ｨ!__
　　　　 　 ／, --'´ﾞi ＼　ヽ,　　　　､___ノ,ハ　 ｀ヽ、
　　　　／r'　　ヽ.　 | 　 ﾞヽ､ `''‐､-- 　 / 　 ヽ　　 l＼
　　　〈　 |／ヽ,　ヽ　!　　　　ﾞヽ､　 ｀`''‐-- ､__L　　|ヾ＼

　　　　　　　古来雨　玉枝 [Tamae Korayame]
　　　　　　　　　（1952〜　沖縄県那覇市）

いちごジャム

温泉卵に醤油かける

宝山寺みそ

ソーセージとゴマ塩

明太子 圧勝

カレー

焼肉

ニンニク入り出汁醤油納豆with卵Collaborated海苔！

穂先メンマやわらぎ

白い精子に合うおかず

錦松梅

>>92
お前には経血ゼリーやるよ

おっぱい

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 /　　 ﾌﾞヾ、　　　　　 ヽ　　　　 　　　オリーブを使ってみろ捗るぞ　　　　　　　　　　　　　　追
　「塩」から「オリーブ」に　　　　　 　　　　　　　/ 　　/　　　 ヾ、　　　　 ゝ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　オ　　　　　　　　い
　　　　　　　　　　　　　普通はオリーブ　　本　 {　　/　,,,,,,,,、　,,,,,>、　　　ヾ　 本　　 　　　もこみち＝オリーブ　　　　　　　　リ　　　　　 　　オ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　当 彳　l　 <●>　 <●>　　　 〈　当　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　│　　　　　　 リ
　オ　　シンプルにオリーブオイル　 　　　の　∧　l　　　　/　　　　ヽｌ　ｵ´ の　　　　高い店じゃオリーブだぜ？ｗｗｗ　　　　　ブ　　　　　　│
　　リ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　香 　 〉 l　　　　｀ ´　　　 l 〈　　　香　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブ
　　　│　　　　　　　　　　オリーブの香り　 り 　ｵ ∧ 　 ‐-==-‐　 ｲ ヾ　　　り　　　オリーブも入ってないの？（笑）　　オリーブ本来の香り
　　　　ブ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ﾘ　 lヽ、　　　　／ l　ヽ
　　　　オリーブ本来の香り　　　　　　　オ　　　　ｌﾙ∧　｀ー-‐´　　〉＼　　　　　　　　　子供の頃は嫌だったが今は大好き！
　　　　　　　　　　　　　追いオリーブ　　 リ　　　　　　λ　　ヽ　　　/　　〉ー--　、　　　　　　　　　　　　　　　　　これであなたもオリーブ派！
　香りがすごい！　　　　　　　　　　　 　 │　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あのもこみちも愛用！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　ブ　　オリーブオイルこそ最高の調味料！！

わさび

味噌カツ

卵かけご飯が一番

シラスおろし

ここまでおっぱい・・・
あった

筋子
安い筋子は輸入品だから放射能も安心だ

ペヤング

イカの黒作り
ただ食べたら歯を磨かなきゃいけない

うめぼし
たらこ
岩塩

つぼ漬け

毎日小麦粉
毎日芋
毎日豆　　　系の民族でなくて、ほんとうに良かった

野沢菜の醤油漬け
そぼろ納豆

炭水化物食うのに炭水化物添えるやつは何かが狂ってる

どうせ精子とか書いてる馬鹿がいるんだろ？

山形名物のだし

チャーハン。

ミートボール

ケチャップ

会社のインド人の定番昼飯
１．社員食堂横の売店で明治ブルガリアヨーグルトを買う
２．社員食堂でライス中をとる
３．１を２にかけて、スプーンで食う

カレーは実家でもあまり食わなかったらしい

炊きたての美味い米ならまじでおかずいらない
米だけで食わせてくれ

子持ち昆布

くぎ煮がないのか･･･春の知らせなのに

魚介系発酵食品はなんでも旨い。

豚のしょうが焼きが最近多いかな・・・
薄切りの豚肩ロースを炒めて市販のタレ使うとメチャウマだど

辛子明太子がブーム

納豆
鯖水煮缶
野沢菜漬け

親子丼
適当に作っても旨い

焼き魚かな

>>115
インド工場の人たちがたまに来るけど
かなり喜んでカレーを食べてるぞ？

ワサビ漬

ままかり

ブームが終わったと言われようが、食べるラー油

味付け海苔

鮭の塩焼き

マルシンハンバーグの破壊力を知らないとは情けない

焼き鳥缶詰め

マルチン♪フルチン♪はみパンツ♪

>>125
本人によると南インドはヨーグルトライス食うらしい
現地ではもちろんインディカ米でブルガリアヨーグルトじゃないやつ
胡瓜のすったのを薬味的にいれるらしい

うちも南の人たちなんだが色々いるんだろうな。
圧倒的に人が多いし。

ムンバイかデリーあたりの人がきたら聞いてみよ。

真っ赤なウィンナー

金無いから庭に生えてる雑草振りかけて食ってた

板チョコを溶かして熱いご飯に乗せる

餃子
すき焼き
焼肉

塩だな。後は邪道。

ぶり大根

なめたけ

紋甲イカの刺身をわさび醤油で混ぜて
上からかけた奴

生卵と醤油

最近はちりめん山椒が好き

納豆

バター　＋　醤油

鯖の塩焼き

マグロフレーク混ぜご飯

ステーキ

さば味噌

なにかひとつ！
だったら

焼きたらこ

すじこの甘塩付け。
醤油付けは駄目。

ハムを焼いたやつ

大根の葉っぱと油揚げを刻み、ごま油で炒めて醤油で味付けした奴

とんかつ

豆腐に醤油をかけて、グチャグチャにしてご飯にかける

これしか無い

うっすい牛肉を焼肉のたれで焼いたやつ

あーカリカリに焼いた肉ってめっちゃ合うなｗ

>>157
俺もガキのころから好きだ。
飽きたらフリカケ使う。

味噌ラーメンだろやっぱ